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平戸・宝亀(ほうき)湾の「岩がき」の生産現場と、「岩がき」を使った料理を紹介しています。料理は、「囲炉裏料理エビス亭」の南沢親方が担当。牡蠣が好きな方は、ぜひ一度食べてみてください。※岩がきの旬は、5月~9月初旬<問合せ>◆囲炉裏料理エビス亭◆hirado-ebisutei.com/<ブログ 親方の隠し部屋>hirado-ebisu.jugem.jp/