Удивляюсь и радуюсь Вашему профессионализму.Умные,образованные,всесторонне развитые и увлеченные своим делом люди, живущие в гармонии с собой и природой.Дай Бог Вам здоровья и благоденствия на долгие, долгие годы!
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
Спасибо, Ольга! Такие комментарии греют и радуют. И Вам желаем здоровья и удачи в жизни.
@АллаХот10 ай бұрын
Даже представить не могла, что разного вида сыроежки имеют различный вкус!
@СарияБахтигареева-б4й Жыл бұрын
Вот смотрю пятилетней давности ролик, Леночка, вы не меняете Ь, молодец! Вот что значит единение с природой, заземление благотворно влияет на организм! Тихо у вас, спокойно, только грибы и вы! Все так не навязчивой, интересно! Спасибо вам, милые люди!
@КонстантинБанин-п9ф7 жыл бұрын
Недавно открыл для себя ваши видео. Они такие добрые, тёплые, домашние!
@phoenixpobedintseva44103 жыл бұрын
Какие Вы прекрасные и светлые люди. Благополучия вам желаю
@МаринаСурина-о9ю4 жыл бұрын
Молодцы,вызвали бурю прекрасного настроения.Я так же очень люблю сыроежки.В любом виде,а вареные грибы,очень вкусны! По такому же рецепту отвариваю, разные виды грибов! Главное,что полезно все качества полезные сохраняются в большем количестве,чем жаренные или маринованные! А дегустаторы,Вы просто отменные!!! Так вкусно кушаете...
@КлимЧерноусов2 жыл бұрын
Здравствуйте дорогие мои! Только посмотрел ваше видео а ведь уже 4 года прошло. С сыроежками я давно на ты так как мой папа всегда любил их брать. Различаю их ещё из далека, беру все подряд разумеется товарного вида, и розовые и зелёные и жёлтые с тёмно-бордовой шляпкой с розоватой ножкой и тёмно-зелёные есть и такие, не беру только жгуче-красную. Уж сколько я их собираю а вот ни разу не варил их ни для супа ни просто покушать, только жарил с картошкой и другими грибами. После вашего видео обязательно сварю суп, как я раньше не догадывался, спасибо вам за видео. А кожицу с сыроежек я счищаю только с краёв где отходит.
@ВячеславПак-о7д5 жыл бұрын
В варёном виде да они похожи на маринованные. Вкус такой мм. У меня мать миколог я с раннего детства собираю грибы и готовлю. Сейчас своих детишек так в лес беру, чтоб из поколения в поколению
@Фиолетта-т8х3 жыл бұрын
Оооо! Я обожаю свежесваренные сыроежки есть без соли, масла, укропа. Просто чисто грибы, очень вкусно!
@1iuh4 жыл бұрын
Нераскрывшиеся молодые сыроежки (шляпка шариком, а не плоская) очень вкусны! Я и воду, в которой они варились, пью с удовольствием.
@ВалентинаКириенко-ц8з2 жыл бұрын
Спасибо что Вы есть.
@ТатьянаБовт-х5м2 жыл бұрын
Так хотела варёные сыроежки и прямо на вас попала в ютьюбе.Спасибо вам!
@Elena-Vittorio3 жыл бұрын
СПАСИБО за видео! До сих пор я сыроежки которые горчат жёлтенькие выбрасывала.... а теперь буду как вы.. варить.... благодарю!
@inamurenko90943 жыл бұрын
Просто балдею от Вас обеих,молодчаги!!!!
@sergeibokov79873 жыл бұрын
Отварные сыроежки это отдельная тема . Очень вкусный гриб . Очень хорошо их добавить в тушеную капусту с морковкой и луком .
@tanaynikifora42496 күн бұрын
Спасибо большое добрые люди!!!! ❤❤❤❤❤❤
@леший-к2в2 жыл бұрын
спасибо Вам за приятные и познавательные видео!
@ninaskachkova46407 жыл бұрын
Ой, как вкусненько вы ели! Я очень люблю сыроежки в любом виде, хотя меня и не все в семье понимают.
