《Tinrry下午茶》教你做提拉米苏 Tiramisu

《Tinrry下午茶》是一档以制作西点烘培为主的美食类节目，Tinrry希望通过视频教学，让大家做出人生中的第一道甜点！我的微博@Tinrry甜悦 网站：www.tinrry.com（推荐）

[@user-vw8zm5mw4e]

Tinrry您每個影片都講解的非常清楚，步驟也做的很仔細。最喜歡是很多別的影片沒有的是你會順道講解箇中的技巧，比如說，打奶油打到怎樣的狀況可以去下一步驟，到怎樣的狀況就為之完成、又比如牛油如還沒軟化到需求的程度我們該怎麼做、又比如即場示範各種唧曲奇的手法會造成的形狀及口感差異，全部都對新手來說非常受用啊！很愛看您的影片，加油～

[@hsfzlisichi]

超感谢Tinrry! 想念的甜品味道看你视频就可以学做，不同于网路上的方子，你的讲解细致深入，衷心感谢！

[@weitaochen168]

人美心灵美，景美艺美声音也美，最棒的最无私的细心耐心传授给每个人，胜过所有的师傅，真正值得点赞。

[@meneechng5372]

喜歡看Tinrry老師的視頻，每一步驟都解釋得非常清楚

[@sukiwee6796]

我照妳的影片来做，已经制作了4次都很成功真的很好吃，尤其手指饼干沾咖啡酒，整体配搭很香很好吃

[@user-qn9xn9ne4k]

感謝Tinrry老師.很喜歡你的教學視頻~

[@user-pu1vd3zm3j]

讲的非常详细，照你的方法做每次都成功。

[@qidong4578]

第一次看老师的视频，很喜欢老师讲解的特别细腻，follow了！

[@user-jj3dh1lw5j]

Tinrry,謝謝妳清楚的教學!

[@turbones]

很喜歡你的教學，你的教學非常用心 連我這些新手也可以學會,完成我會交作業的. 但家中沒大烤爐,手指餅只好用買的

[@t1217338]

HI TINRRY: 你講解得很清楚'表示你自己對堤拉米蘇的製作過程理解程度很深'做為一個老師是應如此的' 希望每個老師都能以你為榜樣'

[@tinrry2013]

Chonglin Lee 谢谢支持，我现在正在做一条基础戚风，你应该会更喜欢，娃哈哈，有什么不足的地方你可以比D建议我！

[@Arisa-dr7zc]

Tinrry不是山东的吗？国内应该没有youtube吧？nn

[@jingjaz6813]

Arisa 中国是有youtube的，只是会loading比较慢

[@juneding6120]

jing jaz

[@meiliangwu1407]

看了好几遍。太好了，太好了，太好了！

[@ssssallyl7164]

我觉得这个小姐姐做的很好的一点是会给一些不那么常见的原材料或者工具找替代，比如没有圆形裱花头直接用裱花袋。大部分观众应该也就是偶尔做做甜品，如果每个甜品都需要不同的材料和模具中间没有overlap，那真的就得买一堆。像这样用替代的方式可以节约原材料，用最少的材料做最多花样的甜品！

[@tunhanyang6418]

謝謝Tinrry老師 這個食譜真的非常好吃 已經做過3次了，但懶惰的我沒有自己烤餅乾，而是買現成的... 還是非常好吃的，完全沒有問題❤️❤️❤️ 然後沾餅乾的咖啡酒 我自己另外加了些黑咖啡液體（超市賣的咖啡濃縮粒加熱水）更濃郁了 真心推薦大家這個食譜💕👍👍👏

[@dolphinc560]

请问一下芝士有无其他替代品，没看过这种

[@erei6847]

甜點萬歲 超喜歡吃提拉米蘇的啦 下次來做做看好了

[@wangwangwang5554]

