Старинный рецепт творога. Самый вкусный сливочный..

[@whitegoatmanor]

dzen.ru/whitegoatmanor На Дзен ролики выходят ежедневно. Что бы быть в курсе всех событий.

[@ВалерияСмирнова-э9ж]

З0 лет держала коров,творог делала в больших количествах(было очень много заказов),технология простая-такую простоквашу,какую вы выливаете в друшлаг я ставлю на ночь в ведра с очень горячей водой(на газовой колонке установлено 80'),утром сгусток поднимается,на дне зеленовато -желтая сыворотка,утром банки чтобы не разбивать сгусток режем длинным ножом до дна на квадраты(они легко выходят из банки и быстрее стекают)Вместо ткани использую старый плотный капроновый тюль в два слоя,если надо быстро-выливаю по одной банке ,завязываю потуже,кладу стекать:если прямо в друшлаге,то надо вниз положить крест на крест две ложки(чтобы не прижималось к стенкам,так быстрее стечет),или пластиковый ящик из под фруктов поставить на тазик и разложить в не узелки с творогом.На каждый узелок положить груз-1-2 пачки соли в зависимости от того насколько отжатый или нежный творог вам нужен.В течение дня узелки перевязывать потуже,проверять степень отжатости-если утро положить под груз,то часам к15-16 творог готов,пластовых,плотный,с прослойками сметаны.Степень отжима (кому какая нравится)смотрите в течение дня,бывает и к обеду готово.Выход у меня получался 0,6-0,8кг с банки в зависимости от срока стельности коровы.Тюль капроновый и стирается хорошо и не закисает как марля.В которых банках сгусток не поднялся-можно ещё утопить в горячей воде-он поднимется и на боках будут дырочки,Все вроде написала,творог получается быстро,не перекисает и заказчики долго не ждут Всего вам доброго.

[@dianakobzar4675]

@@ВалерияСмирнова-э9ж скажите пожалуйста, я не поняла, вы молоко ставите в банках или молоко сквашивается и отогревается сразу в ведре?

[@ВалерияСмирнова-э9ж]

@@dianakobzar4675 Здравствуйте, подошла,процедура в банки,поставила в холодильник,когда отстоится выставляю на стол,ссаживается естественным путем,потом когда видно уже что сгусток определился прямо в банках ставлю в очень горячую воду на ночь.Если сгусток неплотный процедуру нагрева в ведра повторяю.Потом прямо в банке сгусток порезать длинным ножом на квадраты и осторожно вылить на ткань(я старый капроновый тюль в 3 слоя использую) в дуршлаг.Завязать тюль а вниз положить 2 ложки крестом,так лучше стекает сыворотка и все.Коровье можно и гнёт положить,а на козье не получится,творог очень нежный

[@ВалерияСмирнова-э9ж]

@@dianakobzar4675 подоила,процедила в банки- телефон пишет что хочет!!

[@dianakobzar4675]

Спасибо большое

[@НадеждаЦулукидзе-ы8и]

@@ВалерияСмирнова-э9ж пока молоко в банке скисает то становится кислым и творог соответственно тоже. Сколько по времени в банках молоко скисает? Может добовляете что для скорости

[@НатальяФилина-д5с]

Какая же Вы умница. Эталон идеальной хозяйки. Я Вами восхищаюсь, побольше бы таких полезных каналов. Дай Бог Вам здоровья.

[@ЛюбовьМирошникова-ч5о]

Спасибо,что вы делаете нужное дело,наш народ многое забыл,забросил,а пора вспомнить и не бояться заниматься хозяйством,а вы с Лешей сохраняете и показываете хороший пример!

[@FgFg-hu4ri]

Не знаю, какой творог получается ..., но смотреть на эту женщину - одно удовольствие. Волосы прибраны , косынка. Приятно. и смотреть и слушать. Спасибо.

[@chehikozipechori]

Вы правы на 100%!Жаль что это уходит.

[@Серапион]

Правилно она молодец.

[@НикаВоран]

Почему не показали, что делать дальше? После того как кисляк Выложили в друшлак ? Расскажите пожалуйста подробнее.

[@renameduser3528]

@@НикаВоран Всё показано и рассказано надо слушать внимательно

[@ГаляБородина-к9з]

@@НикаВоран брать ложку побольше и есть👍👍👍👍👍

[@СветланаСоколова-н4у]

Хотелось бы увидеть процесс приготовления творога, а увидела только Вас. Вы, конечно, замечательная.

