Что делать с горой костей? Тушёнка двойной варки в автоклаве и без/Подсмотрела у Дианы Строгой.

Здравствуйте! Рада приветствовать вас на своём канале!.
В этом ролике я покажу, как переработать мясо на кости и приготовить тушёнку двойной варки в автоклаве.
В Большой кастрюле сварить косточки и добавить в бульон соль по вкусу. Мясо должно отходить от костей. После того, как с костей обобрали мясо, распределить его по банкам и залить бульоном, затем отправить в автоклав. При достижении в автоклаве 120 градусов, готовить 30 минут.

[@user-df2hd9lf7x]

Вы просто молодец! посмотрев ваше видео обработал порядком 20 кг. костей просто замечательно. Очень, очень рад что у меня есть братец по разуму спасибо вам большое.

[@galinaluka4743]

Умничка! Тушёнку варю постоянно а вот что касается костей впервые вижу это очень круто Спасибо вам большое за такую идею! 😘

[@user-un2rm1ej4f]

Очень красивые баночки. Спасибо! Люблю экономных хозяек!

[@nikabelaya6405]

Спасибо большое,Вы моё спасение, пойду морозилку чистить👍🙏

[@user-cz7zi4fr7c]

Большое спасибо за видео, думала что испорчу кости. Наступила весна и негде хранить. Ваш ролик вовремя попался мне в глаза. Готовила в обычной кастрюле, получилось очень вкусно.

[@user-to1kg3zn2w]

Здравствуйте. Это действительно хорошее решение

[@user-fx1wv8yc6s]

Спасибо!!!! Оказалось, что все гениальное ПРОСТО👍👍👍

[@user-ed1mo7mh3k]

Спасибо 👍обычно выбрасывала,теперь буду делать так же

[@user-py9nk2wy6d]

ВСЕ ПОНЯТНО И НАГЛЯДНО!!!СПАСИБОЧКИ🤗🤗🤗

[@Boatswain_1961]

Фигасе поросёнок, целый кабан! Порося конечно жалко, но судьба у него такая, а тушёнку я люблю! 😋

[@user-xk6of9nf1v]

Спасибо,а Диана молодец.

[@user-qd6lk7pv7v]

Отличная тушёнка!

[@olgaosina7644]

Спасибо!!!!!! Здравия вам и удачи!!!!

[@user-hb4fi8fu6w]

Молодцы, не растерялись, и для костей нашлось как их применить.

[@user-mq7ib6ct3r]

Спасибо за такой замечательный рецепт

[@user-yd5vf2mx3t]

Отличная идея, молодец хозяйка

[@user-to1kg3zn2w]

Спасибо

[@user-mg4tj7ke8m]

Хороший способ для экономии места в морозилке и времени на варке супов. Была у меня такая же мысль с холодцом

[@user-olga.jm_777]

У Дианы Строгой есть чему поучиться! У них очень много разных рецептов, конечно они держат большое хозяйство,и занимаются бизнесом. Вам респект что пробуете,и делитесь вашими рецептами. Развивайте своё хозяйство,удачи вам во всём!

[@user-to1kg3zn2w]

Спасибо большое

[@user-tl7gj5qs1y]

Чему у неё учится ?рекламировать маскит…

[@user-lj1eg6tq7g]

Это её часть работы! Естественно что ей доплачивают за это.

[@user-cc3et7re2z]

Умничка!

[@user-to1kg3zn2w]

Спасибо!

[@user-ft4sh3oj7j]

Я на дно банки ложу лист, перец горошек , лук репчатый кольцами, это очень вкусно.

[@user-ug6lv3uf9o]

Умница! Замечательная и рачительная хозяюшка!

[@user-oo1bw9oe4w]

Спасибо

[@KpATKocTb31]

Супер идея! Я голову ломала ,куда деть после разделки туши поросёнка косточки - много места занимают .А тут ваше видео посоветовала подруга.Огромное спасибо вам!❤️❤️❤️подписалась на канал.Уверена - найду кучу полезного

[@user-to1kg3zn2w]

Спасибо вам чтобы смотрите.🌷

[@user-wv3hj7xb4n]

это совсем другй вкус блюда суп будет как с тушонкой муж выгонет

[@user-wp8sv6bt9e]

А Я ВАРЮ ПОКА МЯСО НЕ ОТОЙДЕТ ОТ КОСТЕЙ ЕЩЕ ПЛЮС С ЧАСИК И БЕЗ АВТОКЛАВА ,ЗАКАТЫААЮ.

