Caponata - italienisches Auberginengemüse

[@rosiheyde1518]

Ich bin ein großer Fan von Thomas‘ Art und Weise der Präsentation…er zeigt die Wege zu seinen Gerichten einfach, logisch und ohne sich selbst in den Vordergrund zu schieben… danke schön …… und, alles, was er vorstellt, ist einfach nachzukochen und schmeckt lecker.

[@Maximale-cj9vo]

Moin Thomas, es ist immer wieder eine Freude, dir beim Kochen zuzusehen. Abgesehen von deiner nasalen Stimme, die dich besonders macht 😊, gefällt mir, wie vielen anderen, deine menschliche Art. Alleine wenn du die Pfanne schwenkst und das Gemüse mit der Pasta vermengt ist eine Augenweide. Ich hoffe es gibt noch viele weitere Rezepte. Danke!

[@kaiserfish1851]

Für mich ist „Thomas kocht“ zusammen mit einem anderen congenialen Herrn aus Hamburg, der beste Kochkanal!

[@ursulak.2686]

Lieber Thomas , danke Du erklärst immer so gut mit Deiner so ruhigen Art , ich schaue Dir gerne zu und lerne von Deinen Kochkünsten !

[@ellivu93]

Danke für deine ständigen Inspirationen und deine endlose Mühe. Ich finde deine Rezepte geschmacklich immer super und wirklich einfach erklärt! 👍🏼🤩

[@tantetina7820]

Das gibt es bei uns heute. Danke für deine tollen Videos. ❤

[@kridnnamuen7420]

Vielen herzlichen Dank! Besser kann man eine Kochsendung nicht machen 👍👍

[@tommseng.5739]

Hallo Thomas, du bist mit deinen Gerichten ein fester Bestandteil meiner Küche geworden. Bis jetzt war alles super lecker und einfach nachkochbar. Dankeschön.

[@BodenseeBestatter]

Eines unserer Lieblingsgerichte, vielen lieben Dank fürs Teilen!! Und auch für die anschauliche Art der Präsentation! Liebe Grüße

[@Aurora-oz5wt]

Gerade nachgekocht. Sagenhaft lecker! Fühlte mich direkt ins sonnige Sizilien versetzt ❣ Lieben Dank für dieses grandiose Rezept 🙏🏻

[@carstenschroder8721]

Lieber Thomas, vielen Dank für dieses Rezept. Wir finden das Gericht sehr lecker, bei uns ohne Oliven. Gesättigte Grüsse und weiterhin einen schönen Urlaub.

[@petraflechsel7251]

Was für ein leckeres und vielseitiges Gericht. Danke dafür!

[@nicoleskueche]

Das ist es 😀

[@erwindotterer7312]

Woow, genau das hatte ich gesucht für ein Auberginen Rezept. Sieht sehr lecker aus 😋😋😋

[@simmschi]

Vielen Dank für das Rezept, ich liebe Caponata und werde es sicher nachkochen. Mach gerne mehr mediterrane Rezepte mit Aubergine oder Zucchini 🙂

[@janjaglamoclija7314]

Super Rezept. Ich krieger heute Besuch und das kommt auf dem Tisch. Auser kaparn hab ich alles zuhsuse. DankeThomas👍🥰❤

[@joerg9625]

Tolles Gericht, vor allem hinsichtlich der vielfältigen Möglichkeiten der Kombinationen!

[@dagmarrees66]

Hallo Thomas, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Sieht super lecker aus.

[@christablettner2895]

Oh, jetzt habe ich wieder Appetit bekommen. Werde ich sicher nachkochen. Danke!

[@Maximale-cj9vo]

So, heute nachekocht. Ich hab Rosmarin-Kartoffeln mit einem Hauch von Thymian aus dem Ofen dazu gemacht... Man kann sich vorstellen, was das für eine schöne Kombination ist... MEGA!

[@lenaniemeyer4450]

Habe es gerade nachgekocht. Suuuuuuuper lecker! Macht Lust auf den Sommer! Danke dafür ❤

[@RicolaMartini]

Ich denke ihr macht eine Auszeit. Vielen lieben Dank für das Rezept.

