Tutorial Pizza: Come fare stesura pizza professionale in pochi secondi

[@pizzajob]

Sito PizzaJOB per trovare lavoro www.pizzajob-agency.it Link per il manuale teorico pizzajob-agency.it/prodotto/manuale-teoria/ Se mi supporti ti chiedo di iscriverti al canale e attivare la campanellina per non perderti le prossime News! Te ne sono molto grato! Buon lavoro a tutti!

[@gaetanoventimiglia2053]

Parlo da pizzaiolo dilettante. Video fatto molto bene con spiegazioni esaustive. Sei il primo pizzaiolo, su youtube, che non usa la farina 00 per aprire il panetto. Complimenti.

[@CapriFlyer]

Ne ho visti tantissimi di video di stesura della pizza, dai più blasonati che hanno migliaia di followers, con metodi sofisticati e di difficile riuscita per pizzaioli casalinghi. Il vostro video è metodo è il migliore in assoluto, al primo tentativo pizze quasi perfette e soprattutto un metodo replicabile! Grazie mille e complimenti

[@pizzajob]

Wow, grazie mille 😍

[@tseba953ita]

mi sono divertito nel vedere la tua bravura, sei veramente grande e anche come maestro, sei ugualmente grande.

[@mariadoloreslisboaferreira]

Che abilità con l'impasto, ho una famiglia italiana con madre e padre spagnoli, adoro l'impasto, mia nonna faceva un sacco di cose buone e ora dopo questa lezione farò una pizza perfetta.😋🇧🇷

[@pizzajob]

Grazie mille! Yo ahora soy en Palma de Mallorca! Muchas gracias por Los cumplidos 😊💪

[@salvocastellari9138]

sono sicurissimo che la prossima volta che stenderò la pasta farò molto meglio di quanto ho fatto fino ad ora, grazie a te ho capito dove sbagliavo...grazie di cuore ;)

[@mariascalia8530]

finalmente uno ke spiega le tecniche bene.

[@andrerotatori8170]

Entendo pouco o idioma italiano, mas pude compreender perfeitamente as instruções e detalhes preciosissimos, tanto que até o italiano eu entendi !!! Parabéns é mais que um curso é uma verdadeira transmissão de cultura da pizza. Muito obrigado

[@voodoochile80]

Bellissima spiegazione e tante informazioni utili, bravo.

[@benives2016]

grazie mille, facile da capire e a fare, sono pizzaïolo in francia e questa video auida me molto !!!, merci beaucoup facile a comprendre et a reproduire ^^

[@francescoabagnale649]

Veramente bravo, sono proprio contento, anche se non ho tanto appreso quanto tempo a orologio deve lievitare l'impasto base.

[@annamariafazio2847]

Bravo anche nelle spiegazioni. Mio figlio, mio marito e tutto il nipotame, pizzaioli, perfetti. Ora una mia cara amica, vuole aprire una pizzeria. Ma io non andrò mai per costruire pizze. Le faccio in casa. Ma non voglio più saperne di locali pubblici. Bravo Matteo, hai sapere spiegare molto bene .

[@25Costantino]

Spiegazione perfetta bravo davvero bravo

[@adriandelanatividad8646]

Grazie da Madrid, aprendí con este tutorial. Espero practicar para tener esa habilidad!

[@nlvieira]

Simple and efficient. The best video i see. Congratulations and sucess for you.

[@AndresLopez-ln2ny]

muchas gracias excelente video un fuerte abrazo desde Bogota Colombia

[@bluetop5085]

you are the best.tomorrow i start in Italian pizzeria.thank you for a lesson

[@loco134a]

No hablo italiano pero comprendi perfectamente !!! Felicitaciones !!!!!

[@giannipinotto2771]

Complimenti a breve dovrei iniziare uno stage di tre mesi per pizzaiolo comincerò subito a prendere i tuoi consigli :)

[@francescocolina8717]

complimenti mi piace come spieghi i procedimenti!

[@mauricedebeer4300]

bravo bel video anche basato su coe sara sul posto di lavoro. sei un grande!

[@GerardoKonteGerhardGraf]

All'inizio mi sembrava un metodo un po "strano", ma siccome non sono un pizzaiolo e quello che ci interessa è il risultato, ti faccio i miei complimenti. Bravo, bravo, bravo!

