Trippa con Fagioli alla contadina

#trippa #fagioli #trippaconfagioli
INGREDIENTI
trippa 500 g
sedano 1
carota 1
cipolla 1
peperoncino
aglio
alloro
prezzemolo
fagioli
salsa di pomodoro
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
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[@antonioscipio5818]

Grande. Seguo le tue ricette, spiegate sempre alla tua maniera tra simpatia e professionalità e quando le faccio per gli altri riscuotono sempre grande successo. Grazie. Avanti cosi

[@luky1965]

Ciao Stefano, grazie di avermi fatto conoscere questa ricetta, sono un neofita in cucina quindi mi affido molto ai tutorial. Ho seguito alla lettera la ricetta e devo dire che la trippa è venuta spettacolare, forse ho esagerato un po con il peperoncino, io il piccante lo amo quindi tutto ok. Grazie di nuovo! 👍👍👍👍

[@obeland]

Sei super divertente ma sei altrettanto preciso nello spiegare. Questo connubio di fattori ti rende inimitabile.

[@Giangi-lw3cz]

uno dei miei piatti preferiti che oramai nei ristoranti non si trova piu un piatto della nonna e la nonna si sa che faceva cucina semplice ma ottima un po calorica ma si smaltiva anche subito grande Stefano

[@paolobertuola1707]

Devo fare la trippa per i miei amici e tra tutte ho scelto la tua intanto che la guardavo mi è venuta una fame!!!!!! Complimenti sei bravissimo e molto simpatico quasi quasi invito pure té ....GRAZIE E ALLA PROSSIMA

[@OmhCiao]

Da quando ho vosto il tuo vidio facio sempre questa riceta tripa e fagioli e buonisima grazie ❤

[@user-xl9wu7ng7n]

Ciao Stefano, io aggiungo origano e patate, provala vedrai è altrettanto buona 😋

[@lipranditoys]

E pensare che da bambino non mi piaceva! Complimenti, fai venire veramente fame.

[@linamusco5737]

Ciao sei proprio bravo

[@andreakarand8783]

diciamo che a milano, nella tradizione, che va per la maggiore nella "busèca" è il fagiolone di spagna, ma in ogni caso io la faccio anche con borlotti o cannellini e vanno benissimo..... giustamente e ottima cosa, bollire i fagioli secchi ed evitare quelli in scatola, una cosa che io metto e a mio personalissimo parere gli da quel tocco, è la salvia.

[@azazelcaos]

e' diversa in alcune cose, non vedo i chiodi di garofano ad esempio che sono un must. Trucchetto di mia nonna: mezza patata coi chiodi di garofano infilati li dentro, le patate nella trippa in teoria non vanno ma con una mezza (poi da togliere) addensa un po il brodo ed e' facile eliminare i chiodi di garofano. Provare per credere. Fonte nonna maria (rip)

[@antoniobellifiori9034]

Stefano, sei il migliore schef con prodotti di uso comune. Grazie

[@antoniobellifiori9034]

Chef

[@billabilli8814]

Eilà, questo è proprio il mio piatto forte !! Davvero !! Mi riesce da Dio. Come sempre tu dai ottimi suggerimenti, precise spiegazioni e molte dritte :-)

[@albertoperrone3096]

Anche mia moglie la fa molto bene, ma l'idea di aggiungere i fagioli è mia 😊

[@flavioandreoni1818]

@@albertoperrone3096 anche noi in Toscana la facciamo.. Ma senza l aggiunta di fagioli... Poi da quando ho sentito che le truppe sono dietetiche le mangio ancora più volentieri.. Nn che sia uno che faccia la dieta. Ma da quando ho saputo sta cosa la rivendo sempre

[@giuseppeadamo4775]

Meraviglioso, adoro la trippa. Bravo Sig. Barbato.

[@nicolasalese2630]

Sei un convincente didattico e un vero cultore ...delle tradizioni mediterranee. Pure un valido chef italiano.Saluti da TRIESTE

[@annaucini2190]

Complimenti Stefano! sembra deliziosa! ....sei fortissimo!!!

[@ChefStefanoBarbato]

+Anna Ucini grazie cara sei gentilissima

[@annaucini2190]

grazie a te per la ricetta !anzi approfitto x chiederti il tuo parere se mettere o no delle croste di pecorino ,tu cosa ne pensi ci sta con i fagioli?

[@clementinaierace3408]

Le tue ricette sono fantastiche, tu sei simpaticissimo quando assaggi!!!!

