Учимся дегустировать вино

Рет қаралды 14,243

Күн бұрын

Пікірлер: 39

@750ml-ru 10 ай бұрын

Ссылки на мои соцсети Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/daily_winegraph Вивино www.vivino.com/users/denis.rudenko2 Телеграм-канал "Вопросы к стримам" t.me/wine_questions Основной телеграм-канал t.me/the_daily_winegraph

@Константин-ы8ъ 10 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо за прекрасную практику! Если когда-нибудь будет практическая лекция про "вино и еда". Будет здорово! Но и так, любая лекция прекрасна!

@MeDBeDuK 10 ай бұрын

Денис, спасибо за очередной интереснейший стрим! Формат - отличный, как и проголосовали в чате за него) Было очень интересно смотреть, хоть и смотрел без вина - но зато вот надумал купить наверное шираз из Австралии. Честно, скептически относился к недорогим винам 8 летним, думал что сеть просто "старье сливает". Но вы прям заинтриговали :)

@alexandernovikov5963 10 ай бұрын

Да, отличный формат, надо продолжать! Предложение на будущее - делать такие стримы с более ограниченной темой. Например, дегустация красных в таком-то стиле или белых такой-то страны.

@alexandernovikov5963 10 ай бұрын

Как правило простые вина (речь про красные, конечно), даже с выдержкой в 8 лет - часто за пиком, а иногда откровенно умирают. Особенно из эконом сетей, неоднократно сталкивался. В мелких магазинах, особенно на верхних полках - жара, при перевозке в машине зимой продукты нередко замерзают и т.д. Поэтому базовое красное старше 5 лет я не возьму. Для достаточно качественного вина с выдержкой 6-12 мес. этот предел подниму до 7-8 лет. Конечно, еще много зависит от винограда, региона и т.п. А еще зависит, когда вино пошло в продажу. Этот шираз 2016 года продается в Ленте, там дата розлива - декабрь 2021. Т.е. до 2022 вино хранилось у производителя, а в торговую сеть пошло всего 2 года назад.

@skilgano 10 ай бұрын

Денис Юрьевич, спасибо большое! Дегустация прошла на высоте👏 много интересного и новых вин;жаль, что не смогла присоединиться, но смотрю в записи и мотаю на ус))) Благодарю вас за ваши передачи,ждём новых интересных стримов👍👏🤗

@vadimmim5850 10 ай бұрын

Вы очень сильно повлияли на мое винное образование. Спасибо большое.

@КириллСуворов-ф4я 9 ай бұрын

Я помню когда-то на сайте лудинга был хороший материал на этот счет. Я с него и начал интересоваться темой. И сейчас у них продолжаю заказывать.

@АлександрТумасян-ы4з 10 ай бұрын

Спасибо за семинар 🙏🙏. Поехал в ближайший Магнит Семильёна не было , взял Шардоне 17 года , очень понравилось, супер❤💋👌. А Семильён взял спустя пару дней , не впечатлил вообще (по крайней мере второй раз купить не захотелось)

@ОГР-и7ь 10 ай бұрын

Спасибо, Денис. Приятное с полезным! А Эпикуро продышалось и стало гораздо лучше: в аромате появился джем сливовый, спелая вишня, шоколад, во вкусе - черничное варенье, копчёный чернослив. В целом, Эпикуро не разочаровало (относительно примитиво).

@sainphony 10 ай бұрын

Примитиво теререшний апулийский, и не идет ни вкакое сравнение с предыдущей инкарнацией Di Manduria при той же цене. 😐

@acapulco7240 10 ай бұрын

👍👍Супер крутейший стрим! будем пересматривать многократно! Спасибо и уважуха Денису Юрьевичу!

@АлександрИ-э2н 10 ай бұрын

Вчера вечером провел лабораторную работу. Открыл Pinta Negra Reserva. Турига националь плюс каберне совиньон. Впервые виду КС в Португальском вине

@elizabetlivshits8234 10 ай бұрын

Денис Юрьевич, большое спасибо за знание, которое Вы даете❤

@АлексейВолковский-в8ю 10 ай бұрын

Спасибо, Денис!

@michailkuznetsov4792 10 ай бұрын

День добрый! Денис, подскажите где и как можно узнать анонсы подобных "семинаров" и подготовить "практическую часть" заранее? Идея совместной дегустации - СУПЕР! Спасибо! Донат на хорошее дело.

@АндрейДовгань-д6ь 10 ай бұрын

Денис, огромное спасибо за стрим и наводку на альбариньо от Торресов, скупил все в ближайших точках :)

@andriipalash 10 ай бұрын

Дякую за цікаву розповідь. Дуже пізнавально. Ще два, три таких стріма точно зайдуть глядачу. Хотілось би щоб були присутні стилі бордо, доліна ріки Рона, Ріоха і рібейра дел Дуеро.

@ЕленаАстафьева-й1и 10 ай бұрын

Лекция интересна и для начинающих. Спасибо!

