Trésors de Noël : La pâte de fruits

Découvre le délice en couleurs avec notre vidéo sur la préparation de la pâte de fruit ! 🌈
Recette :
500 gr de purée de framboise
100 gr de sucre
10 gr de pectine jaune
500 gr de sucre
175 gr de glucose
6 gr d'acide citrique en solution liquide
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Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 4 ans en famille :
Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste et Anthony notre deuxième chef pâtissier.
Depuis 2 ans nous sommes un réel organisme de formation avec notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre. Depuis quelques mois vous pouvez également nous trouver avec notre formation CAP boulangerie, et notre formaiton création d'entreprise. Le tout sous le nom "oui chef" sur le cpf
👩 Ajoute moi et discutons sur instagram : @anaishody
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Bonnes fêtes à toute l'équipe

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Dommage on a pas les proportions

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vous trouverez les proportions en description de la vidéo :)

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Merci