[@michaelgehrmann9351]

Tolles Rezept. Danke. Statt Rosinen oder Ahornsirup hab ich Granatapfelkerne verwendet. Top!❤

[@petra8040]

Top Kanal. Super Ideen und Erklärungen, ohne Blabla. Sympathisch und versiert. Gleich mal abonniert 😆👍🏼

[@diagonaleffect]

Ja, wer Qualität bietet, muss sich nicht mit Gesten und Stimme aufwerten. Das Schlimmste sind da die hysterischen, schrillen, kreischenden Tussies!!!

[@gabrielerockenfeller-dietz2098]

Das sieht sehr lecker aus. Wird auf jeden Fall ausprobiert 👍👍

[@nicoleskueche]

Ich bin dabei 😉

[@juttadybek9404]

Habe heute Caponata gekocht und bin begeistert! So 😋 lecker. Werde den Rest dann kalt probieren und bin schon gespannt darauf. Danke Thomas, für das tolle Rezept 😊

[@goldstern6559]

Noch nie ausprobiert....aber nach dem Video definitiv! Yummy😋

[@heart_of_light4195]

Interessante Zusammenstellung der Zutaten. Das gehört unbedingt probiert.

[@angelikafrisch8094]

Wieder ein tolles Rezept von dir. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀

[@longrider241]

Hallo Thomas ich habe heute dieses Rezept als Italien Pasta Fan nachgeokocht. Der absolute Kracher. Hätte nie gedacht das es mit dem Rotweinessig und dem Ahornsirup mit dem Chili und den Anchovies so Sensationell schmeckt. Geschmacksexplosion TOP

[@Thomaskocht]

Das freut mich 👍. Liebe Grüße Thomas

[@alexneu_2024]

Danke für das Rezept. 🥭🍎

[@Freya-e2u]

Super! Ich erwarte Besuch… der bleibt ein paar Tage. Also das werde ich unbedingt nachkochen. Danke!

[@margadrummer7685]

Toll, das wird bald gekocht, danke dafür und liebe Grüße

[@susanneoneworld8317]

Werde ich genau so ausprobieren!!! Und ich mag den Tipp mit dem heißen Nudelwasser, in dem die Tomaten kurz gebrüht werden genauso, wie die Achtsamkeit, mit der bei der Verarbeitung der Zutaten gearbeitet wird, z.B. das sorgsame und sparsame Schälen der Auberginen, das gründliche Leeren der vorbereiteten Schalen und das Auskratzen der Reste....wisst ihr, was ich meine?

[@BinGanzLieb]

nein

[@ruthtersekolmo764]

Ja. Ist mir auch sofort aufgefallen.

[@nicoleskueche]

Ja total! :)

[@diagonaleffect]

Mich stört das bei FernsehKöchen auch immer, da sind die Gefäße nur grob leer gemacht. Auch bei Erdbeeren, Paprika usw. hab ich weniger Abfälle.

[@brigittewimmer7737]

Wieder einmal eine tolle Anregung. Liebe Grüße aus Paraguay

[@sonjamuller2846]

Wunderbar, vielen herzlichen Dank 👍🤗

[@corabluff]

Delizioso! Urlaub auf dem Teller, Bravo Thomas!

[@iamgrannyfromtheblock3749]

Wird nachgekocht , danke sehr Thomas und schönen Urlaub noch 💯

[@evaferstl670]

Das passt genau, gerade sind in meinem Garten Melanzani reif geworden😊

[@nicoleskueche]

Wie perfekt 😀

[@tanjag.9664]

Ich liebe jedes der Rezepte von Thomas- eines wie das andere perfekt nachzukochen und einfach nur ein Genuss. Wann kommt ein zweites Kochbuch?