[@pinospino7033]

Per Gerardo K. ,......Inizi dicendo .....siccome io NON SONO .....e poi dici ......Ti faccio i......e bravo tre volte ......e menomale che non sei un pizzaiolo .....ma forse sei un "giudice" :D come si dice ......chi non sa fare .....insegna!

[@belkacemboudid8845]

courage

[@barbarabianchi8862]

Troppo bravo! Complimenti.

[@ardian4947]

Sei molto bravo,complimenti.

[@simisup1011]

Penso che dopo questo video, tutti gli altri video sulla stesura della pizza possono essere eliminati. Io lavoro in cucina, alla pasta, fornelli..non sono capace a fare la pizza, ma ogni tanto ci provo..solo che non riesco ad allargarla. Diciamo che dal momento in cui rimuovi la farina , io non vado oltre..domani in cucina farò la stesura con il tuo video davanti..complimenti, spieghi davvero molto bene Grazie

[@rolandoalvarado1987]

Excelente eres un maestro mil gracias por el video

[@edwinherrera1229]

Hola soy de Ecuador, no entiendo mucho tu idioma, 😃😃 pero con ver el video aprendi como abrir la maza pasa pizza gracias, Dios te bendiga

[@68midi]

molto bravo nella spiegazione

[@anaondit9002]

grazie mille per il tuo video ;) . bravissimo!!!

[@SCACCOMATTO100]

Grazie, molto interessante e informativo.

[@gustavosander6906]

Muito bom! Obrigado pelas dicas! Grande abraço! Sucesso!

[@robertomarinaro360]

Video molto esaustivo complimenti

[@0Bruhh0]

Sei un grande

[@Antonio17345]

bravo sei un ottimo maestro

[@RicardoSanchez-uf3fo]

Gracias y saludos desde Ecuador

[@boryanailieva5227]

Qué bien explicado! Muchísimas gracias

[@douglascastro7740]

muito obrigada pela aula amigo o mundo deve seguir o seu exemplo um abraço aqui do Brasil para todos vocês italiano

[@GiovaniCapitanio]

bello, Grazie mille برافو رائع

[@juliocesarsuarezcuellar2518]

Excelente lo practicare muchas gracias saludos

[@fantomas8100]

ti ringrazio e ti saluto davero complimenti dalla sardegna

[@gigimnk2873]

Me encantó!!! Gracias 😊

[@faustorossi5524]

Più chiaro di così si muore. Bravo

[@pizzajob]

grazie mille

[@faustorossi5524]

Mi sono iscritto e chiedo, c'è qualche video sui tipi da farina che si possono usare? Siccome vivo in Cina, non esiste la farina per pizza quindi mi devo adattare. Grazie

[@rosannadepau8338]

👍

[@silvioantolini3584]

ottimo insegnante veramente

[@soaresmendes48]

Bravo!!!! Sono brasiliano.

[@HowToCodeBusters]

Sono un Bartender in un Resort 4 Stelle e quando c'è bisogno per un'emergenza amo spaziare dalla pizzeria alla cucina per dare una mano. Sono dell'idea che se impari un mestiere, è per tutta la vita e ci puoi lavorare ovunque nel mondo.

[@pizzajob]

Parole sante.

[@radioreacts3612]

GOD Bless you, Good Man!

[@mikemike9640]

Complimenti, bel video. Cosa da la flessibilità all'impasto? Grazie

[@francescowitti6858]

Ma. Fate dei corsi.. Sei proprio bravo.. C è tanta gelosia in questo lavoro

[@richardcrainium4230]

Well done.. Bravo

[@totcevreauesaintru]

Grazie !

[@RINO5264]

grazie un grande aiuto per me .....

[@emilianogiorgio7942]

saludos desde argentina!!

[@วินัยวินัย-ษ4ภ]

Grazie signore chef.ciao

[@nmrjhjah]

شكرا من الاعماق 👍👍😍🏆 thanks from my ❤ Grazie di cuore

[@antoniobavaro2941]

ciao carissimo ti faccio i miei auguri unendomi a tutti e ai sacrifici dei video che carichi....sto facendo un corso per pizzaioli qui a palermo costo 1000 euro spero di imparare molte cose da te grazie

[@luciapaoletti7035]

sei fantastico,!! veramente,

[@Marcydica]

Bravo vorrei enparare abrile così... 👏

[@princesagno9581]

Ciao Pizza job veramente ho capito bene come fare è mantenere la forma e come evitare gli errori con le altre video e le pratiche capirò bene. Grazie

[@maurasta84]

Bravo e molto chiaro! una curiosita', l'idratazione e il peso delle palline che stai usando... ancora complimenti e buona fortuna

[@vingeo6867]

ciao complimenti!!!potresti darmi un consiglio ???come posso evitare il collassamento dell impasto???grazie

[@mariocarmelo1]

Spiegato bene 👍🏾

[@pizzajob]

Grazie mille!

