Что ели на Руси? Самые странные рецепты русской кухни

[@Helen_Brilliant]

Берёзовая каша и камышовый хлеб - не от достатка, а от того, что банально кушать нечего было, вот и выкручивались, как говорится -"голь на выдумки хитра". Картофельные бунты случались не от того, что картошку якобы Церковь запретила, нет Церковь в этом вопросе была солидарна с властью. А вот на местах случались перекосы, когда от крестьян местный управитель требовал засеять большие площади, чтобы отличиться перед царём, а денег или семенной картошки не давал - закупайте на свои, вот отсюда и бунты, народ и так бедствовал, а тут надо непонятно на какие шиши картошку закупать, да ещё в огромных количествах, а не закупишь, не посадишь - заплатишь штраф, отсюда и бунты.

[@ИнкогнитоМоеимя]

На свои деньги? Блин, так не сильно то и поменялось все) у нас же сейчас тоже требуют на свои деньги как нибудь спецтехнику на работе ремонтировать))

[@unknownunknown-os4ue]

а,да? А я думал березовая каша и камышовый хлеб от того что икру надоело есть, а оказывается вот как

[@noraparkanskaya72]

Аткуда знаишь?

[@PavCov]

@@НиколайБондарь-ю7с Потому что это разные варианты голода. Голод в теплых регионах - это голод из-за отсутствия запасов еды,. На улице достаточно тепло, что бы можно было выращивать продовольствие и зимой, но легчайший (по нашим меркам) заморозок уничтожал посевы, а запасы никто не делал - дорого, но можно было выйти поискать что-нибудь съедобное. В холодных же регионах голод случается из-за недостатка запасов на зимнее время, когда даже смысла не было выходить на поиски хоть какой-нибудь еды, все замерзло.

[@77ZZ7]

А может это полезней чем все то что мы кушаем

[@Dgoker97]

Питьевыми щами можно утолить жажду, Речными лещами можно утолить голод, А отцовскими лещами можно утолить лень.

[@aynurnsib3094]

😄😄😄😄

[@ДианаКа-г7ы]

🤣🤣🤣

[@irazabor4226]

Питьевыми!

[@ЕвгенийРепин-к3о]

Мне от Деда лещ приплывал)

[@ElleTerence]

Простому народу в любой стране есть было нечего... Отсюда и национальная кухня. Китай ел кузнечиков и рис... Больше нечего... В Италии нищета придумала пиццу- остатки еды на лепешке. В США южные штаты ели джамбалаю- месиво из риса,остатков еды и даже иногда крокодилов... Жрать было нечего... Выкручивались как могли.

[@dr..pepper]

Рис с крокодилом - это прямо деликатес!

[@assar_]

Тем временем тюркские народы: мясо,мясо,мясо и кумыс

[@АрданШирипнимбуев]

Степняки только на мясе сидели и в коже были.

[@assar_]

@@АрданШирипнимбуев а ещё на молочных и мучных продуктах

[@sichoviy_buzhanyn]

До прихода коммунистов в Украину, у нас таких традиций не было

[@alexivanov1020]

Хлеб пекли не из стеблей камыша, а из корневищ богатых крахмалом. Корни сушили, мололи и добавляли в тесто.

[@КонстантинР-д1г]

Русь это Украина, а украинцы хлеб пекли из муки , а угоро фины которых Сталин в 1932 году назвал ,,русскими" во время паспортизации , были голодранцами которые жили с охоты, рыбной ловли ,собирали ягоды и грибы

[@bastianabasta7221]

@@КонстантинР-д1г Скажите, Ваш главврач, в курсе, что Вы у медсестры телефон сперли? 🤔

[@КонстантинР-д1г]

@@bastianabasta7221 У тебя проблемы с медсестрой или с телефоном ,чудь белоглазая ?

[@УкраинецРадислав]

Вы путаете рогоз и камыш. То, что мы привыкли называть камышрм им и в помине не является, это рогоз. А камыш-это далекий родственник риса.

[@bastianabasta7221]

@@КонстантинР-д1г Да нет, это у тебя проблемы, шапочку из фольги одеть не забудь 😂😂 укрАинец

[@ЕвгенийКозлов-я8з]

Брюква была более распространена чем репа. И где в супах сейчас кладут картошку, изначально была брюква.

[@Wo_Wang]

Не пробовали репу парить? :)

[@Elenauser-pd2ql4pd6o]

@@Wo_Wang доброго времени суток) паренная репа и паренная брюква разные по вкусу . По мне , так паренная брюква лучше ,чем репа ...

[@Wo_Wang]

@@Elenauser-pd2ql4pd6o , брюкву не пробовал. :)

[@олегфадеев-у1р]

Когда смотришь на азиатскую и европейскую кухню,то понимаешь,что во времена голода в пищу шло все,что хоть какую-то пищевую ценность имеет.На этом фоне древние рецепты славян зачастую весьма неплохо смотрятся.Получается что не так уж голодно жили наши предки.

[@dr..pepper]

До лягушек и улиток так и не дошли

[@Elenas.yjuang]

@@dr..pepper , моя бабушка 1927 г.р. Ела ёжиков, крыс в 1932

[@t555ize]

@@Elenas.yjuang это потому ,что "Любимые"правители голодомор устроили своим подданым!!!!

[@Elenas.yjuang]

@@t555ize да, мне бабушка рассказывала и про это. У них тогда на дворе жили три курицы и петух. Пришли какие - то мужики с красными повязками на рукавах, забрали всех кур. Прабабушка моя тогда заголосила: у меня 8 детей, чем мне их кормить??? Один из этих мужиков схватил петуха, свернул ему шею и кинул ей под ноги. На, на месяц хватит! Всё для народа! А моя прабабушка не народ была? Трое детей умерли от голода. Что творили тогда, это жуть просто!!!