Tinrry 老師，你好!很開心跟你學會了做第一個旦糕，家裡人也吃得津津有味，太高興了。但之後開始有以下疑問，希望你能給我解答。 a)你教的份量多是6吋的，而我家裡人多，如需做8吋的話，份量怎調整？ b) 打發淡奶油，怎能分辨是4，5，6，7，8，9，1 0分發？可否細列及提供照片作為參考？ c) 魚膠粉/片 我理解粉要加熱水溶解，片是浸泡後座在熱水給溶解，若是相同份量的粉和片，一個加水，一個沒水，那怎樣拿揑準確的份量呢？ 希望老師給我指點一下，謝謝! Eva - 香港

[@weizixuan1]

好喜欢看你做甜品

[@user-lq3lb4pm5o]

谢谢，很好吃哦～ 提拉米苏慕个人觉得太太甜了😁 我把手指饼干代替了奥利奥碎，因为懒得做了😂

[@luryluryisafury]

英国买不到防潮糖粉啊，我逛了好多地方都没有，好遗憾。这个配方很好，我从第一次开始做就很成功。不过我买的是RUM放在咖啡里，味道很赞。

[@yinye2424]

好厉害!多谢您!

[@wsdzq]

看你的视频一种幸福感油然而生～～～～

[@user-vq7ek7vx8l]

Timrry你人美心又好真的很讓人喜歡你

[@user-fw2jd7ws3h]

讲的很细致，赞👍

[@nicoleleekhengtan9754]

Tinrry老师你好，对我们这些学生来说，其实你教学用粤语或是国语没关系，最重要的是你的教学法，我觉得你教得好细心又很清楚的解释。老师请问妳那印花模在那买的呢？谢谢。

[@ey9079]

NICOLE LEE KHENG TAN 香港的烘焙店有賣啊！其他地方就不知道咯

[@anata8462]

淘宝呗😂

[@zyeqvq4256]

夜雨樱 魚子醬？

[@ivytan9098]

老師你好我想問鮮奶油和淡奶油有什麼不同.謝謝你

[@braved8163]

Ivy Tan 大陸翻譯的問題

[@yazhongliu8675]

感谢老师非常详细！

[@junchen3692]

特别喜欢你，已经在你这里学会了好几款甜品了，加油，会一直一直关注你的！

[@user-xw3we5pn1r]

昨天做了一次 冰箱里拿出来的鸡蛋和奶酪 蛋糊搅了两分钟就放吉利丁了 面糊很多泡泡而且很稠 最后我直接把面糊倒了 今天把鸡蛋奶酪放室温下半小时 鸡蛋糊搅了五分钟后真的就没泡泡了 奶酪也搅过再放进去面糊里的 很顺滑就和tinrry的一样 看来做事还是不能偷懒的哈😂😂（两天家里都是同一个温度 用的吉利丁粉 水是按包装上写的放的 每一袋（7g）加25克凉水 不要搅拌放置一分钟 再加25g热水搅拌均匀

[@joanlin8200]

Tinrry老師妳真的好厲害喔

[@huemanhnguyen-le2812]

老師,請問我到最後的提拉米蘇的蛋糊沒有你的哪庅稀，是不是天氣的問題。因為我住在歐洲、天氣好冷！

[@kenchan4032]

長得漂亮又教得好

[@jessiezhang1531]

印花模真好用！

[@user-wk9ek7tb7h]

Tinrry請問一下 沒有咖啡酒 然後底下說用濃縮咖啡+蘭姆酒混合 請問那個濃縮咖啡是espresso嗎？

[@user-kg3kr9ue3i]

做完之後，看起來好好吃

[@roytomlinson8377]

Tinrry 做的美食都好可爱，好想吃

[@chihchienwu4106]

Tinrry 你好, 我剛剛用了食譜做了一個6"的提拉米蘇, 可是在做的過程裡面, 有一個疑問: 提拉米蘇餡料的材料裡, 可食用水60G是用在浸泡吉利丁片? 還是用來煮糖水呢? 或是泡完吉利丁片後再加糖煮呢? 謝謝你的回覆.

