Очень вкусно! Отварные сыроежки.

[@Ольга-ш9ф6щ]

Удивляюсь и радуюсь Вашему профессионализму.Умные,образованные,всесторонне развитые и увлеченные своим делом люди, живущие в гармонии с собой и природой.Дай Бог Вам здоровья и благоденствия на долгие, долгие годы!

[@TV-xv1ic]

Спасибо, Ольга! Такие комментарии греют и радуют. И Вам желаем здоровья и удачи в жизни.

[@АллаХот]

Даже представить не могла, что разного вида сыроежки имеют различный вкус!

[@СарияБахтигареева-б4й]

Вот смотрю пятилетней давности ролик, Леночка, вы не меняете Ь, молодец! Вот что значит единение с природой, заземление благотворно влияет на организм! Тихо у вас, спокойно, только грибы и вы! Все так не навязчивой, интересно! Спасибо вам, милые люди!

[@КонстантинБанин-п9ф]

Недавно открыл для себя ваши видео. Они такие добрые, тёплые, домашние!

[@phoenixpobedintseva4410]

Какие Вы прекрасные и светлые люди. Благополучия вам желаю

[@МаринаСурина-о9ю]

Молодцы,вызвали бурю прекрасного настроения.Я так же очень люблю сыроежки.В любом виде,а вареные грибы,очень вкусны! По такому же рецепту отвариваю, разные виды грибов! Главное,что полезно все качества полезные сохраняются в большем количестве,чем жаренные или маринованные! А дегустаторы,Вы просто отменные!!! Так вкусно кушаете...

[@КлимЧерноусов]

Здравствуйте дорогие мои! Только посмотрел ваше видео а ведь уже 4 года прошло. С сыроежками я давно на ты так как мой папа всегда любил их брать. Различаю их ещё из далека, беру все подряд разумеется товарного вида, и розовые и зелёные и жёлтые с тёмно-бордовой шляпкой с розоватой ножкой и тёмно-зелёные есть и такие, не беру только жгуче-красную. Уж сколько я их собираю а вот ни разу не варил их ни для супа ни просто покушать, только жарил с картошкой и другими грибами. После вашего видео обязательно сварю суп, как я раньше не догадывался, спасибо вам за видео. А кожицу с сыроежек я счищаю только с краёв где отходит.

[@ВячеславПак-о7д]

В варёном виде да они похожи на маринованные. Вкус такой мм. У меня мать миколог я с раннего детства собираю грибы и готовлю. Сейчас своих детишек так в лес беру, чтоб из поколения в поколению

[@Фиолетта-т8х]

Оооо! Я обожаю свежесваренные сыроежки есть без соли, масла, укропа. Просто чисто грибы, очень вкусно!

[@1iuh]

Нераскрывшиеся молодые сыроежки (шляпка шариком, а не плоская) очень вкусны! Я и воду, в которой они варились, пью с удовольствием.

[@ВалентинаКириенко-ц8з]

Спасибо что Вы есть.

[@ТатьянаБовт-х5м]

Так хотела варёные сыроежки и прямо на вас попала в ютьюбе.Спасибо вам!

[@Elena-Vittorio]

СПАСИБО за видео! До сих пор я сыроежки которые горчат жёлтенькие выбрасывала.... а теперь буду как вы.. варить.... благодарю!

[@inamurenko9094]

Просто балдею от Вас обеих,молодчаги!!!!

[@sergeibokov7987]

Отварные сыроежки это отдельная тема . Очень вкусный гриб . Очень хорошо их добавить в тушеную капусту с морковкой и луком .

[@tanaynikifora4249]

Спасибо большое добрые люди!!!! ❤❤❤❤❤❤

[@леший-к2в]

спасибо Вам за приятные и познавательные видео!

[@ninaskachkova4640]

Ой, как вкусненько вы ели! Я очень люблю сыроежки в любом виде, хотя меня и не все в семье понимают.

[@ПремьерМинистр-ч8о]

Красивая у вас дочюрка.

[@Izabelalizaveta]

Обожаю сыроежки!Спасибо вам огромное за ваши видео!!! Столько теплоты, добра ! Дай Бог, вам здоровья!

[@БэллаВолгина]

Так хочется ещё видео о сыроежках. Очень мало про них знаю. Спасибо за видео ,визуально было вкусно !))).

[@ОляЩербакова-к5л]

Даже смачно вы пробуете, аж самой захотелось именно варёных сыроежек.

