Ungarische Gulaschsuppe | Wie schmeckt`s in Europas Zügen? | Felicitas Then

**WERBUNG** Passend zum europäischen Jahr der Schiene koche ich für Euch Gerichte aus den internationalen Board-Restaurants nach. Heute gibts ungarische Gulaschsuppe aus dem Feuerkessel!
Mehr Infos bekommt Ihr auf dem Instagram Kanal "deutschebahn"
| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid.
Schnitt und Kamera:
Sören Linke (Schnitt und Kamera)
Tammo Brettschneider (zweite Kamera)
REZEPT
Ungarische Gulaschsuppe
Zutaten für ca. 6 Personen, Zubereitungszeit ca. 90 Minuten
700 g Rindfleisch, z.B. aus der Schulter
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL edelsüßes Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
300 ml Rotwein
ca. 1,5 L Rindfleischbrühe
2 Lorbeerblätter
1/2 TL Kümmelsamen
4 Stiele Majoran, plus etwas mehr zum Servieren
2 rote Paprikaschoten
1 rote Chilischote
2 bis 3 große Kartoffeln
2 Karotten
1 Prise Zucker
1 Prise Zimt
½ unbehandelte Zitrone
200 g Schmand oder saure Sahne
frisches Bauernbrot
Zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und Fleisch portionsweise rundherum bei starker Hitze anbraten. Salzen und pfeffern. Dann die Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ebenfalls braun rösten. Dann Tomatenmark und Paprikapulver kurz mit anschwitzen, mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen. Salzen, pfeffern und Lorbeer, Kümmel und Majoran dazugeben. Nun alles ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Indes die Paprikaschoten halbieren, entkernen und würfeln. Chilischote fein würfeln. Kartoffeln ebenfalls würfeln, die Karotten in Scheiben schneiden. Das Gemüse ebenfalls mit in die Suppe geben und noch etwas 30 Minuten weiter köcheln lassen. Zum Schluss mit etwas Zucker, Zimt und Zitronenabrieb abschmecken. Mit einem Klecks Schmand, frischem Majoran und Brot servieren.

[@lukasimr]

Das Video ist einfach unglaublich gut geworden - schönes Ambiente, geiles Gericht und guter Host! Mach weiter so! :)

[@Zuhausekochen]

Ausgezeichnet! Super Video! Danke!

[@juliar.2805]

Du kochst so Hammer Sachen

[@Hallo-sz6hk]

du bist für mich die deutsche version von gordon ramsay nur in VIEL besser und netter

[@FelicitasThen]

Daaaaanke! Sehr lieb!!

[@hartmutthomas989]

auf die Glut büschelweise Liebstöckl . Man schmeckt nichts aber es riecht toll .

[@deinemasagrue8975]

Erst die Zwiebeln dann Fleisch

[@chosenone163]

Das ist kein anbraten sondern köcheln im Fleischsaft, da sieht man den Unterschied zum Profi!

[@FelicitasThen]

Naja, war halt nicht heiß genug.

[@inci2]

Feli ! Ich fasse es nicht.. Du trägst ein Kleid das in Stil, Form und Muster fast genau so aussieht wie das Kleid das ich mal mit 18 Jahren getragen habe - Heute bin ich 70 !! Und du siehst so süss darin aus.. 😍 An dem Rezept gibt es nichts zu meckern. Ausser das ich persönlich keinen Zitronenabrieb daran kenne. Vielleicht probiere ich es mal aus. Ich bin verliebt in die Stimmungsvollen Aufnahmen. Dieser Sonnenuntergang ist bezaubernd schön.. Passt perfekt zu dir und dieser tollen Gulaschsuppe.. LG. 🌺

[@maxr.8106]

Das ist ja eine tolle Geschichte. Klingt super sympathisch 😉

[@benjamin2154]

Meine Oma hat auch gesagt, Klamotten, die noch gut sind, nicht wegschmeißen! In 20-30 Jahren, sind die wieder modern...

