Como Hacer Masa Madre, Levadura Madre en Casa, Paso a Paso

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[@orisisorisis6946]

Es admirable el amor que tiene por su profesión-oficio y por su público, muchas gracias. Bendiciones

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Gracias. Saludos. 🤗

[@luismorales4563]

Me encanta como haces el doblaje de voz, de tu misma voz!!! De italiano a español, es genial y divertido!!! Y nada que decir de la receta, excelente como siempre!!!

[@giselafhaack3145]

Perfeito! Super recomendo. Ficou maravilhosa 😍❤️

[@chicho5093]

Gracias a ti chef,4 años después de ver por primera vez un vídeo tuyo,ahora todo mundo disfruta mis pizzas,focaccia,pastas y TUTTI!!!MIL GRACIAS GRANDE STEFANO!!!❤

[@margaritatudela3274]

Maravilloso!!! 👏 👏 👏 👏.... Primer video que veo suyo, espero encontrar los otros videos en los que emplea esta levadura. Me Suscribo. Saludos 🤝 cordiales

[@escadajr]

Gostei muito do entusiasmo do chef Stefano Barbato. Sua receita é admirável!

[@lidiaesquivel9579]

Encantador el maestro, tierno, y realmente con deseos de compartir sus conocimientos. Gracias.🙏

[@dinorathcortez3958]

Me encantan tus explicaciones de todas tus recetas, y me gusta como se te escucha tu español, lo haces muy bien. Gracias por tu aporte.

[@rodicatalos3558]

Hola chef! Eres un encanto como persona, y además, das explicaciones tan profesionales, claras y al objeto, sin mucha palabrería inútil. Gracias!

[@Luiz-hq5xv]

Maravilhoso ! A receita tem resultado fantástico. Eu recomendo.

[@selmaguadalupe9877]

Eu nao entendi o que é aquele ingrediente fora a farinha e a água.

[@joos1999]

@@selmaguadalupe9877 mel de abelha

[@mogibus9500]

por favor, você usou a farinha integral?

[@javierbarboza27]

@@mogibus9500 NAO VI USAR FARINHA INTEGRAL

[@yoyagl9029]

Excelente explicación más vídeos así, felicitaciones nos sirve a los youtubers para tener una buena salud.

[@paulorobertooliveira1973]

Obrigado. Explica de forma bem didática!! Parabéns!!

[@moredanielalbornoz8786]

STEFANO ERES EXELÈNTE EXPLICANDO/ENSEÑANDO. MI RECONOCIMIÈNTO AMIGO.

[@monicapazmc]

Eres un encanto! Saludos desde Chile

[@rosanagomez9900]

q genio gracias x tu ayuda ,,,se nota q no sos egoísta y enseñas muy bien ,, te felicito x tu enseñanza

[@mariaurbano5324]

Chef fabuloso gracias x regalar tus conocimientos

[@laverdadsinmentiras]

Gracias Chef Stefano,, me encantan tus recetas y tu gracioso y agradable estilo...abrazos desde Colombia

[@florvaldez5377]

Graias Estefano muy bueno

[@monicacortes9031]

Se puede hacer la masa con arina de trigo comun

[@pitafmcalderon]

Sequísimo!! Todo un profesional, me motivó demasiado a seguir el pie de la letra, y comprendiendo cada parte del proceso sin sobre informar, ni dejar dudas. Así da gusto! Un 7!!! Muchísimas gracias por explicar con maestría y pasión lo que haces, y con tanta humildad por entregar tu sabiduría. Mucho éxito!!

[@martasotillo9377]

Felicitaciones !!!

[@acdcvotu]

es de Chile? saludos...

[@pitafmcalderon]

@@acdcvotu oh! Por la nota? Sí, vdd. Nota máxima. Saludos!

[@claudiasegovia2541]

Muy simpático Chef Stefano, muy clara la explicación y útil, gracias

[@patynavarrete3671]

Muy buena receta, gracias por compartir sus conocimientos.

