Trippa e fagioli alla contadina / Tutorial ricetta

La ricetta originale della Trippa e fagioli alla contadina. Segui il tutorial di Luca Pappagallo!
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Questo piatto o si ama o si odia, ma certamente è tutto da scoprire prima di prendere una posizione! Pensate che trippa e fagioli sia un piatto semplice e rustico? Un po' è vero, ma la riscoperta della trippa con tutti i suoi abbinamenti, in questi ultimi anni, la rende un ingrediente di grande valore, non solo culturale! Da approfondire!
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Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
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[@mariapesce3952]

Mi, sei, troppo simpatico, #, sono una appassionata di cucina seguo, tutte le tue ricette mi piacerebbe tanto conosce RTI un grande abbraccio👐👐🥰

[@JaM-xg4vk]

Bravissimo! Sono italoamericano a ho visto questo . Ho usato questa ricetta per la mia famiglia 👍

[@arcangelocosentino2384]

Amico saresti il cuoco della mia vita ! Hai dei gusti e cucini anche le cose semplici con uno stile impareggiabile ,bravo !ciao

[@Ladiosadeversalle]

Hai ragione Arcangelo, Luca e davvero bravissimo e le cose semplice le rende squisite!!!!!! 😊😋😋😋

[@giuseppeloremzo237]

sei bravissimo

[@brunone100]

il bello delle sue ricette è che sono semplici, spesso parlano della vera cucina Italiana, e poi lei è veramente bravo sia a spiegare che a cucinare, un bravo maestro.

[@CookAroundTv]

+Bruno Marino no il lei no .... ;)

[@brunone100]

Siccome io la reputo un Maestro, ho il massimo rispetto per il suo operato e per ciò che fà, quindi il mio rispetto posso solo esternarlo dandole del Lei, se un domani la incontrassi mi inchinerei davanti alla sua persona in senso di rispetto, a lei ed alla sua bravura. Ma se non è gradito allora con il suo consenso passerò ad un rispettosissimo TU.

[@CookAroundTv]

Bruno Marino lo sai che c'è di bello nel cucinare e condividere questa passione? Che unisce e elimina le barriera ... e davanti a un bel piatto ci si gode la vita :) Senza tu, lei, voi ... essi!

[@ninniarena5260]

Sempre bello vederti cucinare. Molto bravo e chiaro nell'esposizione. Anch'io quando la faccio la elaboro come fai te..molto buona.

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂

[@mariaanello879]

Sei molto bravo a cucinare complimenti......volevo sapere se in questa ricetta posso mettere anche una patata a pezzettini. Grazie

[@aureliobertino1400]

Proverò sicuro questa ricetta mi è piaciuto un sacco, grazie della spiegazione

[@CookAroundTv]

grazie a te!

[@walterfrediani283]

L'ho cucinata ed è stato un successo!!!! anche mio padre, toscano doc, l'ha apprezzata.... grazie.

[@CookAroundTv]

+WALTER FREDIANI ah sono contento! La prossima volta prova a cucinarla un paio di giorni prima di avere ospiti, vedrai che goduria!

[@silvanaidha166]

Si vede che e buonissimo grazie per le ricete che li condividi

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@nadiadior3990]

Gustosissima 🥰 domani vado alla ricerca della trippa . Non so se riesco a trovarla in America. Grazie 🙏 per la ricetta ❤️

[@giovannivitodonghia3583]

Buonissima anche soltanto a vederla, signor Pappagallo, congratulazioni! Curiosità mia personale: se prima di aggiungere la passata di pomodoro facessi marinare (e allo stesso tempo cuocere e sfumare) soffritto e trippa in un po' di vino rosso? Può essere una variante oppure è da scartare a priori secondo lei...? Grazie per la sua gentile considerazione.

