《Tinrry下午茶》教你做蓝莓益力多慕斯

[@王金-b6i]

老師解釋很長細，我看許多烘焙你是最棒的一個👍

[@jennytsai6219]

老師真的好厲害！我照著您的步驟做食譜都做四五種了！每種都好好吃又成功！這個也是！！！想偷偷跟老師說，這個跟藍莓芝士蛋糕都有藍莓果醬配方的，每次我做藍莓果醬，都嫌太少了>\\\

[@簡沛琦-q7s]

可以請問你吉利丁片在哪裡買嗎？

[@jennytsai6219]

+簡沛琦 台灣我不確定 感覺超市應該有？ 我是在美國的超市買的

[@楓神龍]

+簡沛琦 臺灣的吉利丁普通的烘焙店就有賣了

[@邱馨潁-v2u]

您好，請問您如果想做8吋花型模的，配方做法要如何調整呢？謝謝您！

[@慧婷江]

謝謝tinrry 分享喔！藍莓蛋糕做的好漂亮喔～我也想學

[@alicealice1790]

Tinrry 老師，請問下一個video可唔可以係馬卡龍，valentine's day is coming!好想bake D 馬卡龍 送給friend. Please! Thank you!

[@karmanchan3516]

另外請問用自動攪拌器打芝士那麼多次不會影響芝士變化嗎

[@winnitaqi]

如果是用Knox牌子的gelatin 鱼胶粉，千万别加12.5克。会变成很塑料口感和失去奶香味。经过3次失败，我加了7克鱼胶粉和40ml水，终于成功了。

[@MrJerry8336]

Hi tinrry , I want to buy the thick stainless pot as u recommend in the video . My Question is I go to Taobao your shop but is a customer service running the tinrry家Taobao , aren’t u running the shop ? I Want to rectify is that your shop tinrry家？

[@kravke5906]

那先將糖漿煮好加入檸檬汁再拿去打藍莓果汁不是就好了？

[@邱宜敏-j8f]

老师，按照你的配方370g的慕斯糊用12.5g的吉利丁做出来的口感比较像果冻哦，感觉慕斯应该是蓬松入口即化的，减少到6或8的吉利丁量做出来比较适合。请老师多多指教哦

[@sukhau1001]

淡奶油是否whipping cream?

[@苏小涵-g4l]

想请问这个淡奶油打发的程度和草莓芝士慕斯一样吗

[@hidolwong2969]

不好意思，我想問一下可以用其他水果代替或不加水果嗎

[@歡庭媽媽]

老師，奶油芝士買不到，只有原味奶酪，能做嗎？只有藍梅果醬能做嗎？

[@karengan9280]

请问做好的慕斯蛋糕需要放进冰箱冷冻库，还是冷藏就可以了呢？谢谢🙏🏻

[@katyl9693]

可以用手打不用打蛋器嗎

[@周阿彥]

請問一下 鮮奶油的打發程度會影響到什麼

[@shu_-gz3by]

Tinrry老師，請問妳有在開店賣東西嗎？

[@caoshuzhen]

請問吉利丁片2.5片的重量實際秤不是12.5克

[@jiexinzhang108]

请问tinrry姐，我好想做椰汁糕，可是不知道要怎么配料。希望你能教我们做！我之前找的那些视频教学很不清晰，好难做，不明白再讲什么，真心希望能教我们做！

[@陳建智-o2m]

陳建智11 小時前老師；想請問你乳酪蛋糕和芝士慕斯是否一樣的?吃起來有點像乳酪，看其它教學影片最大不同是乳酪要用烤箱，慕斯不用

[@許玫瑰-g6l]

還有如果沒有電動打蛋器可以用手動打蛋器嗎

[@apple1963]

老師吉利丁在台灣可以去哪裡買

[@張馥羽-r1u]

嗨嗨~如果不用吉利丁片，可以把鮮奶油打發一點替代嗎?

