Творог из козьего молока / РЕЦЕПТ 2 / Варим в кастрюле / Творог на сыворотке / Дом у ручья

Добрый день!
Меня зовут Ирина и я проживаю в Тверской области, не далеко от Твери.
Содержу свое хозяйство, чтобы мои дети и вся моя семья имели доступ к натуральной и здоровой пище.
Мои козы зааненской породы дают нам молоко, сыр, творог, кефир, йогурты.....
Очередное видео о том, как я варю творог из козьего молока методом нагрева. В этот раз в качестве закваски использую сыворотку от предыдущей варки творога.
Чем выше температура нагрева, тем творог более рассыпчатый. Главное не перегреть!
Ну а в конце - минутка юмора😁
По вопросам сотрудничества и опросам личного характера вы можете написать мне на почту: [e-mail]
Приятного просмотра!

[@user-yw4rs6qe2y]

Своё хозяйство это такое счастье!!!! Всем жителям деревень и сел низкий поклон! Я сама живу с семьей в селе и не представляю как можно обойтись без своей морковки, лука, своих самых вкусных сладких помидор?! Молодцы ребята что трудитесь на земле матушке!!! Только земля нас прокормит! Быть добру! Быть и жить деревне! Слава Роду!!!

[@user-mv5kw9ni7o]

Прекрасное видео,и люди замечательные ❤

[@user-nl2tf4nn1j]

Смотрю и думаю,чё это мои козы у вас стоят))

[@user-nq8gh1qz7h]

Милый ангелочек, до чего ж хорошенькая. Всего вам хорошего

[@user-kc6rl6fs8h]

Спасибо! Очень приятно🌹🌹🌹

[@AnastasiaMyLife]

Какие красавицы! Обожаю козочек.

[@user-yb2ol2mb5t]

О, какая песенка весёлая, хорошая! 👍И ролик приятно начинать смотреть, молодцы! Спасибо.

[@raliyamirkhazova8606]

Спасибо за ролики. Малышка очаровашка.

[@mostafafag4138]

Super

[@user-im5ny8yi8p]

Всегда Вас жду.

[@fame0690]

Маленькому солнышку, приятного аппетита!

[@user-hx8cz1dz5p]

Классный творожок!

[@Drybfuobb569]

Спасибо за правдивые видео, без преукас и двойных стандартов!

[@user-ye8uk3he6e]

Ирочка, здравствуйте. Второй день смотрю ваши ролики,все очень нравится!! Вы умница и красавица к тому же невероятная труженица! Мне самой уже за 50, всю жизнь была горожанкой, но теперь уже 4 года живём с мужем в деревне. И я понимаю,что только сейчас проживаю лучшии годы своей жизни. Я рада за вас ,что вы пришли к этому раньше. У меня так же козы, куры, кролики, пчёлы. За эти годы я очень основательно ко всему подходила и изучала. Позвольте мне дать вам совет по поводу варки творога, попробуйте может вам понравится. Во первых , купите сепаратор, очень полезная вещь. Из обрата творог нежнее и не прогоркает ,как цельный от длительного хранения. Во вторых температуру доводите только до 50-60 градусов и пусть ночь стоит , утром откинуть и оставить стекать на полдня. А так у вас всё замечательно и канал вы ведёте интересно, не бросайте это дело!!! Здоровья вам и вашей семье, сил и процветания!

[@user-kc6rl6fs8h]

Спасибо ОГРОМНОЕ 🌹🌹🌹

[@milasem759]

Молодец ,девочка!Хозяечка!

[@user-dr9cj8xw9x]

Спасибо, за рецепт очень понятно И интересно щ

[@svetilana4733]

Концовка... мы с детьми посмеялись😂. Спасибо настроение подняли🎉❤

[@Vasiliev983]

За концовку видео ставлю Жирный ЛайК!)😉

[@tamaramelnik5055]

Хозяюшка!!!

[@user-ui8bo3tn8b]

Красавицы какие

[@user-of9sp6hx7m]

👍👍👍👍👍спасибо

[@user-ce4dh5st3z]

И артистка и хозяюшка на кухне.

[@elenaelena1382]

Чудо козочка! Заслуга хозяйки!

[@mostafafag4138]

Good day

[@user-ce4dh5st3z]

Детям самое то кушать.

[@user-jr9qc6is2f]

Добрый человечик

[@user-mp1yd1gs1q]

😂👍

[@user-vw7jy6vj3x]

🤩🤩🤩🤩🤩

[@user-si1yq6ef6k]

❤

[@mostafafag4138]

Good morning

[@fame0690]

А я сначала нагреваю, а потом добавляю простоквашу или сыворотку

[@user-gj1fb1tu1r]

Здравствуйте! Я не поняла/вы два раза нагреваете кастрюлю?

[@user-hn4sb7ki7c]

Козы это и моя жизнь тоже,ради них и встаю утром,и двигаюсь днём.А вам ,тезка,удачи, сладких продуктов,богатства и процветания вашему подворью

[@user-kc6rl6fs8h]

Благодарю за теплые слова👍👋

[@user-jt9qk5js9o]

благодарю. а вы творог на стекание вывешиваете или так полежит под своим весом и все, некоторые под пресс кладут.

