TORTA DE LIMÃO | Amador X Profissional com Rafael Protti | Mohamad Hindi

[@thamires_de_souza18.10]

seria legal, tanto o Mohamad experimentar os dois, quanto os convidados experimentarem o do outro.

[@ericgoncalves1691]

A opinião dele poderiagerar discordia por isso ele n faz

[@taynascruz1367]

Sempre pensei nisso.

[@thamires_de_souza18.10]

@@ericgoncalves1691 ué, não faz sentido. Porque no Tradicional vs vegano, eles provam e tem uma outra pessoa provando e não tem briga. Eles são coerentes, não tem porque ter discórdia

[@thamires_de_souza18.10]

@raibabaru não assiste o canal, não?

[@blanklobster]

ele já disse que não daria certo a ideia por conta que cada parte é gravada em dias diferentes

[@arlei_sc]

A amadora é a receita de mãe, de vó, de família...que agrada todos por ser simples, rápida, barata e saborosa em qualquer momento. Tem tudo que o brasileiro ama. A profissional é uma verdadeira obra de arte, cada detalhe é minuciosamente pensado e calculado pra sair perfeita. Tenho certeza que as duas são maravilhosas.

[@davilamelo1]

eles dois são mts calmos, foi tão bom o video. a voz tranquila, deu uma paz

[@babalooo22]

Nossa, sim, estava pensando exatamente nisso! Adorei os dois!😊

[@CassiaHelenaCosta]

Achei tb. Dá paz pra assistir tudinho ☺️

[@analauravieira904]

simmm ❤

[@sarasaes]

As vezes a gente não tem noção do quanto vale um produto... Uau essa torta do Rafael é incrível!!

[@Cowminhoneiro]

Eu amo essa série porque a gente fica apreciando o trabalho do profissional e a receita que a gente faz é a amadora aushaushaushaushauhsa

[@fernandosouza7746]

Eu faço a profissional. Leite condensado deixa a torta muito doce

[@drauciocarvalho9901]

Nunca pensei que uma torta de limão fosse tão difícil 😱

[@HiraKenji]

Sério que você achou difícil? Eu acho uns dos doces mais fáceis de fazer.

[@Qndrek]

@@HiraKenji a dela, a dele tem q ter ate feijao kkkkkkkkkkkk

[@helenthalita4382]

@@Qndrek 🤣🤣🤣🤣

[@NamelessGhost47]

Mn, ve como q faz macaroon, ou qualquer outro docinho frances, e um tremendo porre

[@mary824]

@@Qndrek kaksks oshi, mas feijão "todo mundo" têm (pelo menos todo mundo que tem a condição de lançar uma tortinha de limão até da amadora em casa kkkk).

[@LitFerreira]

Rafael Protti explica muito bem! Tragam ele mais vezes com outras receitas, ele fala de uma maneira muito atenciosa e boa de ouvir :)

[@ceicagarcia6955]

Ele foi muito didático. Vou fazer a receita dele!

[@matheustakahashi7640]

Acho que esse foi o que ficou mais diferente entre o amador e o profissional

[@carollleitte3146]

Pq tu nao viu o do Hot Dog kkkk

[@josivieira5247]

Sim impossível reproduzir em casa, o cara faz a salsicha, um monte de girongosssa a "capa da salsicha" e tal super trabalhoso.

[@kauenogueira3743]

@@carollleitte3146 Exatamente... Rueda né hehehe

[@rafaellaramos85]

Pensei o mesmo kkkkkkk

[@deboracarolinabatista8377]

@caroll Leitte pensei a mesma coisa

[@JulianaLDuarte]

Fiquei com muita vontade de provar essa do chef! A da amadora eu já fiz 🙈

[@matheus-tv1vs]

As vezes pensamos em fazer, mas dá uma mão de obra da p*. Deixa pra la, né kkkkkkk

[@analuizasousa4652]

​@@matheus-tv1vsé essa hora que a gente paga sorrindo uma fatia da torta profissional. Que trabalho sinistro que dá.

