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#오이물김치 #오이김치
-재료
오이 15개, 끓는물 2.5리터, 천일염 100ml, 대파 한줌, 피망 1개
양파 300g, 청양고추 5개, 오렌지 2개, 물 3리터, 밀가루 1스푼
양파 1개, 배음료 238ml, 다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼
소금 3스푼, 매실액 4스푼
-레시피
1. 오이를 3등분 썰어서 한번더 3~4등분으로 썰어주세요.
2. 오이 씨를 잘라내주세요.
3. 오이를 천일염 100ml 넣고 먼저 절여놔주세요.
4. 대파를 오이 길이만큼 썰어주세요.
5. 피망, 양파를 채 썰어주세요.
6. 절인 오이에 끓는 물 2.5리터를 부어놔주세요.
7. 청양고추를 썰어주세요.
8. 오렌지를 썰어주세요.
9. 물 200ml에 밀가루 1스푼으로 풀을 쒀주세요.
10. 절인 오이를 건져놔주세요.
11. 양파 1개에 물 200ml 넣고 갈아주세요.
12. 걸름망에 풀물, 갈은 양파를 넣고 짜주세요.
13. 다시백에 다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼 담아서 넣어주세요.
14. 소금 3스푼, 매실액 4스푼, 배음료 238ml 넣고 간을 맞춰주세요.
15. 김치통에 썰은 재료, 다시백을 넣고 국물을 다 부어주세요.
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