@ПремьерМинистр-ч8о3 жыл бұрын
Красивая у вас дочюрка.
@Izabelalizaveta5 жыл бұрын
Обожаю сыроежки!Спасибо вам огромное за ваши видео!!! Столько теплоты, добра ! Дай Бог, вам здоровья!
@БэллаВолгина3 жыл бұрын
Так хочется ещё видео о сыроежках. Очень мало про них знаю. Спасибо за видео ,визуально было вкусно !))).
@ОляЩербакова-к5л5 жыл бұрын
Даже смачно вы пробуете, аж самой захотелось именно варёных сыроежек.
@АннаМихина-к5ъ7 жыл бұрын
А я любые грибы в вареном виде обожаю. Они тогда раскрывают свой настоящий вкус
@МаркФлавийАквила-к9ъ7 жыл бұрын
ешь мухомор и поганку)
@ЯКомфи-е6ш3 жыл бұрын
Вы молодцы!
@НатальяПонизенко4 жыл бұрын
когда не удается вас посмотреть то начинаю скучать по вашим видео и по голосам. Вы молодцы такие ! Хорошо что вы есть! Продолжайте снимать и радовать нас и обогащать наши скудные знания. Благодаря вам мы узнали много нового и поняли то что из леса с пустыми корзинами и вкуснятиной теперь не выходим летом ли или осенью. Но самое главное мы нашли для себя как говорится тихую гавань для тела и души. В лесу набираемся сил слушаем тишину и отдыхаем от города. Спасибо огромное!!!!!!
@ОльгаШахалова3 жыл бұрын
В нашей местности сыроежки называют "губы"...бабушка их оваривала в чугуне в печке...они тепленькие, вкусненькие, хрусткие☺
@ИринаИванова-ы4ъ4д2 ай бұрын
😂 а у нас называют ( синявки)
@dmitrykosnichenko25055 жыл бұрын
Сейчас хожу по лесу нашёл много сыроежек никогда их не собирал, но слышал что их тоже едят. И тут наткнулся на ваше видео, сейчас ведро за пять минут соберу и пойду дегустировать 👍🤗
@RoManAlekseev5553 жыл бұрын
Попробуем. Спасибо.
@svetlanazatonska90727 жыл бұрын
Да, вареный грибочек - это ВЕЩЬ! Я их еще заправляю постным маслом и свежим чесночком.
@АлександраБогданова-х4д5 жыл бұрын
Самое вкусное для меня отварные сыроежки со сметаной)
@bulatfahreev59293 жыл бұрын
А если ещё честночек добавить,мммм.
@ЛикаДонская-щ5я4 жыл бұрын
Спасибо большое за ответ!! Здоровья Вам! Много нового узнала!
@РиммаРачук3 жыл бұрын
Здравствуйте, пожалуйста, подскажите.чистить шляпку сыроежки надо? Она иногда плохо отходит.
@_v-a-d-i-m_p7 жыл бұрын
Замечательно! Спасибо! :-)
@Добытчикдикий7 жыл бұрын
Кушайте на здоровья :)) После ваших снимков , хочется постоянно тепла . Спасибо вам !
@КатеринаНуриева-ц3ы7 жыл бұрын
Какие вы молодцы.
@ВячеславЖуков-ш9п7 жыл бұрын
Слюньки потекли, хотя грибы ем часто. Отдельно сыроежки не пробовал, надо попробовать
@golubi_zelenoy3 жыл бұрын
Класс Лайк 🕊️🕊️🕊️
@ЮлияГоршкова-э4в2 жыл бұрын
А если к ним порезать тоненько лучок чуть-чуть чесночка и полить вонючим маслом, вообще отрыв башки. Мой любимый салатик с детства
@Galeev_Ruslan5 жыл бұрын
Ваши кулинарные видео смотрю только с какой-нибудь едой - иначе можно слюной захлебнуться ))
@ГалинаСуховей-с2и6 жыл бұрын
Люблю супчик с сыроежками. Запах! Вкус! Со сметаной.
