Torta GALASSIA FACILISSIMA per la FESTA DELLA MAMMA ♥️

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Ciao a tutti, oggi per festeggiare il giorno della festa della Mamma abbiamo il grande piacere di condividere con Voi una torta speciale: LA TORTA GALASSIA!! È una torta dedicata all'immenso amore delle Mamme verso le loro famiglie, paragonabile solo alla grandezza dell'Universo. Sarà una torta decisamente WOW e a chiunque la proporrete farà fatica a dimenticarla perché è qualcosa di unico nel suo genere, con questa glassa esterna spettacolare e quel gusto avvolgente di cioccolata. #festadellamamma #galassia
Per una teglia di 20 cm di diametro:
0:37 BISCUIT
3 uova medie
50 g di zucchero di canna
semi di mezza bacca di vaniglia
15 g di cacao amaro
15 g di farina di mandorle
55 g di farina 00
Cottura: forno preriscaldato statico 180 °C per 10 - 12 minuti; fare prova stecchino
1:42 MOUSSE AL CIOCCOLATO
7.5 g di gelatina
250 ml di panna fresca da montare
300 g di cioccolato fondente di qualità
500 ml di panna da montare
3:47 GLASSA A SPECCHIO GALASSIA
14 g di gelatina paneangeli
110 ml di acqua
225 g di zucchero semolato
225 g di sciroppo di glucosio
150 ml di latte condensato
225 g di cioccolato bianco di qualità (meglio quello per la copertura)
coloranti alimentari blu, azzurro, viola = rosso + blu, rosa q.b.
6:13 DECORAZIONE
colorante alimentare bianco q.b.
perline piccolissime bianche perlate q.b.
cocco grattugiato q.b.

[@RitaScalici]

Bravissimo.😊👏👏👏

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore 🤗🤗

[@Nadia-um4rx]

Io ti ho scoperto solo adesso, rispetto ai commenti di qualche anno fa che le persone ti avevano fatto, nel frattempo sarai anche cresciuto e sarai diventato senza dubbio ancora più geniale e stellare di quello che già eri! Bravo.😘

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore e se ha il piacere può guardare l’ultimo video da noi publicato: Torta mousse ai lamponi e cioccolato 😍😍🤗🤗. Un abbraccio sincero e grazie di cuore che ci segui 🤗🤗🥰🥰

[@Nadia-um4rx]

Bravo Aron, sei proprio geniale! Complimenti.😘

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore. Davvero troppo gentile 🤗🤗😍😍

[@Nadia-um4rx]

@@Aron_e_Gianina Tutto meritato, credimi!

[@Aron_e_Gianina]

@@Nadia-um4rx 🥰🥰🤗🤗

[@martinafrattolillo4785]

È bellissima

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore. Molto gentile 🤗🤗🥰🥰

[@grazia_s]

Il poeta e la pasticcera una coppia perfetta siete grandi uno spettacolo e una gioia seguirvi 👏👏

[@Aron_e_Gianina]

Ti ringrazio moltissimo. Sei sempre molto gentile con noi. 🤗🤗😘😘

[@barbaramastrantoni9058]

Complimenti! Proponete sempre delle torte molto originali! Devo assolutamente provare a realizzarla anche io!! Grazie!!!

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore. Gentilissima 🤗🤗

[@nadiagavioli2072]

Uno spettacolooooooo , meravigliosa , bravissima , nn ti smentisci mai , bravissima Giannina e bravissimo Aron , un presentatore coi fiocchi . Auguroni anche a te , che sei una mamma eccezionale CIAOOOOOOOOOOO 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹

[@Aron_e_Gianina]

Carissima Nadia ciaooooooo 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻 che bello risentirti 🤗🤗. Ti ringrazio infinitamente. Ti mandiamo un abbraccio forte forte e sincero. Bacioni 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘😘😘😘😘🌹

[@filomena6491]

Non ci sono parole per descrivere questa meravigliosa torta bravissimi la proverò di sicuro . Auguri

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore. Gentilissima. Un abbraccio sincero 🤗🤗

[@mariaconcettaguida1004]

Dire che è spettacolare e dir poco complimenti e grazie per la ricetta la farò sicuramente

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore. Gentilissima 🤗🤗 Felici che ti piacciono le nostre ricette . Un abbraccio sincero

[@luciagentile34]

Siete stellari come l’effetto della glassa👏🏻👏🏻👏🏻🔝😘

[@Aron_e_Gianina]

Grazieeeeeee infinite di cuore. Davvero troppo gentile 🤗🤗😘😘

[@carmenbellamio8904]

