어디 내놔도 칭찬받는 고급 전채요리 '오이선' 만들기!｜입맛 돋우는데 최고예요

[@땅끝마을임선생]

안녕하세요, 오늘은 입맛을 돋우는 시원하고 상큼한 궁중음식인 오이선을 가지고 왔어요^^ 세 가지 고명과 오이가 단촛물과 함께 어우러지면서 환상적인 맛의 조화를 뽐낸답니다ㅎㅎ 재료도 간단하니 꼭 한 번 도전해보셔요~ *재료* 오이 1개, 소고기(우둔살) 50g, 건표고버섯 1장, 달걀 1개, 홍고추 1/2개(또는 실고추) *단촛물: 식초 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술 *고기/표고 양념: 간장 반큰술, 설탕 2/3작은술, 다진 파 2/3작은술, 다진마늘 반 작은술, 깨소금, 참기름, 후춧가루

[@복효정]

넘 정성스럽고 예쁘고 귀한 음식이네요~

[@장명숙-o8w]

임선생님 넘 존경합니다 모든 요리를 즐거운 마음으로 매일 찾아 봅니다 감사드려요 ^^

[@땅끝마을임선생]

자주 찾아 주시고 좋아해 주셔서 저도 감사합니다.~~^^

[@김천숙-n2r]

오이선 ! 귀하고 정성스럽게 만든 요리솜씨!

[@김사장-x6t]

차근차근 조근조근 설명해 주시니 귀에 쏙쏙 들어오네요~~오늘도 귀한 영상 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

저도 감사합니다^^

[@이면우-o6f]

선생님 요리는 참으로 정갈스럽구 고급스럽구 정성이 들어가서 넘 기분좋은 요리 같습니다 귀한손님 오실때 한가지씩 해보구 싶습니다 저희 시어머님 요리을 보는듯 합니다

[@땅끝마을임선생]

그렇게 생각해주시니 저도 기분이 좋습니다. 감사합니다 이면우님~^^

[@siyunesrun]

선생님 너무 감사히 봤어요. 흔하지않은 정성스러운 요리레시피 앞으로도 부탁드립니다♡♡♡

[@땅끝마을임선생]

네^^ 감사합니다

[@user-ls6pg3cd9l]

엄마가 물려주신 거의 40년 된 “식단과 반찬 365일” 에서 본 음식이네요. 오래된 요리책이라 양념비율들이 없어서 무슨 맛이어야 하는지 궁금했는데 이렇게 차근차근 보여주시니 너무 감사합니다.

[@땅끝마을임선생]

오이선이 지금의 모양으로 만들어진것은 그리 오래되지는 않았어요. 이전에는 거의 같은 재료가 쓰이지만, 오이소박이 처럼 모양을 만들었다고합니다. 조리법도 조금 달랐었구요.

[@user-ls6pg3cd9l]

@@땅끝마을임선생 그림으로만 보던 음식들 여기서 많이보기를 기대합니다!

[@user-ls6pg3cd9l]

@@땅끝마을임선생 그리고 설탕은 간장의 반 등등 이런거 너무 좋아요~ 비율 응용해서 양에 관계없이 손맛으로 척척 해내는 척(!) 할수있어요. 🤗

[@땅끝마을임선생]

그림에서 배우고싶으신 음식이 있으면 말씀하세요. 가능하면 영상제작에 반영할게요^^

[@user-ls6pg3cd9l]

감사합니다!!! 일단은 배추찜이랑 가지고기튀김요. 😃

[@이현정-d6v8z]

와~~ 정말 따라해보고 싶네요~^^ 오늘 저녁엔 북어구이 해먹었는데 넘넘 맛있었어요! 요기에 사진은 못올리나요? ㅎㅎ ~ 선생님 요리 자랑하고 싶어서요~^^

[@sinmiyi1783]

선생님 만난거 행운이에요~~ ㅎㅎ

[@yunsanghyun]

유럽에서 산지 이제 6년 다되어가요. 현지 외국분들에게 코스요리를 대접해야하는데 뭘할까 아침에 일어나자마자 침대맡에서 고민하다가 선생님 영상을 보게됐습니다~.. 말씀 너무 조곤조곤 잘하시고 음식도 음식도 너무 깔끔하고 정갈하게 하시는듯 해요. 오이선은 제가 하기에 어려운 음식같지만 이런 한식 음식이 있다는걸 처음 깨닫고 갑니다~.. 저희 어머니도 생각나게하시고요. 구독하고가요, 앞으로도 종종 찾아올게요~^^

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다 Sanghyun Yun님. 힘이되는 좋은 말씀 감사합니다☺ 오이선은 시간이 좀 걸리지만 크게 어렵진 않을거예요. 계신곳의 오이의 맛과 크기가 우리것과는 달라 결과물이 다를수는 있겠지만요.^^

[@seoul-zv1vc]

언제나 쉽게 설명 해주시니 감사합니다 선생님 많은 도움되네요

[@땅끝마을임선생]

도움이 되신다니 저도 힘이 납니다^^

[@해밀-h5g]

선생님 봄이 오고있어요 오이 꽃이 피었네요 ^~~^ 넘 멋진 요리 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

벌써 오이 꽃이 피는군요. 맞아요~ 오늘은 창으로 들어오는 햋볕이 꼭 봄날 같네요😊

[@최경희-e6b]

