решили сделать домашнюю ТУШЕНКУ посмотрите это видео Советы начинающим автоклавщикам Базовый рецепт

Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid: LjN8KDn6W
Узнать подробнее об автоклаве Wein 2 и заказать можно по ссылке - avtoklav-wein....
Кстати, только для зрителей канала, скидка 3% по секретному промокоду DOBRO при покупке любых товаров в сетях магазинов Русская Дымка и Колба.
Переходи по ссылке и заказывай:
Колба - away.ph...
Русская Дымка - away.ph...
Ролик о сравнении магазинных и домашней тушенки, где сколько мяса и сколько денег оно стоит • Сколько мяса в банке ...
Подписывайтесь на канал съедобное / несъедобное много вкусных обзоров и разборов ждет нас впереди / @dobroslav13proedy
Сотрудничество [e-mail]
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA...
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV...
#Доброслав13 #автоклав #тушенка
Какие банки использовать для автоклава
какие крышки подходят для автоклава
крышки для стерилизации
как закладывать мясо для автоклава
как солить мясо для тушенки
сколько соли надо для тушенки
какие пряности класть в свиную и говяжью тушенку
на каких режимах делать тушенку
почему крышки вздулись
почему тушенка горчит
сколько времени готовить тушенку в автоклаве
можно ли повторно использовать крышки для домашней тушенки
почему не втягивается крышка у тушенки
проблемы с автоклавом
автоклав на воде
автоклав на пару
какой отруб брать для тушенки
тушенка из дичи
можно ли использовать замороженное мясо для тушенки
на эти и другие вопросы я отвечаю в ролике Советы начинающим автоклавщикам Купили автоклав посмотрите это видео

[@dobroslav13]

Ролик о сравнении магазинных и домашней тушенки, где сколько мяса и сколько денег оно стоит kzbin.info/www/bejne/f4Gmf6Ckm7qIrLM Подписывайтесь на канал съедобное / несъедобное много вкусных обзоров и разборов ждет нас впереди www.youtube.com/@Dobroslav13proedy

[@Viktorovi4_]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста про запайщик реторт пакетов, какой лучше взять, чтобы цена качество. И можно ли ваакуматором запаять такие пакеты. Спасибо

[@mobilebanya]

Вот что мне всегда нравится на этом канале, не считая, конечно, самой сути канала - это великолепный звук, четкий голос, чудесная артикуляция, нужный уровень громкости!

[@dobroslav13]

рад стараться

[@АлександрКалабухов-э6х]

Звук??? Я вас умоляю.

[@ДавидТкачев-х7э]

но через-чур многовато пиз-ит.

[@Євротракторист]

Скільки солі ви кидаєте на одну банку ?

[@хохлорез]

Вот мужик, ты красавчик! Твои ролики самые информативные! Даже производители автоклавов так доходчиво не объясняют как ты! Респект тебе!

[@dobroslav13]

Во благо ✋

[@pavel.titomir]

Здравствуй, Константин! Более информативного ролика, про тушёнку, я не встречал, на просторах Ютюба. Ты как всегда молодец! Успехов и всех благ!

[@dobroslav13]

ну решил все в одно место собрать , что бы на одни и теже вопросы не отвечать по кругу и новичков сюда отправлять, хотя похожий ролик был пару лет назад уже

[@ЛюдмилаШувалова-в8п]

Прослушала Вас, не отрываясь, очень доходчиво,ни одного лишнего слова, только нужная информация,. благодарю, буду пробовать..а Вам Успехов!!!❤❤

[@TrofimTV]

Единственный канал, который я смотрю для получения опыта))

[@АлексейНестеров-и4г]

Делаю тушёнку по вашему рецепту и в 0.5л и в 0.69л и все замечательно и по соли и по вкусу. Добавляю чуть хмели сунели на этапе маринования. И детям и родителям нравится. Делал ветчину из рульки тоже по вашему рецепту и тоже результат супер. Только теперь задумываюсь что автоклав с автоматикой и тэном удобнее чем на газу так как стал много делать продукции 😁 наверное возьму второй автоклав для удобства. Даже с учётом покупки мяса и банок с крышками себестоимость тушёнки в 0.5 вышла в пределах 130-140р при этом в магазине баночка такого объема стоит330-380р. И при этом свое изделие вкуснее Спасибо за рецепты и видосы

[@dobroslav13]

сам делаешь и знаешь что туда положил и на 100% уверен в том что ешь

[@СергейКолинько-щ1ю]

Хмели-сунели и без лаврушки. Пара шариков перца на банку. А еще я добавляю 10% воды , вмешиваю в мясо при мариновании. Мясо сочнее становится.