[@irina1341]

По-моему бедные жили одинаково везде.

[@Антон-с3щ9и]

- Щи, моя душа, сегодня очень хороши! - сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. - Эдакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут! Н.В. Гоголь "Мертвые души".

[@dr..pepper]

По описанию няня похожа на шотландский хаггис

[@nataliya9849]

Ох, уж и Гоголь.. Мастер был описывать еду... угощения... Любил, наверно, сам поесть..

[@чудикюдик-б9б]

Обожаю щи

[@ОльгаСамсонова-д4щ]

От бабки слышала,что по весне, голодно, собирали новые побеги сосны и елей, проростки хвощя все запаривали в печи - ели ,чтобы ВЫЖИТЬ!

[@justapoorboy9728]

Это ужасно...

[@bigbrother1267]

Это какие времена были?

[@ОльгаСамсонова-д4щ]

@@bigbrother1267 до революции!!!!

[@АннаРомашкина-э7б]

Витамины, с этой же целью делали отвар из еловых иголок. А голодно в то время было много где.

[@bigbrother1267]

@@ОльгаСамсонова-д4щ я понял, думал опять будут про СССР говорит. Думаю что у той бабки была сытая жизнь при советах

[@goopherfluff7996]

Эх, берёзовую кашу и камышовый хлеб я бы с удовольствием попробовала!

[@BastioncenterRu]

Котлеты из чёрной икры уже надоели?

[@krevaa1236]

@@BastioncenterRu ой вы совсем ьам бедняки???? мы вот из золота делаем...

[@ОльгаМухина-ж7л]

О я тоже

[@demianmnogogreshniy9840]

как жизнь пойдёт...

[@СуперМэн-ъ2н]

Фу, мерзость

[@allamordaca147]

Мама с отцом из смоленского поозерья....моя бабушка 1910 года, мне много рассказывала как они жили....я думаю что веками так жили.На зиму бочками клюква, брусника, квашеная свекла, огурцы и капуста.Никто возле плиты долго не заморачивался,щи ...каша перловая или пшеничная, всё это ставилось в русскую печь и шли работать.В обед пришли...а печка всё сготовила сама.Пироги и блины по праздникам, хлеб ржаной с добавками картошки.Масло конопляное .Летом зелёные щи из щавля, ботвинья это холодный суп из ботвы и черенков молодой свеклы....крупеня Никаких борщей... помидор не видели вообще.Кулеш из муки, кисель из овсяной крупы.Молочные супы солёные....

[@КонстантинМовчан-д2э]

Вот именно: никаких борщей у русских не было, потому что для борща у русских не было нужных компонентов, а для щей были нужные компоненты: вода, капуста, лук. Всё!!! Пусть русские не присваивают себе украинский борщ. ПРОТИВНО!!! Украинцы не присваивают себе русские щи!!! НАДОЕЛО эту ложь про русский борщ слушать!!! Русские, успокойтесь и признайте своим первым блюдом ЩИ, мать вашу так!!!

[@КонстантинМовчан-д2э]

И отца тоже так!!!

[@akwa2827]

​@@КонстантинМовчан-д2эКакой бред сивой кобылы! В каждой местности была своя кухня! Что касается ингредиентов для борща, свёклы было вдоволь. А помидоров не было в своё время вдоволь нигде, даже в Грузии. Там использовали сливу. В борщ помидоры не шли изначально! Свёклу квасили и добавляли. И на ЗУ и в Польше и в России. Ну, а насчёт щей, в кухне Малороссии(Украины), это блюдо называется капустняк. В Польше тоже варят щи, в основном на сале. Я моного поездила по Украине, жила 25 лет там. Из Кракова моя бабушка родом. Я интересуюсь историей кулинарии.

[@TheBobVova]

@@КонстантинМовчан-д2э Да плевать всем, что тебе там противно. Не хочешь слушать - не слушай. Закрой вкладку и не отсвечивай здесь. Русские будут считать борщ своим национальным блюдом. Тебе придется смириться. Никого ты тут не переубедишь, мартышка украинская.

[@Viktoriya-t6v]

Чего спорите! Спасибо предкам, что мы пользуемся их опыту. Глупо...

[@arhiop3646]

БОРЩ...звучит как музыка...и мне плевать кто его придумал...Его готовила моя мама...её теперь нет со мной, да и борщика я больше такого не едал...

[@KsushaPoly]

Мамина кухня всегда самая вкусная

[@ЛъвБългарски]

@@KsushaPoly И никогда её не забудешь)))

[@justapoorboy9728]

Тоже самое.Её борщ был самым лучшим...

[@ВераНовоселецкая-б4я]

Мамочкин борщ был вкусный, но когда мы с сестрой приезжали после каникул от бабушки , то просили сварить бабушкин борщ...😄

[@VladimBlg]

Борщ общеславянское блюдо

[@chlenystonoga]

Прекрасное видео и тема очень интересная. Жаль, что так коротко)

[@yuriyskrypko6332]

chlenistonogaya Только всё видео построено на дремучем невежестве, слава богу что короткое...

[@chlenystonoga]

@@yuriyskrypko6332 господин профессор, снимите свое видео, в котором озарите нас своим знанием

[@violetta655]

@@yuriyskrypko6332 эххх

[@noraparkanskaya72]

@@yuriyskrypko6332 Точно. Особенно, про борщ и щи

[@Светлана-п5щ5ы]

Чененку(каша в кишках)делают и сейчас и ещё моя мама может начинять картошкой!И это кстати,в Украине!

[@ИннаБачинская-и4ж]

Від слова-начиняти,а чим нема різниці

[@ЛюбаваЕвсеева]

Гурьевскую кашу перекладывали запечеными сливочными пенками, а не просто сливками. Образовывались красивые заметные слои.