[@anitagottling3549]

Hallo Thomas!Super Gericht werde es auf jeden Fall nachkochen freu mich schon sehr darauf. L.G.Anita ❤️

[@sonja4602]

Thomas sagt "und natürlich macht man mit Parmesan nie was verkehrt" und mein 7-jähriger holt sich zu Haxe und Sauerkraut Parmesan aus dem Kühlschrank - hat Thomas schließlich gesagt 😅🤗

[@nicoleskueche]

Da hat er sowas von Recht mit dem Parmesan 😀

[@diagonaleffect]

Süß...dein Sohn wird Koch oder mindestens leidenschaftlicher HobbyKoch👍 Er experimentiert schon, was einen guten Koch ausmacht.🤣👏🍒🌞

[@sonja4602]

@@diagonaleffect Ja 😅 sein Wunsch ist im Moment Konditor, er experimentiert wirklich total gerne, vor allem beim backen😄

[@diagonaleffect]

@@sonja4602 Klasse... Konditor, ich hab in der Verwandtschaft jede Menge Bäcker- und Konditormeister.👍 Dann viel Freude und Erfolg für den kleinen Mann.❤️🥨

[@sonja4602]

@@diagonaleffect Dankeschön ☺️

[@gudrunfridolson9692]

sehr lecker und mal etwas anderes ... vielen lieben Dank !!

[@susanneringes8593]

Grade gekocht, super lecker wie vieles von dir lieber Thomas 👍😊

[@gabrielerockenfeller-dietz2098]

Habe es heute gekocht. WR superlecker. Es war bestimmt nicht das letzte Mal das ich dieses Gericht gemacht habe.👍👍🤗

[@bluemchen9249]

Sieht sehr lecker aus...wird ausprobiert 👍👍

[@wilmazimmerer8120]

Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich bekomme beim Zuschauen Hunger und werde es sicher demnächst auf den Speiseplan setzen.

[@nicoleskueche]

Ich auch 😀

[@Mila-ps4yu]

Lecker das probieren Ich vilen herzlichen Dank ❤️

[@olibendick]

Super schönes vegetarisches Gericht

[@utopia31]

Für vegetarisch musst du aber den fisch🐟 weglassen🙂ich werde das jedenfalls so machen😁

[@ruthtersekolmo764]

Super Idee, danke Thomas!

[@brigittehoffer9889]

Werde ich gleich morgen machen. Auberginen warten schon...😜

[@schmidthans6935]

Ich freue mich schon darauf!

[@franconian3280]

Gerade gekocht, großartiges Essen!

[@Hummelbrummt]

omg🫢 das ist mega👌 Lieben Dank Thomas, dass du mich an Sizilien erinnert hast👍 Ich habs mit Rosinen und aus Mangel an Rotweinessig mit Himbeeressig gemacht…. Suchtgefahr🤤 Schönen Urlaub und lGr🙋‍♀️

[@stefanoeirainer5069]

Sehe deine Kochkünste sehr gerne aber in die Caponata muss unbedingt Stagensellerie hinein. Habe schon so oft gekocht lauwarm mit Ciabatta schmeckt fantastisch. Gruß Stefano

[@ArielsHausmannskost]

Moin moin Thomas schau super lecker aus habe ich gerade gemacht mit Ciabatta mit Pasta ist auch eine schöne Variante

[@sansararg6435]

Deine alte kleine Küche war mir sympathischer😉

[@diagonaleffect]

Verstehe ich...war kuscheliger. Jetzt ist es so groß, fast wie in einer Hotelküche. Aber für Thomas bedeutet es natürlich besseres Arbeiten. 👋🦋

[@nozee77]

Endlich mal jemand der nicht die halbe Aubergine abschneidet! 😅 Die Petersilienstiele hättest Du kleinschneiden und mitschmoren können, die sind genauso lecker! 😊 Tolles Rezept, mit lauter Zutaten die ich liebe (außer Anchovis). Das kann nur gut sein!

[@elfriederockl5039]

Sehr lecker, wird auf jeden Fall nachgekocht😋😋😍😍

[@nicoleskueche]

Bei mir auch 😀

[@elfriederockl5039]

Hallo Thomas, ich habe heute deine leckere caponata mit den Auberginen aus dem eigenen Garten nachgekocht. So lecker, ich habe schon lange nicht mehr so viele Komplimente fürs Essen bekommen. Schon der Duft aus der Pfanne hat alle an den Tisch gelockt. Danke dafür 😘😘

[@angelaeder1448]

Heute nachgekocht, schmeckt super !

