TORTA HELADA 🇵🇪 de 30 cm de diámetro! | Dasilé

[@gladysacuna2879]

Gracias x la receta lo prepare y me salio bien

[@jessamalala6203]

Hola chef: Yo hize una de 30, con la receta anterior. En el internet encontré una de esos convertidores para hacer kks y eso me ayudó con las cantidades. No estuvo tan mal. La torta helada me quedó más o menos de 30cm y de altura, casi 10 cm. La tuve por dos días ya que no somos muchos en casa, y nunca redució en medidas, excepto cuando cortábamos para comer 😊, nunca se desmoronó. Pero esta nueva receta me interesa probarla , se que las medidas son más exactas, también porque para hacer la Carlota, separa en dos los ingredientes, y porque sobretodo, us SU receta y viene con sello de garantía. Millón infinito de gracias por compartir. 👍 Saludos.

[@dasilecocina]

Gracias por el apoyo y éxitos en la receta. 🙌🏻

[@LiliaMenéndezÁlvarez]

Por favor ,por que se desprende la gelatina del mus en una torta helada? Gracias

[@fatimamurga2827]

​@@dasilecocina Gracias dasilé por el video , podrás hacer una receta para torta helada con un molde para torta helada N° 26 con un molde para biscochuelo de un tamaño menor al de 26?, gracias

[@MATT_XD483]

Chef de antemano muchas gracias. Cuanto debo colocar de cocoa y cuantas de harina debo retirar para reemplazar el bizcocho de vainilla por chocol

[@MATT_XD483]

Alguien me puede ayudar

[@jesusislord3611]

Muchas gracias por esplicar todo en detalle. Dios lo bendiga

[@ladisanchez1784]

Que buena receta, esta torta era la favorita de mii mamita que esta en el cielo, a ella le gustaba prepararla con duraznos, gracias por tu receta, me trajo buenos recuerdos.

[@dasilecocina]

🙏🙏🙏

[@evelinnejannetgonzalesmall2511]

Muchas gracias Dasile por tus enseñanzas ....que Dios te bendiga grandemente y te proteja ..para que sigamos aprendiendo de ti

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@jacquelineramirez1193]

muy bien explicado ...lo pondre en practica ,gracias

[@TheWhird]

Eres el mejor repostero de Peru :D Gracias por todo el contenido que traes para nosotros.

[@dasilecocina]

Gracias 🙏

[@patricardoc.9630]

Sùper. Qué ganas de hacerla. Gracias, Dasilé

[@dasilecocina]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@mariaaquino4298]

Me encanto esta version la hice y me quedó exelente, me encantas tus recetas,❤

[@dasilecocina]

🙏🙏🙏

[@katthyblacio8007]

Dasile me encantan sus videos y siempre q hago uno me salen espectacular sin falla millon gracias. ❤ Hermoso

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻

[@jimena1207]

Tiene que estar deliciosa!!!🍰😋😋😋

[@luzmariabenitesprieto2231]

Excelente siempre en cada receta!!

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@gloriaticona8337]

Quedó perfecta. Yo también prepare una #30 un poco complicado pero me quedo bien.

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@lucioyen1768]

lo máximo, muchachon!!😋😋

[@marilinlarreal7601]

Te la comiste con ésa receta! Me encanta gracias mi lindo! La voy hacer para probarla, espectacular la gastronomía Peruana! Soy Venezolana y en varias ocasiones he pasado por Perú para venir a Chile y he tenido la fortuna de comer su delicioso comida!

[@dasilecocina]

Gracias, 🙏 saludoooos 🇻🇪

[@mylenivonnesalaschavez1497]

Me encanta tus vídeooos!!!! aprendo mucho de ellos, lo malo que cada que hago esta torta no me sale bien jaja, ahora para mi cuarto intento voy hacer está grande para mi cumpleaños ♥ xD, ya solo falta dos días. Gracias por enseñarnos y decir la cantidad de ingredientes que necesitamos.

[@dasilecocina]

Gracias 🙏 un abrazo y éxitos !! 💪🏻

[@shirleyordinola3595]

Hice tu receta y me salio genial, estoy muy contenta, gracias 😊

[@dasilecocina]

Qué éxito!! Felicitaciones 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@amachiherrerapaola6125]

Mi torta fav. 💗 Gracias por la receta.