[@ksk2188]

Без музыки без лишних слов ,малодец умничка красавица , супер просто нету слов ,долгих тебе лет спасибо 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊

[@user-hy7nh2eu8t]

Творог из пастеризованного молока (t85 град.) хранится дольше и убиваются болезнетворные микробы.

[@ЕкатеринаЗабела-п5ч]

И все там убивается

[@АллаБеляева-т8ю]

Спасибо❤

[@НадеждаВасильева-ь8й]

Так самый главный момент покажите: слив сыворотки, подвеска творога, открытие марли после 15 час. Нам же всё это очень важно!

[@ТатьянаАндрющенко-е6у]

Спасибо. Рецепт что надо.

[@Adam-jr9sl]

Чтобы молоко не греть, как это делается на производстве , тогда надо быть на 100 % уверенным , что с молоком всё хорошо.

[@irinasevgi7329]

😊так же делала творог моя бабушка в деревне! Хорошие воспоминания!))) хозяюшка очень понравилась, все у неё красиво и сама чистенькая , в платочке! 👍 очень понравилось видео🌷

[@ЭллаЩукина-п7е]

Очень интересно. Много маленьких полезностей узнала. И лайк и подписка. Сейчас все остальные видео посмотрю. Тоже наверное очень информативно

[@Любовькжизни-и5ц]

Когда-то давно в ванной стоял самодельный электрический титан, на котором сверху умещалось четыре банки по 3 литра. Молока было море, сметаны и масла тоже и я делала изумительный творог. На титан ставила 4 банки с парным молоком, включала его и нагревала . А уже через какое-то время было видно отделение сыворотки. Выкладывала творог на марлю в несколько слоёв и подвешивала над ванной, куда ставила посуду для сыворотки. Творог был сливочный, пластинчатый с едва уловимой кислиночкой, очень вкусный. Дети ели его в разных запеканках, в блинчиках, сырничках, хотя считалось, что они не любят творог. И сколько я не пробовала разного творога, ни один никогда не дотягивал до моего фирменного.

[@ГалинаВерховська]

Мух не слышно ,но без них никак нельзя.

[@АлександраНиколаенко-г1ж]

Щ

[@nnakarpenko6192]

каждый кулык свое болото хвалыть

[@ЛарисаБершадская-с7ъ]

Очень нравится ваш наряд. Косынка, это как символ аккуратности и чистоплотности хозяюшки. И платье замечательное!

[@ЛюдмилаМаксакова-э3ю]

А я очень люблю творог пластами такой хороший,но его стали делать очень редко,больше сырой он больше весит

[@НинаМаненкова-ф6м]

Домашнее молоко вот и творог получиться

[@ЕвгенияХарина-е8ь]

Настоящая русская женщина!!!

[@nnakarpenko6192]

а мухи о чем-то говорят

[@СемейкаКе]

Хорошая хозяйка: рецепт вкусного творога, чистота вокруг и наряд красивый! Вам очень идет такой стиль одежды. Атмосферно получается😍

[@ОксанаХлипняч-б6ч]

Багато лишніх балачок.

[@СталинаВарицкая]

Какие лайки? Одна болтоаня, вместо толкового подробного обьяснения рецепта а тае и не верится в качество творога ,учитывая сколько времени стоит эта простокваша не в холодильнике,там неизвесно что произрастет

[@верасергеева-в4ц]

жж

[@Солнце-ф9э]

​@@СталинаВарицкая 👈😏👈😂😂😂😂😂

[@ВикторияАзнабаева-б2ч]

Очень нудно, а по делу мала. И много ненужной информации

[@Vera_755]

Вы прелесть! Умница ! Хозяюшка! Все чисто и объясняете все понятно! Здоровья вам ! И процветания! ❤

[@yourneighbour-x3m]

Я много лет держала корову и по своему опыту скажу что этот ваш творог конечно мягкий и жирный и вкусный ,но есть способ гораздо качественнее ,вкуснее плотнее и хранится он гораздо дольше . А для этого вот такую как у вас простоквашу прямо в банках я ставила на горячею плиту . Чтобы банки не лопались я их держала на кирпичах по краю плиты . Держала пока в банках на 1 треть появится зеленоватая сыворотка .затем хороше остудить ,примерно ночь и откинуть на ткань чтобы хороше оттек . Тогда творог получается слоистый нежный и долго не киснет.

