///Тушенка в автоклаве из Свинины, Очень просто///

[@АндрійСабадаш-э6е]

Доброго дня, чи вечора! Хочу дещо зауважити щодо неточностей, які Ви допустили під час розповіді, щоб не нашкодити тим, хто скористається вашими порадами в подальшому. По перше, одна, або одна і дві десятих атмосфери накачується для того, щоб зразу ж створити в автоклаві додатковий тиск, який не дасть можливості піддути або навіть позривати кришки при охолодженні автоклава, коли в банках збільшиться тиск при стерилізації, а охолоджуючись в автоклаві тиск падатиме дещо швидше ніж у банках. Потім щодо температури по термометру і часу приготування. Є два варіанти. Один, доводимо до 118 градусів, засікаємо час і утримуємо двадцять хвилин, за цей час температуру треба хоч на кілька хвилин довести до 120 градусів, бо саме при цій температурі гинуть всі хвороботворні бактерії і ботулізму в тому числі. Двадцять хвилин цілком достатньо, тушонка не пережарена, не мило, дуже ніжна, смачна і духмяна. Так роблю вже років з п'ятнадцять. Інший варіант. Доводимо до 110 градусів, засікаємо час, і тримаємо близько 40 хвилин, знову ж таки, довівши за цей час до температури в 120 градусів, хоч на кілька хвилин. Основний же час утримувати близько 118 градусів. І ніяких 130, 140, чи тим більше 150, про які ви говорили. Тим більше, що свинина у вас без кісток. Попробуйте, певен що подякуєте. А в остальному ви молодець і все правильно робите. І ще, хто любить трішки менше солі, то як правило, один відсоток від м'яса, буде цілком достатньо. Тобто сто грам солі на десять кілограмів м'яса. З повагою...

[@ИванБагмет-в5э]

НА 28.44 хв. Ви кажете, що температура майже 130, а насправді це лише 106 градусів. Подивіться уважно! На позначці 20 буде 120 градусів.

[@АлександрКарасев-ъ6к]

Коля,даю тебе деловую подсказку!когда продукт уже в банке я протираю ободок (верх) бенки спиртом, тоесть обезжириваю. Крышку никогда не срывает,даже другой раз крышку выдует немного,но крышка держит.Даже когда открываешь банку резинка отрывается от банки с трудом. Пользуйся,пробуй это дельный совет тебе.С УВ Александр Киев.

[@Dmytro_Dziuba]

В мене рибна консерва (з карася) кришки надулися. В самому автоклаві і не втягуються. Чи можна їсти ці консерви чи вони вже зіпсовані. Можливо це через те, що повні банки були!?

[@Миша-ц8с7х]

@@Dmytro_Dziuba не надо много накладывать , не перекладывайте и будет все хорошо.

[@МаріяЧерниш-щ7н]

Щиро дякую Вам за огляд 🙏

[@ВалентинаГвоздевская]

Коль классная тушёнка со свининки, но мы тоже раньше ложили и лаврушку и перчик, а сейчас делаем чисто мясо и соль и чуть перчика, тогда вкус мяса домашнего суперский, попробуй., и курятину тоже так.

[@ГригорийЧичикало]

Цена деления на градуснике 2°С, так что там не 130°С, а всего 106°С. Там явные расхождения между показаниями манометра и градусника. Для безопасности надо ставить предохранительный клапан.

[@ЮлияНосаченко-с3щ]

Николя!!!! Ну что сказать?!!! Хозяин труженик, руки золотые!!! Марина золотая!!! Детки супер!!!! Будут вами гордиться как вырастут!!!! И впитают от вас все самое. Хорошее!!! Всего самого наилучшего всей вашей семье!!!!

