Tiramisù con uova pastorizzate, ricetta perfetta dolce italiano più amato al mondo

[@paolaberdini1886]

Bravissima Grazie per come fare la pastorizzazione buona serata❤

[@ricettechepassioneblog]

Grazie a te

[@iliasanaa]

Ottima video bravissima

[@purple.rain1]

Ciao, ottimo video molto utile. Vorrei solo capire se lo sciroppo va aggiunto agli albumi dopo che li abbiamo montati a neve ferma oppure mentre li stiamo montando? Grazie!

[@ricettechepassioneblog]

va benissimo mentre li montiamo

[@purple.rain1]

@@ricettechepassioneblog grazie!

[@janinanolasco3635]

Ornella è bellissimo il tuo tiramisu 👍

[@ricettechepassioneblog]

Grazie 😘

[@rosettavalemogavero4653]

Ok mille grazie Ornella sei bravissima mi piacciono molto le tue ricette

[@ninalauria3005]

Non avendo il termometro come faccio, grazie

[@ricettechepassioneblog]

Potresti procuratene uno

[@carlamoretti3484]

Ciao Ornella sei bravissima e spieghi molto bene. Volevo chiederti, Io di solito faccio il tiramisù con 3 uova 80 gr. di zucchero e 250 gr. di mascarpone; ma se volessi pastorizzare le uova quale sono le dosi dello zucchero e dell'acqua? Grazie

[@ricettechepassioneblog]

20 g di acqua e 40 g di zucchero x albumi uguale per i tuorli

[@carlamoretti3484]

@@ricettechepassioneblog Grazie mille Ornella proverò

[@carlamoretti3484]

Avevo fatto la proporzione e mi venivano solo 12 gr. di acqua infatti ho pensato che forse era un po' pochina🤷

[@flowers4631]

Ciao Ornella, visto che la uova é pastorizza, va bene mangiare per la donna incinta, grazie mille

[@LacucinadinonnaLina54]

Sisi anche per chi è incinta va benissimo...lo faccio anche io con uova pastorizzate perché non fa male a nessuno 😋😋😋

[@tst1748]

Quanto aqua?

[@ricettechepassioneblog]

Sono 20 g per albumi e 20per tuorli

[@miriambriscolini30]

Quanto mascarpone?

[@ricettechepassioneblog]

500g

[@rosettavalemogavero4653]

Ciao Ornella io non o il termometro x. Misurare lacqua come posso fare

[@ricettechepassioneblog]

conta 3-4 minuti dopo che inizia a bollire, a fuoco basso, non deve colorare

[@paolaberdini1886]

Grazie

[@hovareq6044]

Ho trovato il liquido separato dal solido del mascarpone sul fondo del contenitore. È brutto e inutilizzabile?

[@ricettechepassioneblog]

Lo puoi usare lo stesso, a meno che non sia tanto liquido, ti consiglio di scolare il liquido se è cmq eccessivo così la crema viene più soda

[@giampaolobazzurri6227]

140 g di zucchero su 4 uova più i savoiardi alla fine sarà così dolce da stopparti dopo 2 cucchiai

[@ricettechepassioneblog]

ci sono anche 500 g di mascarpone da zuccherare non solo le uova e nei savoiardi c'è il caffè amaro

[@giampaolobazzurri6227]

@@ricettechepassioneblog io comunque l'ho sempre fatto mettendo un cucchiaio di zucchero per uova, ed è sempre venuto dolce

[@amendolachiara9181]

Buon pomeriggio L'acqua va messa fredda? Fatemi sapere. Grazie 😊