今回の食材は、アサリです・・・ 平戸・エビス亭

長崎県平戸市にある料理屋、エビス亭の映像です。
今回は、アサリです。
★囲炉裏料理エビス亭★　TEL:[phone]
hirado-ebisutei.com/
ブログも見てね。
★ブログ　親方の隠し部屋★
hirado-ebisu.jugem.jp/
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[@curry-and-somen]

ここの動画は下手なBGMが無い代わりに、調理中の美味しそうな音を全部聴かせてくるのがズルい。 しかも作り手の視点で見せてくれるから、自炊の苦手な人にもありがたい。 貝の調理は苦手でしたが、これを見てやる気が出ました。 作ってみます。

[@MrHideyuki624]

イギリスからみてます!たまりません!!

[@hirado-ebisutei]

遠いところからありがとうございます。イギリスにはアサリがないと思いますので、ムール貝かパーナー貝を代用品にして料理してみて下さい。

[@user-ul3er2il4c]

間違いなくうまい！ 親方の仕事っぷりでわかります。 あさりの炊き込みご飯 食べたいです

[@hirado-ebisutei]

頑張って作って下さい。美味いですよ。

[@igagajp]

炊き込みご飯大好物（は～と）！ おいしいからつい食べ過ぎてしまいますね。

[@hirado-ebisutei]

私も炊き込みご飯大好きですよ。

[@user-lu2rr9tp6r]

アサリの身がつまってる！凄いうまそう！おまけが一番美味しそう♪

[@hirado-ebisutei]

今の時期、アサリがとて柔らかく甘いですね。

[@user-np5yk7ik1z]

いや〜食べたい！これに尽きる

[@hirado-ebisutei]

ご自宅でする場合、煙に要注意。でも、焼きアサリは本当に美味しいね～。

[@314ax]

Look at these beautiful patterns on the clams! Each one wears their own design. Thank you, chef, for letting us see your workplace!

[@user-dz9my3mr7w]

見てる人がたまんないだろうなぁという大将の一言。。。。。たまりません！ｗｗｗｗ

[@hirado-ebisutei]

申し訳ない。

[@toru678]

親方、いやぁ～これは絶対に美味しいですよね～！、是非ともやってみたいですね。いつも良い仕事していますよ！！！

[@hirado-ebisutei]

カナダであさり飯、広げてください。頑張って！。ササガキゴボウ忘れずにね。

[@user-jq8wy8ms5g]

最後の浜焼き美味しそうです〜日本酒たまらないですね☺️

[@hirado-ebisutei]

お酒にはピッタシ。是非！試して下さい。

[@genkiy6297]

いつもながら、サービス精神の塊のような人だな。こだわりも持っていて、いや〜単純に男として憧れます‼️ てか、美味しそう…

[@hirado-ebisutei]

一緒に食べませんか？。それもお酒横に置いて焼きアサリで。

[@blessroad]

親方の動画はとても勉強になります！今技術なくても知識を覚えるのに素晴らしい授業です！！

[@hirado-ebisutei]

料理の勉強は尽きませんからね。どんどんチャレンジしてください。

[@okakijpn]

こんなん美味いに決まってるやんけ！

[@user-is3tx3ts5s]

まろやかすぎる！！ 親方が言うと説得力あるね

[@hirado-ebisutei]

素直に感じたことコメントしてますのでそう感じたのでしょうね。一度、試してみてください。ほ～んと美味しいですよ。

[@mofmof226]

今度一人浜焼きしてみます☺

[@manabu4838]

何時も動画楽しみに視聴してます。 今日はアサリの炊き込みご飯にチャレンジします。楽しみです。

[@nasirulshaikh2264]

J

[@YA-yh2qp]

うまそー

[@user-rs5pl6uu2o]

すみません。もうひとつ質問なのですが、できるなら使う食材や料理はすべて親方さんにおまかせしたいと思うのですがそういった注文も出来るのですか？

[@user-dr3hk9wd5q]

たまらんですよ！！

[@hirado-ebisutei]

はい。私もあまりにも美味しい過ぎて堪りませんでした。是非！お試し下さい。

[@user-xo4hy4cq5s]

素晴らしいアサリ！ こちら三河のお隣、浜名湖はアサリが回復せず、潮干狩りも中止です。 　冷蔵庫に、小さいですがアサリがあります、味噌汁にしようかな…と思っていましたが、炊き込みご飯！　美味しそう！ 　頑張って作ろうと思います。炊飯器が壊れていて(笑)、ガスで炊きます。うまく炊けると良いのですが(汗)