[@mariaeugenialeal6560]

Qué hermoso e inteligente Stefano Barbato

[@runneralicantina5769]

Estoy ya en mi quinto día haciendo mi masa madre con esta receta y está saliendo tal cual lo muestras en el vídeo! Es genial!

[@mariadelrosariouberti537]

Yo también!❤

[@vaninatkaczek5774]

Muchas gracias por tan preciosa explicación!!! Sos un genio!

[@marialuisaalvarezcorujo3453]

Gracias por compartir tus conocimientos Stefano ,desde Uruguay

[@nhrb02]

La mejor explicación para hacer masa madre, gracias Stefano barbato eres lo máximo!!

[@elizabethsantana5393]

Hola chef! Estoy fascinada con tu receta! Que bendición!! Espero estes bien reciba un abrazo desde USA! En este tiempo difícil del C19 Y poder hacerlo en esta cuarentena!! Que nos podamos volver a ver!

[@elenaulloaquezada7616]

Crosta.. ? O será costra ...?

[@aurarosaruedasanchez5675]

excelente,gracias felicidades éxitos 🙏💙

[@saragomez9674]

Que bien lo explica genial !!!! Lo trataré enseguida!!!👏🏼👏🏼👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤍!!!

[@apontemendez01]

Hola Stefano! Muchísimas gracias por compartir como hacer masa madre paso a paso, habíamos usado otras recetas y ninguna nos funcionó. Pensábamos que por estas latitudes las harinas no eran buenas o no funcionaban. Pero ahora todo es perfecto! Cuenta con unos amigos por el caribe que tienen riquísimos panes y pizzas con masa madre!!!

[@tichikena]

Estoy viendo este excelente video, gracias chef. en lo personal la persona que está traduciendo captura a los seguidores con su gran simpatía, felicidades! eres genial saludos desde méxico.

[@pennylavat7525]

Es él mismo, hay videos donde no está traducido, hablando directamente en español y es muy carismático

[@lupolupon9328]

....acabo de descubrirlo chef Stéfano,muchas gracias por sus magníficas recetas,además es Ud muy agradable,que Dios lo bendiga...desde México

[@luismoraleseckardt1717]

Excelente! Muy bien explicado y fundamentado todo. Aprendí muchisimo! Muchas Gracias por compartir!

[@canalsinnombre8798]

Gracias por sus recetas

[@francescasoler9470]

Gracias Stefano, es la primera vez que hago masa madre, te conocí cuando ya había empezado el proceso y llevaba 7 días, si que veía que estaba bien, o sea no estaba estropeada la masa, pero no terminaba de surgir el milagro. Escuche tus consejos y entendí rápidamente el proceso, sobretodo lo de colocar menos hidratación para facilitar el desarrollo a otro tipo de bacterias, y fui jugando con las cantidades y las texturas que debía conseguir i por fin llegué a conseguir mi masa madre. Mil Gracias Stefano !!!!!

[@mariamagdalenacascallar6613]

¡Buenos días, Stefano! ¡Gracias por compartir tus conocimientos, con tanto amor a lo que haces! Prometo hacerla próximamente. Espero que toda esta tragedia del coronavirus termine pronto, para tu hermoso país, cuna de tanta civilización, y para el mundo. Un abrazo con todo mi amor, desde Argentina

[@esperanzaolivas841]

Eres un genio, tu entusiasmo me motiva a hacerla, gracias....bendiciones....

[@sorayaferreira3408]

Felicidades y gracias por compartir tus recetas son una única presentación incluyendo tu manera de explicarlo

[@m.bergua.videos.]

Muy buena receta. Saludos.

[@marcolinacorvalan3860]

Tegidp al crochet

[@amparoibaneznaya6595]

Gracias por la receta en español 💋💋👍👍👍

[@cuidatucerebro7419]

Me encantó todo el procedimiento, es fácil hacerlo con tu explicación. Mil gracias

[@jesusmorales4654]

Excelente proceso muchas gracias.

