Ужин за 15 минут. Жареный минтай в соусе бешамель с чесноком и укропом

Erid: LdtCKBb5b
Закупайтесь на Мегамаркете с выгодой, используя кешбэк до 45% бонусами на зоотовары, бытовую химию и продукты питания до конца сентября.
Муку Увелка можно купить по ссылке: clck.ru/35sfME
Также используйте промокод МЕГАПОКУПКА и получите дополнительную скидку 500 руб при первом заказе от 2000 руб! Правила использования промокода: clck.ru/35sfTT
Реклама. Рекламодатель ООО "МАРКЕТПЛЕЙС". ИНН: 9701048328.
erid: LdtCKTqxU Реклама. НКО «Ассоциация добытчиков минтая» ИНН 2536175101
Реклама. ИП Жуковская И.А. ИНН 772814260534 erid: 2Vtzqv3cG4J
Товары в моем магазине:
Доски gadgetchef.ru/catalog/doski/
Футболка gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Специи gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@chefemel]

Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy

[@Irina_Gordeeva]

С советских времен предубеждение к минтаю. Его тогда продавали только потрошеным И назвали «плечи минтая». Говорили, что потрошили перед продажей, так как он всегда с глистами был. Даже статья огромная была, если не ошибаюсь, то в Литературной газете. С тех пор я никогда его не покупаю. Но рецепт посмотрела с благодарностью - буду использовать для хека ли еще какой рыбы.

[@user-lg6qn7wu5j]

Василий жду ответа. Брикеты что-ли солить не надо? Типа хватает соли соуса?

[@TheMartagon]

На горячую сковороду с растительным маслом выложить квадратики минтая , обжарить одну сторону. Перевернуть, на каждый кусочек- соль, свежесмолотый перчик , далее присыпать сухим молоком , положить кусочек масла на каждый квадратик минтая. Закрыть крышкой , средний огонь, 5 мин. Готово! Специи любые по вкусу можно .А мы сразу едим)))).

[@user-ux7jv7pt7q]

Вот это рецепт так рецепт, удивили! Попробую!!!

[@TheMartagon]

@@user-ux7jv7pt7q кусочки укладывать плотно. И они несильно обжариваются . Сок из рыбы должен немного выступить и вот что его сохранить надо быстро перевернуть и произвести описанную выше процедуру. Меня научили в Приморье этому рецепту))))

[@user-ei7jt7wc7d]

Движение за права животных сейчас достигло всемирного масштаба и в будущем очень ещё долго не будет снято с повестки дня.

[@TheMartagon]

@@Tatiana_The_Best_Lady возможно вы передержали . И еще- надо не до конца разморозить рыбу. Чтобы жидкость оставалась на сковороде. Рыба не жарится , а скорее тушится. По времени - первую сторону держим на сковороде пока не изменит цвет чуть меньше половины кусочка рыбы по высоте. Потом перевернуть и далее по рецепту. Ещё возможная причина неудачи- в исходной рыбе, возможно вам попался повторно замороженный минтай, такое , к сожалению, случается в наших торговых сетях, увы....

[@user-mc1dr8ip7v]

Привет из Питера,очень часто беру брикеты когда как для котлет,потом послушала вас о быстром разморозке соль сахар и вода понравилось и стала делать из брикетов,но ьак как оперировали кишечник,стараюсь не жарить ,а все в духовке, в 70 лет благодаря вам научусь готовить, С любовью бабуля Люба.

[@user-mi7rj5bu7b]

Дедуля Слава поддерживает бабулю Любу!

[@vetagold359]

Для меня минтай самая вкусная рыба. В любом приготовлении!

[@jannata445]

Василий! Спасибо огромное за рецепт, так просто и изысканно! У нас в Беларуси, наконец- то появилась рыба, нормальная, вкусная , именно такая, брикетами. Готовить одно удовольствие ! Раньше хек в колбаске был из Аргентины. Сейчас мурманская, что радует.!

[@jannata445]

@@Tatiana_The_Best_Lady главное, не пережарить. У меня первый раз тоже суховатая, а потом я на сильном огне стала жарить, быстро, до корочки. Пусть внутри не готова, рыба с соусом до готовится.

[@bertmalbert]

После Ваших роликов уже рука не поднимается выбросить стебли от зелени😊

[@user-qb1tf7yk5i]

в пакет все стебли всегда, и в морозилку. Потом и бульоны, и вообще...

[@user-qb1tf7yk5i]

аналогично как стебли - шкурки от яблок, обрезки - потом компоты

[@user-mu3bs8oq6e]

А мне показалось, что он стебли, всё таки выбросил. 9:18 посмотрите.

