職人技術不要！「鰻の成瀬」独自の戦略【カンブリア宮殿】

[@tvtokyobiz]

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[@ばやこバヤコ]

食べてみたけど、2度目行くかなと考える味だった。 だけど、値段が安いので鰻好きな人は一度試しに行き、口に合う人には嬉しい店だと思います

[@大野義憲]

いきなりステーキと一緒。1回食べたけど２回目はない。

[@蒔絵師]

値段安いかな？中国産なんだからあんなもんだよ。 寧ろ最近はうなぎ安いし、あの味ならスーパーの方がいい。

[@やっちゃん-h2v]

私も２度目はないですね

[@きいちゃん-t5m]

近所に出来たので食べてみました。生まれて初めて鰻を食べて残しましたこれが全てです。

[@chaco2008jp]

一度行ったことがあるけど、まあ値段なりの味かなという印象だったかな。すき家よりは美味しいと思うけど、何かこれじゃない感。うなぎの名店は何軒か行ったことあるけど、やっぱり上手な人が炭火で焼いたうなぎは全然違うんだなぁと感じました。

[@井上雅志-m5e]

炭火で焼いてれば何でもうまいからな

[@Su----]

やっぱりあの "美味しんぼ" で山岡士郎がたれた「うんちく」とダメ出しそのまんまの感想なんだよなぁ…。

[@たくちゃん桜]

うなぎ自体全然ちがうものなんで比べられたくはないだろうが　名古屋や九州の有名店も中国産やからなー

[@user-ug2wj5sp2k]

本当に分かるのか？バイアスかかってないか？

[@chaco2008jp]

@@user-ug2wj5sp2k 多分誰が食っても全然分かるぞ。この値段で食べられる鰻としては不満無いけどね。

[@世直し太郎-x2v]

中国産の信頼できる業者で吹いたｗ

[@蒼龍飛龍-c8z]

うなぎのチェーン店ならば、”宇奈とと”　との比較して欲しいです。

[@三代目の鰻]

@@蒼龍飛龍-c8z 比較動画出したので是非🌈✨

[@s21k58]

ただの蒸し器とオーブンで専門の職人は必要ないは草

[@Japan-vq4qm]

スチームコンベクションは、ただの蒸し器とオーブンとちゃうで。

[@th_1997]

@@s21k58 家ならヘルシオでできる。

[@島波凸凹]

成瀬ではないが、似た店に行った。 正直言って、美味しんぼのウナギ回で警部が言っていた「出来の悪い焼き魚」だったな。 成瀬もやっている事は、その時に「米国留学帰りの若社長」がやっていた事と同じ。 まぁ、想像は出来るよね。

[@マナナの樹]

急成長と急拡大の企業は 1度 つまずくと脆い

[@加藤木幹夫]

成長ホルモン浸けの中国産ウナギは確かに安い、食べる人は御身お大事に。

[@xkenkun]

成長ホルモンの薬漬けウナギ。。。。 ここには書けないが中国の風習で田舎のウナギ養殖場では。。。。

[@s.a3294]

試しに１回だけ行った。人件費とか考えたら値段相応ではあるけど、そもそも鰻って安かろう悪かろうで食べるものじゃないからね。2回目は無いね。

[@MT-lz2ky]

この手のタイプのチェーン店は長続きしないと思う

[@三代目の鰻]

@@MT-lz2ky 同じ意見でした⚡️

[@リンゴ配達]

うなぎとしては安いかもしれないが、１食のが外食値段としては高い

[@バブバブ]

この社長、飲食業自体には興味ないとか以前言っていた。 全国フランチャイズ化できたら別に鰻でもジムでも何でも良かったんだろう。 ロイヤリティで稼げるうちにできるだけ稼いで、最後は生食パンみたいな末路と予想。

[@AdmiralVolca]

正直な感想として、街にひとつはある老舗うなぎ屋と比較して、全くの別物だと感じた。 焼きの香ばしさや脂の旨味、米の炊き方（ジャー保温米でべちゃ米混ざってた）…総合的に劣ると思う。 中クラスの中での上を装っている物と、上クラスの中でしのぎを削ってきたものの差だと思う。

[@蒔絵師]

比べるレベルが違い過ぎるでしょ。 回転寿司とカウンターがある寿司屋を比較しているようなもん。

[@galois13]