[@MrFrosker]

Genial Stefano, te acabo de descubrir y ha sido todo un hallazgo, llevo años haciendo pan bastante natural pero me faltaba la clave de una buena levadura casera, pues siempre la compraba fresca. Me voy a poner con las manos en la masa y experimentar con tus conocimientos. Te mando un saludo muy fuerte. Mil gracias Frosker

[@MariaSanchez-ty2bj]

Siempre kise saber como se hacia muy buena explicacion gracias

[@jenifercamano7317]

wow gracias 😍que buen video! Estoy en mi día 1.consulta: es igual en verano? Los tiempos de descanso para la lavadura??En mi pais es súper caliente! Abrazos desde panamá

[@cristinaaco8601]

Stefano gracias por compartir tu receta, hoy es el último día de fermentación de mi masa madre!! Es como dice usted espectacular!! Seguí todas las instrucciones!!Estoy lista para hacer mi pan!! Mil gracias bendiciones!!🙏🏻😘❤️

[@carloscampodonico5192]

Excelente explicacion Stéfano!! Ya faltan el ultimo paso de mi MM. Gracias por tanta buena dedicacion y pasion en cada paso. Por la cuarentena nos vamos a volver expertos en estos deliciosos productos!!! Gracias desde Bs As. Argentina.

[@yosoydorianowsky7689]

Amigo!! Muchas gracias!! Qué buena clase, gran manera de enseñar, vivirás eternamente a través de las enseñanzas que nos has dado, te mando un abrazo desde Mexico :)

[@gabbybaptista7883]

Excelente su explicación, ya tengo una hermosa masa madre, quien me está dando unos panes especiales! Muchas gracias! Pronto estaré haciendo su receta de panettone!

[@carolinacubillosvallejos2837]

Gabby Baptista te hago una consulta cuando llegas al final del proceso cómo la sigues alimentando, porque nose si entendí bien, si me pudieras guiar te lo agradecería, saludos

[@paulinalanau7971]

ii hxp

[@radioangelesenlanoche7214]

Stefano , sos un genio.muchas gracias por enseñarme la levadura. un fuerte abrazo Roberto Pereyra de Buenos Aires.

[@luzm6795]

Excelente receta, gracias por compartir, ya me suscribí, saludos desde Venezuela 🙋🙏🌻

[@isabelfernan2022]

Chef te adoro, ahora serás il mio amore, llevaba varios intentos de masa madre y nada, ahora voy por el sexto día y mi masa es una hermosura y huele super bien, un pequeño aroma ácido y la probé y sabe un poco ácido tmb. Tengo una pregunta una masa madre la pone en la nevera y la otra??? Q pasó con la otra mitad????, por favor tengo mucha curiosidad, mil gracias por todo lo q nos transmite y es usted muy agradable y claro en sus explicaciones, besos y un fuerte abrazo 🤗

[@florenciananez1844]

Yo me pregunto por que lo dividió en 2?

[@ara_marp]

