Убийца "Полугара". Ржаное хлебное вино. Жарить или не жарить?

[@kramar1]

Привет мужики 🤝 Если вдруг знаменитые блогеры не изъявят желание попробовать, то можете чекушечку отправить обычным нормальным пацанам) Не могу обещать, что будем употреблять на камеру, но с удовольствием попробуем "жаренную рожь". А если серьёзно, вы красавчики, уровень оборудования космос, и я не удивлюсь, если через годик выйдет ролик, где вы сидите втроём за чаем, в гостинной своего дома, и говорите : "Алиса, сделай 20 литров вискаря". А вторая камера при этом показывает, как робот перемалывает (на другом конце города) солод, затирает, и пробует на вкус готовую бражку.

[@Dolya-angelovRu]

Конечно отправим! Сделаем) Ага, затирает, перегоняет, разливает и коптером доставляет))

[@qwre1243]

@@Dolya-angelovRu коптер нынче не самый лучший вид доставки)

[@СргейВикулов]

Для лучшего выхода 1 пауза 50 градусов 20 минут, 2 пауза 63 градуса 1,5 часа

[@КотЛеопольд-ь2т]

Спасибо за видео. А сколько голов в процентах от АС отбирали?

[@Dolya-angelovRu]

10+. 10 отобрали, потом ещё сколь-то подголовников чисто органолептически

[@cucurbita_maxima]

Доброе время суток! А разве для получения вина не нужно выдавить сок из зерна?

[@Dolya-angelovRu]

Здравствуйте. На протяжении всего видео именно этим и занимаемся)

[@user-246-o4q]

Можно ещё и косточки выбрать!😂

[@дестилятцияболдинскийвинокур]

Классная работа искренне за вас рад удачи в нашем деле.

[@АлександрБахтин-в3ф]

Здравствуйте. Спасибо большое за интересный ролик и что делитесь опытом. Хлебное вино очень вкусный напиток !!! Не пробовал никогда способ обжарки именно ржаного солода, спасибо за идею. Делал всегда хлебное вино с добавлением ржаного неферментированного солода и ферментированного. Весь ролик любовался оборудованием, просто мечта !!!

[@Dolya-angelovRu]

Обязательно попробуйте! аромат и вкус ощутимо отличаются от чистого солода.

[@АнатолийТекутьев-н6ъ]

Аппарат просто космос. На таком аппарате не может быть плохого дистиллята. Был бы помоложе, обязательно заказал бы себе такой же. Но и на старый аппарат все время радуюсь. Успехов коллективу Доли Ангелов. Хороших напитков в дальнейшем.

[@Dolya-angelovRu]

Спасибо!

[@valerykapaev7400]

огонь, я делал ячмень соложеный курский солод и гречку обжаривал в казане 50 на 50 получилось огонь, буду скоро делать с карамельным может в бочку залью

[@denis761]

Можно ли у вас заказать такую подставку под казан чтобы и с газовой горелкой работала и опционально на дровах?

[@Dolya-angelovRu]

@@denis761 можно, но вы не представляете даже, как дорого она будет у нас стоить

[@denis761]

@@Dolya-angelovRu звучит конечно страшно )

[@DlyaSebya]

Ох как-то раз и наипался я с рожью ... Но в целом результатом доволен, молодцы ребята, вы крутые!

[@Dolya-angelovRu]

А чего там сложного?))

[@DlyaSebya]

@@Dolya-angelovRu без ПВК, по белой схеме, фильтровать одно удовольствие:)

[@Dolya-angelovRu]

Рожь и с пвк фильтровать то ещё удовольствие

[@АлексейБаламут-м6и]

Каждому своё .Работаю с рожью более 10 лет,ни чего сложного. Осваиваю кукурузу,первый блин получился комом . Варить её всё-же надо.

[@МасяТарабрин]

Согласен ПВК это вобще вещь ​@@Dolya-angelovRu

[@logvin6718]

🔞🍹🍹 *Всегда интересно посмотреть что-то новое, спасибо за идеи!* 😆🤚

[@Dolya-angelovRu]

Обращайтесь

[@Megavolt968]

Отличный ролик, спасибо за контент. Сегодня благодаря каналу Kramar открыл ваш канал, а возможно в будущем и приобрету ПВКашечку у вас. Пока присматриваюсь. Кстати никогда ещё не пробовал напиток из ржаного солода. Хочется попробовать и понять стоит ли этим заниматься. Есть ли такая возможность отправить мне на пробу ваш образец. Пересылку компенсирую.

[@Dolya-angelovRu]

попробуйте заняться, это как минимум очень увлекательно)

[@ИванИванченко-с9т]

Вот кстати да, я на ваш канал и сайт тоже зарулил после просмотров видео Kramar'a.

[@honzahonza6126]

Сколько стоит такая мельница?

