ТОМ ЯМ | Рецепт традиционного тайского супа с креветками

[@Здесьможетбыть]

Наконец то я вижу нормальные Ингредиенты, которые я видела в Таиланде

[@annash.5523]

Сегодня все купили в вашем магазине в Симферополе и приготовили. Это просто чистый восторг! Спасибо за рецепт!

[@АллаКеримова-ч6й]

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста адрес магазина в Симферополе.Заранее спасибо.

[@annash.5523]

@@АллаКеримова-ч6й Здравствуйте! Ул. Севастопольская 30/4

[@MadnessHunters]

ахахахаха боты нават у відео аб гатоўке=)))))) ахахахахахахахаха

[@annash.5523]

@@MadnessHunters интересно, что тут делают змагары...

[@ЗояТерехина-я8р]

@@MadnessHuntersпрофи сало и бургеров

[@ДаниилВолошин-щ5л]

Посмотрел все видео, очень круто и качественно! Друзья, только над записью голоса надо поработать, очень тихо, а музыкальные вставки достаточно громко получается из-за того, что приходится громкость повышать, чтобы голос слышать нормально)

[@Света_369]

Благодарю. Варю, запах на кухне обалденный

[@valssoray7212]

Максимально приятный ролик! И очень удобно, что можно сразу всё купить у вас, потому что найти эти ингредиенты не очень-то и просто.

[@reddragon_spb]

Спасибо!

[@user-th1bm7mc4t]

Спасибо за рецепт!!! Привет из Сибири👋

[@ГалинаНазарова-ц2ю]

Спасибо! Замечательный суп и прекрасное видео)

[@sergejsstanevics3237]

Скажите, а разве пасты не обжариваются в масле, чтобы раскрыть вкус и потом заливают бульоном? Спасибо

[@refelixia]

Interesting and professional 🤔! 👏 👏 👏 Big five 👋 from Brand Chef and restaurant owner from NYC

[@AleksNov1982]

Том ям один из моих любимых супчиков

[@Thailand.Explore]

Все отлично, немного с названием добавим: Том Ям Гун (Tom Yum Goong) - это суп с креветками но без (!) кокосового молока. "Г" в конце не читается. произносится именно как "гун" Том Ям Гун Нам Кон (Tom Yum Goong namkon) - это суп с креветками но С (!) кокосовым молоком. Нам кон означает "плотный бульон" А так один из самых верных рецептов на русском языке. А то кто что не готовит на свой лад PS В идеале курицу вообще убрать. Использовать только Креветочный бульон и сами креветки. Оставьте курицу для Том Ям Гай. Нет в Том Яме с креветками курицы... максимум сам бульон от нее. И то лучше сделать креветочный бульон

[@Thedemended33]

Очень вкусно и шикарно братишка желаю успехов тебе

[@reddragon_spb]

Спасибо большое!

[@sodomy91101]

Добрый день , Марат . Вот приготовила том ям) уверена знаете ребят thai fun они на Грибоедова . Мини бар , но том ям там изумительный , я могла его есть только там , а тереть, я благодаря вам могу готовить самый офигенный том ям( правда я сжульничало и добавила 2 ложки пасты том ям , а не одну 😇). Спасибо за очередной вкусный ужин. Добра❤

[@reddragon_spb]

Спасибо, что готовите по нашим рецептам! ♥️ А в Umami вы пробовали том ям? там он максимально приближен к этому рецепту! Если еще не были, то настоятельно рекомендую!

[@ПавелАнтонов-п9ф]

Ребята из thai fun ,готовят пасту сами и по-этому у них очень интересный рецепт.

[@alonahuy6271]

Выглядит вкусно! Рассказано классно! 😍

[@ИгорьИгорь-н3ы]

Лук и чеснок в Тайланде не кладут

[@avatar6928]

Выглядит как жратва для свиней

[@иля-й5ц]

​@@ИгорьИгорь-н3ыпофиг! У него есть значит положит

[@АннаГо-т7о]

Мне все понравилось, рецепт простой, исполнимый. Единственное, головы креветок не поняла..

[@lerapolienko9405]

Получилось вкусно! Спасибо ^^

[@ЕгорБычков-д7д]

Отлично!

[@ЕленаВладимировна-л1х]

Спасибо Вам большое! 👍

[@евгенияким-з4п]

Это шедевр!👏👏👏💗💗💗

[@ЮрийВласов-ю2р]

в том ям идут же только морепродукты? а том-кха как раз готовят с курицей или ошибаюсь?

