Принципы приготовления супа Том Ям

[@АллаПетрова-з6г]

Обожаю Лазерсона. Много что делаю по его рецептам. Посмотрела как готовит Емельяненко этот суп- очень дорого. А Илья молодчинка!!!! Дай бог здоровья!!!

[@МаринаКосарева-д7п]

Да столько способов готовки этого супа, соглашусь с тем, что надо чувствовать, то что ты готовишь. Я вот заменила и листья, и лемонграсс, и иланг, ну не нашла я этих продуктов. На цедру лимона, лайму, имбирь и мяту. Так же использовала кокосовое молоко со сливками в равных пропорциях. И грибы решила белые проэкспериментировать, хотя не рекомендуют использовать белые грибы. Остальные продукты, все как положено. Суп получился обалденный, остро-кисло-сладкий, прям азиатский, такой Том Ям по русски. Главное не боятся экспериментов🙂

[@Чёрныйплащ-б2р]

Ну и получился просто суп,а не Том ям. Не надо себе льстить.

[@Avtoplenkicom]

Приготовили щи в итоге

[@olgazhygunova]

Не иланг, а галанг. Заменмли на имбирь - не то, но допустимо. Но без лемонграса и листьев лайма? А взамен мята???? Это вообще не тот запах и вкус. Это не том ям, вообше никакая ни версия. В общем-то, автор об этом и говорит...

[@yjdjctkrb]

У меня тоже самое было, только я еще вместо креветок положил 500 гр. говядины! Том Ям вышел шикарный!

[@ДжутоваямастерскаяНатали]

😂😂😂👍🏻​@@yjdjctkrb

[@sochirussia7763]

Мне понравилось, готовила это суп первый раз. Не могла остановиться ( стыдно сказать))) , порции 3 точно осилила!

[@ZEIN-jx8lf]

Ш

[@ВикторияАрхипова-в4й]

Я варю раз в 3 месяца, уже лет 8 . И каждый раз так же, не могу остановиться

[@esmarhov_ss]

Очень много споров на эту тему. Сразу сообщу, что мы с Ильей месяц провели в Таиланде и очень внимательно смотрели, как том-ям готовят в самых разных провинциях всей страны. Он показывает вам некую свою усредненную версию (сами попробуйте приготовить классический борщ или щи!). В результате у нас вышла книга Тайская кухня, которую практически смели с прилавков, хотя она вышла в подарочном формате и стоила довольно дорого!

[@АлександрГусов-м1э]

⁹

[@ИмяФамилия-л3с]

Таиландок ипали ? Томьян можно и в наших ресторанах поесть.

[@nastyfokina9580]

Кафирский лайм это бергамот? Можно ли добавить эфирное масло бергамота если нет листьев ? (Пищевой стандарт фирмы дотерра)

[@АннаГо-т7о]

Лайфхак: (вдруг кому пригодится) смотрю Лазерсона на скорости 1,5. Огонь!

[@True_marksist]

2.0

[@АллаЮрченко-х2ф]

А я на 2

[@Parsam.G]

Я. на скорости 2, большого не дает Ютуб😂

[@НикитаНикита-е5ш]

Спасибо Шеф,будем пробовать!

[@HunleyDavinsun]

Я тоже как-то взял имбирь, но это уже совсем другой вкус. Это даже не близко. Поэтому покупаю в Таиланде пару пакетов галангала и замораживаю его. Цедра лайма тоже очень грустная замена листьям кафир-лайма. Я их тоже покупаю в Таиланде и сушу. В сушёном виде они тоже ароматны (в идеале, выращивать в горшке на окне как я). И не надо пугать людей если не знаете. Рыбный соус делается не из гнилой рыбы, а из свежих анчоусов, методом контролируемой ферментации. И в конце можно добавить немного сливок или молока. Согласен с тем, что ни какого кокосового молока. Это будет совсем другое блюдо. Обязательно надо сказать, что тайцы солят еду рыбным соусом. То есть, ни какой соли. Только рыбный соус.