[@pedroafonso9852]

A Stella além de belíssima é uma excelente comunicadora.

[@biancaorland8928]

rt

[@darkzz3097]

Dicção impecável

[@Talesasreis]

A minha amadora nao usa gelatina, bato no liquidificador leite cond + creme de leite (de caixinha mesmo) e vou colocando o suco de limao até emulsionar e dar o ponto... sem gelatina e mto mais gostoso na minha opiniao haha

[@nathaliacarvalho5896]

Eu tbm! Sou vegetariana então não uso gelatina. E na amadora nem precisa mesmo, pois o limão já é ácido suficiente para dar o ponto no creme :)

[@roberta.alves.]

Você tem toda a razão!!

[@ArqSamanthaMagalhaes]

Faço desse mesmo jeito, sem gelatina. Fica perfeito!

[@julianaturano]

Torta de limão de verdade é sem gelatina rs

[@BiHomrich]

Eu também faço assim, só que coloco as gemas dos ovos que sobram do merengue dentro do creme e levo ao forno pra firmar, ai fica bem denso, melhor do que com gelatina.

[@julianapaccola8260]

Essa torta de limão do profissional é a coisa mais linda que eu já vi. Esse quadro é tudo pra mim.

[@eduardorocha9040]

Tenho certeza que as duas tortas estão bem diferentes bem como maravilhosas.

[@prialcantara]

Nossa, amei esse amador x profissional. Fiquei muito surpresa com a torta profissional. Quantos processos e delicadeza e maestria. Ficou linda demais, já vou anotar aqui pra visitar a confeitaria e experimentar. Parabéns 💛💫💯

[@otaviovasconcelos567]

A tranquilidade dos dois e muito interessante. Trabalho incrível.

[@suellenschneider6979]

Quando eu fazia essa massa com bolacha antigamente eu não assava, mas depois aprendi que assando ela além de ficar mais saborosa ela fica mais sequinha e não umedece com o recheio de limão, a vida é um eterno aprendizado, eu já fiz cursos, já trabalhei em vários lugares na área da gastronomia mas estou constantemente aprendendo...

[@almeidao3126]

A diferença da "Confeitaria por fome" da "Confeitaria por amor" dá pra notar que o cara ama o processo todo

[@thainaraespindola8367]

confeitaria por fome kkkkkkkk

[@pedrohangstaine6191]

falou tudo!

[@LennyAlves94]

pode substituir "amor" por "dinheiro" ou "sustento". A gente trabalha por necessidade, né. Se trabalho fosse bom, não se chamaria trabalho. Se chamaria suruba com Marina Rui Barbosa e Bruna Marckezini.

[@almeidao3126]

@@LennyAlves94 não, até porque existem pessoas que trabalham em algo porque amam a área e eventualmente o que fazem nela. Ou seja, seu argumento não faz o mínimo sentido.

[@vanitasthecreator]

@@LennyAlves94 mas a questão foi que ele começou nisso por amor e ele continua por amor. O cara literalmente largou um emprego completamente estável pra isso kkkkkkkkkkk

[@marymariamari]

7:51 amei essa transição kkkkkk estão de parabéns os editores

[@andreaoliveira3449]

Adoroo torta de limão!! 😋😋

[@idelbrandoteofilo9788]

As duas receitas são excelentes! Mas a do chef é uma verdadeira obra prima... Muita técnica.

[@alinedecamargo155]

Eu imaginando o valor dessa torta profissional, o trabalho que dá pra fazer 🤭eu só faço a amadora mesmo, mas sem gelatina, fica mara tbm!! Bato bastante o leite condensado com o creme de leite, e depois que coloca o limão o creme já fica bem consistente. E a cobertura costumo fazer tbm uma ganache de creme de leite com chocolate branco derretido 😋

[@deo9039]

eu fui ver o preço da torta dele,é 26 reais a fatia.

[@deo9039]

a torta inteira pra 6 pessoas sai por $180 e pra 10 pessoas $250.

[@TheSkitersGFX]

@@deo9039 Pelo tempo e trabalho que leva pra fazer, com certeza vale o preço.