@НинаРахова-н3п5 жыл бұрын
В местечке Пинега сыроежка считается самолучший гриб. Еще сыроежки отваренные хорошо засолить слоями с чесноком и зеленью и под гнет. А в нашем местечке не было грибов в этом году. Жаль.
@БэллаВолгина3 жыл бұрын
Здравствуйте. Расскажите,напишите ,как это делается ? Сколько соли. Никогда так не делала. Хочу попробовать.
@СергейБабич-э7ш3 жыл бұрын
Можно как отдельное блюдо, можно с гарниром,но лучше со сто грамм.
@МаринаЗикеева-й4в3 жыл бұрын
Отварные сыроежки солю, чуть укропа, чеснока и соль. Для меня вкуснее нет.
@MARC1974ism7 жыл бұрын
Отличные видео, много интересного и познавательного, но мне кажется вы обделили вниманием такой интересный гриб как валуй. Информации о нём много, но хотелось бы получить её на вашем канале. Спасибо вам за ваши видео. И однозначно лайк.
@ДамирСабиров-е3с7 жыл бұрын
MARC1974ism говорят валуи не хуже груздей, а может и лучше.
@MARC1974ism7 жыл бұрын
Дамир Сабиров я их впервые в прошлом году попробовал солёные и скажу честно, вкуснее грибов ещё не ел. Их ещё "бычки" называют.
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
У нас валуи не растут. Для съёмок нужно специально ехать в соседнюю область.
@МарияКоллар-ш7ю7 жыл бұрын
Приезжайте к нам в Нижегородскую обл. У нас кулаков (так в наших краях зовут валуи) очень много, но сейчас мало кто собирает. Хотя раньше деревенские все собирали и солили.
@ТатьянаМарченко-с7б4 жыл бұрын
У нас валуи называют кульбики .Для холодного засола не отвариваю и не вымачиваю
@СветланаЮрченко-у1в3 жыл бұрын
Сыроежка- чудесный вкусный гриб. Людимый в нашей семье. Лучше белых. Хотя белые собираем тоже много. Пленку на шляпках сыроежек нужно снимать. От края к середине снимается очень легко. Есть ещё горькушка. Их нужно вымачивать 2-3 суток меняя воду. Для засолки. Можно самостоятельно или добавить к другим грибам. Божественно.
@ДмитрийБаламут6 жыл бұрын
Молодцы, действительно интересно смотреть! Тоже попробуем, хотя синявки никогда не собирали!
@АльбертАнатолий-п3ц3 жыл бұрын
Посмотрел видос , прочитал коменты , но ни кто не заметил , что мужик продуманный . Хорошо ,что хорошо кончается девиз у него . Сначала женщин по старшенству пустил в бой и по прошествию определенного времени (кино наверно неделю снимали) показался сам оператор , режисер , сценарист и дегустатор все в одном лице.
@starostagogo7 жыл бұрын
А верхний слой, цветную пленку, вы не снимали?
@КсенияВласова-щ6р7 жыл бұрын
А у нас супчик из: опята, маслята, лисички и сыроежки:)
@alexeynebogatov31313 жыл бұрын
В начале сентября 2021 в Подмосковье набрал пищевых и зелёных сыроежек. Пожарил. Были были абсолютно безвкусные, ну, никакого вкуса (ковидом не болел), даже кушать их не стал.
@МарияКоллар-ш7ю7 жыл бұрын
А я в этом году попробовала молочный суп с грибами. Варила из трубчатых - белых, черноголовиков, челышей и подосиновиков, всех по очереди - для эксперимента. Больше всего понравился из подосиновиков, на втором месте из черноголовиков. С белыми понравился меньше, возможно потому, что они у меня свежие были, не сушёные ( но всё равно вкусно). Варила как обычный грибной суп (грибы, морковка, картошка, лук) с добавлением в конце молока (лучше топлёного, но можно и простого), и томила ещё минут 15.
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
Очень интересно! А нам обещали показать в этом году как готовить молочный суп из маслят, но маслята так и не заросли. :( Последуем Вашему совету и сварим из сушёных.