[@МаксэмАлександрович]

Ополистенция на зерновых это признак большого количества хвостовых фракций....а на сколько больших,это уже винокур сам выбирает...ну или как вариант можно просто разбавлять не меньше 45%

[@Dolya-angelovRu]

Верно мы в ролике в общем-то показали отбор. До скольки собирали. И до скольки разбавляли. 38,5 - нестареющая классика)

[@СергейБуланов-э7щ]

Мастера, приветствую. Причиной опалесценции назвали хвосты. У меня такая же беда при разведении дистиллята. Аромат сильный. Но сивухой не пахнет. И на вкус она не ощущается. Я любитель, а не технолог бродильных производств. И прочитать всю информацию про ароматное помутнение не хватает времени. Знаю только, что дистиллят получаю жирный, вкусный и ароматный. Вопрос: его можно пить в белую? Или только в бочку? Второй вопрос: можно ли вообще отфильтровать хвосты на убитом фильтре? Я заморозил дистиллят. Муть не исчезла. После одного короткого цикла термореформинга теплый дистиллят очистился, а по остывания раслоился. Муть сверху, прозрачный снизу. На просвет видна гетерогенность системы на уровне коллоидов: эмульсия масел. Для себя я назвал эту субстанцию жирными эфирами. Объясните ситуацию или подскажите, где конкретно почитать про это явление?

[@Yaturkenjensirhiv]

Здравствуйте. Заинтересовал аламбик. Скажите, какая температура воздуха в помещении?

[@Dolya-angelovRu]

Градусов 25 было

[@Viktor090476]

Здравствуйте! Что такое термориформинге?????

[@Dolya-angelovRu]

Искусственное состаривание

[@СергейСоколов-б6ъ]

Засыпаю М1 25 граммов на 160 литров без регидации прямо в затор при 28. За ночь разогревается до 35. Что б не пенился- столовая ложка софексила. Что бе скис - стакан перекиси водорода 37%. Для ароматики 3 кг красного солода. Гидромодуль 1:3. Перегоняю на вакууме при 45-50 градусах. Головы по запаху, тело до 40% в струе. Один погон на прямотоке. Хвосты кольцую. Напиток агонь. Разбавляю до 38,5. Даю отдохнуть пару месяцев , но можно на термориформинге при 70 градусах сутки подержать.

[@Dolya-angelovRu]

70 не многовато для термореформинга?

[@СергейСоколов-б6ъ]

Нормально. У меня емкость герметичная. С опалисценцией не сталкивался. При этой же температуре выдерживаю вискарь, ром и бурбон на пронектаровской щепе.

[@00doner]

Главный лозунг самогонщика и разведчика-от хвостов надо избавляться.

[@АлександрМиков-е2б]

Что за угольный фильтр у Вас, который так убирает опалисцен сию?

[@Dolya-angelovRu]

Обычный кувшинный фильтр для воды. Важно: углевание влияет на вкус напитка, поэтому мы используем старый фильтр, где уголь уже отработал. И больше выполняет функцию грубого фильтра, нежели угольного

[@sergeybrit7538]

Дмитрий умница

[@segalive3236]

Саня превращается в Димана, Диман в Саню!😂

[@Dolya-angelovRu]

Метаморфозы

[@ЮрийНемиров-и9я]

Пены нет при первом перегоне-это понятно, мешалки заслуга. А вот почему не отгоняли до конца по спирту? Пошла какашка в отборе из-за "красной схемы", или стремление выйти на конкретную крепость сырца?

[@Dolya-angelovRu]

Там уже практически ничего не осталось. Просто посчитали нецелесообразным дожимать всё досуха. В плане времени)

[@foozball.krazeme1664]

А кто это прячется на 2:42 минуте..,я тебя запалил!

[@pioner1948]

Спасибо большое за полезный обзор.

[@МихаилХаритонов-т9ф]

Здравствуйте! Какая цена будет на дробилку?

[@Dolya-angelovRu]

Для заказа оборудования можете обратиться на почту [e-mail]

[@МаксимМ-н8и]

И так сойдёт😂😂😂

[@сергейиванов-ж2ю8ю]

📚✨️🏆🏆🏆 ☕️✨️

[@ssk-virus5780]

Не увидел на сайте мельниц, хотел узнать цену и подумать над приобретением.

[@Dolya-angelovRu]

Будьте добры, напишите на почту [e-mail]

[@Trantor78]

ХВ норм гнать на тарелках. Хотите пожирнее вкусо-ароматику 3 тарелки, на выходе ~85%, хотите почище 4 тарелки ~91%. При такой крепости не мутнеет.

[@Dolya-angelovRu]

Можно конечно. Но на шлеме быстрее. И по-другому))

[@Trantor78]

С разбраживанием дрожжей, есть возможность заразить сусло.

[@Dolya-angelovRu]

На моей памяти неразумно такого не случалось. Там такая биомасса серьёзная, что в ней выжить кому-то другому максимально сложно

[@ВолодимирСуліма-г6б]

Долго и нудно

[@Dolya-angelovRu]

Попробуйте в 3 подхода осилить