[@bertmalbert]

@@user-qb1tf7yk5i я сушу, тоже норм в бульон

[@svetlananaumova4116]

А я сушу, измельчаю в пыль вместе с петрушкиными стеблями, потом везде - и в салаты и в соусы и в супы...

[@user-qc1yk5bs4b]

А мы отовили так: минтай, обжаривали в луке почти до готовности, в качестве соуса добавляли сметану, чуть подслащенную сахаром и посыпанную красным перцем. Сметана образовывала корочку. УХ!

[@helenemetternach9191]

Приготовление бешамель вызывает у меня нервную дрожь: всегда боюсь, что чего-нибуль невовремя положу и испорчу эту субстанцию. А тут такой мастер-класс от мэтра! Супер. Минтай уважаю. Надо брикеты такие найти и приготовить...

[@helenemetternach9191]

@@user-qg2bt2sx2h мы знакомы?

[@user-lg6qn7wu5j]

А что с бешамелем не так? От чего паника?

[@user-wb3sp1bj9f]

Спасибо большое за быстрый, вкусный и бюджетный рецепт!!! Браво повару!!!!

[@ekaterinaglukhova4394]

Василий,повар от бога,браво...Дёшево,быстро,вкусно😊

[@user-bq2nz9yi7t]

Василий - профессионал высокого класса .

[@user-qg2bt2sx2h]

И сердито)

[@gerdula]

​@@user-cl8tw3xk5cвсё должно быть под рукой. Это рабочая кухня, а не картинка из журнала.

[@user-jl9nb2tz8h]

Шикарнейший рецепт! Завтра обязательно сделаю! Главное, что размораживать не надо,ура)))

[@user-qg2bt2sx2h]

Когда успела брикеты купить?

[@alinashapovalov3337]

И Вася и совенок и кухня и еда- все красивое

[@user-qg2bt2sx2h]

а ты думала, всё будет ужасно и некрасиво ? мадам ожидаемость

[@gerdula]

​@@user-cl8tw3xk5cзанудам лучше не заходить на этот канал. Найти другую кухню для созерцания.

[@user-vd3xc7bk1l]

Я повадилась делать тай-минтай 😊 всё то же самое, только сливки кокосовые и паназиатские соусы и пряности (любые). Можно и томатиков черри немного туда кинуть. И цедру лайма или лимона. Минтай забывает, как его звали

[@user-mi7rj5bu7b]

Паназиатские кулинарные ноты ОЧЕНЬ Василию по душе, он об этом поведал на своём канале. ❤

[@oksanasarkisova3102]

А какие специи тайские? Подскажете? Спасибо❤🤝

[@oksanasarkisova3102]

Смотрю и дготовлю эти брикеты,но,по другому рецепту....С'едим и сразу сделаю,по вашему рецепту,Шеф. 🤝Спасибо❤

[@michaelokhlopkov7649]

я набрал 30кг с того момента как подписался на василия

[@TheWatcherRe]

Василий, уже много лет Вас смотрю, много рецептов перенял, но вот этот минтай - это вообще что-то с чем-то ) Всю жизнь его готовил либо просто в духовке, либо на пару. А тут такое элементарное и в тоже время ресторанное блюдо - невероятно вкусно, никогда не ел такого минтая! Спасибо Вам!

[@user-hu6eg8ze7v]

Василиииий! Это нечто! Сегодня посмотрела и вот после работы забомбила этот супер быстрый рецепт. Сижу наслаждаюсь под белое винишко и фильмец ☺️Вечер удался !

[@user-qi9cf9vk3p]

Я в Казахстане живу ..Раньше мы минтай и хек только кошкам покупали.А сейчас минтай наравне с горбушей стоит. Кильки завались было, брикетами брали и сами солили.Килька на вес золота стала. 😮😮😮😮

[@user-wv6cz8uc6z]

Так же как и мойва,деликатесом стала😊

[@user-sk9sv6qz7l]

Людей опустили до уровня котеек...

[@user-to2lp7bm2m]

А вот ни фига, я жила на юге Казахстана и в кафе мы жарили на лоток минтай, не всегда даже успевали, люди шли покупали, как и пирожки и сосиски в тесте при чем это любили казахи. Минтай для меня это нормальная рыба, надо только уметь приготовить

[@user-ts8ff3py9t]

Это капитализм. Все страдают от проблемы распределения прибыли. Только у списка Форбс её нет.