@МарияКоллар-ш7ю7 жыл бұрын
У нас маслята были, но большинство червивых, то что удалось набрать, ушло на маринование. Вообще я маслята по большей части мариную, мы их очень любим маринованные. Но наверное суп должен тоже вкусный получиться.
@ТатьянаАнтонюк-ч6ч7 жыл бұрын
Ребята молодцы. Ням -Ням.люблю лес и грибы,но нет возможности так часто в лес ходить.
@---___204 жыл бұрын
А как распознать готов ли мухамор, когда делаешь вытяжку?
@ТатьянаЗахарова-й1й4 жыл бұрын
Очень здорово.только можно попрасить больше информации о полезных свойствах грибов.Мало везде информации.За ранее спасибо🙂
@ludmilatomashevsky3054 жыл бұрын
Почему, когда свартла красные сыроежки, весь цвет от грибов перешел в воду, она стала красной, а грибы потеряли свой первоначальный цвет.
@AvocadoEaters7 жыл бұрын
Блин, сыроежек резко захотелось отварить :-) Надо только найти сначала. Спасибо за интересное (как всегда) видео!
@svetlanazatonska90727 жыл бұрын
При варке не осталось пигмента, Вы сказали? А вы их не чистили? Со шкурочкой варили?
@GolovaSadovaya3 жыл бұрын
Колини...вы гурман...
@ЛикаДонская-щ5я4 жыл бұрын
Если можно, еще один вопрос. Надо долить для квашения немного воды. Сколько соли положить в воду,вода кипяченая? Заранее благодарю.
@TV-xv1ic4 жыл бұрын
Обычно кладут 1 столовую ложку на литр.
@ЛикаДонская-щ5я4 жыл бұрын
@@TV-xv1ic очень спасибо!
@Солнцевладонях-и9л2 жыл бұрын
Уксус не только для консерванта добавляют,вкусно маринованное,хоть и вредно.Я не люблю просто варёные грибы,грибные супы,это кому что нравится.
@НадеждаЕмельянова-и3о2 жыл бұрын
🌺🦋💐
@СарияБахтигареева-б4й4 жыл бұрын
Вот смотрю на вас Елена, так аппетитно рассказываете, а уж как дигустируете, тут уж слюней моих не удержать! Как хочется к вам на дигустациююююю! У меня вопрос к вам знатокам своего дела: почему мои скрипицы(подгруздки) всегда горчат? Я их и счищала пластинки, и вываривала 1,5 часа, все равно горчат. Способы пробовала все и горячие и холод.способ,и в воде. В чем проблема у меня?
@КлимЧерноусов2 жыл бұрын
А проблема в том что это млечники и их вываривать бесполезно! Одну только скрипицу вымачивают 3 дня! А подгруздки вообще страшные грибы. То ли дело милые сыроежки.
@saffar58517 жыл бұрын
Здравствуйте, грибоведы!Подскажите, что за грибы на ссылках, нашла в Вологодском Парке Мира) тот, что белый смахивает на подвишенник(?), плотная нога, пластинки, сверху шляпки пипка, бурый как лист с рваными краями, под шляпой желтое что-то...yadi.sk/i/dBhSiI-93NBjon, yadi.sk/i/raBbcKVk3NBidx, yadi.sk/i/21hjtrS53NBjyF
@Pergumuz19657 жыл бұрын
Хорошие грибы, но ломкие . Как с проблемой транспортировки ? А почему кожицу не снимали когда отваривали , вроде крайне рекомендуется...?
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
Кожу не снимали. Сыроежки сильно ломаются при снятии кожицы.И с кожицей очень хорошо получается, она не портит вкус. Сыроежка буреющая и Болотная довольно прочны, и проблем с транспортировкой не создают
@АлёнаАпрельская4 жыл бұрын
Здравствуйте,некоторые грибы чернеют при варке,расскажите если можете об этом феномене,спасибо.
