COME STENDERE LA PIZZA NAPOLETANA: 3 MODI per fare la stesura

[@mirkoaliberti8676]

Dopo centinaia di video su impasti, idratazioni, poolish, bighe, finalmente un video su un argomento spesso sottovalutato ma che crea grossi problemi a chi è ai primi passi! io stesso i primi tempi ho avuto grosse difficoltà nella fase finale, facendo mezzi disastri, pizze incollate al piano, alla pala, mezze accartocciate nel forno! Complimenti ragazzi continuate cosi e love pizza forever!

[@ano57null]

Come da me

[@mariascarano4170]

Chiedo quanti grammi deve essere un panetto

[@Mario_Terzi]

@@mariascarano4170 ca 240 gr, poi dipende dal tipo di pizza

[@francor.2746]

Bravo davvero, professionale , simpatico , comprensibilissimo nelle spiegazioni. Grazie per le rivelazioni preziose. Io da amatore ho bruciato parecchie volte la pizza solo perché la cuocevo dalla parte più umida. Tutto vero. Ti ringrazio e buona fortuna per il tuo mestiere che vale davvero tanto. RESPECT

[@mammamaria474]

Antonio non sei malato....sei soltanto il GENIO DELLA PIZZA...Li fai fuori tutti ma proprio tutti ... OTTIMO !!!!

[@gianmariaferrato2509]

Antonio sei mitico! Questo è un video molto interessante e sono sicuro che sarà apprezzato tantissimo. Da ora in avanti nessuno potrà più sbagliare la stesura. Per me sei il pizzaiolo di KZbin meno appariscente, ma che da i consigli più preziosi in assoluto, tu hai una pizza attorno al ❤️!

[@flegreo]

Grazie Antonio, in questo video ho trovato consigli utilissimi per tutto ciò che cercavo, ovvero come prendere i panielli dalle cassette, la stesura e la spatola da usare. Grazie

[@darkwhit3492]

Complimenti video di super qualità,divertente professionale spiegato semplice curato nei minimi dettagli preciso fluido uno spettacolo

[@annaortu8907]

Che meraviglia complimenti hai fatto una spiegazione e illustrazione perfetta facile da capire anche x chi come me non ha mai fatto

[@Alberto-nu8ou]

uno dei video più belli mai visti sulla stesura, complimenti e GRAZIE

[@Popopo220]

Gran bel video!! Ti seguo da tanto tempo e devo dire che negli ultimi mesi ho visto un evidente miglioramento dei tuoi video! La qualità video-audio, la preparazione dietro al video ed anche il tuo modo dì parlare. Sempre con il tuo stile inconfondibile, ma con tanta qualità! Complimenti!

[@scad5731]

Complimenti davvero... Sempre, chiaro, esaustivo e soprattutto concreto .

[@bigben333]

For first time in my life I did a good pizza thanks to you!! i'm so grateful you are the best pizza youtuber by far!!

[@benantonioguido9798]

Complimenti Antonio ! queste spiegazioni sono davvero importanti per la stesura della pizza. Anch'io sono un fan di pizza e mi piaciono molto i vostri video con Vincenzo. Complimenti a voi ! vi auguro una buona serata !

[@gianlucaonofriosorrentino9999]

Antonio sei bravissimo e soprattutto per come spieghi tu ogni singolo passaggio,eliminando tutti i dubbi💯💯❤️❤️

[@jonathangranatieri]

Super dettagliato e preciso! Ottimo video Anto ❤️ (e concordo sul chiamarlo schiaffo 😂)

[@danieladonnesi8804]

Grazie, mi è venuta per la prima volta perfetta 🙏❤️😊

[@makeupdelicious849]

Finalmente un video completo sulla stesura della pizza grazie davvero Siete grandi

[@soniamarrozzini5491]

Molto bello questo video, seguirò i tuoi consigli. Mi sarebbe piaciuto un cenno sulle tecniche di infornata...il mio punto debole. Grazie comunque 😀👏🏻👏🏻

[@giuseppinaprazzoli117]

Sei bravissimo e simpaticissimo,ho imparato tanto con i tuoi video... grazie mille

[@mayamaya-rr2hv]

Grazie ... facilissima spiegazione 😍 a me che non mi riesce mai cercherò di riprovarci con questo video

[@davi.pizza88]

Complimenti Antonio hai acquisito una manualità da vero professionista, si vede la crescita che hai avuto in questi 2 anni, mi fa sperare per il futuro. Grande

[@gabrielefia7890]

Ciao Antonio…..grazie per questo video in cui ci spieghi come stendere la pizza

[@eolico72]

Ciao Antonio, complimentiper la spiegazione e anche per il risultato! 👏👏👏

[@barbrothershdemy]

Complimenti per tutto, ottima spiegazione e bel video!

