Tortellini panna prosciutto e pisellini

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I tortellini panna prosciutto e pisellini sono nell'immaginario collettivo forse il più emblematico dei piatti dei bambini. Ma diciamolo: chi di noi, non più bambino da un po', direbbe di no a un bel piatto di tortellini panna prosciutto e pisellini?
Ecco… nessuno!
In effetti sono troppo buoni! La cremosità della panna, la dolcezza dei pisellini, la sapidità del prosciutto crea un mix di sapori e aromi davvero notevole!
È ovviamente un piatto da fare quando si va di fretta, si ha tanta fame e poche idee. Ideale quando volete portare a tavola un primo velocissimo e tanto saporito.
Se però siete tanto bravi o amate fare tutto da voi, potete anche realizzare i tortellini fatti a mano, ci vuole un po' di tempo e di manualità in più ma il risultato è decisamente stupefacente!
In questa ricetta troverete una lista di ingredienti davvero breve, per questo motivo vi invito a sceglierli di ottima qualità.
La panna mi piace sceglierla fresca così come i pisellini: se sono di stagione sono molto meglio, altrimenti potete ripiegare su un buon surgelato o su quello in barattolo di vetro.
Dunque, con questa ricetta che è più un tuffo nel passato, vi invito a tornare bambini, e godere di quei piatti che facevano felici con poco!
Seguite il passo passo e verranno cremosi, rustici e saporiti proprio come i miei!
► Ingredienti per preparare i tortellini panna prosciutto e pisellini:
Tortellini 600 g
Panna fresca 500 g
Prosciutto cotto 200 g
Pisellini 200 g
Parmigiano Reggiano 50 g
Burro 40 g
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Tortellini
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[@tiziana1175]

Caro chef Luca, mi hai fatto tornare indietro nel tempo!! Io ragazza degli anni '70/80 mi facevo delle scorpacciate di tortellini panna prosciutto e piselli....e' un piatto gustoso e velocissimo che la mia mammetta ci cucinava molto spesso.. Grazie sempre per le tue ricette moderne e anche vintage!!😊

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😊😊😊😊

[@robertovella528]

Come sempre molto simpatico e preciso. Ho trovato molto utile la nota sulla panna liquida . In tanti non la comprano in quanto molte volte è segnalata sulla confezione Panna per Dolci . Concordo con lei 100 volte migliore della classica panna pronta

[@CasaPappagallo]

👍

[@evelinascali5877]

Anche a me è capitato di usarla....per caso, ed è andata "benissimo" !! Buona giornata 🥇🏆👩‍🍳

[@dany5raino]

È favolosa assolutamente! Condivido❤

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@LuigiPalma8951]

Ottima e fantastica ricetta buonissima complimenti

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mirkomountainrock4170]

Lucaaa adorooo tortellini panna piselli prosciutto!!! grazie mille sei il mio Chef preferito !!! buona serata...domani li faccio come la tua ricetta siii✌️

[@CasaPappagallo]

grande!

[@ernestocorso4316]

Buonasera. Ricetta molto buona. A me piacciono i piatti semplici. Buona serata serena a tutti.

[@CasaPappagallo]

👍

[@ninalazzini9935]

Mi piace molto sia come cucina sia come persona! Simpatico! Molto simpatico! ❤

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@LericettediMaryDolce]

Adoro i tortellini ❤ Così saranno buonissimi. Complimenti 😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@Cecilia-mg4vi]

Amo questo piatto!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@claudioelisajoshua6272]

Non è un piatto gourmet, è un piatto che fa casa, fa domenica in famiglia. Che bei ricordi. Grazie Luca.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@susanaagramonte9942]

Buonasera maestro grazie mille per suo video!! 😋😋😋😋❤️🌹👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@patriziacomanducci9553]

Diciamo la verità.............uno spettacolo! 👏👏👏🥰

[@CasaPappagallo]

😁

[@francescotenti193]

Splendidi! Ho nel freezer un bel po' d'impasto di tortellini rimasto da Pasqua, questo weekend mi daro' da fare. Ieri ho fatto le penne alla paesana, verament ottime, Signor Luca. Grazie mille per tantissime ricette una meglio dell'altra.