[@ЕленаПолякова-к3б]

А если нет плиты ,то как греть и при какой температуре?

[@ВаляМірошниченко]

Если простоквашу не прогревать до нужной темпиратуры ,и12часов держать пока стичет ,апотом продать человеку ,а он его сразу несэест ,адня2-3 то от такой ,,вкуснятины"можно и в больничку попасть!!это жэ скоро портящий продукт Поверте,32 года опыта!!!😂😂😂

[@ВаляМірошниченко]

Это вы пишыте верно!!!!Атакой рецепт называется ,,Жадность фраера сгубила" А деткам вообще нельзя такой давать!!!!

[@ЕленаДукузова-к9ы]

@@ВаляМірошниченко правильно говорите. Максимум 1,2 и отжимать холодным.

[@ЕвгенияВоробьева-щ5т]

@@ЕленаПолякова-к3б в духовке 100градусов

[@ГалинаЛаврентьева-ц4к]

Спасибо вам большое за рецепт творога. Обязательно попробую. С Наступающим Новым годом вас!

[@ГалинаМурашева-ц6в]

Информация интересная, спасибо за видео. Но хотелось бы увидеть конечный результат.

[@АнастасияЕрмакова-м2о]

Какое прекрасное название Белая коза,спасибо прекрасная женщина,будем пробовать теперь этот рецепт,привет вам и удачи из Москвы

[@VALENTINA-xl2xx]

Красота какая, настоящая хозяюшка, как хорошо, что возрождается сельское хозяйство.

[@ТатьянаРоманова-з6п]

Я,не поняла ,что не надо варить повесел и всё готов?

[@ТетянаПроценко-г6о]

​@@ТатьянаРоманова-з6пмного текста

[@wolf3406]

Варить не надо , так сохраняются все витамины .

[@ЕленаЕрмакова-у5ц]

У нас глиняные карьеры. Рабочие говорят что глина живая. А значит глина просто дышит. Очень вкусно получается любая еда в глиняной посуде. Даже вода в таких кувшинах становится вкуснее.. Спасибо за ролик. Сохраню, Может пригодится

[@ЕкатеринаСурова-с8т]

Спасибо, Лена, за такие подробности, ваш опыт дорогого стоит. А я уж было отказалась творог делать, не получалось))

[@Ninon49]

Какие подробности, болтала болтала и ничего не показала и за что вы её благодарите?

[@user-nv6ob4gb5y]

а что не получалось? молоко магазинное? я тоже столько перепробовала и все на выброс 140 р за 1 л😂 молоко не прокисает, а только прогоркает через 3-5суток, как бы протухает, что говорит о его ненатуральности, т. к. прогоркают жиры, значит там какие-то масла, а не молоко, которое обязано прокиснуть

[@Татьяна555-щ5о]

Спасибо , Леночка за подробный рецепт. Буду так же готовить. Здоровья , успехов и процветания.

[@НапенсиивСибири]

Творог делаю также, только перед тем ,как откинуть, подогреваю до 36 градусов...получается отличный творог ..хозяюшки спасибо за видео!

[@ЛюбовьЦыбина-х1в]

Хотелось бы увидеть, как продукция весит в поднятом состоянии и сам процесс открытия марли , и получение творога

[@АнтонинаЧечина-щ6ш]

Умница! Спасибо большое. Обязательно попробую так сделать свой творог.

[@МарияМаханькова-щ1щ]

А где получение творога? Влили простоквашу, а что дальше?

[@irinalukkarinen1846]

@@МарияМаханькова-щ1щ я тоже не поняла. Прекрасная женщина, но важный момент не сказала и не показала.

[@irinairinka777]

@@МарияМаханькова-щ1щ Совсем не доходит, что ли??? - Сыворотка стекла через 15 часов, и в марле творог остался!!!! Ну до какой степени народ тупой, а мы ещё хотим, чтоб права свои знали!!!! Вот от этого у нас и войны по три штуки на век происходят, потому, что от быдла необразованного очищают!

[@ЛадаГриг]

@@МарияМаханькова-щ1щи я не поняла именно процесс образования творога

[@ИринаАндреева-к5з]

Какая Вы красивая женщина и платье на вас замечательное. Все правильно рассказываете, все по делу, спасибо.

