Торт "Шарлотта"

Торт "Шарлотта" без выпечки
Ингредиенты:
печенья "Савоярди" - 300 г
растопленное сливочное масло - 80 г
сливки 33-35% -400 мл
маскаропне -250 г
сахарная пудра - 100 г
малина - 150 г
ежевика - 100 г
желатин - 6 г
вода - 2 ст.л.
1) Приготовить основу для торта. 130 г печенья "Савоярди" измельчить в блендере до мелкой однородной крошки. Сливочное масло растопить на плите. Добавить топлёное масло в печенье и тщательно перемешать до однородности. Полученную массу выложить в разъёмную форму диаметром 20 см. Равномерно распределить по дну формы, отступив от краев на 1 см.
2)У печенья "Савоярди" (18 шт.) обрезать низ на 1 см, чтобы они стояли устойчиво в форме. Выложить по кругу, вдоль основы и формы. Отставить в сторону.
3) Приготовить крем. Желатин залить водой и оставить на 5-10 минут. Маскарпоне комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до однородности.
4) Растопить на водяной бане разбухший желатин. Добавить к сырной массе, хорошо перемешать.
5) Охлажденные сливки взбить до крепких пиков. Постепенно ввести взбитые сливки в сырную массу.
6) Половину крема выложить внутрь коржа. Затем разломать 2-3 шт. печенья "Савоярди" выложить сверху на крем. Положить несколько ягод малины и ежевики. Затем выложить сверху оставшейся крем.
7)Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
8) Вынуть из холодильника и украсить свежими ягодами малины и ежевики. Перед подачей убрать кольцо разъемной формы, и обвязать торт красивой лентой, подавать к столу.
Приятного аппетита!
Music:Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod.
Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/

[@nina-2826]

Очень мило и приятно смотреть как вы работаете. Больших успехов вам и здоровья.

[@MarikoKitchen]

Спасибо большое))

[@user-su8yg8sy2f]

Это просто бесподобно!!! Спасибо за Красоту!!!!!!!!!!!!!! ❤️❤️❤️❤️

[@MarikoKitchen]

Спасибо)

[@n.romanenko5555]

Аппетитно 😋 Отличная подача рецепта 👍🏻 Благодарю ❤️

[@tatiananicorici9207]

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И КРАСИВЫЙ!!! БРАВО!!! Mariko, ТЫ, не обращай внимание на дизлайки, они тоже должны быть. Одно мысль Тебя должна успокоит, думая кто ставит. А ставят их "безпутевые дамочки" скорее всего... . УДАЧИ и МНОГО ФАНТАЗИЙ, У ТЕБЯ ПРЕКРАСНО ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ!!!

[@user-lm7ml6ig8l]

До чего же все красиво! Уверена и вкусно!👏

[@MarikoKitchen]

Спасибо)

[@_deniz_5745]

Я влюбилась в ваш канал😍😍😍😍😍 Эстетическое удовольствие

[@MarikoKitchen]

спасибо))

[@user-lw8di4cy7f]

Оххх, нашла хоть Вас.Спасибо!

[@EliashopUa]

интересный канал, все рецепты получаются на 100% Спасибо

[@EliashopUa]

Спасибо Вам

[@dokintvlanka8667]

Очень эстетично,красиво и вкусно.Большая умница!😙😙😉😉

[@MarikoKitchen]

Спасибо)

[@khatunachigvaria8137]

Nravitsya vash kanal. Priatnno smotret i ponyatno!!!! uspexav vam !!!!!

[@MarikoKitchen]

Спасибо, очень приятно)))

[@user-qr5nz4wx6d]

Какая сволочь ставит дизлайк??? Я столько новых тортов здесь открыла для себя Именно необычных и очень доступных в приготовлении Все буду осваивать постепенно Некоторые готовила и очень успешно Спасибо за ваши видео👏

[@kaeyaswine1457]

У нас получился торт в формк сердца , но сливки 10% и торт разваливался, когда резали. Добавили свои фишки в торте и получилось очень вкусно! Спасибо вам.

[@zefirkalove7111]

Как же Вы их взбили то?