[@dasilecocina]

🎉🙌🏻

[@nathalyclaros3296]

Belleza 😍

[@lilianadelellis100]

Excelente muchas gracias

[@justinadelgado1113]

Gracias por tu receta

[@maritzasanchez1770]

Se ve delicioso!! Felicitaciones 🎉

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@braayaan7204]

Ta buena la receta🎉

[@pilar64vidarte34]

Riquísima 🎉

[@amachiherrerapaola6125]

Una de mis tortas favoritas 😋

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@jessamalala6203]

Hola joven. El Principio del vídeo me identifica… La hize y salió 😋 muchas gracias por la receta aunque tuve que poner la mitad al congelador, salió grandota, no somos muchos , ya sé lo que está pensando, veré que pasa cuando la saque del congelados. Joven, no tendrá receta de picarones con la receta de la miel? No se olvide. Gracias. Saludos.

[@dasilecocina]

Pronto 🙌🏻

[@jessamalala6203]

@@dasilecocina Gracias

[@ceciliaseminario5719]

Expectacular 👍

[@marypaoletti69]

Mil gracias Chef⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ awesome 🎉

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🇵🇪🇵🇪🇵🇪

[@shirleyquispe4794]

Buenísimo.....lo prepararé para el cumple de mi hijo

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻💯💯💯

[@rosadominguez6707]

​@@dasilecocinade

[@JR32217]

Que deliciosa se ve. Muchas gracias, si que te dio trabajo hacerla :S

[@dasilecocina]

🥲😅😅

[@pandabolteos8173]

Excelente

[@llamallama5023]

Wow gracias por la receta XL!! Te harías la Torta helada brasileña?? era una que tenía como galleta de vainilla en polvo . Me encantaba cuando era chica.

[@dasilecocina]

Veré como se hace 🧐

[@llamallama5023]

@@dasilecocina gracias! pero es que sólo me fío de tus recetas

[@thanithsolangediazpalomino4152]

Excelente 😊

[@madelainedelaflor7127]

La preparare es mi torta favorita. He intentado como 3 veces y mas a menos. Esta cre que si. Cuantos dias para prepararla? Y cuanto dura en el frigider?

[@dasilecocina]

Hola, este fue un reto tremendo por qué es una torta de 30 cm. Pero tengo otro video de una torta helada tamaño mediana. Podrías comenzar haciendo esa receta. También la puedes encontrar en mi canal de KZbin 🇵🇪🙌🏻

[@pamelaasencioschangana1475]

Pie de guindon para el próximo video porfa exelente video

[@dreyck4963]

sublime...

[@pamelaasencioschangana1475]

Me encantó la receta animate a preparar un pie de guindon

[@isabelc.bassallop.1629]

Buenos días. Quisiera saber si con la proporción de colapiz es suficiente para el calor 🥵 que está haciendo en Lima ó si hay que agregar más??? Gracias 😊

[@dasilecocina]

Claro!! Podrías probar agregándole unos cuantos gramos más para el calor. 👍🏻

[@lijk7760]

Contigo no hay pierde, gracias. Y si haces donas fritas? Por favor😢

[@dasilecocina]

😮😮

[@eloisamarquez1660]

​@@dasilecocinala receta de las Donas es fácil amigo, luego de hacer las bolitas ,las reposas y luego las freímos, después de freír en suficiente aceite, se adornan con chocolate derretido,o cajeta

[@dasilecocina]

@@eloisamarquez1660 pasame la receta crack!

[@celinalecouvey7635]

Hola 👋🏽 a cuantos ml corresponden las 4 tazas de agua? Porque yo siempre utilizo una jarra medidora que puede contener hasta 750ml de líquido, muchas gracias de antemano! Tus consejos salvan mi torta !

[@dasilecocina]

Hola, 4 tazas equivalen a un litro.

[@celinalecouvey7635]

@@dasilecocina muchiiiiiiisimas gracias 🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@mariluzastosulca5140]

Hola Dasilé, por favor si preparas la torta helada en tapers de 1/2 litro para negocio 😊muchas gracias

[@celinalecouvey7635]

Ah y disculpa otra pregunta 😅 aqui en francia no encuentro leche evaporada, solo leche condensada dulce o sin azucar, quizas mi pregunta es un poco tinta haha pero se puede con eso? Es lo mismo? O mejor con la leche condensada sin azuca? Muchisimas gracias !! 🙏🏽❤️

[@dasilecocina]

Hola, con nata para montar o crema de leche. Esa de seguro que si encuentras por allá. Exitos!!

