天然トラフグを食べた～い！ その１ さばき

[@naoyukimiyawawa1934]

ありがとうございます。食べるのは楽だけど、調理はきびしい。

[@scirocco0908]

職人さんが『これを食べると死ぬことになります』って言うと説得力がすごい

[@nissyyy2580]

自分には正直意味がわかりませんでした

[@世界のケツ毛]

にっしー ん？何でかな？君が言ってることが意味わからない。

[@nissyyy2580]

登録者1人につき俺のケツからケツ毛が1本生えるぞ。 多分このとき眠くて頭回ってなかっただけだと思いますw 普通にわかりますねw

[@世界のケツ毛]

にっしー 笑笑 自分もそんなときあります笑笑 コメント返信されてあれ？こんなコメントしたっけ？ってとき恥ずかしくなります笑

[@nissyyy2580]

登録者1人につき俺のケツからケツ毛が1本生えるぞ。 www

[@atomikkubomu]

こういうのを見ると改めて感謝せねばと思いますね。

[@eliotlaniado]

ですよね。 食べ物は大切に。

[@user-Ne.]

+Nakai Kensaku 食べ物もさることながら その調理法を確立させた先人たちの知恵にも感謝ですな

[@eliotlaniado]

+倉野藍 だね。色々命懸けで試したんだろうなー

[@文月蓮華]

masa masa おいしく食べることが償いですね(;_;)

[@もちこーす]

こんなに丁寧に説明してくれる人初めて見た。それに分かりやすい。ど素人でも理解できる。

[@ベジット-d4j]

なんもわからないけど、何が下手なの？下手とか言ってる人ってたぶん頭がおかしいのかな？w てか、このおじちゃん優しそうで好きw

[@LoveHate-tb7yc]

ベジット うまいとかそういうレベルの話じゃないぐらいこの人は凄いと思う。

[@TheOnukiseijin]

見事です。そしてフグが食べれる部分が少なく高く貴重なものなのが解りました。

[@pianoman2727]

この方は本物。食材を大切にしているのがよくわかる。 まな板の上がずっときれいなのが証拠だわ。

[@at9163]

最後の方遊んでない？笑

[@Kaenbin]

大事にしてるのはまな板じゃ……w(すっとぼけ)

[@べっちゃこ]

Tyler James　 まな板が綺麗だったら本物は草生えるわ。じゃあ偽物の定義は？

[@ぼりま-s5g]

半妖 まな板が汚いじゃないか？

[@ronba1630]

、トレーナー どれほどすごいか示しているだけで遊んではいない

[@ぽいんぽいん-z1x]

気まぐれクックのかねこは、 この人に憧れたに違いない

[@まいこーまいこーまいこー]

なんか下手とか言ってる人がいますが天然のフグは養殖と違い皮膚の硬さ骨など全てが群を抜いて難しいです、自分はまだ高校一年生ですが学校に通いよく行く和食屋の方のもとで学校終わりに修行していますあまり軽々しく下手とか言わないでいただきたい是非一回体験してみては？

[@djharu4606]

ほんとそれ 自分も来年から料理の専門学校行くんで お互い頑張りましょう

[@岩本彗資]

+山口ゆうき 頑張りましょう！

[@ponsuke777]

知らないから言うんだよ

[@アカマチ]

知らないのにヘタとか言えるのか

[@ponsuke777]

+T.A_fj 言えるだろw

[@max300ism]

すごく丁寧な説明ですね。青物の三枚下ろしとはレベルが違います。フグ釣れた時の捌きに参考にしようと思いましたが、とても素人ではここまでの捌きなさそうです。

[@足利義光-d9d]

免許

[@神人-j6d]

でもふぐさばくには免許がいるよ

[@tougedaisuki250]

+神人 さばいて人に出す場合は免許が必要で自分でさばいて自分で食べる場合は免許は要らないと聞いたことがあります。勘違いだったらすみません

[@aiueo0731]

+tougedaisuki250 合ってますよ

[@nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo]

@@tougedaisuki250 ほんとこれ知らないで上の人みたいに言ってる人多すぎて呆れる

[@猫み-f2g]

自分料理もしないし人の技術がどうとかもわからないけど、この人は「本物」って感じがします。

[@kimura303]

美味しく食べられるように捌いていくのは 並大抵の技術ではないと感じました。 勉強になりました。ありがとうございます。

[@ピッツァモッツァ]

これが職人か… すごいな

[@rinrin_oxo]

ふぐ免許とる時これくらい丁寧にやってたなって思い出しました。 ありがとうございます。

[@kawaiikorota]