[@Алина-м2с4т]

А где вы покупаете банки и крышки?

[@АлексейНестеров-и4г]

@@Алина-м2с4т покупаю в волгорасте с доставкой.

[@СергейКолинько-щ1ю]

@@Алина-м2с4т банки использую все , из под консерв, новые из магнита и светофора. Я делаю не в автоклаве, в кастрюле , с добавлением нитритной соли. Свинина 4.5 часа говядина 5.5 часа. Делаю каждый год , на лето. Тушенку мясо. С кашей и грибами, горох , и суповую с жирком.

[@vsevolod1]

Ты божественный мужик! Ты любишь свое дело! Удачи тебе и здоровья!

[@vadimvatutin2225]

Спасибо за все!!! Приятно слушать, хорошо поставленную речь! Мало воды и словесного запора!Молодец!

[@garikceedov2678]

1,5 года назад заказал автоклав. Пока ждал доставки просмотрел много роликов. Среди прочих блогеров попался Доброслав!!! Это единственный, у кого я учился готовить. Все остальные- за бортом. Много твоих рецептов перепробовал- все пришлись по вкусу. Жду летнего сезона- готовлю в основном на даче. Там удобнее. Костя, большое спасибо тебе. Ты- мой учитель!!!

[@dobroslav13]

Во благо! Быть добру!

[@ЛесникБолотоходцев]

Поддерживаю! 👍

[@ТатьянаТатьяна-к4щ6и]

Отличный ролик сняли, Шеф, он собрал все важные нюансы приготовления тушёнки! 👍👍👍 Посмотрела с огромным удовольствием, спасибо вам!🤝❤️😁

[@dobroslav13]

рад стараться :)

[@ИринаДмитриевна-т3й]

1000 лайков поставила бы. Лучший канал. За малое время максимум информации. Молодчага

[@Bosfor1000]

Костя , как-же приятно смотреть твои ролики . Вот осточертели ютубовские ролики своим однообразием ( что хохмы , что политика , что авто ) - включаю твои ролики , и отдыхаю сердцем и душою . Благо , что ты многому меня научил заочно . Спасибо тебе , большое Дружище !

[@dobroslav13]

Быть добру!

[@ЕвгенийНалетов-щ2с]

Мой опыт автоклавирования приближается к году, но я быстро уяснил одну особенность закладки холодного мяса в банки... При готовке на пару и быстром перепаде температур при нагреве - лопнувшие банки (внутри холод, снаружи кипяток... Физика). Крышки по второму разу использую для себя очень редко, после тщательного осмотра. Но, часто, по второму, третьему разу использую для консервирования каши с супнабором для собаки. Собачьи консервы расходуются очень быстро и в любом случае не успеют испортиться.

[@АлеКоф]

Мой Сенсей. Так приятно вспомнить основы. Жалко что этот ролик не выпустили 2 года назад. Можно было сэкономить уйму времени . Считаю что ролик должен набрать 20000 лайков. Минимум. Спасибо большое что вы есть.

[@dobroslav13]

вы не поверите, но аналогичный ролик выходил 2,5 года назад и его полмиллиона человек посмотрело, но мне последнее время регулярно пишут - что вы раньше об этом не говорили, вот и решил переснять

[@ФедорХаджинов-о8с]

Спасибо мастеру! Послушал с удовольствием.

