Ты можешь сварить такое пиво сам,у себя на кухне.Рецепт American Pale Ale (APA).BodreevShow.

Ты можешь сварить такое пиво сам,у себя на кухне.Рецепт American Pale Ale (APA).BodreevShow.
Рецепт:
Вода- 14 л
Помывочной воды добавить столько,чтобы после фильтрации получилось 20 литров сусла
Солод- Пэйл эль-5 кг
Кара голд-500 г
Кипячение 90 минут
Хмель-за 60 минут до конца варки-чинук 5г,амарилло 5г
за 30 минут чинук 10г,амарилло 10г
за 5 минут чинук 5г,амарилло 5г,мозаик 5г
на сухое охмеление чинук 12г,амарилло 12г,мозаик 12г,центениал 12г.
Паузы-68 градусов 40 минут
72 градуса 20 минут
мэшаут 5 минут
Дрожжи Mangrove m44

[@seregaklin9628]

Эх, люблю смотреть старые видосики , которые еще не смотрел у тебя.

[@yuryloginov1641]

Согласен. Теплый свет, Бодреев молодой, энтузиазм прёт из него, юмор, крылья за спиной. Сейчас заматерел как старый секач...

[@ДмитрийНиколаев-ъ2б8э]

Шоу Класс🤗!!! Попробуйте смочить немного солод по примеру"Липецкий пивовар" ,у него такая же дробилка

[@Pontamorala]

Добрый день! Респект! Видосы не пропускаю, все нравится! Понимаю, что не в тему, но очень хотелось бы увидеть видео про брагу на крупе, как такое осахарить, паузы и т.п. Желаю успехов!

[@ДенисМитусов-ы3ш]

Привет Дядюшка Андрей!!!Американские хмели это топ!!! ароматика 💪🍺🔥 APA вкусняха💪💪💪Всем удачных варок и вкусного пива 🍺🍺🍺🌾🍺🌾

[@BodreevShow]

Здарова,Денис)Жалко что в наших условия нельзя такие хмели вырастить,а то я бы у себя на даче посадил)))

[@ДенисМитусов-ы3ш]

@@BodreevShow да,дядя Дрю,такие не вырастить 💯!там по ящику показали,что за пивную отрибутику возьмутся,ждите повышения цен!

[@BodreevShow]

Ну вот,и до нас добрались(

[@ildar.bb.9091]

привет. шикарный канал всегда приятно смотреть. Для автоматизации помола я в крутил болт за мест винта крепления рукоятки и подобрал головку с переходником на дрель. помол полной чаши солода занимает считанные секунды. Только на то места где вальцы необходимо приспособить пакет в противном случае помол летит в разные стороны.

[@Denis.SmirnoFF]

Зря)) пивной живот сгонять надо))

[@НиколайБеккулов]

Звук дробления солода... Прям вкусно звучит...

[@ВикторОвсянников-й1я]

Я вот посмотрел другой твой ролик, про "твоё первое пиво". Пошёл в магазин, но из молотого солода был только Пэйл Эль. Всё сделал по рецепту того ролика, только хмель взял жатецкий и не 50г на 10л, а 20г. ХЗ что получится. Пока бродит. В субботу буду разливать на карбонизацию.

[@МихаилМолчанов-ы6п]

Добрый день. Подскажи хмель бервинжем симкое сколько добавлять? Он у меня один

[@AndMel81]

Андрей, как в итоге настройка мельницы в толщину карты, не мелко для пива?

[@ilianoskov7886]

Apa один из любимых стилей, попробуй сварить мой пожалуй любимый стиль Kellerbier , сможешь ?

[@skndbf104]

Привет дядька,крутой канал!жду комплект для варки буду варить по твоим рецептам.подскажи пожалуйста если диаметр бака 33см то фальшдно должно быть 33см или на сантиметр другой поменьше?

[@домашниенапитки-р3р]

Так и должно быть, нижний будет больше темп. Показывать так как в середине затора темп. Выше если не мешать

[@KomissarS]

О а я в субботу тоже варил, 12го числа буду на карбон ставить, все лето не варил

[@ДмитрийТищенко-ю3л]

Тоже всё лето ждал . Соскучился по варкам.