[@ЕленаОдвигова]

Вы большая умница! Этот способ хорош если животные здоровые, а если нет то опасно. А так не прогревая сохраняются все полезности. Спасибо за информацию!!!

[@Людмилазаманова-з5э]

ЭТО ПРЕКРАСНО,ЧТО ВЫ НАПОМНИЛИ О СТАРОМ ЗАБЫТОМ РЕЦЕПТЕ. ВКУСНО ,ПОЛЕЗНО,БЕЗ ВСЯКОЙ ХИМИИ,ВСЕ НАТУРАЛЬНО.

[@Людмилазаманова-з5э]

Большое спасибо!

[@ИринаАбдрахманова-ц1ы]

Спасибо Леночка,как всегда новое,хорошо забытое старое. Моя бабуля делала точно также! Спасибо за мастер класс!

[@elenadimitrova8493]

Очень, очень старинный метод изготовление творог.Мы желаем пробовать с козье и коровое молоко.Благодарна Вам за видео.Очень полезная информация.А творог прекрасный.Здоровья и счастья Вам ! Поздравляю ! Пишу Вам из Болгарии !

[@shestaya-rasa2442]

Насколько интересно! И полезно! Впервые слышу удивительную информацию о молоке! Благодарю!

[@Оксанадесса]

Лена попробуйте "перерезать накрест простоквашу"и оно вывертается с банки пластами(4).

[@Лара-е9ъ]

Благодарю!!! Попробуем и Ваш рецепт... думаю, что действительно будет самый лучший! Чем проще, тем лучше!!!

[@mymuse111]

Благодарю за рецепт. Как приятно видеть возвращение наших предков ритуалы и рецепты

[@ВалентинаЧумак-п6б]

Лена, спасибо за ваши подсказки, у слышала и увидела первый раз! Спасибо! Буду пробовать! С меня подписка!

[@nata1509]

Вот такой я творог 👍👍☝️☝️☝️люблю!! А у частников ни как не купишь.. 🤷‍♀️🥴Продают этими крупинками сухими..перестала у них покупать.. решила молоком, сама буду делать! Благодаря таким ☝️☝️видео, надеюсь получить🙏🙏

[@СветаГолова-ю7б]

Я так делаю, только кипячу сначала молоко, сквашиваю, затем подвешивают. Сливки не снимаю. Вкус потрясающий!

[@ЕвленьяШиршова]

Правильно молоко нужно кипятить остудить до 37-40 градусов, кипятить нужно чтобы убрать вредную микрофлору и творог будет не кислый и без постороннего запаха.Так как молоко изначально заражено различными бактериями и грибками и т. Д

[@ГалинаДворниковв]

Лена, как всегда красавица! Творог вкуснейший!

[@vadimsharunov5166]

Моя мама и бабушка делали тоже так же. Спасибо за ролик.

[@ЛарисаИванченко-м6ю]

Молоко становиться в глиняном горшке необыкновенно вкусным, я тоже это заметила.

[@severodvisnsk]

Приятно Вас слушать,некоторые пишут,, много текста",а мне очень нравится и смотреть на вас и слушать,очень приятно.

[@ВалентинаПономарева-к4ж]

Очень полезное, понятное объяснение приготовления творога, и правильное

[@НоннаПокровская]

Это сливочный творог.Творог с термообработкой более долгого хранения и безопасный для употребления по сравнению со сливочным. Ваш сливочный творог легче в приготовлении, но желательно с термооб. так как коровы тоже болеют как любое животное. Особенно страшен бруцулез.

[@renameduser3528]

Не стройте из себя умницу. у неё свои коровы а значить првитые и здоровые. больных в х-ве НЕ ДЕРЖАТ

[@ВалентинаПалий-ь4щ]

@@renameduser3528 0 х

[@ЛюбаН-н9т]

@@renameduser3528 вы ошибаетесь и в своих хозяйства животные болеют, а когда не дай Бог вы заболеете, подругому будете говорить, поверьте я знаю, что говорю, проработала 30лет на мол заводе, моя бабушка всегда простоквашу ставила в русскую печь, чтобы творог обеззараить и тоже был очень вкусный

[@renameduser3528]

@@ЛюбаН-н9т Якак спецыалист в этой обл.(зоотезник) скажу. что такие коровы если заболели.перестают давать молоко и молоко изменяет цвет.поэтому их сразу на убой.но из за того что коровам регулярно делают прививки.то это случаеться очень .очень редко На каждом рынке есть ветлаборатория.где не допустят продукцию продавать без справки и каждый раз берут молоко на анализ А то что вы 30 лет на мол.заводе проработи.ничего не значит

[@akula110]

А прохладное место для поданшиаания простокваши-это сколько градусов?

