Топленое масло Старинный армянский рецепт приготовления (Melted butter. Ancient recipe)

В армянской кухне топленое масло используется очень широко с самых древнейших времен. У меня оно тоже есть всегда!
На топленом масле блюда получаются очень вкусными и ароматными, с насыщенным сливочным вкусом... Просто не сравнить с блюдами, приготовленными на нынешнем растительном масле, не имеющем абсолютно никакого вкуса и запаха!
Топленое масло и само великолепно пахнет! Обладает очень приятным сливочным вкусом и ароматом, а также красивым, насыщенным золотистым цветом.
Топленое масло, приготовленное правильно, не горит при жарке, дает отличную золотистую корочку обжариваемым продуктам.
Ингредиенты:
1350 гр. сливочного масла (82% жирности, без добавок, хорошего качества)
1 ст.л. Соли
Донат - www.donationalerts.com/r/mila...
Рецепты тортов
• Торты
Рецепты салатов
• Салаты
Рецепты с основными блюдами
• Вторые блюда
Рецепты печений
• Печенье
--------------------------------------------------------
In Armenian cuisine, ghee has been used very widely since the earliest times. At me it too is always!
On melted butter dishes are very delicious and aromatic, with a rich creamy taste ... Just do not compare with the dishes prepared with the present vegetable oil, which has absolutely no taste and smell!
Ghee and the most wonderful smell! It has a very pleasant creamy taste and aroma, as well as a beautiful, rich golden color.
Ghee, cooked properly, does not burn when fried, gives an excellent golden crust of fried foods.
Ingredients:
1350 gr. Butter (82% fat, no additives, good quality)
1 tbsp. Salt
Cake Recipes
• Торты
Salad recipes
• Салаты
Recipes with main courses
• Вторые блюда
Cookie recipes
• Печенье

[@user-yw4dm8vk7b]

Мы раньше,когда в Баку жили,топили ещё по-другому.Получается и проще и лучше.Я до сих пор так топлю.Как растопите на плите в кастрюле масло,не дав ему закипеть,отставляете с плиты.Затем туда вливаете столько же по объёму холодной воды,перемешиваете и когда немного остынет-то ставите в холодильник на ночь.Утром делаете две дырочки в застывшем масле с противоположных сторон и выливаете жидкость.Таким образом избавляетесь от остатков молока в масле.Теперь при нагреваниии кипячении не будет образовываться пеночка и маслице будет чистое,как слеза.Ничего не пригорит.Попробуйте!

[@user-sp6ek4ek4q]

Ольга Калинина, здравствуйте! Обязательно попробую по Вашему методу, очень интересно. Большое спасибо, что поделились, всегда есть чему научиться))🌷🌷🌷

[@user-yw4dm8vk7b]

@@user-sp6ek4ek4q Милочка!Так приятно быть полезной.Рада,что Вы заметили мои слова и ответили!Топлёное масло для меня просто чудо!Ведь оно действительно полезное!!!Вам всего наилучшего!!!!!!!!!!

[@user-sp6ek4ek4q]

Дорогая Ольга, я тоже очень люблю топлёное масло, у меня всегда оно имеется под рукой, часто готовлю на нем)) Рада видеть Вас у меня в гостях, и огромное спасибо за добрые пожелания, мне очень приятно!🌷🎄

[@luikiss9361]

Ольга Калинина мы тоже из Баку . Только хотела написать про свой способ, но думаю посмотрю комментарий и оказывается меня бакинцы, уже обогнали. Мы тоже разогревали масло дав ему, только растопиться . Немного наливали воды холодной и ставили в холодильник. Утром пальцем делали дырку сливали всю сыворотку и потом ещё в дырку наливали холодной воды , выполаскивали остатки сыворотки и нет проблем. Растапливали на газу, уже чистое масло без пены, и главное без пригорелой сыворотке на дне . Всё чистое, душистое и прозрачное. Кто топит масло попробуйте этот способ.

[@Belanioulia]

Спасибо за совет, Оленька!

[@olgabangert7770]

Я точно так же делаю, ,и масло очень вкусное

[@vlogsofiastar7153]

Спасибо большое за рецепт !😋😋😋

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊 🌻 🌻 🌻

[@Elena-qn9mj]

Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту , спасибо !