@ЮрийМухин-х5к 10 ай бұрын

В выдержанных, коллекционных винах надо рассматривать букет вина - сложные запахи первичных, вторичных и третичных ароматов. Также учимся оценивать аромат, букет в три носа - когда вино в бокале в покое, вращая бокал и аромат пустого бокала через некоторое время. Можно еще рассмотреть четвертый нос - длительно стоящего бокала свином.

@rifmushkin 3 ай бұрын

Спасибо за интересный формат и красочный рассказ, однако попытка разделить ваши впечатления провалилась с треском. Купили мы с женой бутылку Ала Веллей Семиллион 22г и попытались продегустировать под ваш аккомпанимент. Жена пить отказалась из-за горечи, но и для меня, привычного к перцовке ваш Семиллион оказался слишком терпким. И это еще пол беды. Я впечатлился вашим рассказом про винограт Грин Вертлинер и взял бутылочку с австрийским флагом на винтовой пробке. Однако содержимое бутылки несмотря на правильный цвет чистоту и прозрачность пахло исключительно Капотней. Там даже нотки винограда не было. Бутылки приобретали в г.Дмитров в Магните. Пить эту вонючую жидкость невозможно. Как вы там ананасы с яблоками видите не представляю. Одно расстройство.😢😢😢😮😮😮

@dmitryrasshchepaev4672 10 ай бұрын

Денис Юрьевич, полностью согласен с вами про оды альбариньо, великолепный сорт, хотя этот образец не пробовал, выдержанных тоже не пил. Попадались пару раз и выдающиеся АльВариньо, но посредственных конечно в Португалии большинство… А как вам сорт Чарелло, он же Щарело, он же Ксарелло? Мне показалось, что это сводный брат Альбе, может даже и поинтереснее в чём-то.

@МихаилМихаил-ы7з 9 ай бұрын

Иногда те вина, которым Лука ставит низкий балл, как раз можно пить. На собственном опыте)

@Ю.Д-г1д 10 ай бұрын

Ждем новых обзоров из КБ

@ЕгорБирюков-ь7и Ай бұрын

Скажите: как, по вашему мнению, правильно подготовить рот перед дегустацией?

@rainbowunicorn2322 10 ай бұрын

Денис, во вкладке О канале думаю стоит обновить ссылку на Vivino на актуальную.

@750ml-ru 10 ай бұрын

Спасибо, обновил!

@SadWolf26 10 ай бұрын

Спасибо большое, Денис. Жаль, опять не попал на стрим- прощелкал анонс:( Насчёт Рислинга- недавно попался полусухой F-Style 2022, алко 12%, с аболютно отсутствующей в первом носе и очень слабо поднимающейся ароматикой- где-то далеко хрустящее зеленое яблоко- вроде понимаешь что Рислинг- но очень далеко. При этом по кислоте-телу-сахару вино в балансе- не труп, следов окисления 0, кислотность такая прямо красивая, а ароматики нет совсем. Или терпены в перезревшем Рислинге разваливаются сразу после окончания ферментации?

@dr..pepper 10 ай бұрын

Недавно увидел испанское вино из сорта Мерсегера по очень сходной цене. Первый раз такое вижу - на что похоже?

@Stepan_Zavershinskiy 10 ай бұрын

Денис, у вас же есть Дзен? Вот туда список вин и выкладывайте. Или даже... ну может быть.. айда в ЖЖ обратно, а?

@nechgoto8599 10 ай бұрын

Хотелось бы узнать у Дениса:-"Какую бутылку вина он взял бы с собой на Марс-Рислинг или Шардоне?"😀

@750ml-ru 10 ай бұрын

Рислинг, без вариантов. Шардоне - сложный сорт, сделать его "реально красиво" очень непросто

@nechgoto8599 10 ай бұрын

@@750ml-ruСпасибо за ответ.А то у меня Рислинг есть на винограднике,а Шардоне-нет.Значит ,он и не нужен.😀

@paveliakushev2259 10 ай бұрын

Через Сбер маркет 5-8₽))

@Louis_Cypher 10 ай бұрын

Тантра красное было вылито сразу. Стыдно такое продавать. И КБ и производителю.

@750ml-ru 10 ай бұрын

Это странно, у меня красное было лучше белого. Нормальные 85 было.

@SadWolf26 10 ай бұрын

Возможно, попалась неудачная бутылка- Тантру недавно совсем вот дегустировал- "Красные холмы" 2020- абсолютно адекватное за свои деньги- ну разве что можно попинать что "стиль размыт" и танин чуть диковатый (оно заявлено бордоблендом, но там как-будто бы изрядно Шираза положено)- но свои 84-85 там есть.

@alexandernovikov5963 10 ай бұрын

@@750ml-ru 85? Не густо. За 700 руб в том же КБ даже сейчас можно много импортных 85-87 найти. И Крю Лермонты по белому ценнику

@АлексейВолковский-в8ю 10 ай бұрын

Спасибо, Денис!