[@ТаняГалко]

Добрый день, можно совет,ложите лаврушки совсем немного. При хранении она дает горечь, влияет на вкус мяса

[@ТатьянаДемчук-щ2э]

Мне показалось? температура 102,а не 120

[@МаринаМузыка-й8в]

То показалося, тому що після 100°С полоски рахуються не як 1°С а як 10°С

[@ЕдуардБендза]

І я так подумав тому що мала бути тоді позначка 200 а не 20

[@Life-bc8oh]

Ні, щось ви з градусами путаєте, там дійсно біля 104. Ціна поділки 2 градуси хоч до 100 хоч після. Якщо помиляюсь виправте😃👍

[@Шурик-о2т]

Там термометр величиною вимірювання від 0 до 150 градусів.

[@biznes5200]

@@МаринаМузыка-й8в Ні там 102 градусник на 150 градусів

[@ivanbatog6553]

Будет полезно для многих.👍

[@НинаЮдина-ж4ю]

Скільки дивилась стільки і усміхалась. Автоклава нема, але хлопець харизматичний! Всього вам найкращого, хай щастить! Мир нашим домівкам. Запоріжжя.

[@DXT_DXT]

Дякую!) Автоклав є!) То просто я його мало показав)))

[@НинаЮдина-ж4ю]

@@DXT_DXT , я мала на увазі, що у мене автоклава нема, а ваш добре видно! )))

[@НаталияБерезнюк-г6й]

Классное видео,тушонка 😋😋😋😋😋, ребята вы молодцы 🌹🥰🥰♥️

[@АнатолійШолом-е6ф]

Молодець.моя порада вивчи таблицю градус цельсія.

[@DXT_DXT]

Нада!!!

[@Андрей-ц3й2з]

Привет Коля ето я Андрей из Семенивського район, ты как всегда супер желаю тебе и твоим родным здоровья крепкого щастя и благополучия в жизни

[@DXT_DXT]

Привет спасибо большое

[@ЮрийКравчук-й9ы]

Коля а ти продаєш свою продукцію

[@lenovoP-uk6xt]

Под гайки надо шайбы подложить.

[@ВикторВасюк-ж3щ]

Добрий день а если один ряд баночок 6 шт скільки води наливать повний автоклав чи половину или щоб тільки баночки накрило на пару сантиметрів? Дякую за відповідь

[@biznes5200]

В тебе температура 102 а не 120 а мясо тушити можна не меньше 105 градусі і робочий тиск при 120 градусів має бути 4.5 атмосфер.Візьміть це до уваги.В мене такий самий градусник він на 150 гралусів

[@СергейАбакумов-т6с]

Автоклав з великого балона (5 рядів) під тен 2Квт. Нагріваю до 120* і виключаю. Що консерви, що тушонка - БОМБА. І спокійний за ботулізм.

[@bormaleixxx9197]

Доброго дня, не підскажите за який відрізок часу у вас нагрівається до 120 градусів?

[@СергейАбакумов-т6с]

@@bormaleixxx9197 3,5 -- 4 години (дивлячись яка напруга в мережі), + температура в приміщенні.

[@СергейАбакумов-т6с]

@@bormaleixxx9197 3,5--4 години (дивлячись яка напруга в мережі, + температура в приміщені).

[@_.w._]

@@bormaleixxx9197 От Вашу тушонку я б їла! Бо коли розповідать за тамперературу, що не дотягує до 120градусів - то просто садочок для спор клострідій...

[@ЛинаБондарь-п6ы]

Всем привет! Как всегда всё чётко и вкусно! У меня тоже такой ключ, привезли из Харькова, очень довольна. Здоровья и добра вашей дружной семье!

[@ВикторАверин-к6щ]

Крышки срывает, когда наложено очень много мяса в банку и пустоты менее 2 см.Внутри создаётся давление и срывает крышку. Воду сливаю из автоклава простым шлангом. Как шофёры бензин.

[@ТатьянаГавриленко-ч8л]

Дуже Дякую за рецепт та украiнську мову!

[@АлександрБалюк-ц8х]

Добрий вечір Микола перший лайк зайшов І привіт з Кривого рогу

[@ОляДраненко]

Дякую вам ,все зрозуміло.