[@mikameyer2212]

Ich liebe deine Videos momentan, es ist so ein geiler Schnitt und die Qualität und die Bildwinkel sind einfach nur Sau gut

[@FHWZoniX]

Super lecker und echt tolle Zubereitung. Ich würde aber das Fleisch über 2 Stunden köcheln lassen und dann nochmal ne halbe Stunde wenn das Gemüse drin ist. Dann kocht alles noch mehr ein und das Fleisch wird super zart. Aber trotzdem .. Daumen hoch!

[@laquastos5862]

Mega gutes Video! Meiner meinung nach Viel zu wenig klicks für ein so gutes Video! Das Video vermittelt so ein gutes Feeling.

[@saschasedlanov8529]

Bin mir sicher das es schmeckt,.nur hat das für mich Ungarn wernig mit echtem Ungarischen Gulasch zu tun !!

[@eaglemexhicoault1677]

ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😍👍😋❤😋❤😋 Grüße aus Mexiko🇲🇽❤🇩🇪👏🌹👏🌹👏

[@grilldschigit]

Hallo. Ich koche gerne in Kessel/ Kazan 🥘🔥👍👍👍. In Kazan kann man 1000 unterschiedliche Gerichte kochen. Ich finde super 🥘🔥👍

[@betim4138]

Wow, was ein Video 🤩 Hat richtig Spaß gemacht zu zuschauen mit dieser Aussicht 🌅

[@jonetsu8890]

Selbst als Vegetarierin muss ich Felis Videos schauen♥

[@stryker1583]

Irgendwie habe ich das Gefühl, sie bekommen beim Zuschauen Appetit auf ganz anderes Fleisch !?

[@rainerteufel3990]

Feli, endlich biste hier ma wieda uffjetaucht und hast watt jutet gebrutzelt. Ick hatte schon Sehnsucht! Trinken dürfen wa nüscht, oder watt is los?

[@grokranfan8578]

Kessel nicht, aber Dutch Oven über Holzkohlebriketts. Rouladen schmoren da gerne mal 3h.

[@LeoWhyatt1]

die Videos zur Thema "Wie schmeckt's in Europas Zügen?" finde ich richtig schön. Toll photografiert, schöne cuts und wirklich stimmig. Da werden die Gerichte fast zur Nebensache. Aber bitte: woran man bei Gulasch nicht sparen sollte sind Zwiebeln (da hatte deine Oma schon Recht mit halbe-halbe) und Paprikapulver. Sehr geiles Rezept.

[@FelicitasThen]

Danke für das schöne Feedback!

[@TinyTini72]

Im Dorf meiner Schwiegereltern treffen sich 1x im Jahr ganz viele Nachbarn zum gemeinsamen Gulaschsuppe-Kochen im großen Kessel. Alle helfen mit beim Schneiden von Fleisch und Gemüse. Durch Corinski ist es letztes Jahr leider ausgefallen. Immer ein Highlight. :-) Ich mache übrigens super gerne einen kleinen Schuss Limettensaft ans Gulasch (liebe ungarischen Mitbürger*innen bitte nicht böse sein), das gibt nochmal einen gewissen Kick. :D

[@MrUedes]

Ich koche auch ab und an mit dem Kessel.....das ist ein "Buggeratsch".... keine Ahnung ob richtig geschrieben aber die Ungarn nennen das Ding so. Ein Gulasch über offenen Feuer übertrifft alles was man so kennt....

[@kasz7538]

Richtig, der kessel heisst auf ungarisch bogràcs, aussprache ist in etwa bog-rahtsch 🙂

[@MrUedes]

@@kasz7538 egeschegere...

[@MissLeona100]

Was für eine herrliche Kameraführung, diese Farben, dieses Essen, wow... es läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Ich habe schon einmal ungarische Gulaschsuppe in Ungarn gegessen, in einem Weinberg, und es war wunderbar. Wenn auch episch scharf :) danke für das tolle Video!

[@Micha-kocht]

Tolles Video. Super Aufnahmen, super Schnitt. War bestimmt mächtig Arbeit. Und das Gulasch ist natürlich auch nicht von schlechten Eltern. 😎 LG Micha

[@IconaPX]

Freue mich schon wenn du den guten DB Klassiker Wiener-Würstchen mit Graubrot und Senf vorstellst.

