איך להכין בסטורמה בבית - בשר בקר מיובש בפפריקה

איך להכין בסטורמה בבית - בשר בקר מיובש בפפריקה - קל פשוט וטעים

Рет қаралды 22,310

Күн бұрын

Пікірлер: 116

@Simonshorsher 3 ай бұрын

ניראה ממש טעים, אני רק שאלה, אם זה בסדר לייבש אותו בטמפרטורה של חדר ישראלי ( או עדיף לחכות לחורף )? ואיך אתה מגן עליו מזבובים על עדן החלון?

@thsbigden 3 ай бұрын

שאלה מצויינת וכן מאוד רצוי לעשות את כל התהליך בימים שהטמפרטורה היא בין 18-24 מעלות זה האופטימאלי, לגבי הגנה מזבובים אני פשוט לא מכניס זבובים הביתה וגם הפפריקה שסוגרת את הבסר מכל כיוון גם שומרת מהם

@leront 2 күн бұрын

יש כאלה שעוטפים בד גאזה כדי להגן מזבובים וחרקים...

@nimrodlevy 3 ай бұрын

זה מושלם. אני מכין את זה וזה הביף ג'רקי שלי! איזה מדריך מעולה. מי שלא מכיר ואו לא הכין אני מגה ממליץ!!!

@thsbigden 3 ай бұрын

נייס אני בדיוק הכנתי גם ג'רקי ^^

@cudlley5827 3 ай бұрын

@@thsbigden מדריך בקרוב? ^_^

@nimrodlevy 3 ай бұрын

צולם?@@thsbigden

@nimrodlevy 3 ай бұрын

צולם?@@thsbigden

@thsbigden 3 ай бұрын

יש מתכון של גרקי בערוץ פשוט לא מעושן כמו מה שהכנתי אתמול :)

@PandaProGamingChannel 3 ай бұрын

תודה! אני ממש אוהב את הסרטונים שלך! אתה מגיש הכל בצורה מאוד ברורה ואהבתי את המוזיקה במעברים🤘🏽

@thsbigden 3 ай бұрын

תודה משתדל ^_^

@mishkabel 3 ай бұрын

כל הכבוד גבר! זה נרא מצויין. אחלה קרוזצקה (ספל אדום)))))))

@thsbigden 3 ай бұрын

חחח מת על הספל הזה ^^ ייש לי גם אחד ירוק

@tolin63 2 ай бұрын

מס 1 הסרטוני הבישול בישראל - אין עליך

@thsbigden 23 күн бұрын

תודה משתדל ^_^

@davidm2077 3 ай бұрын

מלך! תודה לפירגון למטבח הארמני!

@thsbigden 3 ай бұрын

^_^

@davidtantz Ай бұрын

נראה מעולה אני חושב להכין כזה מחר

@thsbigden 24 күн бұрын

נייס לפי ההשערות שלי אמור להיות מוכן ואני מחכה לשמוע איך יצא :)

@אתיאוסוי 3 ай бұрын

וואו ניראה נהדררררר דאן היקר 😋😋😋👏👏👏👏👏👏❤❤❤

@thsbigden 23 күн бұрын

תודה רבה ^_^ !! ❤

@petiagarber1470 2 ай бұрын

ואי מלך! יתקרר קצת ואנסה גם! 🤩

@thsbigden 2 ай бұрын

שלא יצקרר יותר מידי ויתחילו גשמים כי יותר מידי לחות זה לא טוב , רצוי זרימת אוויר טובה וטמפרטות של סביבות 16-24 מעלות

@GameGems 3 ай бұрын

ווואו, נראה מושלם! לא ידעתי שזה תהליך כל כך פשוט, בהחלט אנסה מתישהו!

@thsbigden 3 ай бұрын

מאוד פשוט ^_^ ממליץ. !