[@gianpaolobartocci5197]

Tra i video migliori che io abbia mai visto, grazie mille complimenti ❤️

[@claudiagiacometti2727]

Grazie mille Antonio per gli ottimi consigli. Spiegazioni chiare e di facile applicazione! Mannaggia a voi ho incrementato la mia lista Amazon 😂

[@robyart70]

Bravissimo! Grazie per aver chiarito in modo così preciso ed esauriente la tecnica della stesura. E' un passaggio tutt'altro che scontato! Devo assolutamente comprare la paletta. Io uso un tarocco e non è comodissimo. Ciao!

[@ildivodellapizza]

Grandissimo Antonio!!! Video stupendo e utilissimo, come sempre del resto 😎 Avanti così uagliò 🤗

[@vercellino1765]

Que grande que sos genio!!! Te encontre de casualidad. Me encanto tu viaje por las pizzerias napolitanas y con este video me cautivaste. Espero probar algun dia esas pizzas napolitanas. Estoy aprendiendo contigo. Saludos

[@betoul2036]

In che forno la cuoci la seconda pizza? grz mille sei il mio KZbinr preferito

[@brunochirico4332]

Questo è davvero un gran bel video tutor gratuito grandissimo antooooo…

[@giuseppelauriola4680]

Bravissimo 👏 Grazie a questo video ho le idee più chiare. Vado ad impastare…. Grazie mille 🤩

[@valterenolap5877]

Veramente uno dei video più esplicativi e ben fatti trovati in rete, complimenti. Ti chiedo se sia corretto per la pizza napoletana che il cornicione sia un po' croccante. ..

[@SuperGoSun]

Grazie mille per questo video. Spiegato davvero benissimo. Forte 🇮🇹💯🤗

[@assuntacerri9716]

Grande Antonio Sono queste nozioni importanti grazie E tu sei simpaticissimo

[@matteozorzan3446]

Bravo perfetta spiegazione.. Grandiosa lievitazione! Che Forza ha la Farina? Quantita di lievito e quante ore di lievitazione? Spettacolo complementi👍

[@alessandroariani7482]

Sei un grande!!! Che video preziosissimo 😍 GRAZIE!!

[@Lapizzafattaincasa]

Caro Antonio, tantissimi complimenti. 😊 È davvero un bel video, istruttivo, simpatico e tanto ben girato. PS: devo assolutamente procurarmi la spatola di plastica! Sergio

[@giovannipascarella2148]

Pubblicamente ti faccio i miei complimenti, forse comincio anche ad essere orgoglioso di quello che fai, sono però sempre orgoglioso di te 😍

[@giank220]

Diretto, semplice.. davvero ottimo bravo!

[@ambrocado]

Me han encantado!!. Qué bien lo has explicado. Me guardo el vídeo para practicar!!. GRAZZIE

[@telephone97]

Bel video complimenti! Sicuramente lo riguarderò di nuovo la prossima volta che decido di fare la pizza. Un saluto dagli States! Bravi!!

[@ciroiacone6370]

Grandissimo Antonio. Bellissimi i trucchetti che consigli sempre. Continua così👏👏

[@Iamnatalinho]

Sempre il top!!! La verace è spettacolare

[@cristiandisalvo7008]

Bravo Antonio, ho finito ora di fare pizze e mi hai fatto tornare voglia di lavorare. La storia del lato da condire la sapevo diversa, ok che la parte sopra appiccica meno però la lievitazione spinge verso l'alto... domattina farò dei test😁👍🏼💪🏼💪🏼💪🏼

[@riccardorusso4920]

video utile e molto dettagliato grazie per il video per me che voglio diventare un pizzaiolo e una miniera di informazioni molto utili infatti mi sono gia iscritto al tuo canale e non vedo l ora di vederne altri che farai grazie ancora 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@FilippoVitaleIT]

Antonio, hai fatto video bellissimi in questi mesi, ma questo é di un altro livello. BRAVISSIMO 👏🏻

[@antonioi]

Ciao Antonio, bella scelta quella di fare un video così ampio sulla stesura, complimenti. Al posto della 00 (che se brucia sa di amaro) perché non usi la farina di riso? Scivola che é un piacere e resiste alla bruciatura di più rispetto alla 00

[@gaetanoscottodisantolo5633]

Antonio sei un mito. Ho un onicode 16 ed è un portento di forno. Sono diventato un malato della pizza grazie a te ed al tuo amico.