[@simoneheider106]

Das Gulasch wie wir es in Deutschland kennen heißt in Ungarn Pörkölt oder auch Paprikás. LG aus Budapest 😊

[@FelicitasThen]

Danke für die Aufklärung!

[@dianariemer]

Nach dem Kommentar habe ich gesucht 🥰

[@ernesthabi]

Man weiß nicht was besser ist! Das Rezept oder das Video! ;)

[@PeteALeet]

Was ein tolle location für diesen schönen Abend. Bin neidisch 😊 Ich habe in den letzten 3 Monaten mindestens 5 mal Gulasch gekocht und persönlich nehme ich, auch wie du, weniger Zwiebeln als Fleisch. Zur Not kann man das ganze noch mit etwas Stärke abbinden, wenn man es denn sämig haben möchte. Das geräucherte ungarische Paprika gibt meinem Gulasch noch den besonderen kick 😋

[@FelicitasThen]

Als Suppe muss es ja nicht so dick sein…

[@grilldschigit]

Hallo alle zusammen 🤝👍.Ungarische Gulaschsuppe - 🔥🔥🔥👍👍👍. Ich empfehle Ungarische Gulaschsuppe in Duch Oven zu kochen /schmoren . Schmeckt ganz anders 🥘🔥👍👍👍. Gruß 👨‍🦲

[@Typ11]

Hallo Grill Dschigit, kannst du mir bitte das Rezept für Gulaschsuppe aus dem Duch Oven zukommen lassen?? Mfg Steffen

[@grilldschigit]

Hallo🤝👍. Schauen Sie bei mir nach " Gulaschsuppe Bograsc " - noch eine Art von Gulaschsuppe. Sehr, sehr empfehlenswert 🥘🔥👍. Gruß 🤝👨‍🦲

[@schnullobullo]

Auf Twitch gibt es einen, "Fire_Kitchen", der streamt 24/7 Kochen in der freien Natur im Kessel.

[@FelicitasThen]

Cool!

[@feddavandermolen-quest8388]

Was für ein Gesamtkunstwerk, Film, Kulisse, Gericht und Feli.

[@wolfgangmesserschmidt9459]

Wie recht du hast Felicitas....ein super Gericht.Ich koche gern mit Dutch Oven,Kessel und Dreibein sowie mit Kazan.....ist einfach super.mach weiter so......

[@julianeremde9448]

Ich koche schon seit 40 Jahren Kesselgoulasch im Kessel. Das war schon zu DDR-Zeiten der Renner. Mein Rezept ist zwar etwas anders. Ohne Möhren, außerdem noch mit Pritamin, also Paprikamark, und viel Paprikapulver und mit mehr Zwiebeln. Aber den Pfiff bringt das Raucharoma

[@inci2]

Juliane Remde Macht mich irgendwie neidisch.. Aber ich habe leider nicht die Gelegenheit im Kessel das Gulasch zu kochen. Ich muss es eben in der Küche zubereiten. Schmälert aber nicht unseren Appetit. So wie Feli es uns zeigt, so mache ich es auch.

[@julianeremde9448]

@@inci2 na ich habe mein Rezept aus Ungarn. Meinen Kessel übrigens auch. Aber ich glaube fast, jede ungarische Hausfrau hat ihr eigenes Rezept

[@2s19offindyouridentity4]

Richtig tolles Video, die Gulasch sieht so lecker aus! Es bringt mich immer zum Lächeln, wenn ich dich so glücklich beim Kochen sehe, ich hoffe, du kannst diese Freude beibehalten! 😊💕

[@philiprusche3027]

Der Schnitt der Videos ist der Wahnsinn! Da können nurnoch deine Rezepte gegen anhalten 😄 weiter so, du bist immer mein Abendprogramm 😇

[@SommerCharter]

Super toll, wird nachgekocht ...

[@markusmindoro1287]

Zimt!!!! Jeder Ungar würde scheiend davonlaufen!

