Two Different Sushi Shapes【English subtitles】

[@ginzawatari]

■すしの雑誌　紹介 2021年の「すしの雑誌（旭屋出版）」に鮨渡利が掲載されております。是非、お近くの書店やネット書店でお買い求めくださいませ。 Amazon：@t

[@諸藤博]

伝統的な寿司の握り，惜しげもなく、教えて頂きます、有り難うございます。見よう見慣れで、寿司にチャレンジしてみます。

[@shoma3964]

切りつけ方から寿司の形まで興味深く拝見しました！ やはり、寿司職人さんの所作は美しい・・・見ていて飽きません！ 若い方は自分で稼げるようになったら、是非回らないお寿司屋さんに行って欲しいです！

[@ginzawatari]

嬉しいお言葉ありがとうございます。

[@下関下組]

お疲れさまです！ 開業後、少しは落ち着いたでしょうか？ またまたいい勉強をさせて頂きました。 寿司の握り方シリーズ繰り返し観て覚えていきたいです。 ありがとうございました。

[@ginzawatari]

少しだけ落ち着きました笑 いつもありがとうございます。 今後ともよろしくお願いいたします。

[@イングラムアルフォンス-y1y]

佐伯に入港したとき、当地の名物｢佐伯寿司｣を頂きましたが、正に江戸期のサイズでした。とても美味しかったです～😆

[@kazuoSuzuki-s6l]

とても　わかりやすく。楽しい　お寿司の作りかた　教えていただだき　ありがとうございました。　家で　家族に出してみて　楽しみたいです。ありがとうございした。

[@saki-ln9qd]

ありがとうございます。又勉強になりました。これからも楽しみにしております。

[@superjyu6669]

とても勉強になりました。ありがとうございました。

[@ginzawatari]

こちらこそ、ご視聴ありがとうございます。

[@aubepchocon9288]

とても役に立ちます

[@regza678]

今日もわかりやすかったです。 今週末実績してみるつもりです。

[@ginzawatari]

ぜひぜひ。質問などございましたらお気軽にどうぞ。

[@味噌汁カツオ]

ガリ作りました！旨かったです！冷蔵庫から取り出した時、こぼしてしまいましたが旨かったです！

[@ginzawatari]

それはそれは。ありがとうございます。

[@footfault1941]

Very intriguing! Most of the footage is focusing on technique, but here an interesting episode of sushi history is added! A nice garnish!

[@masamatsuzaki3961]

大変勉強になりました。ありがとうございます😊

[@ginzawatari]

こちらこそご視聴ありがとうございます。

[@mariohwoc]

Thank you very much! This is such a good video. I traveled to Japan to learn sushi in 2019. I studied there for one month and learned so much but no where near what ten years of knowledge amount to. your videos are so valuable to me.

[@jaeseunglee3756]

Thank you so much! i learned so much from you!

[@rroom4643]

今回のサムネめちゃくちゃ好きです。 鮨雑誌の表紙みたいで！ 内容はいつも通り流石のクオリティです、、、 これが知りたくて鮨の本色々読みましたが、ここまで深くは書いてなかったですねぇ

[@ginzawatari]

実はこの写真、店舗の宣伝用にカメラマンに撮って頂いたものでして・・・・笑 しっくりくるサムネが見つからずに使わせて頂いております笑

[@rroom4643]

@@ginzawatari そういう事だったんですね笑 いつものやつも銀座渡利らしさが出ていて好きなのですが、プロが撮る写真もまた一味あっていいですねぇ🍣

[@oliviachiu4988]

Very good techniques, what will be the toppings ? I eagerly want to taste it even I am far away in USA

[@tanaka1707]

Thank you very much sensei. Please post more videos about the origin and history of sushi. Arigatou

[@Lucas-cx5yi]

Hi, would you might to share the brush you use for nikiri in thumbnail?

[@puppy7988]

3貫目のシャリ玉を掴んだ時のインパクトが凄くて…大将にワシのハートを握られてしまったわ！

[@ginzawatari]

ありがとうございます笑

[@kennekenneth]

こんばんは 渡利さん　How to make to sushi rice less sticky to the hands ? I try to put some water on my hand but still very sticky

[@amirlu6910]

vinegar

[@seattlehoon6616]

What sauce do you put on sushi?

[@ときお-m6g]

２つで一貫という場合、１つのことはなんの呼ぶのでしょうか。

[@われひと]

お寿司の歴史を知れてとても楽しかったです！ 渡利さんが作った江戸時代のお寿司の大きさで作ってほしいと頼んだらコース料金が+20%くらい増えてしまいそうですねwww おにぎりにネタがあるのか、ネタにシャリがあるのか･･･どちらが美味しいのかはお店で判断したいと思います・・・！！ 次回も楽しみにしていますね！

[@ginzawatari]

はい。いつもありがとうございます。

[@naochago]

船底型逆三角形のボディをキープしようとしているのに、美味しいお寿司ばかり食べているといつの間にやら俵型まん丸おなかになっています。笑 それにしても博学。今回も楽しませていただきました。ありがとうございました〜。

[@ginzawatari]

こちらこそありがとうございます。

[@036dotepon8]

普通の酢飯と赤酢の酢飯との味の違いが知りたいです。最近赤酢が増えてきた感じがしますが。

[@yasumasakumagai3039]

今回もめちゃめちゃ勉強になりました。こりゃ言いたくなっちゃうネタですね。

[@Yasco-de-Jp]

勉強になりました。私の場合、江戸前サイズ2貫でもおなか一杯にならんなぁ（笑）

[@テリタマ-q1c]

大将の話しを聞きながら寿司を食べる 歴史と芸術を堪能 至福の時です(o´ｴ｀o)b

[@ginzawatari]

恐れ入ります。いつもありがとうございます。

[@万事急須zzZ]

自分の家で握る時は3貫目くらいの大きさだなー

[@locaalicia_jp]

タイムマシンがあれば、江戸時代の屋台、食べ歩きしてみたいです 寿司・そば・天ぷら屋さん回って、銭湯に入って…楽しそうだと思いません？ Go To江戸時代キャンペーンw

[@ginzawatari]

してみたいですね。Go to Edo笑

[@m.nmr.1393]

回転寿司は一皿に二つなのは何故なんだろうってずっと思ってました

[@humiyan928]

子供のころ親から二個で一貫と聞いていたので、一個で一貫と言われたときに混乱したことがあります

[@avatarofvishnu]

今っぽい大きさなら1貫2つって言ってるとこのほうが信頼感ある

[@itiroalbertookamura5768]

Ko no Shari o benkiyo o negai Shimasu

[@さんふらわあ-p2q]

二種類の握り方についてはたった30秒ですか・・

[@Alexsander-qm7lv]

Ok

[@jyojyo4533]

加油

[@Yourdage232fn]

Sgoi!!

[@卓高取]

すし

[@ぼんモラン]

華屋与兵衛ですね...🤨

[@LXXXLV]

斜了 不太行 垃圾