Io l’ho fatta ieri ed è uscita come la tua! Bellissima e buonissima! Ho fatto un figurone 😊

[@Aron_e_Gianina]

Sei grande 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 i miei complimenti più sinceri. Felici che ti sia piaciuta 🥰🥰. Un abbraccio sincero 🤗🤗😘😘

[@robertanardelli3683]

Una piccola opera d'arte e d'amore!! Bravi

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore. Gentilissima davvero 🤗🤗

[@selenas.7408]

Ma che spettacolo!!! B-R-A-V-I-S-S-I-M-I 👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌹

[@Aron_e_Gianina]

😍😍😍😍 grazie infinite di cuore Selena🤗🤗😘😘

[@vincenzomarletta901]

Bravissimo

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore ☺️☺️🤗🤗

[@ilariarizzello8525]

Meritate di più!!!!! Bravissimi😍

[@Aron_e_Gianina]

Ti ringraziamo davvero tantissimo. Sei molto gentile 🤗🤗😘😘

[@floravenezia7942]

Fantastico oooooooo

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore Flora 🤗🤗

[@tizianacicolari3257]

Incantevole ♥️♥️♥️

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore carissima Tiziana. Gentilissima come sempre 🤗🤗😘😘🌹

[@mattiaaimar6594]

Bravissimi

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore 🤗🤗🥰🥰

[@itsmanuxbitch2165]

Spettacolare ragazzi, complimentissimi 😍😍😍😍

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore . Troppo gentile 🤗🤗😘😘

[@sepplamorgia]

Finalmente un tutorial come Dio comanda!!! Grazie

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore a te. Sei davvero molto gentile. Ti mandiamo un abbraccio forte forte 🤗🤗

[@sepplamorgia]

@@Aron_e_Gianina bravi e gentili Voi. Contraccambio.

[@Aron_e_Gianina]

@@sepplamorgia gentilissimo davvero 🤗🤗

[@simonegm93]

Che splendore 😍😍😍

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore 🤗🤗

[@mariapiacinelli6983]

Uauuu è meravigliosa complimenti 😊, ascolta ma al posto dell' acetato posso usare carta forno? Grazie

[@Aron_e_Gianina]

Si sì, puoi utilizzare la carta da forno. Ciao 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

[@annalisabenato8084]

Ciao, è necessaria la farina di mandorle? Non mi piacciono le mandorle....potrei sostituirla? Grazie 🙏🏻🙏🏻

[@Aron_e_Gianina]

Ciao 👋🏻 👋🏻. Puoi farne a meno. Aggiungi la farina al posto della farina di mandorle. Un abbraccio 🤗

[@annalisabenato8084]

Grazie mille, molto gentile ☺️

[@salvatore1976pallino]

nella mousse al cioccolato posso sostituire i 200ml di panna con del latte ? posso sostituire il glucosio con il miele ?

[@Aron_e_Gianina]

Purtroppo ti devo dire no ad entrambe le tue domande.

[@romana6382]

Cosa importante specificare quanti bloom ha la gelatina che utilizzi o se non lo si sa, dire quale gelatina sì è usato, xké in commercio ci varie marche di gelatine che hanno gradi diversi di Bloom !!! E cambierebbe la riuscita del dolce .

[@Aron_e_Gianina]

Noi abbiamo utilizzato la gelatina di paneangeli

[@michelasicilia9631]

Ciao vorrei realizzare un semifreddo ai frutti di bosco e glassare con questa glassa galassia volevo sapere se come base posso usare al posto del biscuit biscotti sbriciolati con burro fuso... Andrò ad usare uno stampo in silicone 21 esterno e 18 cm interno devo usare le tue stesse dosi per la glassa colorata??

[@Aron_e_Gianina]

Ciao, si puoi fare tranquillamente la base che preferisci. La glassa ti basterà anche per una torta da 26 cm. Un abbraccio sincero 🤗🤗🥰🥰

[@Mario-mg8id]

Ciao, innanzitutto complimenti, sai dirmi per quante persone è questa torta?

[@Aron_e_Gianina]

Ciao Mario 👋🏻👋🏻. Grazie dei complimenti. Per 6 persone ma anche 8... sta a te a decidere la grandezza delle fette 😅👍🏼. Un abbraccio 🤗🤗

[@romana6382]

Se non ho il glucosio posso usare il miele? Bravissimo

[@Aron_e_Gianina]

Assolutamente no

[@Aron_e_Gianina]

Assolutamente no.