[@kaeyaswine1457]

@@zefirkalove7111 Масло добавили, но получилось что мы взбили масло, а не сливки...

[@nina-2826]

Милая моя Марико, скажите пожалуйста, какие фрукты можно использовать для этого торта и можно использовать замороженные фрукты? Благодарю. Греция

[@MarikoKitchen]

Можно использовать клубнику, чернику или консервированные персики верх торта украсить в форме огромного цветка. Не желательно использовать замороженные фрукты

[@user-zo7gb5wr4m]

Заснуть можно и музыка соответствующая

[@ulapak6110]

Этим тортом попрощались с летом.Шарлотта просто ВОСТОРГ! Готовых Савоярди в магазинах не нашли , приготовили сами.Торт прекрасно отстоял ночь в холодильнике, печеньки немного стали мягче, украсили ягодами перед подачей. Это очень красивый торт с безупречным вкусом. Большое спасибо, Марико.

[@MarikoKitchen]

Спасибо за отзыв)

[@user-jh5lj2nh1u]

Подскажите,пожалуйста, можно ли заменить маскарпоне на творожный сыр?

[@MarikoKitchen]

да, можно)

[@user-jh5lj2nh1u]

Mariko , спасибо за ответ.)

[@elenaEfremowa]

Добрый день, подскажите пожалуйста,а если сделать внутрь бисквит и вишневое конфи с кремом чиз, печенье не разбухнут?!если 12 часов хранить в холодильнике? И можно ли бисквит внутрь а не печенье например?форму держать будут?! спасибо за ответ за ранее

[@MarikoKitchen]

Здравствуйте! Да, вы можете взять бисквит и вишневое конфи, с печеньем ничего не случится.

[@user-wr3zq5hz6w]

Mariko, здравствуйте, а как можно перенести торт на подложку?

[@MarikoKitchen]

Здравствуйте! Этот торт лучше сразу собрать на подложке.

[@safuraabdulrzayeva2403]

Здравствуйте. Этот торт можно на день раньше испечь? Если он будет стоять в холодильнике около 12 часов печенья вокруг не размякнут?

[@MarikoKitchen]

Здравствуйте! С печеньем ничего не случиться, а вот для ягод это нехорошо, они быстро портятся.

[@safuraabdulrzayeva2403]

Спасибо за ответ, а если я использую клубнику? Тоже не получится?

[@user-rl9xf4nh9f]

Здравствуйте! А для формы 24 см во сколько раз нужно увеличить ингредиенты?

[@MarikoKitchen]

Здравствуйте! Массу и объем каждого ингредиента умножьте на 1.44

[@user-rl9xf4nh9f]

Спасибо

[@user-gn3ug4xl2p]

а без желатина будет тортик устойчивый?

[@MarikoKitchen]

Без желатина торт не будет держать форму.

[@elenaEfremowa]

И скажите пожалуйста, какой он внутри получается?!клиент просит пропитанный торт, такой как у вас

[@MarikoKitchen]

Внутри торт получается нежным, там в основном крем с ягодами, печенье тоже пропитывается за счет крема.

[@user-bx7zp4yo4m]

Здраствуйте!Скажите пожалуйста диаметр формы который вы используете для этого торта???Заранее спасибо!

[@MarikoKitchen]

Здравствуйте! Форма диаметром 20 см.

[@user-bx7zp4yo4m]

@@MarikoKitchen спасибо большое что ответили.Всего вам хорошего и побольше самых вкусных рецептов😍😍😍

[@user-ib3xm1fq5q]

Вы серьёзно? Классный рецепт, да тут все неправильно, допустим печеньки покупные, хотя их можно было испечь самим, но их ничем непропитали, домашние еще мягкие и допустим что-то успеют взять от крема, но не покупные каменные, далее начинка, сырые термически не обработанные ягоды в крем чизе, который сам по себе плотный и там стабильный еще и желатин сверху, а теперь представьте это на вкус, это твёрдая печеньки с железобетонным сверхплотным кремом еще и кислым из-за сырых ягод внутри, если он не растворожится раньше, от настоящего шарлотта только внешний вид, не повторяйте это, если не хотите перевести дорогущие продукты