[@Бату-хан]

Вьетнамским рыбным соусом солят тайцы еду!)))

[@Avtoplenkicom]

Он просто готовил том ям щи

[@РанияХомич]

​@@Avtoplenkicomда, нормально.

[@svetlana7686]

Он хороший человек!!! Замечательный !!! И не пишите свои гадости. Оставьте их для своих каналов

[@ЕленаИльина-е4ф]

Не люблю длинные видео про приготовление. Но это просто находка!!! С удовольствием посмотрела! Спасибо огромное❤ Готовлю. Надеюсь, что все получится😊

[@VALERIYA1706]

Чуть слюнями не подавилась ))спасибо Илья, вы лучший, с вами я полюбила готовить 😊

[@НатальяДолинина-с4б]

Я по вашему рецепту готовила, это что то 👍👍👍👌👌

[@ilaznova9563]

Чем заменить имбирь? Апрель 2020г

[@ОлегШевченко-и6н]

Либо галангалом либо ни чем

[@НикитинаАннаСергеевна]

Галангалом

[@Ксенаида]

Имбирь есть. Февраль 21

[@ГригорийСиницын-з3й]

Репой. Потом редькой, Когда и редьки не останется, тогда морквой.

[@ilaznova9563]

@@ГригорийСиницын-з3й это был сарказм. В апреле 20го цены на имбирь взлетели до 2,5 тыс за кг

[@mar.271]

Добрый день, спасибо Илья за Вашу версию знаменитого супа том- ям. Не буду умничить, я пробовала несколько версий этого аппетитного зелья,в том числе версии 2-х и даже 3- х звёздных Мишленовских маэстро. Также мы пробовали и в простых заведениях, пользующихся авторитетом у местного населения,в разных уголках юго- восточной Азии. По работе довелось поездить, муж- переводчик. Версий много и с кокосовым молоком и без. И на курином бульоне и на демиглясе. И морепродукты- тоже разные. Но лично мне больше нравится сливочная версия и кисло - сладкими нотками. И особенно если есть там гребешки. Но я считаю что Вы тоже дали усреднённую версию сбалансированного том- яма. Слежу за вашими выпусками, в них много нового и полезного. Желаю успехов

[@esmarhov_ss]

В Таиланде нет трехзвездных ресторанов! А правильно его готовят только там. Этот суп с кокосовым молоком или сливками не варят. Да и гребешков я в нем не встречал. И демигляс -- это соус, а не основа для супа...

[@njaszmysz]

Безумно интересно теперь попробовать на деми-глас

[@lana-hbk]

Не гребешки, а гребешок...

[@Semyon1977]

Всегда с удовольствием смотрю ваши программы. И суп этот уверен вкусный, но это не том ям)) можно назвать это Вашей авторской версией том яма.. спасибо Шеф!

[@Voicesiren]

Спасибо, очень размеренно, все понятно, где бульон где что...

[@edg3041]

Можно ли рыбный соус заменить креветочным соусом?

[@АнтонинаВладимирова-п1б]

Я вас обожаю , вы такой серьезный и смешной

[@Avtoplenkicom]

Согласен чистый клоун

[@imwmoscow]

Столько народа отписались и показало свою дурь... Все правильно Лазерсон говорит...не идёт кокосовое молоко в том ям !!! Тайцы добавляют специальный готовый соус для супа...но он состоит из лука чеснока и перца... Лазерсон просто заморочился и приготовил... Перед подачей тайцы добавляют жирное молоко по нашему сливки и не парятся с лимоном, могут плеснуть сока перед подачей...кинза обязательно и конечно в чем шеф не прав... креветок и других гадов, грибов надо не жалеть и мясной бульон!!! Готовить надо не правильно, а вкусно

[@nordlenddogskennel5011]

Спасибо за рецепт! Но у меня вопрос-для чего все несъедобное (лемонграсс, имбирь) оставлять в супе, если можно это отцедить? Заранее благодарна за ответ.

