Варю на кухне Классическое Немецкое Пшеничное Пиво.Двойное кипячение.Пивоварим.

[@АлексейМартин-я9ю]

Перемешивание затора при затирании очень хорошо плотность повышает

[@Alekseiqwery]

Заметил

[@СтаниславЗолотарев-э8р]

На мой взгляд, это самый правильный способ внесения дрожжей. При таком внесении дрожжи не повреждаются и в спокойном состоянии регедрируются. А так же уменьшается вероятность попадания посторонних грибков и бактерий при работе с разбраживающей жидкостью

[@denisnikonov4598]

Как самогонщик скажу одно. Ты все делаешь правильно ;) вдохновил меня на варку пиваса!

[@BodreevShow]

Спасибо)

[@Рукалицо-б7е]

Люблю твои видосы,душевно снято,с юмором.Хотелось бы видео подробного про твою пивоварню.А то надоело в 50 литровой кастрюле на газу варить.

[@BodreevShow]

Спасибо!Ок,сделаю видос)

[@electroden4803]

Приятно смотреть ваши шедевры. Я вот увидел вашу засыпь, вспомнил как надышался этой пылью солода и кухню изрядно позапылил не раз. Теперь через целлофановый пакет с отрезанным дном погруженным в воду пересыпаю без пыли.

[@BodreevShow]

Хорошее решение,спасибо)

[@littlebeer_brew1719]

Тоже раз был косяк с плотность. Причем начальная вышла меньше, чем перед кипячением. Думаю косяк был в тнмпературе сусла перед замером. Отныне всегда пару литров холодной воды держу в холодосе. Пробирку опускаю в бутылку и со 100 градусов до 20 охлаждаю за 2 минуты. После этого все замеры как нужно происходили. Сделал небольшой перелив сусла в бункере. Через силиконовую трубку. Если уровень переливает, то попросту в бак для кипячения.

[@ульяно4ка-р4л]

Привет из 2022,и из Комсомольска-на-Амуре

[@Песнинашегодвора-н9й]

Крутое видео Эндрю. Все есть . И байка про деда и " СКАЗАЛА МАТЬ БЫВАЕТ ВСЕ СЫНОК"))) Сам процес был тернист перипетия на перипетии. Да Я кстати когда самопляс гнал, то тоже дегустировал, и гдето планочку переступил))). Ждем дегустации, подробного обзора)))

[@Евген-ю5д]

Думаю давненько небыло видосов и тут на 💪🏻💪🏻💪🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@BodreevShow]

Я тоже так подумал и решил сегодня выпустить,а так планировал в конце недели)

[@hmelevary]

Хороший видос получился 👍А где продолжение посмотреть, дегустацию?

[@CardioplanetaRu]

Лучший, маза фака!

[@User-k1u9h]

Наконец то варка! Ураура!! 🥳 Круто снято, сразу настроение новогоднее появилось)) Как на счёт варки рождественского пива?

[@BodreevShow]

Надо бы)Что-нибудь сваяю))

[@kattani1382]

Каждому просмотренному мною вашему видео ставлю лайк!! Всегда интересно и очень нравиться, что вы настоящий человек...здоровья вам и вашим родным!! Жду очередного видео..!

[@BodreevShow]

Огромное спасибо)

[@SilverSpade13]

Спасибо за видео посмотрел с удовольствием👍

[@BodreevShow]

Спасибо)

[@littlebeer_brew1719]

У меня тоже правило во время варки не пить. Ибо 40л стаута ушло в унитаз. Вся хата в сусле))) У карифа нога в ожогах. В общем было весело.

[@BodreevShow]

Вот вот,с воспияниями во время варки всё может пойти непредсказуемо)

[@АлексейЖосан-ф1ж]

Как всегда супер! Атмосфера на уровне

[@BodreevShow]

Спасибо)

[@Роман-к1д3б]

Тебе надо фильмы снимать... 👍

[@BodreevShow]

Спасибо)

[@СергейПетров-у2ш]

Лайк за музыку.