[@lauradux652]

Mein Essen für die nächsten zwei Wochen.😍😍

[@nicoleskueche]

😍

[@KaiDeutschland0815]

Oh ja sieht mega lecker aus

[@brigittebreuninger8]

Mmmhhhhh, das sieht sehr lecker aus 😋

[@dorisvulhop5479]

Das probiere ich auch sicher aus!! Toll

[@couldbecooking]

This definitely looks tempting! 🤤

[@gerlindedebroekert8233]

Das sieht sehr lecker aus

[@giuseppefiorito5691]

Hallo Thomas, ich habe mir schon ein paar rezepte von dir angeschaut, und fand umsetzung und Authentizitaet sehr gut, die caponata was du hier zubereitest schmeckt warscheinlich sehr gut, es gibt auf Sizilien mehr als 30 verschiedene varianten der caponata, ich kenne aber keine variante mit peperoncino und acchiughe, ich wuerde dir empfehlen auch die menge der tomaten und zwiebel zu reduzieren, und petersilien mit sellerie ersetzen, dann ist die interpretation von deine caponata schon authentischer, was ganz wichtiges ! caponata ist kein italienisches Auberginengemuese, caponata ist ein paar hundert jahre vor Italien geboren, auf Sizilien. Lg G.Fiorito

[@diagonaleffect]

Danke.👍 🌞🦋

[@alfredrampf3228]

sieht gut aus, probiere ich...

[@robertmoser440]

Hallo Thomas, Du bist schuld. Dein Gericht hat bei mir wieder Fernweh nach Italien ausgelöst. Aber ich werde gleich morgen die Caponata kochen. Herzliche Grüße aus Wien. PS. deine Küche ist wirklich gut gelungen.👍👩‍🍳😇😀

[@dimabelarusPSG]

Mister Thomas, sie haben vergessen zu sagen, dass die Tomaten nach dem Kochen sofort ins kalte Wasser, muss sie haben nur gesagt Wasser und manche Leute wissen das nicht. Sie machen es einfach in lauwarmes Wasser rein und das funktioniert dann nicht mit dem Abziehen von Tomaten. Viele Grüße aus Frankreich🇫🇷

[@aletalaveaux244]

Danke, ich hab jetzt Hunger... Aber das Rezept finde ich gut, ich mag auch keine Rosinen im warmen Essen. LG

[@angelikahacksterzinger3160]

Danke für die neue Idee Melanzani zuzubereiten. Ich kenne nicht sehr viele Rezepte, wie man sie verwenden kann. Man sagt übrigens Antipasto ( nicht Antipasti = das ist der Plural)

[@christofschmoll8842]

Hallo Thomas, wir haben es inzwischen ausprobiert und es ist wirklich sehr, sehr lecker. Da die Portion mächtig ist, hatten wir am Folgetag noch etwas davon zum Essen. Was soll ich sagen, am 2 Tag ist es nochmal besser geworden! Danke für das tolle Rezept. VG, Christof P.S. Gibt es Pläne für ein weiteres Koch- oder Backbuch?

[@HelgaB1968]

Hört sich köstlich an, vielen Dank! Probiere ich morgen aus. Auf welchem Schiff hast Du denn gekocht?

[@aris1956]

14:06. Ich würde da, auch typisch sizilianisch, etwas “Ricotta Salata” drauf geben.

[@gottfriedschimann7672]

Bei mir gibt es das als Bruscetta! Grüße

[@LericettediMaryDolce]

Evviva L'Italia! 🙂👍

[@arnddrewa9545]

Tolles Rezept 😊👍 Nur beim Ahornsirup nimmst du einen Esslöffel und im Rezept steht Teelöffel 😜

[@kerstinbuttner2897]

Hi Thomas! Lecker, lecker, so habe ich Pasta noch nicht gemacht! Ist notiert! Als Vorspeise bestimmt auch nicht zu verachten! Wird alles getestet! ABER: Wie kannst du denn den Pastalöffel "Schöpfer" nennen? 😝Da gibt es doch bestimmt "motze" 🤣Super Rezept, verständlich vorgestellt - Besten Dank und weiter so! LG aus Hessen 😃

[@miketettinger1324]

Was mich schon immer interessiert: Welchen Sinn ergibt der Schnitt in die Zwiebel bei 2:55 min?