[@ОксанаОхота-д4ь]

Лена добрый день, пишу Вам из Украины,возьмите эти банк после снятия сливки положите в духовку на 50 градусов где -то часа на три, он будет нежный со вкусом пряженного молока, удачи.

[@СвітланаДумна]

Багато болтавни більше нічого нового.

[@marinaturiseva2734]

@@СвітланаДумна да

[@ГульбагдаМухамеджанова]

Одно и тоже повторяет.

[@ЛюдмилаБегизова-ч9н]

.Это называется - кисляк,таорог так не готовится.Сыворотка должна стекать зеленая,а хозяйка не показала,что там у нее сливалось.При данном способе много уйдет в сыворотку,выход творога будет небольшой.Творог всегда оттапливали в русских печах.Держала коров много лет,до сих пор готовлю йогурт,творог,сливочное масло.Готовый творог получается слоями,ни единой кислинки,если он правильно приготовлен.То,что здесь пишут,что мол мама ,баушка так готовили,просто вы видели,но не поняли до конца.Откинутая простокваша,это не творог.Хотя у всех свой вкус.Лично я ставлю простоквашу в духовку в банках сначала на 50 градусов,потом на 85 градусов,не больше и когда масса в банке треснет,сыворотка отделится,охладить и только потом откинуть.Тогда вы и получите творог вкусный,ароматный,пластами ,он и из банки выливается большими комками,а не ,как в видео маленькими фракциями.Но в каждой избушке свои погремушки.

[@Yulia-Yylia]

​@@ЛюдмилаБегизова-ч9н Да,верно, такой творог пластовой готовили в Полтаве,он во рту таял,это самый вкусный настоящий творог).Правда они так и не поделились рецептом,т.к.готовтли на продажу

[@ІринаБілоус-р1ы]

Очень интересно и полезно! Сегодня первый раз вас увидела. Очень рада знакомству! Благодарю!!!

[@Ludmila102011]

Всю жизнь делала творог таким способом, это сейчас пошли всякие там нагревания. Ну поскольку я уже бабушка, то, конечно, можно назвать этот способ бабушкиным. На самом деле моя бабушка тоже именно таким способом и квасила молоко (называется простокваша), и творог делала. А мама - это поколение родителей, которых дома не было - они работали, коммунизм строили.

[@Галіна-о4и]

Хотелось бы не только слушать, но и видеть весь процесс приготовления творога.

[@Ludmila102011]

@@Галіна-о4и Действительно, хозяйка не показала, посчитала, что это итак всем известно. Раньше отбрасывали на марлю в 3-4 слоя, стягивали верх и подвешивали (я на ручку шкафа над мойкой, в которой стояла миска для сыворотки (мы ее не пили, а использовали для теста). Творог при этом получается очень мягкий, сливочный, типа маскарпоне). Сейчас используют любую сетчатую ткань (которая легко отстирывается), ею прикрывают творог в дуршлаге, который устанавливают в кастрюлю, например, и сверху ставят гнет. Творог получается более плотным, но тоже бесподобно вкусным.

[@ЕвгенияГончарук-ъ1с]

Добрый день хозяюшка. Вы действительно правы. По вашему рецепту это действительно самый вкусный творог Мы делали 28 .лет назад такой творог а когда родился внук и попробовал импортный йогурт то не захотел кушать домашний козий кефир мы в коробочку из под йогурта положили домашний кефир добавили немножко варенья внук сказал что это самый вкусный йогурт и просил к его приезду всегда его покупать Со временем мы ему рассказали об нашем обмане а он обрадовался и сказал что может его есть каждый день по несколько раз спасибо что напомнили этот рецепт и дай вам бог здоров тяжело

[@НатальяПрокопова-ь4п]

Лена, Спасибо. Очень полезная информация. Обязательно попробую.

[@ГалинаЗотова-з5й]

Я тоже однажды так сделала и пришла к выводу, что так творог получается вкуснее. Спасибо за ролик.