[@TizianaMorfino]

Grazie mille Antonio ❤❤,ho imparato a stendere e a fare un bel cornicione grazie a te❤❤

[@LaForchettadiPaki]

Ottimo video anto, molto professionale 👍🙂

[@pdelia5398]

Bravissimo e molto preciso, complimenti

[@silviovespa]

grandissimo antonio e complimenti per il canale!! volevo chiederti...perchè non fai un video su come preparare il pomodoro? secondo me la questione è sottovalutata.. grazie!!

[@antondemode7915]

Sei preparato e davvero generoso a fare video cosi completi per aiutare ad imparare,detto questo addo' aggia veni' per mangiare na pizza a casa toia?

[@jr-uj5vt]

Ottimo video! La cottura l'hai fatta con F1 o Oonikoda? Temperatura di cottura?

[@PaoloSapio]

Consigli fantastici! Bravo!

[@letiziafabbrini4578]

Siete dei grandi! Grazie a te e Vincenzo!

[@stefanocensi5216]

Bravissimo, sei un patrimonio ITALIANO, continua così

[@1966Pasquale1966]

Ciao Antonio,anch'io ho quei contenitori "IKEA" 😁.Solo che per fare uscire il panetto prima di deporlo li,lo ungo con un goccio di olio d'oliva.Crea però qualche bolla al panetto.

[@giuseppepellizzi498]

Antonio hai ragione sulla cassetta con il bordo in basso..purtroppo chi progetta questi articoli destinati alla panificazione, non sono lungimiranti nel chiedere a chi ci lavora tutti giorni, come dovrebbero essere certi attrezzi...Complimenti per la spiegazione.

[@estercelentano6278]

Ciao, Sei bravo nello spiegare volevo sapere che pomodoro si deve usare per fare la pizza napoletana? Grazie.

[@markpellex4605]

In tanti anni su KZbin avrò lasciato 3 commenti ma per questo video non se ne può fare a meno: Antò! Sei grande! Se passi per il Portogallo fammè sapè e facciamo un pizza party al mio bar 😉Bravissimo davvero!!!

[@gennytassieri5781]

Sei stato veramente grande ..qualche giorno fa ho fatto i complimenti ad un tuo collega ,ma ti sei stato superiore....in tutti i sensi...possibile sapere quanti grammi devono essere i panetti ?

[@relaxingmusic-nostress1691]

Ottimo video, molto utile! Bravissimo, complimenti👍

[@samilok1259]

Davvero complimenti sarebbe molto interessante un video dove spieghi ke varie temperature di cotture su ooni koda 16 grazie 💪🏽

[@GuidoNeonati]

Gran bel video. Anche io son un fan della stesura utilizzando i dorsi della mani e la semplice gravita'. Come metodo lo trovo molto facile da imparare ed e' molto difficile fare errori gravi (tipo bucare la pizza). Anche sul tipo di pizza concordiamo: un po' di cornicione ma senza esagerare ;-)

[@gianmarcoforte6101]

Ciao complimenti per i tuoi video Posso chiederti l’ultimo panetto che hai steso ( la tua preferita che idratazione ha? Grazie

[@marcoviolo]

Complimenti… mi sapresti indicare a quale video corrispondono quei panetti che hai fatto? Grazie… ancora complimenti per tutto quello che fai! Super! M

[@vitodavi2030]

Tu e Vincenzo siete davvero fenomenali... Prima di cimentarmi in impasti molto idratati sottovalutavo tutti questi aspetti relativi alla stesura e al trattamento dei panetti. Adesso che ho sperimentato e distrutto diverse pizze a causa dei maldestri portapranzi improvvisati, contenitori del gelato e palette assolutamente non idonee ho comprato esattamente quelli consigliati da te per evitare di sprecare soldi in roba inutile 😁 sottovalutavo anche il fatto di mettere i panetti in frigo prima di stenderli... Domani rifarò le pizze, non vedo l'ora di provare la nuova "attrezzatura" e la tecnica di mettere i panetti in frigo prima di stenderli, vediamo se riesco a non appiccicare tutto alla paletta 🤣

[@mariagervasi3115]

quanti grammi 1 panetto

[@michelelasta7341]

Ciao Antonio! Bellissimo video! L'impastatrice fa differenza secondo la tua esperienza? Quando viene la mini mix circa? Grazie mille!

[@roccosdough]

Qual era esattamente la tua ricetta di pasta per quella pizza? Grazie !