[@matthiasdelfs485]

Gulasch wie es in Deutschland bekannt ist, heißt in Ungarn Pörkelt. In Ungarn ist ein Gulash immer eine Suppe, so wie du sie hier gemacht hast. Sehr schönes Video.

[@rudolfk.5124]

Ich kann mich bei ihr irgendwie immer schlecht auf das Kochen konzentrieren 🤪

[@MrUedes]

egal was du darin kochst,....offenes Feuer, lange Zubereitung wird immer gut sein. Ich habe da über 4 Stunden Gulasch zu bereitet es wird eingach gut.....

[@DerHuepfmeister]

Auch wenn Ungarn nur einen Platten_See (ich liebe ihn dennoch) hat und kein Meer, dieses Gericht genau so! direkt am Meer gekocht, mit dem leicht salzigen Aroma der Meerluft....unbezahlbar.

[@helmutb.7483]

Was für eine Location, was für eine leckere Suppe. Was braucht man mehr ....

[@sciroccogalaxy4808]

Mindestens zwei mal im Jahr wird bei meinen Eltern im Kessel gekocht wobei dann die ganze Straße eingeladen wird 😀

[@FelicitasThen]

Ohhh wie toll!

[@TheSwedishRider]

Ich kann übrigens die polnischen Speisewagen sehr empfehlen! Falls ihr nach Polen fahrt, unbedingt Żurek probieren, ist eine sehr spezielle Suppe aus Sauerteigbrühe mit Würstchen und gekochtem Ei. Żurek als Vorspeise und Pierogi habe ich immer im Zug gegessen, wenn ich nach Polen gefahren bin. Sind auch vernünftige Preise!

[@gelberstuhl1680]

Hallo schöne Köchin :-) Das sieht sehr lecker aus! Ich muss jetzt erst mal die letzten Wochen "nachsitzen" - ich war unterwegs und konnte deine Videos nicht schauen.

[@kallehallo9684]

Hallo Felicitas. Ich verfolge deine Rezepte immeer wieder gerne, und koche auch gerne danach. Besonders das Gulaschrezept interessiert mich, denn ich suche das Original und glaube mit deinem Rezept habe ichs gefunden. Beste Grüsse aus Coburg, deiner alten Heimat. Die Veste steht noch. Kalle

[@hsyeswellitsme]

3:17 ... ich verstehe gar nicht ... Kessel habe ich keinen, aber One Pot im Dutch Oven (oder Kazan) ist auch nichts groß anderes (mit der Option für den Deckel, beim DO sogar inkl. Oberhitze). Ich glaube nicht dass in DE nur gegrillt wird, und Du und Sören, ihr allein auf weiter Flur mit One Pot seid. ;)

[@mariohoppner7732]

Orr wo ist mein Teller voll davon ?????? Nee mache mal sieht echt lecker aus.......Gruß Mo´

[@Amyyyyy-g8l]

Tolle Optik beim Anrichten Schaut super aus Last es euch schmecken .Die Kamera Leute Filmen auch super Ihr seid ein tolles Team ,weiter so

[@arucnaj]

Wie süß, "ich leg nochmal Feuer nach"

[@gabihaumann1146]

Ich koche im Garten liebend gerne auf dem Kessel. Super wenn Freunde kommen. Geht ja jetzt wieder!!

[@migebbqmilan5744]

natürlich wird im Kessel gekocht... aber noch öfter im Dutchoven.... ;)

[@RMBMB-ut6xl]

3:00 Zuletzt mit Kessel gekocht, das war um 1980. Die Zeiten ändern sich eben. Nicht schwer zu verstehen. Gehe mit der Zeit...

[@Andreas-ri5lb]

Mega, dank dir. Bekomme gleich Hunger auf lecker Gulasch...have a nice day...

