Солод своими руками. От ячменя до обжарки. Спецсолода.

  Рет қаралды 409,586

Счастливчик

Счастливчик

Күн бұрын

Пікірлер: 512
@antilapoffsalcokitchen7523
@antilapoffsalcokitchen7523 2 жыл бұрын
Когда я сварил пиво свое первое, то понял, что теперь не смогу пить покупное и начал погружаться в более глубокие дебри процессов. Единственное, о чем я жалею, так это то, что я раньше не нашел этот канал! Не знаю как и выразить благодарность за такое понятное и доступное объяснение информации! Жаль 100 лайков не могу поставить!
@ЮрийДженков-к9щ
@ЮрийДженков-к9щ 2 жыл бұрын
А где рецепт брал ? Тут ?
@antilapoffsalcokitchen7523
@antilapoffsalcokitchen7523 2 жыл бұрын
@@ЮрийДженков-к9щ уже не помню, но точно помню, что это был стаут. Совсем не для начинающих пиво, конечно, но разницу почувствовали все
@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б
@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б Жыл бұрын
Вы первое свое пиво варили в кастрюле или в специальном покупном оборудовании? А солод покупной был или сами делали?
@tom_soer
@tom_soer Жыл бұрын
тоже самое
@antilapoffsalcokitchen7523
@antilapoffsalcokitchen7523 Жыл бұрын
@@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б солод тогда я сам не делал, а варю до сих пор в любимом 30 литровом сусловарнике
@alidi4281
@alidi4281 8 жыл бұрын
Даже мне, новичку непутевому, всё четко понятно. БлагоДарю за ценную информацию!!!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 8 жыл бұрын
+Ali DaOss Все когда-то были новичками.
@простоВася-с5ч
@простоВася-с5ч 3 жыл бұрын
099
@dmitriydobrohotov4075
@dmitriydobrohotov4075 5 жыл бұрын
Информация по обжарке СУПЕР буду эксперементироват. Холодная коптильня есть ,буду пробовать окуритиь солод. Спасибо.
@SuxoveiS
@SuxoveiS Жыл бұрын
Исключительно полезная информация! Спасибо за науку! Многое стало понятным и вполне себе оказывается, реализуемое в домашних условиях. Ясен пень не производство, не лаборатория и будет плюс, минус, пол лаптя.. и тем не менее в разы дешевле, а если исключительно для себя любимого, то вообще пофиг, чуть светлее или чуть слаще, главное своими руками! Еще раз, СПАСИБО!
@ЛераКорнилова-п1о
@ЛераКорнилова-п1о 3 жыл бұрын
Покупаю в с/х предприятии мешок семянного ячменя, проращиваю его,- сколько надо, сушу на сушилки для грибов в несколько ярусов, при нужной мне температуре. Всегда получался солод хорошего качества. Просмотрев ваш ролик, можно придать будущим напиткам, свои вкусовые оттенки. Большое спасибо за ваш труд.
@ВячеславМакаров-к3я
@ВячеславМакаров-к3я 8 жыл бұрын
Спасибо! Все очень подробно и доходчиво, важно что есть ссылки на компоненты и элементы ваших видео материалов. Это моя теперь настольная видео книга справочник, не сомневаюсь в будущем будет огромная армия поклонников и соответственно подписчиков.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 8 жыл бұрын
Спасибо!
@nej4379
@nej4379 4 жыл бұрын
Очень красивый ячмень,как золото,видно что свежий и дозревший
@Игорьбрязгин-й3п
@Игорьбрязгин-й3п 3 жыл бұрын
спасибо за экскурс в мир приготовления солода.Познавательно и полезно. Открываются новые горизонты и становится все более экономным.