[@ВасилийПечкин-я4б]

Фантазёр блин,про вечность 👍👍👍😂😂😂

[@ilianoskov7886]

А где можно сейчас достать хмель скажи пожалуйста, хочу начать варить. Я новичок. Просто даже не знаю где можно приобрести солод и хмель. Живу в Петрозаводске.

[@Egor_Antonov]

Чулок нужно надеть на кожух вальцов из куска джинсовых брюк , другой край в емкость,. И мусора не будет

[@СергейХаритонов-ш8ж]

Добрый день. Спасибо за видео. Мне кажется получиться очень горькое пиво.

[@AlexandrSyr]

Извините пожалуйста, но ь лишний

[@СергейХаритонов-ш8ж]

@@AlexandrSyr не согласен

[@crystalbrew6001]

Примерная горечь этого пива 35 IBU, у данного стиля 30-50, так что считай в начале. Единственное, думаю алкоголя будет за стиль, порядка 7%. Хватило бы 60 мин кипа.

[@СергейХаритонов-ш8ж]

@@crystalbrew6001 не знаю, за 60 минут белок может не свариться.

[@crystalbrew6001]

@@СергейХаритонов-ш8ж почитаю, я думал за 60 минут вся гадость не нужная выкипает, а 90 делают, что бы НП или горечь выше получить для опред. рецептов.

[@ЕвгенийЕвгений-ы3б4й]

Жахнул 4 бутылки АРА Волковской,решил найти рецепт варки. И конечно же попал на любимое шоу!!!))) сейчас посмотрим,что там надо делать)))

[@nargul1470]

Что бы было удобнее добить я подставляю корытце из под холодца

[@Алексейчудаков-е8я]

Привет дядька Андрей. Затор у тебя густоват, поэтому и температура неоднородна . Перемешивать надобно усиленно .Либо кастрюлю больше , либо уменьшай количество засыпи. Такой густой затор подходит для белковой паузы , а вот для качественной работы амилаз это не очень хорошо.Литров 23-25 воды надо , на этот обьем засыпи . Не уверен , что получишь тот профиль пива , на который расчитывал.

[@AlexandrSyr]

За лунную сонату отдельный лайк

[@АлексейДо-ц9э]

Так вот как «Солярис» снимали)))

[@АлексейМартин-я9ю]

Как всегда на одном дыхании)) Андрей, просьба, для ленивых пиши засыпь в рецепте в процентах))

[@BodreevShow]

Спасибо,Алексей!Хорошо,в следующий раз буду добавлять засыпь в процентах)

[@АртёмТрубицын-ц3з]

А как же каскад?

[@Tolstar_Ang]

👍👍👍👍Красавчик! Видео клевое! Но закончилось не особо

[@ВячеславЖурлов-б1й]

Лайк за клип под Сонату ре минор. А я думал, что поэтику в циркуляции бруха вижу только я.

[@BodreevShow]

Я думаю многие видят в этом что-то поэтическое)

[@АндрейБелобров-я2й]

По хорошему бы надо переливать после первичного брожения на вторичное а только потом сухое охмеление делать

[@svareff]

Можно увлажнять перед помолом

[@BodreevShow]

Давно хочу попробовать, да все что-то лень))

[@brazhakplezhik-hr2ch]

Друзья, прошу растолкуйте для дилетанта, который еще не варил. В описании видео,написан рецепт, правильно ли я понимаю, сначала идут все паузы до мэш аута, а затем идет кипячения с загрузкой хмеля? Я запутався. Заранее спасибо!

[@GlobalKintek_official]

Именно так

[@Denec753]

Добрый день! Подскажите. Отличается ли по вкусу зерновое пиво от концентрата?

[@BodreevShow]

Приветствую,по идее разницы быть не должно,концентрат ведь делают из зернового сусла

[@Denec753]

BodreevShow уже несколько лет варю из концентратов Muntons,Coopers и других зарубежные аналогов. Всё нравится кроме лёгкого дрожжевого привкуса,про который приходиться объяснять не знающему коллеге по бокалу. Так вот собственно и интересует есть ли тот же дрожжевой аромат (лёгкий) в зерновом пиве?) Заранее спасибо,у Вас красивые видео!