[@leliopalma8940]

Adoro la Trippa, ed Adoro i Fagioli , quando farò questa ricetta credo che moriro per l'esplosione di gusto !!!! Devo conoscerti :D

[@lucianobeltrami2309]

Sei fantastico spiegazioni semplici e sempre molto chiare bravo

[@mariacarannante3231]

Buonissima la farò a mei piace moltissimo♥️

[@massimobena3693]

Guardare la ricetta alle 7.00 del mattino non è il massimo. Eppure mi mangerei seduta stante un piatto della tua trippa. Numero uno chef Barbato!

[@ChefStefanoBarbato]

Haahahha

[@cesarescarpellini6549]

Io l'ho fatta ieri sera, ma per colazione me ne chupo un po'...ore 8,15. Riscaldata il giorno dopo è ancora migliore!

[@catyperry7898]

Mmmmmmmmmhhhhhhhh buona la trippa con i fagioli!!!

[@lucianopassera1505]

Io l'ho provata.E' buonissima.La cottura almeno 2 ore e mezza a fuoco lento rilascia tutto il suo aroma.

[@OmhCiao]

Grazie mille Appena lo sto facendo vediamo il resultato dopo👍

[@elisaiovine2787]

Una ricetta stupenda , grazie

[@ninogalletta7276]

Ho provato questa ricetta. Obbiettivamente ottima!

[@Upaisan]

@azzo Stefano in base alla tua ricetta buonissima Grazie complimenti . Ciaoooo

[@concettarapicano930]

J'aime beaucoup les repas chef barbato ils très marrant sinpatique

[@aldoklainguti6769]

Bella ricetta!

[@umbersax]

Mamma mia che bontà, veramente formidabile,bravissimo!!

[@ileniasciarretta133]

Troppo simpatico! 😂 Oltre che molto bravo 👍

[@rosaciurlia3753]

Ilenia Sciarretta sei omg vaomjtlbc

[@giuseppinalamantia3547]

Bravo e sinpatico

[@giuseppinalamantia3547]

Che buona la trippa dopo l'estate me la faccio

[@samben6805]

grandi trippa the best

[@ultimissimo100]

Bravissimo e simpatico

[@boltasuana3359]

Lo fato oggi sono rumena però o seguita la ricetta e venuta proprio una onta grazie la prossima ricetta bona vita

[@odinoleorato9604]

Sei il MIGLIORE ❤️

[@gastonecogato4886]

un bel piatto de trippa coi fasoi , na ciopa de pan caldo e na bona ombra de nero , cossa vuto de pi' daea vita !

[@gerlandacasa5149]

Ottimo ❤

[@catellobuffon7307]

grande chef proprio adesso sto per finire di cucinare questo delizioso piatto, piu' tardi ti faro sapere come e venuto.grazie ancora.

[@marcocasa5616]

Ciao Stefano è un po' che ti seguo e ho fatto un sacco di tue ricette.... Tutte buonissime..... Volevo chiederti una cosa.... Anche a te succede che quando usi le pentole di coccio nel cucinare senti dei strani odori..... Possibile che sia la pentola che era nuova .. C'è qualche trattamento che devo fare a quel tipo di pentole... è successo anche con quella di mia suocera che era già usata.... Aspettando tua risposta un salutone e grazie delle tue ricette...

[@ChefStefanoBarbato]

BISOGNEREBBE METTERLE IN AMMOLLO PER 12 ORE, POI FORNO A 200 GRADI PER 30 MINUTI E POI LASCIARLE DENTRO TUTTA NOTTE, QUINDI SONO PRONTE PER LE RICETTE

[@mcoralli]

Grande Stefano!

[@luisaterenzi4320]

Hmmm buona! Sono romena sto in Romania però mi piace ricette It....Grazie

[@fabrigasan2150]

Amo le tue compaesane , specialmente Anka! 🧏🏼‍♂️🧏🏼‍♂️

[@maestromiraak1287]

Excelente receta, buenisima!

[@luccasolomon6546]

i know im asking randomly but does any of you know a tool to log back into an instagram account..? I was stupid forgot my password. I would appreciate any help you can offer me

[@houstonvihaan7972]

@Lucca Solomon instablaster ;)

[@luccasolomon6546]

@Houston Vihaan I really appreciate your reply. I found the site thru google and Im trying it out now. Takes quite some time so I will get back to you later with my results.

[@luccasolomon6546]

@Houston Vihaan It worked and I actually got access to my account again. I am so happy:D Thanks so much, you saved my account :D

[@houstonvihaan7972]

@Lucca Solomon No problem =)

[@paolazugolaro8858]

Che meraviglia

[@lourdesporras6960]

Buonissimo stefano ami me gusta es rico.