@ВиталийПетренко-д8д
@ВиталийПетренко-д8д 3 жыл бұрын
Павел, вам огромный респект, по той причине, что именно Вы и Ваши ролики были тем вдохновляющим и направляющие импульсом, для того, чтобы заняться со старта перегонкой " здохшего" вина, а для этого разобраться в теории и самому сделать дифлегматоры и узлы отбора. Ну а потом Остапа, как говорится , понесло! Многих пересмотрел. Повторил Ваши проекты по узлам отбора, сделал кое что своё, пересмотрел многих, но подписан только на Вас. Сейчас опять возвернулся к Вам по вопросу сооодов. Возможно и есть моменты, когда Вы в поиске, но Вы супер!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 3 жыл бұрын
Спасибо!))
@ГенадийСмирнов-ш5я
@ГенадийСмирнов-ш5я 7 жыл бұрын
Не знаю,даже как благодарить за такую безценную информацию!!!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
+Генадий Смирнов Пользуйтесь на здоровье))
@viajero8323
@viajero8323 6 жыл бұрын
Очень познавательно и информативно, прямо курс "молодого бойца", спасибо большое, буду творить...
@юрийянпольский-т5м
@юрийянпольский-т5м 5 жыл бұрын
Спасибо огромное за нужную информацию.Объяснив всё ясно и понятно без лишней болтовни,как у некоторых.Респект тебе.Снимай больше роликов желательно про пивоварение буду с удовольствием))) смотреть и учиться.
@yerepilov
@yerepilov 7 жыл бұрын
в мемориз! вторую неделю пытаюсь понять про солода, а тут вся инфа в одном ролике, спасибо большое!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
+Антон Ерепилов Пожалуйста))
@АлександрСеменюк-ь8р
@АлександрСеменюк-ь8р 6 жыл бұрын
Все очень замечательно описано вами! Большое вам спасибо! Единственное хочу добавить,что в сельском хозяйстве ячмень подразделяется на пивоваренные сорта и не пивоваренные. Т.е на пиво идет не каждый сорт ячменя.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 6 жыл бұрын
Спасибо, не знал
@KuciyMr
@KuciyMr 2 жыл бұрын
@@TheLuckyChip Парни кто подскажет? Решил сварить из своего солода, прорастил, высушил, на улице, потом в духовке при 170 град. 20 мин. Прошёл паузы и не проходит йодная проба. Что за фигня кто скажет? Уже жду больше 1.5 часа
@АндрейА-ь1е
@АндрейА-ь1е 2 жыл бұрын
Ячмень фуражный, а не не пивоваренный.
@lvanovlvan
@lvanovlvan Жыл бұрын
​@@KuciyMr внимательно слушай о чем в ролике разговор. При такой высокой температуре у тебя ферменты разрушились.
@СергейБорисов-м5б9г
@СергейБорисов-м5б9г 4 жыл бұрын
Очень просто и понятно. Мне, как начинающему было очень интересно и полезно. Лайк и подписка.
@alni76
@alni76 2 жыл бұрын
Очень полезное и увлекательное видео!!! Спасибо большое, СЧАСТЛИВЧИК!!!
@иванла-ы3б
@иванла-ы3б 5 жыл бұрын
очень грамотно разложено по полочкам!я предполагал что основа одна только подготовка разная зерна но чтоб настолько понятно...отличный обзор
@Pazeetif
@Pazeetif 6 ай бұрын
Хоть что-то стало понятно. Однозначно подписка. Спасибо
@ИванИваныч-ч7о
@ИванИваныч-ч7о 4 жыл бұрын
круто, круто, круто. оказывается все просто, логично и не дорого. спасибо. вы подарили мне еще одину тему для проведения экспериментов получения вкусного домашнего виски.