[@АннаМихина-к5ъ]

А я любые грибы в вареном виде обожаю. Они тогда раскрывают свой настоящий вкус

[@МаркФлавийАквила-к9ъ]

ешь мухомор и поганку)

[@ЯКомфи-е6ш]

Вы молодцы!

[@НатальяПонизенко]

когда не удается вас посмотреть то начинаю скучать по вашим видео и по голосам. Вы молодцы такие ! Хорошо что вы есть! Продолжайте снимать и радовать нас и обогащать наши скудные знания. Благодаря вам мы узнали много нового и поняли то что из леса с пустыми корзинами и вкуснятиной теперь не выходим летом ли или осенью. Но самое главное мы нашли для себя как говорится тихую гавань для тела и души. В лесу набираемся сил слушаем тишину и отдыхаем от города. Спасибо огромное!!!!!!

[@ОльгаШахалова]

В нашей местности сыроежки называют "губы"...бабушка их оваривала в чугуне в печке...они тепленькие, вкусненькие, хрусткие☺

[@ИринаИванова-ы4ъ4д]

😂 а у нас называют ( синявки)

[@dmitrykosnichenko2505]

Сейчас хожу по лесу нашёл много сыроежек никогда их не собирал, но слышал что их тоже едят. И тут наткнулся на ваше видео, сейчас ведро за пять минут соберу и пойду дегустировать 👍🤗

[@RoManAlekseev555]

Попробуем. Спасибо.

[@svetlanazatonska9072]

Да, вареный грибочек - это ВЕЩЬ! Я их еще заправляю постным маслом и свежим чесночком.

[@АлександраБогданова-х4д]

Самое вкусное для меня отварные сыроежки со сметаной)

[@bulatfahreev5929]

А если ещё честночек добавить,мммм.

[@ЛикаДонская-щ5я]

Спасибо большое за ответ!! Здоровья Вам! Много нового узнала!

[@РиммаРачук]

Здравствуйте, пожалуйста, подскажите.чистить шляпку сыроежки надо? Она иногда плохо отходит.

[@_v-a-d-i-m_p]

Замечательно! Спасибо! :-)

[@Добытчикдикий]

Кушайте на здоровья :)) После ваших снимков , хочется постоянно тепла . Спасибо вам !

[@КатеринаНуриева-ц3ы]

Какие вы молодцы.

[@ВячеславЖуков-ш9п]

Слюньки потекли, хотя грибы ем часто. Отдельно сыроежки не пробовал, надо попробовать

[@golubi_zelenoy]

Класс Лайк 🕊️🕊️🕊️

[@ЮлияГоршкова-э4в]

А если к ним порезать тоненько лучок чуть-чуть чесночка и полить вонючим маслом, вообще отрыв башки. Мой любимый салатик с детства

[@Galeev_Ruslan]

Ваши кулинарные видео смотрю только с какой-нибудь едой - иначе можно слюной захлебнуться ))

[@ГалинаСуховей-с2и]

Люблю супчик с сыроежками. Запах! Вкус! Со сметаной.

[@НинаРахова-н3п]

В местечке Пинега сыроежка считается самолучший гриб. Еще сыроежки отваренные хорошо засолить слоями с чесноком и зеленью и под гнет. А в нашем местечке не было грибов в этом году. Жаль.

[@БэллаВолгина]

Здравствуйте. Расскажите,напишите ,как это делается ? Сколько соли. Никогда так не делала. Хочу попробовать.

[@СергейБабич-э7ш]

Можно как отдельное блюдо, можно с гарниром,но лучше со сто грамм.

[@МаринаЗикеева-й4в]

Отварные сыроежки солю, чуть укропа, чеснока и соль. Для меня вкуснее нет.

[@MARC1974ism]

Отличные видео, много интересного и познавательного, но мне кажется вы обделили вниманием такой интересный гриб как валуй. Информации о нём много, но хотелось бы получить её на вашем канале. Спасибо вам за ваши видео. И однозначно лайк.

[@ДамирСабиров-е3с]

MARC1974ism говорят валуи не хуже груздей, а может и лучше.

[@MARC1974ism]

Дамир Сабиров я их впервые в прошлом году попробовал солёные и скажу честно, вкуснее грибов ещё не ел. Их ещё "бычки" называют.

[@TV-xv1ic]

У нас валуи не растут. Для съёмок нужно специально ехать в соседнюю область.

[@МарияКоллар-ш7ю]

Приезжайте к нам в Нижегородскую обл. У нас кулаков (так в наших краях зовут валуи) очень много, но сейчас мало кто собирает. Хотя раньше деревенские все собирали и солили.