[@monchettaz7012]

Ciao sei bravissimo a spiegare,dico sul serio, quando è che farai vedere la farcitura e cottura della pizza? Volevo chiederti ,io ho un tavolo in legno a casa,è un problema se la stendo sul tavolo in legno anzichè sul marmo?

[@wiamrayan8309]

Grazie mille sei grandi

[@iiiockoO]

Lo intentaré en mi trabajo

[@rosapiras3446]

Grazie per la spiegazione sei stato molto chiaro e bravo sei un grande maestro i panetti quanto pesano grazieeeee

[@pizzajob]

grazie mille per la tua opinione , ora l'importante è allenarsi a casa. Comunque pesano 220 gr ma per allenarsi puoi variare dai 200 ai 230 gr

[@comancherenegado3701]

gracias, excelente

[@mariascalia8530]

grazie mille.

[@NinaNina-xk9cn]

Bravissimo!!

[@ulissepironti7210]

Con te forse imparerò a fare la pizza grazie

[@vincenzotrotto4344]

Bravo bravo!

[@safer_robert]

grazie a voi ho un lavoro! Grazie!merci beaucoup, grace a toi j'ai un travail! Multumita tehnici tale am un loc de munca!

[@pizzajob]

Di niente, tutto merito del tuo impegno

[@rossi7912]

Unde muncesti ?

[@antandongo1544]

t'y

[@masakreinflames3690]

You are the man!

[@ecekarlik6064]

Teşekkürler 🎉❤

[@bassamal-youssef267]

While the chef is stretching the crust , he is using a kind of flour !! what is the name of this powder ?? is it the same (All purpose flour, the same of the dough ?) or corn flour or samolina or what ??, please explain. Thanks Bassam

[@atalalikhil9992]

Grazie mille

[@marouaneyourdi9406]

Grazie grazie mille

[@verarasputina9808]

Thank you!!!

[@mariacostamartins5871]

Só faltou falar português. Mais muito bom. Obrigado

[@valonarecords3112]

Grandissimo grazzzieeee

[@pizzajob]

Grazie mille!

[@animaunica2101]

Si può usare qualsiasi tipo di farina?

[@bmwm3107]

bravo buona pizza a tutti😀

[@linguaitaliana4374]

BRAVISSIMO.

[@dzmalekvali1110]

Good job 👍

[@pizzajob]

Thank you!!

[@makomanpizza]

Ciao maestro, quanto ore hai fatto lievitare le palline? ti sei aiutato col frigo? Grazie

[@inesdearmasp696]

Grazie

[@erdogankarkor3350]

Bravissimo

[@CHEFMAURIZIOCORTI]

Buona sera, intanto grazie x aiutarci nell'apprendere un ottimo mestiere. Io oggi ho provato il método da leí propósito pero x esigenze Mié ho fatto in totales 600 grammi di impasto partendo dalle sue quantita. La domanda e se io facción un impacto piu piccolo in grammatura quanto devo lavorare l'impasto? Meno minuti? In casa il mio forno lavora al massimo a 250 gradi come faccio x la cottura? Come mi devo comportare? Grazie di tutto x il momento.

[@brialife480]

oohhh te pasaste bro excelente videos entendí poco tu idioma pero tu técnica es super explicita solo falta algo de como hacer la masa profesional como la tuya saludos desde Chile amigo

[@evandrobaccin3462]

Es verdad amigo..nadie enseña la receta ni la clase de harina que se usa...porq se sabe que noces cualquier harina que logras ese tipo de masa

[@fabio.1466]

Grazie l'ho guardatro perhè mi hanno proposto di aiutare un pizzaiolo che mi insegnerebbee potrebbe essere un potenzioale lavoro,sono abbastanza capace con gli impasti ma non sono professionale,mi interessa anche come procedere con i condimenti ,video utile.