[@user-sp6ek4ek4q]

Elena Schmidt, пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊 🌻

[@ARMarm-pw7mx]

Большое спасибо за рецепт😉!!! Мне понравилось, тем более полезно и вкусно)

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊🌸

[@user-sn5fd9vx9h]

Обязательно попробуем, спасибо за рецепт.

[@user-sp6ek4ek4q]

Мила Романова! Готовьте на здоровье 😊

[@user-lz3rq2nt5n]

Моя мама все готовила на топленом масле только рыбу жарила на постном масле. Она всегда перед топлением чуточку солила масло а потом готовила она конечно готовила вкусно Царство ей небесное

[@user-sp6ek4ek4q]

Мы тоже часто готовим на топлёном масле, и рыбу жарили и картошку, все вкусно получается на нём, раньше и в масляный бисквит вместо сливочного масла добавляли топлёное. Тоже обязательно солим масло перед топлением, с солью вкуснее. 🎄🎆

[@user-kn1iv2ev5q]

Спасибо, обязательно сделаю. Всё так чётко рассказали пошаговое. Голос спокойный приятный, вас хочется слушать!

[@user-sp6ek4ek4q]

Большое спасибо за такой приятный отзыв! Готовьте на здоровье 🤗💐

[@user-xn9od6gi2w]

У нас у казахов сливочное масло растапливали в чугуных казанах но пенку не надо убирать оно исчезнит в осадок сверху будет чистое храниди вэмалированых кастрюлях прохладном месте

[@loovesoul]

Спасибо за рецепт топленного масла!Всех Вам Благ!

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье! Огромное спасибо за отзыв 🌸🌸🌸

[@elenachekhovich2471]

Мила, спасибо огромное за рецепт. Очень рада,что нашла ваш канал с вашими замечательными рецептами. С нетерпением буду ждать новых рецептов, особенно национальной кухни. С меня лайк и подписка.🌺🌺🌺

[@user-sp6ek4ek4q]

Elena Chekhovich, здравствуйте! Очень рада что Вам понравился мой канал)) Большое спасибо, что подписались на мой канал😊🌸, а новые рецепты конечно же будут, пожалуйста следите за обновлениями))

[@nataliyasintsova9723]

Спасибо большое за рецепт. Буду впервые делать, придерживаясь ваших советов

[@natalianice2203]

Красотааааааа! Волшебное масло получилось! 👍👍👍

[@user-sp6ek4ek4q]

Natalia Nice! Большое спасибо 😊 🌻

[@user-ew1cj5le3d]

Делаю без соли и на водяной бане. Никогда не пригорит. Остужаю и в холодильник. Потом прокалываю в двух местах до дна, сливаю пахту. Повторяю процесс. масло -слеза. Закрываю в банки, переворачиваю, остужю. Если капли пахты останутся, они будут сверху. Стоит масло годами. И никакого коричневого пригара.

[@user-sp6ek4ek4q]

Галина Королева, здравствуйте! Когда наши прабабушки готовили топлёное масло, тогда ещё не существовали холодильники, масло готовилось в большом объёме, около 50 литров (у моей бабушки была 50 литровая кастрюля и в ней до сих пор готовит моя мама). И сегодня в домах не стоят холодильники, которые могут вместить 50 литровую кастрюлю. И не вижу смысла делать столько не нужных процедур, и по Вашему рецепту готовится не топлёное масло, а просто растапливается сливочное масло, то есть отделяется сыворотка, белок и жир- это не топлёное масло. Настоящее топлёное масло готовится методом долгого томления, имеет свой особый приятный аромат, который ему даёт белковый осадок, который слегка "пригорает" на дне кастрюли. Смотрю ролики, где сливочное масло ставят на водяной бане, отделяют жир от сыворотки и говорят что это топленое масло, не имея представления о настоящем продукте.

[@12485]

@@user-sp6ek4ek4q👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-fd4hb5lw2s]

Скажите пожалуйста,а сколь ко по времени готовить на паровой бане?

[@retke922]

Мила Барси А чем полезнее именно проваренное масло, как у Вас, чем то, где отделяют белок и жир?

[@80504161600]

Ret KE они для разных целей . масло гхи готовится ради того, чтобы убрать сложно усваиваемые белки. это нужно некоторым нациям и некоторым людям с генетической предрасположенностью не усваивать некоторые сложные белки. а топленое масло делается ради вкуса и долгого хранения.