[@АлексейШведов-ь2н]

А я измеряю плотность только после кипячения и в голове моей всегда играет ска-панк, ане декаданс от Линды)))

[@ГенГеныч-ю8р]

Ковёр на стене бомба

[@ДенисОлейник-д1ч]

Спасибо, за крутой видос👍👍👍тёплое и новогоднее настроение!) Интересен результат двух типов брожения) жду следующего видео!)отправьте в Крым немного снега))

[@BodreevShow]

Да,мне тоже интересно будет ли разница во вкусе)

[@ДенисОлейник-д1ч]

@@BodreevShow как по времени брожения? Есть отличия?

[@BodreevShow]

По моему опыту брожение идет столько же,но есть огромный плюс,при брожении под давлением пиво еще и карбонизируется

[@littlebeer_brew1719]

Денис откуда с Крыма ты?

[@ВладимирЕгоров-к7ы]

Да... ночные варки.... Медитативный процесс. А пиво конечно будет вкусным.

[@кустарноепроизводствоминитракт]

Классный обзор!👍

[@evhrust]

На промывку же вроде идет 1 к 1... Литр воду на кг солода. Я конечно не профи, всего один раз варил, но мне так сказали делать - гидромодуль 1:3 и промывка 1:1, варил три кг солода.

[@BodreevShow]

Тут все индивидуально,пивоварение процесс творческий,поэтому при углублении в тему можно иногда менять правила)

[@SamoRez51]

Наварил я немецкого вайцена и решил творчески подойти, взял да и выбродил его на лагерных дрожжах... Вкусно получилось, но аромат не тот. Ждём розлива и дегустации.

[@BodreevShow]

Да,лагерные такого аромата не дадут)

[@ПочетныйГражданин-х4щ]

das ist fantastisc

[@АлексейБуринский-з8я]

Часы настенные просто 🔥. Подскажите пожалуйста где можно купить такие?

[@BodreevShow]

Мне их делали на заказ,могу узнать можно ли повторить.

[@ДенисМитусов-ы3ш]

Привет Дядюшка Андрей!!!Сварил мой любимый сорт пиваса!!!!🍺🍺🍺🍺🍺🤘🤘🤘

[@BodreevShow]

Посмотрим что получится)

[@СергейКалинин-д1о]

Я смешиваю сразу ячмень, пшеницу и лузгу, и она не плавает по поверхности. Пшеницу молю сразу с ячменем, чтобы с одной настройкой мельницы.

[@BodreevShow]

Согласен, при помощи пшеницу с ячменем надо мешать

[@АлексейСиницын-х3м]

Отличный ролик, как и всегда! Хотелось бы увидеть подробный обзор законченной версии пивоварни, не планируете?

[@BodreevShow]

Планирую,просто это пока не законченная версия)

[@alexsandrr3480]

Эндрю зачет 👍🏻💪🏼 Где такие стаканы найти , что в конце видео 🤝

[@BodreevShow]

Спасибо)Я такие стаканы в фикс прайсе купил.

[@electroden4803]

У меня этот прибор "Sonoff" порой то -1000 то 9999 показывает. Решил альтернативу сделать через термоконроллер дешёвый без вай-фай.

[@Pavel-i5d2w]

У вас пивоварня какая и Кег есть!А до сих пор праймером пользуетесь. Дрожжи засыпали под шпунт сбродило розлив по бутылкам и гуд)

[@BodreevShow]

Так я же два варианта сразу сделал,для сравнения)

[@СергейКоротких-щ6ы]

Очень интересно будет ли разница

[@zil_1305]

Дядя Андрей ,что то вы совсем расклеились ,желаю как можно быстрее хорошего настроения и нескончаемо побольше . Слишком мало баяна ,пришло время осваивать )) В варочных паузах как раз сусло и зрителей музыкой облучать следует ,тогда и пиво вкусней будет и зритель довольней )

[@ЕгорБурлуцкий-д2ф]

Здравствуйте, спасибо за видео) всегда тепло и интересно. Скажите что у вас за насос ?

[@BodreevShow]

Добрый вечер,фирма называется tecsun pamps

[@alexverst6913]

я его слепила из того что было это про пивоварню !!!