@ЛидияПоголеева4 жыл бұрын
А это такое свойство у некоторых грибов- они все равно съедобные и вкусные
@ОльгаАндреева-ж4п7 жыл бұрын
Даже слюнки потекли от Вашей дегустации ))) Р,S. а девушке пора на коррекцию !она поймёт о чём я ....
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
Задали загадку!
@Buzimura7 жыл бұрын
Ногтей...
@ТриаГруп7 жыл бұрын
Благодарю за рецепт, уже в предвкушении. Прочтите почту!
@kcbrains12667 жыл бұрын
Молодой гриб от взрослого лопуха отличен и повиду и на вкус.В любой вариации грибы-мясо заменят в сложной ситуации ..
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
Согласны.
@nataya4647 жыл бұрын
Смачно! :) Кстати, тема грибов и алкоголя будет ли раскрыта? ) Говорят, что зонтики с алкоголем не рекомендуется сочетать, могут быть не то галлюцинации, не то легкое отравление.. А как другие грибы сочетаются с алкоголем, вопрос не про традиции подавать грибы на закуску к алкоголю, а именно о сочетаемости. Некоторые грибы содержат вещества похожие на антибиотики, а их с алкоголем противопоказано параллельно употреблять. Но вопрос грибов и алкоголя плохо освещён, да ещё, чтобы грамотно. Какое у вас мнение есть на этот счёт? Наверное, вы располагаете большей информацией.
@КсенияВласова-щ6р7 жыл бұрын
Nata Ya, не зонтики, а навозник белый нельзя с алкоголем.
@nataya4647 жыл бұрын
Спасибо за дополнение, но я пишу именно о зонтиках ) В любом случае, тема взаимодействия грибов и алкоголя гораздо шире, о чем я и спрашиваю.)
@ЛюбовьЛатыева-г4я5 жыл бұрын
Ох, и вкусно же!
@Skeptic64557 жыл бұрын
рецепта не знаю, угощали салатом из сыроежек, со сметаной, лук там колечками, что-то еще, ну очень вкусно
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
Да, сыроежки очень хороши!
@ЯКомфи-е6ш3 жыл бұрын
Вы со шляпки не чистили шкурку??? Прозевал
@lidiyabayrak51282 жыл бұрын
Нет, не чистили. Лена всегда говорит, что с этим не стоит заморачиваться, так как на вкус это не влияет
@КошкинДом-у9й4 жыл бұрын
Здравствуйте Грибов еды, по времени сколько минут варить?
@TV-xv1ic4 жыл бұрын
12-15 минут достаточно.
@galinailina10904 жыл бұрын
Жаль,что Вы не сказали и не показали ,снимаете ли вы плёнки со шляпок . Все везде говорят по разному ,а мне очень хотелось услышать Ваше мнение.
@валентинаденисюк-ф2м4 жыл бұрын
Прочтите верхние коментарии...сказали,что не снимают..т.к.грибы ломаются.на вкус не влияет...
@dlorean41914 жыл бұрын
Если любите "сопливые" грибы, то не снимаете, не любите - снимаете)) Я люблю сопливые
@ЛикаДонская-щ5я4 жыл бұрын
Почему красные сыроежки ( кажется красные) чернеют в процессе варки?
@TV-xv1ic4 жыл бұрын
Чернеют жёлтые сыроежки и некоторые из красных. Это такое свойство. На вкус не влияет. Многие съедобные грибы меняют цвет при термической обработке.
@ЭтоНадо-ы3я2 жыл бұрын
Сколько вымачивали?
@TV-xv1ic2 жыл бұрын
Сразу отварили и всё. Зачем вымачивать сыроежки?
@lidiyabayrak51282 жыл бұрын
Замачивали для того, чтобы отмыть от прилипшего сора.
@olga97487 жыл бұрын
Опять соблазнили! Обязательно приготовлю! Тем более сыроежки у нас полно. Мужское мнение решающее. А у нас солянка с белыми грибами на ура пошла...интересно как с сыроежками будет ...)))
@CrazyBubin7 жыл бұрын
А если нет листа смородины, то можно добавить 1-2 гвоздики...
