Trampské cigáro | Vhodné na gril | Jednoduchý návod bez kutru | Mistr Málek & učni

V tomto díle si opět vyrobíme výrobek o který jste si dost psali! Jde o Trampské cigáro, které se hodí i na gril. S žáky prvního ročníku uděláme okolo 4 kg a uvidíte jak se nám to zadařilo.
Bylo použito:
1720 g Hovězí přední z krku nebo pupku na 4 mm
1080 g Hovězí přední z krku nebo pupku na 6 mm
1200 g Vepřového ořezu VVbk - z boku na 6 mm
200 ml ledové vody
84 g obyčejné soli (může být praganda)
7 g pepře mletého
4,5 drceného kmínu
6 g sladké papriky
6 g pálivé papriky
3,5 g koriandr mletý
8 g česnek
Skopová střeva 22/24
Web Mistra Málka - KURZY, AKCE pro vás a mnoho dalšího zde: www.mistrmalek.cz
Rozhodněte se pro správný OBOR!!!
Chcete být také řezníkem/řeznicí? Mrkněte na naší školu v Ústí nad Labem www.obchodnisk...
Koření, střeva a obaly
www.gastrovesely.cz
Mlýnek a elektrickou narážku 10l z videa naleznete zde: vybaveniprovoz...
Grily, udírna digitální borniak 70 a teploměr Meater + používaný ve videích (pro slevu 5% použijte kód: PEPA - platí i na jiné!)
www.grilykrby.cz/

[@zlatozezeme2656]

Již 18 let nekouřím, ale tohle cigáro rád si dám. Zdravím Jeníka Málka a všechny milovníky dobrého špacír buřtu.🙋‍♂😳⭐

[@Jajamilan]

Špacír buřt 😂. 👍 Jé, kolikrát by bylo dobré na vandru.

[@Indian865]

To je prostě pokaždé koncert s potleskem ve stoje na konci!!! 😎

[@joudajoudis]

Tak tohle je díl, kterej mi udělal moc velkou radost. Nejen, že to je vynikající uzenina, přiměřeně mastná, přiměřeně koření, prostě dobrota, pojí se mi s ní i krásné vzpomínky. Poprvé jsem ji jedl (pod jménem Tramská cigára, fakt to tam měli takhle napsaný 😁 ) na proslulém festivalu Prázdniny v Telči v roce 1997, na náměstí to grilovali, dával jsem si to skoro obden jako pozdní večeři, k tomu čtrnáctistupňového Pernštejna, dobrá parta, všude okolo krásný holky - folkařky, kurnik, teď mě přepadla taková nostalgie, musím to jít něčím zajíst 😁😁😁 Dík za hezké video a ať se dál daří!

[@jiricerny2438]

Když čtu váš komentář tak mě ukápla asi taky slina :-) Já jezdím občas na takovej rybníček kousek od Brna, mají tam udírnu kde trampíka okuřují, je to tak na 30 kilo udírna, ale chudák borec co u toho stojí, otvírá dvířka vyndá plnej prut cigár, a zakládá okamžitě další, a tak to jde celý den.. To je úžasná šichta v létě když je hic :-) To bych nedal :-)

[@petrpodolsky5157]

@@jiricerny2438 kde to prosím tě přesně je? Jsem z Brna a rád bych si tam zajel... Dík.

[@bububu12345]

​@@jiricerny2438kde to je?

[@vcelamau8059]

Super prácička ! Pane Málek chtěl bych vidět video ze závěrečných zkoušek řezníků. Šlo by tohle udělat? Chtěl bych vidět jak to vypadá.

[@ExtraCorona666]

stejne jak na praxi.. pracujes sam a delas podle zadani... obcas na tebe mistr jukne nekdy i poradi... pak dodelas a zacne spovidani jak si co delal apod.. nekdy se vyptavaj i pri praci.. jak kdy.. zalezi na skole a ucitelych

[@nascimento8111]

Extra Corona to absolutne presne popísal 👍

[@vcelamau8059]

@@ExtraCorona666 dekuju za odpověď 😊, ale chtělo by to videjko pro tu zábavu 😁

[@kamilfingr371]

@@ExtraCorona666 Na štěstí jste u zkoušek neměl češtinu.

[@patriksasik3559]

Tisícovky do polštáře xD parádní hláška :D

[@jaromirpodola2799]

Ty faily na začátku posledních videí jsou nejlepší :'D

[@jiricerny2438]

Právě že na grill to dělám každej rok, děkuju za připomínku :-) Teď stavím druhou udírnu, zateplenou, vyhřívaná spirálou, dymbox, současně bude jako sušírna s řízeným okruhem vzduchu, takže si trampské užiju, a sousedi pak i se mnou, protože na grill je to ideální "rychlovka" :-) Díky pane Málku...Ať se Vám daří....