@thsbigden 3 ай бұрын

זה מושלם לנישנוש שמחזיק זמן בפה לצד בירה בזמן בינג על איזה סדרה או משחק טוב

@MaozAsraf-g4q 3 ай бұрын

אתה אלוף תודה רבה על ההשקעה

@thsbigden 3 ай бұрын

^_^ תמיד בבקשה

@אלישבעזינגר-ד3נ 3 ай бұрын

נראה מעולה,איזו השקעה🎉

@thsbigden 3 ай бұрын

תודה ^^

@khayatsacha8885 3 ай бұрын

אהלן דן , תאמת אשמח אם תוכל לעשות עוד סרטונים על הנושא הזה אפילו עם סוגי שונים של בשר כמו הודו או דגים 🙏

@thsbigden 23 күн бұрын

בכיף קיבלתי ואוסיף לרשמית ההכנות שלי

@avibaran5726 3 ай бұрын

קטלני הלוואי שתראה לנו גם איך להכין סוג׳וק.

@thsbigden 3 ай бұрын

אולי בעתיד שאתקן את מכשיר המילוי שלי או פשוט אקנה מכונה חדשה

@leejennie6737 3 ай бұрын

Nice snacks! Basturma match perfectly with red wine or a good beer (ale).

@thsbigden 3 ай бұрын

Oh yes! i love it with beer but wine is also a good option ^^

@leejennie6737 2 ай бұрын

@@thsbigden yes! Especially from a age onward the beer blows and obviously the wine is the best option, otherwise a good aged spirits.

@batoell 2 ай бұрын

ואווווו אש הולכת לנסות..

@thsbigden 23 күн бұрын

יאללה מחכה לשמוע איך יצא :) לפי החישובים שלי עבר מספיק זמן

@נתנאלאליהו-ז9ע 3 ай бұрын

אלוף אין מילים כמה זה גאוני

@thsbigden 3 ай бұрын

^_^

@מלךהגברים 3 ай бұрын

אחלה מתכון בעולםםם אולי תעשה לנו עוד סרטונים בסגנון כמו סוג'וק או סלמי או סרבלד וכאלה...

@thsbigden 3 ай бұрын

אני צריך להשיג מכשיר ניקנוק חדש ואז אוכל לעשות גם כאלו

@thewhitestar2 Ай бұрын

לחכות שבועיים? מעדיף לקנות בסופר.

@thsbigden 29 күн бұрын

זה לגיטימי כמובן, פשוט המחיר של זה בסופר לרוב 150-200₪ לקילו

@shayovadia5361 3 ай бұрын

יאמיי אצלי זה מאכל מהבית, אני מצריי , טעים מאוד גדלתי על זה. אכלתי את זה לפני כמה ימים אצל דוד שלי

@thsbigden 3 ай бұрын

נייס :) ראיית במצריים הרבה גירסעות של זה ואפילו עם טחון שהכתי פעם ממש כיף שיש דודה שמכינה ^^

@שמעוןראם-נ5ט 3 ай бұрын

תודה רבה איזה כיף על המתכון, את שלב התלייה באוויר אפשר להחליף במייבש מזון ?

@thsbigden 23 күн бұрын

אחרי יום לדעתי

@DJsmileXDyoutyube 3 ай бұрын

אשמח לדעת האם ניתן לעשות את תהליך הייבוש הארוך במייבש מזון או שפחות מומלץ

@thsbigden 3 ай бұрын

אפשרי אבל חשוב לשים לב לכמה מתייבש לרוב 40% איבוד במשקל זה מספיק ומעבר זה יכול להיות כבר ממש ממש יבש , אבל זה עניין של העדפה יותר

@FitcreamMUKBANG 2 ай бұрын

היי ביג דן, איך אפשר ליצור איתך קשר?

@thsbigden 2 ай бұрын

הכי פשוט לשלוח לי הודעה באינסטגרם שאני בודק מידי יום או למייל שאותו אני בודק פעם בשבוע

@FitcreamMUKBANG 2 ай бұрын

@@thsbigden שלחתי לך

@nivsabag9394 3 ай бұрын

תודה לאבא של ביג דן!

@thsbigden 3 ай бұрын

חחחח ^^

@haydahri1316 3 ай бұрын

טעיםםםם ומענייןן

@thsbigden 3 ай бұрын

:D תודה

@FireMagic325 3 ай бұрын

ואו!

