Torrcaffe Wood Roasted - über Holz gerösteter Kaffee mit dem WOW Effekt

[@boriss.3275]

Danke für dieses tolle Review. Man bekommt richtig Bock auf diese Bohnen und schmeckt sie förmlich nur vom Zusehen ❤ I Like 👍

[@vettore.coffee]

Danke dir!

[@thomasdilger2692]

schlicht und einfach eine geile Bohne! 💪

[@vettore.coffee]

Absolut!

[@bartoszboniecki1894]

Hallo Filipp! Ich liebe deine Videos, weil ich den italienischen Kaffee überalles liebe😊 Ich finde es super, dass ihr diese Videos macht und ich habe mir sogar eine Sorte von eurem Kaffee bestellt❤ LG Bartosz

[@vettore.coffee]

Danke dir! Das freut uns sehr zu hören

[@Flo1984100]

Ich liebe eure Videos und Tipps, nicht nur kommt die Leidenschaft gut rüber sondern der Geschmack deckt sich sehr mit meinem. Hab leider nur Cafés mit hellen säurelastigen Kaffees vor der Tür und daher glücklicherweise vor Jahren durch meine eigene Maschine und italienische Röstungen einen für mich optimalen Espresso gef.

[@vettore.coffee]

Danke! Das freut uns sehr zu hören!!

Ich finde Deine Röstungsbewertungen sehr gut. Weiter so. Was ich bei Röstereien in meinem Umkreis gut finde ist das frische Röstdatum. Hab gerade einen der wurde letzte Woche geröstet, ich lass den erst noch 1-2 Wochen stehen und extrahiere erst dann. Der Röster schreibt natürlich als Hinweis drauf, dass binnen 2-3 Monate der Kaffee aufzubrauchen ist, um das volle Aroma zu geniessen. Gerade bei Versand von Kaffee übers Netz fehlt mir häufig der Hinweis zum Röstdatum. Und scheinbar gerade beim italienischen Kaffee sind die häufig etwas älter. So hab ich beim ARDITI ESPRESSO D’ITALIA gesehen, dass hier Röstung mit Januar 2023 angegeben wurde, wenn man heute bestellt. Ist über 6 Monate Alter da nicht etwas grenzgängig? Eventuell beim Vollautomaten egal, aber beim Siebträger dürfte das schon aromatisch einen Unterschied machen.

[@vettore.coffee]

Danke dir! Also die erste 6 Monate gehen bei sehr vielen sehr gut (hab grad einen 10 Monate jungen Kaffee offen und vermisse zB. nichts…aber das ist auch sehr sehr Kaffeeabhängig) - ich kann nur sagen dass bei uns eigentlich alle 4-8 Wochen das Lager leer ist und so fast nur ganz frische Ware da ist - teilweise so frisch dass wir den Kaffee noch im Lager lassen um ihn nicht zu frisch zu verkaufen (da ja viele nicht mit zu frischen Kaffees umgehen können) - das Arditi Video zum Beispiel habe ich verschieben müssen da der Kaffee noch zu frisch war als ich drehen wollte.

[@lifeishardjusttakeiteasy8182]

Hey, cooles Video. Kannst du auch Moreno mal testen?

[@vettore.coffee]

Danke dir! Haben wir uns notiert (ich hatte ihn ja schon selbst zu Hause) - das ist was fürs neue Jahr.

[@SebastianHirzer]

Hello, ich hab mir die Bohnen auf das Video hin geholt. Frisch geöffnet und gleich vermahlen, streuen die aber immens und machen eine richtige Sauerei. Das verstellen des Mahlgrades hilft recht wenig. Kennst du das Problem? Lg

[@vettore.coffee]

Das kann immer sehr stark Mühlen und Luftfeuchtigkeitsabhängig sein. Ein bisl RDT (also Bohnen leicht befeuchten vor dem mahlen) kann helfen - wir haben bei diversen Mühlen hier keinerlei Problem bei diesem Kaffee.

[@henryp222]

Super Video! Kannst du für dunkle Röstungen ein spezielles Sieb bzw. eine Siebart empfehlen?

[@vettore.coffee]

Mein Lieblingssieb hab ich in der Beschreibung verlinkt - bis jetzt hatte ich noch kein Sieb mit dem ich bessere Ergebnisse hinbekommen habe.