昔はなかなか教えてもらえなかった　神経〆からフグの捌き方までネットでタダで覚えれるんだから時代は変わったな

[@loveapple3856]

でもフグは結局捌いたらダメだけどね

[@英太郎-u2m]

+love apple 他人に提供する場合は違法ですが、自分で食べる分には捌いても大丈夫ですよ。 自己責任ですがね

[@上杉達也-n8m]

自治体によるのでなんともですが、さばいた後の有毒部分をゴミ箱にぽいした時点でアウトになる場合もあります。

[@thejokerbear4421]

魚を捌くと言うよりちょっとした獣の解体を見ているようです。 これだけ大きなフグだと捌くだけで相当な重労働でしょうね。 お疲れ様です。

[@ナタデココの素]

本当にフグかよってぐらいってぐらい大きいですねこりゃ最初に言ってたたまげるってのがぴったりw それにしてもやっぱり職人の仕事ってのは手早くてそれでいてちゃんと説明できるってのが素晴らしいですね

[@yasu1527]

先日、千葉から食べに行きました小松です。 この動画は何度見ても飽きないですし、美味しそうですね。それが食べに行った動機ですが、またシーズンには、ぜひフグも食べに行きたいと思います。また伺う際には、こだわりの魚、親方との話を楽しみにしています。 なお、余談ですが、結婚のOKはもらえました(^-^)

[@harumiffy]

丁寧な説明と捌き、分かりやすいです 皮のゼラチン感がスゴイですねぇ ウグイスかぁ～知らなかった、今度鍋食べるとき探してみよう(笑)

[@豪田紫苑]

しっかり〆てから捌いているので、安心してみることが出来ました。

[@かーらいと]

こんだけデカければこんなもんだろ。これほどの大きさだとそう手際よく行くわけがない。

[@たにか-l7t]

解体について無知な自分にはとても分かりやすかったです。

[@Go-mi1qw]

皮を着るときにシューって切れると好き

[@饒速水小白主かもよ]

Go せっかく剥いだ皮を着せちゃうのか…

[@うわうわ-n5h]

包丁の手入れがよく出来ていていい職人さんだぁ〜

[@鉄壁の守護神]

｢下手下手言っとるやつはなんやかんや～」っていうコメ多すぎてその下手って言ってるコメが見つからん

[@ほもも-l9z]

鉄壁の守護神 まとめていっそのことこのフグに指食われてコメントできないようになればいいのに。

[@マラドーナ-maradona]

下手とかどこにコメントある？

[@fisherhatakeyama]

上手にさばくな～！！すごい！！

[@あるふぁぜうす]

なぜフグを捌いているだけの動画のコメ欄が荒れるのか()

[@kamuro8746]

ヒント：3DS 対象年齢

[@Powerwoman29]

あるふぁぜうす 偽善者が多いからしゃーない

[@もこっち-w5t]

何かを言いたくてしょうがないマン 出た！偽善者wwどこがやねん

[@Powerwoman29]

Yama Dai わからん

[@もこっち-w5t]

何かを言いたくてしょうがないマン じゃ言うな

[@DaredemoSoloPiano]

「指が飛びます」が妙に怖いですw

[@LoveLove-sm5ex]

先にペンチで歯を｢もぐ(噛まないように折ってしまう)｣板前さんもいるよね。

[@うちはオビト-j2u]

フグの神経〆るの初めてみた

[@ukt1206]

あんなにバラバラにしたのにくちばし取るまで噛まれる心配あるんですね、すごい面白い動画。

[@デーブアローハ]

内蔵の部位のテロップが出てくるとこ昔のNHKぽさある

[@Crab_stick_for_commercial_use]

【タイガーマスクじゃないですよ〜？ へっへっへっ♪】 かぁーわぁいいー!!

[@lyricsent]

フグ可愛い！ それにしてもでけぇー

[@長沢知輝]

親方、ウグイス　良いですね～。

[@南沢茂-e4c]

ウグイスは最高に旨いですね～。

[@俺がんばれ]

神経穴に針さすとき首のあたりゾワゾワする

[@ひさぎ-b1d]

ほんと職人て感じですね！ 頑張って下さい！

[@太郎ゲーム-d1h]

なんだ、ただのノッキングマスターか…

[@chikoharu4035]

二郎さんw

[@クリロナ-h5b]

konikaminoruta64 ZERO

[@zuhi7331]

フグ肉は固いので、捌くのも大変なんでしょうね。

[@芝田啓人]

俺の知ってるフグはこんなにでかくない( ;∀;) 世界は広いなｗ

[@ドブネズミ-r9w]

芝田啓人 それなー

[@sam56930]

수요미식회 복어편

[@성준-s9c]

samuel kim ?에에에?