@Sancheg11
@Sancheg11 8 жыл бұрын
Летом проращивал ячмень по такой же технологии - все работает! Про термообработку очень интересно, попробую! Ждём видео про бурбон:-)
@andrya123ciler4
@andrya123ciler4 8 жыл бұрын
Все доходчиво и понятно. Спасибо Вам за то, что делитесь такой информацией. Буду учиться.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 8 жыл бұрын
+AndryA123 Ciler Всегда пожалуйста))
@bsa362
@bsa362 5 жыл бұрын
спасибо, до этого делал только зелёный пшеничный солод для пива или бурбона, но из-за роста цен подумывал про солода для пива, теперь все сомнения улетучились. Позвоню фермеру насчёт ячменя
@АлексФролов-х9о
@АлексФролов-х9о 4 жыл бұрын
ДАААААААА! СКОЛЬКО ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИИ! Всетаки не зря учился! Нашёл свою колею! Смотрю твои ролики и всегда поражаюсь сколько знаний, мыслей и просто инфы для тех кто рыщет и ищет на просторах инета что-то - что подойдёт только ему! Про солод вообще огонь! Сам работаю комбайнером, а из каких сортов берут и не знал! Теперь буду пробовать! Заказал себе комплект с МЗБО! ЖДУ когда придёт доставка! Удачи тебе и твоему каналу!
@Komandor-55
@Komandor-55 7 жыл бұрын
спасибо, мне понравилось! Что особенно приятно, так это слышать грамотную речь и логичное изложение.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
+Кос Дэдди Спасибо))
@olexiz01
@olexiz01 4 жыл бұрын
Добра тебе! Добрый человек все доходчиво
@dimasy7
@dimasy7 4 жыл бұрын
Спасибо очень доходчиво и понято. На карантине начал искать солод, а нету начал делать сам и тут опачки Счастливчик просвятил... Достойно - спасибо.
@АлександрСмирнов-щ3ю
@АлександрСмирнов-щ3ю 2 жыл бұрын
Спасибо за видео, ёмко, чётко, смотрится на одном дыхании 👍
@геннадийбенди-р8р
@геннадийбенди-р8р 5 жыл бұрын
2019 год!! Актуально на сегодняшний день! Доходчиво и ясно!!
@МужскоеХобби-я5ж
@МужскоеХобби-я5ж 8 жыл бұрын
Огромное спасибо за видос! Ценнейшая информация,по крайней мере для меня! Ну конечно же с меня подписка и лайк!!!
@Voffka158
@Voffka158 4 жыл бұрын
Отличное видео! Варю пиво уже год, ну как варю... Раз 8 уже наверное варил. И задался вопросом, "а что такое солод?" А тут такое шикарное видео и подробное.
@Spencer7777
@Spencer7777 5 жыл бұрын
Спасибо, отдельное, за холодное копчение. Не мог найти эту инфу.
@ВалерийМельников-ш2о
@ВалерийМельников-ш2о 8 жыл бұрын
отличное видео , посмотрел не мало но столько пользы извлек только у тебя Друже , все встало на свои места , если не стремишься к 100% повторению рецепта , если это не так важно , главное чтобы было вкусно ) делай солод сам !!!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 8 жыл бұрын
Спасибо!
@ДмитрийТерентьев-п2ч
@ДмитрийТерентьев-п2ч 2 жыл бұрын
@@TheLuckyChip какой сопод подойдёт для кваса ?
@muslimnurmukhamedov5831
@muslimnurmukhamedov5831 2 жыл бұрын
Много полезной и интересной информации. Спасибо.
@ЛераКорнилова-п1о
@ЛераКорнилова-п1о 5 жыл бұрын
Спасибо, теперь, при покупке солода, понятна технология его приготовления и что в нем осталось, а если купить хороший, семянной,- пивоваренный ячмень то солод приготовить очень просто и интересно, еще раз спасибо, ждем новых интересных видео.
@ЖоржМилославский-и1г
@ЖоржМилославский-и1г 8 жыл бұрын
Огромное спасибо!!!!! Доступно, понятно, в общем отлично!!!
@bsa362
@bsa362 4 жыл бұрын
ещё раз спасибо за информацию: попробовал сегодня новое пиво по этой технологии - это бомба, хотя варю напиток уже лет 8. Крайний раз нагрел солод до 90 градусей, а "наполнитель" до 120-ти. Сегодня попробовал первую бутылочку - совсем другое пиво. В тырнете много инфы, но мало кто может так разжевать материал для чайников.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 4 жыл бұрын
Чудесно, я рад, что полезно оказалось!)
@ВячеславБерезин-т8г
@ВячеславБерезин-т8г 3 жыл бұрын
Просто и доступно, но как содержательно. Спасибо за информацию!