[@jirinagy3727]

Ahoj Mistře 👍💪 no prostě nádhera 👍💪😋😋😋 mňam mňam 🍺

[@josefrotter7076]

Jako vždy krásná práce. Kdysi jsem v Brně kupoval točený šunkový salám se zeleným pepřem. Byl vynikající! Pro inspiraci na některé další video. Ať se daří!!!

[@stanislavratkovsky9542]

Super práce. Takových mistrů víc 👍👍👍👍

[@Kej79P]

Kuciiii vyborny jako dycky👍 ale Pan mistr Malek na kole 🚴🏼

[@pepazdepa3595]

Pěkná prácička. Sám si ho také dělám a jediné, co mi nejde do hlavy je, že jednou je krásně červené a podruhé jako holínka, stejně jako to máte vy. Paprikou to určitě není.

[@pepazdepa3595]

@@TerisekRK Pragandu nepoužívám.

[@vaclavstraka3595]

Tak ,,cigárko,,jsem měl prvně někdy v roce 1976,na BVV u stánku,tata nám tenkrát koupil každému asi ,,2m,, tenkrát se to neznalo ,ale na té moravě jo,moc nám to chutnalo.Ted ale budu muset nějaké najít a koupit !Takže zase provokace ,mistře Málku 🥩🥩🥩 🤣🤣🤣

[@vaclavstraka3595]

Tak teda,jsem chtěl to,,trempske cigáro,, v letáku COOP Tuty ho mají ,od ,,Krásno,, ale když jsem si pro něj přišel,nebylo! Smůla,takovou chuť jsem na něj měl !!!

[@lukasrulf6644]

Jako vždy luxusní paráda!!!🙌🙌🙌👍👍👍

[@pavelkulich3551]

Zdravím mistře děláte mi radost a trefil jste se mi do chuti hned jsem se musel podívat do Lednice co tam mam dobrého no nic tak jsem jen zaslintal u videa zdravim Pavel

[@marcusaurelius1511]

Paráda. Já bych si dal do tohle množství díla aspoň 6 papriček Trinidad Scorpion Moruga. Ta maďarská pálivá je pro mě ještě sladká.

[@Indian865]

Pak by to nebylo trampský cigáro, ale spíš mexický. 🤣🤣🤣

[@marcusaurelius1511]

@@Indian865 A to já právě muluju.🤣😋😋😋😋

[@MichalAdamcik]

Opět nádhera Mistře 👍 ta barvička je super🤤 a gastro veselý můžu taky doporučit jezdím jen tam 👍

[@ladislavcerny7579]

Jako vždy Mistře luxusně to vypadá. Škoda že nejde podat na košt přes displej.

[@marianmajernik7430]

Krásna práca dobru chuť

[@jirkajj4325]

zdar, zase pěkné video - nečekaně slintám :)

[@almightymarek]

jako vždy perfektna prááácička. :D hoď ho do stroje :D

[@martinbeno832]

Ak chcete ďalší nápad nech sa páči: Prešovský kabanos, alebo koňský salám

[@josefkolda4312]

Na leváka dobrý😂👏👏👏👍👍👍🥇

[@rexelus]

Chlapi, tohle mi nedělejte ... mám sto chutí se zakousnout do monitoru ... čupr práce, jen tak dál :-)

[@tomaskaplan148]

Kluci vy máte obrovské štěstí takového mistra

[@liborhampejs1833]

Krásná práce rád bych vydel od vás polský salám děkuji

[@petr5527]

Krásná práce 🤤

[@tibsow]

Kucí, kurňa, děláte to moc dobře. ;-)

[@karloshanzlik740]

dávej hned

[@zdenekmaly5805]

Kraaaasnyyyyy! Cigaro vypada super! Zeptam se, co nejaky recept na grilovaci klobasky na gril? Neco jako norimbersky. Prece jen, leto se blizi :)

[@Honzishek]

Mladej parodie na Pipa . Paradni pracička borci. Pobavil jsem se. Kurnik , zejtra carodejnice , tak ne ze budete mit mastny huby jeste v pondeli . Zdravim vod Brna kurde. :)

[@glenhope]

super

[@jirikolacek]

Zase super video. Co to říkal Eda na konci? Že je to až moc palivy? :-) Chci se zeptat.. do studené vody se to dává jen pro vypnutí střívka?

[@kamilfingr371]

Mistře, je nějaká prodejna, kde se prodávají výrobky, které s učni vyrobíte? Do Ústí to nemám daleko, že bych se zastavil pro něco na zub.

[@dvorakjiri200]

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Opět moje oblíbená " mlaskovina ". Asi na tomto světě budu muset strašit do sta let, abych všechny již uložené recepty vyzkoušel. Ideálně cigáro ohřáté, trochu omáchané v plnotučné hořčici ( můj favorit je Malva), a ten zvuk, to prasknutí, jak se prokousne střívko..... . Ani nevadí, když troch té voňavé mastnoty teče po bradě. Trocha čerstvě nastrouhaného křenu samozřejmě nevadí. A kousek dobrého chleba, za tím dobré vychlazené piviště. P.S. Osobně tedy sypké koření rozmíchám mezi sebou už v odvažovací misce a u plničky potřu jak vytlačovací trubičku, tak vnitřní část nádoby a těsnění pístu trochou oleje. Možná to dělám zbytečně, ale není to náročné na práci, ani finance a mám dobrý pocit, že jsem udělal maximum pro zdar díla.