@TV-xv1ic7 жыл бұрын
Со специями можно много экспериментировать. Всё от предпочтений повара зависит. Главное, что основа очень хороша.
@CrazyBubin7 жыл бұрын
всё верно!
@АннаН-ъ3ш Жыл бұрын
Я в этом году сварила сыроежки и мне показалось что они ужасно неприятно пахли в варке. Я их все равно замариновала конечно, Чеснок и уксус все убьют.
@muska84513 жыл бұрын
Я не поняла,вы сыроежки чистили?
@TV-xv1ic3 жыл бұрын
Сыроежки не чистили. При отваривании сыроежки теряют цвет.
@АлексКоллега3 жыл бұрын
После слова водочка... Сглотнул)))
@Bragapictures7 жыл бұрын
Спасибо! Интересно. А мы отвариваем сыроежку пищевую (кажется так называется), затем в кляре обжариваем - объедение! Подскажите, пожалуйста, что это за грибы, вот ссылка на фото drive.google.com/folderview?id=0B8TIl8fQsaOdWjE4OGp6SFRBcEU Сегодня встретил по дороге на работу, сфотографировал. Вроде опята, а вроде нет.
@Bragapictures7 жыл бұрын
Спасибо
@pro-ue2lf5 жыл бұрын
Гриб съетобен это говорушка семейство опят если живыёте в городе лутше не кушать
@ВячеславПак-о7д6 жыл бұрын
Я ещё в детстве с мамой собирал сыроежки, жарили, варили очень вкусно. Это конец 80-х годов где то 1987 наверное. А сейчас мои меня не понимают. Беру сыроежки и все вокруг о какая гадость это ядовитые... люди просто привыкли брать элитные грибы как мои. Берут только маслят, маховиков, подберёзовики, боровички
@TV-xv1ic6 жыл бұрын
В этом случае нам и Вам больше достанется! :)
@АлександрДмитриев-п6ц4п5 жыл бұрын
Я убераю мусор с сроежек потом заливают кипятком где-то на 30 минут , потом их мою они не ломаются и делаются эластичными.
@ЕкатеринаКолганова-и3и3 жыл бұрын
@@АлександрДмитриев-п6ц4п Спасибо за подсказку.
@БэллаВолгина3 жыл бұрын
@@АлександрДмитриев-п6ц4п спасибо.
@ИринаИванова-ы4ъ4д2 ай бұрын
Сколько варить сыроежки, так и не услышала 😊 или я оглохла
@TV-xv1ic2 ай бұрын
15 -20 минут достаточно.
@ЮраТрофимов-м3б5 жыл бұрын
А грузди пробовали!?
@КОРОЛЕВАРОЗ-р8н6 жыл бұрын
То есть плёнку с шапочек вы не снимали!!?? А то мне тут сказали, что плёнку снимают!!
@TV-xv1ic6 жыл бұрын
Мы плёнку не снимаем. Если есть время и силы, то можно и снимать.
@НаташаХодкевич3 жыл бұрын
Да снимать плёнку надо
@ФанисКабиров-р4з4 жыл бұрын
Все живы?
@васявасин-з8о7 жыл бұрын
А почему у низ слизь, как у маслят?
@ЖиваяЖенЧина-к2я4 жыл бұрын
Из леса
@НаташаХодкевич3 жыл бұрын
А чистить сыроежки то ведь надо
@lidiyabayrak51282 жыл бұрын
Сыроежки промыли
@vasyapeshkov17553 жыл бұрын
Сыроежки отваривать? Сыросолить)))
@ТамараКондратенко-б7л3 жыл бұрын
" СМАЧНО " - полтавське коріння.
@ИраБутько-ш4о3 жыл бұрын
Грибы вкусны с гречкой ,можно с вермишелью,а картошка-это ,тяжело.
@ХэйГондидл Жыл бұрын
Насколько я знаю сыроежки нужно всегда варить а потом жарить! Чтоб таксины не хапнуть и почки не потерять. 😢