[@hirado-ebisutei]

今は海の環境も変わり、潮干狩りも優良ですものね。まったくやりにくい時代です。頑張って作って下さいませ。

[@hirado-ebisutei]

確認せずに有料の文字入力を間違えて投稿しちゃいました。ごめんなさい。

[@user-rc4fg5dp3v]

エビスの大将と食材談義したいな～😂

[@hirado-ebisutei]

そんな話、大好きです。機会作りましょう。

[@user-wp4kx3sv5v]

アサリの浜焼き、オイチィそう＾＾。

[@wagnerwei]

👍

[@user-cu8cn6xj4d]

愛知県三河産！まさに私の住んでる地域！まさか三河のあさりが親方から評価頂けてるなんて・・・ 愛知県といえば親方から見て他にどんないい食材があるんでしょう？是非聞いて見たいですねー

[@hirado-ebisutei]

え～っ、三河だったんですね～。三河と云えば黒々として艶ある海苔。浅草海苔、有明海産海苔、三河の海苔。国内では最高です。他には伊勢湾口の篠島のシラスジャコでしょうか。

[@user-rs5pl6uu2o]

こういったお店は敷居が高いのかな？と思って行ったことなくて、特に食通とかお魚に詳しい訳ではないのですが、そういった感じのお客さんっているのですか？

[@hirado-ebisutei]

とりあえずお電話下さい。エビス亭の番号は0950233244です。

[@user-hc9qy9qv8m]

アサリの身…パンパンで美味しそう。こういうのが食べたい。スーパーのアサリ全然美味しく無い。でも自分で潮干狩りして取ってきたアサリは美味しかったなぁ〜。

[@hirado-ebisutei]

そんな思い出があったんですね～。また潮干狩りお出掛け下さい。

[@user-ce2xp2pc7b]

料理って本当に手間ひまかかりますね、好きやないとでけんな。親方、何時も美味いもん食べて幸せ…後は客を待つだけ。大阪でその材料を使ってそのお値段…宴会したいですよ。

[@hirado-ebisutei]

ご要望あれば飛んで行きますよ。

[@astro628]

是非伺いたい　6月に福岡に行くのですが　遠いかな＞＜

[@hirado-ebisutei]

動画繋がりで全国からご来店しますよ。福岡からは大して遠くはありませんよ～。

[@astro628]

エビス亭南沢 その際は、お電話しますね。 宜しくお願い致します。

[@user-bg6uh5xc5x]

一生に1度でいいから行きたいお店です😭 自分は居酒屋の調理をやってましたが辞める前に 親方の手際など知りたかったです😭

[@hirado-ebisutei]

コメントありがとうございます。今からでも決して遅くはないですよ～。平戸は人材が不足で困ってます。平戸で仕事しませんか？。

[@miyuchiko5]

親方の下で働きたい

[@hirado-ebisutei]

歓迎しますよ。

[@user-rv2ku8vr9q]

貝の白濁したお出汁はどうしてあんなに美味しいのか 酒蒸し焼き貝で一杯呑んで〆に炊き込みご飯 アサリの吸い物をぶっかけて茶漬けも好きだな

[@hirado-ebisutei]

それもいいですね～。それに加え、アサリの佃煮もあれば最高かな（ﾆｯｺﾘ）。

[@hurannsama0420]

クッソ美味しそう

[@hirado-ebisutei]

味と香り届けられなくて申し訳ないです。焼きアサリ、最高でしたよ。

[@user-cg5xp2bc1i]

Studio

[@user-is9zo5sl4g]

見てたらヨダレが‼️

[@hirado-ebisutei]

ヨダレ、もう止まりましたか～。あなたを傷つけてしまって申し訳ありません。

[@user-sy6et3ho5b]

一人で食べるな！反則です

[@hirado-ebisutei]

反則して申し訳ないです。焼きアサリは最高ですね。

[@user-ur9zp7wz9r]

親方は関西人？

[@hirado-ebisutei]

名古屋生まれの関西育ちで～す。

[@user-xd3ej9gw1m]

食べてすぐ砂噛んでるやんww

[@hirado-ebisutei]

あれね～、砂じゃなくてアサリの小さい貝ガラが中に入ってて、それを咬んじゃったよ～。歯に影響なくてよかった～。

[@user-mn7jw4kw3z]

خاب انتم حته الخره تاكلونه خرب يومكم