[@ЛюдмилаПепеляева-ы5н]

Константин, большая благодарность за такой подробный рассказ. Вы с такой люьовью это делайте, вот это ваше дело и вы нас многому учите, делитесь опытом. Это очень важно, когда все с душой. Продолжайте снимать ролики, так как производители не все дают потребителям. Всех вам благ и здоровья❤❤❤

[@dobroslav13]

Во благо ✋

[@ЮлияВикторовна-р8з]

Спасибо!!! Очень люблю ваши видео про автоклав, тушенку, консервы и тд. Очень полезно про банки, крышки. Не все знают какую крышку брать под кассету, а я, благодаря Вам, знаю 😊 Лайк в конце видио чтоб на пользу ❤

[@dobroslav13]

во благо

[@ГелоМарканов]

Спасибо огромное, здоровья вам и процветания вашего канала!

[@1969serafim]

Толковый обзорщик.Респект вам.Спасибо за науку.

[@Xozyain-f71t]

Спасибо Константин, благодарю, именно просматривая, твои ролики купил автоклав, и сейчас стал делать домашние заготовки.

[@dobroslav13]

во благо!

[@ТатьянаВасильева-м1д]

Спасибо.делаю по вашему рецепту уже не однажды👍👏

[@greydog1970]

Два года назад начал осваивать азы автоклавирования с Вами, Константин. За что дико благодарен! И всё равно с интересом смотрю это видео. Благодарю🤝 Хотелось бы внести только одно уточнение: если крышка не втянулась, как консерва - она испорчена (не подлежит длительному хранению), но продукт - нет! Ставим её в холодильник, и быстренько через день-два съедаем 😀

[@Sergeevich-31]

Константин, в очередной раз благодарю за подробное видео, несмотря на то что уже делал успешно тушняк из говяды, в планах курица, нюансов много. Спасибо за то что делитесь информацией🤝

[@dobroslav13]

во благо!

[@ИринаЛеонтьева-ш3б]

Прекрасная подача , просто и всё доступно. Спасибо огромное. Вы лучший.

[@dobroslav13]

Во благо

[@ДмитрийКотенко-н3о]

Большое Человеческое Спасибо за такие Знания и великолепное изложение материала !!! Для начинающего ....., как я ... - это Уважение и Благодарность к Учителю в этой теме... . 🎉

[@dobroslav13]

@@ДмитрийКотенко-н3о во благо

[@АлександрМедведь-с3л]

Спасибо тебе, добрый человек! Долгих лет, мира твоему дому и здоровья твоим близким.

[@ЕвгенияБезнаева]

Благодарю за советы, автоклава нет, готовлю в мультиварке- скороварке, крышки и банки протираю спиртом, также йогурт , в термосе можно сделать топленое молоко и потом остудить до 39- 42 градуса ,закваска и ряженка через 3 часа готова ,делюсь опытом кто не имеет автоклава.

[@laborant7138]

Нужно тогда колонну ещё иметь, спиртяшку делать, а то йогурт не получится. )

[@svetlanaromanova2061]

Доброго дня! У меня тоже мультиварка-скороварка, и, пожалуй, на этом канале самые благоприятные рецепты под скороварку. Банки стерилизую с водой и сразу прогреваю в микроволновке. СВЧ прекрасно убивает всё, что могло в них поселиться. Для перестраховщиков :)

[@ЛитусАлександр]

Тоже пользуюсь скороваркой. Много чего делал по рецептам Константина, все отлично! На выходных на очереди сельдь в масле простая и копчёная ( типа шпрот). Всем мира, здоровья, благополучия!

[@ТатьянаВасильева-т6ф]

Святой человек! Как же все подробно и понятно.спасибо!

[@dmitriylee1827]

Полезное видео, Константин! Привет с Ташкента! У нас, кстати, свинина наоборот не дешевое мясо, ну это и понятно. Зато какая тушёнка из местной баранины получается!

[@dobroslav13]

везде свой колорит и свои особенности :) наш мир прекрасен разнообразием :)

[@Ольга-б6ш6у]

Сколько же всего надо знать,чтобы в конечном итоге получить вкусный и доброкачественный продукт!