[@mariamaienza7638]

BRAVISSIMO E BUONO GRAZIE

[@conni-switzerland9515]

Per me è troppo poca, mi mangerei la pentola intera!!!😋😋😋😋

[@alexandrafitness5795]

Bravo

[@petergoodall6258]

Lucky, the pictures are in English 😀

[@giuseppefiorito5691]

Che fenomeno la trippa !!

[@fulmensarmiento738]

Se 've muy Buena. Es como sopa serrana aqui en Peru

[@riccardoruffato4662]

Sei il migliore👑👑👑

[@giovannidemarte6061]

incubi del maestro😘😘😘

[@Bakardy89]

queste pentole rilasciano un sapore unico

[@mariagraziaclemente2955]

..👌🇮🇹Hmm ..con la pasta anche siguramente buona😋

[@portuguesnavegante5686]

Ma metetti pasta da per tutto anche sul caffe??? Kkkk Scuzi saluti del Portogallo

[@mariaraguso3199]

Buonissima anch'io la faccio cosi!

[@fabrigasan2150]

Giusto comperate i fagioli secchi: cannellini!!😜

[@amatobevilacqua2269]

Caro Barbato.....si gruosssss

[@enzocosentino7841]

facile e buona

[@giorgiodalmonte2356]

Chef ti adoro, mi hai salvato il lockdown e non solo. Ogni ricetta non ha mai tradito, però vorrei farti un appunto: ma quanto sale metti?!?! :-) Rimani comunque il mio mentore, continua così! (Magari riducendo un pelo il sale..)

[@danielerusso4654]

Ciao Stefano,la sto cucinando ora,ma una sfumata col vino bianco non va?

[@SithSereyPheap1]

Buongiorno Italia ! Grazie.

[@paolorossi7136]

Meraviglioso

[@simonethor738]

Mi fai scassare 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣Troppo buona la trippa😋

[@luigimafodda6214]

❤

[@ginavassallo1278]

vogliamo più' ricette dolci :) sei bravissimo!

[@mariaaugustaracchi1621]

Gina Vassallo

[@mariaaugustaracchi1621]

Gina Vassallo

[@Malu-pu7fl]

EN PERU TENEMOS 2 FORMAS DE PREPARAR.- NONDONGUITO ITALIANO Y CAUCAU.

[@massimobena3693]

Mamma mia chef che piatto formidabile!!!! Mi viene da masticare il telefono. Dove hai un ristorante che ti vengo a trovare?

[@massimobarone2845]

Grande chef

[@vincenzovigvincenzovig1436]

Adoooooro!!

[@margheritadimascio5088]

Ma che cosa non è ma che cosa non è🤤🤤🤤

[@ginotricarico6741]

Grande Stefano, e ottima,l'ho fatta ieri dopo il biliardo,,,a proposito quando mi fai vedere,la paella de marisco?visto che fai anche ricette spagnole???

[@ChefStefanoBarbato]

+Gino Tricarico hahahaha quando fa più caldo...

[@pasqualefccstella2234]

Gino Tricarico centimetri ceda

[@francescadipaola9829]

Gino Tricarico Ii

[@dragonmetalico2015]

Chef Stefano perché no fa una ricetta latinoamericana

[@dinoprosperimejia]

Ti vediamo tutti la familia e seis Moltó simpático. 😊

[@neliacruz4066]

Aqui no Brasil chama se dobradinha coloca bacon e linguiça calabresa e paio se desejar Humm 😋😋😋😋😋😋

[@dominicsantoro49]

Sconsiglio frullare i pelati col frullatore a immersione. Passateli in un passaverdure per ottenere la salsa: sarà tutta un'altra cosa.

[@mariateresacampioni892]

Vero. Bravo

[@MrAvelinocrespo]

Chef Stefano ¿cuándo cuelgas esta receta en castellano? Saludos desde Palma de Mallorca IB.

[@ChefStefanoBarbato]

+Avelino Crespo el lunes.. Gracias

[@MrAvelinocrespo]

Gracias señor.

[@fabrigasan2150]

Sei piemontese Barbato?

[@54ilsen]

ciao y su minestrone donde esta que quiero hacerlo como usted dice

[@claudiagervasoni530]

A Roma la facciamo senza fagioli col pomodoro e sopra una spolverata di pecorino comunque la trippa è buona come la fai la fai

[@panterone1769]

È un'altra cosa, come paragonare una bistecca con un'orata.

[@Elena-ql5gp]

Fagioli tipo cannellini o normali?

[@luigifar3616]

Spagna o borlotti.