[@Марья-ф9ч]

Реально торт получается уже

[@kolinfarel1815]

В Украине БОРЩ стало национальным любимым первым блюдом . Особенно приготовленный в печи . Потому что там хорошо росли все овощи необходимые для БОРЩА . Потом также сдабривали БОРЩ кто острым перцем,кто чесноком кто салом .Получалось сытно и вкусно .

[@Lemur819]

Была у меня девушка украинка. Как-то ее мама накормила меня борщом. Уже лет 25 прошло, питался в основном в недешевых ресторанах, а вкуснее того борща ничего не ел.

[@Владимир-ф2ш4ф]

....когда появилась картошка.помидор перец.?...да тот же буряк столовый. А то с древнейших времён готовили борщ.

[@АндрейЦыкунов-й1л]

Ох уж эти свиные колбаски в кишках. Это вкус детства. Помню, у родственников в деревне всегда стояли огромные чугунки с мясными, ливерными колбасками в кишках. Вся эта вкуснятина была залита крутым бульоном с жиром. Снимаешь крышку с такого пузатого, сантиметров 40 высотой чугунка, а там замерший жир. Под слоем пару сантиметров месторождение колбасок (сейчас их называют купаты). вкуснятина. Делали эту вкусняшку осенью, при забое скота. Ели весь год. Обычно это было праздничным блюдом.

[@noraparkanskaya72]

Мурр

[@Марья-ф9ч]

Такое и в Китае делают. Думаю это тип хранения, холодильника то не было

[@АндрейЦыкунов-й1л]

@@Марья-ф9ч а как ты догадался?

[@ФаридаМясникова]

А я была малая в Татарстане в деревню к бабушке ездили там гуся с 3литрового балкона доставали он в соли лежал и суп варили

[@noraparkanskaya72]

@@ФаридаМясникова Есть на ютубе рецепты этого вяленого гуся Нужен подходящий климат и ветер Не должно быть морозов, воздух должен быть сухой и ветер

[@demg7738]

Борщевик Сосновского не был выведен по ошибке, а в качестве силосного растения в специально переработанном виде. Когда поля перепахивали и было более развито скотоводство, то не было таких его зарослей как сейчас. Можно заметить например, что и в Белоруссии такого до сих пор нет, вероятнее всего по вышеназванным причинам.

[@KitKat-xc2vi]

На Руси или в России? Русь и московское царство оч разное.

[@bare_hollowness]

Ага, как скажешь, дорогой южнорусский друг

[@KitKat-xc2vi]

@@bare_hollowness Я Українець. Русич! А ти дикий мешканець боліт! От і все

[@lilajupiter5763]

@@KitKat-xc2vi 😄👍👍👍

[@ИванСтрелковъ]

@@KitKat-xc2vi Так ты Русичь или Украинец

[@TheBobVova]

@@KitKat-xc2vi Московское царство это и есть Русь.

[@dr..pepper]

В 1947 году у моего деда в селе был голод. Ели лебеду и варили ракушки перламутровые. Ну почти мидии со шпинатом :)

[@ФаридаМясникова]

Мой отец 1941 г рассказывал что тоже ели корешки и что накопают голод был в деревне кукмор татарстан

[@ЕленаБаканова-х5ь]

@@ФаридаМясникова , моя бабуля такой кисель из бузины варила!!!! Когда в войну кушать нечего было ( Ставрополье) тоже корешки собирали, из кубышичек варенье варили. Мне бабуля много рассказывала как голодно жилось....

[@user-Lilly-of-the-Valley]

У моих тоже в Тамбовской области, лебеда и рапаны.

[@rottshild]

Батя 38г.р. на Алтае рассказывал, что бабуля и три его старшие сестры выжили благодоря сусликам, которых батя выливал и отлавливал в степи

[@ВикторияСимонова-ч6б]

Овсяный кисель - вкусное и сытное блюдо. Бабушка научила меня этому старинному рецепту. Иногда готовлю его на завтрак, сильно солю (бабушка его ела кислым). Рассказываю. Берете банку, треть банки - овсяные хлопья, все остальное-вода, закрываете крышкой. Держите так трое суток, по несколько раз в день перетряхивая содержимое, чтобы все перемешивалось, иначе не закиснет. Потом выливаете через сито всю жидкость в кастрюльку (хлопья выбрасываю) и кипятите, перемешивая, до загустения. Кисель получается кислый, но я, как уже писала, кладу соль. Потом поверх горячего киселя кладу вторым слоем холодную сметану. Все, готово. :)))

[@МаринаКрылова-ь6ф]

Здорово! А из какого вы региона, можно узнать? У меня научный интерес) Меня научили варить кисели по-старообрядчески: обязательно хлопья овсяные весовые,а не быстрые. Чтобы брожение шло лучше,добавляем горбушку хлеба. И сливать массу сначала хорошо отжав через марлю. Варить до первых булек и разливать во влажные блюда. Привет из Нижегородского Заволжья!

[@elenanikitina8954]

Пробовала овсяной кисель. Есть можно и полезно, наверное. Но вкусным не назовешь.

[@pickle6599]

Недурно.) Мне тоже нравится, но я когда готовлю всегда подслащиваю медом, так вкуснее.)

[@АлександрАгриколянский]

Из отжатых хлопьев получаются прекрасные оладушки

[@Elena_229]

​@@elenanikitina8954 его нужно уметь приготовить, вроде простое, но у одного очень вкусно, а у другого так себе

[@tanyatanya99]

Бабушка готовила чиненные кишки. Очень вкусное блюдо я вам скажу

[@alissaissey5391]

Ооочень вкусное...

[@дверьстулович]

У нас в Якутии тоже кишки варили, в целом вкусно, особенно с лучком

[@ОльгаФилатова-р1й]

Интересно!