[@ИванизРоссии-к8с]

Потому что дебил

[@g00fyjkeeee]

А можно ножку вешенки высушить, и потом добавлять в блюда?

[@bobijob1174]

на 3:21 говорит лук чеснок и сладкий перец, хотя на доске чили перец ? оговорился видимо.

[@dmitriyefremoff2575]

На 9:30 уже жгучий перец

[@ИннокентийСмоктуновский-и7б]

Где эти лимонные сорги взять ???

[@МериМари-9]

Можно добавить сушеный лемонграсс , если нет свежего?

[@Avtoplenkicom]

Нет лемонграсса готовь щи и иди спать

[@tatianakolganov347]

Никогда не была там -это плохо?

[@vitavita1112]

Приготовила. Это бомбезно. Правда сварила рис еще отдельно. Вместе как то веселее мне😂

[@raisachaban7186]

На кокосовом молоке или даже кокосовых сливках готовят в Тайланде этот суп и я знакома с шеф поваром из Тайланда. Это нереально вкусный суп . Я много блюд готовлю благодаря шикарном повару Ильи ,но на счет кокосового молока вопрос спорный .я варю этот суп нереально вкусно на кокосовом молоке . Ваш вариант супа очень вкусный . Спасибо за еще один вариант.

[@КочергаПечная]

А в какой момент и в каком количестве добавлять кокосовсе молоко? А в остальном рецепт Лазерсона соответсвует оригиналу? И что на счеи рисовой лапши? Ее варят отдельно?

[@ivanpunisher4647]

Лазерсону *всегда* лайк.

[@kolibri6419]

Семена из перца не надо убирать?

[@ЕкатеринаКалима]

Кто любит поострее, можно не чистить

[@alfaangel164]

Я кинзу даже в щи кладу 😂😂😂👍. Классный рецепт, спосибо 👍😆

[@СергейЛюбимов-э5ы]

Вы все хорошие и все молодцы

[@PaRaDoX1KZ]

Нет листьев лайма - готовь щи! А лучше ложись спать!

[@Елена-р7з8ф]

Граждане, а десертов у Лазерсона нет?

[@amandakrueger6169]

+Елена Есть. См. передачи Завтрак в постель и Кулинарный ликбез. Также есть блинчики Креп Сюзетт в Обет безбрачия. Все это на ютубе есть. Еще в передаче "Мировой повар" есть тирамису.

[@sdfffsfdgh2329]

Его дочь кондитер.Тоже пару роликов от нее есть

[@olegb4203]

Он все готовит, все подряд, только по-своему, будьте осторожны с этим балоболом

[@telemaster51]

Я считаю, что лучший Том Ям готовят таиландцы а самый лучший форшмак - евреи.

[@ОлегШевченко-и6н]

Таиландцы? 😂

[@telemaster51]

@@ОлегШевченко-и6н Тайцы, пардон.

[@Avtoplenkicom]

Кхимеры

[@КолеговВладимир]

А борщ лучше всего готовят русские а пиццу итальянцы

[@ВалерияАдрианова-м8ю]

А вы знаете, что евреи повзаимствовали форшмак у немцев, только в немецком варианте помимо селедки ещё и мясо

[@alegsey8549]

рыбный соус добавляет аппетита

[@АнтоновВиталий-я2и]

Самый нормальный рецепт у Анатолия Борща, только сегодня приготовил и в восторге.

[@user-friendliIy]

самый нормальный рецепт где тайка готовит его за 7 минут на все про все

[@ЛьянаПухова]

Лазерсон это высший пилотаж

[@gradiushannel8243]

понимаю имбирь, понимаю лемонграс, но вот кинза то каким боком?

[@yury911]

Это обязательный ингредиент как при подаче, так и по вкусовому спектру. Кинзы листья и корень вообще много где применяются в тайской и вьетнамской кухне.

[@andreyshcheglov7212]

Jayce PON В хуяйской! Тайцы кинзу НЕ ЕДЯТ!!! Живу в Таиланде 9 лет!