[@tatianalarina7314]

Как всегда очень класный и постой рецепт 🙏 спасибо. Успехов вам 🍀

[@gorkyn3755]

Да, мис бот.

[@sarvaraxmatxonov3301]

Лучший шеф😊

[@Бесперспективняк-ш3ч]

странно,что нет семенной жидкости единорога

[@ВладВладос-з1р]

Рекомендую делать пасту том ям из этих же ингредиентов - это будет ближе к оригинальному рецепту и ее можно хранить в холодильнике до 1 месяца и не морочится каждый раз - просто заливать бульйоном и кокосовым молоком

[@nargodent]

Шикарно .а где такое готовят

[@ЄвгенРябошапко]

приготовил по этому рецепту - вкуснее том яма не ел в жизни! если сравнивать с Вашим недавним видео, этот больше понравился за счёт того, что в тарелке нет несъедобных ингредиентов.

[@Моймир-х5з]

Я так давно пользуюсь услугами вашего магазина, а канал только сейчас увидела😊 Спасибо за рецепты

[@rapstar1312]

Красота :)

[@ИринаРадченко-х6ц]

А какие грибы в тарелку?

[@tasteindochina]

Прикольная вариация том яма)

[@ams779]

Кокосовое полоко в том ям ни кто в Тайланде не кладёт, кладут они сгущённое молоко без сахара именно онно дает сливочный вкус, либо вообще без какого либо молока. Без молока более традиционный том ям, потому что с сгущёнкой это уже больше для туристов делают.

[@КорчагинВиталий-э4ы]

очень жду рецепт Вьтнамского ФО БО, я думаю что я не один такой.

[@reddragon_spb]

Фо Бо давольно сложный суп в приготовлении (из-за многих нюансов), и занимает очень много времени. Но выпуск с ним, конечно же, будет!

[@ОлегКаронов]

Как-то немного сложно смотреть не хватает динамики, приближайте кадры с шефом, приятно рассказывает !! Слушать приятно, работа профессиональная, движения легкие ! А где тесак приобретал ваш шеф-повар ? И какой город этого магазина вашего?

[@ShiZzgara]

Тесак можно купить в интернет магазине цайдао, я там покупал.

[@reddragon_spb]

Спасибо за обратную связь! Нож называется Цай Дао и их несколько типов: для мяса, костей, овощей, универсальные. Но один такой нож на кухне заменяет сразу несколько инструментов. Как уже писали в комментарии ниже, заказать такой можно в интернете. Наш магазин Красный дракон находится в Санкт-Петербурге, Ярославле и Севастополе. Так же есть интернет-магазин с доставкой по РФ.

[@todesstille6506]

По времени что сколько варится,не сказано

[@nastyfokina9580]

Сколько времени варить курицу и сколько овощи после того, как достали курицу? В других рецептах курицу варят 1,5 часа, а чеснок в бульон вообще не кладут.

[@ЗульфияРамазанова-л2э]

Спасибо

[@ИгорьСоловьев-и7б]

Я проходил мастер класс в Бангкоке. И могу сказать на 100% что это не том ям кунг. Есть много разновидностей том яма. Том ям кунг, том ям ха, том ям кхан, том ям сай и тд. Но то что на видео не подходит ни под одно из них. Это что то между кунгом и кха, переделанный под русского.

[@diy_meat]

Ну ты суперпрофи, что сказать... Это все равно, что сказать - я был на Украине, тот борщ, что ты готовишь - это не борщ! В каждой деревне свой том-ям, так что не умничай.

[@ИгорьСоловьев-и7б]

@@diy_meat Я и сказал что переделанный. А не настоящий.

[@zubek100]

расскажи как в Бангкоке готовят

[@maratb3]

Да, все верно. В Том Ям кокосовое молоко не кладут. Используют обычное концентрированное молоко. Кокосовое кладут в Том Кха. И не смешивают курицу и креветки,

[@ahmadshef5205]

Столько продуктов,которые не везде купишь. Могли б попроще

[@Михаил-е7ъ1ш]

суп по рецепту получается так себе. пасту том ям лучше жарить. погуглите рецепт в интернете

[@Sergio.78.]

Был в Таиланде , совсем не так там готовят !!!

[@nudiya7988]

I wish you have this in English!