[@ピリからもやし]

貴方の世界が狭いだけなのはよく分かった！

[@霊亜-d8g]

き○ぐれクックのはでかかったぞ

[@止まる気ないよ]

上手ですね！ 新鮮なトラフグは肉質が新鮮なではないものとかなり変わるけどなかなか慣れた方ですな

[@直宏-c8q]

こう見ると生き物の体の中って水風船が一杯入ってるように見える

[@isiboooo]

フグの口に残っている糸、すごい頑丈ですね！

[@taylorraburn5607]

You sir are one of the best chefs I have ever watched prepare food. I have so much respect for you and can't wait to come and one day eat at your restaurant.

[@kumachantorachan]

すぐに捌くのに神経締めっているものなんですか？

[@山倉たけしちゃんねる]

ここのコメ欄のやつきまぐれくっくに影響されすぎ

[@南無三-r8b]

気まぐれクックのさばき方の方が簡単でわかりやすいけどこっちの方が綺麗にさばけますよね

[@sj-uo8wq]

それなすぎぃ、 正論やん

[@loltkth3538]

タイガーマスクじゃないですよ〜？すごいねぇでこの人大好きになった

[@nabahouuu]

この動画ホント好き 50回はみた笑

[@黒ゴマ-r7x]

千歌 暇人か笑 でも俺も数回見てる( ￣▽￣)

[@ちぃえふ]

わかる。これと伊勢海老捌くのは定期的に見てるわ

[@habefastro9782]

トラフグ食べたことないので 純粋に食べてみたくなりました。

[@ままぱぱ-g8o]

フグってもっと小さいと思ってました

[@loveapple3856]

しかも天然フグですから、普通よりはデカくて、刺身の色もまた透明度から全然違いますね。 自分はフグですからバイトしているんですが、天然だと安くて14000します。

[@ちくわ大明神-s1l]

+love apple ふぐなの！？！？

[@ねこねこ-g3z]

+love apple フグピチピチで草

[@scid0637]

レモンハチミツ 草

[@hahahaha-d1k]

love apple お前売られる身になってんじゃんwwwww

[@ГлебТатаренков-в8щ]

Он не боится этой страшной рыбы. Он храбрый!

[@piano_shibu]

フグ料理がなぜ高いのか分かった気がします

[@若きじじい]

11：21参考になります。 今捌くとき気を付けます

[@へいへい-f2e]

今気付いたけど前澤社長に似てる

[@ギャラクシーC8]

上手いな包丁捌きと解説並びおち！😌🌸💓

[@kerberosr57]

かなり解体が進んだ時点でも、生きてることがあるんですね。凄い生命力だ。

[@だいふく-j5q]

Kerberos R 今更だけど、返信させていただきますね！笑笑生きてるというよりは神経がまだ完全に抜かれていないので動くだけで、ふぐの意識はもう無いです。虫の神経節みたいなもんですかね

[@かしさく-d5o]

だいふく 1年経ったら相手に通知届かないと思います。間違ってたらごめん

[@だいふく-j5q]

さく 腐 ゆ なん……だと…………

[@ナタデココの素]

だいふく もしもーし届いてますかー

[@dh7133]

ナタデココの素 もしもーし届いてますかー

[@Mr.Nafri_]

In the Mediterranean See are many Fugu fish, these are not indigenous, special immigrant fish!Can we exported it to Japan? Would be there a demand for this Mediterranean Fugo fish? How much are the Kilogarm Fugu fish in Japan (Fish Market), on average, for big exemplars? Can someone give me some information about this? Thank you!!

[@ダヨ-x2l]

こんなに綺麗に捌いてもらってフグも幸せだろ そのうちフグが家に来てフグの国に招待されて… このおじさんフグになっちゃうよおおお( ´ ; ω ; ´ )

[@激辛まんじゅう]

進撃の巨チン 可愛いw(´∇`*)

[@osentak]

オレンジジューチ 幸せではないだろとマジレス

[@みりん70]

フグに毛が生えてて水辺を歩いてる動物だったらみんな荒れるんだろうなぁとか意味わからんこと考えたんだがふぐって可愛いよな

[@nekonihon6488]

これだけ大きくて皮が分厚いと吊るしたほうが捌き易そう

[@youbinhatyun02]

吊るしはすごい技術がいるんだよ

[@tosinb9200]