[@ТатьянаМарченко-с7б]

У нас валуи называют кульбики .Для холодного засола не отвариваю и не вымачиваю

[@СветланаЮрченко-у1в]

Сыроежка- чудесный вкусный гриб. Людимый в нашей семье. Лучше белых. Хотя белые собираем тоже много. Пленку на шляпках сыроежек нужно снимать. От края к середине снимается очень легко. Есть ещё горькушка. Их нужно вымачивать 2-3 суток меняя воду. Для засолки. Можно самостоятельно или добавить к другим грибам. Божественно.

[@ДмитрийБаламут]

Молодцы, действительно интересно смотреть! Тоже попробуем, хотя синявки никогда не собирали!

[@АльбертАнатолий-п3ц]

Посмотрел видос , прочитал коменты , но ни кто не заметил , что мужик продуманный . Хорошо ,что хорошо кончается девиз у него . Сначала женщин по старшенству пустил в бой и по прошествию определенного времени (кино наверно неделю снимали) показался сам оператор , режисер , сценарист и дегустатор все в одном лице.

[@starostagogo]

А верхний слой, цветную пленку, вы не снимали?

[@КсенияВласова-щ6р]

А у нас супчик из: опята, маслята, лисички и сыроежки:)

[@alexeynebogatov3131]

В начале сентября 2021 в Подмосковье набрал пищевых и зелёных сыроежек. Пожарил. Были были абсолютно безвкусные, ну, никакого вкуса (ковидом не болел), даже кушать их не стал.

[@МарияКоллар-ш7ю]

А я в этом году попробовала молочный суп с грибами. Варила из трубчатых - белых, черноголовиков, челышей и подосиновиков, всех по очереди - для эксперимента. Больше всего понравился из подосиновиков, на втором месте из черноголовиков. С белыми понравился меньше, возможно потому, что они у меня свежие были, не сушёные ( но всё равно вкусно). Варила как обычный грибной суп (грибы, морковка, картошка, лук) с добавлением в конце молока (лучше топлёного, но можно и простого), и томила ещё минут 15.

[@TV-xv1ic]

Очень интересно! А нам обещали показать в этом году как готовить молочный суп из маслят, но маслята так и не заросли. :( Последуем Вашему совету и сварим из сушёных.

[@МарияКоллар-ш7ю]

У нас маслята были, но большинство червивых, то что удалось набрать, ушло на маринование. Вообще я маслята по большей части мариную, мы их очень любим маринованные. Но наверное суп должен тоже вкусный получиться.

[@ТатьянаАнтонюк-ч6ч]

Ребята молодцы. Ням -Ням.люблю лес и грибы,но нет возможности так часто в лес ходить.

[@---___20]

А как распознать готов ли мухамор, когда делаешь вытяжку?

[@ТатьянаЗахарова-й1й]

Очень здорово.только можно попрасить больше информации о полезных свойствах грибов.Мало везде информации.За ранее спасибо🙂

[@ludmilatomashevsky305]

Почему, когда свартла красные сыроежки, весь цвет от грибов перешел в воду, она стала красной, а грибы потеряли свой первоначальный цвет.

[@AvocadoEaters]

Блин, сыроежек резко захотелось отварить :-) Надо только найти сначала. Спасибо за интересное (как всегда) видео!

[@svetlanazatonska9072]

При варке не осталось пигмента, Вы сказали? А вы их не чистили? Со шкурочкой варили?

[@GolovaSadovaya]

Колини...вы гурман...

[@ЛикаДонская-щ5я]

Если можно, еще один вопрос. Надо долить для квашения немного воды. Сколько соли положить в воду,вода кипяченая? Заранее благодарю.

[@TV-xv1ic]

Обычно кладут 1 столовую ложку на литр.

[@ЛикаДонская-щ5я]

@@TV-xv1ic очень спасибо!

[@Солнцевладонях-и9л]

Уксус не только для консерванта добавляют,вкусно маринованное,хоть и вредно.Я не люблю просто варёные грибы,грибные супы,это кому что нравится.

[@НадеждаЕмельянова-и3о]

🌺🦋💐

[@СарияБахтигареева-б4й]

Вот смотрю на вас Елена, так аппетитно рассказываете, а уж как дигустируете, тут уж слюней моих не удержать! Как хочется к вам на дигустациююююю! У меня вопрос к вам знатокам своего дела: почему мои скрипицы(подгруздки) всегда горчат? Я их и счищала пластинки, и вываривала 1,5 часа, все равно горчат. Способы пробовала все и горячие и холод.способ,и в воде. В чем проблема у меня?