[@berenildamelo8861]

Isso é bom para demonstrar o porque há variação de preço. Muito legal!

[@alinedecamargo155]

Chef super simpático, adorei 😊

[@kellyvezzoli]

Gostei das duas, mas a do Rafa me encanta!

[@Diadamudanca]

Sensacional essa torta do chef .

[@IsabelAlvesCarter]

Ótimos professores, explicaram super bem. Amei as duas, mas vou confessar que sou fã da versão brasileira! Hahaha ❤

[@raquelribeiro2122]

Parabéns aos dois! Excelentes professores!!! As receitas foram tão detalhadas q deu vontade de fazer na hora!

[@DionizioBruno]

Quando é feito com amor e cuidado, ambas as sobremesas ficam deliciosas 😍

[@Cowminhoneiro]

Gente, que unha perfeita a dessa mulher, to incrédule

[@Adelbsb]

Caramba! eu faço a torta com massa podre e não uso gelatina no creme de limão porque a reação entre limão/leite condensado/creme de leite faz o creme ficar firme. O merengue faço tradicional como um suspiro.

[@gabrielapeixoto5945]

Eu também!!!! E eu adoro a mistura da massa mais neutra com o creme mais ácido e o merengue docinho

[@rafaeldelimaluna9809]

massa podre? q isso?

[@gabrielapeixoto5945]

@@rafaeldelimaluna9809 minha massa é só com margarina e farinha de trigo até desgrudar da mão

[@maraalicecabral1558]

Eu não asso a massa

[@rebecal7897]

@@rafaeldelimaluna9809 sabe empada? A massa que esfarela? Então

[@Mazujf]

Primeira vez que vejo um confeiteiro profissional fazer patê sucre na batedeira! A massa de biscoito em sempre asso. Fica mais crocante.

[@francinegoncalves2034]

Parabéns pelo vídeo amei as duas receitas!!! Conteúdo incrível ❤

[@rebecaferreroni9857]

Essa Stella parece uma pessoa tão legal! Queria ser amiga dela, parece uma pessoa calma e divertida

[@ligiasommers]

Adorei a facilidade da torta da Stela ! Vou fazer , com certeza , já que moro nos EUA e a praticidade é importante 🙏🏻🌹✨🥂😋

[@rayanenurse6508]

Vou fazer hj , mas vou fazer a massa de bolacha mesmo ...mais rápido e facil

[@vitorermel7459]

A amadora é matadora, fica muito bom, só não coloco gelatina pq eu acho muito dura, sem gelatina e batendo direito fica melhor

[@reginaaraujo537]

Faço igual a ela, e é sucesso por aqui 😄. A outra forma de fazer é um parto kkkkk, caraca!!!. Bjos a todos. 😘

[@carolinamonfran7356]

Stella, meu amor, é hora de ter o seu canal! Mandou muito! 👏🏻👏🏼

[@jhonatassouza3802]

Que legal, sou amante de torta de limão e a receita pro eu não conhecia, muito interessante.

[@arturcruz9067]

Meu irmão, de verdade, que torta do caramba esse chef Rafael Protti tá fazendo, todos os dois de parabéns, mas incrível ver o Rafael trazendo o conhecimento dele pra uma simples torta de limão e tornando algo surreal, uma massa tão bem preparada e com todo cuidado, isso deve dar uma diferença da gota. Gosto muito também pq nesse quadro do Mohamad você conhece vários chefs cada um com uma história e técnicas diferentes, acho isso sensacional, dá ainda mais vontade de inventar na cozinha, aprender mais e sair de Pernambuco passando de restaurante em restaurante.

[@XEUVE16]

Culinária é uma ciência linda! A amadora trouxe uma receita de família, aparentemente saborosa, mas o profissional é um verdadeiro cientista! Nunca olhei para confeitaria com olhar crítico, mas é genial!

[@Gamer0207GG]

Torta de limão é minha paixão

[@YoutubeFebruary]

0:55 Meu, a voz da Stella é maravilhosa. Boa dicção. Caramba! Stella você tá no Marketing, poderia tirar registro de DRT. 3:12 Receita doce, "tudo na balança". A torta desse cara (Rafael) só comprando na lojinha. he he he.