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@gianmattiatesta6366]

Buon giorno. Una delle ricette che la mia Mamma preferisce, proverò questa versione e vi farò sapere Grazie 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosannamartella9523]

Semplice ma buonissimo Luca grazie mille buona serata ciao

[@CasaPappagallo]

😊

[@gabrieledilorenzo9260]

Complimenti sei il numero uno

[@CasaPappagallo]

😊

[@Andrea_DAmito]

😋 La amo anch'io questa ricetta dei tortellini! Solo che in casa li abbiamo sempre fatti solo con panna e prosciutto. La prossima volta si aggiungerà questa variante con parmigiano e pisellini! 👌 Grazie Chef e buon pomeriggio! 🤗👨‍🍳

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@gildadacarol]

Caro Chef Luca 😘 seguirò passo passo la tua versione👍👏👏👏anche perché a me non vengono granché e ora capisco anche perché 😉grazie un 🤗e un 💋

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊😊😊

[@darwinfranquizlopez7499]

Bravísimo ,seis propiamente una maravillosa ,Capo Pappa.... desde Playa Chapadmalal Salute Darwin artesano marroquinero

[@CasaPappagallo]

👍

[@terrybircher8424]

Che spettacolo!!😋😋😋 complimenti caro Luca. Cari saluti dalla svizzera🇨🇭❤️🇮🇹

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lorenzovolontieri5401]

Chef Luca adorati è poco un piatto che mi fa ricordare momenti bellissimi quando ero ragazzo il primo che preferivo insieme alla carbonara Grazie Chef buon Appetito ❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@silvanacarbone7678]

Questo è uno di quei piatti che racchiude tutti i sapori della FESTA PANNA PROSCIUTTO PISELLI un tris magico✌😁💜💜💜GRANDE LUCA BUON 25 APRILE💚❤🇮🇹

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@silvanacarbone7678]

@@CasaPappagallo 😚

[@elisabettatrovato4714]

Adoro i tortellini , ma fatti così sono una meraviglia 😊

[@CasaPappagallo]

😊🤣

[@inildameuraiodesol561]

BELLISSIMO ESSE VIDEO EU ADOREI CHEF LUCA 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gianlucagallosi8815]

Sempre il top...

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@walterdattilo5213]

Buon pomeriggio per tua legittima soddisfazione ti comunico che ho realizzato questa ricetta proprio ieri a pranzo. Credimi,un successo superlativo,ne stanno parlando ancora. Grazie di tutto.

[@CasaPappagallo]

grande!!!

[@simonepersano3169]

Tanta roba mi piacciono da Matti i tortellini li devo fare presto grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@saragiorgi4978]

Saranno anche anni 80....ma so sempre buoni buonissimi!!!👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

sono d'accordo!

[@cheffa89]

Che fame!! 😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@gianmariapersonelli242]

E bravo Luca, è uno dei miei piatti preferiti perciò sono gourmet 😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@RossellaZironi]

Ciao Luca, ricetta semplice e classica ma che funziona sempre !!! Si possono usare i pisellini anche surgelati ?

[@CasaPappagallo]

Soprattutto quelli!!!

[@forzapescara584]

Ciao Luca continua a fare questi piatti della tradizione che sono i migliori 🔝😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lucaspastor2691]

Grande Luca 💪 saluti da🇦🇷

[@CasaPappagallo]

😊

[@valentinaanitelav9642]

Un super classico.. sempre SUPER BUONO. 🤤🍷😍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@adrianolombardo2573]

Buonissimi 😋😋😋😋👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariatagliente3186]

Adoro i tortellini così Solo così e qualche volta in brodo . Ma preferisco sempre con la panna❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@cirofausto1989]

Grande e immenso Chef Luca, purtroppo qui a Dakar non trovo tortellini freschi ma sono obbligato a usare quelli che trovo. Che dire, aspetto con ansia quando fai l'assaggio e ti ustioni bocca e gola, fai attenzione 😂😂.. Un salutone 🤝🤗

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giovannipanico2971]

Bravissimo lofaro 😮

[@CasaPappagallo]

👍

[@SwisstedChef2018]

sei forte Luca. Mangiare i Tortellini crudi. Suppongo non ci sia niente dentro i Tortellini, qui in America ci vanno pazzi per i Tortellini Fresci repieni. Ma a me piacano non con troppe cose di ripieno. Con salvia e burro e sempre una cosa bella. Ben fatti questi. Buon Apetito e saluti dalla Florida, Swissted Chef.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@patriziacarugati6736]

Buonasera Luca Seguo sempre le tue fantastiche ricette che molto spesso rifaccio, ma sono modenese pertanto i tortellini si fanno in casa con la pastella tirata a mano e si mangiano esclusivamente con un buon brodo di cappone 👋🏻👋🏻👋🏻