[@小陳我啦]

只能用檸檬嗎? 能用其他的水果抗氧化嗎

[@darling6205]

为什么我打发的淡奶油不成形？

[@minglin9079]

示範時酸奶和益利多都是50g ,但是前面材料寫的是酸奶50g,益利多70g……我試作時益利多多了20g……整個都水水的打不起來，怎麼示範跟材料都不一樣……

[@candyyap3130]

老师，请问一下，假如我要把白色那层做厚点是不是要放吉利丁呢

[@peiyichen6741]

为什么草莓芝士慕斯的淡奶油打四分发，这个则要打七分？是根据芝士糊的稀稠度调整的吗？

[@陳思妤-g9p]

一定要用打蛋器嗎？

[@tttjenny6069]

老師, 請問除了藍莓及士多啤梨外, 還有什么水果要煮成醬呢?

[@Su_0u0_Cui]

請問 酸奶可以用什麼代替呢？

[@janejane2690]

如果沒有料理機呢

[@xuluan9285]

Tinrry, 可不可以用超市买来的蓝莓果酱代替？

[@tzeyung2401]

tinrry 老师爱心形状可以嗎？

[@hannahzhang9006]

老师，注意身体哦，我想问一下如果下次你有时间做蛋糕的时候，有机会可以做日式芝士蛋糕吗？

[@cheodontsering947]

老師用藍莓果醬加熱時要熱到什麼成度？

[@陳俞亘-o7d]

蛋糕幾天內要吃掉，可以放幾天？

[@yeeching4338]

不加酸奶可以麼？？

[@sunglintsai8524]

能不放奶油芝士嗎

[@liyyy080]

Sunglin Tsai 可以的 把它换成酸奶 味道一样好 奶油换成牛奶

[@tttjenny6069]

換了份量如何,老師?

[@alicechingching7578]

藍莓果醬可以轉做巧克力嗎？tinrry能教朱古力慕斯蛋糕嗎？😊

[@iaolou851]

不用酸奶可以嗎

[@minlinglin7374]

麻烦下次可以说说糖的份量吗？大概要多少?

[@蔡宇靚]

請問我是吃素食可以用吉利t粉取代吉利丁片嗎？

[@玥玥c]

如果沒有料理機 要怎麼把藍莓打成泥呢?

[@nicoleyu4426]

请问，如果没有吉利丁片可以用别的替换吗？谢谢

[@范秋美-n8q]

他說可以用吉利丁粉

[@Shen_Ru]

Tinrry,可以用那种包装的吉利丁粉吗？因为我在西班牙，好像这里没有吉利丁片。

[@yithung6593]

tinrry老師，如果我沒有那個模具要怎麼辦呢?謝謝^^

[@人是人-m4d]

可以教桂圓蛋糕嗎？因為要過年了，我想做個桂圓蛋糕啊

[@wingchrist3900]

能用優格代替益力多和芝士嗎？

[@jibanjiban]

can i use strawberry instead of blueberry ? 在我的国家蓝莓不好找 🙄

[@jennisho9861]

可以

[@kittypoon4504]

老師妳好，請問如果我想用脆片代替這種餅底可以嗎？還有上面不用益力多，改成藍梅鏡面可以嗎，謝謝

[@赵炜颖]

tinrry 姐姐，刮刀可以在哪里买？

[@enhuiyu4259]

做慕斯糊的时候可以用手动打蛋器吗？？

[@lime0902]

益力多是養樂多嗎?

[@tinrry2013]

是的，南北的称呼略微不一样

[@lime0902]

喔!！！謝謝

[@許懷珍]

mango mandy 也要看哪時候出現啊！

[@adidafan9643]

益力多and養樂多are exactly the same thing. It's Japanese, not Chinese or Taiwanese. 日本京都大學醫學部的微生物學教授代田1930年成功培養出對人體腸道有益健康的乳酸菌，其後以其名字命名為「代田菌」（學名：Lactobacillus casei strain Shirota），並於1935年開始生產及銷售益力多（或譯養樂多產品。製造商是株式会社ヤクルト本社 Yakult Honsha Japan。1962年，日本「關東養樂多株式會社」與台灣合作籌劃「國際酵母乳業股份有限公司」，於台灣多處販售益力多，為益力多第一個對外，也是第一個對亞洲發展的地方。1964年，第一家日本以外的分公司正式在台灣開幕，生產及銷售100ml玻璃瓶裝養樂多。