[@vitalybalandin5876]

2:15 - нужны титры, что тамаринд добавили

[@zubek100]

нафиг его, он есть в этих двух пастах

[@hasmikgrigoryan4880]

Я добавляю тамаринд тоже

[@LuciferNSK]

это похлёбка по мотивам

[@alonahuy6271]

А можно ли приготовить том ям не на курином бульоне?

[@reddragon_spb]

Конечно! Вы можете не добавлять курицу вовсе. И варить на воде, с добавлением всех остальных ингредиентов!

[@ShiZzgara]

Можно сварить на бульоне из рыбы, или даже креветочных панцирей.

[@Ира-х2л]

Можно сварить по-насыщеннее рыбный или овощной заранее. Потом при приготовлении супа добавлять галангал, лемонграсс и т. д

[@pepercapsicum510]

Если готовите на воде, то возьми кокосовые сливки, а не молоко. Хотя многие утверждают, что Том-Ям готовится без него, а зря - кокосовое молоко в нём очень кстати!

[@step6194]

Краткость сестра таланта ❤

[@Grezev]

Зачем такое дикое количество лука в бульон, да ещё потом красного в тарелку? 😱Этого вообще не должно быть.

[@ОльгаЛетуновская-т7й]

Задницу у курицы срезать надо)))

[@ДжоржЛовИТ]

Я почему то думал, что это лакса - с кокосом.

[@rinatd1460]

А в Тайланде тоже половина ингредиентов идет в помойку? Не думал что они так шикарно живут.))

[@reddragon_spb]

В Тайланде эти ингредиенты растут на каждом углу и стоят копейки ) это у нас это что-то экзотическое.

[@Denis.K.A]

В Тае ни разу не видел том ям с кокосовым молоком

[@АлександрИванов-ф9э1ы]

Кто хочет этой похлёбки так заморачиваться нет смысла - достаточно одной пасты том ям и Имбирь вот и весь вкус всё остальное хороший понт ... Мой рецепт - паста конкретно как в видео, лук, морковь, грибы, бульон /хоть криветки, хоть курица и т п/ помидор, зелень, можно добавить фасоль стрючок, кукуруза, молодой горошек и т п, можно кокосовое молоко , можно сливки .... Вообщем бульон сделали, далее пасируем лук морковь добавляем в пасировку основу /пасту/ том Ям и сливки/сколько раз делал всегда всё норм НЕ сворачивались и т п/ по мелочи припускаем загоняем всё это в бульон туда грибы , помидор , зелень , имбирь/ ну и разумеется мясо, мор. Продукты впринципе разницы нет всю погоду в это вареве делает эта паста .... Получается разрыв вкусовых рецепторов в ротовой полости 😁, и это супер вкусно .. просто многие ингредиенты фиг найдёшь и понта от них Децл ... Да и не стоят они своих денег .... Сука это мой самый большой коммент на Ютубе с момента его появления 😂😂😂

[@reddragon_spb]

Не путайте, пожалуйста, рецепт вашей похмельной похлебки, с традиционным рецептом том яма) Да, в Тайланде не готовят отдельно бульон, как суповую основу, но и пасту том ям они делают непосредственно перед приготовлением. Все продукты, которые "не найти в магазине", такие, как лемонграсс, галангал и пр, можно найти в наших магазинах. Они всегда есть в наличии. И, если уж и говорить об аутентичности Том Яма, то кокосовое молоко туда тоже не идет. Его начали добавлять в Том Ям совсем недавно, и сделано это было для туристов, чтобы смягчить остроту оригинального том яма.

[@АлександрИванов-ф9э1ы]

@@reddragon_spb я же и говорю оригинальный том ям это не то что делается на базе этой пасты .... Кокосовое молок по желанию. я делал и так и так и так... Тот рецепт что у вас сделан на базе этой пасты. Так что это та же похмельная похлёбка. Паста эта перекроет все вкусы которые можно получить при смешивание оригинальной рецептуры ... Хотя как можно говорить о рецептуре если в оригинале это и есть похлёбка. Меня удивляют шеф-повара 😁 которые пытаются говорить с точки зрения высокой кухни xD о простых вещах ...