[@andoreiandorei895]

Кишка с картошкой это мастхэв

[@tanyatanya99]

Бабушка их начиняла картошкой и кукузной крупой. Жаль что я больше такое не попробую...

[@Yurkinzzz]

- Тату, що таке щі? - Щі, синку, це вода, якою помили кастрюлю з-під борщу.

[@agnehkamaratovna8599]

👍👍👍

[@hhhggg9721]

Какие смешные шутки, интелектуальные. Отображаешь украинский народ

[@ИннаБачинская-и4ж]

@@hhhggg9721 а что нет?

[@АленаКрасна-в3п]

😂😂😂👍

[@tsavickaya4169]

браво !!!!!!👏👏👏

[@АлександраМаханько-й2к]

Чененки-это же современная домашняя колбаса😉 блин, в детстве я её обожала, бабушки делали на праздники и это было самое вкусное блюдо из всех 😍😍😍😍

[@ЕленаБаканова-х5ь]

Очень люблю гурьевскую кашу! Это очень вкусно! Очень интересно, но мало.

[@__-df3sf]

Хорошо читаешь! 👍 ВЫРАЗИТЕЛЬНО И С ИНТОНАЦИЕЙ!

[@Minimal1990]

Очень интересно, спасибо! Еще помню бабушка мне в лист щавля укутывала укроп и так получалась кисленькая витаминка прямо из природы. Очень вкусно и полезно!

[@Elenas.yjuang]

А мне бабушка в лист щавеля заворачивала пёрышко зелёного лука, и в соль мокала 😊

[@ВалентинаБулгакова-ш7у]

Я щавель в детстве ела просто так, прямо с грядки, он еле вылезать успевал, самые первые витаминки.

[@галинаморозова-м8в]

А меня бабушка парным молоком поила и ржаные коржики давала к нему. А ещё полный огород всего было + плодовые деревья. И это деревня под Тулой. У бабушки 13 детей было, а мы внуки приезжали к ней.

[@ктото-н3ж]

Борщ из борщивика, супер рецепт для неожиданного прихода свекровушки!🤣🤣🤣🤣🤣

[@ЛилияИвашкина-ю1п]

Борщевик Сосновского соберите и "свекровушка" будет носить передачи в кожную больницу невестке.

[@cargoukraine1587]

А для тёщеньки смола горячая

[@КонстантинР-д1г]

Борщ это из украинской национальной кухни, а щи ,это вода ,которой памыли кастрюлю после борща.

[@bastianabasta7221]

@@КонстантинР-д1г Борщ - национаальная.. уКраинская...ахахаха ахахахаха ахахаха ахахахаха ахахаха 😂

[@КонстантинР-д1г]

@@bastianabasta7221 Улыбайся ,шеф в кремле любит таких идиотов .

[@КатеринаКоваленко-п6ц]

Очень интересно, спасибо автору!

[@ЛюбаваЕвсеева]

Да ладно «чиненки »-это та же «кашанка» или «кровянка» с кашей ( гречкой, перловкой , рисом), а бывает «кашанка» с кровью и потрохами (ливером) и сейчас ее можно не только в сельской хате но и на прилавке магазинов.

[@elenala1176]

Как готовила кровяную колбасу с кашей, фаршированный желудок моя бабушка!

[@ФаридаМясникова]

Я люблю кровянкю колбасу а она вон как называется

[@КонстантинМовчан-д2э]

И что с того, что сейчас такие колбаски есть в магазинах? Очень хорошо, что есть в магазинах. Значит, они вкусные и их покупают. Вот и вся премудрость.

[@КираКостина-ц2к]

Век на щавеле, скисли душами, опрыщавели (с)

[@Minimal1990]

Самый кайф - это класть на лист щавля укроп, заворачивать и потом есть! Витаминный бум!

[@stasan_887]

@@Minimal1990 надо попробовать

[@tsavickaya4169]

🤣🤣🤣👏

[@ЛюбовьНехай-ь2э]

Спасибо за видео!Это действительно ИНТЕРЕСНО!!!

[@Tromgi]

Похоже, русские устроили Голодомор чтоб украинцы тоже смогли прикоснуться к их национальной кухне.

[@БаракОбама-о8б]

Голодомор устроил Сталин и украинская партийная номенклатура на местах, а не русские.

[@МаринаДавыдова-о5ц]

Если бы еще ударение нормально ставил, а то выходит, что не УкраИна, а УкрАина, очень не приятно

[@tsavickaya4169]

А автору ВЯЛИЧИЕ на мозги давило

[@ЛюдаКуценко]

Ужас, кишки с кашей, фу. и т.д. У нас в Украине, щедрее народ. Помимо гречки, ещё потроха, кровь и специи..., и... кровяночка! Или мелко нарезанные кусочки мясца с салком, чеснок и специи - домашняя колбаска. Ух! Красота!

[@TheBobVova]

Всем плевать, что у вас в Украине.

[@sergijkravchenko1300]

​@@TheBobVovaты уже в пакете?

[@НадеждаСавенкова-ц9х]

А еще вы про толокно забыли. Очень вкусная и питательная вещь. Можно с молоком , а можно , если бедный человек был, то и просто с водой разводить. Наши предки охотно употребляли толокно в пищу. Вкусно , сытно и полезно!

[@Sorota-Varanda]

Толокно тоже не русское. Толокно развести тепленым маслом и чуть подсолить👍👍👍

[@АндрейСолодкий-ш6я]

борщ был популярен еще в Древнем Риме где выращивали много капусты и свеклы.