[@dobroslav13]

не так и много :) главное все по полочкам разложить - от чего что и как :)

[@jakobrempel9036]

Спасибо большое . Очень познавательное видео. Приятно вас слушать. И вообще очень ценная информация. Дай бог вам здоровья и вашей семье конечно же тоже.

[@dobroslav13]

Во благо.

[@ИванИванов-р4ю5м]

Здравствуйте, как то обращался к вам по режимам что консервы как поджареные на 120 на пару, вот вы и прдтвердили что 120 отличается от 115, спасибо что делаете такие эксперименты и делитись с нами👍

[@dobroslav13]

ну я бы не сказал что поджареные, но вкус все же иной, поэтому после эксперимента на себе и рассказал об этом

[@ИванИванов-р4ю5м]

@@dobroslav13 видимо так мои рецепторы воспринимают, потому что как то делал филе броллера там рецепт у домашнего стандарта 114 на 100 там этого привкуса не было, а вот при 120 на 75 делал много чего (кролик, индоутка,коза, свинина) выезде присутствует. А вам ещё раз спасибо за ответы и за то что делитесь своим опытом, это помогает разобраться в тонкостях готовки👍

[@bitter5546]

У него автоклав за 50000р и максимальная температура 115 ))).Потому и хвалит 115)

[@ЕленаГолотина]

Благодарю Вас, за такие подробные ролики, это бесценно, то что вы делаете. Дай вам Бог здоровья, терпения и процветания ❤❤❤

[@dobroslav13]

@@ЕленаГолотина во благо

[@ИринаБаранова-е1г]

Спасибо. Вы очень подробно и понятно рассказываете. Много нужной и полезной информации. 😊❤❤❤

[@svetlanaromanova2061]

Огромное спасибо за пояснения относительно времени и температуры! Очень хотелось получить от вас эту информацию, как от практика. Спасибо за вкусные рецепты и советы. Вашим клиентам - хорошего аппетита, чтоб всегда шли к вам за пригодной едой :)

[@dobroslav13]

во благо!

[@СветланаКочеткова-л5р]

Решила купить автоклав. Посмотрела ваше видео, конечно же лайк и подписка! Спасибо вам большое!

[@o-r-k7863]

Всем Доброго времени суток . Очень удобно для закладывания мяса в банку использовать специальную воронку, края банки всегда остаются сухими. Рекомендую)))😊

[@dobroslav13]

Есть такое дело, я обычно для ретортов воронку пользую

[@mexanik44]

Константин! Огромное спасибо за подробное видео! Готовлю в автоклаве не часто, поэтому каждый раз перед готовкой с удовольствием просматриваю ваши ролики, вспоминаю основные моменты, чтобы все получилось правильно!!!

[@dobroslav13]

во благо

[@belousov2k]

Долгих лет тебе жизни !!!

[@ЮраБойцов]

Спасибо за проделанную работу. Всё чётко и информативно. Многое для себя нового подчеркнул.

[@sergeiscxzvbn1983]

Отличный гайд по тушенке, спс.!))😵‍💫

[@СамогонщикВитальсон]

Приветствую Костя! Повторенье мать ученья! Отличный ролик!👍🤝

[@renatt3528]

Виталя привет.Полностью поддерживаю . С темпиратурами тема хорошая .!!

[@dobroslav13]

рад стараться :)

[@Пётр-щ7б]

У меня авганский казан на 12 литров,пока не готов для автоклава,просто пробую с тушёнкой.Нормально так получается!Равномерно нагреваю,когда охлажденное мясо, после стерилизации,просто оставляю авганца остывать самому с банками.Минус-мало банок закладку.

[@dobroslav13]

второй и главный минут такого варианта не понятна реальная температура процесса - если сделать немного и съесть быстро то да

[@Пётр-щ7б]

@@dobroslav13 Соглашусь.Я после сопения одного клапана,ставлю температуру на минимум,но,что бы обеспечивалось давление,при шипении 1-го клапана)А так,вобщем,нужна точность.Температура, давление,таймер,свой опыт!Как домашний пивовар, всё понимаю)

[@dobroslav13]

Ну если успешный опыт пивоварения, то тушёнка это легко 🤣

[@Пётр-щ7б]

@@dobroslav13 Тьфу-тьфу,пиво пока не кисло) Паранойя патогенной микрофлоры помогает)!