<a href="#" class="seekto" data-time="30">0:30</a> *Primera parte* 50g de harina, 25g de agua, 5g de miel de abeja. _Dejar reposar: 48hrs_ <a href="#" class="seekto" data-time="210">3:30</a> *Segunda parte* 30g de agua, 30g de harina _Dejar reposar: 48 hrs_ <a href="#" class="seekto" data-time="428">7:08</a> *tercera parte* 40g de harina, 30g de agua _Dejar reposar: 24 hrs_ <a href="#" class="seekto" data-time="611">10:11</a> *cuarta parte* 50 g de harina, 25g de agua Debe estar elástica con burbujas. Agregar agua y mezclar. Es importante porque extraerá todos los azúcares naturales de la harina. Es importante para no tener olor de vinagre. Será más espesa porque bajamos el nivel de hidratación. Esto será ideal para la presencia de otro tipo de bacterias que ayudan en la fermentación. _dejar reposar 24 horas_ <a href="#" class="seekto" data-time="862">14:22</a> *Quinta parte* Cambiar vaso, será más grande. Tiene un poquito de olor a vinagre o alcohol pero no es malo. 60 g de harina y 20 g de agua. Poner agua y dejar 4-5 min Mezclar bien para unir todo lo de la masa. Mezclar en recipiente más grande junto con harina y mezclar en una mesa. Deja salir el gluten. Se puede agregar una cucharada de harina si se necesita. _dejar reposar 24 horas_ <a href="#" class="seekto" data-time="1162">19:22</a> *sexta parte* 65 g de harina, 25 g de agua <a href="#" class="seekto" data-time="1314">21:54</a> séptima parte 55g de harina, 70 g de agua Dejar que salgan los fermentos lácticos y después añadir harina Guardarlo en dos recipientes y dejarlo dos horas. Dejarlo en el refti y dejarlo tres días. <a href="#" class="seekto" data-time="1526">25:26</a> mantenimiento de la levadura madre

[@mariavillena8548]

Aranza, muchas gracias por tu paciencia y dejar el resumen, pensé ver de nuevo el vídeo para ir anotando el paso a paso y me encuentro con tu comentario, eres genial. Bendiciones para ti, saludos y gracias 💕

[@calototube]

Gracias, Aranza.

[@SrWithe]

Gracias!!!

[@patriciaz6937]

Cómo agradezco personas consideradas como tú. Un regalo raro.

[@damaryscamacho9889]

Hola disculpa mi ignorancia.. esto no lleva levadura? Solo harina y agua?

[@lenisdantonucci1393]

Excelente clase Chef Stefano. Muchísimas gracias

[@bretturner3413]

Excelente,thank you for the lesson.mucha graçias.

[@bmc7473]

Yo mezclé 50gr harina integral completa con 50gr de agua y en 3h había duplicado su volumen. Sin necesidad de miel.

[@dinalugo7980]

Stefano esta es la mejor creación de masa madre, las otras que habia visto tenían levadura y olían mal, esta es una verdadera levadura, Gracias por tomarte el tiempo de ir paso a paso, me encantan tus recetas y buen humor 😘💓

[@sallysingh273]

Excelente receta. Gracias

[@capellainsurance]

Magnifica enseñanza tienes el dote y la pasion de ser un instructor un maestro. Gracias Stefano

[@laurasandoval8867]

Muchisimas gracias cheff... Es un dato súper importante 😘

[@puriguerra7276]

K BUENO, MUCHAS GRACIAS!

[@dulcinea6337]

En el vídeo donde compartió la levadura en 2 frascos uno guardo en el refri y el otro lo dejo en la alacena y ese para que lo dejo ahí pues ya no lo utilizo para seguir haciendo la levadura.

[@nelsonmooca-sp9712]

Bom dia Sr. Stefano ! Minha dúvida é, para fazer pizza quanto de Massa Madre devo usar para 1 Kg de farinha ? Muito obrigado e um grande abraço ! Tachau

[@jorgegalindo7036]

kzbin.info/aero/PLYPSfclTvf3Ug3A6-NdPjZGWoFnyNqgDR

[@mvc2arg]

Grazie Stefano! Siempre compartiendo tus conocimientos! Abrazo desde Argentina.

[@JoseRodriguez-cj1xv]

Saludos desde Venezuela. Gracias por tantos aportes.

[@aancira]

Excelente video! Si voy hacer una pizza, cuanta de esa levadura le pongo a la masa para la hacerla.

[@jhoa1976]

Me funciono, Lo hice como el chef con su peso y todo hasta la mitad xq me la tuve que llevar de paseo XD después fue por ojo, pero funciono bien. estaba ácida para el día antes de meterla en la nevera luego cuando le toco los 3 días en la nevera ya no estaba tan ácida sino en el punto quedo genial y sigue creciendo lentamente :), el problema es que hay q estar haciendo cada cierto tiempo pan, pizza, ect.. xq se va a salir del frasco jajajajaja...