[@lui_zatb]

Nossa a receita do chef parece ser mto boa! Um dia vou tentar fazer

[@melyssabarro.]

Excelente trabalho do chef, deu água na boca

[@lyliangoncalves7553]

Parabéns Stella. Muito boa sua desenvoltura. E a sua torta deve ter ficado ótima. 😋😁

[@joanalmarini]

Amei a proposta... so faltou um experimentar a torta do outro :)... Nunca fiz nenhuma das duas, eu faço a clássica aqui do Canada, Short dough, (que parece muito com pate sucre, mas sem a farinha de amêndoas), curd de limão siciliano e merengue suíço (que eu acho infinitamente mais facil que o Italiano, por isso fico nele mesmo, rs). Sempre um sucesso, vende MUITO (fazíamos no restaurante que trabalhei), bom custo beneficio... mas fiquei muito interessada na do Rafael Protti, agora preciso fazer... duro eh achar limão tahiti aqui :(

[@Merinhah18]

Sério.. Moha tu é muito abençoado.. só tem gente sangue bom nesse canal. As duas tortas ficaram de dar água na boca. Parabéns aos meninos.. 👏👏👏😍

[@jessicarodrigues9865]

Achei super legal a receita do confeiteiro, jamais imaginei que uma torta de limão profissional tivesse tantos processos. Eu geralmente faço a amadora, só não uso gelatina nem chantily, e não cozinho a massa de biscoito, então acho que sou mais amadora ainda kkkk

[@taynascruz1367]

Eu sempre asso essa base de biscoito. Acho que traz textura pra torta, uma crocância muito boa.

[@32660766]

Caraca, por isso essas confeitarias são caríssimas. Olha o tanto de processos nessa torta

[@roberta.alves.]

Torta de limão é a minha sobremesa favorita mas nada me decepciona mais do que a massa feita de bolacha. Eu vou deixar de comer? Jamais kkkkkk

[@scheilalopes3947]

Nossa sim!!!! Massa de bolacha é tão 🤢 é mais fácil fazer o mousse de limão e comer com bolacha pura 😂

[@jessicacarolinabaiao9183]

Também detesto a massa feita de bolacha. Uma vez eu fiz e odiei. E o método da moça, de fazer com gelatina também não gosto. Já comi assim com chantili também e detestei. Torta com chantili só banoffee

[@roberta.alves.]

@@scheilalopes3947 concordo kkkk

[@roberta.alves.]

@@jessicacarolinabaiao9183 com gelatina fica uóooooo e com chantilly tb. Ao invés de parecer praticidade fazer com bolacha, gelatina... Eu chamo isso de preguiça, tem outras receitas como pavê por exemplo em que a bolacha vai muito bem, obrigada.

[@GhostCatFromHell]

@@jessicacarolinabaiao9183 e o chantilly não era nem creme de leite fresco... era aquela mistura pronta gordurosa 🤢

[@jlieskow]

Gente, se trocar a gelatina por duas gemas, leva a massa e a torta pro forno por 20min e fica perfeita! Muiiito melhor do que com gelatina, receita da minha avó

[@leodandolin]

queria ver o Pedro Frade fazendo torta!! ele é um gênio

[@erikaozawa8323]

Topíssimo!!!! A profissional foi demais!

[@andreiaase]

Amei as duas . Amei os convidados, explicam tão bem 🥰

[@jubrandao9010]

A Stella arrasou!!! Queria que ela fizesse uma receita vegana 💚

[@gabrielamaria6247]

Vale a pena ir na confeitaria do Rafa, as tortas são maravilhosas !!!!

