Décors chocolat avec moule quenelle et feuille rodhoïd
Пікірлер: 108
@nattyt96687 жыл бұрын
depuis le temps que je cherchais une explication sur ce genre de décoration vous avez su expliquer en vidéo et correctement je vous dis un grand merci bonne continuation
@dessertsetconfiseries88107 жыл бұрын
Avec plaisir et merci du retour beaucoup de personnes regardent aiment mais ne disent rien ni ne Like alors merci 😊 Natty Gms
@nattyt96687 жыл бұрын
je ne vais pas blâmer ces personnes car je fais parti de ce petit groupe de personnes qui quand il aime une vidéo mette juste un j'aime mais parfois il m'arrive de mettre des commentaires et là c'est le cas car vous avez bien réalisé ce que je cherchais depuis un moment 😉 merci à vous
@dessertsetconfiseries88107 жыл бұрын
Merci ! 😃 Natty Gms
@fanymerzo465410 ай бұрын
Merci je m abonne meilleur chaîne
@dessertsetconfiseries881010 ай бұрын
Merci 😊
@samyalapatissiere72538 ай бұрын
Merci beaucoup pour la vidéo ! Ça sert aux étudiants en pâtisserie ! 👏🏻👏🏻👏🏻 Mille mercis
@dessertsetconfiseries88108 ай бұрын
Avec plaisir 😁
@jean-noelasselin61499 ай бұрын
Bonjour je voudrais savoir où trouver les colorant liposoluble
@dessertsetconfiseries88109 ай бұрын
Bonjour, vous en avez chez cerf Dellier ou le meilleur du chef, si vous avez un magasin Zôdio près de chez vous il y en a aussi mais ils sont plus chers, par contre les meilleurs, c’est la marque déco relief.
@christelleguitard6555 ай бұрын
I beaucoup, il existe peu de vidéo en français sur les décorations de bonbons chocolat. Pour garder le chocolat tempéré j’utilise un décapeur thermique ,super pratique
@dessertsetconfiseries88105 ай бұрын
Merci ☺️, oui le Décapeur thermique est très pratique, Je suis autodidacte et je n’ai pas beaucoup de matériel et de plus aujourd’hui malheureusement je ne pratique plus.
@rakhirana87392 жыл бұрын
What a good looking chocolate🍫🍫🍫🍫 love it ❤❤❤❤❤
@sylviedebotte7005 Жыл бұрын
Bonjour..Léa poudre beurre de cacao,ce fait t il fondre seule ou il faut ajouter quelques chose?mercis
@dessertsetconfiseries8810 Жыл бұрын
Bonjour le beurre de cacao se fait fondre seul, attention au micro ondes ça fond très vite
@sylviedebotte7005 Жыл бұрын
Il est poudre le mien?
@sylviedebotte7005 Жыл бұрын
???mercis
@amalkebdani11935 жыл бұрын
Pouvez vous nous faire un tuto sur le chocolat tempéré, il marrive quand j'étalle mon chocolat....il se crystalise rapidement, est ce que je la remet au bain mari et a quelle température deverai je la garder
@marianasnir36923 жыл бұрын
Merci bocu,cool ta ricette bien ,Bonjour
@maglabrue63776 жыл бұрын
Si je peut me permettre le chocolat blanc ce n'est pas 40 ° a moin que ca soit marqué sur votre paquet mais cela mettonerer et votre plaque sur un papier ces bien mais mettre deux regle ou quelques choses pour quil ne touche pas le papier
@lydiaalvrc19323 жыл бұрын
Bonsoir ou trouve t on ces poudres argent et doré svp quel magazin ? Mercii
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
Bonjour sur internet ou magasin déco relief
@lydiaalvrc19323 жыл бұрын
@@dessertsetconfiseries8810 merciii beaucoup 😘
@amalkebdani11934 жыл бұрын
Pourriez vous nous faire une vidéo avec chocolat noir pailletée votre vidéo ma trop aidé
@thae15003 жыл бұрын
Hello... is there any specific temperature for melting cocoa butter? Merci...
@meliaroselyne3 жыл бұрын
Bonjour Très belle vidéo, bien expliquée. Quelle marque de colorant utilisez vous ?? Merci beaucoup d'avance
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
Bonjour c’est déco relief principalement, les intenses
@meliaroselyne3 жыл бұрын
@@dessertsetconfiseries8810 merci beaucoup 👍😉
@isabelledupond19686 ай бұрын
Pouvez-vous me dire pourquoi vous ne mettez pas de beurre micryo quand vous tempérez votre chocolat Ce serait plus simple non ? Temps travail pour 1 fleur ??merci
@dessertsetconfiseries88106 ай бұрын
Oui on peut se servir du Mycryo mais comme je suis autodidacte et que je n’ai jamais pris de cours, à l’époque je n’en utilisais pas
@charlesjeanxma13303 жыл бұрын
Passionnante réalisation.