この工程だともう香ばしさは飛んでしまっていると思います。

[@msam7720]

2回ほど、食べに行きましたが鰻が美味しいとは正直、思いませんでした。 鰻職人がいない、鰻専門店。 いまの時代の流れなのですかね。

[@土門美桜-z4c]

うまい鰻を食べようとしたら時間かかるからね。時代的にこれが良いかもな😅今の時代やすい鰻の方が好かれるんだろうな。

[@三代目の鰻]

@@msam7720 残念ですよね😢鰻専門店頑張らないと！

[@gattigattini5440]

日本人の味覚偏差値が落ちたんだろうな…本当に美味しいものを食べた事がないからこのレベルで満足出来るのでしょう…私的には南千住と成田の鰻屋が最高だった

[@Su----]

「鰻の成瀬」。近くにあるので入ってみましたが、「あの値段であの量の鰻が食べられるなら及第点。でもヘビロテはないな…。」というのが結論。ふわっと感はあるんですが余分な脂が多い、べしょべしょ感がある、カリッと感はないということで、すき家(吉野家)＜成瀬＜＜＜＜専門店、という印象でした。今後は２回成瀬に行くのを我慢してでも１回専門店に行きます。まぁ、改善努力がなされているか、半年後くらいに再度(または別の店舗に)食べに行ってみます。

[@chaco2008jp]

全く同意見です！本格的な鰻はもっと美味いとは言え、この値段で食べられるのは魅力的なので、自分もまた折を見て行く気がします

[@さま-q5p]

この値段で更にすき家や吉野家より美味しいなんて充分すぎるんじゃ？

[@子ごん]

吉野家にも、うなぎ丼があって2度程食べましたがなんか泥臭い様な、おいしく無いです、成瀬のうなぎの方が美味しいですね。

[@蒔絵師]

スーパーのうなぎで事足りるよ。

[@satoruyamakawa9655]

コメントまずいばっかじゃねーか。

[@獅堂ひかる-z5l]

高級食パン店みたいに一時だけじゃね？ ちなみにウチ弁当屋やっててうな重もあるけど､半身で原価450円位だよ。

[@ばらもん]

コスパは良いと思うけど うなぎ自体、年に1回食べるか食べないかだから そうなってくると顔を知ってる馴染みの所で買おうと思う田舎っ子です。

[@おっさん-e7q]

これのせいか知らんけどガストのうなぎが安くなった気がする。 競争が起きるのは消費者にとって良いことだ

[@Kaneshige789]

地元だと成瀬より、ちょっとだけ足すと専門店で食えるんだよね。 案の定、Googleのレビューでは厳しめの評価だし、行かないかな？ 行っても試しに1回で終わる。

[@oimeshi_bot_forever]

美味しんぼで似たような回あったな。

[@這いよれニャルおくん]

中国産だしスーパーのでいい気がする

[@蒔絵師]

今はうなぎ安いから1500円も出せばそこそこの大きさで買える。

[@Opan_E]

ウナギの蒲焼き関東焼き風の鰻。 職人さんの鰻と同格には見れない。

[@さとまる-g9l]

スーパーで買って、自分で作った方がお得

[@yusakumaeda832]

東京チカラめしの二の舞にならないように頑張って欲しいです。

[@recruit7fukuoka]

3:54 成瀬店舗数 1:23 一般的な鰻調理 2:05 成瀬のオペレーション

[@draw_75432]

専門店に比べると香りは落ちるけど、食感や味、満足度は十分あるんだよなあ

[@ykkk77]

近所にあったけど、最近閉店してましたw

[@アパッチ-u4r]

真実を言いすぎると消されますよ

[@waowoody]

美味しんぼだと本格店にやられる展開。 でも普段行くならここでいいし、食べてみたい

[@yogaeimei69]

宣伝番組でしょ

[@th_1997]

広告代理店にたくさん払ってるからね。

[@obatake19]

あれだよね、いっときのブームになった、いきなりステーキや生食パンと一緒だよね？

[@umeda-ossan]

全くの同感です。 加盟するオーナーの方が悪い。

[@大野義憲]

いつも騙されるのはオーナーというなの駒。

[@蒔絵師]

地に足つけて生きていないからね。全ては自業自得だよ。

[@井上雅志-m5e]