[@linavergara5319]

jajajaj

[@martapaulaperezarriola8698]

@@linavergara5319 peliculasenespanolconpletas enesp

[@abuelitaketoroman8867]

Y nunca les votaste la mitad

[@malBB553]

Comparte con tus amig@s

[@alejandramendez183]

Hola buen dia. Una pregunta. Cuando llega el paso final, después de los 3ndias en la nevera, se deja en reposo unas horas para equilibrar la temperatura... de una vez sacas la porción paratrajar o hay que alimentarla primero? Me podrías explicar como lo hiciste? Muchas gracias

[@angelamariacristinafoletto2313]

Muchísimas Graciiiasss !!! Cheff Stefano por compartir para hacer levadura para hacer mí pan casero !!! Bendiciones y mis más cálidos Saludos .

[@davidsomo1651]

La mejor y más profesional explicación de como se hace la masa madre. Un abrazo. Gracias.

[@blankitapimentel6801]

Maestro no conozco mucho de la masa madre , pero se y conozco amistades que comparten sus panes elaborados con MM y se ven súper suaves , entonces me imagino que agregar MM a cualquier receta de pan , dará un mejor resultado al hornear . Estoy viendo su video por qué , deseo aprender a elaborar la MM , gracias por su explicación tan detallada , suscrita , like y dejé correr los anuncios 😊🤩🤩

[@marthaceciliamirandahernan2107]

Mañana es el último día de preparar esta masa madre! Está quedando divina! Tengo dudas a la hora de reponer lo que gasto!! Espero puedas ayudarme gracias por compartir!😆

[@aldomontero2647]

Pudiste solucionar esa duda? Entiendo que si saco 100g de masa madre, tengo que reponer con 100g de harina y 50g de agua. Pero no estoy seguro.

[@pablo058]

@@aldomontero2647 entiendo que lo que importa no es lo que sacaste, sino lo que te queda. Si usas una parte tenes que pesar lo que te quedó y le agregas agua y harina en funcion de eso

[@nellycruz8278]

Que buena preparación de masa madre, la mejor! indudablemente, exelente paso a paso, perfecto. Gracias gracias

[@fatimavaladez3761]

Muchisimas gracias por compartir sus conodimientos bendiciones

[@gloriaaguayo5608]

me encanto la traduccion, espaItaliano, por cierto se dice Costra, Gracias por e video.

[@carlaschillagi8765]

Gracias Stefano! me encanto la receta, quiero saber si puedo hacer lo mismo pero con harina integral de trigo orgánico.

[@jorgegalindo7036]

Lo que él menciona es que hay que ser constante en la harina que se emplea de principio a fin. Suerte !

[@beatrizgrisales7863]

Muy bien explicado,muchas gracias

[@yolandacamargoaponte2658]

Gracias querido Chef Stefano me encanta la manera como explicas muchas gracias

[@audisportcup4607]

Espectacular, espectacular, jahhahahahahhava

[@alansodi3438]

Hola chef, buenas tardes, saludos desde México. Que tipo de harina recomienda utilizar? Harina integral o harina común? Y cuál es la temperatura ideal para tenerlo ya que acá está haciendo mucho frío

[@mariaconsuelo5918]

Creo que es harina de trigo común

[@mariaconsuelo5918]

Siempre usar la.misma harina en todo el procedimiento

[@carmenkey5570]

@@mariaconsuelo5918 es harina blanca de 350gr es la mejor

[@mariaconsuelo5918]

@@carmenkey5570 muchas gracias 💕

[@veritorodriguez9780]

Me parece super esplicito!! Me encantó gracias chef

[@lidiacristinacobos1472]

Mil gracias !!!! Bendiciones para ti y todo tu querido País !

[@suzandepaula584]

Chef simpatico, engrac,ado.😊!

