Kartoffel Lauch Suppe - eine meiner Lieblingssuppen - mit Speck- und Brotcroûtons

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: amzn.to/3STBvqe
Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine meiner Lieblingssuppen. Sie eignet sich wunderbar als Vorspeise oder auch als Hauptgang. Man kann sie mit den verschiedensten Einlagen verfeinern. Wir nehmen hier Speck- und Brotcroûtons. Sehr gut passt aber auch zum Beispiel geräucherter Fisch wie Lachs oder Forelle oder ein Klassiker ist Boudin Noir (Blutwurst).
📓Mein Backbuch jetzt bestellen: amzn.to/2VibYMl.
🍳Meine Pfannen und Töpfe von Hoffmann*: hoffmann-germa...
Rezept für 4 Liter Suppe:
1 kg geschälte Kartoffeln (fest- oder weichkochend)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Stangen Lauch
1 Karotte
ungefähr 150 g Sellerie
etwa 3 Liter Brühe (Gemüse- oder Geflügelbrühe)
200 ml Sahne oder Schmand (100-200 g)
Salz, Pfeffer
etwas Muskatnuss (optional)
etwas Speck und Brot für Croûtons
Olivenöl und etwas Butter
Für die Gemüsebrühe:
Lauchabschnitte
2-3 Karotten
Etwa 100-200 g Sellerie
Schalen von Sellerie und Karotte
2 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
kaltes Wasser zum Auffüllen
etwa 1 EL Olivenöl
Salz
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das ganze Rezept findet ihr auch auf meiner Homepage:
thomas-kocht.d...
____________________________________________________________________
Playlisten:
Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :
• Fermentiertes Gemüse
Leckere und schnelle Pastagerichte:
• Pastarezepte
Brot, Brötchen und Co.:
• Brot und Brötchen Rezepte
_________
Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
_________
Besucht mich auch hier:
►Facebook: / thomas.kocht.backt
►Instagram: / thomas.kocht
►Pinterest: www.pinterest....
►Meine Webseite: thomas-kocht.de
____________________________________________________________________
Produkte:
🍳Meine Pfannen und Töpfe von Hoffmann*: hoffmann-germa...
►Bratreine, Auflaufform von Hoffmann*: hoffmann-germa...
►Mandoline*: amzn.to/3kczOlK
►Küchenmaschine Kenwood Chef XL: *amzn.to/3mckWFq
🍕 Pizzastahl rechteckig: *bit.ly/2x5x6Jt
►Thermometer*: amzn.to/3yjjlQX
►Reishunger Basmati Reis*: bit.ly/3x4QJuZ
►Gärkorb*: amzn.to/3j0gx7k
►Bäckerleinen*: amzn.to/3gGGdD1
►Meine Einmachgläser 1,5 Liter*: amzn.to/3zvcu8G
►Teigkarte*: amzn.to/3cNT1oR
►Teigschaber*: amzn.to/36rvmcH
►Küchenwaage*: amzn.to/33OlO8O
►Microplane Reibe*: amzn.to/2XCFObv
►Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ
Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
____________________________________________________________________
#Kartoffelsuppe #Kartoffellauchsuppe #Suppe

[@normangaspar4346]

Ich weiss gar nicht , wie viele Daumen ich dir für dieses Rezept geben soll👋👍

[@LovelyLeni1]

Heute, an Heiligabend, nachgekocht und es hat sich wirklich gelohnt - hat allen super geschmeckt. Danke für das Rezept und allen hier schöne Feiertage! 🌟

[@margitf.7426]

Wir lieben diese Suppe auch.Wer keinen Speck mag kann auch geriebenen Käse darauf streuen und dann die Croutons, das ist sowas von lecker. Danke für das tolle Rezept, denn solche Rezepte sind so was von gut und schnell gemacht und kosten nicht viel.Liebe Grüße Margit 😋👍👍👍

[@Aida-dh9bv]

Wie immer.... tolles Rezept! Ich habe noch einen kleinen Apfel mitgekocht (gibt leichte süße und "tiefe"). Das Gemüse röste ich immer, bevor die Brühe aufgegossen wird, das gibt ordentlich Röstaromen und Geschmack. Hat super geschmeckt, vielen Dank und weiter so, lieber Thomas!

[@ВасяСвой-т2б]

Endlich! Ich wollte schon lange wissen, wie sie zubereitet wird. Auch solche Fertiggerichte sind lecker, aber diese Suppe ist einfach perfekt! Danke Thomas für die leckere deutsche Suppe!

