Tiramisù con uova pastorizzate, ricetta perfetta dolce italiano più amato al mondo

Lo sapevate che il tiramisù è il dolce più amato, non solo in Italia, ma al mondo, e si un primato tutto italiano che ci rende orgogliosi. Qui la foto ricetta blog.giallozafferano.it/ricet...
Benvenuti nella cucina di Ricette che Passione di Ornella
Tiramisù senza uova crude, sicuro e perfetto, la vera ricetta delle famiglie italiane, sicuro, con una crema perfetta, sostenuta che non cola, swoffice e golosissima! Crema al mascarpone, savoiardi, caffè espresso, o della moka, per un delizioso tiramisù italiano, unico ed inimitabile.
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[@paolaberdini1886]

Bravissima Grazie per come fare la pastorizzazione buona serata❤

[@ornellascofanoricettechepa6957]

Grazie a te

[@iliasanaa]

Ottima video bravissima

[@janinanolasco3635]

Ornella è bellissimo il tuo tiramisu 👍

[@ornellascofanoricettechepa6957]

Grazie 😘

[@rosettavalemogavero4653]

Ok mille grazie Ornella sei bravissima mi piacciono molto le tue ricette

[@purple.rain1]

Ciao, ottimo video molto utile. Vorrei solo capire se lo sciroppo va aggiunto agli albumi dopo che li abbiamo montati a neve ferma oppure mentre li stiamo montando? Grazie!

[@ornellascofanoricettechepa6957]

va benissimo mentre li montiamo

[@purple.rain1]

@@ornellascofanoricettechepa6957 grazie!

[@ninalauria3005]

Non avendo il termometro come faccio, grazie

[@ornellascofanoricettechepa6957]

Potresti procuratene uno

[@tst1748]

Quanto aqua?

[@ornellascofanoricettechepa6957]

Sono 20 g per albumi e 20per tuorli

[@flowers4631]

Ciao Ornella, visto che la uova é pastorizza, va bene mangiare per la donna incinta, grazie mille

[@LacucinadinonnaLina54]

Sisi anche per chi è incinta va benissimo...lo faccio anche io con uova pastorizzate perché non fa male a nessuno 😋😋😋

[@carlamoretti3484]

Ciao Ornella sei bravissima e spieghi molto bene. Volevo chiederti, Io di solito faccio il tiramisù con 3 uova 80 gr. di zucchero e 250 gr. di mascarpone; ma se volessi pastorizzare le uova quale sono le dosi dello zucchero e dell'acqua? Grazie

[@ornellascofanoricettechepa6957]

20 g di acqua e 40 g di zucchero x albumi uguale per i tuorli

[@carlamoretti3484]

@@ornellascofanoricettechepa6957 Grazie mille Ornella proverò

[@carlamoretti3484]

Avevo fatto la proporzione e mi venivano solo 12 gr. di acqua infatti ho pensato che forse era un po' pochina🤷

[@miriambriscolini30]

Quanto mascarpone?

[@ornellascofanoricettechepa6957]

500g

[@hovareq6044]

Ho trovato il liquido separato dal solido del mascarpone sul fondo del contenitore. È brutto e inutilizzabile?

[@ornellascofanoricettechepa6957]

Lo puoi usare lo stesso, a meno che non sia tanto liquido, ti consiglio di scolare il liquido se è cmq eccessivo così la crema viene più soda

[@rosettavalemogavero4653]

Ciao Ornella io non o il termometro x. Misurare lacqua come posso fare

[@ornellascofanoricettechepa6957]

conta 3-4 minuti dopo che inizia a bollire, a fuoco basso, non deve colorare

[@paolaberdini1886]

Grazie

[@giampaolobazzurri6227]

140 g di zucchero su 4 uova più i savoiardi alla fine sarà così dolce da stopparti dopo 2 cucchiai

[@ornellascofanoricettechepa6957]

ci sono anche 500 g di mascarpone da zuccherare non solo le uova e nei savoiardi c'è il caffè amaro

[@giampaolobazzurri6227]

@@ornellascofanoricettechepa6957 io comunque l'ho sempre fatto mettendo un cucchiaio di zucchero per uova, ed è sempre venuto dolce