[@leonardorossi2389]

Hallo Thomas Vielleicht einmal kannst du A la Norma probieren… super gut

[@glucklichs6925]

Bis jetzt hatte ich nur drei Auberginen Gerichte im Standard Repertoire. Mal schauen ob dieses Gericht ein Zug findet hört sich auf jeden Fall köstlich an. Auf Bruscetta stelle ich mir das besonders gut vor oder gebratenen scarmortza😋

[@hanswi336]

Eine Korrektur der Rechtschreibung ist empfehlenswert ... (sowohl deutsch als auch italienisch)

[@lexap3020]

Lieber Thomas, es gibt Silikon-Suppenkellen mit denen man auch den letzten kostbaren Tropfen Köstlichkeit aus der Pfanne oder dem Topf erretten kann 🤗

[@willi288]

Hallo, ich empfehle meinen Kunden Im Biohofladen gerne Zedernnüsse als preisgünstigere Alternative zu Pinienkernen.

[@mariaterezaschittges620]

Love is Deutschland ❤️🌹🌹🌹🇧🇷🌹🌹

[@angelikagross8744]

Wenn Rosinenhasser zum Essen kommen, ersetze ich die Früchte gerne durch Cranberries oder gehackte Datteln 🤗

[@spacerya]

Gehackte Datteln! Danke für den Tipp 🙂👍

[@ChongKlong]

Schmatzendes Schleckermaul 😃 Ich bin begeistert auch von manch anderen deiner Gerichte. Woher kannst du so gut kochen? Du sagtest da etwas von "früher auf einem Schiff" . Warst du Smutje? Oder weiß es von euch jemand? Ich wäre um eine Antwort als Kommentar dankbar. Beste Grüße an alle 🤗 Chris

[@corabluff]

Er hat auf exklusiven Schiffen gekocht. Als Chef,nicht Smutje. Am Zerkleinern des Gemüses erkennt man den Profi.. so schnell und präzise. LG

[@ChongKlong]

@@corabluff aha, danke für die Auskunft. Ja man sieht die Professionalität. Nicht nur beim Schnippeln, sondern auch insgesamt in seiner gut sortierten, ruhigen Handhabung in der Küche.

[@ChongKlong]

Ich dachte der Smutje sei einfach der Koch auf nem Schiff unabhängig vom Rang. Also dann war Thomas Chef-Smutje 😃👍

[@corabluff]

Vielleicht sagt er auch selber was dazu.....

[@diagonaleffect]

@@ChongKlong ich hab den Eindruck, dass es Smutje bei einem kleinen Schiff heisst, wo es nur 1Koch gibt.

[@ankiprihvascahapac8694]

Schenesvegetarisches Geriht🙋

[@witness1ish]

Ist das alles nicht zu viel? Ahornsirup und Pasta?

[@Cyberpunk_RZ]

Das ausweine der Auberginen hatte man früher gemacht um ein Teil der Bitterstoffe(leicht Giftig) herauszuholen. Ist bei die Auberginen die es im Deutschen Handel gibt meist nicht mehr nötig, das diese Bitterstoffe zum größten Teil herausgezüchtet wurden. Ab besten immer testen. Das gilt auch zur andere Gemüsesorten wie Gurken, Zucchini oder Kürbisse. Am besten wenn die Bitter sind wirklich nicht essen.

[@thomasescape3002]

prima....

[@addimirow4558]

hallo Thomas, gibt es von dir einen Rabattcode für die Hoffmann Produkte?

[@hanswi336]

Woher kommt dein "W" in Aubergine :-) 🙂

[@lumieredeux]

Das "b" hatte vermutlich Urlaub...

[@glucklichs6925]

Der Ton bei der Pfeffermühle😂

[@anitapennington8818]

👍👍👍

[@paninisandwiches]

Passt, War am Montag in Mailand einkaufen, der Kofferraum war voll mit Rigatoni.

[@peterp6494]

Ich gebe noch Stangenselerie dazu, ohne Parmesan. Die melanzanie frittier ich vorher

[@andreasschmidt1149]

Wenn ich Anchovis, Olive, Kapern und Tomaten höre bekomme ich sofort einen Gaumenzunamie......

[@eva-marietta5855]

Neue Küche?

[@Lucilianus]

tolles Gericht, allerdings nichts für eine gewollte schlanke Figur😉