[@КонстантинМовчан-д2э]

А сформировалось блюдо - борщ, как борщ, именно в Украине: необходимые компоненты с определённым вкусом, технология приготовления, подача. Не надо распылять значение борща на разные народы, где были подобные для борща продукты. Русские, ешьте свои щи - на них никто не претендует и не хочет их сделать своим национальным блюдом. Кстати, я очень люблю именно щи, часто их готовлю и люблю больше, чем борщ. Но это индивидуально. Русским - щи, украинцам - борщ. Не деритесь из-за этого!!!

[@TheBobVova]

@@КонстантинМовчан-д2э Почему не надо распылять? Надо. Борщ - русское национальное блюдо. Смирись.

[@ТатьянаАвтандилова-щ5ц]

Здрасте, мне мама всё время грозила накормить берёзовой кашей. У нас в семье это считалось поркой. Когда мы капризничали с сестрой, мама грозилась. Правда никогда не дралась, но мы очень боялись.

[@ВераникаВераникина-щ4ъ]

До 1917 года были единоличники, всех были лошади и коровы и никак крестьянин не мог быть голодным, при царе за водку расстрел был, поэтому не пили Революция пришла все отбрали голод стал ели хлеб камышевый, а пить стали в 1920 гг

[@ЧеркасДніпровський]

Забавное название, учитывая, что между Русью и Россией примерно такая же, как между Римом и Румынией. "Борщ, пельмени, селёдка" - и ни одного "русского" блюда, как жаль

[@Elenas.yjuang]

Да нет ни одного русского блюда просто. Из других стран брали, потом делали свои добавки и " вуаля", русское, исконное блюдо!

[@TheBobVova]

между Русью и Россией примерно такая же, как между Римом и Римом.

[@Cilene-br]

Я из Бразилии, но мне нравится эта еда

[@thelastunicorn8561]

А в юрме-то чего странного? Уху до сих пор готовят на курином бульоне с добавлением рыбы

[@ФаридаМясникова]

Не могу представить как смещать рыбу и мясо в бульоне для меня нет отдельно да

[@КонстантинМовчан-д2э]

Поверь, - это достаточно вкусно. Ел. Можно ещё делать комбинацию бульона такую: рыба, свиная голяшка, сушёные грибы и всё, что ещё захочешь добавь в бульон: морковь, картошка, лук. Вкусно. Главное, повар должен быть умелым и с творческим подходом.@@ФаридаМясникова

[@kerjak]

Ел и тюрю и кисель) вкуснятина, особенно тюря на молоке

[@ii-vi7cb]

В Украине ничего особо не изменилось в кухне. Все также как и 1 000 лет назад.

[@МайорЛазер-щ7х]

украины до 1920ых не существовало) ее коммунисты придумали в подвалах МГУ=)

[@ii-vi7cb]

@@МайорЛазер-щ7х германии до 19 века не существовало) её Бисмарк придумал в подвалах рейхстага.

[@den7s9v]

Украинцы своровали борщ у других народов, добавили в него сало. Они везде используют сало даже в машиностроении, а также как интимную смазку.

[@ii-vi7cb]

@@den7s9v Как мы могли воровать борщ у других народов, если даже в Турции на курортах он называется "Ukrainian sup" иногда встречается "Russian sup". Но турки нас не разделяют.

[@ii-vi7cb]

@@den7s9v на счет машиностроения вы немножко ошиблись, мы используем подсолнечное масло. А на счет смазки могу лишь сказать, что у нас теплее, а когда тепло человек итак прекрасно течет.

[@oxakaramba6215]

Про хлеб из камыша никогда не слышала

[@ОльгаФилатова-р1й]

Насчет березовой каши - прикольно! А я думала, это просто выражение такое. Очень интересен овсяный кисель - каков он на вкус? Кстати, а был еще и гороховый кисель! Но больше всего заставка понравилась! Сразу вспомнила этот чудесный мультик. "Один месил дрова, второй рубил тесто"! Двое из ларца, одинаковых с лица....

[@ВладимирСенин-л4б]

Отвратительный он на вкус. Но можно полить растительным маслом и сахаром посыпать.

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@ВладимирСенин-л4б Спасибо! А мне почему-то казалось, что должен напоминать по вкусу молочный кисель. Хотя, наверное, скорее, овсяную недокашу? ))

[@dr..pepper]

Жидкий овсяный кисель продаётся во Вкусвилл. Он кислый, не сладкий. Само слово кисель и кислый однокоренные

[@АртурВалитов-ч3я]

Моя покойная ныне бабушка готовила молочный и овсянный кисель. И то и другое... Ну фиг знает... Ну такое себе... На любителя.

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@АртурВалитов-ч3я А я молочный кисель очень люблю! Мама покойная хорошо варила. Но еще вкуснее он был у бабушки! 🍶

[@mobilemag1536]

5:47 неправда, водку употребляли ещё задолго до 15 века, правда называли её по другому. На эту тему есть неплохая книга Вильяма Похлёбкина - История водки.

[@danielaradu4601]

А на десерт подавали березовый сок с мякотью

[@АртурВалитов-ч3я]

Аха, "Де пруне" назывался.

[@СветланаАстафурова]

И выжимался вручную...

[@Григорий-б5и7е]

Вы лучше раскажите про ЩИ,семиденку...

[@oksanazadesenets6050]

Для того,чтобы сварить борщ,нужно было сначала вырастить множество этих овощей,а руские капустой всё засаживали и ели её в разных видах,отсюда- щи,трудолюбивыми нужно быть ,как украинцы,чтоб борщи есть,да с сальцом,да на свининке поросёнка вырастить надо.Всем известно ,что борщ- украинское блюдо,а на болотах споры ведут...

[@TheBobVova]

Всем известно, что борщ - русское блюдо

[@viktordyachenko5268]

Какое отношение имеет московский улус Руси

[@АлександрАлексеев-э7к6ч]

@viktordyachenko5268, никакое. Московского улуса в природе не было.