[@user-di2qo6tq5i]

Спасибо, всё так наглядно, очень хороший рецепт.

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста, готовьте на здоровье ☺️🌸🌸🌸

[@user-qm4bs8yt8p]

Очень приятно Вас слушать!Спасибо за рецепт!!!

[@user-sp6ek4ek4q]

Джаваира Мкртычан, спасибо Вам большое!!!

[@oksanashar498]

Thanks!!!

[@user-gx3df3ew1h]

Большое спасибо за рецепт

[@user-sp6ek4ek4q]

+Елена Подобулкина, пожалуйста, готовьте на здоровье 😊

[@TatianaGoroshansky]

Кто ставит дизлайки, за такой приемлемый рецепт? Мила, благодарю!

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста, готовьте на здоровье ☺️🎅

[@nicatano7372]

👌🌿 Самое вкусное, это топленое сливочное масло и все, что готовишь на нём, вкусно, пальчики оближешь!😚

[@user-sp6ek4ek4q]

Я с Вами согласна 😊🎄

[@user-yj9cw6jw3f]

Спасибо ！！！

[@user-sp6ek4ek4q]

Людмила Луговая, пожалуйста! Готовьте на здоровье!

[@user-ld9ub9jb8d]

Очень интересно, разный личный опыт

[@Two_salty_stories]

Спасибо большое за рецепт! Все подробно рассказано и показано

[@user-ys3vo1rr3m]

МИЛА! ТЫ ОЧЕНЬ МИЛА, А ТВОЙ РЕЦЕПТ- ОТЛИЧНЫЙ. БУДУ ДЕЛАТЬ

[@user-sp6ek4ek4q]

Васыль Дар рада что рецепт Вам понравился) Готовьте на здоровье! Спасибо)

[@user-ys3vo1rr3m]

ДА ДА МИЛА. ОЧЕНЬ МИЛО С ВАШЕЙ СТОРОНЫ. Я ТАК И БУДУ ДЕЛАТЬ. Я УЖЕ ИЗ СЛИВОК СКОЛОТИЛ МАСЛО, ТЕПЕРЬ ОСТАЛОСЬ СВАРИТЬ ТОПЛЁНОЕ. ЕСЛИ БЫ Я ЖИЛ В ВАШЕМ ГОРОДЕ Я БЫ НЕ МУЧИЛСЯ САМ, А КУПИЛ У ВАС

[@OksanaKovalenko]

Очень хороший рецепт!!! Обязательно сделаю. У нас топленое масло очень дорогое в продаже. Спасибо большое за рецепт!!!

[@user-sp6ek4ek4q]

Попробуйте, думаю что Вам понравится. У нас тоже топлёное масло дорогое, домашнее вкуснее! Готовьте на здоровье!

[@user-my7ig5ke9t]

Oksana Kovalenko Можно, конечно, сделать, но попробуй купить качественный "исходный продукт"....

[@user-jf1dv8db3m]

@@user-sp6ek4ek4q , так магазинное и портится быстро, начинает неприятно пахнуть и я уже такое выкидываю, есть, что то на таком масле, приготовленное, невозможно. Вот в чем причина? Ведь считается, что топленое масло может храниться годами? При чем, в моем случае, масло всегда стояло в холодильнике. Я его уже давно перестала из-за этого покупать - цена, ведь, не дешевая.

[@irinas580]

Спасибо за рецепт 👍⚘⚘⚘

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье 🌸

[@user-kt7kj4vp1n]

Здравствуйте, Мила! Поделюсь своим опытом топления масла. Возможно пригодится.... Всё делаю, так как Вы! Единственное, когда пенка сверху начинает собираться в комочки, периодически "прохожусь" по дну кастрюли лопаткой, осадок поднимается вверх и я его снимаю ложкой. В конце топления дно кастрюли чистое. Масло сливается "янтарной слезой"!