[@vasylgolendey1890]

Доброго здоров'я дивлюсь багато ваших ролеків по тушонці , я тоже закриваю в автоклаві вірніше почав закривати раніше закладали у піч де випікають хліб на дровах но час іде технологія міняється і я придбав автоклав з нержавійки правда кустарного виробництва но нічого апарат хороший влазить чотирнадцять літрових банок але вся суть у тому скільки часу треба робити видержку при температурі до 115 градусів , я видивився всякі відео то були що держали і півтора години я перший раз видержав 50 хвилин то виявилося дуже багато я ставив в одну банку реберце свиняче в результаті то ребро нібито перегоріло і смак тушонки як підгоріла другий раз держав пів години той самий результат . А недавно дивився відео то він як тільки температура доходить до 115 то зразу виключає я думаю то саме розумне рішення я ще не пробував но так і буду робити здається то вовка брус

[@ВіталійРоманюк-г3х]

Коля, Добрий вечір! Ступінь закатки залежить від кришки Ключ прекрасний, в мене такий же. Чому не розказав як відрегулювати зажим кришки???😀🤪👍

[@DXT_DXT]

Ключ новий ще не крутив

[@НаталіяПанасенко-ю9й]

У мене аж голова закрутилась,як ти закручував ті банки.Я ще такого ключа небачила,щоб крутити протів часової стрілки.Ви великі молодці.Успіхів вам.

[@DXT_DXT]

Ключ бомба!!! Так а вони всі по-моєму проти часової

[@НаталіяПанасенко-ю9й]

@@DXT_DXT мабуть у мене якийсь допотопний ключ тоді.

[@Aleksey557]

Добрий день! Дякую за гарне відео! У мене є питання : чому тушенка стає темнішою ніж у вас? Дякую!

[@Джокер-ч1м]

Привіт.👍Лайк. Про тушоночку дуже цікаво)))

[@Анжелика-с5ы7с]

Молодцы👍👍👍

[@ЛюбовьЛюбовь-ж9х]

Какой ты молодец удачи тебе итвоей семье,здоровья и благополкчтя.

[@АннаЦиганенко-р6р]

Привіт супер , ням нямка. Молодці.🤗🤗🤗🤗🥰🥰🥰🥰

[@VasilDasenko]

Доброго дня підкажіть чому підуває кришки тушонка з риби.

[@IGOR-qp3qq]

Какая точно била температура

[@ТаисияПаршутина]

Молодці Трудяги! Яка ціна такої вкуснятіни?

[@МаринаМузыка-й8в]

110 грн

[@Oleksandr.Tykholoz]

В мене родичі коли роблять тушонку в автоклаві кладуть спеції і замість простої кухонної солі кладуть 13 грам нітритної солі на один кілограм. Цікаво хто ще робить тушонку із нітритною сілью. Пишіть цікаво. М'ясо не змінює колір додає смаку м'яса щось типу ветчинності та щоб на всякий випадок не було патогенних мікрфлори в продукті. Також це додатковий консервант. Склад: Сіль кухонна вакуумного сушіння 99.4% Нітрит натрію 0.55% Антистежувальний агент 0.005%

[@РаисаВолуйко]

Дуже дякуємо вам за коментар. Надихнулись. Слиною умились. Іде готувати. Ще раз дякуємо. Дуже сподобалось.

[@ЛюдаСкопич]

Коль молодци дуже цикаво

[@СергійПостол-у6ш]

Коля привіт.Скажи який краще купити автоклав електричний, чи газовий.

[@DXT_DXT]

Можна брати 1 але там буде і газ і тен

[@Helen-el4mq]

Будь ласка, підкажіть кришки якого виробника ви використовуєте?