[@Aagata4071]

Ну что уж так "подтухший"то?!)))) тогда и квашеная капуста подтухшая и мисо паста тожу тухлая)))) лучше наверное называть ферментированная рыба и сок из нее и есть рыбный соус)))

[@olgambra37]

Спасибо вам!!! Только что приготовила, в восторге! Абсолютно аутентично получилось!!

[@СергейПолежаев-т6ю]

Уважаемые подписчики, сначала приготовьте суп по рецепту, соблюдая технологию приготовления и соответствие ингредиентов, а потом попытайтесь написать отрицательный комментарий. Приготовленный мной Том Ям съели на "ура". Но, в дополнение рецепта я добавил кальмара.

[@РанияХомич]

Если принять во внимание цену лемоннраса, то это количество его на 500 мл супа, что-то многовато.

[@vlad_ovcharenko]

перец с косточками?????

[@МилаЙовович-м6г]

Отличная идея - завести свой канал. На Зоне интереснее и динамичнее!

[@pulsar117]

А почему на зоне ?

[@innafox6784]

​@@pulsar117"Зона Лазерсона". Название такое 🤷

[@vadim7634]

Том ям без галанга - не том ям. Не фига он не похож на имбирь - совсем другой вкус. Сейчас корень галанга можно купить в сушеном виде - гуглите. И Сорго тоже, и листья кафир-лайма. Есть специальная паста том ям. В суп также хорошо заходит курица грудка и кальмар.

[@ПьерБезухов-ц5э]

Галанга и имбирь - растения из одного семейства и хоть и не абсолютно одинаковы, действительно похожи по вкусу.

[@Perfumeus]

Тот же самый имбирь, фиг отличишь. Суть та же. Паста том ям и куриный кубик вам в дешёвой забегаловке подадут, то, чем заменяют том пасту он готовит на 5:20. Критик блин.

[@vadim7634]

Не отличить имбирь и галанг может только тот, кто их не распробовал, очень редко готовит с ними. С новыми вкусами всегда так. Пасту для том яма вы скорее всего не пробовали и даже не видели. Она тайская, готовят ее из натуральных продуктов - она делает бульон более насыщенным, концентрированным. Она и в самом тае популярна. Это ни хрена не кубик! Я этот суп готовлю для себя уже лет 5...дешевая забегаловка...)))))) 200 гр на кастрюлю = счастье korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/tayskie_pasty_i_sousy/pasta-tom-jam-aroy-d-tailand-1-kg/ Свежие ингредиенты для том яма можно поискать в метро кеш энд керри и тп магазинах. Раньше их видел в отделе с травами, продавали наборы для Том ха, в них есть все то что нужно для для том яма. Везут их из Тая.

[@vadim7634]

Производитель: Thai Agri Food Public Company Limited, Таиланд Состав: лемонграсс 22%, соевое масло 15%, сахар 15%, лук-шалот 15%, галангал 5%, чили сушеный 5%, чеснок 5%, мякоть тамаринда 5%, соль 4,5%, рыбный соус 2%, креветочная паста 2%, лимонная кислота, каффир-лайм, глютамат натрия. Я пробовал готовить сам эту пасту в упрощенном виде - вкус не тот конечно. Паста отличная, я уже несколько лет беру ее.

[@ediart100]

Имбирь в том ям это зашквар и дичь, я один раз попробовал положить, плевался потом долго.

[@AvaStuchevskaya]

Максимальная концентрация на еде,превратила меня в еду. Мы то,что мы едим.

[@ЕвгенияМаксимова-и5д]

Не знаююю но это точно не том ям,какой Лук какой чеснок???какое масло?

[@ЕкатеринаПопова-я1о3ы]

С огромным удовольствием, хочу скорее приготовить Том Ям❤ по Вашему рецепту 🎉 Спасибо, очень круто, красиво, аппетитно❤

[@РанияХомич]

Хороший вариант. Да, не отличите вы в супе готовом, галангал или имбирь там внутри. В этих тайским местах готовой пастой пользуются и никто не парится. А здесь, у нас, предъявлять такие мелкие замечания, вообще неуместны. Это моё мнение.