[@kenionovais7217]

Adoro esse quadro. As duas receitas são ótimas justamente porque uma é mais simples e rápida e a outra é mais sofisticada e complexa. 🤤🤤♥️♥️😉😁

[@DeboraBachiega]

Moha, amo todos os seus quadros do canal, fico maratonando os vídeos enquanto cozinho! 👏

[@eduardorapanos8267]

Queria provar essa profissional pra ver a diferença da CLÁSSICA amadora

[@solimarcarvalho1280]

Faço dos dois...tipo massa do chef, o merengue suíço e maçarico com raspas após e uso o creme da amadora, mas sem gelatina! Gostei da massa com amêndoas...!

[@tchatcha4620]

Respeito máximo pelos confeiteiros, é muuuita técnica

[@cozinhecomadani]

Mohamad cadê você experimentando heim? As duas ficaram top

[@andremartins3227]

Essa massa de biscoito fica boa demais, sempre faço essa torta

[@melaniebenfica7489]

Nunca imaginei uma torta de limão sem leite condensado e creme de leite 😮

[@viniciusmuller6135]

Infelizmente a cultura do leite condensado foi sendo muito enraizada na doçaria brasileira nas últimas décidas, o que na minha opinião é uma pena pois todos os doces ficam com sabor similar e raso. Muito disso foi em função do movimento de mulheres se libertando do seu papel de "esposa cozinheira", o que abriu um mercado de produtos pra facilitar a cozinha (não estou criticando). Nessa virada a Nestlé por exemplo lançou livros e livros e livros de culinária com receitas práticas e enfiando leite condensado goela abaixo de todos. A grande maioria das receitas originais de doces brasileros não leva leite condensado, como pudim, quindim, bolo de rolo, mané pelado, rapadura, pé de moleque, etc etc etc.

[@gleicivieira9557]

@@viniciusmuller6135 Nossa, respeito sua opinião mas acho incrível o leite condensado. Atualmente eu moro na Itália e mesmo com a pasticceria incrível deles, quando eu faço torta de limão ou qualquer outra receita com leite condensado, eles simplesmente ficam perplexos e amam. Eu acho que o leite condensado surreal de bom, é como se fosse a marca registrada da nossa confeitaria, assim como cada lugar tem a sua. Editando aqui o comentário, obviamente os doces que vocês citou mesmo alguns não sendo da confeitaria, mas são os clássicos, tradicionais do Brasil né e os meus preferidos também.

[@nathaliealves21]

eu ia vir aqui falar exatamente isso hahahaha e a minha receita é uma amadora mas bem diferente... nunca gostei da textura de gelatina, eu sempre só uso leite condensado, suco natural de limão e creme de leite pra quebrar o ''super doce''. resultado: mais de 10 anos de receita e simplesmente imbatível nas mesas de fim de ano :D

[@melaniebenfica7489]

@@nathaliealves21 a sua receita é igual a minha. Eu amo

[@lsngarcia3679]

@@gleicivieira9557 não é questão de ser bom ou ruim o sabor, é que ele meio q deixa tudo com gosto parecido, entra em uma confeitaria/padaria no brasil e tenta experimentar vários diferentes e vc vai perceber que é praticamente todos bem iguais com poucas diferenças, parece a mesma base, logico que fica bem mais fácil fazer qualquer doce com ele mas EU particularmente não gosto disso pq da uma matada tantos em doces estrangeiros quanto os nossos brasileiros já que a maioria não usa leite condensado.

[@LennyAlves94]

As duas ficaram lindas e devem ter ficado uma delícia. A torta profissional é mais completa, mas a torta caseira é prática e rápida de fazer. Nenhuma perde nada pra outra.

[@igrejaservosefilhosdedeus8414]

Espetacular... Cada uma das tortas tem seus sabores.. Amei.....

[@darckalado]

Amei as duas versões

[@biabea1119]

Que perfeição essa torta profissional!

[@joaoakk]

7:50 Gente que transição foi essa??? Isso é arte, viu? Parabéns ao editor.

[@cristinacampello2934]

Diferentes mas ambas apetitosíssimas!!!!!!