[@ЕкатеринаЗабела-п5ч]

Сбросьте ссылку где снимали сливки

[@НинаМаркина-ж3ф]

Спасибо большое за информацию, сделала творог вкуснятина, как масло. Много не съешь. Здоровья

[@Диана-ш4б7х]

А не кислый получается?

[@VALENTINA-xl2xx]

Леночка здоровья вам, а откуда вы, какая обл. деревня.

[@Хадижа-и7е]

Здравствуйте ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ. СКОЛЬКО БЫ Я НЕ ГОТОВИЛА ТВОРОГ У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ ЕСЛИ ПОЛУЧАЛОСЬ ТО ГОДИЛАСЬ ТОЛЬКО НА ВЫПЕЧКИ. СПАСИБО ЛЕНОЧКА . ТЕПЕРЬ БУДУ ТОЛЬКО ТАКИМ СПОСОБОМ ДЕЛАТЬ ТВОРОГ.

[@НинаХоменко-т4у]

Раньше у нас в деревне были глиняные кувшины. Крынки. Это была лучшая посуда!

[@ЕленаЛебедева-й9и]

Вы знаете, даже чай из глиняных чашек намного вкуснее. В моей семье это заметили и теперь покупаем только глиняные бокалы.

[@ОльгаКоваленко-м3б]

Моя бабушка с белорусского полесьяи называла эти кувшины- крынки --- збанок.

[@ВдеревнесЛюбовью]

В СССР глиняной посуды было много в Ярославле.

[@Мария-о4я7ш]

Наши бабушки ставили простоквашу в кринках в печь.Потом сливали.А если не греть то творог жидкий, из него не сырники, ватрушку положишь потечёт.

[@lorida302]

Поставьте себе небольшую ультрафиолетовую лампу ловушку мух и насекомых( моделей много ) можно подвесить над дверью - включайте когда вам нужно . И мух не увидите никогда 🙏😇

[@АнтонСоловьев-я7щ]

Посоветуйте, какую лампу приобрести? Можно ли ее держать в козлятнике, птичнике.. мухи и мошки летом убивают

[@nnakarpenko6192]

учите село жить по современному

[@ВалентинаНаджотова]

Массу нужно прогреть не до кипячения а до температуры пастеризации , потом на сито с марлей вылеть и пусть сироватеа сбегает, когда сыворотка сбежит тогда нужно немного отжать и получается самый веусный не скхой творог который у меня на рынке разбирали на захват. Это было тогда когда я держала корову. А из козьего молока тоже так делаю и если творог не расходуется перекладываю в пищевые пластиковые контейнеры и ложу в морозильную камеру. Хранится хорошо после разморозки сохраняет свои качества. Разморозка при комнатной температуре, без подогоева. Попробуйте, может мой совет кому то пригодится.

[@КатяШумейко-й2л]

Массу прогреть, это кислое молоко?

[@SvetaMorozova70]

@@КатяШумейко-й2л простоквашу.

[@ЛюдмилаГращенкова-к9й]

Лена,спасибо за подсказку про глиняную посуду.У меня как раз стоит глиняный сервиз без дела,теперь вовсю буду пользоваться.Под до.роликом задала вопрос про творог из козьего молока,а теперь получила ответы на все вопросы.Спасибо!

[@НинаЩербаковп-щ8т]

Если посуда у вас не глазурованная,то пользуйтесь!

[@Тина-с9ь]

В глиняной посуде ВСЁ хранится лучше, чем в любой другой.

[@user-nv6ob4gb5y]

какой творог❗❗❗ даже визуально чувствую его вкус❗🥰 добра вам, всех благ!

[@ЕленаФилиппова-ш8х]

Никакой крем "маскарпоне" рядом не стоял. Нет сомнений, что ваш творожок безумно вкусный. Вы такая приятная, смотреть и слушать вас одно удовольствие. Удачи вам в вашем нелегком деле и в развитии канала! 👍👍👍🤗

[@Татьяна-ф3ч5щ]

Натуральный творог только из натурального молока от коровки, остальное ерунда одна пальма.