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

@@Denec753 Привет! Много лет был сомневающимся и думал, что зерновое это очень геморно и тяжело и концентрат нормал...Тут собрался силами, сварил первое зерновое и офигел... Свари зерновое-концентраты забудешь, это точно!!! Постоянно с концентратами косяки были, то вкус косячный, то скисает, то квасной, то дрожжевой... Ну на, фиг

[@crystalbrew6001]

Ура! Варка. Андрей, рефрактометр не врет, он просто искажает показания, есть формула по пересчету. Там пляшется от НП, на мирбире есть такой. Если посчитать то все точно выходит. Хмелей то конечно на 3 варки набрал)

[@BodreevShow]

Спасибо,Андрюх,калькулятор гляну,а то не очень удобно ареометром измерять,расход пива большой)).У нас магазинчик по пивоварению не с самым большим ассортиментом,поэтому взял сразу все американские хмели которые были)

[@crystalbrew6001]

@@BodreevShow Верно, ты пару варок проверь расчеты рефрактометра, ареометром а потом так экономь, считай 2 раза по 250 это политра пива)

[@BodreevShow]

Вот и да,я конечно его всеравно выпиваю,но хотелось бы чтобы эти поллитра дошли до карбонизации и так далее)

[@СтасПузырьков]

А не много хмеля на такой объём?

[@BodreevShow]

На мой вкус хорошо получилось

[@СтасПузырьков]

BodreevShow пробовал на днях апу по ibu 40 это даже не пиво, а хмель) Зато хвалили крафт и тд)

[@BodreevShow]

Да,это пиво с акцентом на хмель,оно мне тоже с первых разов не заходило,а потом начал понимать в чем фишка

[@djnemo3566]

Добрый день. Варю пиво только год..еще начинающий. Спасибо за канал Ваш. Многому у Вас научился. Но бывает одна проблемка.При карбонизации пиво то нормально закорбонится то бутылки еле- еле надулись..и сколько не держал бы дальше не надуваются больше...Делаю всегда одно и тоже...подскажите пожалуйста в чем может быть проблемка?

[@BodreevShow]

Может пробки подтравливают.Чем карбонизируете?

[@djnemo3566]

@@BodreevShow Да нет пробки ок..в воде проверял..за это время уже надулись лучше..я так понял разные пива по разному карбонятся..я в смысле и по времени и по степени карбонизации..вот не давно варил клон гиннеса ..темное..так оно быстро закарбонилось..и бутылки были каменные..

[@СергейХайдуков-ц3у]

Подскажите, варить нужно на максимальном огне?

[@BodreevShow]

Не обязательно

[@Andre198833]

а когда пиво варится на огне то разве не нужно пользоваться рефрактометром?

[@BodreevShow]

Это никак не связано

[@k0fest833]

Подскажите уж начинающему) я так понял если хочешь чуть послабже сделать пиво просто воды побольше нужно будет?

[@BodreevShow]

Впринципе да,если не углубляться в теорию

[@ЛёхаКома-э7о]

@@BodreevShow а если углубиться? Крепче пиво будет то, где пауза 68 больше по времени чем 72 или я не так вкурил

[@dimanjch]

Рефрактометр не врёт. Калькулятор коррекции есть на сайте Бир РФ ) Шикарная начальная плотность. Ниразу ещё не делал пиво плотностью выше 13.5 к сожалению

[@BodreevShow]

Я сам не ожидал что такая НП получится

[@beers_highlight]

Перед молкой солода смачивай его водой. Бери ровно 20 мл воды на кг солода. Кто то пшыкает из брызгалки, а я лью из стакана на руку и мешаю мокрой рукой солод.

[@BodreevShow]

Спасибо!

[@Иван-к4п3х]

Хм.. Мысли в слух. А если перед помолом слегка увлажнить солод, перед варкой естественно, пыли ведь меньше будет или вообще не будет 😉

[@ВячеславЖурлов-б1й]

Солод перед помолом кондиционировать (смачивать водой) - НАДО!

