Quiche mit grünem Spargel

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Quiche mit grünem Spargel, Kirschtomaten und Zucchini. Die perfekte Quiche für den Frühling! Den Mürbeteig machen wir natürlich auch selber. Den Belag für die Quiche kann man nach Belieben abwandeln.
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Rezept für den Mürbeteig (28 cm Form):
200 g Weizenmehl Typ 550
4 g Salz
130 g kalte Butter
1 Ei (Größe M)
etwas extra Butter für die Form
Belag und Füllung (ergibt 1 Quiche):
1 Bund grüner Spargel
8-10 Kirschtomaten
1 gelbe oder grüne Zucchini
etwa 50 g Käse (hier Emmentaler und Parmesan gemischt)
4 Eier (Größe M)
300 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Gebacken wird die Quiche bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten.
Viel Spaß beim Nachbacken und frohe Ostern!
Das Rezept findet ihr hier zum nachlesen: thomas-kocht.d...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Quiche #Spargel #Thomaskocht

[@zita8568]

Sieht sehr lecker aus, das werde ich auf jeden Fall nachkochen. Eigentlich eine gute Idee, den Mürbteig in eine Tubberdose zu tun, das ist umweltfreundlicher als mit Folie, so wie ich es bis jetzt gemacht habe.

[@ingridhansen4723]

Ein super Rezept. Vielen Dank Thomas. Mit Deinen Rezepten macht kochen wirklich Spaß 🍕🥗🍝

[@e-h6506]

Das ist ja mal wieder ein super Rezept, vielen Dank!! Ich wünsche dir und deiner Familie gesegnete Ostern und freue mich schon auf das nächste Rezept 😉 Ps: Dein Bart ist ja ab, das finde ich gut 👍

[@julialermer6939]

super Rezept! Hab es mit Dinkelmehl und weißem Spargel gemacht. Für die Füllung hab ich die Mengen reduziert, daß nichts übrig bleibt = 200 ml Sahne, 3 Eier. Der kalte Mürbteig war sehr brüchig, aber ich hab die Löcher einfach zugeklebt mit den Bruchstücken, das war dann kein Problem mehr. Optisch und geschmacklich hervorragend!

[@woma3538]

Moin Thomas, der Bart ist ab! Das wurde auch Zeit! 🙂 Quiche Rezept ist super und leicht nachzukochen, wie ich das von dir gewohnt bin. Jetzt wünsche ich dir und deiner Familie ein schönes Osterfest, lasst es euch gut gehen und bis bald! LG Wolf

[@GuluDahlbokum-yo4ng]

Ich koche fast alles nach...du bist der Beste.....Dankeschön,habe viel gelernt

[@daniromero1970]

Immer mit Herz dabei und super

[@reinhildwolting6911]

Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren sieht so lecker aus.Vielen dank für das Rezept

[@angelikafrisch8094]

Hallo Thomas, ob mit oder ohne Bart.... du und deine leckeren Gerichte sehen einfach immer gut aus! 👍 😊 Danke für das tolle Rezept 🌞🍀

[@jutta8583]

Super Rezept, werde ich schnellstens ausprobieren und die Form ist ja der Knaller, ein super Tipp. Herzlichen Dank 🙏👏👍

[@mariereisen]

Danke für das schöne Rezept jetzt passend zur Spargelsaison. Eines meiner Lieblingsessen! Wichtig ist, dass der Mürbteigboden am Rand absolut dicht ist, sonst läuft einem der Guss bei einer Backform mit losem Boden aus. Ich hatte schon mal den halben Guss auf dem Boden des Backofens, eine Schweinerei… Nur in der Mitte steche ich den Boden einige Male mit der Gabel ein. Blindbacken muss sein, klar! Ich gebe die fertig mit Teig ausgelegte Backform für ca. 45 Minuten in den Tiefkühler. Dann kommt die Form (ohne Backpapier und Hülsenfrüchte) zum Blindbacken bei 220 Grad für 15 Minuten in den Ofen. Durch das Anfrieren hebt sich der Mürbteigboden nicht hoch. Mehrfach erprobt! Die Quiche wird anschließend bei 180 Grad fertiggebacken.