[@КалининЮрий-о6й]

Приготовил. Как в Тае побывал. Хотя никогда и не бывал там. Добавил кальмаров (подсмотрел на канал местных тамошних поварих) это очень вкусно. Однозначно нижайший поклон!

[@sergiobandures2986]

Маэстро!!!

[@константиншкарин-щ6т]

ГОВНО рецепт.Не положил несколько ингредиентов.Тамариндовая паста,чили паста или паста том ям,галангал и имбирь совершенно разные по вкусу,хотя и одного семейства.Лучше добавить корень нашего калгана.

[@1mpera744]

Тамариндовая паста в том ям не кладётся, она кладётся в пад Тай и другие блюда, а Чили пасту класть не обязательно, для остроты он положил Чили и том ям паста там была не нужна, так как её можно растворить в воде, добавить креветки и грибы, так что ГОВНО-это твой комментарий!лучше бы ты про тайскую кухню в интернете почитал, а не лез на Ютубе всякое ГОВНО писать!

[@АнтонМалашенков-ж6в]

Иногда лучше молчать

[@marinakhotianovitch2685]

Класс. Без рыбного соуса я не могу. Кажется не очегь сложный суп

[@olgambra37]

Но я использовала все те ингредиенты, которых у вас не было, причём свежие. Кому интересно, купила все, кроме креветок в магазине Зелёная Лавка на Новослободской улице.

[@ГромовАнтон-к8ф]

+ольга тыщенко Не самый удачный маркетинговый ход.

[@olgambra37]

+Громов Антон так он им и не являлся, я обычный юзер, который рыщет в поисках нужных ингредиентов и находит, чем и поделилась.

[@НатальяШагина-э3ц]

Сколько супер поворов, всё знайки, всё умейки.🙄

[@Оляпотапова-к1ч]

ПовАра вообще то!А Лазерсон супер профессионал！👍👍👍👍

[@ИгорьИгорев-т8о]

@@Оляпотапова-к1ч не факт у нас в армии именно поВоры)

[@heesun-kim]

Рыбу не оставляют тухнуть, а пересыпают обильно солью, чтобы добиться ферментации. Рыбный соус является не только заменителем соли, но и усилителем вкуса. Обжаренный лук и острый перец не являются заменой пасты намприк, так как в нее входят креветочная паста, тамаринд и пальмовый сахар, лук и чеснок должны быть подсушены.. все это подвергается долгой обжарке и настаиванию. Вешенки не кладут, только шампиньоны и те не всегда. Морепродуктов нужно больше. Бульон процеживают, а не пропускают сквозь сито. Имбирь агрессивнее нежели галанган, так что его нужно класть меньше. Кинзу не всегда кладут и уж точно не кромсают в труху, как зеленуху для борща. Каффир-лайм все же нужный ингридиент, как и помидор... не томатную же пасту вы хотели бы добавить для замещения *__*""""

[@НатальяДолинина-с4б]

Вот этот вариант мне нравится больше.

[@bobijob1174]

вот тайка готовит том ям - kzbin.info/www/bejne/f2PPZH-Ybb9neMU добавляет молоко в него, но не кокосовое, сама говорит что не кокос. Так а где все таки молоко в сваренной бурде у Лазерсона ???

[@ОлегГРУ-ш7ф]

Да, это настоящий Том Ям

[@chaushesku]

это оптимизированный под скорость приготовления том-ям. нельзя сказать, что это не том-ям, как и о приготовленном по-другому, только на основании, что готовила таика в таиланде

[@AdriKostya]

он пожиже быть не должен? лимонную травку можно кушать в супе или тоже на выброс?

[@AleksandrMitin]

+AdriKostya на выброс Кость... там кроме бульона и креветок - есть нечего...

[@AdriKostya]

Aleksandr Mitin спасибо за ответ!)