[@СветаВюнник-б7п]

Бальшое спасиба вы так класно и по простому расказываете

[@ayse5972]

Леночка спасибо вам большое. в первый РАЗ на вашего канале очень ПОНРАВИЛСЯ 👍👍👍💯

[@ВераЖукова-г8ы]

Такой творог уменьшается при выпечки и варки.я так тоже делала.но информация полезная

[@ВгостяхуМилы-Людмилы]

Очень вкусный творог,мы тоже в деревне так готовили. Рада знакомству с вами.

[@linavaisova9934]

Рассказала все ,что не надо, а что надо -секрет.

[@Taysise]

Какои секрет Не понимаю Вам всё разъяснили по полочкам🤷‍♀️

[@Галина-ф2щ8ы]

@@Taysise Ха ха ,.ну попробуйте сделать по ее рецепту ,посмотрим .что у вас получится ..🤣🤣🤣

[@ДаниилАрхиреев]

Белок надо уплотнить нагревом. Также нагрев продлевает срок хранения творога.

[@dianak4846]

100%. Так есть его нельзя. Без холодильника и тепловой обработки там все микроорганизмы живут, от А до Я

[@АллаТимошенко-ь3с]

Чистоплотная хозяйка, повязала красиво платочек, что бы не попали волосы в продукты.умничка.

[@TanyaMagenta]

Для рецепта это неважно. Вы этот творог есть не будете, поэтому не важно в платке хозяйка или нет.

[@НадеждаКомкова-н4г]

Много слов утомляет

[@chehikozipechori]

@@TanyaMagenta Очень даже важно! Это культура.

[@АллаКапустина-и7т]

@@TanyaMagenta л

[@ЛидияПодлесных-к5ю]

Спасибо, Елена. Так творог делала моя бабушка. Я так не делала, обязательно попробую.

[@ЛарисаШевченко-ж5н]

Спаси вас Господи,да сделала по вашей рекомендации, творог просто супер, теперь только так буду говорить.Низкий поклон.

[@НатальяПолищук-ь2ъ]

Творог хорош,но много текста

[@Мари11111]

А я смотрела только на лицо) Какая красавица! Представляю если еще волосы выпустит.. Ну я загляделась короче)

[@МакпалНуралина]

Спасибо хазяюшка! Очень полезная информация

[@ЛюбовьШаповал-ъ6п]

Спасибо, все наше,родителей наших наконец-то возвращается!!

[@Мистер-т4ц]

Извините покажите пожалуйста сколько сливок у вас выйдет из трёх литров козьего молока

[@ЭдуардШнайдер-ъ6п]

Самое главное вы не показали: подвешивание будущего творога и сам результат.

[@ГалинаФедоренкова-з2я]

Леночка, ! Так приятно тебя слушать, ! Ты умничка, !

[@РусланМацев-д9е]

БЛАГОДАРЮ С САМЫМ БОЛЬШИМ ЛАЙКОМ !

[@МаринаШмелева-ы7п]

Красавица моя, такой творог называется Пластовой, я беру его в Москве на рынке, привозят его из Рязани...Очень вкусный.А от мух повесь пакеты целофановые с водой, чтобы они висели и болтались...Увидишь, мух не будет, попробуй. Где ты живёшь, откуда вешаешь??? Молодец, такая чистенькая, опрятная, умница...Бабушка-80 лет

[@vladpolushkin3610]

Какая красавица!!! Каждый день ходил бы покупать творог))

[@SvetlanaNaubatova-t3n]

Ну хорошааааа ..... такая умница спасибо вам большое за науку о твороге ,сей продукт главный на моем столе 🎉🎉🎉

[@user-milana55]

Лена, стала делать творог как учишь ты - лучшего творога я не едала!!!

[@олегродкин-ц1ч]

Лена мы с крыма люда и олег купили козлика у лары вы нам помогли он продуктивный а детки родились красивые вам скинем видосики чтоб показать ларе спасибо

[@VVP23]

Здравствуйте Елена, а Вы случайно не знаете рецепт пластового творога? Ни где найти не могу.

[@whitegoatmanor]

Если вы простоквашу будете выкладывать пластами и не ломать пласты. то он таким и получится. Только заквасить надо в емкости с широким горлом . лучше в глиняных горшках.

[@granadamursia19]

Кислое молоко в банках ставите в духовку на час на самый маленький огонь, пошли пузыри - выключаете духовку и оставляете остывать там же.... Чуть тёплым сливаете в большое сито застеленное шторкой (органза) получается пластами всегда.... Стекает ночь, на утро переложить в таз с дырками.... Получается вкуснейший творог делаю только так

[@ОльгаБикбаева-б1в]

@@granadamursia19 тоже хочу сама сделать вкусный творог....но живу в городе.... Самое доступное только молоко из магазина пастеризованное 3.5/ жирности...что из него сделаешь?