[@user-sp6ek4ek4q]

Здравствуйте, Татьяна! Большое спасибо, что поделились своим опытом, как раз у меня закончилось топлёное масло, на днях собираюсь делать его, попробую вашим способом растапливать! Рада, что были у меня в гостях 🤗 💐

[@user-bp8wo1oq6r]

Только что закончила топить масло, смотрю видео уже не первое, понравилось на канале Маринкины творинки, похоже, но есть нюансы, сама же, на подсознательно уровне..... не знаю откуда это мне "пришло" , делаю как Татьяна, тоже снимаю пенку иногда, и обязательно прохожусь ложкой по дну кастрюли, ничего не пригорает, вот про пенку впервые узнала здесь, что она съедобная, отчего то думала, что она содержит какие то вредные вещества, тоже откуда то "пришло ".

[@user-se5ln2hg8f]

Не понимаю для чего! Оно потом легко смывается водой

[@user-wf1jh1eq9u]

И я люблю топленое масло и делаю его так же ,как и вы. Мама тоже так делала.

[@noraparkanskaya72]

Хадижат А Зато комменты классные! Уже час читаю. Отпад😊

[@irwintatyana9066]

THANK YOU

[@user-fm8yf1qq6c]

Умница , без болтавни сразу к делу .

[@user-sp6ek4ek4q]

Спасибо 😊 🎄 🎅

[@user-tn4xz9ok4o]

Спасибо за рецепт и подробное объяснение!

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье, большое спасибо за отзыв 💐

[@user-gx7jn6eq2q]

Здравствуйте! Мы выросли на топленом масле! Мама топила на медленном огне 2 часа! Пахта, что на дне уходила в стряпню! Всех благ вам люди добрые!

[@user-we6wb9lg2l]

И вам всего хорошего!)

[@mariaelberg3443]

👍я вам очень благодарна что вы показали этот ролик я всю жизнь так топлю масло, но как я посмотрю как растапливают на водяной бане мне просто смешно 😅 Ещё раз спасибо что показали может наконец то люди очнуться 🥰

[@oktavinasolomko3664]

Спасибо за Ваши советы´

[@user-xv3ve2qh4h]

Спасибо огромное за рецепт!

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье! 🎄☃️

[@ludmiladorn7928]

Топлёное сливочное масло уникально , так как для его усвоения не нужна желчь. Единственное масло с таким свойством. 👍

[@lalahofsepjan5259]

Спасибо большое))))))) ☝️💯👌👍🤝🌹🌹🌹 Ты МОЛОДЕЦ💋

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье! И Вам большое спасибо, что были у меня в гостях 🤗 😊💐

[@user-ge9dq5cm1l]

Спасибо за показ! Здоровья и счастья Вам.

[@user-sp6ek4ek4q]

Светлана Марков! Дорогая большое спасибо за добрые пожелания 🤗💐

[@nataliahuck1048]

@@user-sp6ek4ek4qМилочька. А можно а духовке топить

[@user-sk5wr1rf3c]

Топленое масло усваивается на 100 %. Даже в косметологии (на лицо)!.

[@user-su5yb4rd6c]

Да мы тоже жили в Баку и мама топила масло и затем холодильник как застынет делала дырочки и выливала лишнюю жидкость

[@user-pg8be9rn2t]

Как интересно.

[@user-my1zf8vs4v]

👌это полезно

[@user-el4jv7nz8e]

Спасибо вам за ваш ролик.!!!

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста, готовьте на здоровье! И Вам большое спасибо за отзыв 😊

[@user-fp7wl8fs3e]

👍👍👍Спаржевая фасоль,на топлёном масле - это шедевр!!С меня - ПОДПИСКА!

[@user-sp6ek4ek4q]

Да, это точно! На топлёном масле все вкусно получается! Спасибо за подписку😊💐

[@noraparkanskaya72]

Хельга 1919 Можно рецепт. Заранее благодарна

[@user-kf1vy3df4i]

Очень всё понятно....обязательно сделаю! Спасибо! Больше покупать готовое в магазине не буду.....

[@user-sp6ek4ek4q]

Готовьте на здоровье!

[@elzasonnenberg9883]

Пошла готовить топлённое масло, вспомню детство и юность. А ведь как вкусно было всё в детстве. Детство, юность прошли в Сумгаите...