[@adazanella7830]

Se son buoni si possono mangiare in tutti i modi

[@CasaPappagallo]

Ok

[@May88634]

Il mio comfort food preferito dopo riso patate e provola 😍🔝

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gianlucagatti1980]

Grazie Luca per il consiglio sulla panna... Perché io ignorante, compro sempre quella da cucina.... 😂☺️😉

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariachiappa7535]

Piatto così vintage che più vintage non si può 😋😋😋🤤🤤🤤

[@CasaPappagallo]

😂

[@gianlucagatti1980]

Luca, ma dove tu le trovi le padelle così grosse?.... Complimenti... Sei un mito, apprezzo tantissimo le tue ricette...

[@CasaPappagallo]

boh non ho mai avuto difficoltà a trovarle, molte le prendo online

[@lorislaurencig7098]

Com'è che gli anni 80 stanno tornando di moda? Vi inseguite tra follower? Mi piaceva al tempo, ed ora la rimpiango! Grazie,Luca!❤

[@CasaPappagallo]

Moda? Ma va!

[@umbertosisia]

Fatti! Buoni!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@darkdedalus]

Salve mitico chef, i tortellini che hai usato sono i classici alla carne giusto?

[@CasaPappagallo]

Si

[@AnnaAnna-cr2ke]

Buongiorno, anche per me è un piatto super e per oggi uno strappo alle regole della dieta😅

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@omarmolinari9548]

❤buono sicuro❤❤ma io adoro la tua camicia..

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@evelinascali5877]

Li farò oggi Luca, mi hanno regalato delle "tagliatelle" miste fatte con salumi vari (specialità tedesca) li ho surgelati e ora li preparo come ripieno, aggiungerò un po' di verdura e uova e formaggio....buona giornata Luca....grazie 🥇🏆👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

tagliatelle di salumi???

[@evelinascali5877]

@@CasaPappagallo si, sono strane ..io non so come le possano mangiare, mi hanno detto di condirle con olio e aceto🤦🏼‍♀️pensa te!!! Ci faccio due tortellini...che è meglio😊😊questi tedeschi...😉🙂un abbraccio grande 🥇🏆👩‍🍳

[@Milena_1988]

Grande ricetta vintage! Hai usato i piselli primavera freschi? Se usassi quelli surgelati dovrei prima sbollentarli?

[@CasaPappagallo]

ma no, io ho usato i pisellini finissimi surgelati (si scongelano in pochissimo tempo)

[@Milena_1988]

@@CasaPappagallo Grazie per la risposta 😊 colgo l'occasione per farti i complimenti per le ricette e la simpatia!

[@The22esimoQuartiere]

Io seguo questo fantastico canale perché lei fa un ottima cucina casalinga, innovativa e soprattutto molto molto buona. La roba Gourmet e e le le porzioncine da 10 g le lascio volentieri agli altri 😄😄😊✌️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@deldoide]

Buonasera chef, innanzitutto grazie mille per aver condiviso con noi la Sua ricetta dei tortellini. Mi piacerebbe molto replicarla, ma il mio ragazzo quando vede dei piselli nel piatto, anche se piccoli piccoli, storce il naso, perché ha la sensazione, quando li mangia, che non siano mai completamente cotti. Lui li vorrebbe di una consistenza tale che si sciolgano in bocca. Ha per caso dei suggerimenti per venirgli (e venirmi) incontro? Per esempio, è meglio usare pisellini freschi, appena raccolti, oppure quelli surgelati? E prolungando il tempo di cottura, c'è il rischio che diventino più duri anziché più morbidi? Non sono assolutamente un'esperta di cucina, per questo chiedo il Suo aiuto. Grazie mille per la Sua risposta, se desidererà replicare al mio commento 🙂

[@CasaPappagallo]

usa quelli surgelati e finissimi, sono talmente teneri che con pochissima cottura si sciolgono in bocca

[@pieroalfano2860]

Anche a me piaceva da morire Luca. Me lo faceva spesso mia madre 40 anni fa 😢💞👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@antoniettabusatto1275]

Vecchia gloria sempre buona, che ripieno devono avere i tortellini?

[@CasaPappagallo]

Di carne

[@antoniosenese9082]

Molto buoni.