[@brightbeat217]

+Aleksandr Mitin грибы еще можно наверное

[@Новаяэра-ф7м]

*Что то про рис совсем забыл упомянуть.*

[@pepercapsicum510]

Рекомендую посмотреть Keith Floyd an Thailand - там действительно правильные рецепты. (отсутствие рыбного соуса никак не повлияет на вкус супа!)

[@Элен-Хелен]

ЭТО НЕ ТОМ ЯМ! Усредненая версия, что очень и очень не плохо. Это примерно как борщ, у каждой хозяйки свой🙂

[@MarxOnMars]

у всех тайцев на ютубе с кокосовым, а у тебя, лучшего в мире знатока ничего - без. ага

[@sergeysamofalov4975]

Человек, который три раза ворчал, что ему не хватает остроты, говорит, что "сразу поймал все вкусы и ароматы"!!! Идите, Лазерсон, варите щи!)))

[@НатальяАрхипова-г3к]

Думаю что такой суп Надо процедить перед тем как его кушать, потому что там очень много палок

[@НиколайНикитин-в6з]

Я один заметил ошибку в слове СВЯТОЕ??? через я пишется

[@-Alexander_der_Grosse-]

Принцип 1. Том Ям - без кокосового молока! "Никогда Том Ям не готовят с кокосовым молоком" (с) Илья... Ну так и борщ, тоже никогда не готовят со сметаной, а добавляют уже по вкусу перед трапезой. Тоже самое и Том Ям, хотя, молоко добавляют детям снизить остроту чтобы, ну и для вкуса тоже. Наверно Илья, если и был в Тайланде, то явно из пинг понг шоу не вылазил.

[@coox4546]

Alexander der Große и в чем он не прав? С кокосовым молоком это том кха ваще-то.

[@-Alexander_der_Grosse-]

@@coox4546 Просто не прав в корне с кокосовым молоком, Тайцы так же добавляют вареный рис или лапшу в том ям для сытности. Если вы добавите сметану в борщ, щи или харчо то, ведь тоже название не меняете, или?

[@1mpera744]

@@coox4546 , вы попытались показаться умным, но не получилось том кха это совсем другой суп, который не имеет ничего общего с том ямом, в который добавили кокосовое молоко. Во первых в том кха добавляют не кокосовое молоко, а обычные сливки,а во вторых в том кха не добавляют морепродукты, а кладут в него курицу. Так что лучше почитайте об тайской кухне в интернете, прежде чем о ней с кем-то спорить.

[@coox4546]

I AM PEOPLE , есть один нюанс. Я прожил пол года в Сингапуре и напробовался очень разной азиатской еды, японской, тайской. Даже не азиатской много поел, типа индийской. Так вот, том кха они готовят как с кокосовым молоком, а добавки на выбор или креветки, или курица. Но это очередной спор об «аутентичности», что есть сферический конь в вакууме. Ну короче у вас не получилось поумничать. А вот по поводу рецептов - что том ям, что том кха они там один хрен на одной куриной основе готовят.

[@-Alexander_der_Grosse-]

@@КатяСкворцова-ж2ш А вы разве не были? Можете не отвечать, мне не интерессно..

[@стасефремов-и7у]

а где том ям?

[@sven8208]

Лазерсон двоечник)"свЕтое" написал.

[@МихаилДмитриевич-з5д]

авторский знак

[@ЛюдмилаОгнева-ъ9ф]

Спасибо за рецепт 😊давно хотела приготовить теперь точно будет на днях 😋😋😋😋

[@ВладимирЗотов-ы4ч]

Думаю ваш принцип, это оочень большая уверенность в том, что вы делаете, как говорится " если нужно кого-то убедить, будь сам в этом уверен" и всё получится... Флаг вам в руки и вашим последователям !

[@ЧуДныйКотэ]

Илюха привет! Принцип понятен, но суп у тебя бомжовский )! Вода и 2 креветки?) не ожидал от тебя!) в Тае - как минимум , делают его на мясном бульоне)!