[@celinalecouvey7635]

@@dasilecocina mil gracias de nuevo por tus consejos ! 🙏🏽🫶🏽 bendiciones 🙌🏽

[@florrodriguezcalla1267]

Bueno te felicito arriesgarte hacer un torta helada XL yo gice solo hasta el molde 26 una me saluo bien y la otra no... Pero cada dia agarrandoke el truco. Gracias por tus enseñanzas.

[@dasilecocina]

🙌🙌🙌

[@pilarpinillos8118]

Hola y en los moldes desmontables que se pued3 preparar me parece que el preparado se sale gracias

[@julioliboskeez6029]

waooo bien bien !!! pero el molde es de 28 ?

[@dasilecocina]

30 cm 👍

[@vanessachannelgomez3855]

Hola la harina pasteles es igual que la harina de repostería ? Perdón pero es que aquí en usa 🇺🇸 hay esa que le dicen cake flour

[@dasilecocina]

Esa es la pastelera o repostera. 👍🏻

[@papu_causa]

Hola chef una consulta yo tengo colapez en hojas que cantidad debo echarle al mousse???

[@dasilecocina]

La misma cantidad en gramos 👍🏻

[@patriciasalas2044]

Dasile tengo molde de 20 para el biscocho y 24 para la gelatina. Que cantidades uso. Mitad? 3/4? 😮😮😮

[@dasilecocina]

En ese caso, podrías hacer mi primera receta de Torta helada que también la encuentras en mi canal! Búscala como torta helada

[@angelicaflores9472]

Hola buenos dias una consulta la gelatina no lleva colapez

[@dasilecocina]

Sí, lleva. Todas las cantidades están en la descripción del video. Éxitos 🙌🏻🤙🏻

[@angelicaflores9472]

Hola digo la gelatina lleva colapez no la Carlota.

[@LiliaMenéndezÁlvarez]

Buenos dias por que se desprende el mus de la gelatina en una torta helada? Gracias

[@dasilecocina]

Hola, la gelatina debe estar aún endeble en la superficie, con eso aseguras que pegue la mousse.

[@carolasoto7447]

Hola y si conseguimos la harina pastelera , cómo podríamos hacer , gracias

[@dasilecocina]

Con harina pastelera o harina común sin preparar o sin leudantes se hace esta receta 👍🏻

[@andrerojaslopez6366]

Hola es lo mismo harina preparada que la pastelera y si no tiene difernecias significativas gracias

[@dasilecocina]

Hola, no son lo mismo. La pastelera es un tipo de harina que tiene bajo contenido proteico y no tiene leudantes, mientras que la harina preparada tiene leudantes.

[@bessygaria]

Se puede sustituir el azucar que le pones a la leche, por leche condenada

[@dasilecocina]

Podría ser

[@noemiespinozayupanqui2007]

No se le hecha agua fria tambien? 4:29

[@davidjara1889]

La leche se pone en el freezer para congelarlo? Tiene que quedar duro?

[@dasilecocina]

Como a 3 grados Celsius para poder batir.

[@geraldcriss0978]

​@@dasilecocinalo congelé pero no pude sacarlo de la lata 🥺

[@pattycardenaslazo1471]

delicioso

[@miriamherrera7864]

che, Dasile para los moldes de aluminio, sabes como se hace para "curarlos"? segun vi algunos videos los limpian con una mezcla de aceite y harina, luego los meten al horno y les dan otra limpiada con eso. hasta que ya no salga esa agua manchada de color plomo.

[@dasilecocina]

Claro! O con aceite caliente simplemente como se cura un wok chino. Le das por lo menos 3 veces con aceite caliente. Limpiando en cada una.

[@adrianajuncoapaza8795]

Holaa! La gelatina sola va +1h en la refri y aún no cuaja? No será solo por que use el agua caliente y no agua fría? Debo esperar más horas hasta que cuaje?

[@dasilecocina]

Sí, déjalo hasta que cuaje y recién comienzas con la mousse

[@adrianajuncoapaza8795]

@@dasilecocina Hola! Hice la mouse y no me salió, la leche lo dejé casi dos dias en la refri, cuando la batí me demoré más de media hora y nunca se cremó ni triplicó su tamaño y cuando coloqué la colapiz a la gelatina no cuajó rápido como le paso a otros de los comentarios. En conclusión, me tardé como 3 días y no me salió, por qué me pasó eso?

[@midymamanicondori5414]

​@@adrianajuncoapaza8795el tarro de leche yo lo pongo en la camara dr la refri

[@carol-l2z]

Hola para guantas porciones seria esta receta , mucha geacuas por tu respuesta .

[@dasilecocina]

Como para 16 porciones grandes.