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Luca! Chiedilo a mia figlia se non è un piatto gourmet!!!😋 È il suo piatto preferito che mi chiede spesso e, ti dirò, oltre che tortellini faccio anche la versione con la pasta, buona anche quella! Ho guardato molto volentieri, come sempre, il tuo video, anche se è una ricetta che conosco, seguendo te, "capto" sempre qualche suggerimento per migliorare la mia, di ricetta. E poi, vuoi mettere dulcis in fundo, l'assaggio finale da urlo che fai? ( secondo me, quando ti scotti, vorresti urlare tu😂) Aspetto quel momento per assaporare con te la soddisfazione per la bontà e buona riuscita dei tuoi piatti! Sei un GRANDE!!!!!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@monicaboschetto6453]

Ciao Luca , è sempre un piacere vedere un grande Chef , proporre piatti semplici del nostro amatissimo passato anni 80. Mi chiedo spesso perché tanti tuoi colleghi demonizzano la panna in cucina, massacrando soprattutto le tradizioni del passato, viva la semplicita❤😊

[@CasaPappagallo]

perchè non lo so, ma onestamente mi interessa il giusto. Questi non sono certamente piatti gourmet ma a casa interessa questa cosa? No ahahhahaha

[@raffaelealloero]

Mi piace molto la padella, posso chiederti dove l'hai comprata???

[@CasaPappagallo]

quale delle due?

[@raffaelealloero]

@@CasaPappagallo la prima

[@graziacaniello-up1jb]

Altra prelibatezza 😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@renzobax8154]

I piatti dove c'è la panna si parte sempre da un pregiudizio invece se si sa usare e dosare è molto buona

[@CasaPappagallo]

vero!

[@dotta4763]

Mi fa piacere tu abbia creato un tuo canale. 👍🏼

[@MarcosOliveira-zg2cb]

❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@gianbekk4246]

si leggeva una volta su certe guide di ristoranti, per la pasta, e insieme panna piselli e prosciutto spesso c'erano anche i funghi, qui assenti "formula nefanda e dilagante" . questa formula, panna piselli (funghi) e prosciutto veniva infatti utilizzata con ricette "personalizzate". ad esempio: tagliatelle alla mariuccia, penne alla carlotta, rigatoni alla pippo...insomma ricette che finivano poi per sfociare nel banale. beh, i tortellini alla panna sono un classico, qui con qualche aggiunta. non è giusto demonizzare la panna, è un ingrediente come un altro, basta non abusarne (alla larga, ad esempio, dalla carbonara!!) e non banalizzarla.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@abc01idem86]

Ciao, la facevo anche io tagliatelle paglia e fieno e aggiungevo anche i funghi champignon tagliati a fette 🤤

[@CasaPappagallo]

👍

[@alessandrosimplicio6424]

Questo è il mio comfort food per eccellenza, me lo preparava spesso mia madre quando ero piccolo e ora me lo preparo quando mi voglio coccolare ahahah

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@gabryans9037]

Assaggiare le ricette, come questa, di Luca Pappagallo, significa sfidare le leggi della gravità : infatti, poi, è dura alzarsi da tavola 😂. Vai Luca !

[@CasaPappagallo]

😂

[@MicheleExpertCropalati]

La panna era zuccherata? Mi piacerebbe provarla al posto di quella da cucina!

[@CasaPappagallo]

Ma no!!!

[@MicheleExpertCropalati]

@@CasaPappagallo Bene ci proverò, complimenti!

[@mariassuntasavignoniluongo9136]

Buoni i tortellini

[@CasaPappagallo]

👍

[@user-sd2lp5pt1k]

Un piatto come questo è considerato... vecchio come mentalità culinaria ma' io sono dell'idea ché quando una portata è buona nn ha tempo e mode. È buona è basta. Un caro saluto Chef. 🙏😉

[@CasaPappagallo]

👍

[@lorenzoc4882]

Bravissimo e simpatico, come al solito. Solo una cosa Luca, non mangiate impasti crudi, è rischioso. Per il resto, top!

[@CasaPappagallo]

👍

[@amorecalzavacca8592]

A me piacciono da morire, anche perché spesso questo piatto si fa con tortellini “comprati” e quindi il condimento maschera un po’ il sapore di “prodotto industriale”😅 Per le mie figlie faccio anche una versione panna+gorgonzola oppure pasticciati ovvero panna+ragù (fatto in casa però)

[@CasaPappagallo]

panna e gorgonzola ... wow!

[@lastoriadellameteorologiaa4990]

Salve chef che ne dice di tortellini con fagioli cannelini pancetta e pisellini e panna ?

[@CasaPappagallo]

interessanti!