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
Merci ☺️
@samyalapatissiere72538 ай бұрын
Est-ce qu'on peut remplacer le mycryo par du beurre de cacao ''simple''?
@dessertsetconfiseries88108 ай бұрын
Oui bien sûr, puisque le mycryo c’est du beurre de cacao, pas de soucis
@samyalapatissiere72538 ай бұрын
@@dessertsetconfiseries8810 d'accord super merci bcp ! Auriez vous une astuce aussi si je veux faire des chocolats moulé avec effets ''velour'' , j'ai essayé de floquer mon moule avec beurre de cacao+ choc blanc coloré tant pour tant avant de tabler , mais ça n'a pas adhérer aux chocolats, la moitié de la déco est resté sur le moule... Peut être m'y suis-je mal prise ?
@dessertsetconfiseries88108 ай бұрын
@@samyalapatissiere7253 il faut le floquer après, j’ai fait une vidéo d’une déco au chocolat blanc floqué sur ma chaîne il y a 7 ans. Ça pourrait peut-être vous aider. Je ne fais plus de pâtisserie
@samyalapatissiere72538 ай бұрын
@@dessertsetconfiseries8810 ah d'accord merci beaucoup, mince aha 😅 vous avez changé de métier ?. pourtant votre vidéo est très bien expliqué, mieux qu'un professeur, merci encore !
@dessertsetconfiseries88108 ай бұрын
@@samyalapatissiere7253 j’ai dû arrêter pour cause de divorce puis problème d’épaules, aujourd’hui je fais une formation de prothésiste Ongulaire, mais je garde toujours un œil sur la pâtisserie 😁 merci encore pour vos gentils messages.
@lesdelicesdesabrine84934 жыл бұрын
C'est super merci bien
@fatifaddal69925 жыл бұрын
Par hasards je suis tomber dur votre vidéo .c'est super ! Merci!
@dessertsetconfiseries88105 жыл бұрын
Fati Faddal avec plaisir
@sebastien47733 жыл бұрын
Peut on remplacer le beurre de cacao par du beurre clarifie?
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
Bonjour non
@florencejauseau19907 жыл бұрын
Super, merci. j'aime beaucoup et c'est très bien expliqué.
@dessertsetconfiseries88107 жыл бұрын
😉
@nadinevermeulen9862 Жыл бұрын
Bonsoir, belle video c'est dur de tempérer donc on peut le faire avec le micryo aussi
@dessertsetconfiseries8810 Жыл бұрын
Bonsoir et merci oui tout a fait
@oumyousra16204 жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette vidéo très intéressante.... bonne continuation...
@dessertsetconfiseries88104 жыл бұрын
nadjiba khederi merci 😊
@bellalezakaria61383 жыл бұрын
Waaaaaw waaaaaw waw MRC bcp
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
Avec plaisir 😁
@tutodessinmontage61115 жыл бұрын
Cool ta recette j'aime bien 😊
@martinedefrere13303 жыл бұрын
Bonjour line avez-vous déja tempéré le chocolat passion !!!!!
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
Bonjour Martine non je n’ai jamais tempérer ce chocolat parce que niveau goût je ne l’aime pas 😀
@martinedefrere13303 жыл бұрын
@@dessertsetconfiseries8810 merci de n avoir répondu
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
@@martinedefrere1330 avec plaisir 😀 Bonne journée
@myblackhorse90955 жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre tuto
@alexandremaevadelaplace87706 жыл бұрын
Top ley gouttes d eau du bainmarie qui tombes sur le chocolat J le trouve un peu epais ton chocolat de couverture. Tu peux sans souci rajouter du beurre de cacao pour le rendre plus liquide
@nourhannour32986 жыл бұрын
Alexandremaeva Delaplace effectivement il toujours penser à essuyer le cul de poule avant de faire couler le chocolat
@badiaaannaoui20644 жыл бұрын
Filicitation bon courage
@manelariff50224 жыл бұрын
Es que la poudre scintillante est spécial chocolat
@dessertsetconfiseries88104 жыл бұрын
manel ariff bonjour
@djaouidabelkadi43164 жыл бұрын
Merci beaucoup
@marcoyuki5 жыл бұрын
Bonjour, savez vous pourquoi j ai du mal a demouler lorsque mes moules ne sont pas nouveaux alors qu" avec des nouveaux ca se demoule a la main. Merci 😊
@dessertsetconfiseries88105 жыл бұрын
bonjour peut être que le chocolat n'est pas bien tempéré, sinon je ne vois pas d'autre explication
@leoeyes93573 жыл бұрын
Svp ma belle esq c nécessaire un colorant pour choco afin de coloré le beurre
@dessertsetconfiseries88103 жыл бұрын
Oui
@leilaalgeria78045 жыл бұрын
Comment appliquer cette technique avec chocolat noir c'est possible merci beaucoup
@dessertsetconfiseries88105 жыл бұрын
Leila Algeria bonjour on peut appliquer cette technique à tous les chocolats il suffit de suivre la courbe de température indiquée sur le paquet, attention je parle ici de chocolat de couverture, pas de chocolat du commerce
@جزائريةحرةبدمفلسطيني6 жыл бұрын
En peut remplacer le beur de cacao par une autre solution ??