[@РоманРоманюк-э2ш]

Накачується для того,щоб вода не закипала при 100 градусах.При збільшенні тиску на 1bar,температура кипіння на 10 градусів.Як,що в автоклаві закипить вода, банки поб'ються,а так температура є,а вода не кипить

[@_Serg__]

Як вона закипить, якщо там герметична ємність і в ній підвищується тиск від нагріву і без насоса? Там температура 106 градусів (автор не вміє користуватися термометром і думає, що це 130 градусів) і при тиску в 3 атмосфери при такій температурі вона не закипить.

[@Life-bc8oh]

Привіт. Шось ви з градусами путаєте.

[@DXT_DXT]

Та вроді ні

[@Life-bc8oh]

@@DXT_DXT на градуснику не має 150градусів. Там йде 100 потім позначка 20 - це 120, і т.д. Подивись уважно і відпиши, можливо це я помиляюсь.🖐️

[@DXT_DXT]

@@Life-bc8oh та я вже поняв що пратупіл

[@Life-bc8oh]

@@DXT_DXT Буває✌️

[@KlichshIruna]

Вподобайка господарю 👍👍👍

[@АдамЧудінович-ж6ш]

про які 130.120 градусів ви говорите. на термометрі видно 106. 104 градуси??

[@ЮрійТалащук]

Ага,а потім після 108 зразу 200? Крок поділки по шкалі 10 градусів.

[@АдамЧудінович-ж6ш]

@@ЮрійТалащук . спробуєте зробити тушонку при 130 градусах. а там ще Микола говорить навіть про 150 та ще й годину тримати при такій температурі. Тоді розповісте як смакує

[@ВалентинаБелая-ъ7з]

Коля, покупай банки с винтовыми крышками и всё буде ок.

[@elenaaleksandrova5540]

Здравствуйте, а можно в автоклав готовить тушёнку с винтовыми крышками?

[@ВалентинаБелая-ъ7з]

@@elenaaleksandrova5540 В автоклаве можно

[@elenaaleksandrova5540]

@@ВалентинаБелая-ъ7з спасибо. Я только начинаю, и мне сказали, что только обычными крышками, мол винтовые пропустят воздух

[@ВалентинаБелая-ъ7з]

@@elenaaleksandrova5540 Елена, зайдите на страничку Дианы Строгой. Она делает в автоклаве и тушёнку и овощные консервы. Она сейчас перешла на жестяных банки, но у неё есть в закладках всё, как она делает. Всё показывает. Она такие деньги на автоклаве делает. На ЮТУб её канал.

[@elenaaleksandrova5540]

@@ВалентинаБелая-ъ7з спасибо вам огромное за помощь

[@KlichshIruna]

Вітання 👋, ото дивлюсь і думаю, це я живу в минулому чи в майбутньому 🤔🤔😁😁😁 бо газу в моєму селі немає якщо і купувати автоклав то гібрід газ -електро.

[@DXT_DXT]

привіт!!! на газовому балоні можна!! Хоча с Шелудька і електро і на газу

[@KlichshIruna]

@@DXT_DXT щоб заправляти балон тра мати машину ,бо централізована розвозка дуже дурять, а за гібрид я знаю .Тут ще такий нюанс тушонка для зберігання готового продукту,а мій чоловік і зберігання не сумісні речі 😄🤣 Помниш у мультику -а у меня не лежало б 😉так це про мого Вадіма 😱🤣🤣🤣

[@ОлегЛещенко-б6б]

На дровах теж добре

[@АлександрМакедонский-и5к]

@@KlichshIruna На обычной дровяной печке наризаете так як робе Колюнчик ну я делаю в литровых банках берете здорову кострулю на дно ложете тряпочку ставете баночкы залеваете водой по плечикы баночкы кипятите пока вся водо не выкепе и так два раза, кипятить банкы просто с накрытой крышкой после как два раза выкепела вода достали и закатали. получается тоже самое что хранится долго все также.всю жизнь делаю и делали родители.

[@KlichshIruna]

@@АлександрМакедонский-и5к дякую,також варіант.