@thsbigden 3 ай бұрын

^_^

@yarinco1424 3 ай бұрын

נראה טיל! מה לגבי החיידקים של בשר חיי- במקרה הזה אין בישול אז איך זה בטוח לאכילה?

@thsbigden 3 ай бұрын

הבשר עובר כבישה במלח ולכן אין חשש לזה

@רועיאלטמן 3 ай бұрын

אחלה מתכון אני חושב שכולם נשמח אם תתחיל לעשות מתכונים של תבשילים בוכרים כמו סמסה אושפלו ומנטו ועוד

@thsbigden 23 күн бұрын

יש כמעט את כולם ויהיה את השאר גם לא לדאוג יש הרבה דברים שצריך להכין ^^

@nadavnatan2320 3 ай бұрын

נראה מצויין. האם מתאים לסנדוויץ' או שזה קשה מדי?

@thsbigden 3 ай бұрын

זה פחות בשר לסנדויץ׳ יותר נישנוש איך שהוא , אבל עם לפרוס ממש דק עם מכונה ביחד עם עוד איזה כמה פסטרמות אחרות אז אפשר לשים קצת

@שלג123המלכה 3 ай бұрын

זה נשמע מאוד טעים 😊 בחיים לא אכלתי את זה 😊 דרך אגב שאלה למה צריך שבשר היה עם מלא מלח? זה לא עושה אותו מלוח? ועוד שאלה הבשר שהוא תלוי הוא לא מתקלקל??

@thsbigden 3 ай бұрын

השאלה הראשונה שלך עונה על השאלה השניה, המלח משמר את הבשר ומונה ממנו להתקלקל, כן זה יהיה מלוח זה מאכל כזה , כמו דגים מלוחים מיובשים לבירה רק בשר :)

@hulksahi 2 ай бұрын

נראה מעולה אבל לחכות שבועיים😢😢😢

@thsbigden 23 күн бұрын

זה שווה :)

@מיכאלדביר-ס1פ 2 ай бұрын

היי בתור כרמיאלי שכן, איך נמנעים ממזיקים בעת היבוש, ולכמה זמן ניתן לשמור לאחר שמוכן, כמה תוקף יש לו

@thsbigden 23 күн бұрын

אני תולה בבית ליד הרשת ופשוט משתדל שלא יכנסו י לבית זבובים, אפשר גם לשים עלים בד גבינות על מנת שימנעו מדברים לטפס עליהם, תוקף המממ לרוב נאכל אצלי בכמה ימים בודדים, אבל בוואקום במקרר כנראה עד 1-2 חודש חודש , במקפיא בוואקום עד חצי שנה

@shlomi11234 3 ай бұрын

קודם כל נראה מדהים טעים ופשוט כל כך כשאתה מסביר דבר שני כמה זמן זה מחזיק במקרר בערך עד מתי אפשר לאכול את זה אחרי שזה מוכן?

@thsbigden 23 күн бұрын

תודה :) מחזיק? זה נאכל אצלי בימים בודדים חחח אבל יש לי חבר שהחזיק את שלו בנייר אפייה במקרר כחודשיים וזה התייבש אפילו יותר אבל עדיין היה טוב לאכילה וממש זורם עם בירה

@gabrielasulin2050 28 күн бұрын

היי, שאלה - אפשרי גם ללא הציפוי?

@thsbigden 24 күн бұрын

אפשרי בתכלס אבל הציפוי עוזר לשמר ולהגן מחרקים/עובש, וגם חודר פנימה ומוסיף טעם

@ידיןקורדובה 3 ай бұрын

אחרי ששטפת את הבשר מהמלח ונתת לו מנוחה של 12 שעות, זה בתוך המקרר או בחוץ ?

@thsbigden 3 ай бұрын

עם מזג האוויר קריר אז אפשר בחוץ עם חם מאוד אז במקרר

@eranzaksh 3 ай бұрын

נראה מצוין! בשביל לזרז את התהליך אפשר במקום לתלות את הבשר לשים אותו בתנור עם דלת קצת פתוחה והכי פחות מעלות?