[@massimilianodq]

Luca come ti trovi con quelle padelle? A me hanno perso le particelle antiaderenti...😢

[@CasaPappagallo]

non sono mai state antiaderenti, per questo non le consiglio

[@janinanolasco3635]

😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@peggylagomarsini8017]

Make a similar recipe using fettuccine pasta and it’s called paglilo fino, too die for even though can only have 2 times a year, high calories🤨

[@CasaPappagallo]

ma non devi mangiarla sempre

[@dapulcinella9000]

Io aspetto sempre il magnifico momento di assaggio ❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@michelegiardini7290]

Un classico inconfondibile e immortale che non delude mai ma io i tortellini li preferisco alla boscaiola con i funghi ma anche questi sono molto buoni

[@CasaPappagallo]

👍

[@teresapiras6979]

Carissimo Chef con tutto il rispetto e l'affetto i tortellini per me sono.solo in brodo. Poi con un altro formato di pasta è squisito. Ora vi sarà la rivoluzione ma pazienza. Il bello è che ogniiuno in casa sua mangia quello che crede. Un caro saluto.

[@CasaPappagallo]

Esatto

[@salvomessina2905]

Il formaggio?

[@CasaPappagallo]

Per me no

[@graziellaribaudo9497]

Ciao io al posto del prosciutto metto cubetti di salmone per il resto uguale 😊

[@CasaPappagallo]

il salmone? Ma dai!

[@graziellaribaudo9497]

@@CasaPappagallo al supermercato si trova la tartar di salmone confezionata pronta per essere cotta

[@luizbotelho6750]

Ottima!!! Manca solo un giro di pepe… 😅

[@CasaPappagallo]

👍

[@matildelunas4233]

😋😋😋❤👍😊

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@stefanobartolozzi5101]

Ciao❤😮

[@CasaPappagallo]

ciao

[@RiccardoTheWhite]

Bella quella padella… cos’è? La voglio!

[@CasaPappagallo]

lascia perdere è solo bella ...

[@RiccardoTheWhite]

@@CasaPappagallo 😂

[@etrell9553]

Chef in germania cerano anche con il sugo, sa che nome avevano o in america?

[@CasaPappagallo]

uhm no

[@volcano695]

le cose senplici sono le piu buone😁

[@CasaPappagallo]

Vero!

[@vitocrisanti133]

🤗Chef; ma quando hai messo il parmigiano nella panna, il fuoco era spento!??🤔

[@CasaPappagallo]

no era al minimo

[@robertinoserfilippi3950]

Fatti oggi, buonissimi. Solo mia figlia ha detto che c'è troppa panna ed erano poco saporiti. Ma lei ha gusti strani. Ahahahah. Per me e mia moglie erano squisiti. Ciao.

[@CasaPappagallo]

👍

[@vitysanna2779]

👍👨‍🍳😋😋🤗🤗

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@robertamartone1392]

🎉

[@CasaPappagallo]

😊

[@monicafavaro2900]

Il mio papino me li faceva come premio ..da piccola😊

[@CasaPappagallo]

che bello!

[@PaolaBarrientos]

Wait🤔 I thought Italians didn't cook pasta with peas.

[@larryc8568]

There are many Italian pasta dishes that include peas.

[@CasaPappagallo]

e chi te lo avrebbe detto? Pasta e piselli, ad esempio, è un caposaldo della cucina italiana

[@valentinoscotti717]

keep making ur spag and meat ball and ur ck Parm. Dont waist time on these Classic ITALIAN dishes youll prob just burn everything and make a disaster😂

[@matteodemicheli5890]

Secondo me nei piselli e prosciutto dopo il sale mancava una bella spruzzata di pepe macinato…da’ carica

[@CasaPappagallo]

👍

[@massimochiappina5833]

Si potrebbe mettere una tritattina di pepe alla fine, proprio per dare profumo, o no?

[@CasaPappagallo]

Certo

[@mariaritabonato1546]

Altro che assaggio😅

[@CasaPappagallo]

😊

[@robertodemaria7215]

È la prima volta che ti metto un dito in giù sono di Bologna 😄😄

[@CasaPappagallo]

pace

[@fiorenzapapini8148]

Quindi usa la panna per dolci?

[@CasaPappagallo]

esatto

[@anaiazzi]

Maestro, ma un pò di noce moscata no ??? Comunque è sempre un piatto dimorto bono !!!!

[@CasaPappagallo]

ci sta!

[@mariadele9346]

😋 slurp

[@CasaPappagallo]

😊