[@BodreevShow]

Зато бесплатно

[@alexverst6913]

@@BodreevShow Главное.вкусное и качественное,сам варю.

[@Dzebokek_i_Domvikxxx]

Спасибо за видос! Как раз планирую вайцен варить. Ваше будет больше в гвоздику и специи по ароматике как я понимаю? На 12 выходить чтобы в расчётный градус после брожения попасть?

[@BodreevShow]

Да,я планировал больше гвоздики получить,банан уже поднадоел))12-13 нп я думаю будет канонично для немецкой классической пшенички

[@_beerovar]

Дядь Андрей, че-то не понял, это у насоса режим такой импульсный, или им надо в ручную управлять?

[@BodreevShow]

Я сам не понял почему он так работает)

[@jconnar]

ну он выкачал пол литра, и опустел потом наполнился еше плюннул вот и все.

[@nickolaykorzhov1504]

Огонь! Только один вопрос, как ты поднял заторный бак?

[@BodreevShow]

Пришлось подмогу звать)

[@СергейКашица]

Добрый день ! А, что за насос используете при затирании, можно ссылку , где покупали . Заранее благодарю.

[@BodreevShow]

Я покупал в магазине в своем городе,насос называется tecsun pumps

[@alexpavlov3555]

Андрей какие дрожжи использовал?

[@BodreevShow]

Safale wb-06

[@АлександрИгнатюк-о6н]

Плотность при 20 градусах измеряли?

[@BodreevShow]

Да,конечно

[@АлександрТаран-е2й]

Андрей подскажи как добился такой (ипульсной) работы насоса?

[@BodreevShow]

Он изначально так работал,видимо в нем уже стоит реле

[@dimanjch]

Очень много заторной воды мало солода и много промывочной. Поэтому плотность предсказуемо низкая сразу была

[@jconnar]

да....70л на 11кг.

[@BodreevShow]

Согласен,но такие уж особенности пивоварни,буду модернизировать)

[@dimanjch]

@@BodreevShow я опустил бункер на 4см и стало совсем другое дело. В старой пивоварне. Сейчас все по-другому ну ты видел )))

[@Alekseiqwery]

Можно солод помолоть мясорубкой крупным сечением на выходе?

[@BodreevShow]

Так то можно, но я думаю с фильтрацией потом будут проблемы,

[@Alekseiqwery]

@@BodreevShow через пивоваренный мешок пропущу. По идеи прокатит

[@zoober2633]

Андрей, а на насосе реле? Что его тушит? Не руками же?

[@BodreevShow]

Похоже реле стоит на насосе,я сам не понял почему он так работает

[@zoober2633]

@@BodreevShow а я подумал, ты специально его в такой режим пустил.

[@АндрейСеменов-е5с]

Рефрактометр поможет

[@Mikhail_S_52]

А что будет, если у лагерных дрожжей не выдержать температурный режим? К примеру сбраживать лазерные дрожжи при комнатной температуре?

[@_beerovar]

Видел в одном из роликов, что при комнатной температуре лагерные дрожжи не запускаются, а когда бак перенесли в более прохладное помещение, дрожжи заработали.

[@BodreevShow]

Скорее всего они не забродят

[@Mikhail_S_52]

@@BodreevShow отбродило две недели на балконе при 9-13 градусах. Потом разлил по бутылках с добавлением декстрозы. Но после этого температура на балконе упала ниже 0 и карбонизация проходит уже месяц при комнатной температуре. Бутылки уже надулись как надо. Дрожжи Мангрув багемский лагер

[@евгенийк-и4я]

Подскажи пожалуйста, чем куб утеплял?

[@BodreevShow]

Мягкий вспененный утеплитель, толщина вроде 10мм

[@евгенийк-и4я]

@@BodreevShow он нагрев на газу выдержет? Может побывал?

[@911vrach]

лайкос и подписка кнчн)))))

[@akalynenko]

Свояк, заходи ко мне.

[@_beerovar]

Это что же получается? Чем больше объём , тем дольше кипятить?!