[@user-sp6ek4ek4q]

Elza Sonnenberg! Готовьте на здоровье, и вспоминайте ваше детство, там всегда тепло и хорошо:) 🌼🌼🌼

[@user-fc5zu7nf6x]

Это самый правильный рецепт я тоже так допью

[@NersesVargapet]

Спасибо большое Вам, я очень люблю именно такой способ с чуть приставшей ко дну сыворотки, у этого масла потрясающий аромат и вкус. Моя мама, когда хотела сохранить сыворотку, топила его или на водяной бане, или, как сказано было выше. Потом из этой сыворотки тааакие пироги пекла или добавляла в тесто для пухлых блинчиков .

[@user-rw6yg9mp8v]

Спасибо за приготовление правильного топленого масла! Буду учиться у Вас! Подписалась !!!)))

[@user-sp6ek4ek4q]

Альфа Заречная, здравствуйте! Готовьте на здоровье! Большое спасибо за подписку и отзыв! 😊💐

[@user-ns5mi5yj1k]

Благодарю

[@user-kj4pb2ww8d]

Спасибо, по впшему рецепту приготовлю.

[@user-sp6ek4ek4q]

Наталья Шилина! Готовьте на здоровье 😊

[@user-fz7ib3tr7x]

С домашнего масла ещё лучше. Я пену использую сразу. Замешиваю тесто для булочек. Вкуснятина.

[@noraparkanskaya72]

Бибигуль Уразова Рецепт булочек 🙏

[@user-rl8tp1fz4b]

Спасибо Мила за рецепт!Это правильно!Надо делать так как делали наши бабушки и прабабушки!А ускорять процесс-это уже не то масло!!!!

[@user-sp6ek4ek4q]

Людмила Яяяя, пожалуйста, готовьте на здоровье! Рецепты наших бабушек и технология приготовления проверены десятилетиями, и я буду их придерживаться! 🌸🌸🌸

[@borisgodunov609]

Хорошая подача материала, полезная инфа...very well!

[@user-sp6ek4ek4q]

Спасибо 😊

[@liubovcotcov1215]

Моя мама помню пекла печенье из пены, какие вкусные и расыпные получаются!

[@user-sp6ek4ek4q]

Здравствуйте! Да из этой пены и вкусное печенье, и гата, и булочки получаются! Я часто на ней готовлю гату "Багардж" это армянская очень вкусная выпечка😊

[@Lyubasha_NT]

спасибо большое.

[@user-sp6ek4ek4q]

Николай Носов, пожалуйста! Готовьте на здоровье!

[@user-rk9md3by8z]

Умницааа, спасииииибооо!

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье 😊🌸

[@user-sx7ey2dh8f]

На мой взгляд вы сильно пережариваете масло , такое кипение недопустимо.,лучше делать на водяной бане.. с самым- самым минимальным нагревом, должно томиться, а не кипеть.. а пену снимают ситечком для чая.. Да , на топленом масле жареная картошка вкусная, но это очень тяжелая пища и далеко не всем полезная. Есть заболевания,при которых топленое масло противопоказано совсем.. Всегда расчитывайте на свою норму потребления, если у вас не большая семья, не делайте топленое масло килограммами.. , оно тоже имеет свойство портиться, любой животный жир изменяет свои свойства и вкус со временем , тем более при высоких , выше +5 С , температурах. Хранить Не просто в темном месте( храниться около полугода ) , а в холодильнике, храниться до года , лучше в неглубоких емкостях, чтоб было легче выбирать , из литровой банки выколупывать застывшее масло сложно.. , в морозилке срок хранения три года.. Не все хорошо, и не все подходит для современного человека , что готовили наши бабушки сто лет назад, тогда была другая культура питания и другая пища.., другие продукты. . Предпочитаю топленое масло в кашах, блинах, пельменях, добавляю совсем немного в растительное когда жарю пирожки или морепродукты, отлично жарятся яйца, омлеты. Я бы не стал называть изготовление топленого масла каким то "старинным рецептом" , это применяли очень давно, у многих народов, которые практиковали животноводство , часто просто для сохранности продукта, сливки быстро прокисали , сметана тоже, а топленое масло хранилось долго. Думаю, что наши предки именно с этой целью и делали топленое масло. А картошку жарили на нем , скорее всего , в зажиточных семьях, а сермяжно использовали растительное ( постное) масло .