@ДмитрийТерентьев-п2ч
@ДмитрийТерентьев-п2ч 2 жыл бұрын
какой солод побойдётся для кваса ?
@Олексій-Куц
@Олексій-Куц 5 жыл бұрын
Пятый раз возвращаюсь к вашему видео. И всегда нахожу ответы на свои вопросы. Видео очень информативное. Главное- понятно, как получить солод с ферментами. (Ведь ради ферментов весь процесс. без них алкоголь не получить :)
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 5 жыл бұрын
Рад, что видео полезно
@Andrey1961Kos
@Andrey1961Kos 4 жыл бұрын
При проращивании солода практически ушел от танцев с бубном благодаря использованию кошачьего туалета. В нижнем лотке 5-10 мм воды, в верхнем собственно ячмень, накрываю также тряпкой. Один кг сухого зерна на лоток, вообще не ворошу, замечательно прорастает.
@spencerz4885
@spencerz4885 4 жыл бұрын
Супер ролик! С микроскопической подробностью, спасибо!!!
@olezhonsviridov8896
@olezhonsviridov8896 6 жыл бұрын
Спасибо от души!! достойное видео, достойная информация и озвучивание. успехов Вам и процветания!
@МихаилСкотнов
@МихаилСкотнов 3 жыл бұрын
Отличное видео!!! Все емко и ясно! Автору респект!!!
@armenzohrabyan7343
@armenzohrabyan7343 2 жыл бұрын
Molodec spasibo za recept. mozhno dazhe vodku delot nu tolko pshenicu.
@2meloff
@2meloff 3 жыл бұрын
Поделюсь своим опытом. Зерно лежало год, думал фигово прорастет. Замочил где-то 5 с половиной кг в ведре, промыл хорошенько, закинул чайную ложку йода, ночь оно у меня так простояло, с утра воду слил, промыл оставил на несколько часов без воды, потом опять залил, опять слил и вспомнил что при приготовлении турецкого гороха для размягчения бобов рекомендуют использовать соду. Закинул 4 чайных ложки соды и оставил так еще часов на 6. Затем все слил переложил в ящик и лег спать. На следующий день поливал его периодически прохладной водой, т.к. дома жарко, к вечеру уже были здоровые корешки. На утро обнаружил ростки длиной с зерно чему очень удивился и переложил на сушку. За 2 дня и 2 ночи проросло практически все. Еще немного проросло за время сушки, так что думаю сейчас воспользоваться духовкой. И насчет всплывших зерен, мне кажется не нужно выкидывать все что всплывет. Если в ванной промываете и есть решетка для слива, соберите зерно и закиньте обратно в ведро, за ночь оно напитается и скорее всего даже прорастет. А то что останется плавать - вот это действительно мусор который нужно выкинуть и его довольно мало.
@Сергей-н6й8б
@Сергей-н6й8б 7 жыл бұрын
Посмотрел многое видео на ютубе, о пиве, и ваше, реально понял, что база любого солода, обычный яровой ячмень!! С базового, пророшенного солода, можно обработать и сварить любое классическое, светлое, тёмное, карамельное или кофейное пиво!!! Ячмень я проростил, высушил, всё получилось!! Суши начало на чердаке, потом сушилкой, и под конец в микроволновке, . Сейчас воспользуюсь вашей таблицей, сделаю несколько разных солодов, попробую найти вкус, который помню ещё с совдепии!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
+Сергей Камброд Пишите о результатах, интересно. Приходите на форум, там с удовольствием фотки пива посмотрим))
@mamadeilia2759
@mamadeilia2759 6 жыл бұрын
Счастливчик а по какой ссылке на форум о пиве? Спасибо
@valeryvens6021
@valeryvens6021 2 жыл бұрын
Спасибо за информацию на канале.Всё супер.Удачи.
@КуртВассерман-т3к
@КуртВассерман-т3к 4 жыл бұрын
Спасибо, жаренный ячмень имеет вкус кофе, в советское время продавались кофейные напитки, например Кубань.