@houriahouria21536 жыл бұрын
الجزائرية حرة بدم فلسطيني
@bianabraham49944 жыл бұрын
Merci!!
@mehrnooshyousefi39244 жыл бұрын
Excuse me I heard that I should temper cocoa butter for colour mould . But I dont know in what degree
@Nidhinarendra4 жыл бұрын
you do not need to temper the cocoa butter itself, it just melts like any other butter. Only the chocolate(white or dark or milk) needs to be tempered. cocoa butter is just one of the ingredients present in any kind of chocolate. so if you are coloring with cocoa butter then u just need to melt it and add color into it. Tempering cannot be done. If you are mixing the color in white chocolate then you need to temper.
@recetterachida7 жыл бұрын
bravo line , c'est parfait 👍👍👍😘
@dessertsetconfiseries88107 жыл бұрын
Merci 😃 gateau_et_Cuisine
@aouatefghozzi9805 жыл бұрын
Chocolat bonbon
@salvatorecalifano70534 жыл бұрын
h
@yassinebendahmane29854 жыл бұрын
top yaatek saha
@101FERNANDES5 жыл бұрын
Merci! 😄👏👏👏👏
@LESDELICESDETATA4 жыл бұрын
bravo
@dessertsetconfiseries88104 жыл бұрын
LES DELICES DE TATA merci
@nadiaelfassi87712 жыл бұрын
Comment conserver les bonbons au chocolat
@dessertsetconfiseries88102 жыл бұрын
Il faut avoir une pièce froide sans chauffage et surtout pas de frigo
@yasminaayasminaa88395 жыл бұрын
Bravo chef👏👍😍😘
@dessertsetconfiseries88105 жыл бұрын
merci :D
@souadlhilali47544 жыл бұрын
🔔🔔💝💝🙋♀️👈🌺🌺👍
@bensoussanrosy97945 жыл бұрын
Merci parfait
@Sali14-l5f7 жыл бұрын
Waw magnifique merci
@dessertsetconfiseries88107 жыл бұрын
Avec plaisir sali Sali n'hésitez pas à partager 😉
@labriochedor5 жыл бұрын
Quelle dimmension ce mould la?
@dessertsetconfiseries88105 жыл бұрын
Jesh Goram 30 cm environ
@labriochedor5 жыл бұрын
@@dessertsetconfiseries8810 dimension de quenelle svp
@dessertsetconfiseries88105 жыл бұрын
Jesh Goram environ 5 cm
@labriochedor5 жыл бұрын
@@dessertsetconfiseries8810 merci beauc.. have a nice day.. from UK
@renewalgraff98217 жыл бұрын
ou on peut trouver beurre cacao mycryo! merci
@dessertsetconfiseries88107 жыл бұрын
Rene Walgraff sur le net, meilleur du chef par exemple ou dans les magasins spécialisés, chez zodio
@renewalgraff98217 жыл бұрын
Line Laffayas. Merci à vous Line, Bonne soirée!
@salouabenachir24974 жыл бұрын
Il faut enlever le son qu'on vous mélangé avec la cuillère ou quand vous tapoté car ça fait trop de bruit et merci pour cette belle vidéo
@poornimagupta61535 жыл бұрын
Nice
@redmoon50516 жыл бұрын
👍👍👍👏👏👏👏
@Sali14-l5f6 жыл бұрын
Merciiiiiii beaucoup 😘😘😘😘
@nadianouhi83076 жыл бұрын
👍👍👍💟💟💟💟
@gloriapelayo53384 жыл бұрын
QUE GANO CON VER LO QUE HACES . NO TIENES LA RECETA ESCRITA , Y A TI NO TE ENTIENDO NADA GRACIAS
@Andy-in8ej4 жыл бұрын
Way too manic, my blood pressure went up.
@ebrahimagiba70436 жыл бұрын
Haidy
@Andy-in8ej4 жыл бұрын
Who the hell translates this stuff, it's really silly.