[@dirkolbrich2266]

Da ich gern mal neue Rezepte ausprobiere und auch gerne für meine Frau koche und nun auch noch nach meiner Magenbaypass OP gerne Suppe koche ,habe ich das Rezept mal ausprobiert. Ich muss sagen ich bin richtig begeistert, kann zwar immer nur geringe Mengen zu mir nehmen,aber wichtig ist das es auch meiner Frau sehr gut schmeckt und es müssen nicht immer Gerichte mir viel Fleisch sein. Gut erklärt , einfach und schnell zubereitet. Dafür gibt es von mir 10 von 10 Punkte

[@ursulathomas113]

Guten Weihnachtsabend, Thomas. Ich sitze hier mittags in Oregon irgendwo und gucke das Brot, Broetchen und Gebaeck Buch, das gerade von Amazon gekommen ist, an. Was fuer eine schoene Christmas Bescherung. Merry Christmas to you and your loved ones, and einen guten Rutsch in das Neue Jahr 🎄😷❤️🎄 von Oregon, 🇺🇸

[@bluemchen9249]

Dankeschön für das feine Süppchen lieber Thomas.. Danke auch für all die schönen Rezepte, die Du uns übers Jahr schickst. Ich wünsche Dir ein schönes besinnliches Weihnachtsfest 🎄🍰🎁🙋‍♀️😘

[@thomlor_junior]

toll präsentiert

[@dianasander6454]

Habe heute deinen Buch bestellt. Dank dir kann ich gut selber Pizzateig machen und viele andere Leckereien....

[@norbertknumann182]

Herrlich, dazu ein Bier und Endivien Salat. Danke besonders für alle Erklärungen. Ich wußte z.B. nicht wie ich Lauch sauber bekomme und jetzt wird es nie wieder knirschen und und und. Klasse!!!

[@assiaelouarti7139]

Die Suppe schmeckt echt köstlich 🤤 vielen herzlichen Dank 😊

[@woleb60]

Prima Suppe, vielen Dank. Ich habe alles so gemacht wie du es vorgegeben hast. Dein Rezept ist perfekt. Es schmeckte sehr gut. Ich gucke wieder bei dir rein.

[@ingridcarolakraus9755]

Tolles Rezept

[@sabinedittrich9642]

Tolles Rezept 🫶 auch deine Erklärung für die Brühe 🥰

[@pantextvertalingen]

Vielen Dank Thomas! Ich koche diese herrliche Suppe Morgen! Liebe Gruesse aus die Niederlande!

[@albertpschorr9080]

Kompetent, lehrreich und sympathisch! Danke!

[@christasmith7311]

Danke für die tolle Suppe die wede ich nach kochen und zwar morgen. Yummy hab noch einen schönen Sonntag Abend.

[@mod9857]

Danke für dieses Video. Ich koche gerne Suppen auf Vorrat und wecke diese ein. Sahne oder Schmand gibt es natürlich erst später dazu. Ich habe dann nur einmal Durcheinander in der Küche. Vor allem, wenn es mal eilig ist gibt es schnell was Gutes auf den Tisch. Dieses Rezept - einschließlich der Gemüsebrühe - werde ich auf jeden Fall nachkochen und auch einwecken.

[@andrometus7707]

Schon beim Ansehen Deines Videoclips ist mir das Wässerchen im Munde zusammengelaufen und werde mir dieses Süppchen morgen kochen, da Montag bei mir Zuhause ein Suppentag ist.

[@susannethomma1063]

Hallo Thomas diese Suppe sieht himmlisch aus ich liebe suppen. Zur Zeit mache ich mir jeden Tag eine andere Suppe und freue mich auf ein neues Rezept. Diese Zutaten sind genau mein Fall, und dann noch die selbst gemachte Brühe. Vielen Dank dafür und ich würde mich freuen wen du ab und zu mal eine Suppe zeigst. Lg. Susi ❤

[@ECook-jn9vi]

Thomas super, perfeckt. Diese Suppe mit nur frisch gehobelten Trüffel ! (ohne Speck und Krutons)

[@steffiheinzmann7053]

Die selbstgemachte Gemüsebrühe köchelt schon und heute Abend gibt's dann die leckere Suppe 💞💞💞

[@alfwehner4304]

Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept und die nützlichen Erklärungen. Werde das für uns und unseere Enkel nachkochen. Bleibe Gesund und alles Gute!!!! Liebe Grüße aus Dresden.