[@ellerdieter7447]

Hallöchen hatte deinen Tipp gelesen trotzdem hatte ich an den Seiten anscheinend Lücken und einiges ist im Backofen gelandet schöne sauerei 😂😣 aber mein Ofen hat Pyrolüse ( selbstreinigung) beim nächsten mal arbeite ich in der Tarteform wieder mit Backpapier 🤣😀 Grüße Renate

[@michaelwei1945]

Hab’s gestern Abend nach gekocht … super lecker 😋 😋😋 Ist etwas zeitaufwendig… also eher was für‘s Wochenende 🤗 Danke für die tollen Rezepte… 🙏👋👋

[@angelikaengel1306]

Lieber Thomas, gestern Abend gab es bei uns die Quiche. Da ich noch Champions und frischen Lachs im Kühlschrank hatte, habe ich dies zu dem grünen Spargel mit verarbeitet. Außer dass ich mich mit der Zeit völlig vertan habe, ist das Rezept wirklich gelingsicher. Wir haben dann relativ spät gegessen, aber das Rezept ist echt genial 🤩. Vielen Dank für dieses tolle Quicherezept 🙏😍

[@never-give-up5189]

Schönes Rezept ! Kleiner Tipp °°° Platziere den ausgerollten Teig auf Backpapier (dient nur zum Abheben von der Arbeitsfläche), den herausnehmbaren Boden mit der gefetteten Seite nach unten darauflegen, und mit Zugabe 2-3 cm für den Rand ausschneiden. Somit kann das Ganze sehr einfach in die Form eingesetzt werden, ohne viel zu justieren oder anzustückeln. Gutes Gelingen und eine schöne Osterzeit 🐰🍃🌞

[@hanni9671]

Gerade gebacken, super lecker 😋. Vielen lieben Dank für das Rezept!

[@wollyb2648]

👏❤👍... YEAH, SUPER,.... ENDLICH IST DER BART AB !! UM JAHRE JÜNGER!! 👌🤗👌❤

[@holger2438]

Ich wünsche Dir und deiner Familie schöne Ostern.

[@manuelwalz5468]

Frohe Ostern, lieber Thomas! Danke für das Video🙂

[@andreaskloss999]

Tolles Rezept, frohe Ostern!!!

[@annerosegramlich7246]

Ein tolles Rezept für den Osterbrunch 👨‍🍳😋🧀 Danke Dir ganz herzlich dafür ,Thomas. Übrigens,mir gefällst Du mit und ohne Bart 🧔‍♂️🥰 Ich wünsche Dir und Deinen Lieben wunderschöne Ostern 🐰🐣

[@evaroethig3343]

Hallo Thomas, danke fürs Rezept, wieder was gelernt! Backe übrigens regelmäßig die Brötchen bzw. Semmeln, werden perfekt, wenn man sich an dein Rezept hält. Frohe Ostern und freu mich immer auf neue Rezepte.

[@utakatharine9073]

Ich hatte eben das Handy in die Hand genommen, um nach einem Rezept für eine Quiche mit grünem Spargel zu recherchieren, als in dieser Sekunde auf dem Bildschirm die Mitteilung von youtube erschien, dass Thomas soeben ein solches Rezept eingestellt hat. Perfekt und wie gerufen! Inzwischen ist die Quiche im Ofen und duftet schon ganz verführerisch.

[@msvthomas1902]

Hallo Thomas, dir und deiner Familie auch frohe Ostern. Viele Grüße aus Duisburg, Thomas

[@outdoorheiko]

Hallo Thomas, muss ich mal probieren. Bisher noch nie gemacht. Wünsche dir ein schönes Osterfest. Gruß Heiko

[@sylviajoseph8935]

Wünsche jeden frohe Ostern 🐇🐣🐥🐇🐰🐞

[@heikeschomaker8580]

Sehr lecker wird auf jeden Fall probiert 😋😋😋👍

[@heinzdoktor7089]