[@user-mw1zs4gh6q]

👍

[@tamarakan5197]

Вот я тоже варю 15 банок по Вашему рецепту.Надеюсь получится.Зачем нам кости?

[@nowhow4538]

Миленькая блогерша! 🌷 🤓

[@user-to1kg3zn2w]

Спасибо 😁

[@user-ko6ts7tc5l]

Я варила кости в рассоле(1 литр воды и 100гр соли) 15 минут, складывала в бонки, заливала до верху рассолом и закатывала.

[@user-pt9rj8fc6b]

Подскажи , а если нету Автоклава? чем заменить можно?

[@user-wc9bf6gt4m]

Получился холодец - отличная вещь ! специи можно было бы добавить .

[@user-lq1hy4lm9z]

Я из этих мясных косточек, сделала бы мясной паштет.

[@user-jq7gc9qv9r]

Тоже, так решили. Суповые наборы пол ларя занимает) Как себя бульен показал? Аппарат на заднем плане👍))) респект

[@user-to1kg3zn2w]

КАК ХОЛОДЕЦ ВООБЩЕ ОТЛИЧНО.ХОТЬ В СУП МОЖНО ДОБАВИТЬ, ХОТЬ ТАК СЬЕСТЬ

[@user-hu1sz4lj3d]

👍👍👍👍👍🙏🙏❤

[@garira1017]

молодец,умница и вкусно и время бережет когда срочно есть хочется,у меня нет автоклава т мне очень понравился простой способ без автоклава! спасибо Вам а от менч лайк и подписка ❤💋радости Вам и солнечного настроения из Грузии!❤

[@user-to1kg3zn2w]

Спасибо 🌷

[@elviraschwez7963]

Спасибо за идею.У меня вопрос:а если для стерилизации поставить в духовку?

[@user-to1kg3zn2w]

Думаю можно

[@user-cw7xc4hh8d]

Добрый день скажите а крышки твист оф один раз использовать или можно несколько раз и ещё скажите пожалуйста крышки использовать только специальные или можно любые

[@user-to1kg3zn2w]

Крышками можете закрывать любыми, главное чтобы все герметично было. А крышки твист оф, если целые, не гнутые, то можно использовать повторно.

[@user-cw7xc4hh8d]

Спасибо большое .С наступающим вас.И удачи в вашем блоге

[@user-to1kg3zn2w]

@@user-cw7xc4hh8d и вас с наступающим новым годом.

[@user-ft4sh3oj7j]

А у вас нет камер морозильных?

[@user-mu6jn5tp9k]

И еще так можно добавить в банку крупу и будет каша с мясом

[@user-to1kg3zn2w]

Я так и делаю

[@user-pw1fc7ln6d]

Мясо с костей можно с ним сделать кашу гречневую на зиму в скороварке?

[@user-to1kg3zn2w]

Здравствуйте. Я с таким мясом рисовую кашу готовила.

[@user-op7cb5bt7w]

Подскажите крышки сразу завинчивать?а потом стерилизовать?или после стерилизации?

[@user-to1kg3zn2w]

Вы в баке хотите готовить?

[@user-op7cb5bt7w]

@@user-to1kg3zn2w ну да,у меня обычная кастрюля широкая.не автоклав

[@user-to1kg3zn2w]

@@user-op7cb5bt7w если крышки винтовые(твист офф)то можно закрутить сразу . Если крышки под закрутку СКО,то закручивать после того,как приготовится

[@Boyarova154]

Смотрела, смотрела и не поняла. А соль добавлять или нет ? Спасибо за идею

[@user-to1kg3zn2w]

Солила по вкусу бульон в котором варилось мясо

[@user-xd6kt6te5m]

Здравствуйте. А соль добавляете?