[@user-ux7jv7pt7q]

У нас на Урале сегодня в магазине за кг: минтай 150 рублей, горбуша без головы 300 рублей, сельдь 150 рублей, скумбрия 250, морской окунь 400, мойва 400 грамм 150 по акции(полежалая уже), килька и хамса бывают редко, 90 рублей/кг, самая дешевая- путассу, по 85 за кг

[@AlexeySolovei]

Василий давайте приготовим ЗУБАТКУ)?! Поделитесь своим приготовлением этой рыбы!

[@user-hg3qz9wv4p]

А, я тоже люблю эту рыбку

[@user-kq6td9fi6w]

Спасибо большое за идею!❤

[@user-qo4fx3rm5b]

Василий правильно заметил, один раз перевернешь блюдо, второй раз хочется. Следующий раз, как захочу нисколько раз переворачивать блюдо, так Василия буду вспоминать.

[@user-vm9uc5pw6i]

Благодарю за рецепт' Василий. Вкусно' быстро и красиво. Хорошего времени суток всем .

[@natalyayurkova8384]

А где вы рецепт увидели?

[@user-jp7jv3xg7u]

Смотреть вас- одно удовольствие.

[@user-xo9bm1fw8d]

Спасибо за вкусный и полезный рецепт!

[@user-be4ni6vm3w]

Всем привет, доброго здоровья!Шеф,я в лёгком шоке, ну вот никогда бы не подумала бешамель к рыбе !Да блин Вы рушите все мои шаблоны!Спасибо буду пробовать !!!

[@Sandy_757]

Сделаю обязательно. Спасибо, Василий!

[@user-ub3ns9wz7o]

Добрый вечер. ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ВЫ УМНИЦА.

[@user-xh9uk3vk2e]

Прекрасный рецепт, спасибо!!!

[@user-gh2sp8zw6f]

Спасибо Василий, очень просто и вкусно!

[@Dmit_Urich]

Вот времена , раньше кота кормил минтаем а теперече этот рыба из высокой кухни)))😊

[@nataliamatveeva-hu4lm]

Спасибо за рецепт!

[@olgazabolotskih6063]

Спасибо огромное за рецепт! Делаю так минтай впервые !! Ну оооочень вкусно ❤

[@mariarotskova]

всегда получается, когда готовлю по вашим рецептам) буду пробовать этот тоже)

[@user-vw9em6sn6x]

Класс. Молодец как всегда!!!

[@user-qw1gu8ox2x]

Спасибо Василий,очень вкусно!

[@user-gv5ij9nk5j]

Здорово, надо попробовать.

[@user-bj4kq4lh4i]

Рыбу обожаю! Спасибо! Приготовлю.

[@user-bz9nl7hl1w]

Я путасу люблю он хоть не перемороженный как в наших магазинах города. Жарю и лопаю😊😊😊😊😊

[@user-ei6ed1zi3y]

котлеты из нее вкусные

[@user-qg2bt2sx2h]

удачи

[@user-ux7jv7pt7q]

​@@user-ei6ed1zi3yв котлеты если сальце добавить смолотое, то вполне хорошо. Без сала пустые

[@lidaaristova8700]

Василий спасибо за рецепт!

[@user-or3ur5gg5j]

Долго не получалось правильно готовить эти брикеты! Спасибо за рецепт !

[@srce254]

Hvala za recept! Lepo je slušati Vas! 🐟👍🍀

[@user-nk7wn8my5k]

Просто бомба рецепты! Обожаю ваши блюда!!🎉

[@madpro5790]

Купил в брикетах филе пикши, сделаю как Василий с минтаем, потом напишу как оно)

[@user-mg5tr4rk9i]

Жду))

[@user-pc2vc7km3e]

Ну как? Или ещё готовится?

[@madpro5790]

@@user-pc2vc7km3e бомба, рыба нежная, соус в тему вообще, из приправ ещё добавил муската по классике и лавруху(люблю к рыбе ). Рецепт шик

[@user-pc2vc7km3e]

@@madpro5790 Спасибо большое. Вот выпишут из больницы, сразу забабахаю себе вкусняшки!

[@user-fd6wp1tg9m]

Классный рецепт.

[@user-zd8pm2tz4j]

Васили, благодарю за Ваше творчество! Я очень счастлив быть Вашим современником!

[@user-oz9rj1ti6m]

Приготовила ваш банкетный салат, гости были в восторге. Сегодня буду готовить рыбу по вашему рецепту ! Спасибо за видео

[@Nikita_Ditelev]

Благодарю Василий❤❤❤

[@user-wd9xl6te7w]

Какой обалденный минтай получается! Приготовили сегодня. Огромное спасибо!