@КириллЗалевский-ф4б
@КириллЗалевский-ф4б 3 жыл бұрын
Очень круто, в жизни бы не подумал, спасибо.!
@Crimman1
@Crimman1 8 жыл бұрын
Спасибо! Все просто и доходчиво. Очень познавательный ролик.
@татьянаклин
@татьянаклин 6 жыл бұрын
Спасибо!!!!!!Искала давно,солода для хлеба!!!!Все идеально получилось!!!! Кто бы мог подумать,где я найду информацию!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 6 жыл бұрын
Заходите почаще, глядишь еще чего найдете)))
@татьянаклин
@татьянаклин 6 жыл бұрын
Счастливчик подписалась, много чего интересного !!!!!!
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 6 жыл бұрын
Рад, что нравится))
@mamadeilia2759
@mamadeilia2759 6 жыл бұрын
А вот Вы не подскажете, для хлеба нужен базовый солод, то есть тот что только просушен или ещё и прожарить надо?
@татьянаклин
@татьянаклин 6 жыл бұрын
mama de ilia для чёрных(ржаных),крестьянских(это которые на бражке и затем на спелом тесте), карамелизуем,для белых хлебов ,в основном нет. Для заквасок (зерно и солод)- используют в основном сухой (белый)солод.
@aleksandernovikov799
@aleksandernovikov799 7 жыл бұрын
вкусно рассказали! Теперь летом дома будет квас. Спасибо.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
Квас?))) Вот как раз рецепта кваса из ячменя я и не знаю))) Все больше про пиво, да виски)))
@kolbasamalbasa
@kolbasamalbasa 7 жыл бұрын
Досмотрел. Всё чОтко! Подписался. Всякое зерно можно купить на авито в разделе Товары для животных. На сегодня ячмень в Ростове-на-Дону стоит 9 рублей за кило. Просто подарок.
@ru9924
@ru9924 7 жыл бұрын
от души спасибо!! не пожалел нисколько полчаса на просмотр, кучу нового узнал 👍
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
Рад, что понравилось!))
@user-gj4uk7ei4l
@user-gj4uk7ei4l Жыл бұрын
Ах воооот оно как на самом деле! Спасибо большое!!!
@ВиталийП-т5м
@ВиталийП-т5м 7 жыл бұрын
Шикарное видео. Очень содержательно и познавательно.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
+Виталий П Спасибо
@dizelpower1992
@dizelpower1992 5 жыл бұрын
Все доходчиво объяснил,спасибо за инфу!
@Ринат-щ5м
@Ринат-щ5м 4 жыл бұрын
Спасибо. От меня лайк и подписка. Сам занимаюсь, очень полезная инфа.
@Pilot161-pilot
@Pilot161-pilot 2 жыл бұрын
Очень интересно! Очень доступно рассказал!
@Алексей_М-ы6м
@Алексей_М-ы6м 2 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите а продалжение по этой теме имеется?
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 2 жыл бұрын
Да вроде все, что хотел рассказал.
@АлександрФедоренко-я4е
@АлександрФедоренко-я4е 4 жыл бұрын
Идеально, доходчиво,а когда говорил какой запах стоит на кухне так и представил.Пора самому сделать солод у нас он от 90-190₽ и выше,причем добавочный в 10 раз дороже фермерского. Я чесно думал что добавочный делается исключительно из разных пород,сортов и стран.А к заводам использующим экстракт солода вообще ненависть.
@Vladimir_A71
@Vladimir_A71 5 жыл бұрын
Все круто и доходчиво объяснил, супер за это лайк. Но вот про дым торфяной на склоне холма и пять метров я думаю это каменный век так не делают, давно уже есть дымогенераторы и продавцы копченого солода коптят солод в промышленных масштабах в дымогенераторах холодного копчения. В дымогенератор можно засыпать что угодго и задать любую температуру дыма.
@СергейМаксимов-л5д
@СергейМаксимов-л5д Жыл бұрын
Да это лучшее объяснение!