[@paulinetou2027]

許懷珍 月

[@kellychong1632]

tinrry ,之前不是听你说拍好了不用机器也能做冰淇淋的视频吗？

[@布袋裏老鴉]

Tinrry老師請問你可以教我做幸运餅乾嗎？我想做成送给朋友做生日禮物... 還有感谢你教我們做甜品..你教得很詳細~謝謝你

[@esther161121]

可以用市場上購買的藍梅果醬嗎？

[@yunkiu44]

想問錫紙蛋糕摸能放烤箱嗎？

[@lingaihua1490]

老师，请问乳酪蛋糕怎么做

[@zihanli7693]

想问一下Tinrry：如果是8寸模具，需要双倍的材料吗？

[@sophialee2008]

老师：什么是益力多？.。

[@chongshuhua8940]

如果不小心加入益力多芝士过稀了 怎么挽救

[@lauchingman4714]

Chong Shuhua 我也是😭

[@陳宣宣-v5i]

老師做的我想問妳一個問題

[@cherryyew]

请问我做8寸， 材料要多少啊？

[@weilin732]

以相同的方法做芒果慕斯也可以吗

[@mugar0403]

請問吉利丁片是2.5片嗎? ...還是12.5G??

[@伊氼盎]

我加了益力多那一个步骤之后就有点颗粒形成了，是不是失败了，都是尽量少打发的为什么就是和老师做的质地不同呢？

[@yulyjesica2365]

我都也是呢，! 慕斯糊有顆粒。。粗糙。。為什麼呢？？是不是哪裡出了問題呢

[@神奇灰塵]

請問吉立丁粉可以在哪裡買到+

[@wendy1851]

淡奶油是whipping cream吗？

[@yiengyieng4923]

是的

[@bsh1001]

I need an English version of this 😩😩😩

[@可乐-v9m]

一个多月没跟新了.老师是不是很忙最进.都没空教大家新的甜点了

[@hitomi_ichigo]

鳴哇～要是Tinrry 老師您能來我們學校教授家政（烹飪）就好了……相信我們很多同學都會很喜歡上您的課～因為我發現身邊很多同學都因為學校那兩位任教家政的老師教授方法令大家不太滿意，而我一次更被弄到氣哭了…… 不過最近天氣經常有變化，要小心身子喔！O(∩_∩)O

[@qing901]

+Nozo-Umi 我至愛 我也是家政的的，学校的老师一点礼貌也没，动不动就骂人。。。气死

[@何昀庭-m3m]

請問一下沒有料理機可以用什麼代替嗎？

[@Kkkk58687]

何昀庭 可以用木棍！

[@w.k.8158]

何昀庭 榨汁機或者不用，直接將藍莓倒入鍋中，它一樣會出汁。

[@zume9095]

請問一下，那沒有吉利丁片和吉利丁粉的話要怎麼辦??

[@李梁昱珊]

洋菜應該也可以

[@zume9095]

是嗎?太好了~謝謝

[@kimiko.l695]

整出嚟嘅蛋糕会唔会太酸？小心身体

[@kellybai717]

我按配方做，冰冻过夜后，怎么蓝莓的味道淡了，出不来呢？

[@hayleyso9792]

請問有人知道擺在冰箱2天，會氧化變灰色嗎？

[@karta0416]

好棒哦 很少看到這麼好又詳細的教學影片耶

[@kimiko.l695]

整出嚟嘅蛋糕会唔会太酸？😊

[@wmfan1371]

請問做藍莓益力多慕絲,用8寸模具,份量要多少?