[@vivianatesini7370]

Carissimo la tua ricetta è fantastica e la sto cucinando anche adesso, sono golosissimi di trippa e nemmeno il caldo ci ferma 😊

[@rositamaano4759]

Grazie mille per la sua ricita li provo ora ancora grazie

[@CookAroundTv]

👍

[@vitalinadyedova7832]

Che, bontà, sendo che fuori sta piovendo e la temperatura si è abbassata un po', domani cucinerò questo piatto rustico e squisito. A dimenticavo ho già messo i fagioli a molo per tutta la notte in acqua fredda. Grazie mille per la vostra ricetta. 🍲

[@CookAroundTv]

anche qui sta piovendo ...

[@vitalinadyedova7832]

Meglio, acqua fa bene....🌈☔

[@CookAroundTv]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@nunziagattarello1025]

L'ho cucinata direi buonissima ottima ricetta

[@CookAroundTv]

bene!!!

[@reginaamodio63]

Buonissimo Bravo

[@Fastbiker100]

Fantastica ricetta da provare domani :-)

[@CookAroundTv]

👍

[@MadameLaMademoiselle]

Quanto sei tenero! Mi ricordi un sacco mio papà quando cucina. Anche lui è molto appassionato e mentre cucina sorride sempre. Dice cose del tipo: "ho cucinato una cosa DA SBALLO" o "è talmente buono che PARLA!". Comunque, non ho mai cucinato la trippa, però voglio provarci perché voglio fare la sorpresa al mio coinquilino a cui piace molto. Appena provo la tua ricetta ti faccio sapere! Ciao Ciao, cari saluti! :)

[@CookAroundTv]

si fammi sapere!

[@nellan2642]

CookAroundTv ottima ricetta!!! Non ho mai fatta la trippa con fagioli. la farò di sicuro! !!😘😘😘

[@giuseppeorsini3021]

Bravissimo

[@marcospotti1511]

Aaaa che fame....grande Luca

[@alessandradaniela6553]

Io l'ha sto cucinando oggi ♥️♥️

[@rosycurry3780]

Buon giorno carisssimo ❤❤❤❤❤❤❤

[@laurabighetti2345]

Se io invece volessi usare la trippa non precotta? Per cucinarla quanto la devo fare bollire?

[@grbadalamenti]

Va cotta in pentola a pressione.

[@billabilli8814]

Il mio piatto preferito ed ha sempre un gran successo

[@CookAroundTv]

+Billa Billi l'abbiamo rifatta, con alcune varianti, pochissimi giorni fa ... ed è stata un successone!!!

[@billabilli8814]

+CookAroundTv :-)))

[@scalperman]

@@CookAroundTv ueeeee non scherziamo..... fuori le varianti!!!!! ;-)

[@vitoschettini-n2c]

Proverò domani 😮

[@CookAroundTv]

facci sapere!

[@lucaschiantodipepe2015]

A Roma si mangia col pomodoro e abbondante parmigiano/pecorino. Al sud con le patate, al nord coi legumi, fagioli o ceci.

[@pasqualetondo6405]

È buonissima

[@giomar1746]

Fantastica

[@CookAroundTv]

🙂

[@angeladeluca1164]

bravissimo campione

[@CookAroundTv]

+Sarkis Tourkoumian grazie!!!

[@damascenajeane]

Bella questa trippa ! Tutta bianca ! E`lavata con la varechina, con l`acqua ossigenata,soda caustica o solvente ?

[@isidorafrancescati4800]

è normale che sia così....tu hai mai visto una trippa non lavata? si chiama trippa verde...io la do al mio cane e ti posso assicurare che se la vedi ti passa la voglia di cucinarla!

[@walterfrediani283]

Spettacolo!!!

[@CookAroundTv]

+WALTER FREDIANI lo spettacolo vero è mangiarla ;)

[@walterfrediani283]

Ti farò sapere..... Grazie

[@grbadalamenti]

Ottima proposta

[@atzorigianluca8506]

gran piatto.....bravo.....piatto degno del miglior Giorgione!

[@CookAroundTv]

:)

[@franco4013]

GRANDE......