[@dobroslav13]

а говорят что если пиво ни разу не скисало, то настоящим пивоваром не стать :)))) ЗЫ у меня пока тоже ни разу не скисало :)

[@Поискмонетинетолько]

Константин здравствуйте! С удовольствием смотрю Ваш канал. И некоторве ваши соавторы применяю, спасибо за подсказки и советы. 👍

[@dobroslav13]

во благо!

[@СергейМихайлов-л6в]

Отличный ролик спасибо Константин !!! Всё в тему особенно про желешку !

[@dobroslav13]

ох уж эта желешка :)

[@СергейМихайлов-л6в]

@@dobroslav13 ага вот смотрю ваши ролики а горшочки варит и эбу это вещь !!! Спасибо за ваш труд !!!

[@dobroslav13]

во благо!

[@MySstranger]

А мне одному интересно, куда делись предыдущие 12 Доброславов? :)))

[@Алия-х3ы]

Вам одному😂

[@ДжонниДжо-ж5ц]

😂

[@Шмидт-ц2ю]

В тушенку по ходу😂

[@ЛёшкинКот-г1т]

Спасибо, чо много интересных моментов для себя уяснил!...

[@Лариса-ш9л7ь]

Спасибо большое, очень интересный у вас блог, все делаю по вашим рецептам

[@dobroslav13]

во благо

[@ТатьянаАлександрова-ъ8ш]

Спасибо большое, как раз собираемся сделать тушенку, делали давно вот возобновили знания по приготовлению.

[@sheff4319]

Константин, спасибо за подробный выпуск! Теперь ждём ликбез по кашам)

[@dobroslav13]

а что по кашам - по ним все базовые рецепты есть на канале с подробностями по каждому виду крупы и по рассыпчатому плову и по гречке прекрасной и по прочим радостям

[@sheff4319]

​@@dobroslav13да так то и по тушенкам в каждом видео все досконально разжевано) а посмотрел на одном дыхании. И теперь очень хочется попробовать 115/115

[@milakoval8125]

Костя, как всегда все доходчиво и грамотно! Без зазрения совести лайк и коммент!🔥

[@fastigiata1748]

Константин, огромное спасибо Вам сравнение готовки на воде и на пару. Нацелилась на тушонку -буду делать по Вашему (паровой автоклав), но на 115° 115мин. 😉

[@renatt3528]

Кость привет . Отличный ролик , повторили классику ,и узнали новое 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@dobroslav13]

народа все больше на канале, а старые ролики пересматривать не хотят :) вот и повторяем пройденный материал

[@ЮлияВикторовна-р8з]

Очень познавательное видео! Благодарю вас 🙂

[@dobroslav13]

во благо

[@КанипаГабдулина]

Спасиба Большое за рецепт вам здоровия Блогодарю

[@fishermann1185]

как раз хотел в эти выходные делать тушенку из свинины, взял лопаточную часть. Буду делать первый раз. все подробно объяснили, спасибо.

[@dobroslav13]

Во благо

[@АлексА-ф5б]

Спасибо огромное, за проделанную работу!

[@АлександрПутин-и1у]

Спасибо за Ваш труд. Очень полезное видео. Очень хочется ролик-обзор Вашего оборудования и цеха.

[@dobroslav13]

Ну может быть когда то. Ибо цех есть отдельно, а есть кулинарная мастерская где снимаю для вас и иногда работаю.

[@Cheshka88]

Повторение - мать учения ) Хорошее видео.

[@dobroslav13]

именно так :) старые ролики где все есть мало кто из новичков смотрит к сожалению, а потом одни и теже вопросы

[@tavitalna]

Поймала себя на том, что пересматриваю Ваши видео КАЖДЫЙ раз, прежде чем автоклавировать ;))

[@dobroslav13]

На удачу 🤣

[@gtnhjd173]

Для новичка очень понравилось!

