ТОП 3 РЕЦЕПТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯКУТСКОГО КАРАСЯ

Рет қаралды 177,476

5 ай бұрын

На якутском столе у карася особо почетное место. Зимой и летом карась в том или ином виде всегда есть на столе. Представляю вам самые традиционные, классические рецепты приготовлении Якутского карася. Попробуйте приготовить и обязательно поделитесь в комментариях своим мнением.
#якутия #якутск #еда #якутскаякухня #кухнясеверныхнародов #карась #готовимкарася

Пікірлер: 731

@vanja4927

Я много лет жил в средней полосе России, на юге и в Сибири. Как уехал учиться из родной Якутии, так и остался, но в отпуск приезжаю каждый год. И первое что я ем, это якутский карась и жеребятина. Не знаю с чем это связано, климат, кормовая база, но вкуснее якутского карася я нигде не ел! Особенно на юге и в центральной России карась бесвкусный абсолютно и костлявый, мяса почти нет, не говоря уж про жир🤷🏻‍♂️ наверное этому есть какое то научное объяснение?

@user-sj7zq1kh5y

Якутии большой Привет из Братского Казахстана !!! 🫂🙋🏻‍♂️🇰🇿❤❤❤.

@user-yy2kr5wq3e

Якутский карась практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов A C D и E, и витамины группы B. Её мясо богато йодом, марганцем, медью и цинком. Люди которые его едят с детства, имеют больше шансов преуспеть в учёбе. Во времена ВОВ в якутии выжили именно те населенные пункты, где было много озёр с карасями,в то время как у кого скот, умерли с голода. Вот такие дела друзья😊якутская рыба реально такая, попробовав раз-не забудешь его аромат и вкус

@vlsan8814

Молодец Мирлан, якутянином стал, приятно видеть твою вовлеченность и настоящее отношение к нашей земле ее культуре и духу👍🏻

@tom-fx9ln

Живу в Красноярске. У нас не такой вкусный карась, как в Якутии. Якутский самый вкусный.

@user-og9xd7gk5t

Обожаю жареных карасей. Никакой другой рыбы не надо. Ну ещё тугунок, это бомба.

@LusiaTaburetkina

Не все блюда якутской кухни пробовала, но фаршированный карась это невероятно вкусное блюдо. Берётся именно зимний карась, когда карась голодный и желчь уменьшенная. И перед обваливанием карася в муке, необходимо нанести надрезы с шагом 3-5 мм по спинке с обеих сторон, так как косточки у карася мелкие, как вилочка. После надрезов эти косточки становятся неопасными. Самое любимое мясо - жеребятина! Сохатину тоже очень уважаю. Зайчики! Утки! Мужчины - охотники-рыболовы! А какие просторы! Якутия - любовь моя! ❤

@user-qg7yw9rz4g

Одно удовольствие смотреть на Вас, так ловко, быстро!

@user-st4il1xf4d

Классный канал, интерсная подача контента! Ну, а то что Мирлан на кухне маг и чародей вообще неоспоримый факт (кстати это гены!).

@AB-hz4fg

Ждем теперь отборную строганину и салат индигирка=)

@edhunter14

Жареные караси 😋👍🏽 одна из лучших рыб Якутии, караси из центральной части нашей родины, не в обиду будет сказано, не айс 😄 будучи студентом в Москве на рынке купили карасей и приготовили по якутски, короче мы их выкинули 🤣

@user-xe5tq8cm4g

Карася захотелось😋приятного аппетита

@veronikaoton

Красиво и аппетитно 💝

@user-ec7kt6nq3g

Вечер добрый. Очень понравился обзор рецептов из каряся, необычно с потрошками. Несколько раз смотрел обзоры коллективной традиционнной ловли карася, говорили что даже во времена Великой Отечественной из Якутии поставляли улов в армию, также видел после ловли уху в ведре варили. У нас в Казахстане карась распространенная рыба, только готовят просто жарят без потрашков, в нашем столичном регионе славится Кургальджинский карась крупный до 2 кг. доходит, бывает золотистого цвета.