@just_lord_and_master
@just_lord_and_master 5 жыл бұрын
Зёнышки все потрущил😁. Спасибо, очень интересно!
@Алексей-п5ж5щ
@Алексей-п5ж5щ Жыл бұрын
Счастливчик, почему не может быть разнородный солод, который содержит разное количество крахмала и ферментов которые смогут осахарить себя и другой крахмал?
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip Жыл бұрын
Может
@Алексей-п5ж5щ
@Алексей-п5ж5щ Жыл бұрын
@@TheLuckyChip тогда у вас отличный солод
@Домашняяпроверка-д6щ
@Домашняяпроверка-д6щ 4 жыл бұрын
Спасибо за грамотный и понятный урок.Жалко что я не знал раньше.Сейчас у меня бродит брага для односолодового виски и выложил видео на своем канале ДОМАШНЯЯ ПРОВЕРКА. Пожалуйста посмотрите это видео и пришлите комментарий. Спасибо!!!
@АндрейИванов-т5т
@АндрейИванов-т5т 8 жыл бұрын
Спасибо. Сразу видно Вы перелопатили кучу литературы.
@Vladimir_Kotov
@Vladimir_Kotov 7 жыл бұрын
Нет смысла искать какие-то особые сорта зерна для солода. Пробовал разное зерно - результат примерно равный. Разница в зерне только в загрязнённости и количестве отходов.
@КонстантинЛеонтьев-у6д
@КонстантинЛеонтьев-у6д 7 жыл бұрын
Владимир Котов особые сорта не надо искать ,а вот предпочтение лучше отдавать двухрядным сортам ...
@константинкостенко-и5ц
@константинкостенко-и5ц 4 жыл бұрын
Очень позновательно. Жаль только ссылки не открываются
@erichreingolf
@erichreingolf 7 жыл бұрын
Очень познавательно. Спасибо за полезную информацию. Лайк, подписка)
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
Рад. что понравилось.
@pszek_bazyrovannyj
@pszek_bazyrovannyj 4 жыл бұрын
Нах марганцовка если сусло когда варим то его кипятим?
@vborovik
@vborovik 3 жыл бұрын
В Подмосковье и даже намного севернее ячмень растет просто замечательно.
@AlexWOLF142
@AlexWOLF142 8 жыл бұрын
Первое свое пиво делал на пшеничном солоде. Подготовка солода - неделя-полторы, включая проращивание, подсушивание и обжарку. Делал от светлого до кофейного. Первое, что поразило, - пиво не пропадало даже через два месяца!.. ))) Возможно, что стояло бы и более, но к тому времени его уже выпивали))) От своих знакомых слышал, что хранилось до полугода...
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 8 жыл бұрын
Есть сорта пива, которые должны дображивать около года))))
@AlexWOLF142
@AlexWOLF142 8 жыл бұрын
Для лагеров минимально - два месяца дображивания, а далее - чем дольше - тем лучше) слыхал ужо... ) Первое свое пиво делал, имея минимум познаний и абсолютный нуль в опыте. Но - результат превзошел все ожидания)))
@blagodaro
@blagodaro 7 жыл бұрын
по 3 года выдерживают.и оно становится лутше чем молодое пиво.
@80skel
@80skel 6 жыл бұрын
год-два не проблема
@mamadeilia2759
@mamadeilia2759 6 жыл бұрын
А скажите пожалуйста, нужно ли очищать после обжарки корешки? Я делаю солод из пшеницы для хлеба, но в дальнейшем бы хотелось и пиво попробовать сделать. И ещё такой вопрос, почему полторы недели? У меня вот 12 часов замачивалось и за два дня проросло, довольно таки сильно, корешки превышают размер зерна. Сейчас уже просушиваю.
@ИВАННЕВАЖНО-ъ4щ
@ИВАННЕВАЖНО-ъ4щ 5 жыл бұрын
Привет. У меня вопрос по старому видео , карамелизация солода.Я нашел много видосов по карамелизации, но все замачивают сухой солод и когда станет мягкий , в духовку. Но ни где я не нашел ответа , можно ли в духовку так сказать зелёный солод , только что пророщенный , (не молотый или возможно молотый)??? Ведь он ещё мягкий и не нуждается в замачивании.Или его надо обязательно перед этим засушить???Ты в теме???