[@andreyshcheglov7212]

Константин Дибров 🇹🇭😎👍

[@Apfelchen37]

Константин Дибров лучше почитайте о различии супов Том Ям 😏 готовят и на курице, и с рыбой, и со свининой, и с креветками...

[@alexey_d-ov]

там его вообще (за частую) на воде готовят, плюс вся шелуха в тарелку выкладывается - что бы было как минимум, а выглядело как максимум, так что не порите ерунду.

[@rodislavyar2391]

Ну вот, с первых же секунд обломал, - "в том яме нет кокосового молока". Вот прям бы только за это дал Лазерному по щам! Шучу 😂

[@novadimstv]

Знатоки собрались! Или добрая половина тайцев? Готовьте, на хрен, как вам нравится!

[@ksenz5211]

Импортозамещение. Том ям для хинкальной. С пассировкой лука с чесноком! Пипец! Зачем записывать такой ролик?

[@bitchplease1114]

Ksenz красиво жить не запретишь )

[@DaRk-jk8eh]

Программа составлена правильно, название ПРИНЦИПЫ приготовления, раскройте глаза, он вам устно всё объяснил, а кто не может найти продукты, вы тоже пельмени и борщи по госту дома делаете? У тайцев есть разные названия Том Яма, с разными добавками, в классический не идет кокосовое молоко. Это как в ваши пельмени не идет галина бланка. Том ям 100 раз готовил, общий вкус при использовании Галангала или Имбиря не меняется и вообще у тайцев идут разные бульоны, куриный самый дорогой, еще используют креветочный,. И сами они используют пасту для Том-Ям, поджаривают её, добавляют бульон, вкус концентрированный готов, остальное что они накидывают (галангала ваш, лемонграс, листья кафра) за 5-10 минут приготовления супа, не как свой вкус не отдаст Как Лазерсон сказал, Том Ям это Кисло-Острый суп. Как Сталик говорит, вареный рис это уже плов. Этот суп хорошо заходит с бодуна, купите пасту Том Ям, поджарьте её, залейте бульона, подождите 10 минут до кипячения и готово)

[@andreyshcheglov7212]

1dark net 9 лет живу в Тае!!! Это ЖИЖА К ТОМ ЯМ КУН не имеет не кокого отношения!!!

[@Avtoplenkicom]

Это новый рецепт том ям щи кунг 😂😂😂

[@ЛарисаВысочина]

У каждого шефа свой том ям

[@evilcat3883]

Том ям - збз, но конкретный рецепт под сомнением...

[@andreyshcheglov7212]

Evil Cat Это не Том Ям!

[@alexey_d-ov]

это не рецепт, это принцип, рецепт ты сам составишь, понимая принцип. хотя кому я об этом говорю...

[@irinakov8743]

Все рецептьі Лазерсона суперские, подтверждаю!

[@69v80]

А где же соус том ям?

[@dobryjuk]

Я смотрю Исаакович тут загашенный)))

[@ВиталийГришин-х5ъ]

Приготовил щи очень вкусно получилось

[@ЛилияНасыбуллина-п1з]

Успел поспать, очень долго ((((

[@albertdon5342]

Там одной палки для аромата было достаточно 😂

[@TheChertig]

Я смотрю тут у всех свое шоу на телевидение кулинарное ) Советы они дают шеф-поверу ) это даже не смешно

[@AntonGK]

"Советы они дают шеф-поверу )" Ну а как быть если шеф повар - говно.

[@СтаниславЕлисеев-д2п]

так сер обосрался, а ты ярче маринованых огурцов в своем мухосранске нехуя не видел

[@gendoster2224]

А в Дошираках, тонко нарезанные жопки лемон сорго, заменяют какими-то сублимированными жетончиками =))

[@ОлегШевченко-и6н]

Это типа рыбное тесто

[@murcuscarlitto6612]

Считай крабовые палочки сушёные)

[@ОлегШевченко-и6н]

@@murcuscarlitto6612 да

[@ШодиРасулов]

Лазерсон красавчик

[@oxanarom648]

Почему когда дело касается кухни у людей так пукан рвет и все стараются вставить свои 5 копеек! Типа я был в тайланде - я ел! Ну борщ все ели, а готовить не все умеют! Прям ужасные люди Слушайте мастера и впитывайте!