[@charliemyannij4161]

Bravo complimenti! Avrei una domanda, sto lavorando in un posto dove l'impasto rimane un po' più duro e mi capita spesso che le pizze durante la stesura mi si strappino ai bordi, soprattutto quando il panetto rimane piccolo, visto che solo a me capita a cosa può essere dovuto? E' la prima volta che mi succede.

[@agairbrush]

Impasto freddo o poco idratato

[@Luca80KR]

Cambia lavoro 😂

[@charliemyannij4161]

@@Luca80KR Sei banale e poco simpatico. Cambia cervello.

[@Luca80KR]

@@charliemyannij4161 se tu avessi il mio cervello, saresti salvo.. e comunque scherzavo. Giudicare la gente senza neanche conoscerla... questo è banale. Passo e chiudo.

[@charliemyannij4161]

@@Luca80KR Sei tu che hai giudicato senza conoscere le persone, ti stai dando del banale da solo.

[@knutt5285]

merci

[@samiraelmay3666]

Very good

[@danielepagani3876]

Uso farina dalla Giovanna w290. Spiegami i fattori e su cosa agire per elasticità. Forno professionale a gas usato ancora?se si a che temperatura lo usi per pizza classica?

[@Luca80KR]

Daniele... Se fai la pizza in casa... prova a miscelare le farine.. Fai 500grammi farina tipo 1 500grammi tipo 0.... Metti tutto in una ciotola capiente.. unisci le farine e aggiungi subito 30grammi di sale(circa un cucchiaio) e mescola il tutto.. Aggiungi l'acqua piano piano...fino a che ti rendi conto che sia sufficiente.. aggiungi 1 o 2(io ne metto 2) cucchiai d'olio extra vergine, ed impasta fino a rendere QUASI tutto omogeneo... A questo punto, metti 2 grammi, massimo 4grammi, (dipende da quanto la lasci lievitare, io la lascio 24h anche più e ne metto 2grammi,4 grammi se vuoi mangiarla prima delle 24h)...ed inizi ad impastare, NON portando mai l'impasto ad essere "finito"... Questo perché? Perché ti CONSIGLIO, di lasciare l'impasto uniforme ma semi finito,(per capirci lascialo aperto e sfilacciato, non a palla) almeno per mezzora in modo da attivare la autolisi che renderà l'impasto molto più lavorabile e morbido quando farai la stesura😉😉😉... Dopo mezzora, inizia a lavorare l'impasto (io faccio a mano) per almeno 20 minuti, formando una palla e coprendola con dei canovacci(il primo canovaccio che va a contatto con l'impasto, bagnalo e strizzalo, cosi l'impasto non farà la crosticina in superfice). Dopo 8-10 ore, lavora l'impasto per altri 15 minuti e fai le classiche palline, ti consiglio 250g l'una.. Passate le 20h, stendi ste benedette palline e vedrai che ti esce una pizza molto più buona di questa del video.. Ps. Temperatura del forno di casa... a pallaaaa, cioè 250 gradi,anche 300 vanno bene se il tuo forno li supporta.. .., 👍🏼 👍🏼

[@miriamfernandez5465]

Y la receta de la masa? Proporciones, tiempos y tipo de harina? ..Grace mille , saluti desde España

[@edwinherrera1229]

Miriam Fernandez arina de trigo 400 gramos 20 gramos de levadura, 2 cucharadas de azucar, 1 cucharada de sal , mesclas todo sin ke a sal toke directamente la levadura despues de mezclar amazar bien, dejar reposar como minimo(es importaten) media hora y despues abrirla como sale en el video

[@chicpareopareochic3720]

Un speciale ringraziamento Signore

[@Eng3l.]

Quale tipo di farina usi la 00 oppure la 1??

[@antonioabbate1980]

A casa al posto della spianatoia in legno cosa si può usare per essere più scivoloso?

[@toureamaramandjou5017]

Ciao Pizza Job sono apprendista in una pizzeria a Salerno mi è piaciuto molto il tuo video si vede che un grande pizzaiolo però io ho grande difficoltà a stendere una pizza 50 quindi mi farebbe molto piacere di vedere un video su come farla💪❤

[@pizzajob]

Ciao. Grazie per il suggerimento. A breve pubblicherò altri video. Ed uno sarà sulla pizza maxi

[@evelfranciscoguaramaima9143]

Che tipo di farina usi per allungare

[@JoseGarcia-ez2et]

hola me gusto mucho como lo haces usted me podria hacer un taller de curso