[@CookAroundTv]

👍

[@lilianabragau4636]

Grazie

[@CookAroundTv]

🙂

[@concettinacardinale7419]

Ma avendo i fagioli bianchi posso usare i fagioli colorati i borlotti o le patate

[@silvanaidha166]

Buona. Riceta.

[@CookAroundTv]

👍

[@abazsadiku7604]

Brava shef luka

[@teresabernardi8958]

Bravo la provero'.ciao

[@CookAroundTv]

👍

[@paolaenna772]

Paradisiaca . Grazie!...

[@CookAroundTv]

👍

[@danutcornelcercelaru]

Stamattina è mia.... Nel senso che la vado a fare di corsa... Come colazione 😘😂

[@CookAroundTv]

😂

[@vivianatesini7370]

In settimana la rifaccio. Per la seconda volta. Però senza peperoncino. Mi piace il peperoncino lo adoro ma non nella trippa. E senza carote perché sono allergica. Comunque la prima volta minera venuta da dio, grazie per i tuoi video. Sto riguardando questo come ripasso visto che per fine settimana la rifaccio 😁

[@CookAroundTv]

facci sapere!

[@vivianatesini7370]

@@CookAroundTv fatta ed è venuta benissimo, grazie mille

[@carminesanna5500]

👍😍

[@CookAroundTv]

🙂🙂

[@emanuelamesisca350]

Si può mettere il prezzemolo al posto del sedano

[@albertobucchi8958]

ci si può mettere una spolverata di pecorino grazie

[@CookAroundTv]

se ti piace certo che si!

[@albertobucchi8958]

Ok grazie molto gentile è la terza volta che la faccio ed è sempre più buona grazie infatti l'avevo provato prima che mi rispondevi ed era buonissima alla prossima ricetta

[@elenacrisan8275]

👍❤

[@giovannimazzola3475]

bello

[@CookAroundTv]

😀😀😀

[@giusy6717]

Buon giorno, volevo chiederti un favore....in un tuo video menzioni quello che per te è un libro fondamentale di cucina. A questa domanda mi hai appena risposto ma inavvertitamente ho cancellato il video che non riesco più a trovare. Potresti ridirmi il titolo??? Grazie mille 😁

[@CookAroundTv]

uhm non ho idea ma forse potrebbe essere il Guarnaschelli?

[@gemmatr6832]

Buona semplice domani ka faccio grazie scef

[@rossellagalesi2706]

bravo.

[@CookAroundTv]

+Rossella Galesi grazie!

[@elisaiovine2787]

😋😜🤤

[@iotuberei]

provatela se volete con una grattugiata di parmigiano reggiano, da noi in emilia la mangiamo così.

[@Vera-vl8se]

Ma la trippa che vendono al supermercato già tagliata è "precotta" pure quella o no?? Scusa l'ignoranza......

[@CookAroundTv]

si si ... cmq c'è scritto sopra :)

[@fabrigasan2150]

La lava no con l’acido cloridrico( allungato del 60 %) e super sciaqquata io personalmente la faccio bollire ancora 5 min co acqua e un bicchierino aceto

[@lacatusu125ioanamaria8]

Ciao amico guarda, lo preparato insieme a te mentre guardavo il video ovviamente avevo in mente un giorno prima di farlo e ho messo i fagioli a bagno per preferisco cuocere io i fagioli 😁 certi sono ancora a cuocere puoi ti faccio sapere 🤗😘

[@CookAroundTv]

👍

[@skiwolker]

Ninte sfumata col vino ?

[@yudisleydisherreraaviles3811]

Mmmmmmmmmmmmmm buono

[@CookAroundTv]

👍

[@filippocompagnoni8769]

bravissimo

[@marinaassenzo2786]

Io non capisco perché al supermercato dicono che è precotta ma ogni volta deve cuocere più di due ore!!,posso prima cucinarla con acqua ,sedano e carote ,per poi continuare come dici tu?