[@karlota71]

Sensationell. Gerade fertig und superrrr lecker! Vielen Dank

[@Nana-iv3qw]

Das ist ein Süppchen für die Seele Danke für Rezept

[@Girasole0812]

Prima Rezept

[@GGHP-mw7xt]

Das sieht lecker aus, werde ich unbedingt nachkochen, wir lieben Suppen und Eintöpfe. Auch eine wunderbar ruhige Stimme, schön erklärt ohne Schnickschnack.vielen Dank.

[@mel4424]

Super muss ich tatsächlich morgen noch einkaufen.tolle vorsuppe.lecker. Ein schönes weihnachtsfest dir und deiner familie.und weiterhin tolle rezepte von dir /ihnen.l.g .aus niedersachsen.

[@reinerwahnsinn61]

Super gemacht ! 👍👍👍 Habe ich gleich nachgekocht! Sehr gut präsentiert. Danke

[@SilkesWelt]

Ein schönes Süppchen. Da kann ich verstehen dass es eine der Lieblingssuppen ist. Das ist auch was für uns. Klasse gemacht. VG Silke

[@sondvideoselection5571]

Der Daumen ist hoch,der Kanal ist im Abo und nachkochen werde ich das Gericht auch .Gruß aus Hamburg

[@helgabauer9455]

Tolles Suppenrezept. Sehr gut erklärt. Danke .

[@claudiazieres4844]

Ganz 💝lich lieben Dank 💝

[@danielrein4717]

Hallo Thomas, ich habe die Suppe auch nachgekocht. Ich hatte noch viel Kartoffelpuree übrig, das hab ich hier versenkt. Ja und n guten Schuss Weißwein hab ich noch rein. War sehr gut nach den fetten Tagen. An Weihnachten hab ich "deine" Gansschlegel gemacht. Oft schon habe ich mich von deinen Rezepten inspirieren lassen, Dankeschön und ich freue mich auf deine Beiträge 2022!

[@gerlindedebroekert8233]

Deine KZbin Videos sind Klasse .

[@karinhanczak4935]

Super Thomas,eine leckere gesunde Suppe.Werde ich demnächst nachmachen.Wir essen gerne Suppen.Und diese isr so schön cremig,lecker. Ein schönes Weihnachtsfest mit der🌲👼🧑‍🎄🌲 Familie und ein gesundes neues Jahr.Und tollen Rezepten.

[@mone4910]

Werde ich morgen gleich kochen wird mein Beitrag zu einer New Years Eve Party 🎉! Happy 2024 from California! 🏞️🎇🌉

[@marionweinacht2786]

Meeeega Rezept wie Alle danke

[@thomasseidel3135]

Hmmm, sehr lecker. Freundlich, sympathisch und kompetent erklärt. Die Videos von Thomas kocht sehe ich gerne und schaue mir gerne immer mal was ab, LG von Thomas aus Berlin.

[@andreaschwarz7467]

Danke Thomas sehr lecker

[@cantusfirmusbecker7825]

lecker, lecker .....Daumen, ABo habe ich schon lange. Weiter so und Danke!

[@ramona3569]

Wunderbar erklärt und mit Liebe zubereitet...mmm...lekker...toll gemacht... danke das mache ich nach...der reine Wahnsinn!

[@heart_of_light4195]

Danke für die leckere Suppe. Ich liebe auch Croutons!

[@m.j.e.9163]

Nachträglich ein gesegnetes neues Jahr 2022 lieber Thomas 🎊 Gesundheit 💪🏻und Glück 🍀 ♥️🕊♥️ Suppe 🥣 ist genial und lecker 🤤 und ich koche meine Brühe immer selbst ob Hühner 🐓 Rind 🦴🥩 etc. 👍🏻 Gekauft geht garnicht und obendrein sind die teuer 👎🏻 Danke 🙏🏻 für das tolle Rezept! 👌🏻🤗

[@HeleneHarding]

Sieht total lecker aus und so cremig. Kann ich mir für ein Winter-Wochenende oder zu Weihnachten sehr gut vorstellen. Danke fürs Zeigen ♥

[@ArielsHausmannskost]

Dir und deinen Lieben eine schöne Weihnachtszeit

[@peterclemens3529]

Eigentlich bin ich kein Freund von cremigen Suppen, mag es eher deftig. Aber diese Suppe ist dermaßen lecker, in Verbindung mit den Speck und Brotkrusties sowie dem Schnittlauch ein Genuss. Diese Suppe hat das Potenzial als Speise am Vorweihnachtsabend zur Tradition zu werden. Vielen Dank für dieses tolle Rezept 👌 VG Peter Clemens

[@gitti9098]

Einfach großartig, die einfachen Gerichte! Lieber Thomas, herzliche Grüße zum Weihnachtsfest und alles Gute.