모든 요리 유튜브중 귀하고 휼륭하신 음식입니다ㆍ정말 감사드립니다 ㆍ선생님 이런 귀한음식들을 요리책으로 내셨으면 좋겠습니다ㆍ귀한자료들을 오래두고 보고싶네요ㆍ

[@땅끝마을임선생]

귀히 여겨주시는 따뜻한 말씀 감사합니다~^^

[@김인숙-k6f]

감사합니다 오이선 제대로 배웠네요~💞

[@신아가다-w9c]

저도특별한날 가끔하는데. 그래도 래시피가 필요할때가있는데 영상올려주셔 감사합니다

[@승원-p7u]

궁중요리전문가 대단하십니다ㆍ 오이선 옛날 학교실습시간에 배우고 뜸 ㆍㆍ한 듯 !!??

[@shep4140]

너무 예쁘고 맛있겠어요ㅠㅠㅠ 조상님들은 정말 채소를 다채롭고도 예쁘게 만들어 드셨네요. 외국 베지테리안들이 한식 좋아하는 이유가 고기 재료만 빼면 정말 다양한 채소 요리가 많다는 점이었죠. 그리고 먹는 사람의 예의를 가르쳐 주신 것도 참 인상 깊었습니다. 늘 고맙습니다ㅋㅋㅋ

[@땅끝마을임선생]

감사합니다 🤗

[@김순복-e7p7v]

음식 모양이 단정하고 예쁘네요 ~

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다 ^^

[@seacross9]

몇일후 손님초대 했는데 오이선 전채 요리로 내야 겠네요. 너무 감사합니다.

[@땅끝마을임선생]

따로 따로 준비해 시원하게 냉장고에 넣어 뒀다가 상에 내기 직전에 단촛물 뿌려내시면 됩니다~^^

[@김영미-l8z7r]

한식조리사 자격증딸때 오이선 나왔었어요 그때 공부했던 기록 노트가 이사다니면서 분실되어서 안타까웠는데 선생님께서 이렇게 올려주셔서 추억돋습니다 나이먹어 자격증은 장농속에 있지만 그때 의욕넘쳤던때가 생각나서 꼭한번만들어 보고싶습니다 감사드려요~~~♡♡♡

[@땅끝마을임선생]

손은 조금 가지만 입맛 듣우는 상큼한 음식이죠

[@Bonnie-g8l]

와 정성이네요 저도 한번 도전해보고싶어요 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

응원합니다

[@김계옥-p1f]

저도 오이선해보았는데 선생님영상을보니 많이 미숙했던것같아요 요리책보고 했거든요 이젠 잘할것같아요 감사합니다 그런걸 손님상에 선보였네요 ㅎㅎ~~

[@땅끝마을임선생]

반가운 말씀이네요. 저도 고맙습니다~^^

[@두꺼비-e1h]

이 맛있는 요리를 올려주셨네요. 한정식집에서 먹었는데 감탄이 나오더라구요 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

시청해 주셔서 저도 감사합니다~^^

[@jijisarang5280]

너무맛있겟어요..너무이쁘고 정성도 많이 .꼭한번 해봐야겟어요..정성가득한최고의 음식 계속잘 찾아봐야겟어요

[@땅끝마을임선생]

시원하게 드시면 한결 맛이 좋답니다^^

[@jijisarang5280]

@@땅끝마을임선생 새콤달콤맛있겟어요.꼭해볼려고요 감사합니다😍😍

[@이겨라경란]

조곤조곤 설명도 잘하시네요 두부선도 한번 해주시면 좋겠습니다

[@땅끝마을임선생]

네 두부가 제철인 늦가을에 할 예정이예요

[@보리-d5x9i]

오이를 절여서 뽁네요... 예전에 한번 해본다고 했었는데 생으로 햇는데 맛없어서 다신 안햇어요.ㅋㅋ 선생님 하시는데로 따라 해볼게요^^ 이번에 알게됬는데... 궁중음식으로 대접할까합니다..ㅋㅋ

[@땅끝마을임선생]

소금량 잘 맞춰서 절이시면 별 문제 없이 성공하실거예요. 단촛물 따로 시원하게 두셨다가 먹기 직전에 뿌리시구요. 화이팅!!!

[@하예쁜딸둘]

나도 먹고 싶다

[@땅끝마을임선생]

어렵지 않으니 여름에 만들어서 시원하게 드셔 보셔요.

[@김순복-e7p7v]

맛이 정말 궁금해요 ~~

[@땅끝마을임선생]

어렵지 않으니 한번 시도해 보셔요. 시원하게 드시면 더 맛있어요~^^

[@신아가다-w9c]

맜있습니다 우리애들도 오이선은 상큼해서 좋아합니다 선생님 그대로 따라하시면 잘하실꺼세요.

[@웃자-f4y]

귀한 음식이라서 손님상 차림에나 해야할듯해요 한개한개 사이에 얹는게 정성의 시간이 많이 걸릴듯해요

[@땅끝마을임선생]

시간날 때 미리 준비해 냉장고에 시원하게 두었다가 드시기 직전에 단촛물 뿌려내셔도 됩니다.~^^

[@웃자-f4y]

@@땅끝마을임선생 답글을 감사합니다