[@markus-kitchen]

Mmmmh lecker 👌🏻 Sehr schönes Video und eine tolle Ambiente! Freue mich auf mehr von dir/euch zu sehen. Feurige Grüsse 🔥🔥🔥 Markus & Co

[@patricahrens2359]

Hab schon vor 30 Jahren in Ungarn aufm Weinberg Kesselgulasch gegessen und koch es bis heute noch so nach. Ist zwar etwas anders als deins aber wow trotzdem richtig klasse und das ist so ein Rezept was man wirklich jedes Jahr min 1 mal kochen sollte

[@Amyyyyy-g8l]

Überall heiß und dein Essen und du auch 😅 😍 perfekto

[@stechuskacktus4287]

Und der Hundi bekommt nichts ? 😓

[@FelicitasThen]

Doch! Immer!

[@mariorasch178]

Alles super nur ein Stockfehler - erst die Zwiebeln - dann das Fleisch (Rinderwade von der Färse) 2kg/2kg - dann wird's gut und viel Paprika edelsüs mit viel Kümmel.

[@derhuehne]

Das kochen auf dem offenen Feuer ist für mich als Event Caterer mit Schwerpunkt Mittelalter tägliches Brot. Und es gibt nix was diesem Essen Paroli bieten kann..

[@paprikaungarnunddieliebe4888]

Schön, wie du es gemacht hast aber Zitrone und Zimt kommen bei uns niemals in die Suppe. Selleriegrün oder Petersilie schon eher aber das mit Zimt und Z. wirklich nicht mit der ungarischen Gulaschsuppe zu tun. Ansonsten wirklich schön gemacht.

[@Schneemannmann]

Du bist wirklich zusammen mit dem Food Ranger einer meiner liebsten KZbinr geworden. Ich habe von dir schon soviel nachgekocht. Bücher, sowie aus Videos... gerade deine Italienischen Rezepte feier ich hart. Danke für alles was du gibst. 🥰

[@hupajo]

Liebe Felicitas, hier siehst Du richtig, richtig suuuuuper-suesss aus. 😍😍😍 ❤️❤️❤️ Das Kleid steht Dir suuuuuper gut, da kommt Deine suuuuper Figur so richtig zur Geltung - und dann noch noch Deine suuuuuuper Beine - wow 💋💋💋... Hier wirkst Du auch ein bisschen natuerlicher - nicht so aufgerdeht. Und dann noch das suuuper mega-geile Brot und das Messer - dass ist das Messer nach dem ich suche :)) Ich glaube das bestell ich mir bei Dir in Deinem Shop.

[@tomatenmark2679]

7:16 Und der Wuffi bekommt nichts , eine Frechheit ! 😞

[@fireabendbbq]

Einfach Top,nehme ich in meinem Programm auf. Gruß Greschi 🔥

[@maximilianpaul1672]

Liebe Feli, Bevor das Video losgeht muss ich erstmal kurz was schreiben. Ich LIEBE Gulaschsuppe ❤️ außerdem war ich bis Mitte Juni noch an der Nordsee als Koch in nun seit 10 Tagen in der Schweiz als Koch und ich liebe es hier. Ich hab dort die KÄSELIEBE und ich hab meinen eigenen Posten dort und bei der deko halte ich mich stets an WENNS BUNT AUSSIEHT SCHMECKTS AUCH BUNT 😁. Jetzt habe ich heute frei und genieße um halb 7 erstmal nach 10 Tagen arbeiten a 12h dein video zu einem meiner absoluten lieblingsgerichte 😊 liebe grüße Max holladiiriiidiii 🇨🇭

[@inkabernhardt7141]

Ich liebe Eintopf und natürlich auch ungarisches Gulasch zu kochen.

[@gwatts4721]

Felicitas, hoffe sehr das du dieses hier siehst...?!!! Bitte, bitte das Gulaschrezept von deiner lieben Omi nach Kochen !

[@AHornyUnicorn]

Köstliche Gulaschsuppe. Ich habe bisher viele Rezepte ausprobiert, dieses hat alle übertroffen. Die viele Gewürze haben einen fantastischen und vielfältigen Geschmack erzeugt, sehr zu empfehlen.