@ВалерьянДиас
@ВалерьянДиас 5 жыл бұрын
Спасибо ! Много интересного для начинающего самогонщика .
@gritskogrishenko5767
@gritskogrishenko5767 8 жыл бұрын
Спасибо! Ценная информация! Без "воды",лаконично и вкусно! :)
@pavelavdeev3041
@pavelavdeev3041 7 жыл бұрын
Павел спасибо за видео 📹 смотрю и думаю сам заняться "винокурением"
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
Исполнение желаний - Древо Жизни)))) Займитесь обязательно.
@pavelavdeev3041
@pavelavdeev3041 7 жыл бұрын
Просмотрев внимательно по изготовлению ректификационной колонки, по автоматике точнее регулировать напряжения в тэнах и т.д заказал на али экспресс. расходные жду когда пришлют и думаю повторить ваш аппарат.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 7 жыл бұрын
Удачи! Там все просто, обязательно получится.
@pavelavdeev3041
@pavelavdeev3041 7 жыл бұрын
Я тоже так думаю, темболее с Вашей подачей материала не стоит лопатить интернет и литерату, чувствуется Вы это сделали за нас и подали на блюдечке с голубой каемочкой, также нравится брянский винокурением. Молодчины. Спасибо.
@ВладимирОрлов-ы9к
@ВладимирОрлов-ы9к Жыл бұрын
Сколько по времени коптить ?
@ВладЧернов-м9н
@ВладЧернов-м9н 5 жыл бұрын
Спасибо! Очень полезное видео.
@рузанна-ъ2е
@рузанна-ъ2е 5 жыл бұрын
Все ясно и понятно есть же люди каторые могут расказать от А доЯ
@PandaKungFu-b7l
@PandaKungFu-b7l 4 жыл бұрын
Отличное видео. Спасибо за информацию👍
@ТатьянаСамодолова-т2з
@ТатьянаСамодолова-т2з 6 жыл бұрын
Про кедровку по быстрому. На вымоченной кедровой скорлупе 1 неделю и 1 неделю на кедровых ядрах (не размятых). Все остальное также.
@mane19781
@mane19781 3 жыл бұрын
скажите пожалуйста я замаяила пшеницу уже 3 дня .тонкие это корешки??а есть один здоровый 😊это наверное росток??и еще я могу из пш. солода сделать пиво
@megachel2995
@megachel2995 3 жыл бұрын
Добрый день Ну подскажите после термо обработки он идет как добавка к основному ячменю или как база для браги!???
@bsa362
@bsa362 4 жыл бұрын
у меня ещё один вопрос насчёт пшеничного солода - какая температура лучше для сушки, а то для ячменя есть около десятка разных. Засыпь 57-65% пшенички плюс ячменный солод, ну люблю я немецкое пшеничное - почти 20 лет там прожил. Пока магазины не открылись - у меня "пшеничные" дрожжи кончились - делаю солод. За ответ буду премного благодарен.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 4 жыл бұрын
Сергей, я с пшеницей не работал. Но если рассуждать логически, то ферменты там примерно одинаковые, и значит режимы похожие на сушке. А уж обжаривание - оно по цвету и времени всегда на вкус, цвет и ощущения.
@bsa362
@bsa362 4 жыл бұрын
спасибо, я тоже так думал, зерно - оно и есть зерно. Проверю. Счатливо!@@TheLuckyChip
@user-vz2107
@user-vz2107 4 жыл бұрын
Большое спасибо! Очень интересно.
@Алексей-п5ж5щ
@Алексей-п5ж5щ Жыл бұрын
Есть ли у Вас пропорции Солодов для пива?
@РоманСавченко-у2щ
@РоманСавченко-у2щ 4 жыл бұрын
подскажите пожалуйста, вот я запутался, вы сказали что при копчении на торфе температура не должна превышать 50 градусов т.к. запускается процесс ферментации, а при прожарке в духовке он разве не запускается?