Lieber Thomas, Danke für dieses schöne Ostergeschenk. Du hast eine begnadet angenehme Stimme und bringst (neben den guten Rezepten) eine regelrechte Wohlfühlatmosphäre rüber. Du bist schlichtweg ein Medientalent. Ich freue mich über alles was Du rausbringst und koche es (immer) gern nach. 1000 Dank für alles ! By the way: ohne Bart siehst Du (wie viele andere auch) viel jünger, eben "original" aus. Aber mal ein anderes Outfit zu sehen, macht auch Spass! LG

[@diagonaleffect]

Thomas, du siehst so toll aus, wieder 10 Jahre jünger !!! Das musste ich dir erst mal sagen, bevor ich das appetitmachende Video anschaue. !!! 👍 🖐❤

[@wiseguy7224]

Mit Bart sieht Thomas aber cooler aus. ;-)

[@bettinaengel9208]

Hallo Thomas, ich bin die ganze Zeit am Rätseln, was sich am Video (Eindruck) verändert hat. Ich habe über 7 Minuten gebraucht, bis ich gesehen habe, das der Bart ab ist 🤦🏼‍♀️ (zumindest habe ich es überhaupt noch gemerkt)! Deine Quiche sieht so unglaublich lecker 😋 aus, das ich mir am Dienstag gleich die Zutaten kaufe, um diese dann am Mittwoch zubereiten zu können. Ich freue mich jetzt schon auf das Endergebnis, denn ich liebe Quiche einfach, weil diese immer so schön saftig ist. Lieber Thomas, Dankeschön für's tolle Rezept. Ich wünsche dir und deiner Familie schöne Ostertage 🌼🐇. Liebe Grüße, Bettina

[@ellerdieter7447]

Heute diese leckere Tarte zubereitet echt lecker bei dem warmen Wetter ideal Grüße Renate 😀👍

[@rainerteufel3990]

Werde ich mir genauso schlossern... :-) Frohe Ostern!

[@holibru3615]

"Es geht nichts über eine gute Quiche."👍 Volle Zustimmung. Zum Blindbacken muss man nicht unbedingt den Mürbeteig beschweren, das hat ja den Zweck dass der Teig keine Blasen wirft. Ich stippe meinen Mürbeteig mit einer Gabel kleine Löcher ein, erfüllt den gleichen Zweck. Keine Angst das die Füllung durch läuft. Der Teig hält dicht.

[@sandramosna9666]

Mmmmmh, lecker. Muss ich mal machen, aber tatsächlich hat es mich inspiriert, eben schnell noch Vollkornhörnchen mit Füllung von Veganer Käse zuzubereiten. Sie backen schon 😀

[@sanny915]

Ostern...wird lecker, Thomas...dankeschön..und schöne Feiertage wünsche ich dir & deiner Familie. 🐣LG

[@rainermiehe6622]

Sieht gut aus! Das koche ich nächste Woche mal!

[@aminatuerxun]

Sieht sehr lecker aus und ich würde gerne nach machen

[@aschiyannur7652]

Vielen dank für das rezept Thomas 👍🍀🍀 Türkiye'den selamlar ...

[@katharinabrenner1968]

Ob ich die Blindbackerei mache, weiß ich ehrlich gesagt noch nicht, aber das Rezept sieht super lecker aus! Wird nächste Woche gemacht, sobald ich den Spargel am Start hab. Danke!!! (Und natürlich geht es keinen was an, ob Du Bart trägst, oder er Gott sei Dank wieder weg ist. 😇😇😇👍🏻)

[@l.a.8141]

Koche sehr gern nur mit Teig habe ich es nicht so.Aber dieses Rezept werde ich definitiv nachmachen....trotz Teigphobie😇😉

[@wollyb2648]

🌝❤👍 keine Angst, das wird schon !! LG 🤝💥

[@kikiw9738]

Juchuuu, der Bart ist ab 😊 Frohe Ostern für dich und deine Lieben 🙂

[@heart_of_light4195]

Verdrücke ich locker alleine. Sehr lecker.