ライザップ、いきなりステーキみたく早々にて縮小するだろうな

[@setuyakuchannel]

ライザップは成長してるけど😮

[@宮崎駿-f9r]

いきなりステーキの鰻版

[@ひなたろ-y8v]

広島にもできたから 行ってみたけど ２回目はないわ😅 満足できる人がうらやましい😂

[@takaitadashi222]

うなぎ、のえさ、もんだいあり

[@Aki-ij3yc]

スチームコンベクションオーブンじゃないの？

[@LandCruiser70699]

見るからにそれですよね。

[@th_1997]

お家のヘルシオでもっと安く出来るよね。

[@Aki-ij3yc]

@@LandCruiser70699 蒸せて焼けるってこれですよね。隠すまでのことなんでしょかw

[@hirokin2010]

それすらもDIYなんじゃない？

[@th_1997]

@@hirokin2010 それは無いよ。社長本人が既存のあったものを使ったと言っている。 スチコンだとは認めてないけれど、否定もしていない。 まぁ、否定していないって事はスチコンでしょ。

[@okkakityan]

鰻丼偏差値48 この値段なら、このお味で納得出来る。あっても良い。

[@bedohavehiroshi]

山岡士郎ならなんと評価するんだろう

[@user-ob8iy8wn6v]

同じコメ書いたら、もういた笑 やっぱあの回思い出すよな

[@孤独な堕天使-y8e]

炭火の魔力ですね。

[@にしかわにしかわ-c8u]

シェフを読んでくれ って言うんちゃうか

[@tarnished2560]

漬物の盛り付けを見て箸をつけずに帰ります

[@島波凸凹]

筏屋回の若社長の説明とやり方はまるで同じです。 まぁ、味は、、中松警部の表現通りですね。。

[@池田和仁-c6d]

材料費を削るのではなく、人件費や家賃など固定費を削るのは大正解だと思う。

[@Oilgus]

基本FC本部は信頼しない

[@原清次]

値段と品質(焼き方も)の判断がキーワードですね。

[@ちーまぁ]

行ってみました。鰻屋というからには、肝吸いは用意して欲しい。３つに仕切った小さいプラ皿にお新香もどきが付いてくるのも興覚めします。せめてお新香は別メニューで。テレビの画像では鰻らしく焼けてますが、自分が行った店では表面がつるりとしていて、キレイすぎていかにも人工的に見えました。

[@子ごん]

今日10月14日、大阪生野の成瀬に行きました、上の竹2.500円を食べました、鰻は美味しかったんですが、お吸い物に肝が入ってなかったのが残念です。

[@蒔絵師]

その値段で入っている訳ないでしょ。

[@TK-kt4fc]

ここで働いてるけど間違いなくあと数年以内で潰れるよ。数年も持たないと思うけど。

[@Delivery-p7f]

もう食べることないわ中国産不味かったです！ すき家のウナギで十分です

[@jpgjndahn]

調べたら会社の近くにすでに数店舗あった。すげえなこんな拡大してるんや、全然気づかんかった

[@孝-b9h]

激マズなのでつぶれるのは時間の問題

[@kazutaro300]

いきなり成瀬、爆誕！！

[@MokkoCh]

並は別物だけど、薬味があれば別物としては普通に食べられました。上はスーパーの外国産を上手に温めた感じ。これも薬味と食べると違うウナギ料理として食べられるけど、スーパーのウナギ感があるので、それだったら３００円差だけど、別物として並みでもいいような気がしました。 特上の国産はまだ食べてないけどたぶん値段どおりじゃないかと。

[@カレスコ爺さん]

うなぎは目的食、なるほどなぁ

[@gwater12345]

海原雄山：「これを作ったのは誰だ！！！！！！！」

[@west6logicool]

中国ウナギってぶよぶよの肉厚で気持ち悪い食感だったような。実際食べて見て本物との違いを感じてみたいな。

[@tuktyf-maqrun-2nutRa]

鰻食べたいと思って安い鰻食べたいとは思わないもんなー

[@user-ob8iy8wn6v]

美味しんぼの山岡は怒りそう笑

[@フェニック]

中松警部「テーブル、ドン！」

[@redscorpion3285]

同じこと思ってた笑笑

[@obamabaraku]