[@pasticciORE]

mi sono iscritto al vostro canale, siete davvero bravi, complimenti... vorrei chiedervi quale marca di cioccolato bianco suggerite per fare la glassa... grazie in anticipo

[@Aron_e_Gianina]

Ciao 👋🏻👋🏻 e ben arrivato nel nostro mondo 🌍🤗🤗. Il cioccolato bianco belga è il migliore per fare la glassa a specchio, però va bene anche il cioccolato bianco milka . 👍🏼👍🏼 Un abbraccio e al prossimo video 😊😊👍🏼👍🏼

[@pasticciORE]

@@Aron_e_Gianina grazie tante... sto vedendo tutti i video, bella anche l'idea di anticipare con dei cenni storici... bravi!!!

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore 😊😊. Felici che ti piacciono i nostri video. Ti mandiamo un abbraccio sincero. A presto , ciao 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

[@ciradecrescenzo6405]

Ciao vorrei provare a fare questa torta per la festa a tema universo del 18 di mio figlio.La voglio preparare il giorno prima...ma non c' è il rischio che uscita dal freezer si sciolga ? E poi...invece del biscuit posso usare i biscotti sbriciolati e poi compattati in frigo col burro?

[@Aron_e_Gianina]

Certo che puoi usare i biscotti, ricordati di mettere anche del burro nei biscotti 👍🏼. Per quanto riguarda la torta, non succede nulla, visto che si può mangiare anche in tre giorni 👍🏼

[@esmesancez3358]

Vorrei replicare la torta per un compleanno, nel caso la preparassi e assemblassi sta sera come la dovrei conservare? Mi chiedo se la glassa di potrebbe rovinare in frigorifero?

[@Aron_e_Gianina]

Ciao 👋🏻 la metti semplicemente in frigo. Dura fino a 4 giorni….. un abbraccio 🤗 🤗

[@robyroby1902]

Bravissimi come sempre e la torta è un'opera d'arte 🤗 Curiosità: io ho l'Agar agar, se ne metto un cucchiaino nella panna al posto della colla di pesce? 🤔 Non so che farci con sto vasetto di Agar Agar 😄 E con tutta la glassa blu che cadeva dalla torta che si fa ?🙄 Grazie mille e buona festa della mamma ❤️

[@Aron_e_Gianina]

Ciao carissima 😃😃😃, io purtroppo non ho mai utilizzato agar agar 🤷🏻‍♀️, perciò non vorrei darti delle informazioni sbagliate. La glassa rimanente la puoi riscaldare, passare nel passino metterla in un contenitore chiuso e puoi metterli a nel freezer. Dura tantissimo. Quando la vorrai utilizzare, la scongeli in frigo, la scaldi a 33 gradi e la utilizzi per un’altro dolce.👍🏼👍🏼🤗🤗😘😘 un abbraccio grande e buona domenica anche a te 🤗😘🌹

[@robyroby1902]

@@Aron_e_Gianina grazie mille 🤗

[@Aron_e_Gianina]

A te carissima 🤗🤗

[@nadiagavioli2072]

Scusa cara , mi sono permessa di dare un occhiata su google per questa tua domanda , se dai un occhiata ci sono tutte le spiegazioni che ti servono per la sostituzione dell agar-agar con la colla di pesce . CIAOOOOOOOOOOO

[@robyroby1902]

@@nadiagavioli2072 grazie Nadia, guarderò 😊

[@pasqualinolandolfi1733]

Si può sostituire il cioccolato fondente con quello bianco per la mousse?

[@Aron_e_Gianina]

Certo che sì

[@annaurbani1547]

bellissima 🤩 attenzione che nella lista degli ingredienti per il biscuit mancano i 55 gr di farina 💪🏻

[@Aron_e_Gianina]

Grazie infinite di cuore. Sei davvero molto gentile. Abbiamo rettifico. 😅👍🏼. Grazie ancora di cuore 🤗🤗🥰🥰

[@halaalchihabi2323]

😻😻😻

[@Aron_e_Gianina]

Grazie 😊😊

[@gabrielemoscato5350]

Ma quando aggiungi il latte condensato lo fai a fuoco spento?

[@Aron_e_Gianina]

Ciao, ti invitiamo gentilmente a riguardare il video perché diciamo tutto. Grazie infinite

[@enzamartogliO]

Si può congelare e uscire quando serve?

[@Aron_e_Gianina]

Purtroppo una volta messa la glassa, non si può più congelare. Si conserva molto bene in frigo fino a 4 giorni

[@giulianabarbato7362]

Ciao volevo provare questa torta ma la mia domanda è: come faccio a rimuovere il ghiaccio che si è formato precedentemente nel freezer prima di glassarla? Non rimane congelata?