[@zullizulli2576]

Вы правы во всем . С удовольствием прочла ваш коммент

[@ludmilasaurina6047]

SUPER THANKS HARRY EVERY DAY GREECE

[@user-cj3vo3gv4q]

Благодарю.

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье 🌸 🌸 🌸

[@vadimshy9810]

мастер класс по здоровому питанию))))

[@alenauhliarenko2862]

интересный рецепт, благодарю! надо попробовать с солью.я топлю масло в духовке, в процессе ничего не снимаю - просто сверху образуется корочка и на дне тоже осадок, вот их выкидываю. Топлю на 100 градусах, максимум 125%, часа 2,5. Соли не добавляю, храню в стеклянных банках с металлическими крышками. Надо попробовать Ваш рецепт, с солью и потом печь на остатках.

[@user-sp6ek4ek4q]

Alena Uhliarenko! Попробуйте, соли как таковой не чувствуется в топлённом масле, она продлевает срок годности масла и ещё соль натуральный усилитель вкуса. Готовьте на здоровье, надеюсь результат Вас порадует 😊 🌻

[@user-rf2db2ce6e]

Спасибо большое!

[@user-sp6ek4ek4q]

Наталья Мальгинова, пожалуйста, готовьте на здоровье! 😊💐

[@user-rf2db2ce6e]

Ещё раз спасибо вам!

[@user-lx4mz7mi8p]

Соль-это на вкус каждого.Топлёное масло и без соли хорошо хранится.

[@panuraarunap866]

С солью вкусна пахта, та котороая на дне кастрюли, особенно с хлебом :))

[@karinehakobyan7797]

Вера, а пересыпанное солью масло легче разделяется при растапливания на :пенку, топленое масло, сыворотку и пахту.Намного дольше хранится Я пробовала и по рецепту своей матери, бабушки, и без соли.Соль, не проникая в масло, играет роль своего рода консерванта.Испробовано.

[@tatianasimion487]

Spasibo za rezept.

[@user-sp6ek4ek4q]

Tatiana Simion, пожалуйста! Готовьте на здоровье!

[@traveler7847]

Благодарю! Готовил первый раз по вашему рецепту..масло получилось четкое золото, пены многоь правда хотя масло брал 82.5

[@user-sp6ek4ek4q]

Очень рада, что Вы довольны рецептом 🎄✨️

[@zakiyayantusova2620]

Спасибо. Очень полезная информация.

[@user-ce7yl3zu6k]

У нас в Осетии также с водой рецепт. Спасибо что учите людей

[@user-eu8pe2qu7n]

Спасибо за рецепт! У вас хорошая энергетика и вам приятно слушать

[@user-sp6ek4ek4q]

Алла Лукашова, здравствуйте! Большое спасибо за такой добрый отзыв, мне очень приятно 💐💐💐😊

[@SvetLana-nt8ql]

Спасибо! Здорово!👍👍👍👍

[@user-sp6ek4ek4q]

Спасибо ☺

[@user-tc5rc6xg4w]

Супер!!!

[@user-vi1uq4mi9g]

Мы в Алтайском крае так же делаем со своего домашнего коровья масло

[@smartfonlenovo3510]

А я приготовлю на водяной парем тогда он сохраняет качество масло сливочное.

[@tatiananovikova8191]

СПАСИБО ЗА МАСЛИЦЕ.

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье:)

[@olgakr9594]

Мила очень правильный рецепт! Я тоже так делаю всю жизнь. Может на бане и лучше но хлопотно да и парит долго.

[@user-sp6ek4ek4q]

Добрый вечер, Ольга! Да Вы правы, это очень долго, да и масло не получается таким ароматным. Большое спасибо за отзыв, очень приятно 🤗 💐

[@Enorka2007]

Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, сыворотка....её отделять не нужно? Я делаю похожим способом, но топлю 2 раза. Первый раз просто растапливаю, не мешая и ничего не снимая, просто нагреваю. За тем после полного остывания и застывания, прямо в кастрюле делаю разрезы крест на крест и выливаю сыворотку (на ней тоже можно потом всякие вкусности делать). И уже после этого нагреваю и продлевают тоже что и вы: на медленном огне снимаю пену и томлю до полной прозрачности .