[@daianemafrapereira5301]

Olá chef, você ñ descarta parte DO fermento só acrescenta? Obrigado.

[@joandelur4407]

eu nao conhecer bom portugueis , ollho di fazer in Inglish: until to fill all the process along the first week not delete or discard anything, after been ready, "discard" is equal to those you will go to utilize to prepaire your bread or those that you will to prepaire. I undertand that in the process you could make halves and proceed in the same way or kake fromm zero again another tub. Good luck. eu brigado!

[@claytonpay2199]

Que alegría transmites, muchas felicidades he visto 3 vídeos tuyos y me encantan.

[@mieldeabeja6609]

Bu creo ni creo ni no si ti cm ah

[@rosalindahummelulpino7207]

Me encantó, gracias por tu video !! 🥰😘💕

[@bmc7473]

Los italianos son únicos con sus gestos!!!! Gracias por la explicación en "itañol" ;)

[@joseluismartinezbracho8499]

Es muy tardío

[@Ajlunas.]

Excelente maestro!!! Saludos desde República Dominicana :)

[@yanetplaza297]

Depresiacion bs usados

[@yanetplaza297]

Depresiacion de bs usados

[@marianelarodriguez4210]

Me encanta como explica, gracias chef

[@vittoriodrummer62]

Stefano, eres una gran persona, gracias por transmitir y compartir tus conocimientos, saludos desde Argentina. 🇦🇷

[@jmbbao]

Lo malo es aguantar a la familia durante esos 12 días de espera "¿cuando está el pan?" "¿aún no está el pan?" "¿por qué no usas levadura normal?" je je

[@ceciliaesmenjaud297]

....Y cuanto falta?

[@luciamedina2466]

Lo intento lo intento pero nunca llego al final de la preparación.no tengo paciencia!! Jjji

[@mikecapacc6676]

Empiecen de la parte 7 así es ms rápido jajajajajjaja... Saludos hermanos 🤗

[@brauliolavadollavilla2364]

Que tipo de levadura es?

[@lauradelcarmeniturbeguerra80]

Pero eso es lo divertido, el suspenso en todos!

[@andresinalbis6651]

Te comento que voy por el sexto día. La hago con harina común y no aumenta el tamaño. Las bacteria aparentemente no se reproducen, puede ser porque estamos en invierno, aunque la guardo en un mueble de madera. No tenemos harina de fuerza en Argentina.

[@ChefStefanoBarbatoEs]

tienes que seguir adelante por 15 dias. por el clima se necesita mas tiempo.

[@andresinalbis6651]

Muchas gracias por tu pronta respuesta. Termino los siete días y que hago luego ???

[@andresinalbis6651]

Bueno, hoy octavo día subió el doble, están bien vivos los bichitos

[@martinoscararaujo336]

La harina de fuerza para nosotros es la 000

[@kikamartinez1153]

Y después si no ha subido cuanto y cuanto se le hecha a la masa despues de el dia 7 hasta llegar al dia 15??🤔🤔

[@FRANCISCOCASTILLO-wp4lj]

Como chef este hombre es extraordinario

[@lauralagonigro2267]

Mil gracias por la receta!! Auguri!! Es la mejor!!

[@pauoyarzun6874]

Gracias por el video, ya completé los 7 pasos y ha resultado todo perfecto hasta el momento, ahora a esperar los 3 dias en la nevera, cual es el motivo de conservarlo 3 días en la nevera? Saludos y desde ya muchas gracias!

[@19lorenitah]

Hola,que harina usastes? Normal o de fuerza?