[@svetikmarket9582]

@@ОльгаБикбаева-б1в в любом городе есть поставки фермерского молока, нужно только поискать. Авито и Юла Вам в помощь👌🏻😉

[@ЕленаДукузова-к9ы]

Я молоко сипарирую в пластиковое ведро, без добавления всяких заквасок оно через 4,5 часов скисает. При темпиратуре 20, 22 градусов. Больним ножом или шампуром можно, простоквашу разрезать на кубики, и в середине ведра тоже. Ставлю на водяную баню и нагреваю до горячего состояния, размешивать аккуратно деревянной лопаткой,так чтобы не разбивать кубики. После остужаю и отцеживаю ,через марлю ,подвешиваю ,чтобы стекло, и потом под небольшой гнет. Творог получается большими пластинками, при этом он эластичный. Если хотите пожирней, то после сипарирования добавьте на 10л обрата 3л цельного молока.

[@ВалентинаКаркач]

А почему не показали как дальше откидывание творог

[@dereza4608]

*Замечательный рецепт.Спасибо!*

[@ВиталикЛатышев-я4э]

Спасибо за рецепт, это и есть кувшинный творог, самый вкусный и простой. Дай Бог вам здоровья!

[@ГалинаФедоренкова-ъ8х]

Лена ! Так ты значит не подогревает простоквашу ! .Я тоже раньше так делала творог , снимала сливки и в тряпку лила простоквашу и подвешивала,. Но потом решила, что так не делают,. Спасибо ещё раз за рецепт, !

[@lanasencova4411]

А я так и не поняла,его просто отцедить и всё на этом?нагревать не надо ?можно пожалуйста подробней

[@milicamilica2994]

Спасибо!!Уверена, что творог сделаю отличный!!!Жаль только, что процесс не показали...☹️🌹

[@NataliiaPoznii]

Я так и не поняла, молоко оттапливать нужно или нет? Или просто отцедить через дуршлаг и всё?

[@Vikulka78]

У меня тетка так же делает. Она ещё берет летом банку укутает в одеяло и ставит на солнышко на улице утра до вечера стоит. И получается вкусная простокваша.

[@ЛазареваЛюдмила-щ8щ]

Молодц , слов просто нет, В ЭТОТ РАЗ ВЗЯЛА БЕЗ ПРОБЫ ТВОРОГ ТАКОЙ ЖЕСТКИЙ СУХОЙ НЕ РАЗУ НЕ ПОПАДАЛСЯ ТАКОЙ,

[@ЯДругая-ь7ч]

Я тоже делала таким способом творог,и он самый лучший, на рынке разбирали махом,теперь переехала в город ,ищу творог на рынке,горе молочники его варят до резины.

[@ИмяФамилия-ю8е8й]

Привет из Саратова! Лена, вам оч идёт эта кофточка👍люблю такие🥰 Спасибо за рецепт и опыт! Я только окунаюсь в это и с огромным удовольствием смотрю все простые рецепты приготовления творога, сыров, йогуртов и т. Д. Успехов вам и прцветания усадьбе!!! 💪💞

[@МаринаСоколова-ю8ь]

Спасибо вам огромное за рецепт.А когда вы ставите на простоквашу молоко,вы крышкой закрываете банку или банка стоит без крышки.

[@НигинаНикитина]

Какой же это творог как какая какая-то паста. А я наоборот люблю когда творог обязательно крупинками, как мама делала с коровьей простокваши и с козьей простокваши . Можно делать вареники ,сырники или блинчики с ворогом.

[@oleynafortuna2030]

каааакое вам спасибо, воооооооооот это тот самый творог, который я все время ела в деревне и никак не могла добиться такого же результата. как бы я его не делала. Как я долго долго искала такой настоящий рецепт. Есть вопрос, а можно ли из него делать плавленный сыр? Он плавится? И да, наши женщины из деревни всегда продавали нам молоко в крынках клиняных, да и остальные тоже молочные продукты. Какая вы умничка!

[@Elena_du]

Леночка, огромное спасибо! вы просто кладезь полезной информации!