@thsbigden 3 ай бұрын

עדיף מול מאוורר רצוי בלי חום

@eranzaksh 3 ай бұрын

@@thsbigden תודה רבה! ועם מאוורר כמה זמן לעשות?

@thsbigden 23 күн бұрын

עם המאוור עובד כל הזמן אז ברגע שהבשר מאבד 35-40% מהמשקל שלו

@Shay76200 2 ай бұрын

היי דן היקר עם אני משאיר אותו ליומים בחוץ לקצר תהליך זה יוצא רך אולי ויוצא גם טעים כמו סטייל פסטרה חצי יבש כזה? או לא טעים בכלל ולא מומלץ? ועם יש לך מתכון לנקניק אחר בתהליך יותר קצר?

@thsbigden 23 күн бұрын

יומים זה לא מספיק לייבוש הבשר ולהבאתו למצב אכיל כמו שצריך, הוא חייב לאבד משקל ספציפי כדי שיהיה בטוח לגמרי לאכילה ויפתח את הטעמים והמרקם הדרושים. יש כמה שיותר קצרים כמו גרקי יש סרטון בערוץ

@Shay76200 11 сағат бұрын

@@thsbigden תודה אלוף

@Ori-lp2fm 2 ай бұрын

זה לא עובר בישול ?

@thsbigden 2 ай бұрын

לא, זה בשר משומר במלח

@levani1247 3 ай бұрын

וואי ניראה טעים אששש כמה זמן הוא צריך להיות תלוי על החוט ? ולכמה זמן זה מחזיק , כאילו התוקף שלו ?

@thsbigden 3 ай бұрын

בין שבוע וחצי עד לחודש וחצי תלוי כמה יבש אתה אוהב, מה שבסרטון היה שבועיים, מחזיק הממ עם יש בירה בסביבה אולי שעה, עם אתה רוצה לשמור אז בוואקום עד חצי שנה כנראה (אולי הרבה יותר אבל לא לוקח אחריות כי תלוי בתנאי שמירה)

@Grenn3466 3 ай бұрын

חג שמח ❤ 🎉

@thsbigden 3 ай бұрын

חג שמח !

@tamimeir 2 ай бұрын

אני מוסיפה חילבה כדי לגרש כל חרק

@thsbigden 2 ай бұрын

מעניין לא ניסיתי עם כזו תוספת, זה משפיע על הטעם?

@tamimeir 2 ай бұрын

@thsbigden לא. לא ממש. אני למדתי את זה מארמנים

@thsbigden 23 күн бұрын

מעניין

@egorex 3 ай бұрын

אני קורא לזה ביף ג'רקי ארמני (: אחלה מתכון תודה רבה! יצא לך לייבש לא בתלייה, אלא עטוף בנייר אפייה מונח איפשהוא? איזה דרכים ממליץ עוד לייבוש?

@thsbigden 3 ай бұрын

יצא לי לייבש עטוף בבד גבינות אבל אני לא אוהב את זה שנשאר חלקי בד על הבשר כמו פרווה כזו (לא פריע יותר מידי ואפילו אפשר לאכול פשוט נראה ולא משהו) אפשרי לייבש על הרשת גם אבל בגלל המשקל של הבשר רצוי להפוך אחרי היום ייבוש הראשון ולהוסיף עוד קצת משחה במקום בו היה מגע ברשת כדי לסגור אותם. מבחינת נייר אפייה לא הייתי ממליץ כי זה לא אפשר זרימת אוויר טובה מה שיפגע בתהליך כולוויכול להוביל לעובש

@yaronmtb8848 3 ай бұрын

בא לי 😋 שאלה פחות קשורה... איך אתה משחיז את הסכינים שלך? 🤔🙏 ❤️🇮🇱❤️

@thsbigden 3 ай бұрын

כשיש לי זמן משרה אבן במים ומשחיז איתה עשאין פונה לדוקטור ומבקש ממנו להשחיז את כולם אגב יש לי סרטון שמדבר על זה kzbin.info/www/bejne/f6bbl4h_h9uYos0si=KLNoS0808F9Pc83u