[@bobertkryloff]

Уважуха маэстро всем критикам в сад

[@eugeniab2990]

чёрная жилка в креветках это какашка 🙈

[@1mpera744]

Это кишечная вена

[@ИринаПрокопчук-ж3ж]

В голове у вас какашка вместо мозгов, это пищевод

[@ИванКузьменко-л5ч]

Выключайте и идите спать !!! Это эпически !!!)))

[@wolflifevlog9321]

Круто. А мы попроще готовили Том Ям))

[@ЕкатеринаКалима]

Так поделитесь рецептиком)

[@Ягуара-з6п]

А разве кокосовое молоко не нужно для этого супа?

[@vp8559]

Нет листьев - иди спать. Был я на кухнях у таицев, они готовят не так. Да, возможно похоже, но не то. И это, правильно писать - свЯтое!

[@nazic1408]

❤, толи бухой, толи на отходниках.. Желание готовить небыло от слова нуль.)) Только если этим варевом действительно можно "поправиться".😮. Бывал я шефом лет 11, и в телевизарах бывал не раз. Могу его во многом понять. Но на камеру то, перед людьми добрыми... Шеф - это же почти артист! Маэстро! Что за нюни? Еле ходит, руки как у автослесаря. Наложи ты музыку на свои скрипучие полы. Ты же ШЕФ ШЕФ!! А не шнырь с заготовки. Вот принципиально посмотрю что этот "бодяжник" За шеф такой. Про какую-то гильдию говорил.. "Гильдия Мандрагоры", орден шенковщиков муки, отряд продувальщиков макорон? Капитул королевы " Вигетты", царицы специй, матери приправ? По теме - Что там за навар с 4х скорлупок? Лимонграс у него бабули на углах продают, а чего тагда шитаки по дороге под берëзой не срезал? То что с томатов не снял кожицу - ладно, и без неë всë плохо. И тебе и варево твоë. По молоку. Не знаю с кем "горе-шеф" вчера консультировался по этому вопросу, но явно тот второй собутыльник был ЗА КОКОСОВОЕ МОЛОКО. Иначе агрессию к кок. молоку объяснить не могу. Как итог То что было вывалено в тарелку, это не "прованс", это не "ля гурме", и не как у бабушки в деревне или уха по охотничьи с костра. Это помои, о которых ты сам 10 минут назат лапотал. Чë ты весь этот мусор в тарелку скинул! Визин в глаза закапай что-ли. Из-за тебя самому теперь не лезет. Чайный гриб пришлось пить. Э-эх. Никчëмыш.

[@alenaanti7827]

Как хорошо, что сейчас есть паста и для Том Ям, и для Том Кха в продаже свободно. Обожаю эти два супа

[@vladz377]

И тогда было. Опять хераты наготовил.

[@The_grayCardinal]

А разве сливки не идут??

[@ФотяФотиева]

А можно заменить чем то рыбный соус? Рыбным отваром, например? Соевым соусом? И не хочется гнилье это есть! И куда мне теперь кокосовое молоко девать?

[@angrydeadushka]

Просто вместо него добавьте густой соевый соус в чём проблема?

[@chaushesku]

нельзя. и он вкусный, это не гнилье, а продукт ферментации. как чай, например. или соевые бобы. я его из горла попиваю понемножку

[@angrydeadushka]

@@chaushesku а зачем рыбный соус пить?

[@chaushesku]

@@angrydeadushka ну, не пить, а прихлебывать. Для вкуса. Для введения в тонус.

[@angrydeadushka]

@@chaushesku не переусердствуй, а то так не далеко и до язвы или чего ещё хуже рака желудка.

[@peresvetcombattv1277]

🎉