みごとな、手さばき! 見てて、ウットリしました。 ステンレスの包丁しか持ってないので、ハガネの包丁が、すごく、ほしくなりました! ただ、無理して買っても、一年に一回も、使うことないだろうな。 そうなると、ハガネの包丁は、さびてしまうんですよね。 砥石も、いいのが、必要になるし。 荒砥と、仕上げ砥石の、ふたつが。 それが理由で、なかなか、買えないんですよね。 それに、よく考えたら、道具だけそろえても、こんなに、じょうずに、使えないしな。 見てるだけなら、つい、自分でも、こんなふうに、 てぎわよくできると、思いあがってしまうんですよね。

[@chikoharu4035]

すみません、手さばき!が、手羽先(てばさき)に見えてしましました...

[@bamboogrove1704]

+Tosi Nb いまどきはよほど神経質な和食職人でもない限り、人工の砥石を使っていると思いますよ？ その砥石にしても、メジャーなメーカーはキングに貝印にシャプトンにナニワと限られていますし、DIYショップに行けば安く手に入りますので、自分から敷居を高くしたりせず、中仕上げ砥石をひとつ手に入れてみてはいかがでしょうか？　３０００円も出せば、日常使いならじゅうぶん滿足出来るものが手に入ります。 とにかく使ってみること、研いでみること。たぶんそれだけで普段の台所仕事が劇的に変わると思いますよ？　ちょっと試してみるだけで次々と新しい発見に巡り会える、楽しい世界が広がっていることは請け合います。

[@不可説転不可説-b5y]

『タイガーマスクじゃないですよー？ﾊﾊﾊ』www

[@bakuyama-OD]

こんだけ詳しく解説&捌いてくれるからとても面白いし勉強になりました！ 批判コメ書いてる人(捨て垢の人)は自分でふぐ捌いた動画あげてください。ちゃんと食べるところまで。

[@TheCRonaDA]

デカいな・・・針を飲んでるということは、一本釣りか・・・

[@オムライスケチャップ郎-j6t]

ブランドとして、一本釣りです、養殖ではありません、という証拠として、針とテグスをあえて残してます！

[@Deek03]

延縄ですよ。

[@teru_usono38channel]

さすが職人、上手で説明も丁寧でわかりやすかったです。ただ腹を開けたときマコ(卵巣)を傷つけちゃったかな？その部分だけが残念かなと

[@ほりみおな-r7p]

さかなくんにかぶってもらいたいw

[@at9163]

汚いわw

[@まいこーまいこーまいこー]

ふいすぎて笑ってしまったw

[@frontriver6552]

ワロタw

[@乃木太郎-r8s]

お前もヲタなのか？

[@ほりみおな-r7p]

乃木太郎 天然の乃木ヲタですよ (笑)

[@愚直な鹿]

やっぱ職人さんってカッコいいなぁ

[@monte_cristo_IE]

皮めっちゃ綺麗やな

[@ゼロツー-n4d]

下関の水族館行ったけどトラフグの水槽があったｗこれぐらいのサイズのが結構いて美味しそうだった

[@feedazkk2562]

できもしないのに何でそんな上から目線なの？ｗ

[@feedazkk2562]

他のコメがね

[@釣り好き-v1i]

+仮面ティーチャー あなたの言う通りですねぇ

[@taro-n5t]

何度見ても思う デカイ･･･ そして上手い

[@anubis38p]

序盤、捌かれたり針金を通されてても普通に生きてて可哀想で見れなかった。自分が料理人の立場だったらこんな冷静になれないな こんな表情みてしまった以上、改めて食べ物全てに感謝しなくてわ

[@真赤激]

anubis38p 突っ込むのも野暮だけど針金通したときに動いてるのは神経を刺激されてるからであって、河豚自体はその前にちゃんと頭に包丁入れた時点でもう死んでるよ

[@もえの-i4k]

すっごく綺麗に捌く方なのですね

[@はまねこ-n2b]

免許持って捌いてんだから上手いに決まってるだろ

[@臭い悲しい儚い珍獣]

はまねこ まぁそうだね^^;

[@ナタデココの素]

淫夢くん王者王者 なんかこの人うまいって言葉の意味を理解してなさそうですよね。

[@メロンウォーター-j5y]

下手って言ってるやつが捌いたフグなんて食べたら死にそう笑 まぁその前にフグに噛まれて指がなくなってそうだけどw

[@KN-bl5jf]

ナタデココの素 包丁が切れてない、下手くそ。などと言ったコメが見られたので意味合いとしては合っていると思います。

[@짐니-e1s]

巨大なふぐですね！不思議😀

[@rikasato860]

すごい…神経穴まで見せてくれた人初めて(´;ω;｀)　腹から捌いたのビビったけど内臓の説明までしてくれるの親切すぎる～

[@irism8951]

What kind of fish is this?