[@noemiespinozayupanqui2007]

le puedo hechar cocoa winters a la mezcla del biscochuelo

[@dasilecocina]

Sí, tengo videos anteriores en los que hago bizcochuelo de chocolate. Mira por ejemplo el de tres leches de chocolate 🍫 👍🏻

[@soyehs]

😊

[@lenone584]

Se ve bonita pero demasiado dulce la verdad. La torta helada es un dolor de cabeza pero es la más refrescanget

[@nancyrengifopanduro6634]

Para muss cuantas gelatinas de freasa utiliza ???

[@dasilecocina]

1

[@noemiespinozayupanqui2007]

como histe que la mousse se ponga aeriada y no con llena de burbujas?

[@dasilecocina]

Como ves en el video, removiendo a velocidad media con un batidor de globo y vertiendo la gelatina en forma de hilo paulatinamente.

[@daniellaapazadongo]

Harina preparada se puede usar ?

[@dasilecocina]

Si podrías.

[@IsabeltomasaCalcinloayza]

Hola me encanta tus recetas,porq me sale espuma cuando integro ya la gelatina,no forma ese espesor enq estoy mal.Por favor

[@dasilecocina]

Debe estar caliente la gelatina aún :/

[@clorindamartinez480]

Una consulta se engrasa todo el molde 🤔

[@dasilecocina]

Sí 👍🏻

[@GladysSanchezquino]

HolaDasilé,me podrías decir cuantas porciones salen y a cómo se pueden vender

[@dasilecocina]

Salen como 32!! Y si la cortan estratégicamente, pueden salir más ! 💪🏻

[@GladysSanchezquino]

Gracias Dasilé

[@pameescobar1860]

Podes poner los ingredientes de la torta tres leche

[@heydiavalos5007]

Una consulta, para cuantas porciones rinde está torta xL😅?

[@dasilecocina]

16 grandes si divides la torta de manera tradicional. Pero podrían ser muchas más porciones. 👍🏻

[@GraceMaurtuaArenas]

Que numero de molde uso para el bizcochuelo porfavor

[@dasilecocina]

26 cm de diámetro

[@lizolivernoriega783]

No es necesario el agua para desmoldar, porque la mantequilla lo hará todo más facil

[@mariaagustinafloresabarca6939]

A todos nos pasa, los intentos fallidos

[@dasilecocina]

🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@segundoleonciotarrillobust2305]

Buenas tardes Dios les bendiga Sí a mí me pasa mucho cuándo sacó la leche del frigidaire está está a punto de chupete y cuando la bato no se forma Esa crema como de chantilly está un poco suelta y cuando pongo la gelatina a pesar que la colocó de a pocos no toma la consistencia de crema ya no sé qué hacer me ha pasado en tres veces me gustaría que me orienten para ver cómo lo puedo hacer

[@niltonenriquehuertaquintan1076]

​@@segundoleonciotarrillobust2305hola por expetiencia te digo que tiene batirse la leche a toda velocidad de preferencia con batidora de pedestal. Y para que muss no baje, la gelatina tiene que estar casi frio uno 32 grados.

[@irenegutierrez1588]

A cuánto se puede vender la torta de ese tamaño

[@milagrosnicolearriagabarba8950]

El biscochuelo no lleva polvo de hornear ..?

[@dasilecocina]

No 👍🏻

[@mariaccosco1920]

Hola yo estoy en España puedo hacer la torta helada con leche en caja

[@dasilecocina]

Si tiene por lo menos 3 por ciento de grasa sí 👍

[@carol-l2z]

Si estás en españa usa la leche evaporado que venden en cualquier supermercado yo la compro en ahorra mas, carrefour ,mercadona .

[@niltonenriquehuertaquintan1076]

Para que la muss no se haga liquido la gelatina debe estar a 32 grados casi frio.

[@dasilecocina]

Si 👍🏻

[@mayelanavarro7032]

Tampoco tiene aceite la torta?

[@dasilecocina]

No.

[@angelicaflores9472]

Puedo ponerlo en molde 26

[@dasilecocina]

Muy pequeño :(

[@noemiespinozayupanqui2007]

como puedo saber la temperatura de la gelatina si no tengo termometro?

[@dasilecocina]

La temperatura que mencionó es casi tibia al tacto. Casi fria. 👍🏻

[@thanithsolangediazpalomino4152]

Es azúcar granulada o impalpable

[@dasilecocina]

Granulada

[@Holaxdedusoybiencapo]

Como hago para que la mousse no se llene de burbujas y quede espesa?