[@veraeichler810]

Sehr gut!!!!!👌👌👌👌

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@marliesschnippkoweit956]

Sieht köstlich aus. Werde ich gerne nachkochen.

[@angelikafrisch8094]

Das ist ja wirklich ein edles Süppchen! 👍 Vielen Dank lieber Thomas. 🌞 🍀

[@judithhoell7633]

Eine ganz tolle Suppe . Würde ich jetzt am liebsten essen habe aber heute kein Lauch zu Hause. So lecker danke Thomas

[@BooneHL]

Hallo Thomas: Du hast völlig recht, diese Suppe ist einfach nur ein Träumchen und sowas von lecker. Dir und deiner Familie wünsche ich besinnliche und schöne Festtage. Liebe Grüße Boone

[@Foodieexpert]

bestimmt lecker die Suppe 👍

[@stefanie9596]

Herzlichen Dank für Gute Leckeres Rezept 👍❤🍀🍀🍀🍵

[@fromgermany271]

Gerade ausgelöffelt. Lecker! Manchmal hat es auch Vorteile, wenn ein Date abgesagt wird. Mehr Zeit zum Kochen 😎

[@petraflechsel7251]

Wir lieben auch Suppen. Die merke ich mir gleich für nach Weihnachten vor. Liebe Grüße und wunderschöne Weihnachten für dich und deine Familie. Petra

[@gretaboubaker7533]

Ich habe heute die Suppe gekocht, ohne Speck. Ein Gedicht !

[@Voodoopriester]

Guter Tipp, das zu pürieren. Das teste ich mal aus. Ich mache sonst meine Kartoffel- / Lauchsuppe (beides relativ klein geschnitten) mit Kokosmilch (unbedingt die thailändische im Tetrapack nehmen) und gelber Currypaste; noch Salz und Pfeffer dazu.....fertig.

[@woma3538]

Moin Thomas, das ist ein Süppchen für die Seele, danke fürs Rezept! 🙂 Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes und ruhiges Weihnachtsfest und natürlich einen guten Rutsch ins Neue Jahr auch schon mal, falls wir bis dahin von dir nichts Neues mehr hören. LG Wolf

[@alexanderschmidt5805]

thx

[@diganta2329]

Mega 😊

[@silviakapfinger4956]

👍❤Frohe Weihnachten!🎄🎅

[@petragrumbkow7400]

danke

[@MonikaIrene]

Tolles Rezept und Video. Vielen Dank.👍👍👍👍

[@ursulavasseur1669]

Top....super gemacht. Die Lauch-crème soupe mache ich öfters aber etwas einfacher. Deine knusprige Gänsekeulen habe ich heute gemacht, die sauce ist schon gefiltert. Morgen geht es auf die Reise zu meiner Tochter. Habe auch ein pain d'épice gebacken, es ist beim erkalten. Im Moment sind noch 2 pains de mie brioché im Backofen. Dann mache ich aber Pause. Wünsche eine frohe Weihnacht.

[@jeannetteberlin3967]

Oh nein,du hast vergessen mich einzuladen...

[@ursulavasseur1669]

@@jeannetteberlin3967 Schade, mit der Pandemie nur 10 Personen am Tisch. 🎄

[@jeannetteberlin3967]

@@ursulavasseur1669 ich bin 3fach geimpft. Ha ha

[@ursulavasseur1669]

@@jeannetteberlin3967 Schön, ich bin auch 3 mal geimpft. Wünsche schöne Feiertage 🧚‍♀️

[@jeannetteberlin3967]

@@ursulavasseur1669 für dich auch

[@zepurkupcu2091]

Seher Lecker 👌

[@t.b.7845]

heute 2.2.22 nachgekocht. super lecker.

[@se6638]

Wird nächste Woche gekocht. Lecker.

[@mamaLyuba]

Спасибо большое за хороший рецепт, сегодня хочу приготовить , с Новым годом Вас поздравляю

[@sabinehoerder-braun3221]

Richtig lecker

[@miyan1829]

Die Suppe sieht sehr lecker aus. 😍👍 Verführt zum nach kochen 😁 Ich esse sehr gerne lauchcreme Suppe.

