Tudo Sobre Bacalhau! Como escolher, demolhar, o que ter em atenção, etc...

[@Pavel-cf7fg]

Ola Miguel, valeu pelas dicas, pois nesta casa ama se bacalhau de todas as maneiras!! Quero q o nosso melhor Tuga na Cozinha, seja abençoado , e linda familia, com um.Natal.de felicidade e Ano de 2025 cheiinho de todos os sonhos realizados!! Abraço de coracão à familia 🌻❤️🌻❤️🌻❤️

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :))... Tudo de bom para vocês tb!!!... Um Santo Natal e um excelente 2025 😍

[@anabelapaz3651]

obrigado pela partilha de tanto conhecimento neste vídeo aprendi muito FELIZ NATAL

[@filipecapelo4383]

Excelente explicação,aprendi bastante!

[@anselmoachkar1769]

Excelente explanação. *UM FELIZ NATAL* para si e família.

[@rogeriocarneiro2065]

Boa tarde. Começo por dizer que o vídeo ficou muito bom. Apesar de não gostar de bacalhau, aprendi imenso neste vídeo e gostei das dicas quer na escolha, quer no tempo da mudança da água. Mais vídeos deste gênero seria algo visto com muito bom grado, até porque há coisas que nos são ditas/ensinadas de de boca e sem uma base de conhecimento de quem realmente percebe do assunto.

[@marcianickless2446]

Uma excelente aula. Obrigada

[@antoniodias6942]

Valeu as dicas, realmente tenho de tentar provar o bacalhau dessa marca.

[@TuganaCozinha]

Vale mesmo a pena :))

[@margaridabaptista5831]

Olá Miguel !.. Muitos parabéns para si e para o seu convidado,fiquei curiosa para conhecer a Lugrade.👏👏👏 Vídeo espetacular como sempre. Um Santo Natal na companhia de quem mais ama.🌲🌲🌲

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :))... Um Santo natal para si tb e para os seus ;)

[@herdnaxela35]

Agradecer a excelente aula e desejar um feliz Natal obrigados

[@Sofiadossantos1974]

Boa senhor tuga , muito obrigado adorei este formato de vídeo muito lúdico e sempre bom de aprender, eu já conhecia algumas dicas porque gosto muito de ir ver o site da lugarde onde eles dão todas as informações e mesmo boas receitas ! Um feliz natal para vocês todos, beijinhos 😘

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Igualmente :)... Sim, de facto o site da Lugrade é uma boa fonte de informação ;)

[@cinabogalho8893]

Ótima lição sobre bacalhau bom natal🌻

[@Claudiasilva-yn5bz]

Que bom. Tenho um bacalhau inteiro e hoje aprendi.

[@TuganaCozinha]

Fico muito feliz com isso :)

[@silviomonteiro2010]

Uma aula, sensacional!!!! Parabéns

[@aidamariamanata6669]

Muito obrigada por este vídeo, assistido ao vivo. Sempre a aprender. Festas felizes.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado igualmente :)

[@mariadavid8192]

Fantástico este vídeo. Obrigado aos dois. Feliz Natal.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :))... Feliz Natal :)

[@paulafigueiredo1745]

Excelente. Aprendi algumas coisas com o seu simpático convidado. Uma vez disseram-me para escolher sempre bacalhau “fêmea”, porque era menos seco que o bacalhau “macho”. Agradeci muito o conselho, mas fiquei na mesma. Não faço ideia como se distinguem 😂 Vou aproveitar uma aba, e em vez de fazer pataniscas vou experimentar o bacalhau frito. 😋

[@anafonseca4833]

Muito bom, obrigado é sempre bom saber ainda ontem comprei o meu bacalhau e demorei imenso tempo a escolher para a próxima será mais fácil 😅

[@TuganaCozinha]

Pois... Peço desculpa por só ter feito isto agora mas este ano foi complicado para mim... Tenho estado parado há muito tempo ;)...

[@analuciadagostino2348]

👏 PARABÉNS!

[@lucianestortvigano118]

Então... como fico eu agora? Tenho que mudar para Portugal mesmo! Infelizmente não temos acesso às bochechas e outras iguarias que tens ai!

[@TuganaCozinha]

hahahahaha... Pois... Não sei o que te diga ;)... Pode ser que qualquer dia o Joselito resolva exportar o bacalhau da Lugrade :)

[@lucianestortvigano118]

@@TuganaCozinha infelizmente esse fato deve demorar a acontecer pois com a instabilidade economica do Brasil - estamos passando um periodo muito dificil aqui - produtos importados têm uma taxação alta e a comercialização fica prejudicada mas como nada é impossivel, QUE OS ANJOS DIGAM AMÉM! Adorei a aula!!! Muitas coisas não sabia!

[@victordasilva5255]

Que lindo este fofo

[@lobolobo6704]

Muitos parabens,excelente video.votos de boas festas

[@TuganaCozinha]

Obrigado Igualmente :))

[@7Stack]

Os samos ou sames são nada mais nada menos, que a bexiga natatória do bacalhau. Um Feliz Natal.

[@MrOzone-kh2fx]

Bom Conteúdo ! Parabéns

[@mariacaridadegama8680]

Muito interessante. Fiquei curiosa com os outros produtos que não são muito falados. As caras de bacalhau já conheço e adoro, mas para degustar em casa. O resto vou procurar para provar.👍

[@johnnyhansen5158]

Incrivel. Uma aula fantastica

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :))

[@ricardoguimaraes7285]

Muito obrigado pela dica já comprei o meu bacalhau no lidal congelado da marca cara do lidal, 🙂

[@ricardoguimaraes7285]

Marca deluxe sem espinha e lombos bons

[@TuganaCozinha]

Tb conheço, já comprei e gostei mas... ... Isto é outro nível ;) lol

[@ricardoguimaraes7285]

@TuganaCozinha Não é outro nível é natal é simplesmente quero o melhor

[@otiliaduarte476]

Muito interessante este video,obrigada.

