Tutorial Corte Paleta Cinco Jotas

El jamón y la paleta Cinco Jotas de bellota 100% ibéricos son productos muy distintos y requieren una técnica de corte diferenciada. Aprende paso a paso a cortar una paleta Cinco Jotas con este videotutorial impartido por nuestro maestro cortador Santiago Martinez Samitier.
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[@franciscoramoncleriguesrov7187]

Gracias por compartir experiencia, Justo hoy voy a empezar una 5J De la casa…. Para 4 en familia, al abordaaajeeee… betadine gasas y tiritas de grapa a ✋..vamosss a establecer turnos…

[@robtabarnac]

Excelente vídeo!! llevaba mucho buscando algo así.... felicitaciones y gracias!! Tres preguntas: 1) Cuánto tiempo demoras en cortar la paleta entera, más o menos? 2) Como es imposible comerla en una sentada (por mucho que quisiera!), recomiendas usar esas lonchas delgadas de grasa para proteger la paleta? 3) En caso de demorarme en comerme la paleta, recomiendas siempre comenzar con la pezuña hacia abajo? O en ese caso convendría comenzar con la pezuña hacia arriba?

[@luismanuelgraciapueyo9465]

Buen video. Poco a poco aprenderemos a cortar bien la paleta y el jamón. Mi única duda es, si este es el canal oficial, porqué en las instrucciones que vienen con la paleta pone que hay que abrirla con la pezuña para arriba y aquí decís que mejor para abajo?

[@eljevikbron3719]

Muy práctica la clase de anatomía y traumatología del cerdo ibérico 😁

[@KerouacJack]

No puede ser más malo el cámara.

[@jordicozar]

Maestro no le vi llevarse un corte a la boca, eso es un pecado. Por cada 4 cortes que van al plato uno es pal mesias que lo corta.

[@petersith8789]

De cuantos kg es esa paleta? Gracias

[@acr6534]

La paletilla de cojón, pero grabar en horizontal ya para otro día

[@CincoJotasOficial]

Hola, este vídeo se grabó para Stories y para IG TV, y lo hemos querido adaptar para otros canales.

[@giovannigioi2891]

Eccezionale, non si butta niente. Che bella tecnica!!!

[@GabrielGonzalez-ln7kx]

Quien me vende un jamonero

[@cobraice2807]

En casa nos encanta cada dos meses la compramos y en Navidad compramos el jamon entero son 250 euros la paletilla 600 el jamon

[@guillemgf4285]

No se os ocurra pelar así el jamón a noser que os lo vayais a comer en pocos dias.

[@vanessamurillomadronal4526]

Fantástico 👏👏👏🥰👍

[@eberciano]

En las instrucciones que vienen con la paleta 5J indican que se comience con la pesuña para arriba. Os contadecís vosotros mismos.

[@Albertredneck]

Consumo lento: pezuña hacia abajo.