[@fernandosouza7746]

Prefiro a versão profissional sabor equilibrado e elegante , limão siciliano super perfumado e sou apaixonado por ele. Na versão amadora, fica muito doce, por conta do leite condensado que toma o sabor de tudo… e na versão amadora a torta era finalizado com merengue francês , não é chantilly fake de caixa não. E o sabor que uma massa caseira tem e a crocancia é de comer rezando, as pessoas só faz a de biscoito pq querem tudo rápido e não pensam em sabor , qualidade e satisfação ao cozinhar . Eu amo confeitaria e faço tudo do zero. Rafa arrasou 🍋💛

[@rosek5658]

Gostei das duas, sao a mesma proposta mas com nivel de dificuldade diferente.A da Stella sempre fiz quando quero algo rapido ,mas a do Chef deve ser de uma delicadeza e fineza...hummmm, vou fazer para um dia especial como o Natal, Ano Novo, Dia das maes e dos paes ou seja dias que vou querer impressionar a familia e amigos😋

[@gabrielamartendal2745]

MDS Rafa, que torta linda

[@May8Day]

Esse aqui foi muito diferente, mas ao mesmo tempo bem legal! Clássicos, adorei!

[@tiagocunhadk]

Queria provar essa torta do cara... Parece ser muito boa

[@isaquelima7671]

Torta de limão e trabalho pra fazer asando a masa e colocando na geladeira pra gelar os cozinheiros são ecelentes amo essse quadro

[@valeribiagio3177]

Mandaram muito bem!!!! Queria experimentar uma pouquinho de cada 😁

[@Gabriela.styling]

adorei a estela! volta para mais!

[@DeboraBachiega]

Eu amei as duas!!! Devem ter ficado uma delícia!!! 😋 👏

[@jessicacardosodesousagondi2784]

Adoreeeeeeei genial esse tipo de duelo parabéns e quero maaaaais !!

[@Hubens1]

Eu faço a da menina, eh facil, rapido e mt bom

[@CassiaHelenaCosta]

Vídeo muito bom. Eu faço com a massa receita dos @bolosbafônicos. Obrigada 😊

[@mary824]

Com ctz vou fazer a versão profissional, mas a amadora sempre vai me ganhar mds mt boa

[@henzo1148]

O conteúdo do canal cada dia melhor, edição de vídeos top, sucesso.

[@NothingOfSpecial]

O tanto q essa torta profissional deve estar boa é brincadeira... Vou tentar!

[@evel245]

Só posso opinar após provar,um pedaço de cada kkkkk amei! Minha sobremesa favorita ❣️

[@gabrielpastore4723]

Manoooo, que demais!!! As duas são incríveis

[@carolineavila14]

Já vi uma torta de limão que no lugar do creme de amêndoas foi uma geleia de mirtilo que combinou super bem

[@raharaujo8055]

A minha amadora não leva gelatina, só de você bater o suco de limão com leite condensado e creme de leite no liquidificador, ela fica naquela consistência de mousse+chantilly que nunca vi fazer com outra fruta, e fica uma delícia. Quanto a massa, bom, eu sempre faço desse jeito e asso pra encorpar bem a margarina com o biscoito e fica muito bom, não sabia que tinha gente que não assava.. rs

[@ericasouza9789]

Funciona com suco de pozinho, se misturar ele com leite condensado e creme de leite tbm faz essa mesma consistência

[@josianecruz5850]

Eu amei ambas as receitas.🤩

[@milenamonteiro2070]

È a torta mais linda que eu já vi a do profissional

[@zaianyoliveira2231]

nossa deu agua na boca

[@dicasdaanalu]

TOP DEMAIS ESSA COMPARACÃO!! 💟💟💟💟

[@peralta_24]

Claramente o premio vai para qm fez o simples e tem mais carisma... sinto muito Estela

[@oliveirafilho9486]

A do chef super profissional, linda,mas a real do dia em casa é a outra que fica super deliciosa.

[@anawahba432]

Stella, mais bonita que sua torta de limão, só vc mesmo ❤️

[@johnnycashlyrics8170]

vou testar a receita hoje mesmo hehe😋😋 raspas de limão siciliano por cima, canela e um toque de açúcar mascavo ficará topzeira😋😋😋

[@aleksandralima2060]

Ele é uma graça ☺️