[@КлимЧерноусов]

А проблема в том что это млечники и их вываривать бесполезно! Одну только скрипицу вымачивают 3 дня! А подгруздки вообще страшные грибы. То ли дело милые сыроежки.

[@saffar5851]

Здравствуйте, грибоведы!Подскажите, что за грибы на ссылках, нашла в Вологодском Парке Мира) тот, что белый смахивает на подвишенник(?), плотная нога, пластинки, сверху шляпки пипка, бурый как лист с рваными краями, под шляпой желтое что-то...yadi.sk/i/dBhSiI-93NBjon, yadi.sk/i/raBbcKVk3NBidx, yadi.sk/i/21hjtrS53NBjyF

[@Pergumuz1965]

Хорошие грибы, но ломкие . Как с проблемой транспортировки ? А почему кожицу не снимали когда отваривали , вроде крайне рекомендуется...?

[@TV-xv1ic]

Кожу не снимали. Сыроежки сильно ломаются при снятии кожицы.И с кожицей очень хорошо получается, она не портит вкус. Сыроежка буреющая и Болотная довольно прочны, и проблем с транспортировкой не создают

[@АлёнаАпрельская]

Здравствуйте,некоторые грибы чернеют при варке,расскажите если можете об этом феномене,спасибо.

[@ЛидияПоголеева]

А это такое свойство у некоторых грибов- они все равно съедобные и вкусные

[@ОльгаАндреева-ж4п]

Даже слюнки потекли от Вашей дегустации ))) Р,S. а девушке пора на коррекцию !она поймёт о чём я ....

[@TV-xv1ic]

Задали загадку!

[@Buzimura]

Ногтей...

[@ТриаГруп]

Благодарю за рецепт, уже в предвкушении. Прочтите почту!

[@kcbrains1266]

Молодой гриб от взрослого лопуха отличен и повиду и на вкус.В любой вариации грибы-мясо заменят в сложной ситуации ..

[@TV-xv1ic]

Согласны.

[@nataya464]

Смачно! :) Кстати, тема грибов и алкоголя будет ли раскрыта? ) Говорят, что зонтики с алкоголем не рекомендуется сочетать, могут быть не то галлюцинации, не то легкое отравление.. А как другие грибы сочетаются с алкоголем, вопрос не про традиции подавать грибы на закуску к алкоголю, а именно о сочетаемости. Некоторые грибы содержат вещества похожие на антибиотики, а их с алкоголем противопоказано параллельно употреблять. Но вопрос грибов и алкоголя плохо освещён, да ещё, чтобы грамотно. Какое у вас мнение есть на этот счёт? Наверное, вы располагаете большей информацией.

[@КсенияВласова-щ6р]

Nata Ya, не зонтики, а навозник белый нельзя с алкоголем.

[@nataya464]

Спасибо за дополнение, но я пишу именно о зонтиках ) В любом случае, тема взаимодействия грибов и алкоголя гораздо шире, о чем я и спрашиваю.)

[@ЛюбовьЛатыева-г4я]

Ох, и вкусно же!

[@Skeptic6455]

рецепта не знаю, угощали салатом из сыроежек, со сметаной, лук там колечками, что-то еще, ну очень вкусно

[@TV-xv1ic]

Да, сыроежки очень хороши!

[@ЯКомфи-е6ш]

Вы со шляпки не чистили шкурку??? Прозевал

[@lidiyabayrak5128]

Нет, не чистили. Лена всегда говорит, что с этим не стоит заморачиваться, так как на вкус это не влияет

[@КошкинДом-у9й]

Здравствуйте Грибов еды, по времени сколько минут варить?

[@TV-xv1ic]

12-15 минут достаточно.

[@galinailina1090]

Жаль,что Вы не сказали и не показали ,снимаете ли вы плёнки со шляпок . Все везде говорят по разному ,а мне очень хотелось услышать Ваше мнение.

[@валентинаденисюк-ф2м]

Прочтите верхние коментарии...сказали,что не снимают..т.к.грибы ломаются.на вкус не влияет...

[@dlorean4191]

Если любите "сопливые" грибы, то не снимаете, не любите - снимаете)) Я люблю сопливые

[@ЛикаДонская-щ5я]

Почему красные сыроежки ( кажется красные) чернеют в процессе варки?

[@TV-xv1ic]

Чернеют жёлтые сыроежки и некоторые из красных. Это такое свойство. На вкус не влияет. Многие съедобные грибы меняют цвет при термической обработке.