[@РусланаРуслана-я1г]

Скільки виходить банок з однієї свинки кілограм на 150 ваги?

[@viktorvasilchenko8343]

Колян привет! В яку ціну свиняча тушонка.Дякую.

[@DXT_DXT]

110

[@ЕленаПасиченко-л8н]

А можна будь ласка ссилку на ключ закаточний?

[@DXT_DXT]

Нема!! Брали у місцевому магазині

[@Микола-ь1е]

Доброго дня, яка ціна такої тушонки и як можна замовити? Якщо продайте...

[@DXT_DXT]

0991832758

[@СветаГогуля]

👍там ще й тесть з рками.молодці

[@romk_o]

Накачують 1 атм для кришок під ключ щоб тиск ззовні банки був гарантовано вищим і кришку не здувало і не зривало.

[@БезПонятия-ю5е]

Коля , надо каждую банку проверять на соль)))

[@ЮлияКривега-у2и]

Напижжували баночку!😂😂😂+до мого словничка!

[@ЛарисаРоговая-ъ8ц]

Здравствуйте ребята. Коля, скажи какой фирмы закаточный ключ, брала разные, но результат один, отрицательный. Спасибо.

[@DXT_DXT]

Ой а я хтоего знает написано ПродМаш

[@Helen-el4mq]

Николай! У вас ключ закаточный Продмашевский автомат с подшипником или Люкс-П? Они сильно отличаются в цене, хотя по внешнему виду одинаковые. Очень прошу ответить.Заранее благодарю.

[@kophenui]

Лайк Я свинину 120 градусов 45 минут

[@_.w._]

І правильно робите!

[@вовауманский-м7п]

зроби автоклава на електриці 2 кв тен іненада тягати того автоклава.

[@ТаняСиничкажиттяіквіти]

Сподобалось .Дякую.

[@ТаняКоляда-ф1х]

Коля скільки коштує такий ключ?

[@МаринаК-ц9д]

Добрый день, у меня слюней полон рот, нет уже и изо рта потекла.👍

[@ВадимМедведь-г4в]

Так тримать маладці 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ВиталийП-ц3е]

Залишилось мені купити порося, вигодувати, купити автоклав, банки, кришки..........сіль, перець та лавруха вже є)))))))))))))))))))

[@VoinaVV]

Про то что автор на градуснике не разбирается уже писали?

[@DXT_DXT]

На приколі!)

[@_Serg__]

По-перше, температура не 130, а 106 градусів. По-друге, якби ви не накачували одну атмосферу насосом, а дали їй піднятися температурою, то і температура у вас була б вище.

[@СергейАбакумов-т6с]

Якщо не накачувати 1 атм позриває кришки.

[@НатальяКрисанова-е5х]

👍🇺🇦

[@АнатолійШолом-е6ф]

Коля дивлюсь твій канал .модці трудяги... вибач .нехотів обідить.я тоже практикую тушонку уже років 15 для себе.і всі задоволин.

[@DXT_DXT]

Дякую велике, ні все норм!!! Якби ви не сказали яб і незнав що зробив помилку!!! Так то я все правильно зробив))) але словесно трошки помилився

[@ТетянаКоренчук-р5м]

Доброго вечора всім,підкажіть будь ласка який купити бюджетний автоклав для дома?

[@DXT_DXT]

@@ТетянаКоренчук-р5м такий як у нас)

[@ТетянаКоренчук-р5м]

@@DXT_DXT Доброго дня,як він правильно називається?

[@elenaaleksandrova5540]

@@ТетянаКоренчук-р5м доброго дня, підкажіть, ви дізналися як називається цей автоклав? Хочу придбати собі, та їх так багато і вони відрізняються. Хочу такий як на відео

[@АлександрМакедонский-и5к]

👋👋👋👋👍👍👍

[@mihalchik3971]

Градусник купи до 150 градусів буде зручніше

[@АнатолійШолом-е6ф]

Коля температура 103 показує.невірно говориш.