[@anabolicstephen8387]

any english speaker hiding in the comments... ._. nope,just me then lmaooo

[@helkerstudios1551]

im here for you

[@sensenfotografiaaudiovisual]

Chin chun wan pan pan wan chin Nailed it!

[@澤田淳-p3b]

全国で通用する処理の仕方としては残念ですがこれでは通用しません。その地方でしか扱えないやり方ですね。丁寧だとは思いますよ

[@白猫-r9z]

何でここのコメ欄こんな外国人いんだ？( 'ω')ﾌｧ?

[@nelsonianb1289]

glad i found this, watching beauty in the art preparin fish is great.

[@mikah6465]

なんか途中　昔の新幹線みたいになってたｗ

[@bbaa4919]

これは捌くのも上手いし フグも旨そう。

[@semisonic87ify]

なんか神経〆の場面でハンターハンターを思い出してしまうｗ

[@さわやかウンピス]

semisonic87ify 二年前のコメントにごめん、ハンターハンター…？どこ…？？と思ったけどキメラアントのあれか！！って気付いてめっちゃ笑った

[@123orange7]

職人さんはさばくときときの水道代がすごそう。

[@krt5825]

まだ、見てればいいんですが笑笑 この人上手いと下手とかじゃなくて、説明しながらやってるからそう見えちゃうんじゃないんですか？

[@はやとドン]

サバフグでも夜市で買って、塩焼きにするともちもちして幸せホルモン大放出ですよ。

[@IlIlIll4A]

皮剥いだ後の見た目がR-35っぽいw

[@rinscandal5475]

R35…笑 このコメントは面白い笑

[@Farginus]

本当に感謝です！

[@Farginus]

***** 流石に僕には無理だって分かりますよー

[@classicclassic2941]

皮ひんむかれても生きてるなんて…(T▽T)職人さんが捌くの美しすぎて死んだことに気付いてないのかも(笑)

[@Gg-oo1wg]

死んでるわ

[@sandroidluk7628]

May I ask, at the beginning of the video, why does the chef cut a lesion and insert the wire into the gland-like thingy?

[@真紅-y5l]

このフグでか！ いくらぐらいするんだろう(´･_･`)

[@カオナシ様]

真紅 100ｇあたり1200円が基本相場だから恐らくこいつ1匹2万くらいだと

[@7yi525]

詳しい方ご教授ください。11：13当たりでまだ生きている可能性があり、指を入れると飛びます。と注意説明されておられますが、本当でしょうか？ここまで骨同然に解体された挙句、口周辺には顎を動かす筋肉も既にそぎ落とされないように見えます。かろうじて生きていたとしても、噛む力なぞありますでしょうか？どうかお詳しい方教えていただけませんか。

[@オリーブ-g7u]

7 YI ありますねぇ。全然筋肉ありますよ。 この人は後にくちばしを落とす派のようですがほとんどの方はくちばしを先に落とします。そうすることで噛まれるのを防いでます。 後からやる人は初めて見ました。余程の経験がない限りくちばしを先に落として下さい。

[@kappa555]

7 YI 教えてもらっておいて返事もないのか？

[@オリーブ-g7u]

むく 一年前ですし大丈夫ですw

[@_pisr4219]

こんなに剥がれてるのに 生きてる時あるんだw

[@田中太郎-x7i6e]

最後の方に出てくる 職人の捌いた皮は もはや芸術！！

[@誘発即時効果-u8t]

11:10これで生きてるって生命力よ

[@猫ラーメン-g4h]

フグの可食部ってだいぶ少ないんですね。

[@user-Ne.]

さばき方下手とか言ってるやついるけど 下手下手言うやつの大半は どこが下手なのか説明しないよね どうせできないんだろうけど こんな匿名の場で料理できるアピールする暇あるなら リアルの異性の前でしてこいよ

[@メロンウォーター-j5y]

そいつらが捌いたフグなんて食べたら死にそうw

[@nikku0224]

すげえなぁ にしても血を抜いた段階でも目が動いてるのがなんとも痛々しい

[@ひき肉豚野郎]

卵巣をマンコって言ってるのかと思って焦った

[@dreamleague7195]

+シンタナン 変な名前だなw

[@まりも-l3t]

ひき肉豚野郎 心が汚れとる

[@dig_oka2046]

15ふん30秒ぐらいになんで包丁を二種類使ってるのですか？