[@dobroslav13]

Во благо

[@ВладимирЩеглов-ю7л]

Делаю тушёнку третий год...начинал с Ваших видео-советов👍 По поводу исходящего продукта после заморозки, не согласен, по выходу с автоклава на стенках банок остаются разводы, следы от мяса, особенно из говядины, причина думаю-после разморозки выделение водички больше.

[@dobroslav13]

нет, следы это свернувшийся белок и заморозка тут не причем . ну только при условии что мясо корректно заморожено и раморожено (дефростация медленная в холодильнике)

[@ВладимирЩеглов-ю7л]

Спасибо за обратную связь👍

[@АлександрЕгоров-л6ъ]

Очень доступно! Спасибо!

[@dobroslav13]

во благо

[@saschaalekseev8795]

Здравствуйте!!! Как всегда очень вкусно смотрится!!! Классный ролик!!!! Удачи Вам и успехов!!! И конечно роликов побольше!!!

[@dobroslav13]

во благо!

[@ТаняАхматовская]

Добрый день! Я вот тоже к вам с благодарностью. Ролик отличный , вот всё разжевали и у начинающих просто не может не получиться тушёнка. Про вейн -2 посмотрели обзор и задумались - у нас на газу, а хочется автоматику, скорее всего будем откладывать денежку на его покупку. Свинью покупаем живым весом 2 раза в год, в ноябре обошлась 150 рублей за килограмм весом 200 кг, мангалица. Да плюс косули- зайцы, охота вот закончилась. Так что есть простор для творчества с автоклавом. Спасибо!

[@ТаняАхматовская]

Почему то редактор все перечеркнул

[@dobroslav13]

Мангалицы лохматые вкусные, сало у них абалденное при правильном откорме

[@ТаняАхматовская]

@@dobroslav13 да, вы не первый, кто говорит, у мангалицы сало обалденное. Спасибо за ответ!

[@АндрейАлексеевич-м9ц]

Ну прям во время ролик. Тоже собрались делать тушёнку: купили мясо, кое как жир нашли, а крышки вообще в нашем городе не нашли. Ждём доставку крышек, а пока умных советов послушаем. Спасибо за информацию.

[@МихаилИсаков-м8м]

Купил вейн 2 на 48 л учусь на Ваших роликах, спасибо!

[@SergejPetrovich]

Такое соотношение делаю на заказ. А так по ГОСТу 80/20. Мне это по кайфу.

[@dobroslav13]

ну тут на самом деле дело вкуса не более того

[@SergejPetrovich]

@@dobroslav13, конечно. Я и написал свои предпочтения.

[@0901assol]

Футболка зачётная!👍

[@pavel_pfc_cska4015]

Спасибо за позновательной ролик-рецепты ;) 🤝

[@dobroslav13]

во благо!

[@ДимаТревога]

Спасибо за все!!! Приятно слушать

[@dobroslav13]

во благо!

[@ОльгаШомина-п7в]

Спасибо! Супер! Все по делу!

[@Рустам7777-и6ф]

Доброго Вам, Константин! Смотрю из Алматы, в итоге заказала Форком с Эбу с Краснодара! С нетерпением жду посылки к концу февраля. Заранее готовлю лошадку на тушёнки!

[@dobroslav13]

✌👍

[@oleg-gm9jy]

Доброслав спасибо большое вам за советы!!, тушенку делаю давно уже, как купил автоклав, по вашему рецепту добавляю агар-агар и делаю в реторт пакете выгоднее и удобнее!

[@oleg-gm9jy]

Наверное на сегодня свинина самое дешевое мясо((((

[@oleg-gm9jy]

И цены в подмосковье, свинина окорок 300 руб, Курица(филе) 420,говядина 600-650

[@dobroslav13]

ну у нас в Тамбове +/- так же, свинина правда подороже даже

[@oleg-gm9jy]

Странно на рынке вся свинина с Тамбова)))))

[@oleg-gm9jy]

И наверное всё сделал по рецепту твоему, решил добавить лука репчатого, но он стал чёрным (вопрос что не так сделал?