確かにうまいけど店舗によっては内装が簡素すぎて面食らうよね。梅1600円もそれほど安いとは感じない

[@34299374]

うちの近所の「鰻の成瀬」は、いつ見ても客の入りが悪い あまり美味くないのかなと思ってたけど、ここのコメント見て確信したわｗ

[@tmat4984]

特別な調理機器って スチコンしかないやろ？😓

[@sad0731]

鰻はスーパーで買って、再調理。 ある程度「技術」が要るが、これが最も美味い。

[@nao7979]

行ってみたけどなんというか、個人的には悪くは無い味だった。 スーパー以上、ちゃんとした鰻屋より下って感じの塩梅。 量を食べたいならスーパーで買った方がいいけど、ちょっと味をよくしたい時に、気軽に行ける感じの雰囲気。

[@elmoelmo5277]

食べに行きたいとは思わないやww

[@The_Pleiades_Is_Our_Enemy]

私は一人暮らしなので、鰻を一尾買って来たら自分で作ります。 お米を2号、水を少し多めにゆるいご飯を炊いて、上半分を取って中に鰻を敷いて残りのご飯を被せてタレをかけます。そして再度炊飯のスイッチ。 これが一番旨いですね。電子レンジだと、元々安い中国産なのがもっと貧乏たらしくて悲しくなりますｗ

[@NishikawaThe]

中国産の鰻なら近所のスーパーでたれ付きで一尾そっくりで１０００円位で売っている。レンジで温めて食べればたれが染みて美味しいよ。 サトーのパックご飯の上に載せて食べれば最高のコスパで美味しいうな丼が食べられる。自分はこれで十分満足ですよ。２６００円なんて高いですよ～。

[@佐々木ゆう-l7r]

典型的インフォマ―シャル番組だからね、つっこみはない、一年後が楽しみだね

[@虎吉猛虎]

みんな忖度してるの？ 鰻の成瀬俺は好きじゃなかった。 もう二度いかないと思う。 奢りでもいかない！ そんな味だった。

[@髙橋遥ty]

サラダや1品料理とかサイドメニューもあれば行きたいんだけど、鰻だけじゃちょっとなぁ

[@geekyxr385]

近くにできたから２～３回行ったけど、正直スーパーのうなぎを酒とオーブンで手をかけて温めた味。　プラス1000円で炭焼きのやつ食べれるし結局行かなくなった。

[@蒔絵師]

よくそれだけ行ったね。 中国産ってだけで行く気も出なかったけど。

[@青梅聡]

ほぼ雑用の修業が不要、誰でも出来るのは日本の生産性向上に繋がりますね！

[@とうふ-k8g]

美味しんぼ炭火の魔力

[@るん坊-q6f]

うなぎってタレで決まるんだと思う うなぎの塩焼きなんて食えないけど 焼き鳥はタレでも塩で美味いからね

[@おっさん-e7q]

ニーズの隙間に上手くはまったのだな 他の外食チェーンが参入してくる前に大量出店を急いでいるのか

[@宮坂一-c1r]

正解⭕

[@唐沢貴洋-s5r]

田無店行きましたが全然美味しくなかったです😢

[@佐藤キミアキ]

村上龍別人やん。

[@和風酋長]

安かろう不味かろうの典型 だが、これはこれでアリだと思う

[@kotoyori-ry4km]

すぎのや本陣の国産鰻美味すぎたので、これと比べてどうだろう行ってみようかな。

[@とらとら-x9x]

商売に水をさすわけではないが、土用の丑の日にしか鰻は食べない。一年に一回、肝吸い付きの豪華な鰻を専門店で食べることにしている。それで十分、個人的には誕生日ケーキやクリスマスケーキに近い感覚。他の食べ者ならいざ知らず、鰻を安いからといってしょっちゅう食べたいとも思わない。やはり、カツ丼や牛丼とは違う食べ物という認識。それにしても職人不要とは。

[@kenshiba3688]

これって　どんぶり屋チェーン店のやつと比べてどれくらいうまいんかな？

[@mandamnippon1]

明後日、バイト代入るから鰻だな。近所においしい店があるのだ。

[@takumi5546]

この鰻重を作ったのは誰だぁ！！

[@馬さん-r9s]

昨日入ったバイト君「はい、私です…😢」

[@sanbonichiju1632]