[@АлександрИванов-ф9э1ы]

@@reddragon_spb я без претензий и без хейта ... Написал своё мнение об этом супе и о том, что по моему да и не только моему мнению нет смысла добавлять туда те ингредиенты которые по факту не играют роли в конечном результате. Я понял что продажи есть продажи 😁

[@pepercapsicum510]

Да уж, морковь с горошком и кукурузой в супе - это уже Мексика.))) Да - фасоли ещё добавить.... Хотя в одном соглашусь с автором поста - паста D-Aroyd самодостаточна - там уже есть все ингредиенты.

[@tableron]

КАПЕЦ! У ВАС ОЛИВЬЕ- ТОМ! ИЛИ ТОМ ПО- РУССКИ НЕТ ТАМ СТОЛЬКО ИНГРИДИЕНТОВ.

[@Vasiliy-fx4wv]

А можно узнать почему бренд-шеф не удаляет копчиковую железу у курицы? Это же просто элементарно! Она обязательно удаляется! 0:36

[@ЕгорБабушкин-я6у]

мммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм

[@satva7628]

Умудрился найти корень галангала, вьетнамские креветки и лемонграсс, а грибы…вешенки

[@djonicrazy7066]

в Том Ям не используют кокосовое молоко!!!!!!!!!

[@НатальяПетухова-е2т]

Чешую с лука не снимаем...

[@kuk3056]

Что ты все виды супов том яма в одном смешал)) сам назвал его правильно «том ям кунг» что он с креветкой но при этом ты добавил зачем-то мясо курицы)))))) мне кажется если в твой суп добавить капусту и картошку то будет неплохой борщ, а если покрошить колбасу и копченостей то получится солянка

[@zubek100]

тайцы варят на куринном кубике, какая разница

[@иля-й5ц]

​@@zubek100такая разница что курица не идёт туда, а только бульон.

[@СветаКонфета-л2я]

Правда всё намешал, наверное попутал с Том Кха гай.

[@ДенисУдалов-е8н]

По принципу "максимальное количество продуктов". "Все можно купить у нас в магазине" 😂

[@ЗояТерехина-я8р]

@@иля-й5цсерьезно! Я другу китайцу передам ! А то он постоянно делает филе)))) профи китайской кухни

[@Дневник-л5п]

Скорее это Том Кха

[@Natamadina]

У лука шелуха, а не чешуя!

[@nd.8295]

Кидай больше овощей, не могу я жить без щей!

[@ЛидияАкиньшина-л7е]

в том ям не добавляется кокосовое молоко!

[@kuk3056]

В Оригинал том яма согласен что не добавляется кокосовое молоко, но есть одно большое НО! Если тебе тайцы в самой глухой провинции приготовят это суп так они его привыкли всю жизнь есть то у тебя желудок разъест от дикости оригинальных специй! А для туристов и европейского желудка адаптировали и довели со совершенства этот суп с добавление кокосового молока и сливок!! Посмотри канал «Виктор Бурда сушист» и попробуй его рецепт

[@zubek100]

съезди в Тай

[@gorkyn3755]

Традиционные ингридтенты)))

[@Ира-х2л]

Очень не традиционный рецепт)))

[@tableron]

ЭТО ТОМ ПО- РУССКИ!

[@SlavaVelikiy.]

Очень трудный рецепт, с голоду умрëшь пока готовишь😂

[@ИгорьВерник-э3т]

Мне только интересно зачем добавлять всю эту тайскую зелень, если она уже есть в пасте. Либо паста, либо зелень этож одно и тоже, мало вкуса положите больше пасты, получается везде ищешь эту ерунду а потом оказывается что эта паста и состоит из всех ингредиентов и даёт весь вкус. Делал и так и так, разницы никакой. Сварил бульон, в него пасты по вкусу и шараште всё остальное сразу грибы, помидоры, сливки, можно кроме креветок положить и мидии и кальмара, получится огонь!

[@zubek100]

ну без лемонграсса и кафир лайма не то совсем

[@ЮрийРассохин-о6м]

Хорошо хоть пену снял, а то бы не получилось.

[@grustniy19]

Забыл галангал

[@xfyuujncdfvgukjbhh]

Делают либо с курицей, либо с креветками. Зачем смешивать😢

[@reddragon_spb]

Чтобы вкуснее было)

[@ChaginVP]

дичь!

[@A.L.R]

Тум ям вообще-то по другому готовят а не как вы приготовили всё раздельно 😂

[@alexanderpylaev5519]

Хрень это, а не том-ям!😒

[@red0358]

херня поноя , тип подумал что умней всех но поумней в крестах сидят