[@korkotian]

Уж не знаю, как там по-украински, но по-русски никак, вот просто совсем никак, нельзя сказать "с Голландии" (4:08). Я не гараммар-наци, но от вашего "с Голландии" тошнит.

[@ima80]

О, первый раз слышу знакомое слово- чинёнки! И способ приготовления--точь-в-точь. У нас делали с пшённой кашей

[@blackjack8749]

Брщь...это Буряк на многих Словянских языках ..то есть Свекла ! А не ,, борщевик,,..🤕...Каким образом в ,,русском,, это стала вдруг Свекла ...наверно по причине не совсем Словянских корней ,,русских,, !

[@sAtAnA164]

Как не странно, но классический борщ, я считаю, блюдо итальянской кухни, ещё во времена Цезаря, в римской империи готовили суп из капусты и свеклы на основе говяжьего бульона

[@Elenas.yjuang]

Странно, но в Испании такое не готовят, хотя эта страна была Римской империей

[@КонстантинМовчан-д2э]

У итальянцев суп из капусты и свёклы так и называется - борщ? Борщ, как борщ, окончательно как самостоятельное первое блюдо сформировалось именно в Украине из определённого набора продуктов, а не только из капусты и свёклы, определённой технологии та подачи. Поэтому и считается и уже узаконено, что борщ именно украинский. Русские, ну успокойтесь вы со своим борщом, наконец-то!!! Надоели, противно. Ешьте свои щи. На них никто не претендует. Кстати, щи - это ЧУДЕСНЫЙ суп. Люблю его больше борща.

[@ОльгаМухина-ж7л]

После просмотра захотелось гречки и киселя.

[@НатальяПрокопьева-у1к]

В детстве всегда была тюря в кружке когда хотелось чего-то сладкого

[@InkaDobrayaDusha]

Вот вам правдивая история. Про борщ не знали мои подруги детства. Мне 49 лет. В мои школьные годы мы жили в Нижневартовске. Я с Кубани, а одноклассницы с Ульяновска и Самары. Они про борщ даже не знали тогда, в их семьях готовили щи, и не вкусно всё. И одноклассницы приходили поесть борща, который готовила моя мама. Он им очень нравился. А их мамаши не умели, мне у них было всё как помои на вкус. Вот и хлебайте щи лаптем, и не надо плести про борщ из средней полосы, люди и без вашей брехни всё знают! Борщ есть только Украинский и Кубанский. Украинский красно-бордовый свекольный. Кубанский светлый из розовой свёклы и помидор

[@TheBobVova]

Почему не вкусно?

[@LudmilaAby]

Я не была бы так категорична,насчет щей,если,что я вообще терпеть не могу первые блюда,не помои,а кто как готовит…

[@Migin0]

Про березовую кашу как продукт питания - берд. Во первых древесная целлюлоза не усваивается организмом. Добавить её можно только как пустой наполнитель. Так немцы кормили узников концлагерей хлебом с опилками. А во вторых берёзовая каша была повсеместно распространена на Руси. Угостить берёзовой каше - эвфемизм означающий высечь розгами. И вот того яства хватало всем и каждому.

[@ИванЯрков-в1и]

Березовая каша, не бред! Есть такое блюдо! Почитайте в интернете! А получить берёзовой каши, это известное выражение! Тут я с Вами согласен, что означает, всем известно!

[@Дамиан-ч2г]

И про рис не надо врать. Его русские узнали только в начале XX века, русско-японскую войну. Причём, поначалу напрочь отвергали его.

[@АндрейКухтоеков]

Не надо вранья. Рис был известен давно. Носил название сарацинское ( арабское) зерно.

[@Дамиан-ч2г]

@@АндрейКухтоеков Сарацины - это совсем не японцы. Повторяю для тех, кто в танке - на Московии рис ШИРОКО узнали только в Русско-Японскую войну.

[@kirilldluga5272]

На севере РФ есть целые города имеющие названия связанные с рисом, бо торговый путь проходил))

[@Алекс-т1ж2е]

Тонкая кора - это камбий называется. А меня отец в детстве пугал "березовой каши всыпать" в смысле выпороть.

[@ЛилияИвашкина-ю1п]

Что странного в борще, щах, каше? Юрма нужно уметь готовить. Про похлебки, ботвинью, калью ничего не сказано.

[@ФаридаМясникова]

Что такое Юрма как готовят

[@ИннаБачинская-и4ж]

калья просто огонь👍👍

[@natanova-1314]

Борщевик-эндемик Кавказского региона (раньше был, до Сталинских идей-его так и называли раньше: месть Сталина) И Откуда мысль от «вывели по ошибке»???

[@IrinaM217]

С середины XX века растение культивировалось в СССР[3] как силосное[4]. Впоследствии выяснилось, что оно легко дичает и проникает в естественные экосистемы, практически полностью разрушая их. Листья и плоды богаты эфирными маслами, содержащими фуранокумарины - фотосенсибилизирующие вещества, которые при попадании на кожу могут повысить чувствительность её клеток к ультрафиолету, что может привести к буллёзному дерматиту, протекающему по типу ожога. Эти обстоятельства побудили к отказу от попыток промышленного культивирования.(это про борщевик Сосновского)

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@IrinaM217 Да, у нас в Ленобласти с ним борются-борются, а извести не могут. Гербицидами обработают, растения вокруг погибают, а борщевик как стоял, так и стоит, зараза! )))

[@IrinaM217]

@@ОльгаФилатова-р1й нам повезло у нас такой не растёт насколько я знаю, я из Казахстана.

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@IrinaM217 Зато Ленобласть вся в борщевике!

[@ДинаКакая-то]

@@ОльгаФилатова-р1й Кировская область на связи.Борщевик везде и прекрасно себя чувствует,несмотря на попытки уничтожения.Все поля-это уже его собственность.

