Timballo di cicorielle selvatiche e polpettine

Timballo di cicorielle selvatiche e polpettone.
Ingredienti per 4/6 persone
1 kg circa di cicorielle
200 gr di parmigiano grattugiato
250 gr di carne tritata o 300 gr di polpettine
4 mozzarelle
3 uova
Brodo vegetale q.b.
Preparazione
Lavare con cura le cicorielle ed immergerle in abbondante acqua calda salata. A cottura ultimata, lasciare raffreddare e immergere per un paio d'ore in acqua fredda, in modo tale da eliminare l'amarognolo. Eliminare l'acqua in eccesso, strizzandole.
Disporre in una teglia, la cicoria, il formaggio, le polpettine/il macinato e la mozzarella, in modo tale da creare almeno due strati di contenuto; irrorare con del brodo.
L'ultimo strato sarà composto dalle uova sbattute, il formaggio e il brodo.
Infornare a 180° per circa mezz'ora, in modo tale da ottenere una rosolatura dorata.