[@user-to1kg3zn2w]

Соль добавляю по вкусу пока варятся кости

[@user-S.V]

В автоклаве на пару варил кости, минут 40

[@user-up1be3su2h]

Здравствуйте, я сегодня смотрел у Дианы такой рецепт, но у неё это холодец и она добавляет ещё перец и чеснок, вы такую тушёнку греете перед употреблением?

[@user-to1kg3zn2w]

Я обычно эту тушенку отправляю в суп.

[@user-up1be3su2h]

@@user-to1kg3zn2w спасибо за ответ! Желаю вам удачи!

[@Zoe-bh4qb]

Какие специи вы добавляете?

[@user-to1kg3zn2w]

Только соль

[@user-bs7rb2ox8x]

А что если так приготовить кашу ,горох ,фасоль с мясом и на бульоне?

[@user-to1kg3zn2w]

Я так и делаю,каши с бульоном и этим же мясом

[@lidiaschell4574]

А ещё с этого мясо очень вкусная колбаса получается когда держали скотину со всего что не ели делала колбаску ПОПРОБУЙТЕ 👍👍

[@user-sp2xw4qe1e]

Скільки в духовці стерелізувати?

[@user-to1kg3zn2w]

В автоклаве готовлю 30 минут при температуре 120 градусах

[@user-jn4yx4wh3t]

Вы знаете сколько получается тушенки из 40кг свиной полутушки?

[@user-bc1pv4ft3i]

Сколько?

[@user-de9hc5be2x]

А почему стерелизуете в баке,а не в автокраны?

[@user-to1kg3zn2w]

Я показала в баке для тех, у кого нет автоклава

[@user-vx3lh3qx6h]

Скажите мне пожалуйста я начинающий у меня в тушенке почему то нет желе немогу понять что я делаю не так?

[@user-to1kg3zn2w]

Смотря из чего вы готовите тушёнку. Если из свинины и говядины, то лучше всего мясо класть с жилками, они придают тушёнке желе, можно на дно банки положить кусочек свиной кожи, а если птицу готовить, то с кожей.

[@user-vx3lh3qx6h]

@@user-to1kg3zn2w вот броилера готовил с кожей и нет желе .у меня нагрев идет 2-3часа а потом варю при120 еще 30 минут . И нету что неправельно непойму

[@user-to1kg3zn2w]

@@user-vx3lh3qx6h не знаю, я из своих бройлеров делала, всё получилось. А в холодильник ставили?

[@user-vx3lh3qx6h]

@@user-to1kg3zn2w да в холодильнике стоит

[@user-lf1vf4ez9t]

А соль?В кастрюле банки заливаю водой, закрывая их примерно на пять сантиметров,и стерилизую 5 часов,это сырое мясо,а это я думаю все равно не менее двух часов,и бульон нужно будет все таки посолить.Спасибо! Всем удачи!!!

[@lenohek]

На сколько потом в автоклав? И температура?

[@user-to1kg3zn2w]

При 120 градусах 30 минут

[@lenohek]

@@user-to1kg3zn2w СПАСИБО🙏💕

[@user-ki8rs5yp7x]

Старо как мир. Но за старание спасибо. Только вот при закипании, все банки прыгают и скачут по кастрюле. Нужно прижать. А ещё вы не отделили хрящивые суставы. Они конечно мягкие, пока горячие, но бросите в суп и пудете плевать ими.

[@user-ez4lv8vx7b]

А в автоклаве сколько времени держали?

[@user-to1kg3zn2w]

40 минут

[@user-ve8vw3yu4z]

Я бульон тоже автоклавировала, но он у меня весь протух. Почему ??

[@1965lena]

Добрый денб!Я тоже по совету Строгой сварила кости,обобрала мяско и сдедала тушонку ,мне не понравилось.Мясо как тряпка,все выварилось и вккс мяса в том числе

[@user-to1kg3zn2w]

Есть такое

[@user-ej9bm7rt3u]

Тут мысль в принципе чтобы сохранить как то этот продукт. Есть вариант переработать в мясокостную муку это более сложный процесс. Если не нравиться вкус можно использовать как белковую добавку животным... Собакам свиньям КРС птице. Оптом кости с остатками мяса 15 рубль кг. Говядина будет гораздо вкуснее... Варить мин время чтобы легче разобрать было. Стерилизации то же мин время 25-30 мин чтобы белок не сильно разлагался.