[@СветланаКочеткова-л5р]

Да вот. Только собираюсь

[@eduardvasiljev1017]

В тушенке из птицы очень хорошо себя проявляет кориандр. Не молотый, два-три зернышка. Для меня так вкуснее.

[@dobroslav13]

все мы разные и у всех вкус разный. я люблю овощей типа сельдерея к курятине добавить

[@ЯнаГурьева]

Константин,15 руб банка пустая???Я в шоке!У нас 0.5 по 80 руб.И то,только один раз привозили ,все разобрали .Я,конечно-же ,по такой цене не куплю.Старыми запасами пользуюсь.Но банки на вес золота.Огромное вам спасибо за этот ролик.Самый первый ролик на эту тему ваш мною просмотрен и выучен давно😊.А главное,как оказалость/для меня😂/ не забывать,что на дно банки вместо перца горошком был добавлен молотый перец.Причем смесь перцев-и черный ,и ьелый,и зеленый,и красный.И все эти ,,краполЯ" всплыли поверх дара на тушенке😅.А я вас,Костя,измучила вопросами,полагая,что это полесень.😂Так что,совет начинающим-все нюансы при автоклавировании ооочень ВАЖНЫ!Вам,Константин,огромное спасибо за вашу работу!❤

[@dobroslav13]

15 это не в сезон, когда всё дорого. так 11-13 за банку 0,5 литра под твист крышку беру. но везде свои особенности и заморочки по ценам

[@svetisk]

А где это по такой цене , у нас 25- 27р сейчас. Ставропольский край

[@ЯнаГурьева]

@@svetisk Юг Сахалина.

[@prostaya_baba]

На Алтае 0,5 - 15₽, 1литр - 19₽, но есть вариант на авито, иногда бесплатно, иногда 10₽/ банка

[@ffi31]

Про агар агар, спасибо. Ценно. Тоже не мог понять, почему у меня нет желешки в тушонке 😁

[@niksyrovatsky4689]

Спасибо за ролик Константин, как всегда очень интересное и информативно видео. Удачи в вашем деле!

[@dobroslav13]

во благо!

[@ВикторСеребряков-э8п]

Огромное спасибо!

[@dobroslav13]

во благо!

[@Владимир-м6ъ6ч]

Спасибо посмотрю.

[@НинаНиколаевна-л2у]

Я з года работаю с автоклавов за заказ это чудо аппарат

[@ivanfamilia5848]

Костя, доброго! А что тут думать, повторение ( это хорошо) )

[@dobroslav13]

учиться, учится и еще раз учиться (ВИ Ленин)

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

О чем говорить? Естественно своя тушёнка всяко разно лучше, желе нет? А зачем? Мясо давай, это вкусно, я точно уверен что у тебя отлично всё получилось

[@dobroslav13]

своя то лучше :) но не все могут или хотят свое делать , вот и интересно всегда сравнение

[@ОльгаПетрова-я4р]

​@@dobroslav13Уважаемый Доброслав, я почти новичок, делаю всё по рецепту, получается вкусно! Но! Внутри банок, на стенках, жуткое количество пены от мяса. Очень некрасиво и не аппетитно! Может мясо вымачивать надо, чтобы пена не образовалась???

[@Шмидт-ц2ю]

Спасибо за хороший обзор, как всегда на высоте👍👍👍

[@serz6791]

Спасибо за полезную инфу.но больше интересует речная рыба в соусе.проблема с соусом.

[@dobroslav13]

На канале есть рецепты толстолобик в томате он подойдёт под разную речную. Ну или их ролика про салаку можно томатный взять

[@ТатьянаЮжакова-х1н]

Да, Я начинающий, мне всё интересно !

[@dobroslav13]

во благо!

[@laborant7138]

В первое время когда опыта ещё мало, нужно иметь туалетную бумагу и далеко не отходить от унитаза. А так то конечно очень интересно.