[@Marquito89]

Kann ich dir sagen warum so wenig Leute mit Feuer im Kessel kochen: Das ist in Wohnungen verboten. Man darf auch in Mehrfamilienhäusern keinen Kohlegrill anzünden

[@SpykerOwner]

Made the Goulash soup today using your recipe. I even added the lemon twist. Loved it! You rock!

[@FelicitasThen]

Thanks a lot!!!

[@olafchristian7616]

Leider ein Werbegulasch Gut ist anders Ein Liter Rotwein und 400 ml Tomatenmark das bringt Leben

[@laurasophieyork5981]

Was ein wunderschönes Video 😍 freue mich jetzt schon aufs nächste

[@christiankuntz6896]

Supertolle Sache Feli. Mag ich auch wahnsinnig gerne. Herrlich. 😊

[@michaelstotzel2494]

Schönes Video, aber Orginal ungarischer Gulasch geht anderes.

[@wernerschon3952]

Warum ist die Welt so anders geworden? Es ist doch alles so einfach! Danke liebe Felicitas ❤️

[@leseonkel605]

Sehr schönes Video. Aber Zimt und Zitrone gehören da deffinitiv nicht rein bei mir. Bei mir kommt aber Chilli mit rein

[@ichich2210]

🤤 lecker ..... tolles Video

[@Tristan-qv7mr]

Du bist echt super ,gute rezepte schöne Ausstrahlung mach weiter so

[@fire201]

Rezept geil. Aber wie Oma sagte, genau die Menge Zwiebeln. Wie Fleisch.

[@frankkohler4602]

😄😃😂super viedeo

[@tomasschulze5542]

Hi, Felicitas genau den gleichen kessel habe ich auch. Und kümmel ist ein muss.

[@wiseguy7224]

Haben die Kameraleute einen im Tee oder warum wackelt das Bild andauernd ???

[@joggel313]

Ich Liebe diese Frau

[@valentinwolf7840]

Du wirkst soo symphatisch!

[@FelicitasThen]

Daaaanke! 😀

[@rapuntergrund]

felicita vs naturensöhne

[@ihoneybae]

Ich bin immer wieder verwirrt - seid Tammo und du Geschwister? Ihr wirkt so verbunden :D

[@Miirriii]

Ein Paar..

[@ihoneybae]

@@Miirriii Soweit ich weiß, nein.

[@SK-mu7ok]

es geht doch nichts über eine schüssel gulasch

[@klauswilluhn3137]

leeecker😋

[@tinokarow4860]

Dutch Oven Manchmal. 😊

[@waltermuller8191]

Oh Lecker l.g aus Aachen an dich😘😉

[@patrickcihak2254]

Von welcher Firma ist das Messer ?

[@thomasrothe1504]

Hallo 🔥 ich mache mein Gulasch im dutch oven über Holzkohle! Danke für dein Video

[@FelicitasThen]

Auch gut! 🔥

[@anon273]

Wow!!!

[@roswithaxxx318]

Spitze 👌👍👍👍👍👍👍

[@SilkesWelt]

Oh ist das aber lecker. Das sieht suuuuuper aus. Danke für das tolle Video. VG Silke

[@stryker1583]

Das ist kein Kesselgulasch !

[@inci2]

Stryker Was denn sonst ?

[@stryker1583]

@@inci2 Das ist eher ein Pörkölt. Ich war so ca. 20 x in Ungarn, kenne die Küche. Mache selber Kesselgulasch. Ja, vieles macht sie richtig, aber einiges fehlt halt.

[@witness1ish]

Sympa. Sicher Berlinerin

[@vitalgolubi9008]

Sehr hübsche Frau und kann gut kochen🥰 danke für solch Interessantes Video 🙏✨ Ich koche öfter draußen im Kessel, viel besser schmeckt das Essen dann🫶🫶

[@FelicitasThen]

Dankeschön 🤗

[@uwemartine2362]

Wo hat die Frau kochen gelernt!!!!Sie soll mal nach Ungarn fahren wenn geschlachtet wird...die zeigen es ihr dann!!!uff passen

[@FelicitasThen]

Würde gern mal nach 🇭🇺

[@christiankuntz6896]

Sieht das gut aus