[@rosiludwig6918]

Habe gestern genau nach deinem Video die Quich gemacht und wieder die halbe Flüssigkeit auf der Arbeitsplatte gehabt ,keine Ahnung warum mir das immer wieder passiert,die gleich Form gehabt,ich glaube ich versuch es mal ohne Hebeboden geschmeckt hat es aber trotzdem

[@m.l.5967]

👍kann ich den Teig einige Tage im Kühlschrank aufbewahren und später dann verbacken?

[@silviakapfinger4956]

Yummy!🤗🥦🍅🌶🍆Frohe Ostern!❤

[@n.a.6838]

Hallo, kann man den Teig schon am Abend vorbereiten und vorbacken und am Folgetag am Vormittag fertigstellen? LG

[@SilkesWelt]

Ein tolles Rezept. So mag ich sie auch sehr gerne! Danke für Deine Idee. In den Mürbeteig gebe ich gerne noch geriebenen Peccorino mit hinein. VG Silke😍

[@astara5802]

Thomas, ich hab ne Idee... du könntest mal ein Video machen zb als Abonnentenspecial, wenn du die 400 T 😅 in dem nur jeweils die letzte Szene all deiner Videos gezeigt wird, wo du die Speisen probierst! 😉😁👍 könnte ich mir dann allerdings nur anschauen, wenn ich satt bin, sonst dreht man durch! 😂 für mich ist das immer das Highlight eines jeden Videos von dir, man spürt förmlich, wie du das Essen genießt! 😇👍

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

Lecker!

[@SoniaCookingLab]

yummy, like it presentation. stay connected

[@jasminstellercollado3103]

Lecker 🤤

[@Nico_BlackForest]

Gab es bei und gestern und meine 10jährige Tochter war sehr begeistert. Sie meinte, dass die Quiche besser als Pizza schmeckt 😂

[@s.h.3829]

Hallo Thomas, bei diesem Rezept klatschen meine Speicheldrüsen schon wieder Beifall! Sollte ich noch irgendwo Mehl bekommen, wird das sofort nach gemacht. Und ich hab mir jetzt extra einen Bart wachsen lassen, weil mir der Schnitt deines Bartes gut gefallen hat. Und wenn ich mich so im Spiegel betrachte, gefällt es mir bei mir auch nicht wirklich. Tja, man muss immer alles auf sich wirken lassen ,um eine Entscheidung zu treffen. In diesem Sinne : liebe Grüße Christof

[@bluemchen9249]

Das sieht so lecker aus, das werde ich unbedingt zubereiten....gleich nächste Woche steht das auf meinem Plan....Danke für das Rezept....ich wünsche Dir schöne Osterfeiertage Thomas 🙋‍♀️😘🐰🐇💐🌻

[@elenanasonova5525]

Томас, ты красавчик!

[@alsenwulf]

Wie der Thomas immer sagt: SUPERGUT ! 😌 😍 Ist das ohne Sauce nicht zu trocken ?

[@julianh.7028]

Nein.

[@juliamimi762]

Ohhh, total lecker. 😋👍🤤Danke lieber Thomas. Schöne Feiertage.

[@elisabeth5396]

Ich liebe Quiche, aber gibt es zur fetten Sahne eine Alternative ?

[@julianh.7028]

Rostige Nägel oder motoröl

[@Unomann]

Das Halbieren des Zucchinos ist Vierteln!

[@katrinfrank3969]

hallo Thomas, mach doch mal paar Dessert zum nachmachen

[@margitf.7426]

Quiche habe ich noch nicht probiert, aber das probiere ich auch aus.Sieht sooo lecker aus. 😋Ein wunderschönes Osterfest 🐇🐣🌷wünscht Margit 🤗

[@yveslaurent2869]

👍👍👍👍👍

[@martinabaumann-dahm9916]

😋👍

[@Joschie196]

Hast du auch Rezepte für den Muttertag?

[@johannalagerbauer754]

Viel besser, ohne Bart!

[@angelikagross8744]

Die einen sagen so, die anderen so..... Ich mag Thomas mit Bart.... 🤗

[@sylviajoseph8935]

Mit Bart richtig gut.