[@nyukhiongchin390]

应该要把六寸蛋糕模的材料除六再乘八

[@huaqi1659]

wm fan 大概1.5倍 我用除以6x8了 但是好像有点不够 所以大概需要x1.5 甚至是双倍

[@楊雅婷-m3b]

tinrry老師您可以教翻糖蛋糕嗎？

[@黃詩涵-i3v]

老師，電動打蛋器會不會很貴多少錢

[@鄧喬筠]

可以去露天看看

[@yamadatom]

便宜的2000台幣就有了

[@小文-f2k]

我買是990元

[@黃詩涵-i3v]

+Sandy Chow 謝謝你

[@黃詩涵-i3v]

+黃稚涵 也謝謝你

[@violetst5141]

老师，请问芒果蓝莓千层怎么做？😍😍

[@w.k.8158]

Violet ST 有說過

[@小小店]

自己尝试了下，味道是超级赞，但是感觉如果装饰的奶油加一点点砂糖的话，味道更赞一些，不过可能我顶层装饰的奶油太厚了的原因

[@小芙-x8j]

請問一下~如果我的幕斯湖冰了一天都還沒凝固要怎麼補救?

[@我是灰姑娘]

你有沒有加吉利丁片或者是份量對不對，因為這些都會影響慕斯的成型。而且你的冰箱是不是因為放了太多的東西使溫度不夠低呢。如果冰了一天都不行的話那真的沒辦法咯。

[@小芙-x8j]

+ka wai man 謝謝你囉^0^ 那如果是吉利丁量不夠的話可以在加一點進去嗎？

[@我是灰姑娘]

+小芙 食譜吉利丁片的份量是剛好可以將蛋糕成形的，你是沒有下吉利丁片嗎？

[@小芙-x8j]

+ka wai man 我是用洋菜粉做的

[@我是灰姑娘]

+小芙 做這類型的蛋糕只可以用吉利丁片或者是吉利丁粉，洋菜粉是不適用於這個蛋糕的，所以導致不能成形，下次再弄一個成功的蛋糕把，加油喔

[@minnimousy1996]

嗨Tinrry老师，你会做黑珍珠吗？

[@谢西欧]

用现成的蓝莓果酱也是可以的吧

[@雀雀巢哥]

可以魚膠粉吗代替吉利丁片

[@michellelee1676]

一般商店卖的是吗？谢谢你

[@夏柯-l9e]

請問有吉利丁做慕斯的替代物嗎?吉利t粉可以嗎?

[@吳寶儀-f7t]

可以

[@chunxuanfu6500]

+夏柯 不是已经说了可以吗，为什么还有好多人在问，我以为我听错了呢

[@笛子-n5x]

请问所有的水果都要煮过变成果酱就不会氧化吗?

[@w.k.8158]

陈笛 一定會

[@hancaomei708]

那在国外买不到怎么办?有没有什么可以代替益力多?

[@adidafan9643]

You can use any yogurt drink. There are yogurt drinks in the US markets such as Walmart.

[@sally6394]

Han Caomei 我在英国可以买到的 叫 yarkut

[@tongtangxiao1626]

益力多可以用什么代替吗？

[@AaaAaa-mq5is]

蓝莓的那部分可以直接用蓝莓果酱来代替吗

[@黃詩涵-i3v]

露天在哪裡

[@荔枝-s4z]

為什麼配方表上說養樂多要70克，可是Tinrry說要50克那醬子到底要加多少啊?？？

[@shiwenzhu4025]

荔枝 加了70克后就变稀了

[@XXX-mq1fr]

沒有那些工具整麼辦

[@帥炸天宇宙超級無敵]

可以用有鹽黃油代替無鹽黃油嗎

[@半糖去冰-w8d]

這樣應該會有鹹味

[@cisa9131]

我試過，那味道，噢

[@eurekah9821]

老师平时在说的是什么方言啊?怎么这么制约你说国语啊?!

[@lanzhan7793]

因该是广州吧，有口音，和我老乡哦！

[@mzmrjy900]

能听懂就好了，，，，