[@СтарыйДед-в6х]

Моя бабка из Иркутска берёзовой кашей называла березовый прутик запареный в кипятке которым она меня била по спине когда я приходил домой поздно, или просто так, для профилактики.

[@Minimal1990]

хахахахахааха

[@victory_for_russia]

Понятие "первое и второе блюдо" это чисто русские понятия. На Западе такого нет. Они стали популярными со времён Екатерины Великой.

[@victoriavictoria8164]

На Руси ели много рыбы, ягод, дичи ,каши много и разных и конечно пироги

[@УкраинецРадислав]

Ага, конечно. Пироги появились в 16-17 веке и перекочевали из турецкой и крымско-татарской кухни, в результате вечных походов козаков.

[@Zimoved1]

@@УкраинецРадислав бред какой...

[@УкраинецРадислав]

@@Zimoved1 ну, считайте это дальше бредом.

[@УкраинецРадислав]

@@Zimoved1 П. С, к сведенью, речь идёт именно о варениках, которые очень часто почему-то называют пирогами.

[@Zimoved1]

@@УкраинецРадислав всмысле, это на Украине называют вареники пирогами? Не знал. У нас это полуфабрикат как пельмени.

[@michaelovrutsky5927]

Всё ерунда, но не нужно себе присваивать, то , что вам не принадлежит. Ещё 40-50 лет назад никто не говорил, что борщь русское блюдо! Украинцы и сейчас не говорят , что щи и окрошка украинские! То , что некоторые русские цари любили борщь не говорит , что это было русское блюдо.

[@gsiko3916]

Это был рай для веганов в то время)))... странно что не сказал про мясные блюда какие готовили

[@rawil6751]

А борщ, или кишочки с кашей это не мясо?

[@chagareha8750]

Потому что их почти не было) Люди голодали.

[@ДонЛимузон]

@@rawil6751 кишки с КАШЕЙ где ты тут мясное увидел я понимаю колбасы купаты но каша...КАША Карл.

[@unknownunknown-os4ue]

@@chagareha8750 так наличие мяса не обязательно, чтобы не голодать. Питание без мяса скудное, но это не голод, и если питаться мясом и ничем более- то питание тоже скудное, наличие мяса или наличие к мясу других источников питания это вопросы скудности питания, а не голода. Голод- это отсутствие любых источников питательных веществ

[@TheDarthMaximus]

@@unknownunknown-os4ue Организму для жизни необходимы белки, жиры, углеводы и ряд витаминов... Из каких источников все это берется не важно. Например заменой мясу является соя так как оба продукта богаты белком, а витамин С можно достать из достаточно большого количества разных продуктов, не обязательно есть лимоны.

[@Masterskaya_Predskazaniy]

С удовольствием посмотрела!

[@Дамиан-ч2г]

Чушь. Автор - гольный невежда.

[@ЕленаБаканова-х5ь]

Чем это абасновано? Вы знаток русской национальной кухни?

[@DapurTriset]

интересное видео, мне очень понравилось, спасибо

[@themisterbattle7644]

Почитав комменты я понял одно. Сказки Путина о русофобии, оказались н*хера не сказками. Господа комментаторы, если своей желчью вы пытаетесь подорвать у Русских чувство национальной самоидентичности, то ничего у вас не выйдет!

[@Риза-э3б]

Всё же , восточные блюда, самые вкусные, но они не хвастаются, что самое вкусное, как русские

[@nuis821]

У тюрских народов,особенно Карачаевцев и Балкарцев по сей день каждая заколотая скотина-это помимо мяса(только баранина и говядина)ещё и СОХТА-начинёнка,по вашему.Гурманы оценят.

[@nativespeaker8712]

Вы про колбасу?ну не совсем колбаса но мясо в кишках да?

[@nuis821]

Temirlan Kami,Колбаса-къол баса(тюрк.) сложное слово,состоящее из двух слов-КЪОЛ(рука) и БАСА(вдавливать),то есть вручную начинять.Это относится к более плотной начинке,а СОХТА имеет изначально жидкую начинку(ливер,рис и чесник).

[@nativespeaker8712]

@@nuis821 да правильно говорите на казахском Қол это рука

[@МейржанКыдыров-в6г]

Начиненка там из чистого мяса, это у казахов казы называется, из ребер конины. Если из других частей шужук, если из субпродуктов с добавлением крупы асип. А так чисто из каши не делают

[@dr..pepper]

В Португалии есть колбаса альейра она из каши или картошки и чеснока

[@МатвейБеглов-х4я]

Спасибо большое!очень интересно!

[@ВоваИсаев-ы6д]

Я рад выходу этого ролика

[@ВладимирБеседский]

Как писал древний летописец, руским даже хлеб не нужен, они друг друга поедом едят !)😂😂

[@lro1899]

Какой ужас от презентации....

[@ЛюбовьПолунина-ю1н]

Хлеб красивый,спасибо!

[@ЮрійБігун-ы7ш]

Борщ не русское блюдо. В России до 19 века не знали о таком блюде. Из борщевика никогда не готовили борщ. И название происходит от древнесловянского борш - свекла.

[@МихаилДмитриев-ч2э]

упоминалось первое блюдо с сухариками тюря. Был ещё холодный суп мурцовка. Это холодная вода, хлеб, зелень, соль и ложка постного масла. Ещё была простая уха. Ещё были голубцы с зеленью и кашей, томлёные в печи с разбавленым молоком. Да много чего было, а помидоры, ели как яблоки.

[@ИнкогнитоМоеимя]

Даже жалко... По сути вообще ничего серьезного не было... бедные люди

[@zokol4370]

Серьёзно, а зверья сколько в лесах было, а рыбы в реках и морях, а ягод, грибов и т.д. ?