[@nunonunes7153]

Muitos parabéns dos melhores vodeos k eu ja assisti e feliz natal 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹

[@TuganaCozinha]

Fico mesmo muito feliz por saber isso :)... Muito obrigado

[@manueloliveira2148]

Muito bom aprendi bastante 😊

[@TuganaCozinha]

Fico muito feliz com isso :)... Muito obrigado

[@eduardoramos8317]

O português mesmo quando quer ser sério se mostra engraçado 😅 muito bom e divertido!

[@albertoolo3753]

Feliz🎉 Natal para os Dois

[@TuganaCozinha]

Obrigado Igualmente :)

[@monicajuzarte6149]

Gostei muito do vídeo e aprendi muito. Tenho uma dúvida: qual a diferença entre o bacalhau de asa branca?

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)... Ora ai está uma boa pergunta para o Josélito ;) lol

[@Kowalski_CWB]

Excelente!

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)

[@FranciscoPereira-ej3ue]

Excellent video

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)

[@fernandoabrantescastanheir5464]

Aqui no Brasil !usam a referência do preço português as grandes superfícies vendem o peixe apenas salgsdo sem cura alguma.. conclusão comemos um peixe potrefato ou dessalgado 1/2 água 1/2 bacalhau 😂😂😂😂

[@TuganaCozinha]

uiiii... Pois... Isso é triste...

[@7Stack]

Falaram da feijoada de samos, que conheço e acho um óptimo pitéu... mas experimentem fazer os samos com grão, tal e qual como se faz a mão de vaca com grão, em que a mão de vaca é substituída pelos samos.

[@diogosouza311]

Vou mostrar isso pra minha avó que uma vez teimou comigo que o bacalhau não tinha cabeça 😂😂😂

[@anselmoachkar1769]

Olha que aqui no Brasil, é bem capaz de haver quem pense que o bacalhau seja assim no mar kkkkk No Brasil, chamamos bacalhau, mas com adendos, o zarbo por exemplo sabemos que é de uma qualidade inferior, portanto mais barato. O que mais gostamos por aqui, é o tal chamado do Porto ou o gadus morhua.

[@paulaalmeida0869]

Uma boa aula inpeque 👍👍 mas em Ílhavo existe o museu da faina do bacalhau e tem um aquário com bacalhaus digno de ser visitado se quizerem a borla no dia 8 de Agosto é o aniversário visitam os 3 museus a borla tá Miguel boas festas 🎅🎄

[@TuganaCozinha]

Boa!... Não sabia disso!... Muito interessante, obrigado :)... Feliz Natal

[@Claudiasilva-yn5bz]

Quanto tempo para demolhar os lombos bacalhau ?

[@linogalveias]

normalmente o mais alto uns 2 dias... e ir trocando a água a cada 8h, acho...

[@TuganaCozinha]

Segundo as indicações do Joselito, eu diria 5 a 6 dias... e trocar a água 1x por dia.

[@DavidPereira-ot2xi]

Aqui existe uma senhora que num Ribeiro punha o bacalhau (em água corrente) 3 dias e junto com tremoços, mas como o bacalhau começou a desaparecer ela punha de manhã e recolhia à noite (para não evaporar), mas como entrámos na CEE ela deixou de o pôr, como agora temos regras mais rigorosas de higiene ela não quez ser autuada e bacalhau com alheiras a boiar não é uma refeição recomendável para qualquer um (eles que o comam principalmente ministro da agricultura e pescas e os políticos de Bruxelas)

[@TuganaCozinha]

@@linogalveias Bom... Não quero entrar em polémicas ;) mas o Joselito aconselha a fazer de outra forma...

[@Luisterralusa]

Bacalhau sem cara será descarado entao !! 😂😂😂. Essa eu desconhecia bacalhau sem cabeça 😂😂😂😂

[@augustoze2195]

Excelente aula, muitos parabéns.👏👍

[@anselmoachkar1769]

Aqui no Brasil, não "produzimos" bacalhau. Todo o bacalhau consumido no Brasil é importado.

[@diulzasantos3917]

E o bacalhau black, aqui chamaos outro bacalhão saite

[@greencaravela]

estou convencida a nao comprar bacalhau seco... nao vale tanto trabalho.... as cozinhas de hoje nem tem mais espaço para isso....

[@TuganaCozinha]

bom... Eu confesso que 90% das vezes é sempre seco. Gosto do ritual ;) lol

[@acaciomadeira5147]

Why you guys tuch the fish with your hands and not use gloves to not spread bacteria on outside of the finish and keep it more sanitary and the impression of sanitary conditions of handling the bacalao

[@greencaravela]

opa... mas ninguem salga bacalhau no Brasil!!! os brasileiros compram o bacalhau que é feito por cá... seja Portugal ou Noruega!!! se é flexivel deve ser por outro motivo...

[@Luisterralusa]

Eu explico compram seco levam para o brasil molham , o bacalhau cresce e fica mais pesado ,você compra água por peixe e vive feliz a parte mais difícil já foi feita que é convencer o brasileiro que o bacalhau seco se dobra e .... Não tem cabeça 😂

[@greencaravela]

@@Luisterralusa impossivel amigo.... ate pode ser um amolecimento por conta de o sal atrair umidade de locais inadequados ao armazenamento... mas molhar deliberadamente é absurdo...

[@Luisterralusa]

@greencaravela com certeza

[@Luisterralusa]

No hemisfério norte bacalhau seco não dobra no hemisfério sul bacalhau seco dobra é esta a explicação mais plausível .