[@user-sp6ek4ek4q]

Добрый вечер, Юлия! Я сыворотку не отделяю, так растапливаю на медленном огне, жидкость испаряется, а белок оседает на дно, а пену которая появляется в начале процесса, убираю, потом использую в выпечке, а по тому способу, что Вы описали я не делаю, так много возни 😊 И вам большое спасибо за отзыв, готовьте на здоровье 🎄🎅

[@Enorka2007]

@@user-sp6ek4ek4q спасибо за ответ! С радостью попробую ваш вариант приготовления. Возьни, да, с моим способом больше. По этому посмотрела вас, что не отделяет и решила узнать) Скажите, а пена...как её в выпечке использовать? Просто добавлять и всё?

[@doramalichenko1315]

Спасибо большое

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста, готовьте на здоровье 🌸

[@gerganastefanova9240]

Винаги масло се докосва само с дървена лъжица. Като се стопи и няма вода и примеси има много дълъг срок на годност. Затова така са го правили за да може да го съхранят без хкадилник

[@user-or8sf1lj5b]

Спасибо.

[@Elen35]

Спасибо за видео.Не пойму почему армянский)У нас в Сибири давно так делают топленое масло.

[@olgacirkunova2342]

Вы не можете представить ,что каждый народ топит масло!Это делали с древних времён,т.к.небыло холодильников и удаляли все примеси.Аюрведа очень хорошо описывает приимущества масла Гхи или топлёного масла. Вы наверное думаете ,что блины и самовар это чисто российское открытие,хочу вас разочаровать -это китайское открытие.Люди путешествующие разнесли это по миру.Будьте немного гибче и уважительнее к другим народам и будет вам счастье.Удачи.

[@sergeynahapetyan5138]

наверное впервые увидела у армян,А вообще все хозяйки отлично справляются абсолютно всех народов

[@user-ey5po6ys6e]

Елена И. Потамучто так готовили еще наши прабабушки.

[@tomatomasha4059]

@@olgacirkunova2342 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹🌹

[@MemnyiPapirus]

вы тоже соль добавляете?

[@Chopin-zs8sj]

Обожаю топленное масло:) из него получаются вкусные слоенные лаваши 😋

[@user-sp6ek4ek4q]

Chopin 1971, да Вы правы, с топлёным маслом всё вкусно получается😊

[@noraparkanskaya72]

Chopin 1971 Можно рецепт лавашей? Заранее благодарна

[@nataliaua7329]

Натопила поела кашу с топленьіи маслом и окончательно в него влюбилась👍👍

[@user-xr7gf7ex8z]

Спасибо Вам!

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

[@user-di2qo6tq5i]

Перечитала все комментарии, очень много откликов, кому-то ответила, что то для себя взяла на вооружение, так что ещё раз спасибо Вам за рецепт и удовольствие от видео.

[@user-sp6ek4ek4q]

Здравствуйте! И Вам большое спасибо за отзыв, мне очень приятно! Готовьте на здоровье 🌸 🌸 🌸

[@user-uk7lh8zs4t]

Молодец! Спасибо! Я храню такое масло в плотных пластиковых банках со своей вращающей крышкой. Ни каких изменений во вкусе нет! До года в использовании , как только, что приготовлено! Я без этого масла , не представляю свою жизнь! Любое блюдо насыщается великолепным ароматом и вкусом! И, как и вы, пенку использую на выпечку( жаль выбрасывать) . А, какая яичница на ней получается вкусной! Всем приятного просмотра! Готовьте и будьте здоровы!

[@user-sp6ek4ek4q]

Сусана Михайловна, здравствуйте! В нашей армянской кухне очень распространено топлёное масло, в большей части блюда мы готовим на топлёном масле, даже в масленый бисквит вместо сливочного или растительного масла кладём топлёное, очень вкусно получается)) Большое спасибо!

[@elizabetvaleri8520]

пластиковая банка, портит вкус масла

[@helyaskobez2276]

a mi penku eli s xlebom i s petrushkoy. ochen vkuno!

[@user-wo8sv1tq1x]

Отличный слоёный лаваш получается.

[@user-sj4hv2mt8q]

Так ведь в любом магазинном сливочном масле есть пальмовое масло,а как это топленное может быть чистым?🤷‍♀️

[@bolevar73]

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Пытаюсь приготовить. Осталась пенка. Что с ней можно сделать? Красивая, выбросить как-то рука не поднимается...