[@6YingWei]

吃提拉米蘇，會有幸福感。=D

[@user-xr4eq8pg9n]

6YingWei快樂姊 捕捉野生快樂姊😂

[@jiewenxin4310]

蛋糕很漂亮。。。

[@paulinemingxiashang4560]

tinrry老師，因為我是蛋奶素食者，想請問吉利丁片換成燕菜代替是否可以，還有用量是否有不同？

[@user-tv1yq4nc1w]

老師：請問做好可以放多久呢？3天？ 要冷藏，冷凍？

[@user-ke4es1il2m]

老師，好喜歡妳的教學作品，下次希望妳能教我們做奶酪，還有裝飾，謝謝

[@ceciliazhu3930]

做那些提拉米苏，起司蛋糕或是用到吉利丁片或是吉利丁粉的甜点是必须用吉利丁片和粉吗？

[@rye5686]

請問如果慕斯吃起來太軟口感偏黏 是鮮奶油發泡不夠嘛

[@sophiaspa888]

講得很仔細喔~

[@user-xp7tk1gm7b]

Tinrry 我覺得不用放手指餅乾因該可以吧! 請問可以這樣嗎?

[@liaokang]

提拉米苏是我最喜欢的甜点，意大利原文的意思是lift me，提升我。吃完总感到兴奋。第一次知道怎么制作，不简单。好吃的东西往往不好做。

[@iis8559]

人美厨艺又好，太厉害了👍。我也要多学习学习！

[@user-hh6bq5wc5m]

請問，為什麼我的慕思都水水的，不濃稠呢…是糖水滾不夠久嗎？

[@marisaliu1531]

連手指餅乾餅乾都是自己做的而且看起來好香 看起來好好吃喔

[@wenloy225]

老師, 請問做MOSS 糊的糖的分量可以減量嗎?? 如果可以, 可以減多少分量? 謝謝

[@Coco-99598]

很精致。

[@donnawang9791]

Tinrry, 昨天我做了这个提拉米苏，但是在泡吉利丁片那里，我水量没有控制好，太多了，然后混入蛋黄液中，蛋黄液变得很稀，我想问融化吉利丁片的水是多少?

[@lhyhelen0902]

請問吉利丁片可用吉利丁粉代替嗎？效果會不會比較差？

[@irna6666]

Tinrry老師 那個手指餅乾一定要滾一圈咖啡酒嗎？

[@coolfishwong3588]

tinrry老师请问你的配方淡奶油120我换成250的话，吉利丁片和水份要放多少呢

[@user-sf8ot2xo2h]

请问如果吉利丁片放少了是不是做出来的慕斯糊会特别烯呢？我用了双倍的马斯卡彭和淡奶油却只用了3片吉利丁片，放在冰箱了冷藏5个小时拿出来还蛮烯的是不是吉利丁片的问题？

[@vanessa-cr2kt]

+甜悦 Tinrry 老师，你好。照着你的食谱可以做成几个 120ML的布丁杯呢？我想做15个120ML的布丁杯，应该怎样计算分量呢？先谢谢了。

[@luoyingying9409]

请问我看见有些配方提拉米苏是要加蛋白霜的，那要加不加呢，有什么区别呢

[@user-pv4po6uo4z]

Tinrry你好，請教一下為什麼我做出來的手指餅乾會有臭蛋味？

[@vivianyang1296]

Tinrry，如果买不到吉利丁片，只有吉利丁粉的话，制作的方法会有什么不同呢？

[@lalaladadada6105]

请问一下一定要用Mascarpone的奶油奶酪吗？不能用普通的吗？

[@user-zj3nl8xx6u]

看起來不錯吃

[@user-yg6uf3pu1i]

Tinrry为什么加了糖水后蛋黄糊会出现很多的泡沫？

[@marisaliu1531]

不加酒可以嗎？ 提拉米蘇密方每次都有含酒的嗎？ 有都用特定的酒還是都可以？

[@Limd301]

請問能不加吉利丁片嗎？可用吉利丁粉代替嗎?