[@BodreevShow]

Нет,просто я много воды залил,но из за конструктивной особенности моей пивоварни по другому пока никак

[@MsMm1974]

Это у тебя комната стилизованная под маленький бар?) То есть у тебя 2 квартиры, одна для жилья, другая для варки пива и съемки контента?))

[@BodreevShow]

Да,это комната стилизованная под бар,хотя это уже скорее бар стилизованный под комнату))Квартира уменя одна,в ней живу,варю и снимаю)

[@MsMm1974]

@@BodreevShow это сколько комнат нужно чтобы еще и бар в виде комнаты и жена и дети..)) и чтобы не было шумов, криков при съемках))

[@Alekseiqwery]

Повторил рецепт, 10л воды 1кг пшенички 1кг пилснер. Паузы соблюдал с темп. Промывка 3 литра. До закипания плотность 14. Где допустил ошибку?

[@BodreevShow]

А какой объем сусла получился после промывки?

[@Alekseiqwery]

@@BodreevShow где то 10л

[@26рус]

а рецепт в описании???? я так не играю ))))

[@BodreevShow]

Исправлено)рецепт добавил)

[@ОдинРОд-м3ы]

Плотность такая из-за того , что затор не перемешивал.

[@BodreevShow]

Ну как же не перемешивал,если насос все время работал

[@ОдинРОд-м3ы]

​@@BodreevShow на пивоварнях с бункером экстрактивность лучше , если изредка помешивать . Проведите эксперимент .

[@MsMm1974]

По стилистике ведения, Андрей чем то Лёху напоминает) kzbin.info/www/bejne/hpLKiYeLjrCAp9E

[@jconnar]

надо бункер с боковыми прорезями а лучше ваше сетчатый из металический сетки

[@____________25]

Не надо! Солод в низу не промоется.

[@ЕгорИванов-к5г]

Это не верное суждение

[@jconnar]

@@ЕгорИванов-к5г какое? варю в сетке все зашибись, плотность всегда больше чем по рецетпу

[@ЕгорИванов-к5г]

@@jconnar бункер на то и бункер, тоже затирал в сетке, но в бункере лучше

[@jconnar]

@@ЕгорИванов-к5г да что лучше то, если бы было хуже, не получалась бы плотность на которую рассчитываешь. а если она выше чем рассчитываешь по рецепту, то что в этом плохого?

[@chuprov9181]

Ноль дизов!.. вот это уровень.

[@ЖекаХлусня]

Мало солода. На такой объём я бы брал 15 кг 6 пшен. и 9 ячмн. + 1.5 гергулеса.

[@Алексейчудаков-е8я]

У баяна совсем сорвало крышу. 50 лет слушал русские песни , играл от души ..Оказалось песни написаны поэтами песенниками с явно не русскими фамилиями. Композиторы и того хлеще ! Тут не то что кнопки западать начнут , тут вообще меха оторвет .

[@Алексейчудаков-е8я]

Какое немецкое пиво , да без отварок ?!!! Эффективность снижается .

[@BodreevShow]

Канонично да,немецкую классику варить с отварками,но при использовании современного солода я думаю это уже не обязательно

[@КириллР-з2м]

@@BodreevShow а для тех кто не совсем в теме, что такое отварки?)

[@lexa2304]

Отварки делают Чехи вроде как

[@Алексейчудаков-е8я]

@@lexa2304 отварочный метод применяют многие пивовары . Чешская школа пивоварения имеет богатую традицию отварочного затирания.

[@Алексейчудаков-е8я]

@@lexa2304 отварки делают и чехи и немцы. Всегда с отварками .Уж кто кто , а немцы делают лучшее пшеничное ! Брожение , кстати , осуществляется в открытых резервуарах. При таком способе пиво имеет особенный , заметно более яркий аромат .

[@Алексейчудаков-е8я]

Странный ролик . Упадок сил что ли .... С плотностью вообще какие то казусы. Короче , будем считать репетицией....

[@zil_1305]

Реально ,куда-то пропала улыбка из глаз