[@Aron_e_Gianina]

Semplicemente con un pezzo di carta scotex passi da per tutto con delicatezza per tirare via la brina, poi subito devi mettere la glassa.👍🏼🤗

[@elisabettafilistad4056]

Una volta allestita va conservata in frigo o freezer?

[@Aron_e_Gianina]

Frigo 👍🏼

[@marapaciolla3960]

Si puo prima preparare tutta completa la torta e dopo congelarla grazie ❤

[@Aron_e_Gianina]

No

[@Aron_e_Gianina]

Una volta messa la glassa a specchio, la torta non va più messa in freezer.

[@Aron_e_Gianina]

Ma in frigo

[@melanialazar1099]

ciao nessun agente lievitante per la base?

[@Aron_e_Gianina]

Ciao Melania 👋🏻👋🏻👋🏻. No, nessuno 👍🏼👍🏼

[@Agass1]

Una domanda: la torta prima del taglio la congeli? perché a temperatura di frigo, il taglio non viene così pulito

[@Aron_e_Gianina]

La torta una volta tirata dal freezer e messo la glassa a specchio sopra NON SI METTE PIÙ IN FREEZER, ma in frigo per 3-4 ore per poterla tagliare. Scaldi il coltello 🔪 in acqua bollente, l’ho asciuga con un panno e poi taglia la torta. Verrà perfetto il taglio 👍🏼👍🏼

[@Agass1]

@@Aron_e_Gianina ah ok quindi è questo il trucco! perché la tenevo sempre in frigo per orecchie ore, ma al taglio il coltello trascinava sempre la glassa verso il centro e non veniva mai pulito il taglio

[@Aron_e_Gianina]

Qui è molto importante anche la quantità di gelatina che si mette nella glassa e soprattutto la temperatura giusta della glassa quando si va a coprire la torta congelata. ..... molti insidi nascosti😅😅😅. Un abbraccio 🤗🤗

[@gioiadimarco2846]

Ma la glassa va in fr igorifero ho si usa subito 🤔dopo aggiunti i colori la devo riportare a temperatura 🤔

[@Aron_e_Gianina]

Si usa subito, però potresti anche farla oggi, coprire con la pellicola trasparente lasciarla raffreddare poi metterla in frigo fino a domani . Il giorno dopo, si scalda, si divide velocemente si colora e si utilizza alla temperatura stabilita. 👍🏼

[@marilenapiazza2242]

Se si trovano coloranti in polvere?

[@Aron_e_Gianina]

?? Non ho capito la domanda?

[@marilenapiazza2242]

@@Aron_e_Gianina per la glassa se non si trovano coloranti liquidi ma ci sono in polvere e la stessa cosa?

[@Aron_e_Gianina]

@@marilenapiazza2242 certo che sì. Vanno benissimo anche i coloranti in polvere. Mettere sempre poco alla volta finché trovi il colore che a te piace 👍🏼👍🏼. Questi prodotti li trovi nei negozi specializzati in pasticceria. Non prendere quelli che trovi nei supermercati. Un abbraccio e buon lavoro 🤗🤗

[@marilenapiazza2242]

@@Aron_e_Gianina grazie 🤗

[@lauracapuani4244]

.bellissima.,. È quasi un peccato tagliarla

[@Aron_e_Gianina]

Grazie di cuore 😊😊. Hai ragione, però è anche una grande grande soddisfazione farla ma anche mangiarla😍😍😍😍. Ti mandiamo un abbraccio sincero 🤗🤗😘😘

[@serenanatale1645]

Ho il miele di acacia...quanti grammi ne devo mettere?

[@Aron_e_Gianina]

Uguale come lo sciroppo di glucosio 👍🏼👍🏼.

[@Aron_e_Gianina]

Anche se io non ho mai provato a fare la glassa a specchio con il miele. Non sono sicura del risultato. Secondo me, dovresti farla come nella ricetta👍🏼.

[@mariadecaro3003]

Di qnt Bloom e la gelatina?

[@Aron_e_Gianina]

Io utilizzo la paneangeli in foglie . 👍🏼

[@Aron_e_Gianina]

240 bloom

[@gioiadimarco2846]

Ma non si mette in frigo per 24 ore🤔si glassa subito🤔

[@Aron_e_Gianina]

Non ho capito cosa vorrebbe direComunque la torta deve essere congelata, quindi deve stare in freezer almeno 12 ore...... poi una volta glassata si mette in frigo per 3-4 ore, poi si può consumare...