[@Vtubeyea]

蛋黄用糖水就能消毒吗？感觉就冰箱冰一下，会不会杀菌不彻底？

[@maggie10year623]

我認為我做的提拉米苏的芝士味不夠濃，請問是出了什麼問題呢?? 謝謝

[@nayu7860]

你好 请教下 如果没有吉利丁片 用吉利丁粉可以代替吗？用量多少呢？期待回复 谢谢

[@user-ek1cn2jy6i]

想請問Tinrry老師 跟著老師你的影片作出來的提拉米蘇根草莓芝士蛋糕成品都比較軟 好像沒辦法向老師作的凝固住 不知道是哪裡出問題了? 還有手指餅乾在蛋糕裡也都泡軟了 撐不起來 >"

[@user-us3th5im6i]

可以把棉花糖或是巧克力放到上面

[@tus3330]

請問可以不放夾手指餅嗎？底部可以放奧利奧嗎？

[@MsYani2011]

老师你好，请问哪一种品牌的淡奶油是最好的？

[@winnie2281]

一定要用咖啡酒嗎

[@hmn.beauty1877]

做好放冰箱可以放幾天？

[@kharyilee209]

我做成功了，谢谢你

[@christinecheng6534]

沒有吉利丁片，用吉利丁粉可以嗎？吉利丁粉要用多少和多少水？

[@jimkuan8493]

I love your videos! :)

[@JosieGeng]

请问淡奶油就是heavy whipping cream吗？

[@user-iq3gj7jf6l]

請問做好放冰箱可以放多久呢？

[@user-fe4dz5rm7v]

請問一下可以不要泡咖啡酒嗎？直接做可以嗎？

[@bobokao0831]

請問蛋白要打到甚麼狀態? 硬性嗎?

[@attackthekill]

请问奶油大概打了几分钟，多长时间，我总是把奶油打成泡沫状

[@huemanhnguyen-le2812]

Tinrry 老師，請問你漂亮的印花模是在哪哩可以買到？

[@vickycheng3841]

請問你的吉利丁片使用2片就10克嗎？我知道1片的重量應該是2．5克左右吧，這個份量如果不正確會影響成品嗎

[@kypss860511]

吉利丁和有紋路的模具要在哪買的到???

[@550820905]

请问一下 8inch的磨具 个样比例应该加到多少呢。急求

[@angela54517]

每樣材料所需的量是多少呢? 是多少 CC或多少公克呢?謝謝!

[@daisywong2751]

用了多少時間做呢？

[@tangngu4656]

老师，为什么我的芝士糊会有颗粒的?? 就好象油水分离一样。。。

[@lyndalee8183]

Can I use gelatin powder instead of sheets, how much do I replace it

[@jennyren1440]

老师，为什么我的芝士糊有点干，不像你的呈流质？我的蛋黄糊的状态跟你的差不多的，但是加入芝士就有点干了。

[@user-lc7pc6fq8w]

馬斯卡膨起司可以用奶油乳酪代替嗎？我看網路上說可以但我想知道可以用嗎？

[@stephanielo1733]

如果用cream cheese材料不變嗎？

[@yokemoichen4511]

请问老师，素食者可以用什么代替吉利丁，比例是多少呢。感谢哦。

[@Voxvon]

tinrry 这配方我做了三次 朋友和家人都说太甜腻 如何减少糖分量而不影响蛋糕呢？

[@yutongraineyyang1375]

买不到这个牌子的咖啡酒要用多少咖啡和朗姆酒代替呢

[@swchen8500]

好漂亮得蛋糕

[@user-eo6wj3io9l]

请问蛋白霜打发的程度和原味蛋糕卷的程度一样吗

[@daisytang6330]

可不可以墊油紙方便脫模？

[@elbeli4759]

Good receipt!

[@myshowlo1]

蛋黃打發要用幾挡