[@user-up1be3su2h]

@@user-ej9bm7rt3u здравствуйте, как перерабатывать кости? Подскажите пожалуйста

[@user-oh4vc1mu2q]

Интересно, с чего это мясо в банках за 40 минут варки простерилизуется?

[@avtogarantpprodajnik2593]

Учите физику 5 класс.

[@user-oh4vc1mu2q]

@@avtogarantpprodajnik2593 И что там в физике за 5 класс рассказывают как производить качественную безопасную консерву?) Про госты что то пишут? Я просто тушенки переделал разной не одну тысячу, поэтому интересно. 40 минут при какой температуре, например? В кастрюле варить эту ерунду бред...

[@tatianakatkova61]

А какже косточка на супчик.?

[@user-to1kg3zn2w]

Бульон то костный. Зато место в холодильнике не занимает такое мясо.

[@user-yp6oi7qm2s]

15 мин вытаскиваете. Можно было пропустить .очень медленно

[@user-ft1ry3tf3d]

С таким мясом лучше делать каши

[@user-zc9tr3kl9u]

А почему без соли?

[@user-to1kg3zn2w]

Забыла сказать, мясо в процессе варки посолили.

[@valentinalabzhinska344]

В автоклаве понятно,а вот в кастрюле и воде кришки срьівает!

[@sahaorlow6487]

В баке нет гарантии что не будет ботулизм очень опасно

[@user-to1kg3zn2w]

Поэтому мы и купили автоклав, чтобы все безопасно было.

[@user-wg4zn1dh5x]

Если нет мозгов или понимания ...автоклав тоже не гарант.

[@user-bc1pv4ft3i]

@@user-wg4zn1dh5x жить вообще смертельно опасно

[@user-rg1ux7oy5h]

Это практически холодец

[@user-to1kg3zn2w]

Да. Иногда как холодец едим

[@user-ej2hy7dr1l]

Почему без соли ?? ведь она прокиснет

[@user-to1kg3zn2w]

Соль добавляла в кастрюлю когда варила косточки

[@user-de9hc5be2x]

В автоклаве.

[@user-lf3kh1mp6e]

Вчера сварили тушонку из костей свиных, всё буквально по Вашему рецепту, и результат был плохой, все крышки утром отскочили и т, к, банки стояли под одеялом, то их содержимое почти испортилось, увы, но рецепт не оправдал себя!!!

[@user-to1kg3zn2w]

Не знаю что у вас ни так,но я по этому рецепту 3 года готовлю и всё отлично. Храню банки в простом шкафу

[@user-mu6jn5tp9k]

А кости сжечь в печи,можно в бане,а зола на удобрение в огород.

[@user-et3wi5fu8p]

Кости лучше подробить молотом. Куры хорошо едят.

[@user-mu6jn5tp9k]

@@user-et3wi5fu8p ,кур не держу,ничего не могу сказать,хотя побродить после печки будет легче

[@mikhail850]

Кости варить ещё 24 часа и получится очень полезный коллагенновый бульон. Полезно для суставов, кожи, ногтей, волос.

[@user-ft4sh3oj7j]

Это не бачок , это кастрюля

[@user-kk4dv3rv2g]

Купи Афган казан по больше и будет тебе счастье

[@user-to1kg3zn2w]

Есть афганский казан

[@DashaKobelewa]

За казан вам спасибо,думала в чём переварить кости😊

[@user-wv3hj7xb4n]

это все что угодно но не тушонка и автоклав не нужен для этого

[@galinag8196]

Так медленно обьясняете

[@user-to1kg3zn2w]

А куда мне торопиться? 🙂

[@user-qb6tv2qh1m]

Она еще только учится, потом от зубов отскакивать будет

[@Zoe-bh4qb]

Сделайте скорость воспроизведения быстрее, я на 1,5 смотрю. Всё быстро и понятно.

[@user-ih9qw2ku4w]

А почему вы не варите их в автоклаве? точно также как и холодец-40 мин при 120гр.красота.

[@user-df2hd9lf7x]

Очень хорошую идею подсказали, у нас тоже много костей. Есть автоклав, неделя как приобрели.

[@user-hu1sb7oo4b]

Спасибо