[@user-mf6ic7sk8z]

Обязательно приготовлю😋

[@user-fy3xe4mm6j]

Спасибо большое за рецепт, Василий!!! Лишний раз убедилась, что все гениальное просто! И быстро!))) Очень вкусно, особенно с пюрешкой. 😋

[@user-fb1ep4xv6w]

Буду пробовать 👍💪

[@user-fb1ep4xv6w]

@@Tatiana_The_Best_Lady Спасибо что напомнили. Я совсем забыл. 😀👍

[@user-ji7fp4zc9l]

На ночь такое точно нельзя смотреть😂😂😂

[@user-os9xo8ms7c]

Спешу поделиться , я сегодня поужинала этим блюдом. Вкусно, быстро, полезно и дёшево. Спасибо. Процветайте.🎉

[@Equilibriumization]

Спасибо 🙏 большое ❤

[@golden_harps]

... вот досточка у Вас, Василий, очень продуманная вещица. Беру!

[@user-ts8ff3py9t]

Да, с такой доской и за нож браться веселее!

[@user-nu4ht8ew9r]

Супер 🎉

[@user-fw3lk8dv6v]

Уважаемый шеф Василий, я вал люблю, просто и красиво! ❤🎉

[@microssdc4092]

Вот щас сидел и думал, хочу рыбы пожарить, бац видео, ну бывает же такое 😆

[@user-bd8sb1zu6g]

Василий! Огромное Спасибо за вкусный рецепт!!!

[@user-hx9mu3ku7z]

Очень люблю минтай! Василий, супер классный рецепт! 🔥

[@user-qg2bt2sx2h]

видимо не только минтай, если очень

[@ANDREYQIWS]

Это просто пушка а не рецепт, вы мой кумир, спасибо вам

[@ekaterinaglukhova4394]

Василий,как всегда,всё гениальное-просто,повар от бога,дай бог вам бог здоровья ❤

[@user-dq6pe6iy1o]

Обожаю Вас 😊

[@user-vy5rj4br8t]

Василий❤, случайно нашел стейки трески, повторил по рецепту, это божественно, а главное быстро ❤😂 спасибо, минтай опробую потом

[@user-fj6xq1xz2z]

Самый быстрый рецепт из того, что я люблю. Моя любимая рыба ни костей тебе как в селедке, ни запаха водорослей. Спасибо.

[@user-us7nr2jo3s]

Кости у минтая есть и ещё какие! Купите как-нибудь не филе, а тушками, увидите сами. А в правильно нарезанном филе и в селёдке костей не будет.

[@user-fj6xq1xz2z]

@@user-us7nr2jo3s хребет вынул брюшной срезал и все.

[@user-xg9ry5kf8k]

Василий Вы просто прелесть!! Я обожаю минтай за его нежность и именно эти брикеты всегда покупаю. Спасибо Вам, что Вы у нас есть!!

[@lexakroxa]

Доброго дня, Василий ! Достаточно длительное время подписан на Ваш канал, и с удовольствием смотрю (иногда и практикую) Ваши блюда. Вы очень яркий и уникальный шеф, и смотреть на Ваше творчество (по другому не назовёшь) - сплошное эстетически-гастрономическое блаженство)) Видел что Вы периодически бываете в Питере. Я тут проживаю некоторое время и нашёл весьма интересную рыбу. Она, наверняка, есть и в иных регионах, но моё знакомство с ней произошло именно в Питере. Это макрорус, она же гренадёр. Бывает чёрный гренадёр, бывает белый. Последний мне понравился больше. Есть проблема при работе с этой рыбой. Ввиду того, что данная рыба придонная и обитает на глубине 2000-3500 м, её мясо имеет весьма специфические свойства, а именно - не держит форму. Филе не сделать... Но эта же особенность обитания рыбы придаёт ей воистину уникальный вкус и полезные свойства ! А чтобы понять насколько она нежная - можно лишь попробовав её. Буду безмерно признателен и благодарен, если Вы, Василий, представите данную рыбу на суд общества и расскажете о ней и о способе её приготовления на Ваш искушённый вкус))

[@amywong4442]

Никогда не понимала рыбу в брикетах, теперь обязательно попробую

[@user-qg2bt2sx2h]

Когда же ты поймёшь наконец, что всё на свете прекрасно

[@user-lr9ck6en8g]

Василий повар - философ.

[@bulldozzyer7058]

Все супер! Процесс завершен удачно: бешамель классный оказывается

[@user-os9xo8ms7c]

Сегодня опять ужинаю этим рецептом🎉

[@danilmaslennikov1227]

Так ведь был уже минтай в сливочном соусе 5 лет назад , за что отдельное спасибо!