[@skyman1008]

Provala con una spolveratona di grana o pecorino una favola !

[@braschigiovanniangelo5559]

piatto tipico milanese ''Busecca''; ma nel battuto aggiungono pancetta. I fagioli usati sono quelli grossi ''di Spagna''. Il brodo è in genere di carne (o di ossa).

[@CookAroundTv]

👍

[@cesare307]

Però la trippa non precotta è piu buona! Va lessata con gli odori, 3 ore con alloro e qualche chiodo di garofano, e poi rifatta nel tegame come questa qui

[@GIROSSINI58]

... le foglioline di menta! no? ahi.😊

[@lauraspringsteen]

Similar as tripas a moda do Porto. Portogallo

[@CookAroundTv]

👍

[@nellynarcisavaleroayala153]

Ciao

[@pasqualetondo6405]

Un po' di formaggio di quello buono ci va anche

[@francescaferraro9347]

cook ma ho visto ke nn l hai mangiato alla fine la trippa come mai nn ti piace

[@CookAroundTv]

non mi piace la trippa? Ci vado matto!!!!

[@francescaferraro9347]

Di solito alla fine ti vedo assaggiare ma la trippa no ho pensato male ciao

[@valbonacizmja928]

Frbancesca Ferraro

[@fristola76]

Buona la trippa, qualcuno mette anche le patate

[@CookAroundTv]

Mai mangiata con le patate ma male non ci devono stare, anzi .... !!!!

[@amormio1603]

CookAroundTv Ciao sono peruviana nella nostra cucina esiste un piatto chiamato " cau - cau " un'altro "mondonguito alla italiana" (solo il nome), rachi e cosi vi,,,,, puoi visitare il canale di RafaelAndes,, è vero che certi condimenti e peperoncini non si trovano pero per esempio io lo faccio col concentrato di pomodoro,, cambia il sapore ma è buono lo stesso,,,

[@CookAroundTv]

Non conosco questo piatto ma mi hai molto incuriosito, grazie :)

[@avvolgitore1]

Noi la facciamo sempre con le patate e buonissima

[@Upaisan]

io hó messo anche ka banana

[@MaelstroMcs]

l'uomo fagiolo è furioso perchè avete ammazzato i suoi simili

[@silvanadenuccio]

Non si frulla il pomodoro😒😒

[@damascenajeane]

Bella ricetta e pessima trippa. Quel colore bianco é innaturale. La trippa migliore é quella scura che sembra sporca ma é ben piú naturale. Quella bianca é stata trattata con soda caustica, piace al grande pubblico, ma non é salutare e perde il gusto.

[@davidetacchini4077]

Ahahahah sei un genio...la trippa precotta é inevitabilmente bianca Se fosse trattata con la soda caustica non sarebbe manco in commercio

[@domenicoberardi2739]

Wow veramente…non lo sapevo la trippa che compro qui in Canada Toronto dal supermercato mi sembra certamente bianca di colore …

[@domenicoberardi2739]

Yes Davide hai ragione se la trippa che compro come nel video e .precotta ..of course sembra bella pulita bianca ….non ci pensavo ahahah 🤣

[@robertorinaldi8415]

dagli "svenevoli" ai rustici, non saprei dire ma i rustici .... son i meglio e gli svenevoli ... ahahah

[@CookAroundTv]

Svenevoli?

[@francescosaveriobezzi3375]

ottima ricetta....ma il peperoncino non è facoltativo...È D' OBBLIGO!!!

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@carlodesimone2228]

Mezz' ora na ceppa ci vogliono tre ore almeno!!

[@CookAroundTv]

No 22 ore

[@paolorom762]

no menta e pecorino??? thmmmm pui farla piu buona

[@CookAroundTv]

farla diversaa ... non più buona

[@settoreformazionecentrostu5368]

Formaggio pecorino a finire ....no?

[@CookAroundTv]

Se ti piace, perché no? :)