[@user-sp6ek4ek4q]

Alex Nemo, Здравствуйте! Из этой пены можно приготовить вкусный армянский Багардж, оставлю Вам ссылку на его рецепт -- -- -- kzbin.info/www/bejne/gZvXnIypd5J2pqM ) Готовьте на здоровье!

[@user-zs6ir2tu8r]

Мила спасибо теперь буду делать

[@user-sp6ek4ek4q]

Оля Басова, здравствуйте, пожалуйста! Готовьте на здоровье 🌸🌸🌸

[@mykcdw2997]

Молодец.Спасибо.

[@user-sp6ek4ek4q]

Пожалуйста, готовьте на здоровье 😊

[@natalyazaychuk8411]

Я тоже так делаю!! Точь в точь!!

[@user-yq4ok7vb3j]

Джана, может лучше деревянной ложкой лучше снимать пенку сливочную?.

[@neonila-olympiakichuk7142]

MILA, spasibo Vam ! Takaya vkusniashka poluchilas' ! Vsem privet iz Monrealia!

[@user-sp6ek4ek4q]

Neonila - Olympia Kichuk, пожалуйста!!! Очень рада, что Вам понравилось, пользуйтесь на здоровье)) Огромное спасибо за приветы🙋🌸🌸🌸😊

[@user-zv7iu2xi2w]

Где бы его взять?

[@user-yv4xy4vy1g]

Супер, класс!

[@user-sp6ek4ek4q]

Большое спасибо 😊

[@user-ke6vx1tk4k]

соль мне в этом рецепте не мешает.Я добавляла немного в конце топления,но попробую ваш способ.Коровы у меня свои,поэтому пользуюсь только топлёным или сливочным маслом при готовке.

[@user-sp6ek4ek4q]

Конечно, у Вас будет и отменное сливочное и сответственно топлёное масло👍 Готовьте на здоровье 😊💐

[@user-ke6vx1tk4k]

Мила Барси спасибо!

[@mhermovsesyan1392]

Молодец. Умничка. Очень прозрачный получился. Лаук🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲

[@user-sp6ek4ek4q]

Большое спасибо за отзыв, очень приятно 😊🇦🇲

[@user-ns3bt5pu5x]

В комментариях есть очень хорошие советы...

[@user-sp9rh4by3k]

Супер!

[@user-sp6ek4ek4q]

Спасибо 😊 🌸

[@user-pk5ez3wp7z]

Мила барси ответе пожалюста мне принесли старую топленную маслу лет три или четири силный запох ищо горкий можно ево принимат в пищу?

[@user-sp6ek4ek4q]

Muhammad... Здравствуйте! Старое топлёное масло, тем более которое горчит нельзя использовать в пищу

[@user-pk5ez3wp7z]

@@user-sp6ek4ek4q спосибо большое я незнал чего с ним делат унас в тачикистане ест пиши такое которое называется ,,курутов ,,, готовится топ маслой больше всего готовятся в зимний время если хотите знать заидите в интернете найдёте ишо раз спосибо

[@user-sp6ek4ek4q]

Muhammad Muhammad, спасибо большое, обязательно найду рецепт и попробую😊

[@user-bd3uz2mm2m]

Вы что это есть не в коем случае нельзя. Это может очень плохо закончится вплоть до летального исхода. Удачи.

[@sergeysotnikov5793]

Слишком большая температура топления. Не должно оно так кипеть.

[@mairamustafayeva2867]

А попробуйте это приготовить на водянной бане шыкарное масло получается и не боишься что перетопила

[@rozakhisamova99]

Моя мама всегда томила в печке после выпечки хлеба, получается масло прозрачной как подсолнечное масло. А всё ненужное садилось на дно, и мы осторожно отделяли.Хранится до 5 и больше лет в холодильнике.

[@user-sp6ek4ek4q]

А моя бабушка томила на тонире (это армянская глинянная печка, закопанная в земле) после выпечки лаваша😊

[@iloidaevnica2900]

Все раньше были здоровы,т.к. ели такую пищу. Масло т. самый полезный продукт. Целебный.

[@user-sp6ek4ek4q]

Здравствуйте! Я с Вами согласна, это замечательный продукт, и блюда на нём очень вкусные получаются😊😊🌸