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 4 жыл бұрын
Во влажном солоде только
@Алексей-п5ж5щ
@Алексей-п5ж5щ Жыл бұрын
Ткань также дезинфицировать нужно?
@АндрійВасиленко-и5м
@АндрійВасиленко-и5м Жыл бұрын
Здравствуйте, в зависимости от температуры становится меньше ферментов, как понять сколько надо дополнительно осахарить? Какое количество?
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip Жыл бұрын
Только из опыта. Сильно темные солода вообще не осахаривают практически
@kalimbatech
@kalimbatech 6 жыл бұрын
Спасибо тебе за теорию, святой человек 😇
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 6 жыл бұрын
О пожалуйста, небожитель!
@Valerievna2909
@Valerievna2909 2 жыл бұрын
скажите пожалуйста, солод можно целыми зернами использовать для варки пива, или измельчать обязательно?
@святославцеце
@святославцеце 4 жыл бұрын
спасибо огромное.получил все что нужно.будете в киеве-с меня односолодовый виски))
@ivane.2634
@ivane.2634 4 жыл бұрын
Москвичу: - Будете в Киеве... Выглядит как под'€бка...
@РоманКолядин-д9о
@РоманКолядин-д9о 6 ай бұрын
Павел, почему для солода используется именно ячмень? Ведь кроме него есть еще уйма других злаков.
@TheLuckyChip
@TheLuckyChip 6 ай бұрын
Есть солода из других злаков. Их много. Ячмень - исторически так сложилось. Один из самых распространенных злаков
@iridios6127
@iridios6127 5 ай бұрын
Поправочка - это в основном для пива. Ячмень легко растить.
@Хоббикаконоесть
@Хоббикаконоесть 2 жыл бұрын
А сколько по времени сушить в духовке при 40 градусах?
@Сергей-с9е9ь
@Сергей-с9е9ь 6 жыл бұрын
Спасибо, здорово! Все понятно! Взял полмешка ячмень, хочу попробовать.
@moishazadunaiskii2992
@moishazadunaiskii2992 Жыл бұрын
,,Коллеги,, -это звучит гордо ,как- мы с тобой одной крови ,ты и я!
@sergeygainullin5753
@sergeygainullin5753 5 жыл бұрын
Ценную вещь подсказал - карамелизация солода. Да и режимы осахаривания. А то зелёный солод на диких дрожжах, без нагрева и без измельчения, вкусом как квас, только покрепче, до 4%. В принципе, брага на хлебных дрожжах больше 6-7% не даёт, но там сахар. Попробую "похимичить"
@Alexander-rm1dg
@Alexander-rm1dg 5 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста новичку. Есть обычный белый солод высушенный при температуре 40 градусов. Чтобы получить венский солод нужно ли белый солод замачивать предварительно или нет, с карамельным все ясно нужно замачивать. И ещё при получении венского температуру 100 градусов где нужно поддерживать, в духовке или внутри солода. Заранее благодарен.
@МихаилАндреев-ц5ь
@МихаилАндреев-ц5ь 3 жыл бұрын
Братка, что означает не ферментированный солод
@Александр-э4о8я
@Александр-э4о8я 4 жыл бұрын
Братуха первый раз сварил пиво на третий день гидрозатвор перестал булькать что делать? Спасибо
Бурбон #1 Затирание кукурузы и солода
27:37
Счастливчик
Рет қаралды 223 М.
人是不能做到吗?#火影忍者 #家人  #佐助
00:20
火影忍者一家
Рет қаралды 20 МЛН
Как я делаю ячменный солод
14:22
Жизнь Слепого
Рет қаралды 30 М.
Виски дома: ч.1: Проращивание ячменя на солод.
9:42
Dmitriy “Snakeoid” Dezortsev
Рет қаралды 422 М.
Виски в квартире. От солода до дистиллята.
28:06
Лунный Дистилл
Рет қаралды 31 М.
Приготовление солода часть 1
17:10
Мишаня
Рет қаралды 12 М.