[@Malu-pu7fl]

me fa ridere, pero lo faro cosi imparo a cucinare puoi me sembra buonissimo.nel mio paise PERU lo facciamo de un altro modo.

[@marcourru8697]

Bravo ma non ci va un po' di pecorino?

[@mariateresacampioni892]

I fagioli, poi scuociono

[@portuguesnavegante5686]

Vai a magiare tripas a moda do Porto e doppo di qualcosa.. Saluti del Portogallo

[@dinoprosperimejia]

Ciao Stefano una rivera di panceta perfavore Io sonno di México.

[@tonymammone3745]

Dino Prosperi the

[@RobertoP-cb7lp]

0:08 cos'è? Esultanza con tromba da stadio?

[@helmiradajko1792]

E,il pane abbrustolito?

[@oliverrichie9921]

Queste sono le ricette 'gnoranti!

[@gabrielenicoletti7108]

Scusa ma i fagioli una volta cotti, quanto devono cuocere nella pentola della trippa ? non si dicano?? Grazie e complimenti per la ricetta

[@ChefStefanoBarbato]

Tranquillo i fagioli non scuociono praticamente mai...

[@francocreminati9990]

Il prezzemolo nooooo

[@marinaassenzo2786]

Ma anche il parmigiano ci sta bene!

[@Diana-ek7xs]

Young. Unfortunately it is too liquid the tripe must be drier by a cook. Updated is not a soup

[@roccoarena2938]

Ciao Maestro Stefano, Hai detto che puoi mischiare altri tipi di trippe, cioe'?? Io ho sempre mangiato quella di vacca e non sono al corrente di altre Puoi dirmi gentilmente quale altre sono buone? E se ho capito bene, si possono mischiare, dico bene? Comunque; COMPLIMENTI per tutto. Ricette squisite, dimenticate e perfette, GRAZIE Se non sono scortese, posso chiederti di quale Regione Italiana provieni? Un Caro saluto dall'Australia. Rocco

[@leonardopavese4551]

In Italia ci sono diversi tagli di trippa di vacca (per esempio, quella che ha usato lui nella ricetta si chiama centopelli, almeno a Genova). Trippa di altri animali, in Italia, non l'ho mai vista. (In Sud America mangiano quella di maiale, che i messicani chiamano "buche").

[@melagreg225]

Da noi in Puglia la trippa è anche di agnello ed e buonnnaaaaa

[@cesare307]

Io i fagioli li faccio al fiasco sulle braci spente tutta la notte. Vengono eccezionali! Si mette dentro: chicchi di pepe in grani, salvia aglio ed olio (niente sale, solo da cotti)

[@habibrami1]

Ciao Stefano apprezzo molto le tue ricette che seguo con cura ma se posso,vorrei fare un appunto sulla ricetta di trippa con fagioli alla contadina che ho eseguito scrupolosamente e, scusa, è venuta una vera schifezza. La trippa sbollentata va bene ma l'aceto è di troppo perché toglie il gusto (proprio quello che ti fa esclamare di piacere) e poi il tempo di cottura forse lo hai preso un po' sottogamba.Ci vogliono quattro ore! Continuerò comunque a seguirti perché sei bravo e simpatico e quindi le cose non cambiano. Un abbraccio

[@mauriziomoretti6877]

...scusami Stefano ma non ci andrebbe anche un pò di pecorino?...

[@aamyamyloanoitalia8994]

😋😋😋😋😋😋

[@larispostae42]

Vista solo ora la ricetta, che KZbin mi ha suggerito dopo quella odierna della trippa con verza e patate (purtroppo io *detesto* le brassicacee: al massimo arrivo a farmi una o due volte all'anno i cavolini di Bruxelles gratinati con prosciutto e besciamella. E i crauti: ogni tanto ci stanno anche loro). Sono non so più quanti anni che non mangio trippa, magari uno di questi giorni... Però ho una domanda "esistenziale": ma la pentola in coccio sul fuoco diretto, per di più al 100%? Come fa a non spaccarsi?

[@mariateresacampioni892]

Ci vuole la menta romana o mentuccia

[@vendycateeu1332]

se meto anche una puntina di paprica dolce guasta?

[@ChefStefanoBarbato]

vai... ci sta.

[@giannipascale9962]

Vendycate #EU bravo Stefano sto diventando anche io un schef fino ciao

[@giuseppecibolla4524]

Nom ricevo sul teltbisore avendo il contratto da anni mi esce una schermata con lingua straniera se possibile aiutarmi non ricordo la pasfor. CIBOLLA GIUSEPPE 38. FLERO BS