[@ЭтоНадо-ы3я]

Сколько вымачивали?

[@TV-xv1ic]

Сразу отварили и всё. Зачем вымачивать сыроежки?

[@lidiyabayrak5128]

Замачивали для того, чтобы отмыть от прилипшего сора.

[@olga9748]

Опять соблазнили! Обязательно приготовлю! Тем более сыроежки у нас полно. Мужское мнение решающее. А у нас солянка с белыми грибами на ура пошла...интересно как с сыроежками будет ...)))

[@CrazyBubin]

А если нет листа смородины, то можно добавить 1-2 гвоздики...

[@TV-xv1ic]

Со специями можно много экспериментировать. Всё от предпочтений повара зависит. Главное, что основа очень хороша.

[@CrazyBubin]

всё верно!

[@АннаН-ъ3ш]

Я в этом году сварила сыроежки и мне показалось что они ужасно неприятно пахли в варке. Я их все равно замариновала конечно, Чеснок и уксус все убьют.

[@muska8451]

Я не поняла,вы сыроежки чистили?

[@TV-xv1ic]

Сыроежки не чистили. При отваривании сыроежки теряют цвет.

[@АлексКоллега]

После слова водочка... Сглотнул)))

[@Bragapictures]

Спасибо! Интересно. А мы отвариваем сыроежку пищевую (кажется так называется), затем в кляре обжариваем - объедение! Подскажите, пожалуйста, что это за грибы, вот ссылка на фото drive.google.com/folderview?id=0B8TIl8fQsaOdWjE4OGp6SFRBcEU Сегодня встретил по дороге на работу, сфотографировал. Вроде опята, а вроде нет.

[@Bragapictures]

Спасибо

[@pro-ue2lf]

Гриб съетобен это говорушка семейство опят если живыёте в городе лутше не кушать

[@ВячеславПак-о7д]

Я ещё в детстве с мамой собирал сыроежки, жарили, варили очень вкусно. Это конец 80-х годов где то 1987 наверное. А сейчас мои меня не понимают. Беру сыроежки и все вокруг о какая гадость это ядовитые... люди просто привыкли брать элитные грибы как мои. Берут только маслят, маховиков, подберёзовики, боровички

[@TV-xv1ic]

В этом случае нам и Вам больше достанется! :)

[@АлександрДмитриев-п6ц4п]

Я убераю мусор с сроежек потом заливают кипятком где-то на 30 минут , потом их мою они не ломаются и делаются эластичными.

[@ЕкатеринаКолганова-и3и]

@@АлександрДмитриев-п6ц4п Спасибо за подсказку.

[@БэллаВолгина]

@@АлександрДмитриев-п6ц4п спасибо.

[@ИринаИванова-ы4ъ4д]

Сколько варить сыроежки, так и не услышала 😊 или я оглохла

[@TV-xv1ic]

15 -20 минут достаточно.

[@ЮраТрофимов-м3б]

А грузди пробовали!?

[@КОРОЛЕВАРОЗ-р8н]

То есть плёнку с шапочек вы не снимали!!?? А то мне тут сказали, что плёнку снимают!!

[@TV-xv1ic]

Мы плёнку не снимаем. Если есть время и силы, то можно и снимать.

[@НаташаХодкевич]

Да снимать плёнку надо

[@ФанисКабиров-р4з]

Все живы?

[@васявасин-з8о]

А почему у низ слизь, как у маслят?

[@ЖиваяЖенЧина-к2я]

Из леса

[@НаташаХодкевич]

А чистить сыроежки то ведь надо

[@lidiyabayrak5128]

Сыроежки промыли

[@vasyapeshkov1755]

Сыроежки отваривать? Сыросолить)))

[@ТамараКондратенко-б7л]

" СМАЧНО " - полтавське коріння.

[@ИраБутько-ш4о]

Грибы вкусны с гречкой ,можно с вермишелью,а картошка-это ,тяжело.

[@ХэйГондидл]

Насколько я знаю сыроежки нужно всегда варить а потом жарить! Чтоб таксины не хапнуть и почки не потерять. 😢

[@teslaplay9582]

а грибочки то пручие

[@Дмитрий-б5ц2у]

Скажите пожалуйста, плёнку с них надо снимать?

[@TV-xv1ic]

Это по желанию. Мы плёнку с сыроежек не снимаем.

[@Дмитрий-б5ц2у]

@@TV-xv1ic Спасибо.