[@elena-fi3jf]

Почему? Если открыть кулинарную книгу, то много чего было. И первые блюда и вторые, и выпечки куча, и овощные салаты и закуски, напитки разные.

[@ВалерийКуценко-й3в]

2:56 почему "была"? ее и сейчас готовят на некоторые праздники

[@unknownunknown-os4ue]

потому что говорят о прошлом, да и я например ни разу такую не встречал

[@vladgubin7347]

А я все никак не мог понять почему бабушка называет фаршированные кишки чинами

[@habar93mort]

Есть такое русское слово: Начинка, это то, чем начиняют пироги, пирожки, всякое печево и т.д., и т.п. Фарш- немецкое слово...

[@antonymont1096]

Украинцы подтусовали историю и теперь борщ их. Хотя до Киева это был хазарский город и понятное дело, что кочевые предки украинцев хазары не могли знать борща

[@ilonaolschewska5120]

Про полбу расскажи....

[@ЛюдмилаТихонова-и2ч]

Интересно и познавательно

[@sintijabroka3492]

Люди хорошо ели, всё было натуральное без гормонов роста,и все сами готовили свои пробиотики ( овсяный кисель и простокваши), березовая кора почки лечит,и камышь душистый брали тоже очень полезный, так же как грибы,в старину люди были очень сильные могли на коне скакать и мечом сражаться не то что теперь.Даже фашисты не могли понять как русскиц человек может выжить,не убить их было так просто, вставали со всеми ранениями и шли вперёд.

[@КонстантинМовчан-д2э]

Камыш пишется без мягкого знака, потому что это слово мужского рода, грамотей несчастный.

[@КонстантинМовчан-д2э]

Ой, а тут ещё много слов с грамматическими ошибками. Ужас. лучше не пиши вообще.

[@ДианаКа-г7ы]

Мя бабушка мне в детстве готовила Тюрю🤣 Вода, сухари и лук зелёный, ну и соль👍

[@ИннаБачинская-и4ж]

так плохо жили?А у меня бабуля вареники,дом.колбаска,деруни,борщ с дом. сметанкой,вот ето лето!😉😉

[@ДианаКа-г7ы]

@@ИннаБачинская-и4ж 🤣🤣🤣 Жили отлично, чёрную икру ложками ела в детстве, но эта мамина мама она совсем готовить не умела. Могла из манки пельмени налепить и из пропавшей капусты щи сварить🤮 Вторая бабушка это ДА😋

[@TheBobVova]

@@ИннаБачинская-и4ж Вот вы счастливые какие украинцы! Вы богатая страна, так хорошо питаетесь, мы вам завидуем. Не то что мы, дальневосточники, давимся этой красной икрой, тихоокеанским лососем, крабами и кальмарами.

[@Mr13861]

Борщ-это щи, но со свеклой

[@nstgvr6282]

Почему то репу теперь хрен найдешь в магазине, очень редко

[@КонстантинМовчан-д2э]

Потому что теперь едят более вкусные продукты. Например, картофель, который вытеснил из рациона и репу, и брюкву. Можешь на своей даче выращивать и репу, и брюкву - ешь!

[@yung_dryn22]

УкраИнской,ору

[@ЮрийКовалив]

Так правильно

[@Minimal1990]

Оасраинской

[@mister_maim]

@@Minimal1990 ха-ха даун

[@АйгульЖусупова-е6д]

Если картошка в России с 19 века, так чей же все таки борщь?

[@sergijkravchenko1300]

Украинский борщ

[@ezugbaya4580]

А я думал у Русских нет богатой кухни, я был прав

[@rusorez666]

Практически все блюда «русской» кухни украдено у чужих народов..

[@крестоносцева]

@@rusorez666 да блять.....

[@Dart_Volf]

​@@rusorez666 Ты ту$ой? 😑 По этой логике все блюды у всех кухен спизжены друг у друга. 😑

[@lykastykalin1737]

А знаете почему пельмени не китайские,а русские?А вот почему: а потому что в Китае изобрели баодзы а мы пельмени

[@kirilldluga5272]

Пельмень слово венгерское

[@zlaya_ytochka]

репоеды :D

[@СергейМихайлов-й2б]

Бор, бер, бур-красный. Щи - стать сытым... Бор-щи

[@dimaglusak4066]

Хорошо что не сказал что Киевская Русь это Россия) я бы со смеха помер

[@TheBobVova]

Ну да, Киевская Русь это Россия. Но помрёшь ты не от смеха, а от баттхерта.

[@ВадимКрасильников-р2л]

Хочу чинёнки, это должно быть потрясающе!!!...

[@alandevis2444]

О я ел тюрю и синенку нормальная вкусная еда

[@olgab1234]

А я и сейчас иногда её делаю (дети просят). Тюрю любил мой папа. Кладу сухари в железную чашку, заливаю кипятком и солю, потом добавляю масло сливочное, сметану и лук (лучше зелёный). Вкусно, попробуйте.

[@alandevis2444]

@@olgab1234 вот как, спасибо, возьму рецепт на заметку

[@stanislavzaremba3445]

Не синенку ты ел, а синьку. И не ел, а бухал

[@АртурВалитов-ч3я]

А я иногда делаю себе современную тюрю (ну как современную, в детстве походу многие так делали). В небольшую глубокую миску разбиваю три яйца, солю, взбиваю. Если есть готовые нарезанные кубиками сухари, то ништяк, если нет - режу на кубики чёрствый хлеб, замешиваю его с взбитыми яйцами и с удовольствием хаваю.

[@АртурВалитов-ч3я]

@@stanislavzaremba3445 - Значит нам коньяку, вина и пива. - А что вы кушать будете? - А кушать будем водку!

[@Дамиан-ч2г]

Только это не Русь, а Московия. Русь - это Украина.

[@ИванСтрелковъ]

Украина-это Хазария