Торт ЧЕРНИКА ЛИМОН | Легкий летний вкус

Наш магазин на ОЗОН www.ozon.ru/seller/assorti-44...
На моём канале много хороших рецептов, обязательно подписывайтесь чтобы не пропускать новые видео)
Плейлист ТОРТЫ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ...
Торт КЛУБНИКА со СЛИВКАМИ • Торт КЛУБНИКА со СЛИВК...
Торт ТРОПИКИ ВАНИЛЬ • Нежный ТОРТ тропики-ва...
Ванильный БИСКВИТ • БИСКВИТ который никогд...
Десерт ЧЕРНЫЙ ЛЕС • Десерт ЧЁРНЫЙ ЛЕС | ТР...
ФИСТАШКОВЫЙ бисквит • Фисташковый БИСКВИТ | ...
Торт ФИСТАШКА МАЛИНА • Торт ФИСТАШКА МАЛИНА |...
Ванильные КАПКЕЙКИ с малиной • Ванильные КАПКЕЙКИ с м...
ШОКОЛАДНЫЙ бисквит • БИСКВИТ шоколадный | Т...
ТРЮФЕЛЬНЫЙ торт • Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ...
__________
В составе торта:
-Лимонный бисквит
-Черничный мусс
-Черничное конфи
-Лимонный ганаш
-Кремчиз
-Белково-масляный крем
Ингредиенты:
Бисквит 16см:
-Яйца - 250г (5шт С1)
-Масло сливочное 82,5% - 132г
-Сахар - 220г
-Масло растительное - 50г
-Мука - 315г
-Молоко - 240г
-Сок половины лимона
-Цедра половины лимона
-Сода - 6г
-Уксус - 6г (обычный столовый 6%)
Черничный мусс 14см (1 прослойка):
-Черничное пюре - 75г
-Сахар - 15г
-Белый шоколад - 20г
-Сливки 33% - 50г
-Желатин - 3,5г
-Вода для желатина - 18г
Черничное конфи 14см (1 прослойка)
-Пюре черники - 100г
-Сахар - 15г
-Желатин - 2,5г
-Вода для желатина - 13г
Лимонный ганаш:
-Шоколад белый - 150г
-Сливки 33% - 75мл
-Масло сливочное 82,5% - 10г
-Цедра половины лимона
Кремчиз для прослойки:
-Творожный сыр - 500г
-Сливки 33% - 75г
-Сахарная пудра - 75г
Крем для выравнивания:
-Масло сливочное 82,5% - 230г
-Белки - 120г (4 яйца С1)
-Сахар - 104г
-Ванильный сахар - 15г

[@user-zw5xv4by1v]

Трот просто огонь!!🔥 🔥 🔥 🔥 Вы большая молодец!! Спасибо Вам за Ваш труд😊 Ждём больше новых видео!

[@jenyakitch]

Спасибо за добрые слова 🤩😍

[@user-fb1dw5dp6l]

Какая красота! Выглядит очень аппетитно! Спасибо за Ваше старание! Пусть для каждого ароматный кусочек этого чуда будет особенным и неимоверно вкусным 😋🌸🌺🌷

[@jenyakitch]

Спасибо за комментарий 🔥

[@krisbleyk1289]

До момента закипания сливок лимонная цедра ну никак не пропитает своим ароматом сливки. В итоге получится просто прослойка из белого шоколада без намёка на лимон. Кто будет готовить-имейте ввиду. Для аромата нужно добавить лимонный сок и не морочиться с завариванием цедры.

[@user-uf4xk7ui4u]

Спасибо я и цедру в сливках нагревала и сок добавила и цедру тёртую в сам гонаш ( это конечно навредит текстуре) но вышло очень-очень вкусно и лимонно!

[@irinafiodorov2563]

🤩🤩🤩👏👏

[@jenyakitch]

🌷✨

[@user-fl7rv5ib8p]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста высоту готового торта.

[@andreyberejnoy1372]

Здраствуйте подскажите каким весом увас торт

[@narinenalegsanyan5885]

Уважаеми во время прогатовленя классическова бисквита спхр и мука как измерить веса или стаканом

[@jenyakitch]

Взвешивать нужно на весах конечно

[@user-od9wl9xf7w]

Подскажите пожалуйста, у вас в рецепте указано по 1 прослойки мусса и конфи. В видео у вас 2 муссовые прослойки,одна из которых с конфи.То есть должно быть 2 муссовые прослойки?Одна с конфи,вторая без.Верно?

[@user-qs7vv5zi3p]

В торте используются две черничные начинки, каждая из которых состоит из мусса и конфи. Т.е. для приготовления двух начинок нужно умножить на 2 количество ингредиентов из описания. Либо сделайте торт с одной начинкой, если не хотите, чтобы он был слишком высоким :)

[@user-fb5vf2do3h]

сколько кг получается?

[@user-uy7zz3gb1z]

Подскажите чернику пюре надо процеживать?

[@user-vk3qp3ey1f]

Чернику пробить блендером и протереть через сито. Это и будет пюре для использования.

[@artem_limontshik44]

Скажите пожалуйста, как сделать пюре черники?

[@jenyakitch]

Оно в магазине продаётся)

[@user-vk3qp3ey1f]

Чернику пробить блендером и протереть через сито. Если черника замороженная, то сначала разморозить, конечно.

[@tatjanajurk1880]

Ооочень хочется приготовить этот торт....но размер на 14 см очень маленький(для нашей семьи) Не могли бы вы прислать все ингредиенты на 21 см и больше. Буду очень признательна ⚘

[@jenyakitch]

Умножьте каждый ингредиент на коэффициент 2,3) и получится большой торт)

[@user-ec1bs3bs5o]

Здесь у неё такое количество ингредиентов должен получится большой торт диаметр на 26-24 см. 5 яиц это уже для стандартного бисквита на 26см да и сахара 220гр,на обыкновенный бисквита идёт 120грамм сахара и муки ,и 5 яиц. Так что делайте смело вам вполне хватит. А яйца в пену не взбивать они всё равно осядут,так как много ингредиентов

[@makz.edit1]

Я первый!!!!

[@jenyakitch]

Точно😄

[@user-ec1bs3bs5o]

Здравствуйте. Торт получился неплохой. Только вы используете лимонный сок ,а для чего уксус? Лимонный сок погасит соду. И ещё вы взбивали яйца это вообще необязательно делать ,тесто с таким большим количеством ингредиентов в любом случае остаётся не пышным и яйца здесь роли не играют взбивать их или нет,потому что вы добавляете соду. Зачем усложнять себе задачу.