[@dobroslav13]

шутки за триста нынче не модны, поднимайте качество юмора уже@@laborant7138

[@АндрейСеребряков-г3ь]

Спасибо огромное Но я делаю с нитриткой Получается Супееееер

[@dobroslav13]

никто вам не вправе запретить так делать если вам нравится :))) есть классика, есть ГОСТ и есть то что нравится конкретному человеку

[@ВасилийЯ-б1у]

Все правильно 💯

[@e-mailGuru]

Волк зачетный!

[@dobroslav13]

:)

[@АндрейКорнилаев-н3н]

Здравствуйте, интересная информация, покажите такое сравнение по приготовлению сельди .

[@Алекс43]

Костя как всегда великолепен.Спасибо, интересно, познавательно и без демагогии.

[@dobroslav13]

во благо!

[@ОлегМондоне]

Здравствуйте. Пожалуйста уточните - время стерилизации при 115 градусах 115 минут. Вопрос , отсчёт времени вы начинаете с момента набора 115 градусов иди с момента набора 100 градусов??? Спасибо.

[@dobroslav13]

если указано 115 минут 115 градусов, то отсчет ведется от достижения 115 градусов

[@ЕвгенийДьяченко-ф1м]

​@@dobroslav13в инструкции к автоклавы время выдержки 20-25 минут( в зависимости от банки). Почему у вас 115 мин?

[@kaa1922]

Спасибо БРАТ!!!

[@andreysass584]

Привет, Константин. Отличный ролик! Тема раскрыта полностью. +5!

[@dobroslav13]

ну все равно нюансы мелкие остаются, так что я думаю на 90% :)

[@andreysass584]

Да нет. Тема раскрыта полностью.

[@ГалинаБелоконь-э2в]

Я новенькая. Слушаю❤

[@dobroslav13]

во благо!

[@ОлегДудников-ы5ю]

Добрый день. Хорошо бы, если бы Вы сделали по принцепу Ветчины-Спам. Как продаются за границей. Очень бы хотелось найти такой рецепт для домашнего поведения. Чтобы вкусно. Без оттека, как в тушенке и с хорошими сроками хранения.

[@dobroslav13]

мне спам не нравится. спам он и есть спам - пробовал несколько разных вариаций, состав там ну такое себе - зато без отека , но на вкус :((( есть же отличная наша ветчина консервированная или завтрак туриста экспортный вариант - вот это намного вкуснее

[@АлександрТерещенко-у4ш]

Канал Даниил Перваченко - «Легендарная ветчина SPAM в домашних условиях». Я делал по этому рецепту. Но всё-таки мне больше нравится обычная ветчина в банке и схожий с ней по вкусу «Завтрак туриста» из свинины.

[@ВиталийДормидонтов-з3м]

Новый автоклав. Тема заезжена десятками лет. А вопросы старые - сколько и почему , я вот у меня ! Как будто ты ( или вы смотрю 3 года) один в интернете занимаешся этим. Больше знаний получить негде ?, и разложить их потом по полочкам , или в мозгу или в тетрадке. На каждый твой ролик - столько глупости ..( вопросов и коментов). И ты раз за разом им всем отвечаеш , ( про грамовку время ролика указал) ну и т.д. Терпения тебе и удачи !

[@dobroslav13]

Быть добру ✋

[@Robinzon_Puzo]

Спасибо

[@silantii1]

Костя, я полностью с тобой согласен, что учиться нужно постоянно, независимо от того, Мастер или новичок! Скажи пожалуйста, сколько по весу закладывать мяса в 1-литровые банки СКО и сколько времени нужно выдерживать такие банки в автоклаве при 120 градусах? А то у меня в данный момент только 1-литровые СКО, надо их использовать.

[@dobroslav13]

Ни сколько не закладывать, оставить под супы, компоты, овощные консервы. Все советские книжки сильно рекомендуют не использовать тару более 0.5 литра под мясо (хотя есть стандартные банки 525 грамм) . Зависимость между диаметром и временем нагрева не линейная, тут надо замеры, на конкретном автоклаве делать. Так что ищите поллитровки , тем более 1 кг тушенки, что с ним делать то?