[@DXT_DXT]

Уверено оговорился

[@СашоПельмень]

Герметичне з'єднення називається

[@ЛюдмилаШевченко-щ6ш]

Отличная тушонка.

[@bogdanbogdan2532]

Думаю що 1 атмосфера для того щоб банки не вистрелили при падінні температури і відповідно тисуку

[@ВалентинаБелая-ъ7з]

Коля, да не предлагай такой допотопный автоклав. Есть намного лучше и современнее. Называется " Домашний стандарт". Посмотри на сайте, ты будешь доволен, а уж Мариночка тем более. Очень рада всегда побывать у Вас , Колюню послушать. Почаще Марину и деток показывай, они тоже твои труженики. Всего Вам самого доброго! Вы молодцы!.

[@ВикторияНикифорова-э1э]

Домашний стандарт стоит очень дорого, а это бюджетный вариант и ничем не хуже. У нас тоже такой. Свою работу он выполняет.

[@ВасильКозловський-з6д]

Мені радили резинку замочувати в гарячій воді краще прижметься.

[@ЛінаОлексенко]

На градуснику не120-130,а 103градуси.Трошки сплутав,а так все в нормі.

[@DXT_DXT]

Та норм!! Нічого тільки потім поняв що иупонув

[@ВалентинаГвоздевская]

👍👍👍👍🐝🐝🐝💯💯💯❤❤❤

[@АнатолійШолом-е6ф]

Коля при 130 свинні реберця згоріли в труху .з моєї практики.

[@DXT_DXT]

Ахаха!!! Та я вже поняв що не так сказав)))

[@СергійБорисюк-х1х]

В такий автоклав ставлю 22 банки. 7.8 7.

[@DXT_DXT]

@@СергійБорисюк-х1х ми так само

[@Максим-ц3с1ю]

Первий

[@АлександрКарасев-ъ6к]

А если нет спирта бери,, первак,,.Ты это знаешь что это такоеееееее!!!

[@ЕленаГулицкая-к8р]

🙏🙏🙏🙏🇷🇺❤️🇺🇦❤️

[@МиколаЗаяць]

Н

[@ВолодяБоднар-р5х]

Доброго дня скажіть будь ласка де можна купити такий ключ? буду вдячний дякую 👍👍👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@ВолодимирВова-х5ь]

Коля фізика каже що хрестом закручувати треба

[@АлександрВикторович-ш2б]

Всё отлично, но иногда не понимаю на Украинском, когда Вы что то объясняете))) А так молодец, продолжайте в том же духе!

[@ВолодимирВова-х5ь]

Невже барашек нігде немає

[@ИванИванов-с9ч8е]

Навіщо тримати 1.20.Вовка Брус виключає зразу.

[@АллаДенега]

103

[@Охорона5БЗК]

Жінкам полезно ходить по насос!!! Ха-ха-ха.

[@Chlenoboy]

Лопух, рівень води по паспорту

[@DXT_DXT]

@@Chlenoboy по жопі... паспортист

[@АлександрКорнеев-ф9э]

Освежители воздуха из туалета научили меня что давление на украинском тиск).

[@ПитерПен-м5э]

Боже,,, скільки лишніх слів,,,

[@vladelecspinninga]

Это ужас,а неграмотная речь.... хочется конкретики,цифр,а там возьмэм тарелочку и одну баночку....

[@семенслыпаков]

все неправельно ну все

[@gerecht6043]

Вот он чистый украинский язык, а не то что сейчас польскоукраинский!

[@vladelecspinninga]

Господи, сколько лишних слов, хочется конкретно цифр,слов по делу,а тут візь мем баночку і мисочку...., имейте ввиду вдвое короче можно сделать ролик,при этом информативнее, больше конкретики.Есть много каналов которые смотришь взахлеб ,за зрителей тоже надо бороться.Удачи.

[@nataliiagevla7837]

Молодцы 👍👍👍