[@mariaconsuelo5918]

La saques del refrigerador, lo dejas que se ponga a temperatura ambiente y ya de puede usar

[@Blancaugartequiroz]

Debe ser Fuerza

[@rominaaguaysol3453]

Lo vimos con mi hija y dice "nos gustó mucho esa receta y la vamos a hacer ahorita mismo" gracias! 😂

[@silvanacisneros8384]

Gracias por tu perfecta explicación,bendicionrs

[@MR_Wallace]

Hola Stefano, estoy realizando el procedimiento y mi levadura va muchísimo mas rápido, no sé si es normal, desde luego hace un calor que no se puede ni salir a la calle. Del paso 1 al paso 2 pasaron como 24 horas, pero entre el paso 2 y el 3, solo había pasado 12 horas, y la levadura me había cuadruplicado el volumen (tengo el mismo recipiente de ikea y en 8 horas habrá llegado casi hasta la gasa según las marcas que veo), y me la encontré esta mañana que ya venia hacia abajo, por lo que no se si es correcto pero he pasado al paso 3 directamente, por si se quedaba sin alimento. Me ha parecido que hay demasiada actividad como para ser el tercer día de levadura. Gracias por tus vídeos y un saludo.

[@estebanducrano3957]

Me pasó igual. Que resultados tuviste?

[@nluiseduardo]

hay que dejar que siga su curso, va a llegar a un maximo y bajara de nuevo

[@31maricarmen]

Esa levadura o masa madre te saldrá muy buena

[@aparecidarosa7515]

Dá pra traduzir em.portugues

[@cintyabuffa4418]

Claro! Tiene mucho q ver la temperatura del ambiente

[@overcast1590]

Hola Chef, encontre tu canal de tanto buscar formas de realizar una masa madre, aun no logro resultados, por X o Y motivos, en este caso siguiendo tus pasos en el final del proceso de las 96 hrs ( <a href="#" class="seekto" data-time="428">7:08</a>s ) me lleve la sorpresa de encontrar la crosta de mi masa con hongos ( puntos blancos y verdes), ¿procedo a descartarla e iniciar nuevamente?, ¿sera que mi alacena es un ambiente muy húmedo? Saludos desde Argentina.

[@anahimondragon7895]

Puedes intentar si, descartar esa preparación y la siguiente ponerlo dentro de tu horno (solo para almacenamiento)

[@robertoboria4859]

Me encantó la receta, ya la estoy poniendo en marcha, siguiendo tus indicaciones, impecable lo suyo chef

[@mariay1743]

Estimado cheff Stefano, muchas gracias por compartir con mucha pasión su arte y conocimientos, que Jehová lo bendiga.

[@rodolfopadilla413]

Gracias x compartir la receta es muy buena. Una pregunta despues de los 7 días cada cuando se le da de comer

[@ChefStefanoBarbatoEs]

+Rodolfo Padilla una ves a la semana

[@LOL-ng4br]

@@ChefStefanoBarbatoEs podria explicar a que se debe la variacion de cantidades de harina cuando se esta creando la masa madre? ¿se puede usar las cantidades 1:1:0.5 de los refrescos para la fase 2 y fase 3?

[@LOL-ng4br]

@@ChefStefanoBarbatoEs Potresti spiegare perché la variazione delle quantità di farina è dovuta al momento della creazione della pasta madre? È possibile utilizzare 1: 1: 0,5 quantità di bevande analcoliche per la fase 2?

[@marrojo9445]

Buenas Stefano! A las segundas 48h mi masa estaba más líquida, no había crosta.... Qué puedo hacer? Gracias!!

[@marisatorres5869]

mar rojo la temperatura tiene q ver mucho!

[@carloshenao26]

He hecho casi todas sus recetas chef y la verdad son fantásticas. Felicitaciones y gracias por todo

[@haydeefigueroa2451]

Gracias por compartir esas maravillosas recetas 🇬🇹

[@indaleciogarcia2494]

chef una pregunta, se puede comenzar con el doble de los ingredientes ?

[@carlose1462]

Si pero te va a hacer mucha masa madre. Aparte que cada semana multiplica su peso x1.5 y si no usas mucho, te desespera estar aumentando su tamaño cada vez.

[@River_lpda]

Ojalá lo leas... Jaja consulta cuanto se le agrega cada vez q se le saca una parte ​@@carlose1462