[@DVTitkov]

Такая хрень с температурой - потому что не имея насоса - нужно всё время мешать затор. Тогда температура равномернее распределяется по всему затору

[@СергейЦыганов-ы6щ]

Привет . Отличный канал ! Пару дней назад начал только смотреть . Можно вопрос задать ? Я из тех кто сомневающийся ))) Варил только один раз и то психанул и воконцове вылил все в туалет . Плохо подготовился ). Сейчас как приеду с вахты хочу еще раз попробовать сварить . Если получится то хотелось бы потом попробовать сварить Ipa Joker. Я погуглил рецепт но нашёл только ингредиенты , а процесса варки нет . У тебя нет случайно рецепта ? И вообще было бы классно если бы ты снял видос по приготовлению этого пива , т.к ты профи в этом ) ,а я бы за тобой уже повторил))) .Заранее благодарю.

[@BodreevShow]

Привет,спасибо!Пил такое пиво лет 5 назад,если честно уже и не помню какое на вкус.Рецепта у меня к сожалению нет,на беер.рф не смотрел?там много клонов известного пива

[@ОппозицияОппозиции]

Я рецепт Джокера тоже искал, не нашел. Охеренный ипа!

[@СергейЦыганов-ы6щ]

@@BodreevShow Спасибо за идею ,посмотрю.

[@goodwin2526]

Берешь 5-ти литровую баклажку от воды, отрезаешь дно и горлышком суешь в эту мельницу. Она тогда вмещает 2,5 кг солода за засыпь

[@BodreevShow]

Спасибо

[@АнтонКаталевский]

Привет. А как же твоя самодельная пивоварня на сонофф? Почему опять на газу варишь?

[@BodreevShow]

Привет,пивоварня на тюнинге,поэтому пока варю так)

[@НиколайБеккулов]

Ну наверно и экспериментальные партии имеет смысл варить в меньших объемах)))

[@vision_life5298]

👍 солод используйте Бельгийский или Суфле (Франция) цвет и вкус будет лучше, Российские солода грязные...

[@igor-igor-igor434]

В следующий раз на сухое охмеление используй мешочек для хмеля через который сливал, а так норм

[@ДенисМитусов-ы3ш]

Мешочек для хмеля не так хорош,так как хмель не отдает всю свою ароматику,если использовать мешки то нужно делать засыпь хмеля больше,сколько я форумов перелопатил по этой теме и действительно без мешков хмель лучше араматизирует пиво

[@crystalbrew6001]

@@ДенисМитусов-ы3ш как вариант использовать маленькие одноразовые, я на али купил типа для заварки чая. по 10г раскидал и норм.

[@ДенисМитусов-ы3ш]

@@crystalbrew6001 ну как говорится на вкус и цвет ✌️💪

[@crystalbrew6001]

@@ДенисМитусов-ы3ш вообще самая чистая получается если колд краш делать перед розливом. Там пофигу в мешочках или не, после пары суток при +5 и дрожжи и хмель как замазка по дну. Разливаешь прямо кристальное.

[@ДенисМитусов-ы3ш]

@@crystalbrew6001 я не делал не разу охлаждение,чёт очкую!😀😀😀

[@ВячеславЖурлов-б1й]

И каждый из НАС (доморощенных профи пивоваров), считает (зачеркнуто) безапелляционно уверен, что только он, делает всё непоколебимо правильно. А может так оно и есть. П.С. Не ну как хотите, но пиво сваренное в алюминии, на много мутнее, чем в нержи. Потому, что (ИМХО) при окислении, алюминий возвращается к своему истоку - глинозему.

[@ЕвгенийВахненко-н1и]

Концовка с кипящим маслом, чисто Солярис

[@____________25]

Не трать 250 мл пива. На фоне 15 л это заметно. Калькулятор тебе в помощь - беер.рф/beer-calculators/refractometr

[@Роман-б2к]

4,5

[@ДенисТула-н9п]

это уже ipa а не apa

[@crystalbrew6001]

По градусам да, но не по горечи.

[@beers_highlight]

Такого никупишь в магазине kzbin.info/www/bejne/aoe1haWtfryCh6c!!

[@ВикторС-ч1е]

Реклама 👎👎👎

[@giperionklark2943]

Купи нормальный микрофон...

[@ВикторС-ч1е]

Просиш спонсировать 👎👎👎

[@АлександрГлоба-р8н]

Кастрюля алюминивая что ли? Можно разве?

[@BodreevShow]

Можно)

[@ЕвгенийКолесников-я3т]

Америка гавно я варил пиво с Донбасского хмеля это просто дикий класс!!!!😂😂😂