[@dvorakjiri200]

P.P.S. Pokud jste se na začátku videa nemohli rozhodnout pro pozdrav, tak pokud něco udíte, grilujete,... nebál bych se trochu cynickému pozdravu : " Žehu zdar . " :)

[@bigbene333]

Dobrý den chci se zeptat zda budete dělat nějaké pochutiny ze Skopového masa.

[@petramrvova54]

Mistře, prosím kde kupujete střeva? Vím,že se dají koupit kdekoliv, ale jen mě to zajímá. Jste šikulky všichni❤.Děkuji😉

[@ivanpetreje608]

😎👌

[@luky10zs]

Mistře, jakto že jste v kategorii kostění obsadili poslední dvě místa? Tohle není rypani jen by mě zajímalo co se stalo?

Bohužel nemáme možnosti dělat 100 půlek denně jako ostatní školy, kteří jsou ve velkých masokombinatech. Na soutěži záleželo i na čase, bohužel v bourání nejsme tak rychlí. Proto jsme byli silní zas ve výrobě.

[@luky10zs]

@ děkuji za odpověď. Nevadí i tak skvělá práce 😉 video z takové soutěže by bylo taky hodně zajímavý.

[@michalrimal975]

Krásná práce 👍. Měl bych dotaz. Stačí cigára jen prohnat udírnou, nebo se musí ještě odvařovat? Udírnou mám klasickou na dřevo.

Určitě to stačí

[@j.r.5528]

👍😎

[@almightymarek]

mister už to pjechuje :D

[@jiricerny2438]

Akorát bych měl dotaz na vyvěšování na klacky, nebyl by lepší třeba nerezový drát? Já v udírně mám fakt klacky z lísek, a ty otlaky po vyuzení nejsou pěkný, a když pak ty točený výrobky jen natáhnu bez zatočení, blbě se to pak vakuuje kvůli těm jak říkám " Hokejkám" Na to vakuování mám nejradši když jsou všechny stejný. Nejsem si jistý jak to uzenáři dneska dělají. Skopový by myslím pukaly, takže asi jen vlastní vahou ve visu?? Co je podle vás nejlepší způsob? Zkušenost? Děkuji a mějte krásný den

[@patrikvitek3699]

Zdravím pane mistr, budete někdy zkoušet kabanos?

Video již je

[@marcelduchon6242]

Kde kúpim takú špirálu na udenie ?

[@maxipes5743]

Udělejte si vílet na kole

[@user-wf6zc4tq4d]

A kde je rohlík

[@davidlysek2879]

Jeeerjda to nych si dal

[@petrpodolsky5157]

Mistře, kde a jakou levnější narážku pro homemade sehnat? Poradíš? Díky.

[@marek663]

Vzhledem k faktu, že už i zaběhlé a velké obchody s řeznickým vybavením mají v nabídce levné ruční narážky běžné sehnatelné na shopech jako je Wish apod., dokonce pod stejnými značkami, klidně bych vybíral tam...záleží samozřejmě na objemu výroby, kterou plánujete. Já mám ruční narážku na cca. 5-6 kg díla, je to Čína, dal jsem myslím okolo 3 tisíc, a zatím bezproblémová záležitost...od vinných klobás, párků, přes špekáčky až po salámy...

[@petrpodolsky5157]

@@marek663 díky za tip. Uvažuji jen o výrobě pro osobní spotřebu...

[@joudajoudis]

Koukl jsem jenom rychle na sbazar a je jich tam spousta i do dvou tisíc, nové i použité.

[@marcelkarch3972]

No a teď k Pipovi na gril.... vypadají úžasně

[@josefblazej9340]

Já začínám Pipem. Mistra mám až po něm. A potom jdu vyžrat ledničku 😃

[@Mathiasko85]

🤤🤤🤤

[@mihulalukas]

Ještě trochu Pane Mistr :DDD

[@miloslavsestak1863]

:DDDD konec ty kluci xDDDDD

[@karelkarel4685]

Pánové, jestli budete u toho ochutnávání zavírat oči, tak se vám jednou stane, že u toho usnete! 😉

[@matejfoltyn]

13:16 tady někdo pozoroval Pipa :D

[@fabriceromain1771]

Mám hlad!!!

[@pavelkostranek2652]

Pane mistr musí se to chladit šokově nemůže to vychladnout přirozeně.

Může ale scvrkne se to

[@okomentujsongnebonecojineh4304]

Pane mistr, nechte více práce na učních, vy to už umíte....