[@alfhrk4a51]

klasse😋😋😋😋😋😋

[@sylviajoseph8935]

Schöne Weihnachten wünsche ich euch, frohes neues Jahr. 🌲🔔🎶🥂

[@sanny915]

Hui...ein Süppchen, das ist ja lecker und wenn es noch so cremig wird 😍das werde ich definitiv machen. Danke fürs schmackhafte Rezept lieber Thomas und vorab schon mal schöne Weihnachten mit der Familie. 🎅🎄🎄🎅LG 🤗

[@silviahoo3235]

Sieht total lecker aus 😋😋werde ich nach kochen ! Liebe Grüße aus dem Saarland

[@selfmade6142]

Hallo Thomas, wahrlich ein leckeres Rezept in kalten Wintertagen. Wer kann bei dem Wetter nicht mal auf die schnelle ein heißes Süppchen gebrauchen. Dir und Anhang ein schönes Weihnachtsfest. LG Selfmade.

[@a.kochraum]

Total gut! Muss ich testen danke!

[@elzbietabednarek1952]

Hallo Tomas, danke für Die leckere Suppe. Frohe Weihnachten ⛄🌲☃️

[@mahsumiyebulbulkizi2610]

Lecker! Ellerine sağlik! 🧿❤

[@volkers407]

Diese Suppe wird auf jeden Fall nachgekocht..

[@gerlindehoff8417]

Wir lieben Suppen 😀. Wird ganz sicher nachgelockt.

[@ankiprihvascahapac8694]

Sehr lechenDanke👍👌

[@josephinearul8296]

Was mega lecker.. as u said, the croutons were a hit with my 3 year old daughter. She saw me preparing the Croutons from Brot. So she named it Brotons instead of Croutons🤣 No more croutons.. Only Brotons🤪

[@heikeo.1438]

Feines Süppchen, ideal als Vorspeise 😋 Deine andere Käse-Lauchsuppe ist auch super, aber eher ein Hauptgericht...dir und deiner Familie ein frohes Weihnachtsfest 🌲😇🤩

[@muschikatze]

Morgen ist Weihnachten und ich hab eine super leckere Vorsuppe 👍🏿 danke dafür. Frohes Fest für dich und deine Familie 🎄🎇

[@raskolnikov1058]

hmmm lecker

[@hanswi336]

Das mit dem feuchten Geschirrhandtuch mache ich auch immer mit Spargel, Petersilie, Koriander und anderen frischen Kräutern. Der Spargel quietscht auch nach 4 Tagen wie frisch gestochen.

[@alexanderknapp7822]

Frohe Weihnachten Thomas

[@alsenwulf]

Verdammt gut 😌 😍 das schmeck ich schon beim Zugucken 😌

[@pinkhope84]

Lecker 👌

[@alexspanien2926]

Ich könnte mir diese Suppe auch als Alternative zu einer Gazpacho, also kalt, vorstellen. Mit Streifen vom geräucherten Lachs und etwas Lachskaviar / Forellenkaviar .

[@HeleneHarding]

Gute Idee ♥

[@dieluedefrau]

Da es im Supermarkt keine Sellerieknolle zu kaufen gab, habe ich die Frühlingsversion mit grünem Staudensellerie abgewandelt. Und wegen Weißbrotmangels gab es Vollkorncroutons dazu. Das Pürieren im Mixer macht zwar etwas mehr Mühe bei der Menge, aber hat schon was hergemacht. So cremig habe ich mit dem Zauberstab noch keine Suppe hinbekommen. Toller Tipp! Fazit: Schmeckt auch im Mai 😄

[@kittygrevenbakker8559]

lecker konnen Sie auch mal tonna machen mit fischsosse

[@AliassesindQuatsch]

Yeah!!! ❤️ Alles tollstens!!!

[@margritliebich5386]

Ich liebe euch sehr

[@b.b.2648]

Hallo Thomas, hab ich heute nachgekocht ! Leider habe ich gedacht wenn ich die Brühe mit 2 Liter Wasser ansetze dann werden es 2 Liter Suppe. Stimmt natürlich nicht, weil mit dem püriertem Gemüse ist es das doppelte geworden :D. Aber wirklich lecker.

[@roswithamai2448]

Hallo Thomas, heute habe ich die leckere Suppe nachgekocht und sie war phantastisch. Mein Mann war voller Lob wegen des guten Geschmacks. Nun eine Frage: Ich würde den Link vom Rezept gerne an meine Tochter senden. Ist das Weiterleiten erlaubt? … Über eine Antwort würde ich mich freuen. Danke 🙏

[@SamanthaLennox]

Lecker 😋

[@janakittelmann3442]

Hallo Thomas, tolles Rezept, mir ist das Gemüse beim anbrutzeln der Topf angebrannt. Was benutzt du für einen Topf beim Anbraten in dem Video? Danke vorab & liebe Grüße