[@stelvio31186]

Fantastico grazie mille. Un consiglio, ultimamente faccio la pizza con il tuo impasto e le faccio fare l’ultima lievitazione 5 ore prima fuori dal frigo prima di stenderla, ma è veramente troppo morbida. Nel video sentivo che dicevi che si può rimettere in frigo per farla rassodare nuovamente un po’, ma quanto prima di stenderla e per quanto tempo? Grazie mille

[@fabiana9541]

Di quanti ml sono i contenitori Ikea? Complimenti bel video, spiegato molto bene

[@1180max]

Grande video come al solito! Come sempre utilissimo! 😍😍😍

[@robertadm]

Che bravo! Complimenti!

[@paolacatanzaro1553]

From Belgium, bravo e grazie

[@rexromae17]

Video di qualità e utilissimo come sempre

[@Carpanz1]

Video super utile! Grazie mille Antò! Ma metti un link o una marca delle cassette senza gradino…concordo col dito, io ho quelle col gradino!

[@alepat7172]

Antò, u meglio si tu!!!! 😂😂 Grazie, mitico come sempre

[@pizzeriadatoni]

Tutorial interessante per chi è alle prime armi, m'è piaciuto molto👍💪👋👋👋

[@giovannibattistafichera3637]

Ciao Antonio. grande come sempre. ho una domanda. Per una verace a "ruota di carro" senza cornicione va bene la ricetta del tuo video (quello della pizza facile che si impasta da sola in frigo) o meglio scendere a % di idratazione? grazie se potrai rispondere

[@giovannisantilli5227]

molto, molto bravo....sei il migliore...grazie

[@francecscajjytranchino240]

Ma che bravo che sei 👏👏👏

[@Bettina010]

Che Bel Video…posso Chiedervi se un giorno Realizzate un video dove impastate col Bimby? O per lo meno come voi utilizzereste il Bimby per impastare una pizza come la intendete voi? Sarebbe un grande aiuto Per noi Polli d’appartamento! Che non hanno lo spazio per impastatrici emettono l’ooni koda nel Balcone

[@MisterCarnix]

Anche io vorrei vedere un impasto fatto nel bimby e cotto nel ooni koda 16 :D

[@Bettina010]

@@MisterCarnix sarebbe molto Utile!..

[@alex60ch]

Io ti metto sempre mi piace a prescindere. Buona giornata Antonio.

[@diegopala86]

Sei un mito Antò.... Grazie infinite....Diego..

[@3EmmeTechnologies]

Bellissimo video Antonio! Ti confermo che quella stecca di acciaio è da considerarsi un’arma! Dovrebbero bandirla 😅 Mi sono tagliato di brutto anch’io!

[@giulia1345]

grazie Antonio per la guida... volevo chiederti tra le due pale forate hai riportato in descrizione quale delle due ti senti di consigliare di piu? sicuramente cambia il prezzo

[@vincydimo56]

Video molto interessante Per la verace in effeuno il panetto da quanto consigli di farlo?

[@MessinaLucio]

Sei bravissimo e molto preparato. Prenderò i tuoi consigli per attuarli nei miei video nel mio NUOVISSIMO canale

[@LucaTatullo]

ciao bravissimo grazie!!! posso chiederti il peso dei panetti?

[@micheleproto1875]

bello sto video, fanne uno anche per le teglie ad alta idratazione

[@angelofricano2577]

Veramente molto bravo e chiaro

[@Ramarraro]

bravissimi come sempre ragazzi

[@stanislaoferrantino74]

Antonio sei bravissimo. Quando parli della farina 00 non indichi il W (forza). Qual'è? Grazie.

[@MattleyIt]

Io verrei a lavorare a gratis come cameraman pur di assaggiare quelle pizze 🤣🤣😍🤩

[@CiupBongo]

Ma la spatola utilizzata è da 10 o da 12? Ti ringrazio per le info utilissime!!

[@lucaaccount1903]

Video molto utile, la stesura è fondamentale e può sembrare facile. Io ho un problema con il fondo della pizza, in pratica in corrispondenza del cornicione si forma una circonferenza nera(dove finisce il cornicione ed inizia il centro) . Ho provato anche a usare la parte superiore del panetto come base pensando che fosse la semola del contenitore per l'appretto ma nulla. Non riesco a capire come mai, uso anche io il koda ed inforno tra i 380 e 400° sulla scritta ooni. Mai successo? Hai consigli? Grazie

[@ritapellegrino5350]

Bg sei un grande... che fornk hai usato x favore?

[@samunerdrum5978]

Grande antonio. Forse non te ne eri accorto ma hai una go pro in testa.

[@Ciclopefilm]

Ciao, una domanda, ho la possibilità di acquistare un’impastatrice ad aspirale professionale, come quella che usate voi nei vostri video, ma è a una sola velocità. È un grande problema? Può andare bene lo stesso? Grazie per il tuo tempo.