[@user-kc6rl6fs8h]

Здравствуйте! И вывешиваю и прессую))

[@denis03008]

Сываратка должна быть скисщая?

[@user-hz5uu6wd4l]

Ирина, здравствуйте! Ирина, хотела сделать творог по вашему рецепту, а у меня молоко не скисло, какое-то тягучее получилось, конечно и творога нету да и вообще кефир тоже не получается. Это что-то с молоком?

[@user-kc6rl6fs8h]

Здравствуйте. Значит молоко не набрало нужной кислотности. Нужно использовать трех-пятидневное молоко, если без закваски. Попробуйте добавить закваску или фермент (интернет- магазин Здоровеево, просыр и ДР.) И следуйте по инструкции, сметану или йогурт активиа (на ваш выбор). В качестве сквашивания подойдёт очень кислая сыворотка). Молоко при этом (при использовании сметаны, сыворотки или йогурта) нагрейте до 38- 40 градусов и поддерживайте температуру ( держите в самом теплом месте или кутайте пледом) и молоко свернётся в течении 8-12 часов. Если и это не поможет, то молоко проверьте на мастит, улучшить питание козы концентратами. Именно от качества корма и зависит качество продуктов на вашем столе. Главное пробовать и не сдаваться и все обязательно получится.

[@lenaspain9416]

Концентраты не улучшают качества молока ! Они увеличивают количество...

[@aiguldyussenbina2523]

Здравствуйте! А что делать с сывовороткой?

[@user-kc6rl6fs8h]

Здравствуйте. На сыворотке получаются вкусные блинчики и пышные пирожки.

[@user-ek6ky4xg7g]

У меня тоже есть козы, ну почему творог получается кислый, я делаю из брата,молодец дочка. ❤❤

[@user-kc6rl6fs8h]

Здравствуйте. Попробуйте сделать на закваске. В этом случае он получится более сливочный

[@user-mx8if6kf4l]

Сколько баночек, за какое время собирали, ого может и горчить

[@user-kc6rl6fs8h]

Нет, не горчит и горчить не может. Молоко 3-4 дня, с холодильника. Хоть на сыр, хоть на творог. Козы удойные, в среднем 4-4,5 литра с головы в сутки. Три козы- это минимум 12 литров в день. Молоко должно созреть для сыроварения и творога! И те, кто держит коз, знают, что молоко долго не скисает. Поэтому прежде, чем писать о том, что "молоко горчит", "творог сухой" и т.д, подумайте

[@user-mx8if6kf4l]

@@user-kc6rl6fs8h ну хорошо

[@user-jb8qt2ox4g]

Все также делаютолько тем.75 гр на.грева

[@user-nomerat]

Можно подробнее, пожелитесь)

[@user-jb8qt2ox4g]

@@user-nomerat подробно подоила утром молоко оставляю в сенях там в жару 15° до вечера то есть следующей дойке и ставлю в холодильник. И так 2 -3 дня. Последняя дойка также ставлю в сени. Затем снимаю сливки ,выливаю в кастрюлю нержавейку с толстым дном и грею до 32°. Наливаю сыворотку 100г на 1л молока. Укутываю и 1,5 или 2дня стоит пока не появятся пузырьки и от стенок начнет появлятся сыворотка. Снимаю сметану сверху и ставлю на газ на тихий огонь . Как только градусник покажет 75° выключаю и в прохладное место. Нет можно в таз с хол. Водой. Затем откидаваю шумовкой на цедилку. Обязательно снимайте и сливки и сметану. Иначе творог будет отдавать козой. Удачи.

[@user-cl9hr6pt3l]

Как вас найти в вк?)

[@Toka_890]

Можно позвонить к вам

[@user-sn3wu9cf4y]

Почему не получается творог,тянется?

[@user-kc6rl6fs8h]

Причин может быть несколько: мастит, первые 2 недели лактации, грязное вымя, инфекционные заболевания животного, использование просроченных заквасок

[@elenakurus2010]

Нет рецепта под видео !!!

[@user-ou3nf4ht7g]

При таком высоком нагреве, творог суховатый получается и действительно очень плотный. 50-60 гр потолок для нагрева.

[@user-kc6rl6fs8h]

Из цельного за счёт жирности творог не сухой, а очень нежный. Если из сепарированного молока, то да, полностью согласна, получится сухим

[@user-ou3nf4ht7g]

@@user-kc6rl6fs8h по зерну видно. Попробуйте не делать такой нагрев, увидите разницу.

[@user-kc6rl6fs8h]

@@user-ou3nf4ht7g попробую обязательно 👍 Рада общению🌹

[@user-ke6lo6ot3v]

Да температура 80 это не для творога,40градусов и акуратно переворачиваем сгусток,чтобы равномерно прогрелся и чуть остыл,а потом на стекание раскладываем и будет сочный и нежный пластиночками,приятного аппетита.

[@fame0690]

В магазине нет творога. Там одна искусственная фигня.

[@Adiyuh]

Всегда жаль животных Как мы их эксплуатируем

[@user-xj2no3yf6t]

Музыка самая дурацкая!К творогу..

[@user-kc6rl6fs8h]

2 подписчика за 6 лет говорят о вашем таланте писать самые остроумные комментарии. Спасибо за комментарий и продвижение моего канала🤝Выздоравливайте🤣🤣🤣