[@dasilecocina]

Hola, mezcla como en el video, envolventemente y constantemente mientras que cae la gelatina de forma progresiva en hilo.

[@mariastefaniefloresacosta5739]

Usó polvo de hornear? No se usa leche ni mantequilla vrd

[@dasilecocina]

Ninguno. No necesita porque es un genovés.

[@florllanosherrera1362]

Necesito hacer una de medio kilo cuales son los ingredientes?

[@dasilecocina]

Tengo un video de una torta helada más pequeña en mi canal 💯

[@pameescobar1860]

Y los ingredientes de las tortas de chocolate🙏🙏🙏

[@maicolgabriela5619]

Cuanto tiempo dejo la leche gloria en el refrigerador? Si no puedo dejarle toda la noche

[@dasilecocina]

6 hora hasta que se congele

[@lilianb.bautistav.3926]

160 gr. De harina pastelera a cuanto equivale en tazas? La harina pasterera se puede hacer con harina común y maicena cual es su equivalenia?

[@julioliboskeez6029]

yo a un sobre de harina sin preparar le meti 3 cuchras de maicena y despues separe los 160 gr de la receta

[@leonorc1267]

@@julioliboskeez6029el sobre, cuantos gramos tiene?

[@julioliboskeez6029]

@@leonorc1267 en lima 180 gr ,pero creo que es mejor asi nomas sin preparar porque me salio bien pero medio humedo

[@alanasangamaviena]

Dasile puedes hacer una receta para un molde 26

[@dasilecocina]

Hola, podría utilizar esta receta en un molde alto de 26 cm.

[@clorindamartinez480]

Mi horno de cocina no tiene 160 grados empieza de 180 como haria😢

[@dasilecocina]

Hazlo con 200 c

[@tommysandoval6799]

Podrías hacer una torta helada versión Pacman con gelatina sabor 🍍 se te agradecería mucho

[@dasilecocina]

Como es versión Pacman ?

[@RumiWuasi-fj8mt]

Hola estoy em Brasil y aqui no se encuentra leche evaporada glória .Pero se encuentra chantilly como és ele.preparo

[@dasilecocina]

Con crema chantilly si se puede 👍🏻👍🏻

[@florllanosherrera1362]

En Lugar de vainilla quiero hacer de chocolate

[@dasilecocina]

Mi video de tres leches de chocolate te va a servir 💯💯💯💯

[@sonializarbedemunoz7089]

Me encanta pero debe de terminar en crema

[@lilyliviapoma]

Me podrias decir en cuanto tiempo puedo dejar afuera la torta l quiero para llevarla a tro lado como a hora y media y tego miedo q se derrita

[@dasilecocina]

Con aire acondicionado 💯💯

[@susanaestelajarachumbe2634]

No entendí cuando se tiene que hacer el mus, la gelatina tiene que estar tibia o fria

[@dasilecocina]

Tibia

[@clorindamartinez480]

Para un litro de agua solo entra 150 gramos de gelatina ? O ahí también le echa colapiz

[@GimenaTolarosa-pt3rf]

oola segui todo al pie de la letra pero la leche evaporada es necesario que este congelada

[@dasilecocina]

Si 👍🏻

[@albanysanchezmembrillo4566]

@@dasilecocina hola.. y si tiene algo de liquido la leche puede ser o no sirve así?????

[@dasilecocina]

@@albanysanchezmembrillo4566 ya no :(

[@angelicaaguilar6091]

En qué momento agregas la colapis en la gelatina 😭 no se ve

[@dasilecocina]

Si se ve 🥲🥲

[@albanysanchezmembrillo4566]

Si se ve cuando hechas el agua caliente mueves un poquito y le agrega el colapis y mueve y deja reposar hasta que se haga el mouse

[@ingridtavellanedamorales3532]

He probado tu receta, muy rica 😋pero, el mousse al momento de partir no tiene consistencia que soporte más de media hora fuera de la refrigeradora, podrías decirme a qué se debe ?? Muchas gracias por anticipado 😘

[@carol-l2z]

Quizás te falto batido

[@abigailq.s.6962]

Le echaste la colapez ? La cantidad correcta ?

[@alanasangamaviena]

Me puedes enviar receta por favor

[@noemiespinozayupanqui2007]

Por que al final de los intentos fallidos, las mousse te salio asi 12:32

[@dasilecocina]

La hice otra vez jeje es que grabándola tengo que hacerla varias veces por los ángulos de las tomas que tengo que hacer también.