[@stargazer2123]

Vielen Dank für das detaillierte Review! Wie gut sind die Bohnen mit Milch (Cappuchino, Machiatto, etc.)?

[@vettore.coffee]

Danke dir! Sie machen sich ausgezeichnet mit Milch (hatte ich leider im Video vergessen zu erwähnen) - der Kaffee kommt gut durch die Milch und wird etwas Milchschokoladiger in der Kombination - echt gut wie ich finde

[@manueltitter6817]

Hey, hane den Kaffee bei euch bestellt, wie viel g würdest du bei der LaMarzocco Micra 14g Sieb empfehlen. Welche Temperatur soll ich bei dieser Maschine einstellen, vielen Dank Liebe Grüße

[@vettore.coffee]

Ich würde folgendes empfehlen: 17,5g und 90 Grad

[@alexxxis74]

Auf jeden Fall muss er bei mir erstmal stehen und etwas „reifen“. Da steckt noch ordentlich CO2 drin und das kann man riechen und schmecken. Etwas später riecht er schon viel angenehmer. Bei ca. 93 Grad hat er bei mir aber noch eine ziemlich stechende Bitterkeit. Er läuft auch noch richtig dick und schaumig.Also warte ich noch etwas länger.

Ach, ich hab / hatte ja fast das gleiche Setup wie Du von Mühle und Siebträger, allerdings die Mara X. ich frage mich immer, ob der Sprung von Mara X zur Bianca überhaupt lohnt, weil der eigentlich nicht sooo groß ist und wenn ich ein Upgrade anstreben sollte, ob ich da nicht "noch eine Stufe höher gehe"... 🙂 Wie sieht Du das upgrade von Mara zu Bianca?

[@vettore.coffee]

Wenn du nicht unbedingt das Pressure Profiling verwenden willst (das wirklich viel Spaß macht) ist der Aufstieg imho ein recht kleiner Schritt - nach der MaraX musst du eigentlich auf eine Vollgesättigte Umsteigen um wirklich einen deutlich Unterschied zu schmecken - das ist aber ein großer Schritt (Faemina, Linea Mini, Eagle One Prima usw). Klar hat die Bianca sonst auch noch ein paar Vorteile aber ganz nüchtern in der Tasse betrachtet ist der Unterschied dann erstaunlich klein.

@@vettore.coffee Eigentlich finde ich mit steigender Erfahrung den Flow Controller und eventuell noch die Temperatureinstellung nur spannend, aber ansonsten bin ich tatsächlich bei den Maschinen die Du meinst. Wobei mich solche vollmodernisierten mit Touchscreen fast abschrecken, da ich Bezughebel retrotechnisch geiler finde. Dieses Konzept der Rocket R mit dem externen Seitenelement find ich dann ziemlich nett. 🙂

[@smoky755]

Habe gleich 2 Packungen bestellt :) Welche Temperatur empfiehlst du?

[@Sparyhawk]

auch wieder 90 wie beim BIo? hab geshen du hattest jetzt im video 92 . Geht das auch beim BIo ?

[@vettore.coffee]

Ich hab gute Ergebnisse mit 92-93 Grad gehabt - er ist deutlich einfacher als der Bio und die Temperaturen haben nur sehr wenig Auswirkung bei ihm gehabt.

[@PeterAusEbersbach]

falsche link: das zeigt mara x und keine bianca

[@vettore.coffee]

Danke dir - bessere ich gleich aus

[@Sventim]

Du bist ja ein lustiger Kerl! Zitat: "Nicht zu ölige Bohnen"?! Als wäre es ein Qualitätsmerkmal. Listen to me ... ölige Bohnen sind absolut zu vermeiden. Sobald das ätherische Öl nach außen tritt und sich um die Bohne legt beginnt ein Oxidationsprozess in Kombination mit der Umgebungsluft wird das Ganze ranzig. In diesem Sinne "„il caffé, per essere buono, deve essere nero come la notte, dolce come l´amore e caldo come l´inferno“ und nicht mehr! ;-)

[@vettore.coffee]

Das schöne ist dass dir hier jeder neapolitanische Röster widersprechen wird... ich bewerte am liebsten Kaffee nur in der Tasse...und da muss ich sagen (auch wenn ich deinem Argument folgen kann) dass das gar nicht stimmt - ölige Bohnen, richtig zubereitet sind richtig geil. Aber wie sagten schon die alten Römer: "in gustibus non est disputandum"