美味しんぼを思い出したのはオレだけか…。

[@MatthausR]

一度行ったけど、もう行くことはないと思った。 昔ながらの店の方がマジで美味い

[@takahiro8602]

美味しんぼで見た展開やな

[@fwpbfwpb7747]

まぁおいしかったですよ。 でも梅で１６００円。 これなら老舗で６０００円出します。 毎月ウナギ食べたいけど食べれない人はいいけどね。自分は年一回おいしいウナギ食べます。

[@ThorToshi]

同じ値段を出すなら、もっと美味しい店がたくさんあると思う。

[@ttki10]

値段なりの味。これがすごく美味いと思う人もいるんだな。

[@TH-fe4po]

一度テイクアウトしましたが、牛丼チェーン店の鰻と何ら変わりない歯ごたえゼロの鰻でした。

[@Japan-vq4qm]

家庭用スチームコンベクションが進化普及したら、スーパーのウナギに駆逐されるやろうな。

[@中村亮介-n6z]

確かに専門店よりは安いものの、店員の新人おばちゃんは全然オペレーション出来てないし、店内は泥臭い煙が充満して身も結構泥臭かった(泥臭いのがいいって人もいるらしいけど)

[@ちょこみんと-t7m]

2度と行かないとかのコメントが多いけど、私はかつ屋が出来た頃食べて人生で初めてかつ丼を残しました。それくらい不味かった。でも今ではよく行くぐらい美味しくなった。 そういうこともあるからこれからどうなるかによるのではないですかね。

[@蒔絵師]

結局のところ、不味い味に慣れたって事でしょ？ お金出してまでわざわざ不味い場所には、行かない人が大半なんだよ。 なぜ自分がスタンダードだと？

[@ちょこみんと-t7m]

@ w いや不味いのに慣れるまで食べに行かないですよ。10年ぐらいして知り合いに美味しいと言われて改めて食べてみたらちゃんと美味しくなってたってことです。その段階で2回目なので慣れたとかではないですよ。 ちゃんと努力して美味しくなる所もあるってことです。

[@ko-vn1vu]

これからはもうこういう時代になっていくのかな 堂々と恥じることもなく職人修行なし、そもそも調理経験すらなし これに限らず大工さんとか他の業種の職人さん達も もうなくなっちゃうのかもね

[@小林幸一-t4l]

閑古鳥がカッコウカッコウ．．．

[@セイちゃん-y8f]

鰻は年に一回ぐらいしか食べに行かないので、食べに行くならゆっくりと味わいたい。 南千住の尾花の座敷で外の秋の風景を見ながら白焼きとう巻きで一杯🍶 そして、鰻重。 駒形前川で秋の隅田川を眺められる座敷で、うざくと肝焼きで一杯🍺 そして、鰻重。 一番鰻が美味しいシーズンに落ち着いて味わいたいですね。

[@wbc-middleweight-champion]

うん、不味いね。2度と行かない。 ここを美味しいっていってる人は、まともなうなぎを食べた経験がないんでしょう。 いきなりステーキのうなぎ版

[@三代目の鰻]

@@wbc-middleweight-champion 同意見です🌈

[@わたろう-f6n]

近所にある。一回行ったとき、若い女の子がワンオペで回してたから「どんな仕組みだよ」と思ってたけど、こういうことだったのね。味はまぁ・・・スーパーのうなぎだよ

[@ハイラップ]

5年後に残ってたら本物🎉

[@supermotchy2]

取材したお客さんがうまいうまい言うから、これは本当なのか？と思ったけど、ここのコメントが真理かな。 安い舌には美味しく感じるのかも知れない。 宇奈ととと同じ道を辿りそう。

[@ドレミ-d6q]

一度だけ愛知県内のお店に行きましたけど焦げててめちゃくちゃ不味かったです。しょっちゅう食べるものではないのでお金を気にせず本当に美味しい鰻を自分の好きなお店で食べるのがいいと思います。外国の方にも本当に美味しい鰻を食べてほしいなー😊

[@teamijiri]

タレがスーパーのパックウナギ用にしか感じなかったが、、、😅

[@Miura_Berton]

このレベルならスーパーの中国産ウナギでいいと思う。 ロピアの2尾で1500円から2000円の鰻美味しいよ。