[@user-uk3pt6lr1q]

Отличный рецепт! Спасибо. Я на кето, с соусом пофантазирую. Но минтай и сливочное масло - это, думаю, нечто огого. Успехов вам и процветания

[@user-hd4ob9lj2b]

Сегодня приготовил по вашему рецепту, только у меня филе из горбуши была, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.

[@user-vc3ir4lz4n]

Вот это прикольно, зачёт👌👍

[@user-xp1mn7ir1x]

Василий здравствуйте, был просто минтай, зафелировал, бэшамэль молока и сливок 50/50, лук шалот, панцири креветок были, обжарил на сливочном масле и добавил молока. Пробил в блендере и процедил, добавил в минтай с бэшамэль, класс.

[@DanaKot336]

Класс ! Спасибо и Привет из Израиля 👋🏻

[@bulldozzyer7058]

Василий! Ну как же Вы вовремя!!!! Как раз сегодня надо было минтай готовить!!!!!!!)))))

[@bigmirgoloperedol1390]

Как почувствовал только купил ментай так как по прошлому рецепту понравился и снова рецепт балдежь❤

[@user-us7nr2jo3s]

Минтай под соусом бешамель - самое обычное блюдо в нашей семье. Причём, можно так и тушку минтая приготовить, и филе штучной заморозки, и блочной заморозки. А можно и вообще раскрошить мясо минтая и чуток подогрев со сливочным маслом, залить бешамелем, причём и соус можно тут же в сковородке делать. Специи на вкус и цвет. Я люблю чёрный перец и чеснок к этой рыбе. Очень неплохо играет в блюде с минтаем обычный майонез, а не бешамель. Тогда блюдо готовится вообще минут пять: раскрошеный минтай опустить на пару минут в сковороду с растопленным сливочным маслом, прогрев рыбу, залить мазиком, разбавленным кипятком. Ещё две-три минуты прогреть и подавать с любым гарниром. И пусть ППшники плюются, что, мол, "майонез вреден",сколь им угодно.

[@archi249]

Вкус великолепен и досолил. Вася бесподобен.

[@user-cr1dt2np7m]

Класс!!!

[@user-lw4lh2jk7z]

Вася привет из Вологды, спасибо за рецепт не ожидал , были сомнения но получилось действительно вкусно и не воняло ....., ещё раз спасибо будем так готовить...

[@irinairina9559]

Я готовила по вашему рецепку очень вкусно!

[@KBerg-wu3iw]

Василий, рыба получилась сочная и нежная, соус потрясающий.🤌 Спасибо, что снимаете такие вкусные рецепты

[@user-pw6vy5ph4j]

Василий, спасибо! Приготовил таким способом- отвал головы)

[@user-vg9fk3st6p]

Обожаю рыбу. Особенно зубатку. Но и минтай тоже вкусный.

[@irinapiatenok8469]

Только что съели рыбку, приготовленную по Вашему рецепту. Очень вкусно! Браво!

[@user-ci6nn2cs7c]

Футболка огонь! Вам идёт!

[@TheNotLocal]

Спасибо! Выглядит рецепт прекрасно. Обязательно приготовлю.

[@user-zm2qe8hi3s]

Всё генитальное просто 💣💣💣👍👍👍

[@Useralleda]

Кажется, у вас опечатка

[@user-fo6tw6gf4z]

​@@Useralleda😮😮😮😊😊😊

[@user-td9kt2rj7s]

Ох, Василий...) Ох, мастер)

[@puzirsss8230]

Спасибо Василий. Супер круто, очень просто. Хотелось бы побольше таких, без перьев всяких блюд.

[@aquilareale2777]

Как раз недавно купила филе минтая. Буду делать.

[@yanbragin8166]

Прикольно, я б после заливки всё таки сунул бы в духовку, можно с сыром.

[@Serhio79]

Нафиг гарнирчик, она и так прекрасно заходит)))) Спапсибо!

[@nevash_lexa]

Давно что то подобное ждал, и дождался! Спасибо за идею, Василий!)

[@kseshahappy]

Приготовила!!!! Это лучший рецепт минтая!!!! Спасибо, буду повторять❤ огромная благодарность за этот рецепт 🎊 Вася!

[@nsushkanflow4906]

Обожаю минтай. Спасибо, сегодня на ужин по вашему рецепту его и приготовлю. Удачи. Пермский край

[@user-fh9jk6jf8i]

Классный принт❤

[@evgeniyvladimirovich38]

Минтай вкусная рыба,рецепт зачёт!